6 сентября 2025

Глава Шаховской Замир Гаджиев показал свой грибной улов

Автор: Максим Зубарев

В Подмосковье разгар грибного сезона. Леса полны маслят, подберезовиков и опят. В этом убедился глава Шаховской Замир Гаджиев, который на выходных отправился за грибами. Вернувшись, он поделился фотографиями с полными корзинами и рассказал о находках.

«Осень — самое время пройтись по знакомым тропинкам и собрать дары природы. Грибов в этом году много, главное — внимательно смотреть под ноги и знать места», — отметил он.

Грибы в нашем крае всегда были традиционным осенним угощением. Кто-то солит и маринует опята, кто-то жарит маслята или сушит белые для супа. Опытные грибники советуют не забывать о безопасности: собирать только знакомые виды и не брать сомнительные экземпляры.

Для многих жителей такие походы становятся не просто сбором продуктов, а настоящим отдыхом на свежем воздухе. Лес радует красками, а корзины — вкусным и полезным урожаем.

https://regions.ru/shakhovskaya/obschestvo/glava-shahovskoy-zamir-gadzhiev-sobral-griby-i-podelilsya-urozhaem

6 сентября 2025

В Перлате и Ррешените находится агротуристический комплекс «n’Kanu» — бизнес-модель, сочетающая в себе природу, сельское хозяйство и традиционное албанское гостеприимство.

Министр сельского хозяйства и развития села Анила Денаж поделилась в социальных сетях видами этого места агротуризма, которое посещают многочисленные туристы в любое время года.

«Агротуристический комплекс ‘n’Kanu’, расположенный в самом сердце лесов деревни Перлат, является примером сочетания любви к сельскому хозяйству с природой, историей и традиционным гостеприимством, предлагая оазис спокойствия и аутентичности», — сказал министр Денаж.

На столе этого агротуриста — качественные продукты, «сделанные в Албании», выращенные на землях семьи и поддерживаемые в тесном сотрудничестве с местными фермерами.

Фирменное блюдо — грибы, которые отражают страсть и фирменный вкус Эрмала, который также предлагает посетителям специальные экскурсии по лесам Мирдиты, раскрывающие секреты грибов и природных сокровищ региона.

Министр Денаж подчеркнул важность финансовой поддержки сектора агротуризма.

«Благодаря Национальной инвестиционной схеме, с 50% грантом и поддержкой льготного кредита в сочетании с суверенной гарантией, каждый фермер может получить финансирование с процентной ставкой всего 2% и залоговым покрытием до 70%. Для горных районов поддержка ещё больше благодаря горному пакету», — сказал Денаж.

Албания

https://www.gazetaexpress.com/ru/

6 сентября 2025

Жители области похвастались своими уловами

В ярославский лесах пошел слой белых грибов. Грибники назвали места, где точно можно найти лесные дары.

«Пол пакета рыжиков и встретили ещё осенних опят, только пошли, к сожалению не запечатлил. Белых много, но процентов 30-35 червивых. В этом году, в нашем районе очень мало подосиновиков, встретился только один. Всем полных корзин», — написал грибник Данил.

По словам ярославцев, слой белых начался в двадцатых числах августа, также в лесу можно найти подосиновики, рыжики и опята. Показываем улов, который жителям области удалось набрать в последние выходные августа и в сентябре.

В лесах также уже начали расти осенние опятаИсточник:

Дмитрий Пеунков, Грибы Ярославской области 2025 / vk.com

Где собирать грибы:

• Большесельский район — лисички, подосиновики, белые;
• Борисоглебский район — волнушки, лисички и подосиновики;
• Даниловский район — белые, лисички, рыжики;
• Любимский район — рыжики;
• Ярославский район — осенние опята, черный груздь, белые.

Ранее мы также разъясняли, как не нарваться на штраф при походе в лес.

ПО ТЕМЕ

• Тест для истинных грибников: спорим, вы не знаете, настоящие это грибы или нет
• Пошел за грибами, а получил штраф в миллион рублей: что нельзя делать в лесу
• Где искать опята: следуйте инструкции и соберете целые корзины грибов
• Доставайте корзинки! В ярославских лесах пошли белые и лисички. Карта грибных мест
• Выносят целые корзины: в ярославских лесах пошли белые. Где их искать

Анастасия Вязигина заместитель главного редактора

https://76.ru/text/autumn/2025/09/06/76011498/

6 сентября 2025

Ингредиенты:

лисички – 200 г
паста – 250 г
сливки – 200 мл
сыр твердый – 100 г
масло сливочное – 30 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Способ приготовления:

Отварите пасту до готовности.
Обжарьте грибы на сливочном масле.
Добавьте сливки, соль и перец, тушите пять минут.
Смешайте пасту с соусом и посыпьте сыром.

6 сентября 2025

• Тамара Рокоссовская

Фото ИИ pgn21.ru

Откройте для себя методы, которые сохранят грибные места и увеличат ваш урожай

Грибная охота — это не просто сбор даров леса, а целая наука, требующая понимания природных взаимосвязей. Современные микологические исследования показывают, что правильный подход к «тихой охоте» способен увеличить урожайность до 50%, сохраняя грибные места для будущих поколений.

Подземная грибница, или мицелий, представляет собой обширную сеть, простирающуюся на гектары. Она образует жизненно важный симбиоз с деревьями, обмениваясь влагой, минералами и питательными веществами. Повреждение этой сети при неправильном сборе грибов может негативно сказаться на росте деревьев, снижая его на 15-30%.

Многолетние научные изыскания подтверждают, что выкручивание грибов предпочтительнее срезания. Оставленный в земле пенек после срезания ножом начинает гнить, что провоцирует повреждение всей грибницы. Это может серьезно уменьшить будущий урожай на данном участке.

Правильная методика выкручивания включает несколько шагов:

• Аккуратно покачивайте гриб, чтобы ослабить его связь с мицелием.
• Плавно выкручивайте его без резких движений.
• Обязательно прикройте образовавшуюся лунку лесной подстилкой.

Распространенное мнение о несъедобности червивых грибов ошибочно. Личинки грибных мух и комариков питаются исключительно мякотью и совершенно безвредны для человека. Вы можете червивые грибы брать и спокойно употреблять их в пищу после обработки.

Для эффективной очистки таких грибов рекомендуется:

• Приготовить солевой раствор из 40-50 граммов соли на литр воды.
• Вымачивать грибы в этом растворе от одного до четырех часов, в зависимости от степени поражения.
• Тщательно промыть их под проточной водой после вымачивания.

Важно помнить: наличие червей не гарантирует безопасность гриба. Даже смертельно ядовитые виды могут быть поражены личинками. Если вы неправильно собирали грибы ранее, пора менять подход: при малейших сомнениях лучше оставить гриб в лесу.

Современный подход к сбору грибов включает бережное отношение к природе. Это минимизация воздействия на лесную подстилку, сбор только зрелых экземпляров и сохранение молодых или перезрелых грибов для распространения спор. Также ответственный грибник всегда забирает с собой весь мусор, включая ядовитые грибы, чтобы не загрязнять лес.

Таким образом, осознанный и правильный сбор грибов не только увеличивает ваш урожай, но и способствует сохранению лесных экосистем. Бережное отношение к грибницам позволяет сохранять продуктивность грибных мест десятилетиями, делая «тихую охоту» полезной как для человека, так и для природы.

Как сообщалось ранее, многие традиционные подходы к сбору грибов могут наносить вред лесной экосистеме. Гриб, который мы видим, — это лишь плодовое тело; основная часть, грибница (мицелий), скрыта под землей и образует жизненно важный симбиоз с деревьями. Повреждение мицелия, например, из-за оставленного пенька после срезания, может привести к его гниению и снижению урожайности. Подробнее о том, почему выкручивать лучше, чем срезать, мы рассказывали ранее.

https://pgn21.ru/news/104703

6 сентября 2025

Самый узнаваемый в мире гриб сфотографировали в серпуховском заповеднике

Фотограф из Приокско-Террасного заповедника Ольга Калинина поделилась яркими фотографиями мухоморов: самыми узнаваемыми в мире грибами. 

В заповеднике пояснили, что белые точки на шляпке — остатки покрывала молодого гриба, с возрастом они исчезают. Оказалось, что именно мухомор вдохновил модельеров на создание принта в горошек.

Свое название гриб получил за способность отпугивать мух. А вот черви едят мухоморы с удовольствием. Гриб, вопреки расхожему мнению, полезен: ученые активно изучают его для создания новых лекарств.

Ася Королёва

https://serp.mk.ru/social/2025/09/06/v-lesakh-pod-serpukhovom-nachalsya-sezon-samykh-uznavaemykh-gribov-planety.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

6 сентября 2025

По словам грибников, сейчас настала самая урожайная пора

Грибники Алтайского края делятся в соцсетях впечатлениями от походов в лес, сообщает «Толк». 

Так, любители тихой охоты отмечают, что в разных районах края урожай заметно отличается: в то время как одни собирают полные ведра белых и груздей, другие жалуются на то, что гриб «мельчает» и встречается все реже.

В Тальменском районе местные жители радуются настоящему изобилию:

«Гриба много – попадаются белые и подгруздок белый. Ведро набирается быстро». 

А вот в Тюменцевском районе совсем другая ситуация: 

«С каждым выездом грибов все меньше и меньше. Белый гриб – штучный, хотя еще несколько дней назад попадался полянами. Но зато качество хорошее». 

Популярным у грибников местом остается барнаульский ленточный бор. В основном здесь собирают подгруздки белые и немного белых грибов.

«Улов не большой, но оооочень долгожданный! Встречаются грузди, рыжики, маслята и волнушки – настоящее грибное ассорти», – поделился еще один грибник.

Грибники также отмечают, что среди белых грибов много переростков, зато попадаются рыжики и маслята. 

В Павловском районе грибники хвастаются находками белых грибов даже во время коротких прогулок.

Кроме того, грибники Алтайского края собирают богатые урожаи опят.

https://biwork.ru/obsestvo/83803-urozajnaa-pora-gde-v-altajskom-krae-isut-belye-griby-maslata-i-gruzdi?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F16b4da55-b830-5396-9239-87b502a86668

6 сентября 2025

Врачи предупредили жителей Пензенской области об опасности отравления грибами06 сентября 2025 г., РИА Пензенской области. С началом сезона «тихой охоты» медики Пензенской области призывают жителей быть крайне осторожными при сборе и приготовлении грибов.

Специалисты клинической больницы №6 имени Г.А.Захарьина напоминают, что ошибка при сборе грибов может привести к летальному исходу. Ключевая рекомендация — собирать только те грибы, в которых есть абсолютная уверенность. Незнакомые, перезрелые или червивые экземпляры употреблять в пищу категорически нельзя.

Особое внимание стоит уделить месту сбора. Грибы, растущие вдоль автомобильных и железных дорог, накапливают токсичные вещества и становятся опасными даже будучи съедобных видов. Собранный урожай необходимо тщательно перебрать дома, а перед приготовлением — подвергнуть правильной кулинарной обработке.

Симптомы отравления могут проявиться уже через 30 минут, но иногда отсрочены на 6-7 часов. К типичным признакам относятся рвота, диарея, боли в животе, слабость. В тяжелых случаях возможны судороги, спутанность сознания и нарушение работы сердца.

При первых же симптомах отравления необходимо незамедлительно вызвать скорую медицинскую помощь. До приезда врачей рекомендуется промыть желудок и принять абсорбенты.

Источник фото: РИА ПО

https://riapo.ru/penza/zdravookhranenie/vrachi-predupredili-zhitelej-penzenskoj-oblasti-ob-opasnosti-otravleniya-gribami?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F0f6e65e3-afaf-5637-8961-dd7fb4e19e8b

6 сентября 2025

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Врач Умрик: употребление грибов с алкоголем чревато почечной недостаточностью

Употребление грибов вместе с алкоголем чревато развитием почечной недостаточности, заявила NEWS.ru врач-терапевт НМИЦ трансплантологии и искусственных органов имени академика В. И. Шумакова Минздрава России Дарья Умрик. По ее словам, спиртное нарушает процесс расщепления токсинов и способствует обезвоживанию.

Встречаются случаи, когда причиной тяжелого отравления служит сочетание грибов со спиртными напитками. Дело в том, что алкоголь не только нарушает процесс расщепления токсинов, но и способствует обезвоживанию и нарушению водно-солевого баланса. Употребление алкоголя с условно съедобными грибами, такими как навозники, может и вовсе спровоцировать сильнейшую интоксикацию. Такое комбо может не только вызвать тошноту, рвоту, диарею, удушье и слабость, но и стать причиной почечной и печеночной недостаточности, — сказала Умрик.

Она отметила, что отравление грибами крайне опасно для здоровья и может привести к летальному исходу. По словам врача, токсины ядовитых грибов не разрушаются при температурной обработке, в том числе варке или жарке.

Ранее врач Екатерина Шадрина заявила, что детям до двух лет не рекомендуется есть грибы. По ее словам, данный продукт содержит хитин, который почти не усваивается организмом человека.

https://news.ru/zdorovye-i-krasota/terapevt-raskryla-pochemu-alkogol-nelzya-zakusyvat-gribami