Названы места в Тюменской области, где уже пошли первые грибы
Виктория ГАВРИК
Фото: Ольга Курочкина. Тюменские грибники с наступлением мая активно делятся в социальных сетях фотографиями первых собранных грибов. Несколько сообщений о находках появилось, в частности, в паблике «Грибники Тюмени и Тюменской области». Жительница Тюменского района Ольга Курочкина в конце апреля 2026 года обнаружила в лесах строчок обыкновенный. Коричневые шляпки выглядывают из пожухлой, еще прошлогодней, травы.
В лесах Тюменской области в мае стартовал сезон сморчков и сморчковых шапочек. Грибники активно делятся в соцсетях своими первыми находками и маршрутами.
По состоянию на 4 мая сморчковая шапочка только начала появляться в лесах по Ялуторовскому тракту, где одному из тюменцев удалось собрать «полведерка».
По Московскому тракту другому грибнику повезло больше — его улов составил около двух литров. Судя по опыту предыдущих лет, сморчки «обитают» возле деревни Малиновка, вокруг озера Ипкуль, у Борового, Тюнево.
Встретить грибы можно в пределах Тюмени. Опытные любители «тихой охоты» ездили в прошлом году к деревне Криводанова, что входит в состав Чикчинского муниципального образования.
Первые сморчки начали пробиваться и в районе Богандинского. Однако не везде удача улыбнулась грибникам: в направлении Боровского грибов пока нет, а в кюветах по-прежнему стоит вода, хотя в нескольких метрах от дороги уже сухо.
Ранее «Комсомольская правда» писала о том, что после жары Тюменскую область накроет циклон с обильным снегопадом. В ночь на 11 мая 2026 года с территории Казахстана на Сибирь и Урал зайдет циклон с осадками. Ночью и в течение всего дня 11 мая 2026 года в Тюменской области прогнозируется дождь и мощный снегопад. Местами выпадет свыше 2 см осадков.
Жители Пермского края ходят в лес и приносят оттуда весенние грибы ведрами. Свои отчеты пермяки публикуют в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».
«Собирали в Уинском районе 3мая», — подписала под фото Татьяна Тютикова. На кадрах видно, что ведра у пермячки закончились и она начала собирать сморчки в пакеты.
Яна Зернина также поделилась грибным «уловом». Она собрала два ведра сморчков неподалеку от Кишерти. По словам женщины, грибов становится больше.Продолжение после рекламы
Ходить в лес и собирать дары природы законом не возбраняется. Лесной кодекс прямо разрешает россиянам бесплатно добывать дикорастущие грибы для личных нужд без каких-либо разрешений. Однако есть три исключения, которые резко меняют картину. Под запрет попадают виды, включённые в Красную книгу России, экземпляры, охраняемые на уровне отдельного региона, и грибы, которые по закону приравниваются к наркотикам. Об этом Life сообщил юрист Илья Русяев.
Основное наказание за такие нарушения прописано в 8.35 статье Кодекса об административных правонарушениях. Если гражданин решил собрать редкий вид, хранить его, везти в другой город, покупать или продавать, ему придётся заплатить штраф в размере от двух с половиной до пяти тысяч рублей. Помимо денег, у нарушителя изымут и сами лесные трофеи, и инструмент, которым он пользовался. Для должностных лиц суммы достигают 20 тысяч рублей, для организаций — до 1 миллиона рублей. Причём наказание может последовать не только в момент срезания гриба под деревом, но и позже — когда корзина с краснокнижным содержимым стоит в багажнике автомобиля или вы пытаетесь найти покупателя через знакомых.
Список охраняемых видов на федеральном уровне утверждён приказом Министерства природных ресурсов ещё в мае 2023 года. В этом документе перечислено более сорока наименований. Из тех, что могут неожиданно встретиться в обычном лесу, юрист называет летний трюфель, грифолу курчавую (в народе — гриб-баран), спарассис курчавый (известный как грибная капуста), трутовик лакированный, ежовик плетистый. В этом же списке значится и опёнок чеканный, хотя для многих само слово «опёнок» ассоциируется с обычной корзиной, заполненной до краёв.
Совсем другая история — с грибом под названием мацутакэ. Этот экземпляр одновременно значится в Красной книге России и попал в правительственный перечень особо ценных видов. Именно этот двойной статус превращает простую административную историю в уголовную. Статья 260.1 Уголовного кодекса предусматривает за сбор и оборот мацутакэ до четырёх лет лишения свободы плюс штраф до 1 миллиона рублей.
Юрист поясняет: сам по себе факт включения в Красную книгу ещё не тянет на уголовное дело. Уголовная ответственность наступает только в том случае, если вид внесён в список особо ценных. На сегодняшний день из всех грибов туда попал только мацутакэ.
Отдельная правовая категория — грибы, содержащие псилоцибин. Они проходят по федеральному законодательству о наркотических веществах. Если у человека при себе оказалось больше 10 граммов таких грибов, ему грозит уголовная ответственность. Самостоятельное выращивание подобных видов тоже преследуется по закону: в зависимости от масштаба плантации можно получить до 8 лет лишения свободы.
Помимо федерального списка действуют региональные Красные книги.
Что охраняют на Кубани
В Краснодарском крае действует собственный региональный список охраняемых видов растений и грибов, утверждённый официальным документом. Согласно региональному законодательству, за уничтожение, сбор, хранение или продажу грибов, внесённых в эту книгу, обычному гражданину выпишут штраф от 1 500 до 2 000 рублей. Должностные лица заплатят от 3 000 до 4 000 рублей, а организации — от 30 000 до 40 000 рублей.
Среди грибов, которые попали под защиту краевых властей, — ежовик коралловидный (в народе его называют гриб-коралл), каштановый гриб, паутинник фиолетовый. Так что прежде, чем отправиться в лес за добычей, стоит заглянуть в региональную Красную книгу — иначе тихая охота рискует обернуться шумным разбирательством с инспектором.
Тёплые майские выходные в Подмосковье кто-то провёл на даче, кто-то в городе, но многие люди, если верить постам в социальных сетях, не отказали себе в удовольствии побродить по лесу с корзинкой.
Урожаи грибов в столичном регионе с наступлением настоящей весны становятся всё обильней. Сморчки, строчки, поздние саркосцифы собирают уже вёдрами.
Особенно много этих специфичных, но любимых многими весенних грибов в Клину, Егорьевске и Орехово-Зуево.
«Полный отрыв по шапочке (сморчковой). В основном растёт в густом кустарнике в подтопленных местах, там ей очень нравится, встречаются монстры величиной с ладонь», — радуются в группе «Грибники и грибы Подмосковья» Вконтакте жители Орехово-Зуево.
Но грибы — не единственные находки в весенних лесах. Жители Балашихи застали на природе настоящую змеиную свадьбу с участием нескольких гадюк.
Встреча поприятнее, но всё равно довольно экзотическая ждала жителей Дубны. На велодорожке на окраине города люди увидели необычную золотисто-медную змейку. При ближайшем рассмотрении она оказалась занесённой в Красную книгу, редкой и абсолютно безобидной ящерицей веретеницей ломкой. Обижать таких категорически запрещено.
Сезон сморчков начинается обычно с середины апреля и длится до конца мая. По словам собирателей, жара плохо сказалась на сморчковых шляпках
Жители Алтайского края начали выбираться в леса в поисках грибов. Собирают в основном сморчки, их сезон только начался, и строчки. Фото публикует сообщество «Грибы и грибники Алтайского края» во «ВКонтакте».
«Наконец начали сезон, сегодня немного отвели душу, с удовольствием погуляли и набрали 2,5 корзинки. Лес сухой, попадаются подсушенные грибочки, но и хороших набрать можно!»
«Что могу сказать – жара плохо сказалась на сморчковой шапочке. На открытых участках она уже высохла, пришлось за хорошей лазить в дебри или смотреть ближе к воде. Ее в моих местах сейчас немного, да и ещё много подсушенных. <…> Место сбора – Первомайский район».
Отметим, что сморчки — грибы съедобные после минимальной обработки, а строчки съедобны лишь условно. В сыром виде гриб ядовит и требует тщательной и долгой термической обработки.
Ранее «Толк» писал, когда начнется грибной сезон-2026 и будет ли удачным.
Лесной кодекс разрешает бесплатно собирать дикорастущие грибы для собственных нужд, но есть моменты, на которые законопослушным грибникам стоит обратить внимание
Весенняя «тихая охота»: какие грибы искать в мае под Новосибирском
Главные трофеи весны – сморчки и сморчковые шапочки, которые уже находят в Искитимском районе. Также в конце месяца можно собирать майскую рядовку, вешенку легочную и трутовик серно-желтый. Эксперты предупреждают о ядовитых двойниках распространенных грибов.
Фото: коллаж RuNews24.ru
В лесах Новосибирской области стартовал весенний сезон сбора грибов. Высокая влажность после обильных снегопадов создала благоприятные условия для первых «даров леса», сообщают эксперты. Уже с 26 апреля грибники находят сморчки и сморчковые шапочки в Искитимском районе (окрестности Евсино, Улыбино), а также в лесах у Академгородка, Краснообска и Павино.
Как сообщает портал atas.info, главные трофеи мая – сморчки и сморчковые шапочки. Их следует отличать от ядовитых строчков с «мозговидной» шляпкой, содержащих сильный яд. Сморчковые грибы нельзя есть сырыми: перед приготовлением их необходимо отварить 15–20 минут, слив воду.
В конце мая массово начинает плодоносить майская рядовка (калицибе майский) с мучнистым запахом – растет на лужайках и обочинах. На стволах берёз и осин можно встретить вешенку легочную (не путать с ядовитой плевроцибеллой), а также трутовик серно-жёлтый («гриб-шашлык»), который в молодом возрасте напоминает по вкусу курицу.
В Роспотребнадзоре предостерегли от сбора грибов недалеко от свалок и оживленных дорог.
За сбор краснокнижных грибов можно получить крупный штраф.
С 1 сентября 2027 года собирать краснокнижные грибы без разрешения станет прямым нарушением. Поправки коснутся только исчезающих видов, обычные сыроежки и лисички останутся доступными без всякой бюрократии.
Что меняется и кого это касается
Миколог Никита Комиссаров пояснил: документы теперь оформляют через Госуслуги, а не ходят ногами в ведомство. Система заточена под контроль за охраняемыми видами, а не под слежку за дачниками с корзинами. Разрешения понадобятся учёным, музейным работникам, тем кто восстанавливает популяции или затевает стройку на землях где растёт редкий гриб. Ещё один сценарий — искусственное разведение с последующим возвращением в природу. Обычный поход за подосиновиками под новые правила не подпадает.
Заявку рассматривают 15 рабочих дней, данные уходят в единую электронную базу. Государство хочет видеть кто, где и зачем собирает исчезающие виды. Ожидается, что мера снизит незаконный оборот и поможет сохранить то, что ещё можно сохранить. Для массового грибника ничего не поменяется. Привычные трубчатые и пластинчатые виды по-прежнему свободны для тихой охоты без справок и разрешений.
В Череповецком округе выросли «молодильные яблоки» и не только сегодня
Диана Пронина из Череповца обнаружила в лесу Череповецкого округа редкие весенние грибы, включая строчки гигантские, сморчки, саркосцифы и особенно ценную саркосому шаровидную, известную как «молодильное яблоко». Эта находка знаменует раннее открытие грибного сезона в регионе. Саркосома шаровидная (Sarcosoma globosum) — это гриб семейства саркосомовых с шаровидным или луковичным плодовым телом диаметром 6–8 см, тёмно-коричневого цвета, с бархатистой сморщенной поверхностью. Внутри находится желеобразная жидкость («земляное масло»), которая при созревании выбрасывается наружу вместе со спорами каждые 2–3 минуты.
Этот гриб выглядит как миниатюрный котелок или бочонок, часто погружённый в мох, что делает его заметным на лесной подстилке.
В народе саркосому называют «молодильными яблоками» из-за поверий об омолаживающих свойствах её жидкости, хотя гриб несъедобен и не ядовит. Легенды приписывают ему магические качества, но на деле это редкий вид, занесённый в Красную книгу многих регионов России.
Плодоносит с марта по май, иногда под снегом, на Урале и в Сибири, в северо-западных районах России, включая Вологодскую область. В Череповецком районе такая находка — удача, гриб редок и встречается в хвойных или смешанных лесах.
В целом в лесах Вологодской области уже начали появляться первые весенние грибы — сморчки и саркосцифы. В отличие от саркосомы («молодильного яблока»), которая несъедобна, эти грибы вполне пригодны в пищу. Их можно жарить, тушить и использовать для приготовления весенних грибных блюд после обязательного отваривания.
В российской отрасли выращивания грибов наметился тревожный тренд: даже крупные производители начали фиксировать убытки на фоне роста предложения и слабого спроса. Один из крупнейших игроков — компания «Грибная радуга» — завершила 2025 год с отрицательным финансовым результатом более 127 млн. руб., хотя ранее бизнес оставался прибыльным.
При этом выручка компании продолжила расти, но значительно медленнее, чем годом ранее. Такая динамика отражает общее состояние рынка: производство увеличивается, но потребление не успевает за ним, пишет Коммерсантъ.
Проблемы носят системный характер. По данным отрасли, доля убыточных предприятий в грибоводстве за последние годы заметно выросла — примерно с четверти до около 40%. Это говорит о снижении устойчивости бизнеса и усилении конкуренции между производителями.
Что происходит на рынке
Российское производство культивируемых грибов уже превысило 140 тыс. тонн в год. Однако уровень потребления остается низким — около 1 кг на человека, что в несколько раз меньше европейских показателей.
В результате на рынке формируется избыток предложения. Производители сталкиваются с ситуацией, когда повышать цены невозможно из-за слабого спроса, а издержки продолжают расти. Это особенно чувствительно для компаний, которые не имеют собственной базы сырья, например компоста, и вынуждены закупать его по рыночным ценам.
Дополнительное давление оказывает рост затрат на энергию, логистику и обслуживание тепличных комплексов. При этом розничные цены на грибы практически не растут и даже демонстрируют стагнацию.
Почему это важно для аграрного сектора? Производство может расти быстрее, чем платежеспособный спрос.
Грибоводство — одна из самых технологичных ниш АПК. В отличие от традиционного земледелия, здесь важны:
энергоемкие тепличные комплексы;
стабильные поставки сырья;
высокая плотность производства;
зависимость от логистики и розницы.
Поэтому любые перекосы спроса и предложения быстро отражаются на финансовых результатах.
Что это значит для рынка
Сейчас отрасль входит в фазу жесткой конкуренции. Уже фиксируются случаи смены собственников у крупных компаний и сокращения числа игроков на рынке.
В ближайшие годы возможны:
укрупнение бизнеса;
уход слабых игроков;
рост роли вертикальной интеграции (собственный компост, логистика, переработка);
развитие переработки грибов вместо ориентации только на свежий продукт.
Российский рынок грибов столкнулся с классическим аграрным дисбалансом: производство выросло, а спрос — нет. В таких условиях даже крупные компании начинают работать на грани рентабельности или уходят в убыток.
Для отрасли это сигнал к перестройке: без роста потребления и изменения бизнес-моделей дальнейшее расширение производства может только усилить кризис.
Если шашлыки уже надоели, самое время приготовить свежую, ароматную, витаминную «бомбу» для вашего организма
Если вам тоже захотелось горячего, но легкого на обед, смотрите рецепт и повторяйте Источник: Татьяна Немчинова
Хозяюшка и опытный грибник из Волгоградской области Татьяна Немчинова поделилась рецептом наваристого супа со сморчками и крапивой. Если шашлыки уже надоели — самое время приготовить для родных свежий, ароматный, «зеленый» суп; они точно оценят его вкус и пользу.
Всё, что вам понадобится для приготовления:
700 граммов свежих сморчков;
3 картошки;
1 лук;
щавель — 1/2 пучка;
крапива — 1 пучок;
немного зеленого лука и укропа;
соль и специи по вкусу.
Источник: Татьяна НемчиноваИсточник: Татьяна НемчиноваИсточник: Татьяна НемчиноваИсточник: Татьяна НемчиноваИсточник: Татьяна Немчинова
«Сморчки промыть, варить не менее 20 минут, воду потом слить. Только после этого можно приступать к готовке, — рассказывает Татьяна. — Обжариваю грибы на сливочном масле. В это время готовим суп: картофель, лук нарезаем и варим почти до готовности, потом добавляем сморчки. У крапивы убрать стебель, молодые листья и макушку обдать кипятком. Режу зеленый лук, укроп, щавель — и с крапивой добавляю в суп к сморчкам. Подавать с варенным яйцом, сметаной по вкусу. Суп с крапивой — витаминная бомба! Весенний очень».
Если вы не знаете, как еще использовать сморчки, то из них получаются сытные мясные рулетики в панировке. Татьяна подает их к столу с отварной картошкой и свежими огурцами и помидорами. Говорит, что получается нереально вкусно! Подробный рецепт ловите здесь.
15 мая 2026 В лесах и парках Калининградской области начался сезон необычного гриба — серно-желтого трутовика. Грибники называют его одним из главных весенних деликатесов. Об этом сообщил телеграм-канал «Грибная банда Калининграда». Этот ярко-желтый гриб растет прямо на деревьях и внешне напоминает монтажную … Читать полностью →
15 мая 2026 Любители «тихой охоты» активно делятся своими успехами в паблике «Грибы Саратовской области» во «ВКонтакте». Сезон радует разнообразием: грибники находят майскую рядовку, маслята, продолжают собирать сморчки и синеножки. Приятная новость пришла из Ртищевского района: на лугах появились первые … Читать полностью →
15 мая 2026 Елена Антипова Размер пока идеален для консервирования. В лесах Подмосковья продолжается весенний грибной сезон, который в этом году выдался весьма урожайным. Бывалых грибников уже не удивишь ни вёдрами сморчковой шапочки, ни пакетами гигантских строчков, которые многие грибники … Читать полностью →
15 мая 2026 Гражданский суд Армении принял к производству иск Никола Пашиняна. Гражданский суд принял к производству судебный иск кандидата в премьер-министры Армении от партии «Гражданский договор» Никола Пашиняна против лидера партии «Сильная Армения» Самвела Карапетяна. Соответствующий документ зарегистрирован в … Читать полностью →
15 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Многие жители Подмосковья считают, что настоящий грибной сезон начинается только летом, а весной в лесу нечего делать. Однако бывалые грибники знают: ждать июля, чтобы наполнить корзины, совсем не обязательно. Умеренное тепло и влажная после зимы почва уже в мае … Читать полностью →
