«Лесарий» — так миколог с биофака МГУ Татьяна Буевич назвала свой образовательный проект, посвящённый полевой биологии

12 апреля 2026

Её прогулки не похожи на привычные походы за грибами, здесь ищут и под микроскопом изучают то, что на грибы похоже лишь отдалённо. Искать диковинные дары Измайловского леса в самом начале грибного сезона отправилась и репортёр Metro

"Лесарий" — так миколог с биофака МГУ Татьяна Буевич назвала свой образовательный проект, посвящённый полевой биологии

Безгина Мария

В руках у миколога Татьяны – ярко-красный гриб, который называют эльфийской чашечкой.

Моросящий дождик и грязь под ногами отпугнут кого угодно, но только не любителей шататься по лесу — здесь в непогоду из-под земли, коры и листьев выглядывает масса диковинных грибов. Лесных энтузиастов вместе со мной набирается восемь человек, и свои полевые исследования мы начинаем с первого встретившегося в Измайлово дерева. Его как своего давнего товарища нам представляет Татьяна Буевич, сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова и наш сегодняшний проводник в царство грибов.

— Предлагаю начать с этого дерева, потому что оно шикарно. Здесь мы можем увидеть, во-первых, большой покров мха, а во-вторых, лишайники. Что у нас вообще такое лишайник? — Татьяна проверяет, насколько подкованная собралась аудитория.

— Это все помнят со школы: симбиоз гриба и водоросли, — тут же отвечает женщина под зонтиком. Вопрос оказывается для неё элементарным, потому что она — старшая коллега Татьяны по университету.

Здесь же, кстати, и другие учёные: молодой человек ихтиолог и женатая пара, он — физик, она — химик. Все они с детским любопытством оглядывают пеньки и стволы, мимо которых нас водит Татьяна.

Отойдя лишь на пару метров в сторону от нашего дерева, встречаем ценный экземпляр — весенний гриб с красной шапочкой.

— Это саркосцифа, скорее всего австрийская. В английском у подобных грибов есть романтичное название — elf cups, эльфийские чашечки. Устроены они не так, как привычные нам грибы со шляпками и ножками, потому что споры у них образуются не снизу, а сверху. Давайте попробуем на неё дунуть, — вдруг предлагает миколог.

Татьяна с мужем Евгением дуют на саркосцифы, чтобы те выпустили облако спор.

Безгина Мария

Татьяна с мужем Евгением дуют на саркосцифы, чтобы те выпустили облако спор.

Дуем один раз, второй, но вихря из спор не наблюдаем — гриб изрядно промок.

Продолжаем поиск и выясняем: эти самые эльфийские чашечки тут повсюду, но ни один грибочек не хочет устраивать для нас шоу — споры не разлетаются.

У каждого найденного гриба делаем остановку — слушаем его историю и рассматриваем в крошечном микроскопе, который Татьяна взяла с собой. Среди подопытных оказываются грибы с разными забавными названиями: «иудино ухо», «волчье вымя», «берёзовая губка»… О каждом из них у нашего гида — целый лекционный материал. Только вот Татьяна признаётся: за обычными, съедобными грибами с ней не сходить — ложных грибов-двойников настолько много, что даже чёрт-миколог в них ногу сломит.

Весёлые названия у нас под ногами

Кажется, это совсем не грибы, а засохшие корни деревьев, следы жизнедеятельности животных или вовсе мусор, оставленный человеком, – но нет, всё это живые организмы, обитающие в столичных лесах.

Грибы-корни

Видите здесь гриб? А он есть.

Безгина Мария

Видите здесь гриб? А он есть.

Веточки, ползущие вдоль деревяшки, хоть и похожи на обычные корни какого-нибудь некрупного растения, всё же являются грибами. Называются они ризоморфы и могут вырастать аж до нескольких метров.

Живая слизь

На палочке у Татьяны – живое существо.

Безгина Мария

На палочке у Татьяны – живое существо.

Это не приклеенная к дереву жвачка, а слизевик – хемитрихия змеиная. Грибоподобный организм живёт на гнилой древесине, способен передвигаться и, между прочим, занесён в Красную книгу Москвы.

Дедушкин табак…

Вот это облако из спор – промокшие саркосцифы нервно курят в сторонке.

Безгина Мария

Вот это облако из спор – промокшие саркосцифы нервно курят в сторонке.

или дождевик, дымовик, пылевик, пороховик и даже «волчий пук» – последнее, кстати, его латинское имя – Lycoperdon. Как только не называют знакомый многим гриб, распыляющий споры при нажатии.

«Ушки Шрека»

Этот гриб окрашивает древесину в ярко-изумрудный цвет.

Безгина Мария

Этот гриб окрашивает древесину в ярко-изумрудный цвет.

Словно облитая зелёнкой гнилая деревяшка на самом деле покрыта хлороциборией — грибом, плодовые тела которого учёные шутливо называют «ушами Шрека».

https://www.gazetametro.ru/articles/lesarij-tak-mikolog-s-biofaka-mgu-tatjana-buevich-nazvala-svoj-obrazovatelnyj-proekt-posvjaschennyj-polevoj-biologii-12-04-2026

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибники в Тамбовской области открыли весенний сезон «тихой охоты»

12 апреля 2026

Инжавинские грибники, например, уже обнаружили саркосцифу австрийскую.

Грибники в Тамбовской области открыли весенний сезон «тихой охоты»

Фото: архив Татьяны Четвертковой

Старт весеннему сбору грибов дали в Инжавинском округе. Одной из первых после зимы в местных лесах появилась саркосцифа австрийская — ярко-красный гриб, напоминающий по форме пиалу, ушную раковину. Об этом пишет «Инжавинский вестник».

В народе саркосцифу называют «бабушкины ушки» или «эльфова чаша». Внутри она ярко алая, а снаружи — светлая. Несмотря на такую яркую внешность, как предупреждающий сигнал светофора, саркосцифа безопасна.

Более того, увидеть её в лесу — хороший знак. По словам экологов, этот гриб является индикатором экологического здоровья леса. Там, где плохо, он селиться не будет.

Грибники в Тамбовской области открыли весенний сезон «тихой охоты»

Фото: архив Татьяны Четвертковой

Фотографиями первых грибов поделилась жительница округа Татьяна Четверткова.

— Мы были в Карай-Салтыково и муж с болота принёс на палочке саркосцифу. Этот гриб растёт там, где сыро, много валежника, на пнях, ветвях, — рассказала женщина.

Саркосцифу Татьяна Четверткова попробовала впервые и отметила, что особыми вкусовыми качествами первый весенний гриб похвастаться не может.

— Их просто жарят, но я чуть отварила. Вкус слабый, похожий на нежные хрящики. Думаю, если добавить чесночок и обжарить в сметане, то будет неплохо, — добавила она.

Автор:Валентина Сергованцева

Тамбовская область

https://top68.ru/news/ecology/2026-04-12/gribniki-v-tambovskoy-oblasti-otkryli-vesenniy-sezon-tihoy-ohoty-323797

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В лесах Одинцовского округа Подмосковья замечены первые грибы

12 апреля 2026

Местные грибники уже готовятся отправиться на «тихую охоту».

В лесах Одинцовского округа Подмосковья замечены первые грибы
Фото: Шедеврум

В паблике «Одинцово Подслушано» появился пост о том, что в лесах Одинцовского округа Подмосковья замечены первые грибы.

Пользователи активно делятся фотографиями и обсуждают, какие именно виды удалось обнаружить. Опытные любители сбора лесных даров уже проверяют свои корзинки и запасаются репеллентами, предвкушая ароматные супы и жареные грибы.

Находки пока немногочисленны, но сам факт появления первых вестников грибного сезона уже вызвал настоящий ажиотаж среди ценителей лесных угощений. 

https://www.mk-mosobl.ru/social/2026/04/12/v-lesakh-odincovskogo-okruga-podmoskovya-zamecheny-pervye-grib.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Их многие собирают и едят: миколог рассказала об опасности популярных в Ярославской области грибов

12 апреля 2026

Как отличить сморчки, строчки и сморчковую шапочку

Миколог рассказала об опасности некоторых весенних грибов | Источник: Евгения Бикунова / Городские медиа
Миколог рассказала об опасности некоторых весенних грибов Источник: Евгения Бикунова / Городские медиа

Самые распространенные весенние грибы в Ярославской области — сморчки и строчки. Строчки начинают расти примерно с конца апреля, а сморчки — с начала мая. У сморчков есть съедобные и условно съедобные разновидности. Строчки относятся к условно съедобным. Но многие грибники собирают и те и другие, а затем употребляют их в пищу.

Ярославский миколог Ольга Лазарева предупредила, что строчки могут вызвать отравление.

«В строчках содержатся токсины гиромитрины. Эти вещества разрушают клетки крови и печени, поражают центральную нервную систему и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употребление в пищу жаренных без предварительного отваривания строчков может быть опасно. Также нельзя есть бульон из этих грибов», — рассказала Ольга Лазарева.

Впрочем, даже отварные и сушеные строчки, по информации миколога, отчасти сохраняют опасные вещества. Это может представлять опасность для людей с повышенной чувствительностью к этому яду.

Строчок содержит в себе опасные вещества | Источник: Мария Романова / Городские медиа
Строчок содержит в себе опасные вещества Источник: Мария Романова / Городские медиа

Сморчки считаются менее опасными.

«В Ярославской области чаще всего встречаются два вида: сморчок съедобный и сморчок конический. Оба вида пригодны в пищу после отваривания в кипящей подсоленной воде в течение 10–15 минут (отвар сливается) либо после сушки без отваривания», — рассказала Ольга Лазарева.

В Ярославской области растут съедобные виды сморчков | Источник: Мария Романова / Городские медиа
В Ярославской области растут съедобные виды сморчков Источник: Мария Романова / Городские медиа

Кстати, есть еще один гриб, который можно встретить в лесах Ярославской области, — сморчковая шапочка. Она больше распространена в южных районах региона. Растет с середины мая до начала июня.

«Условия употребления в пищу у этого гриба такие же, как и у сморчков», — отметила специалист.

Сморчковая шапочка — еще один обитатель ярославских лесов | Источник: Мария Романова / Городские медиа
Сморчковая шапочка — еще один обитатель ярославских лесов Источник: Мария Романова / Городские медиа

Как отличить сморчки, строчки и сморчковые шапочки

У сморчков, как правило, шляпка более вытянутая, правильной формы, с полостями внутри. У строчков шляпка более круглая, неправильной формы, напоминающая грецкий орех или головной мозг. Шляпка сморчковой шапочки небольшая, сморщенная, по форме напоминает наперсток. В отличие от сморчков ее нижний край свободный, прирастает к ножке только на самой верхушке.

https://76.ru/text/spring/2026/04/12/76309662/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Первые грибные трофеи: в Саракташском районе открыт сезон «тихой охоты»

12 апреля 2026

Жители Саракташского района делятся в соцсетях радостными кадрами: в лесах и на опушках Оренбуржья начали находить первые весенние грибы — сморчки.

Теплая весна 2026 года позволила любителям тихой охоты отправиться за деликатесами уже в начале апреля.

Сморчки считаются одними из самых вкусных ранних грибов, но их сбор требует знаний и осторожности. Вот краткая инструкция для тех, кто собирается в лес:

Места: ищите на солнечных опушках, вырубках, под тополями и осинами.

Как узнать: настоящий сморчок внутри пустой, а его шляпка напоминает соты.

Осторожно: не путайте со строчками (у них шляпка «мозгами», а внутри нет пустоты). Сомневаетесь — не берите!

Сбор: берите только молодые грибы в проветриваемые корзины (в пакетах они быстро портятся). Срезайте ножом, чтобы не повредить грибницу.

Фото: Евгений Мадушников

Оренбургская область

Подробнее на RIA56:
https://ria56.ru/posts/pervye-gribnye-trofei-v-saraktashskom-rajone-otkryt-sezon-tixoj-oxoty.htm

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Уже в апреле: биолог ННГУ — о начале грибного сезона в нижегородских лесах

12 апреля 2026

Поговорили с биологом ННГУ.

Снежная зима в Нижегородской области подарит грибникам ранний старт сезона. Первые строчки и сморчки могут появиться в лесах уже в апреле — главное, чтобы погода не подвела. Корреспондент «Живем в Нижнем» расспросил заведующую кафедрой ботаники и зоологии ННГУ Екатерину Воденееву о том, где искать весенние грибы, как не отравиться, и почему засушливое лето страшнее любой холодной зимы.×

Снежная зима – много грибов?

Урожай грибов зависит от большого количества природных факторов. Екатерина Воденеева отмечает, что на этот счет можно делать только осторожные прогнозы.

«Это и текущие погодные условия, а также и те, что были раньше, год или два назад. Особое значение для нормального плодоношения грибов играют температура и влажность воздуха на протяжении разных сезонов. От них будут зависеть сроки наступления плодоношения, их продолжительность и обилие урожая», — говорит биолог.

Однако, по словам эксперта, снежная зима повышает вероятность появления весенних грибов.

«Обильный снежный покров защищает грибницу, которая находится в почве, а также способствует накоплению влаги. Поэтому в период таяния снега в почве формируется запас воды, что создает благоприятные условия для роста таких весенних грибов, как сморчки и строчки», — рассказала Екатерина Воденеева.

При этом снежная зима не гарантирует успешный грибной сезон на протяжении всего года — засушливое лето опаснее для грибницы, чем любая зима.

«Урожайность летних и осенних видов будет зависеть от температуры и количества осадков в текущий сезон, в конце мая – начале июня. Именно в эти месяцы формируется основа будущего урожая. Если в данный период не будет затяжной засухи, если будут умеренные температуры в диапазоне 18-22 градусов, то можно рассчитывать на удачную охоту осенью», — рассказала заведующая кафедрой ботаники и зоологии ННГУ.

Когда ждать первых грибов?

Первые весенние грибы обычно появляются в конце апреля – начале мая. Однако после снежной зимы с учетом теплой погоды с середины марта первые грибы можно ожидать уже в апреле.

«Обычно в случае, если весна теплая и снег сходит стремительно, грибы появляются рано, но сезон бывает коротким. Если снег тает постепенно, то почва равномерно насыщается влагой – собирать грибы можно будет дольше», — рассказала биолог.

Первыми в Нижегородской области появляются строчки и сморчки, которые относятся к сумчатым грибам. Строчок обыкновенный — самый узнаваемый, имеет выраженную ножку и мозговидную красно-коричневую шляпку.

Уже в апреле: биолог ННГУ — о начале грибного сезона в нижегородских лесах
Фото: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS from Serbia. GYROMITRA ESCULENTA (Krombh.) Cooke, CC BY 2.0/wikimedia.org

Сморчки (настоящий, высокий, конический) и сморчковая шапочка обычно появляются чуть позже строчков.

Уже в апреле: биолог ННГУ — о начале грибного сезона в нижегородских лесах
Фото: I, Jörg Hempel, CC BY-SA 2.0 de/wikimedia.org

«Строчки и сморчки относятся к категории условно-съедобных или съедобных грибов. Особенно коварным считается строчок обыкновенный, в плодовых телах которого содержится токсин гиромитрин. Этот токсин при термической обработке не разрушается и выходит в отвар. Из-за этого строчки нужно варить в большом количестве воды, а потом обязательно сливать этот отвар и промывать грибы», — предупредила Екатерина Воденеева.

Где в Нижегородской области искать первые грибы?

Первые весенние грибы обычно появляются на хорошо прогреваемых участках – на лесных опушках, полянах, в разреженных лиственных и хвойных лесах, вдоль лесных дорог, в старых вырубках.

«Например, строчок обыкновенный селится в хвойных лесах, либо в лесах с присутствием сосны, а строчок гигантский – в лиственных, любит березовые леса и часто находится рядом с поваленными березами», — рассказала эксперт.

Сморчки предпочитают светлые лиственные леса и смешанные леса, растут под вязами, дубами, ясенями и осинами. Сморчковые шапочки можно найти в молодых осинниках, на пригорках. Распространение этих грибов по области может быть неравномерным и зависеть от локальных факторов.

Автор:

Кучерявых Ксения 

(Автор) пишу статьи и новости обо всем, но с особым трепетом отношусь к темам, связанным с недвижимостью, политикой и законодательством.

https://livennov.ru/articles/uzhe-v-aprele-biolog-nngu-o-nachale-gribnogo-sezona-v-nizhegorodskih-lesah/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Тверской грибник рассказал, как поесть весенних грибов и не умереть

12 апреля 2026

Ежегодно весной грибники в соцсети обсуждают и спорят о том, какие грибы можно есть, и как их правильно готовить. Причем, появляются объявления, где продают сморчки с фото, но на фото сморчков нет.

Опытный тверской грибник и основатель чата грибников в ВК Семен Шишков в группе ВК «Национальный парк Завидово» рассказал, как отличить сморчки от строчков и какие весенние грибы можно есть.

Итак, весенние грибы, которые можно есть:

на фото: сморчок

1. Сморчок – полый внутри с ячейками на короткой ножке

2. Сморчковая шапочка – колпачок с волнами на длинной ножке.

на фото: сморчковая шапочка

Опасно!

Строчок гигантский (светлый комок) и обыкновенный (темный комок).

на фото: строчок гигантский

«Опасность представляет только один — темный строчок обыкновенный. Он сильно ядовит в сыром виде, а также при жарке без отваривания». Нужно несколько опасаться строчка гигантского, и только потому, что они слегка похожи с обыкновенным. Гигантский заметно крупнее, заметно светлее, также отличается цвет мякоти и длина ножки. Но все это варьирует и иногда можно ошибиться», — написал Семен Шишков.

на фото: строчок обыкновенный

Места сбора.

Строчок обыкновенный растет в сосновом лесу, на песке или зеленом мху, очень любит вырубки (но больше по краю вырубки или по первой полосе леса), канавы, обочины дорог, опушки, светлые места, гари.

Строчок гигантский привязан к березе, места точно такие же, сухие, светлые, вырубки, и не обязательно прямо березняк. Достаточно рядом быть хоть одной березе в бору. Особенно любит упавшие березы.

Два вида строчков часто растут рядом, где есть и сосна и береза.

Сморчковые шапочки растут в лиственных лесах. Чаще всего в молодых достаточно тонких осинах, где земля завалена листьями. В сыроватых местах. Также в березах или смешанных лесах с преобладанием лиственных, также вдоль канав и по краям болот и низин.

Сморчок тоже в молодых лиственных, однако может быть встречен и в бору, если там есть некоторое количество молодых осин например, также на торфяных почвах, на гарях, в очень разнообразных локациях, даже в городе и на приусадебных участках заносится с почвой. Но при этом весьма редко, потому ценен.

Весенние грибы очень вкусные, но их ни в коем случае нельзя пробовать сырыми, особенно строчки. Все они требуют тепловой обработки (отваривать 15 минут), после чего жарим на сковородке со сметаной и луком, рекомендовал тверской грибник.

Фото Семена Шишкова

Читайте также: Грибы пошли: тверские грибники делятся фотографиями первого урожая

https://tvernews.ru/news/333812/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы могут влиять на погоду — ученые

12 апреля 2026

Автор  Елена Каримова

Исследователи Вирджинского политехнического университета доказали, что грибы могут играть роль в формировании погоды. Ученые выявили в них особые белки, способные запускать процесс кристаллизации воды. Этот механизм лежит в основе искусственного вызывания осадков, где нуклеаторы льда помогают воде в облаках превращаться в ледяные кристаллы. Эти кристаллы, увеличиваясь в размере, в конечном итоге падают на землю в виде дождя.

Фото: Александр Плонский / "Агроэксперт"Фото: Александр Плонский / «Агроэксперт»

Существующие методы искусственного вызывания осадков часто используют токсичный йодид серебра. Ученые полагают, что белки грибов семейства Mortierellacae могут стать экологичной и безопасной альтернативой.

Особенности грибных белков

В ходе исследования также была показана эволюционная история этих белков. Ген, отвечающий за их образование, был приобретен грибами от бактерий через горизонтальный перенос генов сотни тысяч лет назад.

Главное отличие грибных белков, инициирующих образование льда, от бактериальных заключается в их независимости от клеточной структуры и водорастворимости.

Перспективы применения

Эти свойства делают их особенно привлекательными для разработки биоинспирированных технологий, включая методы замораживания продуктов и криоконсервацию клеток.

Использование грибных белков обещает быть более безопасным и эффективным, поскольку они действуют на уровне отдельных молекул, а не клеток.

Во Всероссийском центре карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора) изучают грибы в качестве возбудителей болезней растений. Разработанные в рамках научных исследований методические рекомендации по выявлению и идентификации используют аккредитованные лаборатории Россельхознадзора при карантинных фитосанитарных исследованиях.

Источник: Rosemary J. Eufemio et al, A previously unrecognized class of fungal ice-nucleating proteins with bacterial ancestry, Science Advances (2026). DOI: 10.1126/sciadv.aed9652

https://agroexpert.press/innovation/griby-mogut-vliyat-na-pogodu-uchenye/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3a%2f%2fdzen.ru%2fnews%2fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибные портреты Александра Вязьменского (СПбМикО). Акварель.
Мухоморы разные

12 апреля 2026

Планета грибов

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Кировской области выпустят 2000 экземпляров новой Красной книги

12 апреля 2026

Автор: Валентин Гребенкин 

Министерство охраны окружающей среды готовит к выпуску третье издание Красной книги Кировской области. В 2026 году разработают дизайн и напечатают 2000 экземпляров, а также выложат электронную версию на сайте ведомства.

Сейчас выбирают подрядчика для печати. Подготовка велась в 2023–2024 годах: специалисты изучили состояние редких видов животных, растений и грибов. Выяснилось, что численность большинства из них стабильна, а у некоторых даже выросла. В новом издании будут подробные описания каждого вида, карты мест обитания и информация об угрозах.

Фото: Свойкировский / Валентин Гребенкин

Рубрика: Грибные новости страны и мира