Ингредиенты: курица (крылья или другие части) — 400 г, грибы сушеные белые — 1 ст., картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, укроп — по вкусу, лук зеленый — по вкусу, соль — по вкусу.
Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2 часа. Поместить куриные крылья в 1 литр воды, дать закипеть, удалить пену. Проварить 5 минут, добавить разбухшие пластинки грибов и воду от замачивания. Варить 20 минут, добавить кубики картофеля и кусочки моркови, посолить, варить до готовности овощей. Зелень вымыть, обсушить, нарубить с чесноком. Добавить в суп, дать закипеть и убрать с огня.
В Национальном парке «Марий Чодра» всё ещё растут грибы.
Осень в этом сезоне затяжная и напоминает субтропическую, что ещё раз подтверждает гипотезу о глобальном потеплении климата на нашей планете, отмечают специалисты парка.
Так, в ноябре продолжали собирать лисички, которые редко когда появляются в это время в большом количестве. На стволах лиственных деревьев была обнаружена съедобная Фраммулина бархатоножковая, или опёнок зимний.
Также в этом месяце в лесах можно было найти такие условно-съедобные грибы, как гигрофор поздний, рядовка лимонная (или зеленушка), паутинник красивейший, рядовка резная, рядовка скученная, рядовка серая, рядовка лиловоногая, также попадалась ядовитая лисичка ложная.
Эксперты напоминают, что грибы — достаточно тяжёлая пища для пищеварения. Это связано с тем, что в оболочках их клеток содержится хитин, который плохо переваривается.
Осенний период всегда радует своей красотой и щедростью, и именно в это время третьеклассники филиала МАОУ СОШ № 56 Свердловской области решили провести экологический проект под названием «Такие разные грибы», узнал корреспондент издания SMINEWS в Судиславле.
В рамках этого увлекательного проекта ребята погрузились в удивительный мир грибов, изучая как съедобные, так и ядовитые виды.
Особым моментом стало обсуждение истории грибной столицы России — города Судиславль, который расположен в Костромской губернии.
Третьеклассники узнали, что в прошлом данный город славился своим грибным разнообразием и активно поставлял эти замечательные дары природы на рынки.
В детском саду «Мишутка» города Зверево прошла осенняя развлекательно-познавательная программа.
В этот день в гости к воспитанникам вторых младших групп «Непоседы» и «Сказка» пришли сказочные герои — красавица-Осень и Гриб-боровик.
Ребята вместе с воспитателями совершили виртуальное путешествие на паровозике из «Ромашково», побывали в волшебном осеннем лесу и исполнили танец с разноцветными листочками и песенку «Дождик».
Также дети послушали «звуки леса», потанцевали и поиграли с Грибом-боровиком.
Девочки-«рябинки» прочли стихотворения.
В завершение Гриб-боровик угостил ребят дарами осени — спелыми яблоками.
«Сегодня дети получили массу положительных эмоций и узнали немало интересного о дарах осени», — отметили воспитатели.
Напомним, ранее сообщалось о том, что в детском саду «Мишутка» города Зверево прошел День добра и уважения.
В этот день воспитанникам группы «Сказка» рассказали о роли бабушек и дедушек в воспитании внуков, а также о помощи, в которой нуждаются пожилые люди.
Приговор 27-летнему магнитогорцу недавно вынес Орджоникидзевский районный суд.
Мужчина через интернет нашёл работу по незаконному распространению наркотиков. Он купил электронные весы, упаковочный материал, после чего получил оптовую партию гашиша массой 76 граммов и грибы, содержащие психоактивное вещество псилоцин. Криминальный товар он расфасовал на мелкие партии.
Используя автомобиль своей супруги, магнитогорец подыскивал на территории города скрытые места для организации тайников. В них он размещал наркотики и фиксировал это на мобильный телефон.
«В мае 2025 года подсудимый задержан сотрудниками полиции. Наркотические средства, расфасованные в 87 полимерных пакетов, изъяты из незаконного оборота при досмотре, в автомобиле и по месту жительства», – прокомментировали в пресс-службе областной прокуратуры.
В отношении горожанина возбудили уголовное дело по ч. 3 ст. 30, п. п. «а», «б» ч. 3, п. «г» ч. 4 ст. 228.1 УК (покушение на незаконный сбыт наркотических средств). Орджоникидзевский районный суд признал мужчину виновным. С учётом позиции прокурора ему назначили наказание в виде 9 лет лишения свободы со штрафом в 200 тыс. рублей. Отбывать наказание он будет в колонии строгого режима.
Помимо свободы магнитогорец лишился также автомобиля «Лада Гранта» и трёх сотовых телефонов, которые использовал при совершении преступления.
Двоих пропавших без вести воронежцев нашли мёртвыми, 17 человек удалось отыскать, ещё двое – по-прежнему числятся пропавшими. Статистикой за минувшую неделю поделились в ПСО «Лиза Алерт».
В прошлый понедельник, 17 ноября, на горячую линию отряда поступило четыре заявки, одна из которых была срочной. Мужчину 55 лет нашла поисковик, обзванивая медучреждения – он погиб.
На следующий день поступило три заявки. Пожилая женщина с проблемами с памятью ушла в лес, но нашлась практически сразу после сообщения о пропаже. По второй заявке о пропаже бабушки работал автономный экипаж, который её и обнаружил.
В среду поступило шесть заявок. Первая заявка касалась женщины 65 лет, которой помогли выйти из леса. Следующая заявка была о пропаже двух подростков десяти лет, которых в итоге нашли родственники.
В четверг мужчина 73 лет ушёл в лес за грибами и перестал выходить на связь, чуть позже был найден местными жителями погибшим.
В пятницу волонтёрам поступило пять заявок. Первая заявка ранним утром была обратной, на улице была найдена пожилая женщина, которая почти ничего не могла о себе рассказать, её увезла карета скорой помощи в одну из больниц города, а на следующий день поступила заявка, как выяснилось, именно на эту бабушку. После сверки данных с полицией наша инфорг сообщила им о том, что пропавшая находится в больнице. Следующая срочная заявка касалась мужчины 75 лет, найденного живым родственниками в медицинском учреждении. Также два подростка 13 и 16 лет найдены живыми и здоровыми.
До сих пор в регионе ищут пропавшую постоялицу санатория «Хреновое» в бобровском селе Слобода – 10 ноября 71-летняя Екатерина Бобрешова ушла за грибами и не вернулась.
Сотрудники Жигулевского заповедника опубликовали снимки эксидии, необычного темного гриба, который сейчас можно заметить в лесах под Самарой благодаря непривычно теплой погоде.
В ноябре в Самарской области фиксируются рекордно высокие для этого месяца температуры, о чем уже сообщалось ранее, и из‑за этого в заповеднике продолжается грибной сезон. П
ри плюсовой температуре и отсутствии снежного покрова на стволах и ветвях стали появляться нетипичные для этого времени грибы.
Эксидия представляет собой темный организм с желеподобным, студенистым плодовым телом. Она обычно развивается на коре и ветвях мертвых лиственных деревьев и играет важную роль в разложении и минерализации органических остатков, сообщается в ВК-сообществе заповедника.
До сих пор считалось, что такие грибы обитают только в гниющей листве и траве
Иконостас в православном храме, архивное фото Источник: Lia Koltyrina/Shutterstock/Fotodom.ru
С 1930-х годов в Третьяковской галерее хранится новгородская икона XVI века «Деисус из тринадцати фигур». Уникальность иконы заключается в расположении всего деисусного чина (центрального ряда храмового иконостаса) на одной доске длиной более двух метров.
Икона поступила в Третьяковку в очень загрязненном состоянии, со следами копоти и восковых пятен. Но более всего специалистов беспокоили участки биологического повреждения, которое могло возникнуть из-за того, что икона долго хранилась в неотапливаемой церкви.
Реставраторы Третьяковской галереи обнаружили, в случае «Деисуса из тринадцати фигур» использование традиционных подходов к борьбе с биоповреждениями не дает положительных результатов, и обратились за помощью к ученым ФИЦ Биотехнологии РАН.
Молекулярная диагностика микробиологических соскобов с пораженных участков иконы показала, что причиной разрушения красочного слоя является микроскопический плесневый гриб Iodophanus sp. из семейства Pezizaceae. Это стало неожиданностью для ученых, статья которых опубликована в Journal of Cultural Heritage.
Дело в том, что представителя этого семейства обнаружили в столь необычной среде обитания впервые. Более привычное «место жительства» для таких грибов — разлагающаяся листва или трава, другие природные целлюлозные субстраты, а также продукты жизнедеятельности травоядных животных.
Эксперименты показали, что в список предпочтений гриба входят яичная темпера, осетровый клей и пигмент охра. Красные, стронциановые желтые и кобальтово-зеленые пигменты нравятся ему в меньшей степени. А вот цинковые белила и все смеси с этим пигментом грибу не по вкусу, так как они практически полностью блокируют его рост, возможно, из-за токсического воздействия ионов тяжелых металлов в составе краски.
Грибу нравятся осетровый клей и охра, а цинк ему не по вкусуИсточник: Journal of Cultural Heritage
Следующей задачей ученых было подобрать антисептики (биоциды), способные эффективно устранить разрушающий икону микроорганизм. Проведенные испытания показали, что с этой задачей лучше всего справляются такие биоциды, как серосодержащие гетероциклические соединения и H-фосфиновый аналог аспартата.
В ходе дальнейших исследований ученые, совместно с реставраторами Третьяковской галереи, планируют испытать эти антисептики на макетах с выкрасками различных лакокрасочных материалов, чтобы подобрать композицию, подходящую для обработки иконы.
В Ростовской области нельзя собирать грибы в черте городов.
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
В Ростовской области продолжается сезон тихой охоты. Сотни грибников каждый выходные едут за «урожаем» в леса и поля. О том, в каких районах можно найти много грибов и как их правильно собирать, в эфире радио «КП-Ростов-на-Дону» рассказала Элеонора Картошкина — грибник с 20-летним стажем.
ГДЕ И КАКИЕ ГРИБЫ ИСКАТЬ?
По словам Элеоноры, благоприятные погодные условия открывают широкие возможности для сбора.
— Сейчас благодаря погоде мы можем собирать грибы в полях и в лесопосадках. В разгаре сезон шампиньонов и полюбившейся многим рядовки лиловоногой или, как ее называют в народе, синей ножки.
— В сосновых лесах Каменского, Усть-Донецкого, Миллеровского и Верхнедонского районов встречаются белые грибы и маслята, немножко рыжиков, — делится Элеонора Картошкина.
Сезон грибов в Ростовской области в самом разгаре.
Фото: Виктор ДРАЧЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Для энтузиастов, которые увлекаются не только сбором, но и фотографированием, найдется и множество других, менее известных видов. Не стоит забывать и о вешенке, которая активно растет на стволах деревьев после дождей.
У Элеоноры есть свой рейтинг мест по сбору грибов. В лидерах — Шолоховский, Усть-Донецкий и Каменский районы. Тем, кто предпочитает собирать грибы в полях, стоит обратить внимание на Октябрьский район и станицу Старочеркасскую — самое богатое на урожай место из ближайших к Ростову.
НЕВИДИМАЯ ОПАСНОСТЬ: КАК НЕ СТАТЬ ЖЕРТВОЙ ЯДОВИТЫХ ГРИБОВ
Каждый сезон в области фиксируются случаи отравления грибами. Элеонора Картошкина предупреждает, что ядовитых видов в донских лесах достаточно: например, бледная поганка и галерина окаймленная. Ростовчанка с горечью вспоминает, как сталкивалась с небрежным отношением к безопасности даже в организованных грибных турах.
— Сама лично у людей из ведер вытаскивала бледную поганку. Причем некоторых было сложно переубедить. Я у них спрашиваю: «Вы понимаете, что этот гриб смертельно опасный? Четвертинки хватит, чтобы убить семью». А они мне рассказывают про какие-то народные премудрости, которые якобы помогают защитить от действия ядовитых грибов.
Золотое правило любого грибника: «Не знаешь гриб — не бери».
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ
Эксперт назвала несколько непреложных правил для каждого, кто едет в лес.
— Не собирайте грибы в лесопосадках или полях вблизи города. Не стоит этого делать вдоль трасс и железных дорог. В земле скапливаются тяжелые металлы — все это впитывает в себя гриб.
Даже популярные у ростовчан Кумженская роща и Зеленый остров находятся в зоне риска из-за близости к городской застройке и оседающих токсинов.
Наконец, золотое правило любого грибника: «Не знаешь гриб — не бери». Эксперименты здесь недопустимы, цена ошибки может быть слишком высока. Никакие средства от отравления и абсорбенты не помогут.
Элеонора Картошкина предлагает постепенно изучать премудрости тихой охоты.
Изучайте специализированную литературу и не стесняйтесь обращаться за советом к бывалым грибникам. Только так можно получить удовольствие от сбора грибов и сохранить здоровье.
Грибы в Ростовской области можно собирать даже недалеко от Ростова, добираясь до мест на общественном транспорте.
Грибы низкокалорийны, богаты клетчаткой, калием, селеном, витаминами группы В, бета-глюканом, хитином и L-эрготионеином. А грибы, которые облучают ультрафиолетом, содержат витамин D₂ (эргокальциферол).
В работе проанализировали 22 исследования — 16 экспериментальных и 6 наблюдательных. Все они оценивали потребление грибов либо в качестве «самостоятельно выбранного рациона» (где участники вводили грибы в обычную диету, которая могла быть любой), либо в рамках здоровой диеты с минимально переработанными продуктами, богатыми овощами. Клинические испытания были небольшими и короткими.
Можно ли заменить мясо грибами и есть ли от них польза
Экспериментальные дозы варьировались от 13 до 300 (примерно 12 шампиньонов) граммов в сутки (сырого веса) и значительно превышали средний уровень потребления, составляющий около 1,4–1,6 кг в год.
Учёные оценивали показатели липидного профиля, глюкозы натощак, инсулин, систолическое и диастолическое артериальное давление, С-реактивный белок (СРБ, маркер воспаления) и секреторный иммуноглобулин А слюны (sIgA, показатель иммунитета).
При самостоятельном выборе рациона регулярное употребление грибов стабильно снижало показатели липидного профиля и С-реактивного белка. Когда же грибы потребляли в рамках общей здоровой диеты, снижение уровня глюкозы натощак отметили в единственном доступном исследовании.
Предварительные данные также свидетельствуют о потенциальном снижении артериального давления, хотя результаты остаются предварительными. Несколько исследований показали повышение уровня sIgA в слюне после регулярного употребления грибов.
При оценке системного воспаления большинство исследований показало отсутствие значительных изменений в уровнях СРБ при самостоятельной выборочной диете; вероятнее всего, различия в видах грибов, дозировке и продолжительности исследования обусловили такую вариативность.
Вводить грибы в рацион рекомендуют постепенно, но регулярно. Добавляйте 75–100 граммов ежедневно нарезанными ломтиками в обычные блюда или частично заменяйте ими мясо. Соединив грибы с бобовыми и цельнозерновыми, можно повысить содержание клетчатки и микроэлементов.
Ранее международное исследование изучило связь между потреблением ультрапереработнных продуктов и структурой мозга. Результаты показали, что такие продукты меняют области мозга, связанные с пищевым поведением. Они запускают цикл переедания, из-за чего получается порочный круг: чем больше человек ест, тем больше хочется. Об этом сообщает «Рамблер».
19 мая 2026 Марина Калинина, Урал56.Ру Лес в Оренбургской области, фото из архиваС 25 мая на 3 недели в Оренбургской области запретят посещать леса, а также проводить в них какую-либо работу. В этот период на отдельных территориях будут проводиться мероприятия … Читать полностью →
19 мая 2026 Фото из архива, носит иллюстративный характер В апреле подразделения радиационного контроля территориальных центров гигиены и эпидемиологии Гомельской области провели исследования 75 проб пищевых продуктов и 51 пробы воды на содержание цезия-137. Из государственного сектора исследовано 25 проб. Превышений гигиенических … Читать полностью →
19 мая 2026 Анна Оглова В парке Победы прямо за зданием ДДЮТ после обильных дождей высыпали грибы. Белые, с сырными дырками на шляпках. Как утверждает Алиса AI, это дождевик или головач — представители семейства шампиньоновых. Съедобны, правда, только молодые экземпляры … Читать полностью →
19 мая 2026 Фантастический гриб привлекает размерами и вкусом. Установившаяся в Подмосковье июльская жара не стал препятствием для грибников к походам в лес. Напротив, кажется, чем теплее в регионе, тем разнообразней грибная палитра. Так, грибники стали всё чаще делиться в … Читать полностью →
19 мая 2026 Ugra.aif.ru: грибной шашлык готовится за 10–15 минут на мангале Автор текста:Мария Толстикова Май в России традиционно ассоциируется с началом сезона пикников, выездов на природу и приготовлением блюд на открытом огне. Наряду с классическими шашлыками из мяса и птицы на мангале все чаще готовят альтернативные блюда. Одним из таких рецептов … Читать полностью →
