Исследователи из Уральского федерального университета (УрФУ) разработали биопрепарат из трутовых грибов, который может перевернуть гидропонное земледелие и улучшить урожайность пшеницы.
Биопрепараты на основе трутовиков способствуют росту растений благодаря содержанию вторичных метаболитов Источник: пресс-служба УрФУ
Биологи УрФУ совместно с китайскими коллегами разработали биопрепарат на основе трутовых грибов, стимулирующий рост сельскохозяйственных культур, в частности, пшеницы, выращиваемой методом гидропоники. Продукт призван увеличить урожайность, минимизируя вред для окружающей среды.
Гидропоника — способ выращивания растений на питательных растворах. Такой метод позволяет тщательно контролировать питание культур и значительно экономить воду (до 90% по сравнению с традиционным земледелием), а также использовать непригодные для сельского хозяйства территории.
Биопрепараты получили из пяти распространенных видов трутовых грибов Урала и Средней полосы России: трутовик настоящий, березовый, окаймленный, плоский и чага. Эти грибы богаты биологически активными веществами, такими как фенольные соединения, аминокислоты и восстанавливающие сахара, которые и обеспечивают стимулирующий эффект.
Кроме того, вторичные метаболиты грибов (меланины, фенольные соединения) обладают антиоксидантной, антирадикальной, бактериостатической и противогрибковой активностью. Олигосахариды, также присутствующие в грибах, известны как регуляторы роста растений и их устойчивости к стрессовым условиям.
Применение биоудобрений на основе трутовых грибов также может стать одним из способов решения глобальных проблем Источник: Shutterstock
Эксперименты показали, что экстракты трутовых грибов положительно влияют на всхожесть семян и рост растений пшеницы. Наиболее выраженных результатов удалось достигнуть при использовании экстрактов чаги и трутовика плоского: всхожесть семян и рост корней увеличились от 12% до 150%, что подтверждает эффективность разработки.
В отличие от традиционных химических удобрений, биопрепараты на основе трутовых грибов безопасны для окружающей среды и здоровья человека. Они способствуют сохранению плодородия почв и водных ресурсов, что соответствует принципам устойчивого сельского хозяйства.
Разработанный стимулятор роста имеет потенциал для широкого применения: от крупных агрохолдингов до небольших фермерских хозяйств и городского вертикального земледелия. Он может стать важным инструментом для решения глобальных проблем, таких как обеспечение продовольствием растущего населения Земли и сохранение природных ресурсов.
В Челябинской области запустили инновационную ферму по выращиванию грибов. Экологический проект «ЭкоГрибФерма» из Снежинска получил грант «Росатома» в размере 500 тысяч рублей. Об этом стало известно в финале второго цикла проекта «Экоакселератор» в Москве, где 19 команд из 14 регионов России представили результаты четырех месяцев работы над своими инициативами. https://t.me/chgub
Команда из Снежинска уже собрала первый урожай, применив современный подход к выращиванию. Грибы растут на органических субстратах по принципу замкнутого цикла, что позволяет значительно сократить количество отходов, а также экономить энергию. Такой метод делает производство экологичным и устойчивым, сообщают в администрации Снежинска.
— Нам очень важно показать, что бережное отношение к природе и инновационные технологии могут идти рука об руку. Наш проект — это не просто выращивание грибов, это вклад в экологическое будущее нашей области и всей страны, — рассказал руководитель проекта Александр Белов.
Ранее в лесах Таганая обнаружили необычный гриб с «ресничками». Скутеллиния волосистая стала 659-м видом, зарегистрированным на территории национального парка. Диаметр шляпки гриба не превышает полутора сантиметров, а ярко-красная шляпка окружена заметными черными «ресничками», благодаря которым гриб легко узнать.
Владивосток, 20 ноября — АиФ-Приморье.Приморские учёные из ТИБОХ ДВО РАН открыли новый природный пептид «Астеррипептид С», способный значительно ускорять заживление ран и ожогов. Испытания на животных показали, что вещество быстро подавляет инфекцию и приводит к восстановлению тканей даже при минимальных концентрациях. Разработка вошла в финал ведущего научного конкурса в Москве.
Как сообщили «Вести: Приморье», вещество было получено из морского гриба вьетнамского происхождения. По словам заведующего лабораторией Антона Юрченко, несколько фармацевтических компаний проявили интерес к инновации, а тесты на мышах подтвердили двойную защиту от золотистого стафилококка, главной причины осложнений при лечении ожогов и ран. Команда также отметила быстрое восстановление кожного покрова и шерсти у испытуемых животных.
Результаты исследований руководитель лаборатории биоиспытаний ТИБОХ ДВО РАН Екатерина Чингизова пояснила так: обработка инфицированных ран новым пептидом приводит к выраженному противовоспалительному и антисептическому эффекту, а также полностью подавляет рост опасных бактерий. По эффективности препарат превосходит существующие средства, уверяют учёные.
Морские грибы, по словам специалистов, содержат уникальные компоненты, которых не находят в наземных организмах. В Тихоокеанском институте собрана крупнейшая в России коллекция микроскопических морских грибов — свыше 4 тысяч штаммов с глубин мирового океана. Каждый из образцов может стать основой для новых медицинских препаратов.
С наступлением холодов наш рацион требует особого внимания, и грибы становятся идеальным продуктом для поддержки организма. Их важно внедрять в питание не только из-за уникального вкуса, но и как функциональный продукт, способный обогатить рацион ценными нутриентами, особенно в период, когда свежих местных овощей становится меньше. Это прекрасный способ разнообразить меню и поддержать здоровье естественным путем, рассказала «Газете.Ru» Ирина Попкова, практикующий нутрициолог, медицинский редактор и эксперт компании Biogena.
«Грибы исторически всегда были важной частью рациона в нашей стране, особенно в период длительных постов и суровых зим. Их заготавливали в огромных количествах — сушили, солили, мариновали. Эта традиция не случайна: грибы — ценный источник белка, по питательной ценности их часто сравнивают с мясом. Кроме белка, они содержат селен, калий, цинк и являются отличным источником витамина D, который критически важен для работы иммунной системы, обмена веществ, поддержания стабильного настроения», — объяснила она.
Так, сушеные грибы, заготовленные летом и осенью, сохраняют до 100% своей питательной ценности. Имеет смысл добавлять их к привычным гарнирам, например, к гречке или перловке, чтобы обогатить блюдо белком.
«К счастью, сегодня не обязательно ждать сезона. В магазинах круглый год доступны свежие шампиньоны и вешенки, которые особенно богаты витамином D. Также на полках появилось большое разнообразие экзотических грибов, таких как еноки и шиитаке, которые тоже можно смело добавлять в супы и горячие блюда. Но я всегда советую по возможности отдавать предпочтение проверенным продуктам местного происхождения», — отметила нутрициолог.
Важно помнить, что грибы, благодаря хитину, считаются тяжелой пищей, поэтому их не стоит переедать.
«Но при умеренном потреблении, примерно 100 г в готовом виде на один прием пищи в день допустимо. В этом случае они проявляют свои пребиотические свойства, поддерживая микрофлору кишечника, а значит и иммунитет», — считает она.
Ранее россиянам дали советы, как выбрать безопасные грибы на рынке.
В Саратовской области планируют ввести особый режим охраны для редких видов грибов, находящихся под угрозой исчезновения.
Соответствующий законопроект размещен на официальном сайте регионального парламента.
Инициатива предполагает внесение изменений в законы «О Красной книге Саратовской области» и «Об охране окружающей среды». Как пояснили авторы проекта, это необходимо для приведения регионального законодательства в соответствие с федеральными нормами.
При этом конкретные виды грибов, которые будут включены в список охраняемых, в законопроекте не указаны. Решение о их перечне, вероятно, будет принято позднее в ходе дальнейшей работы над документом.
Жители Тверской области возвращаются из леса с целыми вёдрами грибов. О том какие находки приносят любители тихой охоты рассказали ТИА.
Несмотря на приближение зимы, сезон сбора грибов в Тверской области продолжается. После первого снегопада опытные грибники продолжают возвращаться из леса с полными корзинами.
Так, в середине ноября Виктор Бусыгин собрал почти полное ведро свежих лисичек, что свидетельствует о продолжении активного грибного сезона. В сообществе «Грибники и рыболовы Твери и Тверской области» отмечают, что в лесах ещё можно найти вешенки, рядовки, маслята и, особенно, в изобилии — ароматные лисички.
До тех пор, пока температуры остаются выше нуля и снег ещё не укрыл землю слоем, грибы продолжают расти.
На дворе вторая половина ноября, а в лесах еще растут лисички, сказал журналист Ромас Садаускас, поделившийся фотографией. Лисичек много.
Журналист фотографировал грибы около городка Вейсеяй. По его словам, на юге страны снега не было, в выходные было выше нуля, только в субботу утром были заморозки, лисичек в лесу было много.
Миколог Йонас Каспаравичюс сказал, что лисички растут дольше других грибов. По его словам, у лисичек есть только один „двойник“, с которым ее можно перепутать – ложная лисичка, или говорушка оранжевая. В этом году было много лисичек. Натуралист Дейвидас Макавичюс рассказал, что находил лисички даже под снегом.
Рис. 1. Пример сущестования эндофитного энтомопатогенного гриба в системе из трех составляющих: растение, насекомое и гриб: а) здоровая самка шитовки; б) зараженная грибом самка и в) деталь гаустории гриба; г) щитовка на персиковом дереве. (Иллюстрация из статьи «Distribuzione e significato della simbiosi fra Diaspididae (Hemiptera Coccomorpha) e Septobasidium (Fungi)»
Рассмотрены представления о происхождении и путях эволюции интересной группы грибов, способных жить в трех средах: внутри тканей растений (эндофты), внутри насекомых (энтомопатогены) и во внешней среде. Исследования показали, что, как правило, переход гриба от растения в тело насекомого происходит, против ожидания, не непосредственно, а после этапа функционирования во внешней среде. Представляется, что эндофитный образ жизни гриба эволюционно самый молодой, а способность функционировать в трех разных средах стала результатом сохранения частей генетического аппарата, приобретенного этими таксонами в ходе экологической диверсификации в ходе эволюции.
Внутренние ткани растений не стерильны: практически все растения колонизированы бактериальными и/или грибными эндофитами. В отличие от фитопатогенов, эндофиты не вызывают болезней растений. Однако исследования тканей здоровых на первый взгляд растений показали наличие в них существенной доли таксонов грибов, относящихся и к патогенам растений. Предполагается, что эндофит в данном случае это скорее форма взаимодействия гриба (или другого организма) с растением на определенном этапе их взаимодействия. Тем не менее существует обширная группа грибов, которые находятся на этапе мутуалистических отношений с растением сколь угодно долгое время. Среди грибов-эндофитов имеется довольно богатая экологическая группа, одновременно являющаяся патогенами насекомых – энтомопатогенные грибы-эндофиты (Endophytic insect-pathogenic fungi, EIPF) (Рис. 1). Интересно, что в случае взаимодействия гриба с растением оба организма приносят друг другу пользу: «растение обеспечивает гриб углеродом, в то время как EIPF поставляют растению азот, причем первоисточником его могут быть насекомые, на которых EIPF паразитировали ранее!». Растение, колонизированное EIPF, получает защиту от насекомых как за счет активации иммунной системы, так и из-за непосредственного энтомопатогенного действия EIPF при питании колонизированными тканями растения.
Эта уникальная группа грибов способна к сапротрофному образу жизни во внешней среде, паразитическому – в теле насекомых и мутуалистическому – внутри растений. Надо сказать, что такие способности можно назвать удивительными – в ходе адаптации к жизни внутри хозяина требуется существенная перестройка физиологии, и, как правило, следует выпадение некоторых функций, а с ними и потеря определенных генов. Как при этом грибам удалось сохранить способность жить во внешней среде и к тому же приобрести умение проникать в насекомое – исключительно интересные с эволюционной точки зрения вопросы. В предложенной статье собраны данные по эволюции явления эндофитного образа жизни у энтомопатогенных грибов в порядке Hypocreales – наиболее изученной на этот счет группы.
Рис. 2. Схема функционирования EIPF в экосистемах: сплошные стрелки – типичные переходы, прозрачные стрелки – более редкие/предполагаемые. (Иллюстрация из обсуждаемой статьи)
У Hypocreales данный феномен возникает независимо как минимум дважды. Показано, что наиболее ранние формы были преимущественно фитопатогенами, затем появились грибы-патогены членистоногих и нематод, и грибы, обладающие способностью жить во внешней среде – сапротрофы, а самыми молодыми оказались эндофиты растений. Вызывает особый интерес тот факт, что переход от фитопатогенов к эндофитам проходил в эволюции через ряд других форм. На каждом этапе специализации таксоны грибов теряли часть своих «генетических возможностей», однако оставшаяся часть позволила грибам вернуться внутрь растения, но уже «с мирным договором» – в качестве эндофита-мутуалиста. Казалось бы, очевиден путь передачи энтомопатогенных грибов-эндофитов насекомым – в процессе питания насекомыми-фитофагами колонизированных эндофитными грибами растений. Но и здесь исследования выявили неожидаемую картину. Оказывается, патогенность гриба для насекомого резко снижается, если он попадает в организм через пищевой тракт. Многие насекомые даже не замечают, что съели зараженный продукт. Для других насекомых известны неприятные последствия поедания растения с обогащенным грибами «внутренним миром»: снижение эффективности репродукции и скорости роста, сокращение продолжительности жизни, повышенная смертность. Настоящие микозы насекомых порождают лишь те EIPF, которые проникли в насекомое через кутикулу из внешней среды. Интересно, что аналогичный путь выбирают грибы и при колонизации растения: заражение предпочтительно происходит не от зараженного насекомого, питающегося на растении, а из внешней среды проникновением через кутикулу. Таким образом, EIPF, живущие во внешней среде, могут выбрать один из наиболее предпочитаемых путей – уйти внутрь либо растения, либо насекомого (рис. 2). Активно ведутся исследования этой интересной группы грибов, их биологии и возможного использование для борьбы с насекомыми-вредителями.
Вторая половина ноября, а грибной сезон ещё не завершён.
Любительница тихой охоты Светлана Сукачёва поделилась в паблике «Грибной клуб Липецкой области» необычными фотографиями — она собирает сразу замороженные грибы.
«Краснинский район. Снег с дождем, в ночь мороз -4 не смогли остановить неугомонного грибника в моем лице. Утро встретило ярким солнцем. Собралась и поехала собирать замороженную рядовку лиловоногую и рядовку сорную. После воды они становятся как «новенькие» без признаков обморожения, в маринаде ничем не отличаются, плохо, что под снегом не всё видно», — рассказала женщина и проиллюстрировала свой грибной улов фотографиями.
Как рассказала GOROD48 миколог заповедника «Галичья гора» Людмила Сарычева, рядовка лиловоногая и рядовка сорная — поздние осенние грибы, которые начинают созревать в конце октября и растут до первых холодов. Эти грибы вполне съедобные, а главный их плюс (за что их и любят грибники) — они не повреждены насекомыми (для червяков уже холодно). Но собирать эти грибы стоит только в безопасных, незагрязнённых местах и ни в коем случае нельзя этого делать возле дорог.Врачи-токсикологи радости грибников не разделяют: рядовка лиловоногая — условно съедобный гриб из рода Леписта семейства Рядовковые, который к тому же легко можно спутать с ядовитыми грибами — прежде всего, c бледной поганкой. Рядовка сорная или грязная также относится к условно-съедобным грибам. Гриб — малоизученный, и при неправильной обработке легко получить расстройство ЖКТ.
А вот что касается собственно естественной заморозки грибов — она не опасна. Это собирать старые и червивые грибы нельзя. А замороженные — пожалуйста.
Напомним, по последним обнародованным Роспотребнадзором данным, в этом году с симптомами отравления дикорастущими грибами за медицинской помощью в Липецкой области обратились 29 человек, в том числе четверо детей. Восемь случаев зарегистрировано в Липецке. Пострадавшие получили отравления легкой и средней степени тяжести. А причиной отравлений стало как раз употребление в пищу условно-съедобных грибов — таких, как толкачики, грузди, опята, рядовки, зеленушки, сыроежки.
Даже в конце осени белгородцы не перестают ходить на тихую охоту.
Грибы в ноябре: какие можно собирать
Ноябрь — не повод вешать корзинку на гвоздь. Даже когда лес кажется пустым, в нём можно найти отличные трофеи.
Король поздней осени — зимний опёнок. Эти ярко-рыжие грибы растут «семьями» на пнях и старых лиственных деревьях. Уникальность в том, что они не боятся морозов: гриб может промёрзнуть, оттаять и продолжать расти, оставаясь вкусным и безопасным. Компанию ему часто составляет поздняя вёшенка, которую тоже стоит искать на древесине.
Если земля ещё не полностью скрылась под снегом, под ногами можно обнаружитьлиловую рядовку (популярный гриб для маринования) и её «сестру» — серую рядовку. Оба гриба прорастают большими группами и зачастую образуют «ведьмины круги».
Не боятся морозов гигрофоры поздние. Они часто обитают во мхах рядом с сосной. Самые везучие грибники иногда натыкаются на «запоздалые» маслята, которые любят одиночество и растут в хвойных лесах на песчаной почве, и белые грибы — они встречаются в лесах вплоть до декабря.
Грибники отмечают большое количество маслят в лесах — собирают целыми вёдрами. Не меньше радует местных жителей изобилие опят.
Грибы в Белгородских лесах. Фото: Юлия Лупехина. сообщество «Грибники Белгородчины» в ВК
Среди грибных мест белгородцы отмечают Новооскольский и Корочанский районы. Много трофеев, традиционно, собирают в окрестностях Старого Оскола. Даже непроверенные места не оставляют «охотников» без желанной награды.
Грибы в Белгородских лесах. Фото: Эмма Сабирова. сообщество «Грибники Белгородчины» в ВК
10 февраля 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Эноки, съедобные нитевидны грибы, хорошо известны покупателям по длинным тонким белым ножкам и крошечным шляпкам. Они очень популярны в азиатской кухне и стали предметом сравнения с мясом по питательной ценности. Что происходит с пищей, … Читать полностью →
9 февраля 2026 В министерстве охраны окружающей среды Кировской области рассказали самые популярные мифы о диких животных и развенчали их. Фото: Viktor Smoliak, unsplash.com Как отметили в ведомстве, дикие животные «обросли» мифами благодаря популярным источникам массовой культуры, в частности, советским … Читать полностью →
9 февраля 2026 9 февраля – Международный день пиццы Видео: https://www.muravlenko24.ru/news/77064-9-fevralja-mezhdunarodnyj-den-piccy.html Пицца – жемчужина итальянской кухни и любимое многими блюдо, сытное и на любой вкус. День ароматной и румяной 9 февраля отмечают по всему миру, так как нет равнодушных людей … Читать полностью →
Никита Коюшев Автор Наука Mail
