Для многих сбор грибов связан с осенью или весной. Но и зимой в лесах и на полянах можно найти много грибов. По словам грибника со стажем Игоря Юдина, даже в последние дни февраля и начале марта здесь ещё можно найти настоящие лесные сокровища.
В Ростовской области на полянах можно встретить зимний опенок и Иудино ухо. Такие грибы встречаются на деревьях. «Ушки» — на поваленных, а опята – на живых деревьях или спиленных пеньках.
Опята можно подвергать разнообразной обработке. Грибы жарят, варят, сушат и маринуют. Иудино ухо едят в свежем виде, без термообработки. Уже примерно через месяц, к 1 апреля начнут расти сморчки и синеножка.
Правила пользования лесными ресурсами обновляют в Северо-Казахстанской области. Это связано с введением в стране нового налогового кодекса. Власти региона уже подготовили проект решения, который определит стоимость заготовки сена, дров и других лесных и степных ресурсов, пишет Qazaqstan Media.
В управлении природных ресурсов пояснили, что старое постановление пятилетней давности скоро утратит силу. Теперь расчеты ведут по новой методике. Суммы в квитанциях напрямую привязаны к месячному расчетному показателю.
К счастью для сельчан и любителей собирательства, большинство ставок остались прежними, а некоторые услуги даже стали дешевле.
Например, теперь меньше придется платить за содержание пасек. Ставка упала с 0,745 до 0,557 МРП. Снизилась и стоимость сенокоса. Если раньше за участок с хорошей травой просили почти 0,9 МРП, то по новым правилам цена составит около 0,6 МРП.
10 кг ягод и 50 кг грибов: сколько даров леса бесплатно можно увезти домой в СКО
Выгоднее станет и пасти скот в лесных угодьях. Плата за одну голову КРС или лошадь заметно сократилась. Раньше она составляла 1,251 МРП, а теперь 0,936 МРП. Аналогичное снижение коснулось молодняка, коз и овец.
«Утверждение новых ставок поможет стабильно пополнять местный бюджет. За прошлый год такие платежи принесли области более 4 млн тенге. При этом наш проект не требует никаких дополнительных трат из казны. Важно, что нормы бесплатного сбора для личных нужд мы сохранили в полном объеме. Жители по-прежнему могут спокойно ходить в лес за грибами и ягодами», — пояснил руководитель управления природных ресурсов и регулирования природопользования СКО Ерболат Бекшенов.
Для североказахстанцев, которые ходят в лес не ради бизнеса, а ради удовольствия, ничего не изменилось. Лимиты на бесплатный сбор остались прежними и устанавливаются на одного человека.
10 кг ягод и 50 кг грибов: сколько даров леса бесплатно можно увезти домой в СКО
К примеру, если в семье четыре человека, то за сезон можно законно собрать 40 кг лесных плодов и ягод и 200 кг грибов.
А если вы все-таки планируете собрать больше нормы или заработать на продаже даров леса, тогда нужно будет оформить документы и внести оплату.
Все расчеты специалисты провели на основе реальных затрат на охрану и восстановление лесов региона. За прошлый год на это потратили почти 1,9 млрд тенге.
Эксперт Тихомиров: грибной сезон в Подмосковье начнется позже обычного
Автор текста:Мыльникова Кристина
Обильный снег этой зимой заставил грибников гадать, каким будет предстоящий сезон тихой охоты. Корреспондент REGIONS узнал у эксперта по грибам Дмитрия Тихомирова, повлияет ли толстый снежный покров на грибницу и стоит ли ждать богатого урожая весенних грибов.
По словам специалиста, на летние грибы нынешняя зима серьезно не повлияет, поскольку к июню талая вода уйдет, и почва придет в норму. Он отметил, что, несмотря на многочисленные прогнозы, делать точные выводы сложно.
«К июню следов весеннего переувлажнения почти не останется, и условия для летних видов будут определяться уже позже. Хотя многие сейчас пытаются строить прогнозы — кто-то обнадеживает грибников, кто-то, наоборот, предрекает неудачный сезон, — на самом деле делать долгосрочные выводы пока сложно», — прокомментировал Тихомиров.
Эксперт подчеркнул, что в этом году снег лег при плюсовой температуре и образовал мощный покров, благодаря чему земля под ним практически не промерзла.
«Такого устойчивого и обильного снежного покрова давно не было. Под снегом почва осталась мягкой, не ледяной. Это важно, потому что грибница оказалась защищена от сильных морозов», — объяснил он.
/ Фото: РИА Новости/Павел Львов
В то же время Тихомиров допустил, что при резком потеплении низины может затопить талым снегом, а грибы под водой расти не будут, поэтому искать их придется на возвышенностях и холмах. Это может повлиять прежде всего на весенние виды — сморчки, сморчковую шапочку и строчки.
«Избыточная влага в низинах может сказаться прежде всего на весенних грибах. Весной собирают три основных вида: сморчок, строчок гигантский и сморчковую шапочку. Влажность для них важна, и есть надежда на хороший сезон, потому что прошлой весной их было мало — возможно, сказалась малоснежная зима», — предположил грибник.
По словам Тихомирова, сезон может начаться позже обычного.
«Обычно первые строчки появляются в начале апреля, а в этом году все, скорее всего, сместится ближе к майским праздникам. Но это лишь предположения — с долгосрочными прогнозами, как и с погодой, нужно быть осторожнее», — подытожил он.
Прокуратура Ленинского района Пензы поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении двух местных жителей, обвиняемых в производстве и сбыте БАДов на основе мухоморов.
Установлено, что с января 2022 по февраль 2025 года индивидуальный предприниматель открыл производство БАДов без государственной регистрации.
39-летний мужчина подыскал на территории Пензы помещения, оснастил их необходимым для производства оборудованием, подобрал персонал, закупил сырье и контролировал процесс производства и сбыта товаров, в состав которых входили грибы мухоморы.
На производстве изготавливали биологически активные добавки, капсулы, экстраты, высушенные части грибов входили в состав шоколада и другой продукции.
Также предприниматель договорился с 36-летним жителем Пензы, чтобы тот за деньги рекламировал продукцию, организовал ее сбыт, распространял и презентовал товары на различных выставках на территории России. «Произведенные товары содержали ряд токсичных веществ, обладающих психоактивным эффектом. В результате двое потерпевших после употребления биологически активных добавок оказались на стационарном лечении с диагнозом: «Острое отравление грибами (мухомор)», — уточнили в СУ СК РФ по Пензенской области.
Свою вину в совершенном преступлении подсудимые не признали, утверждая, что потребление изготавливаемой ими продукции в малых количествах является безопасным способом «расширения сознания», улучшения мыслительной деятельности и роста работоспособности.
В конечном итоге им назначено наказание в виде штрафов в размере 450 и 350 тысяч рублей соответственно.
Всю изъятую продукцию и сырье для ее производства постановили уничтожить. Приговор в законную силу не вступил.
Грибы из рязанских теплиц проверят на пестициды и агрохимикаты. Об этом сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.
Специалисты управления 25 февраля отобрали в теплицах ООО «Сельское грибное хозяйство» пробы грибов (вешенок), чтобы проверить их на содержание пестицидов и агрохимикатов.
Образцы направлены в Тульскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Если нарушения установят, то в отношении предприятия примут соответствующие меры.
Снежная зима может увеличить шансы на богатый грибной сезон, но сама по себе не гарантирует урожай. Об этом рассказали эксперты, оценивая перспективы «тихой охоты» в 2026 году.Прошлый год в России оказался по-настоящему грибным: лисички, белые, грузди и сыроежки собирали вплоть до декабря, а отдельные находки делали даже под снегом. В этом году зима также выдалась снежной. Доцент Арзамасского филиала ННГУ имени Лобачевского, фенолог Михаил Любов пояснил корреспонденту NewsNN, что обилие снега действительно способствует увлажнению почвы после таяния. Это благоприятно сказывается на росте растений, включая грибы, ягоды и мхи. Однако, по его словам, однозначно прогнозировать грибной год только по снежной зиме нельзя.Эколог Асхат Каюмов отметил, что решающую роль играет не столько количество осадков, сколько температурный режим. Грибам важна умеренная погода без резких холодов и жары. Реальная картина, по его оценке, станет понятна после схода снега и появления открытых участков земли — не раньше апреля. Тогда же в Центральной России могут появиться и первые грибы.
Уже через месяц–полтора возможно появление сморчков. Эти грибы встречаются в лесах, парках и даже на садовых участках, их легко узнать по вытянутой шляпке с ячеистой поверхностью.
Сморчки считаются съедобными, но требуют правильной термической обработки. Вместе с ними весной появляются и строчки — внешне похожие, но опасные: в сыром виде они смертельно ядовиты, поэтому специалисты советуют не рисковать и не собирать их.Каюмов также напомнил, что опасность представляют не только ядовитые виды, но и грибы из загрязненных мест. В крупных городах и вдоль дорог они накапливают тяжелые металлы, которые не выводятся даже при варке. Лучше собирать грибы там, где меньше промышленной нагрузки, однако стоит избегать территорий с радиационным загрязнением и обочин трасс.
Даже в феврале крымские леса могут удивить. В районе Байдарской долины и Большого каньона Крыма можно встретить необычные грибы, которые больше похожи на сказочных существ.
Один из самых ярких — Саркосцифа алая, её ещё называют «алой эльфовой чашей». Небольшие чашечки насыщенного красного цвета появляются зимой и ранней весной. В народе их прозвали «бабушкины ушки». Гриб считается съедобным, но из-за жёсткой мякоти гастрономической ценности почти не имеет. Зато выглядит эффектно — словно капли алой эмали на фоне мха и прошлогодней листвы.
По словам опытных грибников, бабушкины ушки почти как символ чистоты, растут только в действительно чистых местах. Интересно, что саркосцифу использовали в лечебных целях коренные американцы племени онейда, а в Англии она служила ярким украшением стола.
Ещё один необычный обитатель крымских лесов — Дрожалка оранжевая. За необычную форму её называют «звёздным желе». В Средние века существовало поверье, что такие грибы — это остатки света упавших метеоритов.
Дрожалка появляется поздней осенью и может сохраняться даже зимой. Она переносит заморозки, но не любит жару. Гриб полностью оправдывает своё название: его желеобразное тело начинает дрожать от лёгкого прикосновения. Селится он на отмерших ветках и пнях, паразитируя на других грибах.
«Он дрожит от одного прикосновения пальцем и ещё обладает свойством светится в темноте, указывая путь заблудившимся», — рассказывают крымчане.
Зимние грибы оказались безопаснее летних, утверждают учёные.
В лесах Черноземья продолжается тихая охота?
Тихая охота в лесах не заканчивается даже зимой. Так, жительница Курской области рассказала о богатых залежах зимних опят, которые лежат прямо под снегом, сообщают «Курские известия».
Однако среди деревьев можно найти не только любимое лакомство, но и неожиданных попутчиков. По словам женщины, во время «охоты» к ней подкралась лиса. Рыжая плутовка была настолько заинтересована происходящим, что не поддавалась на попытки прогнать её.
Какие грибы можно встретить зимой
Не отстают от соседей и белгородцы. Самые отважные грибники отправились в леса ещё в начале января — сразу после новогоднего застолья.
Местные жители отмечают богатый урожай вешенок и делятся находками в группе «Грибники Белгородчины».
Вёшенки в лесах Белгородской области. Фото: Оксана Дроздова. Группа «Грибники Белгородчины» в ВК
Однако под снегом можно найти и другие грибы. Например, зимний опёнок выдерживает даже сильные морозы. А перепады температур и длительные периоды оттепели могут привести к появлению опят и ледовок-говорушек — чаще всего на древесине.
Как рассказывает миколог Михаил Вишневский, сбор грибов зимой считается наиболее безопасным. В холодное время года не растёт ни один ядовитый гриб — им недостаточно тепла. Поэтому всё, что встречается в лесу, можно класть без опаски в корзину.
Уже совсем скоро белгородцы смогут открыть весенний грибной сезон, если март окажется достаточно тёплым.
С началом Великого поста 23 февраля многие верующие задаются вопросом: как питаться сытно, но без продуктов животного происхождения? Жительница подмосковной Ивантеевки Галина Иевская поделилась рецептом постной солянки, которая по вкусу не уступает традиционному мясному блюду.
Оказывается, классическую русскую солянку можно готовить и без мяса — и будет не менее вкусно. Своим рецептом поделилась Галина Иевская из подмосковной Ивантеевки.
По ее словам, главный секрет здесь — грибы и малосольные огурцы. Именно они дают тот самый насыщенный вкус и приятную кислинку, за которые все любят солянку. В итоге получается сытное блюдо, которое не уступает традиционному мясному супу.Галина,
Получается легкий, но при этом наваристый суп, который отлично подойдет и в пост, и просто для разнообразия
Вот что понадобится:
Картофель — 4–5 штук
Помидоры — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука
Шампиньоны — 200 граммов
Малосольные огурцы — 3–4 штуки
Растительное масло — 30 граммов
Соль, перец, зелень, лимон и маслины — по вкусу
Готовится просто:
Сначала ставите кипятиться воду (примерно 2,5 литра). Картошку чистите, режете кубиками и отправляете в кастрюлю вариться на 15 минут.
Пока картошка варится, займитесь зажаркой. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке или порежьте соломкой. Грибы — пластинками, огурцы — кубиками. С помидоров снимите кожицу (просто обдайте их кипятком) и тоже натрите.
На сковороде разогрейте масло, выложите лук, морковь и грибы. Потушите минут пять. Потом добавьте огурцы и помидоры, подержите на огне еще минуты три.
Готовую зажарку переложите в кастрюлю к картошке. Посолите, поперчите и варите все вместе еще 10 минут.
Когда суп будет готов, снимите его с плиты, добавьте свежую зелень, пару маслин и тонкий ломтик лимона прямо в тарелку — это добавит той самой соляночной нотки.
Ранее сообщалось, что силовики и курсанты поборолись за «Кубок защитника Отечества» в Пушкино.
StolicaMedia, 26 февраля. В 2026 году в Подмосковье в период пожароопасного сезона на борьбу с лесными пожарами выйдут три воздушных судна, которые будут контролировать ситуацию в лесах региона. Об этом сообщили на сайте правительства Московской области.
В рамках государственного контракта авиамониторинг охватит площадь почти 900 тысяч гектаров, а суммарная длина маршрутов составит около 830 км. Авиапатрулирование будет проводиться дважды в день или чаще, в зависимости от уровня пожарной опасности, погодных условий и наличия действующих пожаров. Общая продолжительность полетов составит около 700 часов.
Кроме выявления пожаров, авиационные патрули будут следить за соблюдением норм пожарной и санитарной безопасности в лесах региона. При этом будут контролироваться и граждане и организации.
Считаем плату за воду, свет и газ: 1 простое объяснение формул из квитанции ЖКХ
Ранее ИА StolicaMedia сообщало, что миколог Максим Дьяков из МГУ назвал краснокнижные грибы Подмосковья, сбор которых запрещён и может повлечь штраф.По его словам, в Подмосковье можно наткнуться на запрещенные лакированный трутовик, гриб-баран и другие редкие виды.
15 мая 2026 В лесах и парках Калининградской области начался сезон необычного гриба — серно-желтого трутовика. Грибники называют его одним из главных весенних деликатесов. Об этом сообщил телеграм-канал «Грибная банда Калининграда». Этот ярко-желтый гриб растет прямо на деревьях и внешне напоминает монтажную … Читать полностью →
15 мая 2026 Любители «тихой охоты» активно делятся своими успехами в паблике «Грибы Саратовской области» во «ВКонтакте». Сезон радует разнообразием: грибники находят майскую рядовку, маслята, продолжают собирать сморчки и синеножки. Приятная новость пришла из Ртищевского района: на лугах появились первые … Читать полностью →
15 мая 2026 Елена Антипова Размер пока идеален для консервирования. В лесах Подмосковья продолжается весенний грибной сезон, который в этом году выдался весьма урожайным. Бывалых грибников уже не удивишь ни вёдрами сморчковой шапочки, ни пакетами гигантских строчков, которые многие грибники … Читать полностью →
15 мая 2026 Гражданский суд Армении принял к производству иск Никола Пашиняна. Гражданский суд принял к производству судебный иск кандидата в премьер-министры Армении от партии «Гражданский договор» Никола Пашиняна против лидера партии «Сильная Армения» Самвела Карапетяна. Соответствующий документ зарегистрирован в … Читать полностью →
15 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Многие жители Подмосковья считают, что настоящий грибной сезон начинается только летом, а весной в лесу нечего делать. Однако бывалые грибники знают: ждать июля, чтобы наполнить корзины, совсем не обязательно. Умеренное тепло и влажная после зимы почва уже в мае … Читать полностью →
