По словам специалиста, первыми в лесу появляются сумчатые грибы — сморчки, строчки, сморчковые шапочки. Их относят к самой ранней волне плодоношения: они могут расти даже тогда, когда снег еще не полностью сошел. Форма таких грибов нередко напоминает сморщенные комки, а четкого разделения на шляпку и ножку у большинства из них нет .
В мае начинают активно расти и вешенки, которые формируются на стволах и ветвях деревьев. Эти грибы отличаются разнообразием оттенков и практически не имеют ядовитых двойников. В тот же период можно встретить и летние опята. С наступлением более устойчивой теплой погоды в июне появляется так называемый травянистый слой — подосиновики, подберезовики, сыроежки, маслята и белые грибы березового вида. Чаще всего их ищут на хорошо прогретых опушках и полянах .
Эксперт подчеркивает, что съедобность нельзя определять по одному признаку. Так, грибы-зонтики значительно крупнее своих ядовитых двойников из рода лепиота. У опасных видов шляпка редко превышает несколько сантиметров. Среди шампиньонов также встречаются ядовитые разновидности: при надавливании их мякоть желтеет и издает резкий неприятный запах .
Особую осторожность следует проявлять при сборе опят. Ложный опенок кирпично-красного цвета может вызвать расстройство пищеварения, а галерина окаймленная представляет смертельную опасность. Зеленоватую сыроежку неопытные грибники иногда путают с бледной поганкой, у которой на ножке есть характерная юбочка и клубневидное утолщение у основания .
Существуют и законодательные ограничения. Запрещено собирать грибы, содержащие психоактивные вещества, а также виды, занесенные в Красную книгу. За их заготовку предусмотрена административная и уголовная ответственность. Кроме того, специалисты не рекомендуют вести сбор в городской черте, вдоль автомобильных трасс и рядом с промышленными предприятиями, поскольку грибы активно накапливают тяжелые металлы и токсичные вещества .
Опасность представляют и переросшие экземпляры. В процессе автолиза в них происходит распад белков, из-за чего даже съедобные грибы могут стать вредными для здоровья. Определить перезревание можно по изменению цвета спороносного слоя. При сильной червивости от находки также лучше отказаться .
Споры о том, срезать гриб ножом или выкручивать, по словам ученой, не имеют принципиального значения. Главное — не повреждать грибницу и не разрыхлять лесную подстилку. Собирать урожай лучше в корзину, обеспечивающую вентиляцию. После возвращения домой грибы необходимо как можно быстрее переработать: оптимально в течение 6–8 часов .
Кулинарная обработка зависит от вида. Сморчки и строчки обязательно нужно предварительно отварить, а губчатые грибы можно готовить без дополнительной подготовки. Грибы с горьким вкусом перед засолкой вымачивают или отваривают. При этом, согласно Лесному кодексу РФ, граждане вправе бесплатно собирать грибы для личных нужд, однако обязаны соблюдать правила бережного использования лесных ресурсов .
Таким образом, тихая охота в мае и июне может быть безопасной только при внимательном отношении к выбору места, вида и способа обработки грибов. Соблюдение этих рекомендаций позволяет снизить риски для здоровья и сохранить природное разнообразие.
Урожай, прощай: под Рязанью завязи ягод внезапно превратились в стручки
В Рязанской области садоводы наблюдают необычное явление: завязи ягод на некоторых деревьях внезапно превратились в стручки. Фото прислали в редакцию 62ИНФО подписчики.
Напасть поразила черемуху и сливу. Выглядит такое весьма странно — но на деле, как пояснили 62ИНФО специалисты, мы наблюдаем работу паразитического гриба-тафриномицета Taphrina pruni.
Он опасен для косточковых растений, развиваться начинает при совпадении ряда условий: когда во время цветения и сразу после него устанавливается сырая погода с высокой влажностью и изобилием осадков, но при этом сохраняется прохлада — дневная температура не превышает +19 градусов.
С урожаем приходится попрощаться, нормальных плодов из пораженной завязи не разовьется. Ветви с такими «стручками» советуют срезать и сжечь, кроме того, осенью растения следует обработать специальными препаратами.
Грибная обстановка в лесах Московской области в мае 2026 года средняя. Общий индекс активности — 5,1 из 10. Рост грибов неравномерен и зависит от района, но локальная активность есть. Поэтому поездка в лес на выходных может быть хорошей идеей, сообщает grib-prognoz.ru.
Какие грибы собирают в Подмосковье в конце мая
Мониторинг, охватывающий 73 города Московской области, позволяет выделить наиболее активные виды грибов, находящиеся сейчас в стадии роста. Анализ данных показывает, что основной акцент делается на весенние разновидности.
Трутовик чешуйчатый: фиксируется максимальная активность (98%), встречается преимущественно вблизи ильмов, кленов и тополей.
Рядовка майская: демонстрирует высокую активность (90%), растет вблизи яблонь, черемухи и боярышника.
Опенок летний и опенок луговой: оба вида показывают стабильную активность на уровне 88%. Первые предпочитают лиственные деревья (береза, осина, липа), вторые — открытые луга и пастбища.
Трутовик серно-желтый: уровень активности составляет 84%, произрастает на ивах, тополях и дубах.
Вешенка легочная: стабильно активна (82%) в березовых и осиновых лесах.
Шампиньон двуспоровый: встречается на пастбищах и в садах с активностью 79%.
Также отмечается присутствие сморчка съедобного (64%), вешенки рожковидной и шампиньона обыкновенного, хотя активность последних двух видов остается на низком уровне в большинстве городов.
Анализ грибных мест: данные социальных сетей
Современный мониторинг грибных мест опирается не только на биологические факторы, но и на актуальные отчеты из профильных сообществ. Анализ активности пользователей в социальных сетях за неделю выявил мощный всплеск интереса к «тихой охоте». Индекс активности VK показывает значительное превышение средних показателей прошлых периодов. Резкий рост упоминаний о сборе грибов часто сигнализирует о начале формирования полноценного грибного слоя в лесных угодьях региона.
По данным последних сезонов, чаще всего грибники едут сюда:
Савеловское направление — маслята, сыроежки, подберезовики;
Ярославское направление — белые грибы, подосиновики;
Казанское направление — лисички, подберезовики, опята;
Ленинградское направление — смешанные леса, много белых и подосиновиков;
Киевское направление — особенно районы Селятино, Бекасово, Алабино, Рассудово (белые грибы, летние опята).
Практические советы для грибников
Важно помнить, что активность грибницы напрямую зависит от температуры воздуха и влажности. Текущий период с температурой от 10 до 25°C и частыми дождями является благоприятным для развития большинства представленных видов.
Перед сбором грибов следует учитывать наличие ядовитых двойников у некоторых съедобных видов и внимательно осматривать места произрастания. Постоянный мониторинг обновлений позволяет своевременно узнавать о лучших условиях для посещения леса.
Жителям Камчатки рассказали о легендах о мухоморах
Евгения Богданова
Чукчи тоже активно применяли этот гриб, называя его вапак. Фото: «Вулканы Камчатки» Камчатские камчадалы использовали красный мухомор не только как лекарство, но и как средство для путешествия в иные миры. Об этом еще в XVIII веке писал исследователь Степан Крашенинников, наблюдавший за обычаями коренных жителей полуострова. Подробнее – в материале «КП – Владивосток».
В каменноберезовых лесах Камчатки растет красный мухомор. От других грибов его отличает яркая шляпка: у молодого она оранжевая, у созревшего – красная с белыми крапинками. Именно в красной кожице содержится особо ядовитое вещество. Грибница мухомора хорошо уживается с березой, поэтому таких грибов в тех лесах особенно много. Если лето влажное, красные мухоморы появляются уже в конце июля, рассказали в сети природных парков «Вулканы Камчатки».
Растут они поодиночке или рассеянными группами – так называемыми «ведьмиными кольцами». При хороших условиях диаметр такого круга может достигать 200 метров, а возраст – нескольких сотен лет. Во времена охоты на ведьм инквизиторы по таким кругам определяли место проведения шабаша. Считалось, что трава внутри кольца жухлая, потому что ее вытоптали пляшущие колдуньи.
Некоторые дикие животные поедают мухоморы, чтобы избавиться от паразитов. Люди же использовали гриб иначе. Крашенинников писал, что на свадьбах камчадалов мухомор был неотъемлемой частью. Чукчи тоже активно применяли этот гриб, называя его вапак. По их поверьям, гриб нельзя срывать – его надо копать палкой.
Но это все легенды — мухоморы очень ядовиты и не имеют доказанной научной пользы. Гриб может привести к серьезному отравлению и даже смерти.
Сезон сбора трутовика (ТСЖ) в Московской области идет к завершению. Любители тихой охоты, особенно в Красногорском, Мытищинском, Раменском, Домодедовском и Пушкинском районах, стараются успеть собрать его, пока он не перерос.
Грибники отмечают, что трутовик встречается в основном на дубах, и времени осталось совсем немного. Пока он еще молод и вкус его остается нежным, без излишней горечи.
А вот в Чеховском и Подольском районах уже начали появляться опята — грибники в лесах этих округов уже делятся в соцсетях фотографиями первых молодых трофеев.
Ранее URA.RU писало, что жители Курганской области открыли сезон «тихой охоты». В лесах начали собирать сморчки — это первые съедобные грибы, которые появляются в мае.
Грибной суп с плавленым сыром на курином бульоне — нежный и ароматный обед за полчаса
Грибной суп с плавленым сыром — это тот самый случай, когда несколько простых компонентов складываются в густой, согревающий вкус.
Нежные кусочки грибов, разваристый картофель и сливочная нотка расплавленного сыра создают бархатистую текстуру без единой капли сливок. Блюдо не требует долгой варки или замысловатых техник, а результат неизменно радует и в будни, и в выходные. Главное — точно знать, в какой момент отправлять сыр в кастрюлю.
Ингредиенты
Куриный бульон — 2,5 л
Картофель — 5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) — 300 г
Масло сливочное — 50 г
Плавленый сыр — 2 шт. (хорошего качества, без растительных жиров)
Соль, свежемолотый перец, лавровый лист — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт грибного супа с плавленым сыром
Подготовка овощей и грибов
Картофель очистите и нарежьте аккуратной соломкой — так ломтики быстрее дойдут до готовности и будут гармонично смотреться в тарелке. Грибы промойте, обсушите и нашинкуйте пластинками или соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук порубите мелкими кубиками. Размер нарезки лука здесь особенно важен: чем мельче, тем равномернее он разойдётся в бульоне, не перебивая грибной аромат.
Закладка картофеля
Куриный бульон доведите до кипения, слегка подсолите и отправьте в него подготовленный картофель. Убавьте огонь до среднего и варите почти до готовности — до того момента, когда соломка станет мягкой, но ещё не начнёт разваливаться.
Грибная зажарка
Пока картофель варится, на сковороде растопите сливочное масло. Выложите лук и морковь, пассеруйте до прозрачности и лёгкой золотистости. Следом добавьте грибы и на сильном огне, постоянно помешивая, слегка прижарьте их. Важно не томить грибы до выделения сока, а именно быстро обжарить — так они сохранят упругость, а их вкус станет насыщеннее. Готовую зажарку переложите в кастрюлю с картофелем и дайте супу закипеть.
Введение плавленого сыра
Плавленый сыр предварительно положите в морозилку на 10 минут — слегка затвердевшим его легче натереть. Натрите на крупной тёрке и введите в кипящий суп с плавленым сыром. Это принципиальный момент: сыр должен оказаться в кастрюле именно на финальном этапе, когда бульон активно кипит. При медленном нагреве сыр может свернуться, а в бурлящей жидкости он расходится мгновенно и равномерно, создавая ту самую нежную, обволакивающую консистенцию.
Финальные ноты
После добавления сыра варите грибной суп ровно 10 минут. За это время плавленая масса полностью соединится с бульоном, а все вкусы сольются. Затем добавьте лавровый лист, проверьте на соль и приправьте свежемолотым перцем. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте, щедро посыпав рубленой зеленью.
Почему плавленый сыр работает лучше сливок
В отличие от натуральных сливок, которые могут расслоиться при повторном нагреве, качественный рецепт грибного супа с плавленым сыр остаётся стабильным. Фосфаты и эмульгаторы в составе сыр связывают жидкость, придавая блюду густоту без муки и крахмала. Кроме того, сыр сам по себе содержит соль и ароматизаторы, поэтому вкус выходит более объёмным без дополнительных приправ.
Советы для безупречного супа
Если нет готового куриного бульона, сварите экспресс-вариант: отварите пару куриных бёдрышек с лавровым листом и кореньями 30 минут, мясо затем можно использовать для салата.
Грибы подойдут любые, но с лесными (сушёными, предварительно размоченными) аромат будет глубже.
Не используйте плавленые сыры с ароматизаторами «бекон», «грибы» и т. п. — лучше взять классический сливочный.
Суп можно хранить в холодильнике до двух дней, при разогреве он становится лишь гуще.
Известный читателям Kraj.by Игорь Китиков из Вилейки снова готовит и дегустирует интересные блюда. В этот раз он собрал и приготовил гриб, известный как лесной цыплёнок, или лесная курица.
Фото и видео предоставлены Игорем Китиковым
Это народное название гриба трутовика серно-жёлтого. Автор отмечает, что цена такого гриба за границей достигает 35 долларов за килограмм.
Примечательно, что растет этот гриб на деревьях на разной высоте. Чтобы собрать урожай, мужчина воспользовался косой.
После сбора и очистки грибов наступает время их приготовить.
Время варки составляет ориентировочно 20–30 минут. Затем грибы обмакивают в кляр и обжаривают на масле до золотистой корочки. Игорь утверждает, что по вкусу они напоминают куриное мясо.
В Беларуси доходы от продажи лекарственных растений, грибов и ягод подоходным налогом и не облагаются, если соблюдать некоторые условия. О нюансах в этом вопросе напомнили в Министерстве по налогам и сборам.
От подоходного налога освобождаются:
доходы физических лиц, которые получены от сдачи и сбора грибов, лекарственного растительного сырья, дикорастущих ягод, орехов и иных плодов, другой дикорастущей продукции организациям и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим деятельность по промышленной заготовке (закупке) указанной продукции;
доходы физлиц, полученные от продажи физическим лицам ягод, орехов, лекарственных растений, грибов и другой дикорастущей продукции.
Условия осуществления розничной торговли:
на торговых местах на рынках или в иных местах, которые установлены местными распорядительными и исполнительными органами;
самостоятельно, т. е. без привлечения других физических лиц.
Необходимые документы
Индивидуальные предприниматели:
оформление акта закупки сырья, товаров, материалов установленной формы. Форма акта – приложение 1 к Инструкции о порядке ведения учета доходов и расходов, утвержденной постановлением МНС Беларуси от 30 января 2019 г. № 5.
Организации:
оформление самостоятельно разработанного первичного учетного документа. Например, закупочный акт, ведомость на закупку дикорастущих растений и (или) их частей у населения.
Что нужно указать в документе:
наименование продукции; дата; цена; сумма; количество; подписи продавца и покупателя; данные продавца и покупателя (ФИО ИП или наименование организации и физического лица, а при необходимости – паспортные данные физического лица-продавца).
Доходы от продажи ягод и грибов не облагаются налогом, но требуют правильного оформления закупочных документов и строгого соблюдения правил торговли.
Ученая Пермского Политеха рассказала, как правильно собирать и хранить грибы
Каждый год с приходом тепла в лесах начинают появляться первые грибы, и некоторые люди отправляются на поиски. Уже в мае и июне можно собрать сморчки, строчки, вешенки и летние опята. Однако неопытные грибники часто путают съедобные виды с ядовитыми или собирают их в опасных местах, что приводит к отравлениям. Ученая Пермского Политеха рассказывает, как не ошибиться при сборе, когда лесные «находки» становятся опасными для здоровья и что делать с урожаем сразу после возвращения домой.
Что появляется в лесу в мае и июне
В мае и июне в лесу можно найти разные съедобные грибы. Сроки плодоношения зависят от погоды: холодное и влажное лето задерживает появление поздних видов и продлевает сезон весенних. Поэтому, если после снежной зимы и обильных дождей становится прохладно, последние могут расти весь июнь.
– Первыми появляются сумчатые грибы, или аскомицеты: сморчки, строчки, сморчковые шапочки и сморчковые уши. У большинства из них нет четкого разделения на шляпку и ножку, форма напоминает сморщенные комки, исключение составляет сморчок, у которого есть условное подобие шапочки. Их часто выделяют в отдельный «нулевой слой», то есть в самую раннюю волну плодоношения, потому что они растут, когда снег еще не полностью сошел, – делится ведущий инженер кафедры «Охрана окружающей среды» Пермского Политеха Мария Комбарова.
Как продолжает эксперт ПНИПУ, в мае также начинают плодоносить вешенки – плоские мягкие ароматные грибы на стволах и ветвях деревьев. Они имеют большое разнообразие оттенков – от бежевых до желтых и серых – и практически не имеют ядовитых двойников. Кроме того, в начале мая встречаются россыпи летнего опенка – нежного деликатеса с насыщенным ароматом.
– С наступлением теплой и влажной погоды в июне появляется «первый слой» –травянистый. Это подосиновики и подберезовики, которые называют красноголовиками и обабками, а также сыроежки, маслята и белые грибы березового вида. Все они тяготеют к молодым деревьям и траве, поэтому их собирают на хорошо прогретых опушках, полянах и кромках леса. Сосновые, еловые и другие виды белых появляются позже, – обращает внимание ученая.
Как отличить съедобный гриб от ядовитого двойника
Хороший грибник определяет съедобность не по одному-двум признакам, а по их комплексу. Однако у наиболее распространенных двойников все же существуют заметные отличия.
– Например, грибы-зонтики достигают крупных размеров: даже нераскрывшаяся шляпка сравнима с мужским кулаком. Их ядовитые двойники из рода Лепиота, например, лепиота коричневая, внешне похожи, но значительно мельче: их шляпка редко превышает 5-6 сантиметров. Если возникло сомнение, такой экземпляр лучше оставить, – объясняет ученая.
В лесах растет много шампиньонов, и среди них встречаются ядовитые виды, например, желтокожий и пестрый. Их можно отличить по двум признакам: при надавливании мякоть желтеет и издает резкий неприятный запах, тогда как у съедобных такого нет.
– У летнего опенка есть два опасных двойника. Первый – ложный опенок кирпично-красного цвета с выпуклой шляпкой, похожей на колпак; его употребление вызывает диарею. Второй – галерина окаймленная – гораздо опаснее, потому что смертельно ядовита. Она растет одиночно, ее шляпка не превышает 4 сантиметров, а ножка гладкая, без чешуек и пушка, – рассказывает Мария Комбарова.
Зеленоватую сыроежку часто путают с бледной поганкой, хотя вторая заметно выше. Более того, у последней на ножке всегда есть юбочка, а у молодых экземпляров – общее покрывальце. Основание также имеет клубневидный нарост.
Запрещенные лесные находки и опасные зоны сбора
Собирать запрещено две категории. Первая – грибы, содержащие психоактивные вещества. Их заготовка и сбыт преследуются по статье 228 УК РФ и грозят лишением свободы от 10 лет и более.
– Вторая категория – краснокнижные. Это красноголовик белый, который ошибочно принимают за альбиноса, а также спарассис курчавый и трутовик зонтичный, которые некоторые называют «счастьем грибника» и грибами-баранами. Они чрезвычайно редки, штраф за их сбор достигает 5000 рублей. Еще один охраняемый вид – саркосома шаровидная, или ведьмин котелок. Она съедобна и, по некоторым данным, помогает при кожных болезнях, но встречается крайне редко. Ею лечатся зайцы, лоси и белки, поэтому его запрещено изымать из природы, чтобы не подрывать биоразнообразие, – делится ученая Пермского Политеха.
В число краснокнижных входит и бледная поганка: она редкая и ядовитая, поэтому ее тоже нельзя выносить из леса. Исключение делается только для учебных организаций, вузов и научных институтов.
– Что касается места, то собирать категорически запрещено в городской среде из-за загазованности, а также вдоль автомобильных трасс на расстоянии до 25 метров. Нельзя срезать и на селитебных территориях, то есть вокруг промышленных предприятий, в радиусе до 4 километров. Все выбросы заводов и продукты горения топлива оседают в почву с сажей, тяжелыми металлами и другими токсичными веществами, которые грибы накапливают, становясь опасными для здоровья, – обращает внимание эксперт ПНИПУ.
Как определить червивые и переросшие виды
Внешний вид гриба не всегда говорит о его пригодности в пищу: крупные и красивые экземпляры могут оказаться опасными. Качество можно определить по степени зрелости и наличию червей.
– При перезревании в них запускается автолиз – распад белков, из-за чего даже внешне нормальный и съедобный вид становится ядовитым. Распознать это можно по цвету спороносного слоя: у губчатых видов, например, у белого гриба, нижняя сторона шляпки – гименофор – желтеет или зеленеет, – делится ученая Пермского Политеха.
Что касается червивости, однозначного ответа нет. Если паразитов немного, экземпляр можно спасти: положить в соленую воду, чтобы личинки сами выбрались и погибли, или срезать поврежденную часть. Если же вредителей много, лучше не брать: насекомые оставили в нем продукты своей жизнедеятельности.
Как правильно собирать грибы
Многие спорят, срезать «добычу» ножом или выкручивать. Одни уверены, что срезание помогает сохранить грибницу, другие считают, что выкручивание менее вредно. На самом деле разницы нет. В дикой природе, где не ступает нога человека, плодовые тела живут сами по себе – они вырастают, созревают, разрушаются под действием автолиза и снова превращаются в почву.
– Единственное, чего нельзя делать, – это растаптывать и ворошить лесную подстилку с грибницей, которая представляет собой тончайшую нежную паутину, пронизывающую почву. Повредить ее можно неаккуратным хождением и разрыхлением. Способ извлечения гриба из земли – дело вкуса, любой метод не наносит вреда, – комментирует Мария Комбарова.
Как перевозить и обрабатывать в первые часы
Собранный урожай – нежный и скоропортящийся, поэтому от правильной транспортировки и быстрой обработки зависит его сохранность.
– Лучшая тара для перевозки – корзина: она легкая, с прочным каркасом, в ней ничего не мнется, все лежит не толстым слоем, а благодаря отверстиям между прутьями обеспечивается вентиляция. Некоторые собирают так много, что места в багажнике не хватает, и тогда они предварительно отваривают грибы, которые теряют объем и становятся менее склонными к порче. Отвар сливают, добавляют крутую соль и закатывают в банки; такие пресервы сохраняются несколько суток даже без холодильника, – делится эксперт ПНИПУ.
После возвращения из леса нужно действовать быстро: первые часы самые важные для сохранения свежести. Опытный грибник очищает «добычу» на месте – срезает кончик ножки с песком и землей, убирает со шляпки листья и мусор, так как грязь создает среду для бактерий. Домой нужно возвращаться как можно быстрее: предельный срок до начала переработки – 24 часа, но оптимально уложиться в 6-8 часов.
– Дома все рассортировывают: молодые и крепкие экземпляры оставляют для немедленного приготовления – жарить или варить; слегка тронутые червями, некрасивые или не очень молодые используют для отваривания, жарки или заготовок, а непривлекательные измельчают и отправляют на сушку, заморозку или маринование, – обращает внимание эксперт.
Как лучше готовить грибы
Различные грибы требуют разной кулинарной обработки. Неправильный выбор способа может испортить вкус или сделать их опасными.
– Все сумчатые – сморчки, строчки, сморчковые шапочки – нужно обязательно отварить в течение 10 минут, после чего слить воду. Только после этого их можно готовить. Губчатые, то есть имеющие нижнюю сторону шляпки в виде мелкой губки: красноголовики, подберезовики, маслята, белые грибы, моховики, – можно сразу жарить или варить. Предварительная термическая обработка для них не требуется и даже лишняя.
Среди пластинчатых выделяют две группы. Зонтики, шампиньоны, сыроежки, мокрухи, опята также можно использовать для приготовления горячих блюд без предварительной подготовки. А грибы для засолки – валуи, грузди, млечники – имеют горький вкус. Чтобы убрать горечь, их надо либо вымачивать двое суток, меняя воду, либо отваривать 15 минут, а уже потом солить. Отдельно стоит универсальный рыжик – его можно солить, жарить, мариновать и заранее не отваривать.
Законодательные ограничения
Сбор лесных ресурсов в России имеет правовые рамки. Существуют как разрешенные нормы, так и запреты, нарушение которых ведет к ответственности.
– Согласно статье 11 Лесного кодекса РФ, граждане могут собирать грибы для личных нужд бесплатно, и количество собранного не ограничено. Однако приказ Минприроды № 494 от 28 июля 2020 года требует, чтобы заготовка велась способами, обеспечивающими сохранность ресурсов. Запрещено раскапывать лесную подстилку. Если все собирается для продажи, человек должен оформить статус самозанятого или ИП и с прибыли платить налоги, – заключает ученая Пермского Политеха Мария Комбарова.
8 июля 2026 В Твери у роддома №1 обнаружили недетский урожай: подберезовики решили «родиться» раньше срока. Очевидцы запечатлели необычное явление в микрорайоне Южный — прямо у стен Роддома №1 на улице Можайского были обнаружены грибы. Фото подберезовиков в редакцию ТИА … Читать полностью →
8 июля 2026 Эксперт рассказала, где искать белые грибы, лисички и шампиньоны на Ставрополье Матрена ВАСИЛЕВСКАЯ В Ставропольском крае продолжается сезон сбора грибовФото: Виктор ДРАЧЕВ. Перейти в Фотобанк КП В Ставропольском крае продолжается сезон сбора грибов, который продлится до октября. … Читать полностью →
8 июля 2026 В пензенских сообществах грибников в соцсетях вновь обсуждают находки из леса и просят помощи с определением видов. Пользователи публикуют фотографии грибов, чтобы получить советы более опытных любителей тихой охоты и избежать ошибок при сборе. Один из авторов … Читать полностью →
8 июля 2026 В подмосковных лесах стремительно развивается сезон «тихой охоты». Где-то грибники только начинают присматриваться к первым находкам, а где-то уже гордятся полными корзинами. Например, в Талдомском районе леса радуют лисичками: за час можно набрать достаточно для хорошей сковородки, … Читать полностью →
8 июля 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева В лесах Черняховского района пошла обильная волна лисичек. Своими успехами в сборе этого гриба поделился с «Клопс» Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда» в среду, 8 июля. Накануне в лесу, по его словам, … Читать полностью →
Тематическое фото. © pixabay.comС наступлением теплого сезона в российских лесах начинается первая волна грибного сбора. Уже в мае и июне появляются сморчки, строчки, вешенки и летние опята. Однако вместе с долгожданными трофеями возрастает и риск отравлений: неопытные грибники нередко путают съедобные виды с ядовитыми двойниками или собирают их в небезопасных местах. О том, какие грибы искать весной, как отличить опасные экземпляры и что делать с урожаем сразу после возвращения домой, рассказала ведущий инженер кафедры «Охрана окружающей среды» Пермского Политеха Мария Комбарова .
