Доктор Владислав Жемчугов объясняет, как следует поступать при укусе клеща. Он рекомендует направить клеща в лабораторию для проверки на вирусы, такие как боррелиоз и энцефалит. Врач-инфекционист Сергей Вознесенский дополняет, что энцефалит могут вызывать бактерии и грибы.
Доктор медицинских наук и специалист по особо опасным инфекциям, Владислав Жемчугов, обратил внимание на необходимость доставки клеща, укусившего человека, в лабораторию для исследования на вирусы. В интервью НСН, специалист подчеркнул важность аккуратного извлечения клеща, избегая раздавливания его пальцами. Он рекомендовал использовать маслянистые вещества, чтобы перекрыть доступ воздуха.
Два основных вируса представляют опасность — это боррелиоз и энцефалит. Боррелиоз вызывает сильнейшие головные боли, — отметил он.
По словам Жемчугова, лечение боррелиоза эффективно в первые месяц-два после заражения. Энцефалит, в свою очередь, требует трёхкратной вакцинации с ежемесячным интервалом.
Ранее врач-инфекционист Сергей Вознесенский в интервью 360.ru сообщил, что энцефалит может быть вызван не только вирусами, но и бактериями, а также грибами.
В лесах Нижегородской области начался ранний грибной сезон — нижегородцы уже делятся фотографиями первых находок в соцсетях. Специалисты напоминают, что в апреле в регионе появляются как деликатесные, так и потенциально опасные для здоровья весенние грибы, поэтому отправляться за «тихой охотой» стоит только с хорошими знаниями.
В апреле в нижегородских лесах можно встретить первые сморчки и строчки, а также другие ранние виды. По словам экспертов, сморчки считаются деликатесными грибами, которые ценятся за вкус и аромат, но требуют обязательной термической обработки и не подходят для употребления в сыром виде.
Опытные грибники советуют искать сморчки в лиственных лесах с осиной, на опушках и в молодых посадках возле водоёмов. Однако даже с ними важно соблюдать осторожность: часть видов относят к условно съедобным из‑за содержания токсичных веществ, поэтому такие грибы необходимо тщательно проваривать перед жаркой.
Особую тревогу специалистов вызывают строчки, которые появляются примерно в те же сроки и местах, что и сморчки, и внешне могут быть на них похожи. Микологи подчёркивают, что строчки способны накапливать опасный токсин гиромитрин, поражающий печень и почки, и от их сбора лучше полностью отказаться, чтобы не рисковать здоровьем.
Роспотребнадзор ранее напоминал, что отравления грибами нередко связаны именно с ошибкой при определении вида или употреблением неизвестных пластинчатых грибов. Ведомство советует собирать только хорошо знакомые виды вдали от дорог и промзон, а всю добычу обязательно перебрать и приготовить в день сбора, выбросив сомнительные и перезревшие экземпляры.
Врачи предупреждают: даже условно съедобные весенние грибы при неправильной обработке могут спровоцировать тяжёлое отравление. При первых признаках недомогания после грибного блюда (тошнота, боль в животе, слабость, головокружение) рекомендуется сразу обратиться за медицинской помощью и не пытаться заниматься самолечением.
На границе Путятинского и Шацкого округов Рязанской области местные грибники сообщили, что в лесах начали появляться сморчки. Об этом сообщили на странице «ВКонтакте» «Грибы и грибники Рязанской области».
По их словам, пока грибов немного, но они надеются, что через неделю они пойдут как следует.
Гдовский районный суд рассмотрел дело об административном правонарушении в отношении гражданки, проживающей в Санкт-Петербурге. Женщина, управляя транспортным средством, не справилась с управлением, в результате чего съехала в кювет с последующим опрокидыванием. В результате ДТП пострадал пассажир, здоровью которого причинен вред средней тяжести, сообщили Псковской Ленте Новостей в объединённой пресс-службе судов Псковской области.
Обвиняемая с протоколом об административном правонарушении не согласилась, вину не признала, пояснив, что вместе с пострадавшим поехала в лес за грибами, по пути следования не справилась с управлением, в результате чего машина съехала в кювет с опрокидыванием. Указала, что телесные повреждения потерпевший получил после ДТП, как именно, она не видела.
Потерпевший представил заявление, в котором указал, что телесные повреждения получил после ДТП, претензий к лицу, привлекаемому к административной ответственности, не имеет, просил производство по делу прекратить.
Исследовав материалы дела, заключение эксперта, допросив свидетелей, инспекторов Госавтоинспекции УМВД России по Псковской области, суд установил, что водитель не справилась с управлением, машина съехала в кювет с последующим опрокидыванием, в результате ДТП пострадал пассажир.
Учитывая, что женщина совершила указанное правонарушение впервые, характеризуется положительно, потерпевший претензий к ней не имеет, суд назначил ей наказание в виде административного штрафа в минимальном размере – 15 000 рублей.
Жители Подмосковья поделились секретным рецептом приготовления саркосцифы
Автор текста:Алена Мельникова
В окрестностях Истры начался сезон первых весенних грибов. Местные жители отмечают, что в лесах уже «куча» саркосцифы — грибов с яркой внешностью. По словам грибников, эти грибы можно встретить на влажной подстилке, среди мха и опавших листьев.
Плодовое тело саркосцифы отличается чашевидной формой. Внутренняя часть «чаши» окрашена в насыщенный красный цвет, а наружная поверхность светлее, матовая и словно покрыта тонким пушком. На ощупь гриб бархатистый, что делает его легко узнаваемым.
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Съедобность и вкусовые качества
Микологи подтверждают, что саркосцифа относится к съедобным грибам. Однако вкус и запах у нее выражены слабо. Несмотря на это, истринские грибники активно делятся опытом сбора и приготовления саркосцифы в социальных сетях.
Отзывы местных грибников
Любитель «тихой охоты» из Истры Аристарх поделился впечатлениями:
«Пробовал. Собирать муторно, ибо мелкие. Ножка практически отсутствует, поэтому низ шляпки на земле и грязный, земля прилипает как пластилин, замучаешься отмывать. По консистенции напоминает кальмара, грибной запах и вкус не сильно выражен. Один раз собрал на пробу».
Жительница Полина отмечает:
«Очень классные, в народе называются „бабушкины ушки“. Проблема с ними — что их долго приходится отмывать от почвы. Прямо со щеточкой. Ну жестковаты, но с лучком, сметанкой, как практически первые грибы — ммммм! Очень вкусно».
Советы по приготовлению
Некоторые подписчики советуют жарить саркосцифу с макаронами и чесноком. Для этого грибы тщательно промывают, нарезают и обжаривают на сковороде вместе с луком и чесноком. Затем добавляют отваренные макароны и немного сметаны — получается простое и сытное весеннее блюдо.
Безопасность при сборе
Эксперты напоминают: при сборе любых дикорастущих грибов важно быть уверенным в их съедобности и не собирать незнакомые виды. Саркосцифа — безопасный весенний гриб, однако всегда стоит проявлять осторожность.
Сезон первых грибов в Истре открыт. Саркосцифа радует глаз яркими красками и становится поводом для обмена рецептами среди местных жителей. Несмотря на трудоемкость обработки, этот необычный весенний гость уже нашел своих поклонников среди любителей лесных прогулок.
Слышал, под Минском нашли редкий гриб, который выглядит как цветок. Что это за гриб такой?
Г. Савичев, Брест
«Речь идет о таком грибе, как саркосцифа алая, которая по внешнему виду напоминает цветок, —рассказывает преподаватель фармакогнозии с элементами ботаники Юлия ПЕТУХОВА. — Растет гриб на древесине ивы, клена или дуба. Также считается, что территория, где растет гриб, чистая, ведь он чувствителен к загрязнениям. Саркосцифа алая имеет форму чаши с ребристыми краями и гладкой внутренней поверхностью. Размеры могут варьироваться от нескольких сантиметров до нескольких десятков сантиметров в диаметре. Признак, по которому можно легко узнать саркосцифу, — ярко-красный цвет, который становится особенно насыщенным во время дождей или после их окончания».
В Белгородской области наступил сезон дождей. А это значит, что именно сейчас в лесах появилось множество свежих весенних грибов, за которыми уже выехали «тихие охотники». В сообществе ВК «Грибники Белгородчины» местные жители публикуют фотографии своих находок.
Основным уловом в прошедшие выходные стали сморчки и строчки. Их находят в лесах Старооскольского горокруга, Алексеевского и Прохоровского районов, в Новом Осколе и в окрестностях Нижнего Ольшанца.
Апрельские грибы в лесах Белгородской области. Фото: Константин Присухин. Сообщество в ВК «Грибники Белгородчины»
Сморчки: где растут и когда собирать
Сморчки — это одни из самых ранних и ценных весенних грибов. Их любят за изысканный вкус, целебные свойства (применяются в отварах и настоях), а также широкую географию распространения.
Сегодня эти грибы можно найти практически по всему миру. Они встречаются в Европе, Азии, Северной Америке и даже в Австралии. Растут преимущественно в хвойных и лиственных лесах, иногда на опушках или старых вырубках. Нередко сморчки встречаются в садах и парковых зонах.
Эти грибы появляются сразу после таяния снега. В зависимости от длительности зимы их встречают как в конце марта, так и в начале мая (например, на Урале и в Сибири).
При этом период плодоношения сморчков короткий — всего 2-3 недели. Но плодовые тела могут поспевать вплоть до июня или июля.
Как безопасно приготовить сморчки
Несмотря на широкое распространение, сморчки относятся к группе условно съедобных грибов. Это значит, что перед употреблением в пищу их необходимо правильно приготовить.
Для этого грибы следует предварительно замочить в солёной воде на 20 минут ножками вверх. После чего воду меняют, солят перед закипанием и отваривают сморчки в течение 10-20 минут. От высокой температуры яд не разрушается, но переходит в отвар, который затем выливают. Рекомендуется выполнить варку дважды — для надёжности.
Готовые сморчки промывают под чистой водой. В таком состоянии грибы можно жарить, варить или сушить.
Сморчки и строчки: отличия
Вместе со сморчками из-под снега появляются их «близнецы» — строчки. Их довольно просто спутать, однако последние представляют опасность для человека даже после варки — в них содержится опасный токсин гиромитрин.
Чтобы их различать, достаточно знать несколько простых правил:
сморчок имеет остроконечную шляпку, строчок — неправильной формы;
поверхность сморчка ячеистая, ребристая, а строчок похож на мозг;
у сморчка ножка небольшая, полая и желтоватая. Его собрат отличается округлым крупным основанием.
Фото: Татьяна ПыренковаГрибники обнаружили в тульских лесах саркосцифу алую
В Тульской области начался сезон первых весенних грибов. Местные грибники уже делятся находками в социальных сетях. Фотографиями саркосцифы алой в группе «Грибы и Грибники Тула (Грибы в Туле)» поделилась Татьяна Пыренкова. «Тульская пресса» изучила, что это за гриб, съедобен ли он и как его правильно готовить.
Саркосцифа алая, или алая эльфова чаша, — один из самых ранних грибов, по данным портала «Грибник России». В народе его также называют «бабушкины ушки» и «пепица красная». В Тульской области саркосцифу относят к весенним грибам наряду со сморчками и строчками. Появляется гриб в прохладные месяцы: в конце марта — апреле, когда в лесу еще лежит снег. Растет на гнилой древесине лиственных деревьев — старых пнях, поваленных стволах и ветках. Встречается по всему миру, в российских лесах — довольно широко.
Саркосцифа алая — гриб условно съедобный. В сыром виде его есть нельзя, но после правильной обработки он пригоден в пищу. Из-за небольшого размера (до 5 см в диаметре) и жестковатой текстуры его собирают не все, но при грамотном приготовлении гриб становится вкусным и ароматным.
Чтобы сделать саркосцифу съедобной, ее нужно обязательно отварить. По данным «Энциклопедии грибов», сначала плодовые тела очищают от грязи и мха, обрезают ножки и замачивают в холодной воде на полчаса, затем промывают, снимают тонкую пленку с нижней стороны шляпки и снова промывают. После этого грибы закладывают в кастрюлю с холодной подсоленной водой, доводят до кипения и варят 10–15 минут, снимая пену. Только после этого саркосцифу можно жарить, тушить или добавлять в салаты. При термической обработке гриб не теряет свой ярко-красный цвет, что позволяет использовать его для украшения блюд.
В народной медицине порошок из саркосцифы применяют как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство, однако использовать гриб в лечебных целях без консультации с врачом не рекомендуется.
Традиционно в начале апреля в Туркестанской области начинается сезон грибов.
Сначала на рынки Шымкента везут тюлькубасские и казыгуртские белые грибы, затем подключаются и другие районы.
Покупатели у прилавков сетуют, что пока цена на белый гриб слишком высокая — от 3 500 тенге за килограмм. Продавцы же отвечают, что в степи очень нужны дожди, чтобы урожай был больше, а цены ниже.
Эти виртуозные пирожки готовили в далёкие нулевые годы. Лучший быстрый и сытный перекус в пост
Наконец-то до меня дошло, как выгодно готовить из лесных грибов. Целое блюдо из пирожков мне обошлось всего-то в 60 рублей! А всё потому, что грибы не нужно покупать в магазине, за две упаковки шампиньонов (по 400 г каждая) пришлось бы заплатить 400 рублей, в итоге себестоимость блюда стремительно бы увеличилась в 7 раз!
Ингредиенты:
— 1 кг картофеля;
— 400 г жаренных замороженных лесных грибов (или 800 г свежих);
— 1 большая луковица;
— 3 ст. ложки картофельного крахмала (с горкой);
— 10 ст. ложек нерафинированного подсолнечного масла;
— 1 щепотка сушёного укропа;
— соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Возьмите 1 кг картофеля, 1 луковицу и разморозьте лесные жареные грибы.
Фото автора
В этом рецепте тестом будет картофельное пюре. Почистите картофель и разрежьте вдоль пополам, так легче натирать.
Вскипятите в кастрюле очищенную воду, всыпьте чайную ложку соли, опустите картофель в кипяток. Варите до готовности, затем слейте всю воду, дождитесь пока остынет. Тем временем мелко порежьте лук, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета на среднем огне.
Важно! Главная хитрость в получении золотистого лука кроется в постоянном помешивании. Отвлекаться на сотовый нельзя, лук сразу же подгорит и приобретёт коричневатый цвет.
Фото автора
Остывший лук смешайте с жареными грибами, перемешайте, добавьте немного соли и перца. Начинка готова!
Важно! И в начинку, и в тесто добавляйте чуть меньше соли, чем обычно, иначе жареное блюдо будет пересолёным.
Фото автора
Остывший картофель натрите на той стороне тёрки, что предназначена для получения стружки самой мелкой фракции. Добавьте 3 столовые ложки картофельного крахмала, щепотку сухого укропа.
Фото автора Фото автора
Вымесите тесто руками. Возьмите разделочные доски, хорошо присыпьте мукой, посыпьте мукой и руки, чтобы тесто не липло. Сформируйте маленькие комочки.
Комочки окунайте с двух сторон в муку, делайте лепёшки, не используя скалку. В середину кладите начинку, края аккуратно залепляйте. Пальцы обмакивайте в муку, и тесто не будет липнуть.
На сковороду налейте пять – семь ложек растительного масла, положите пирожки швом вниз. Жарьте на среднем огне. Переворачивайте бережно, они мягкие и пушистые!
Фото автора
Блюдо получается на редкость румяным и аппетитным. Все пирожки не уместились, хозяйка оперативно провела дегустацию и осталась довольна рецептом.
15 июля 2026 Необычно крупную лисичку нашли в лесу под Клином Автор текста:Юлия Иванова Грибники показали необычно крупную лисичку, найденную во время тихой охоты в округе Клин. Гриб оказался заметно больше обычных экземпляров — на фотографии он почти полностью помещается на ладони. Находкой поделился участник онлайн-сообщества «Грибы … Читать полностью →
15 июля 2026 Первый урожай грибов в Беларуси традиционно снимают в августе, однако потепление климата преподносит сюрпризы, пишет СБ. После обильных осадков в начале июня вдруг полезли лисички. Правда, опытные грибники предупреждали дилетантов: грянет жара, ситуация изменится. Так и случилось. Впрочем, … Читать полностью →
15 июля 2026 Фото: Татьяна Котельникова. сообщество в ВК «Грибники Белгородчины». Белгородские грибники собирают большой урожай в июльских лесах В белгородских лесах наступил сезон лисичек Дмитрий Кириченко Какие грибы можно собирать в июле Чем богаты белгородские леса В самый разгар лета грибники хвастают богатым урожаем. Какие … Читать полностью →
15 июля 2026 Собираю июльские грибы: те же леса, но выбор совсем другой и урожай богаче Для начинающих грибников и опытных сборщиков, которые хотят знать, что растет в лесу в середине лета. Когда опята надоели, собираю июльские грибы: те же … Читать полностью →
15 июля 2026 Грузди — одни из самых вкусных и ароматных грибов Обработка груздей: пошаговое руководство Грузди — одни из самых вкусных и ароматных грибов, но они относятся к условно-съедобным. Главная особенность их обработки заключается в удалении горького млечного сока, … Читать полностью →
