28 мая 2026

Фитотерапевт Бунарев рассказал о трех полезных свойствах гриба кордицепса

Гриб кордицепс, ставший причиной пандемии в сериале The Last of Us, давно будоражит воображение: один его вид превращает муравьев в послушных зомби, а другой ценится в традиционной медицине как мощный адаптоген. В России, особенно в Сибири, интерес к нему растет — люди ищут природные способы поддержать силы, иммунитет и энергию в суровом климате. Подробности выяснил Angarsky.

Что такое кордицепс

Кордицепс — род паразитических грибов, которые живут за счет насекомых. Самый известный «зомби-эффект» показывает Ophiocordyceps unilateralis: споры проникают в тело муравья, гриб берет контроль над его нервной системой, заставляет насекомое забраться повыше и умереть. Из головы мертвого муравья вырастает плодовое тело, которое разбрасывает новые споры.

В природе существует более 400 видов. Для медицины чаще всего используют Cordyceps militaris и аналоги Cordyceps sinensis.

Это не просто паразит — гриб содержит кордицепин, аденозин, полисахариды, аминокислоты и антиоксиданты.

Где растет кордицепс в Иркутской области и других регионах России

В Иркутской области кордицепс военный ( Cordyceps militaris ) встречается редко и включен в Красную книгу. Его можно найти в Прибайкальском национальном парке, Витимском заповеднике и окрестностях Хамар-Дабана. Гриб предпочитает влажные леса, растет на личинках и взрослых насекомых — муравьях, бабочках, жуках.

В других регионах России кордицепс ищут на северо-западе (Карелия, Мурманская, Ленинградская области), в Приморском крае, Новосибирской области, Красноярском и Забайкальском краях. Самые богатые места — реликтовые леса Приморья.

В отличие от тибетского кордицепса, который растет на высоте 3000–5000 метров на гусеницах, российские виды адаптированы к местным широтам и появляются обычно в конце лета — осенью.

Кордицепс в медицине

Китайские и тибетские целители веками использовали кордицепс как тоник для восстановления сил, повышения потенции и продления жизни. Сегодня кордицепс применяют как адаптоген — средство, помогающее организму справляться со стрессом, усталостью и нагрузками.

Спортсмены отмечают рост выносливости и выработки АТФ — молекулы энергии. В восстановительном периоде после болезней или тренировок гриб помогает быстрее набирать форму. В народной практике его пьют при хронической усталости, снижении иммунитета и для поддержки дыхательной системы.

Лечебные свойства кордицепса: мнение экспертов

Как отметил фитотерапевт Роман Бунарев, кордицепс проявляет иммуномодулирующие, антиоксидантные и противовоспалительные свойства благодаря кордицепину и полисахаридам.

Исследования показывают потенциал в поддержке при онкологических заболеваниях как дополнение к лечению — кордицепс способен тормозить рост некоторых опухолевых клеток и защищать от побочных эффектов химиотерапии. Однако это не панацея, а хорошая поддержка: важно качество сырья и индивидуальный подход, подчеркнул специалист.

Научные работы подтверждали, что этот гриб улучшает работу сердца, легких, снижает воспаления и помогает при метаболическом синдроме. Правда, полноценных крупных клинических исследований пока недостаточно.

Полезен ли гриб кордицепс для человека

Польза

— Повышает энергию и выносливость.

— Поддерживает иммунитет, особенно при вирусных нагрузках.

— Действует как антиоксидант, замедляя процессы старения.

— Помогает регулировать сахар и холестерин.

— Улучшает когнитивные функции и помогает справляться со стрессом.

Вред и противопоказания

Прием кордицепс обычно хорошо переносится, но может вызвать проблемы при передозировке — головную боль, бессонницу или расстройство желудка. Гриб не рекомендуется при аутоиммунных заболеваниях без контроля врача, беременности, лактации и индивидуальной непереносимости.

Кордицепс как БАД

Существуют капсулы с экстрактом мицелия или плодового тела. Качественные БАД содержат стандартизированный экстракт с указанием процента кордицепина. Российские и зарубежные производители предлагают варианты от 500 до 1000 милиграммов на капсулу.

При выборе смотрите на сертификаты, страну-производителя и отсутствие лишних наполнителей.

https://angarsky-news.ru/tekst/interesnoe/grib-korditseps/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

28 мая 2026

Фото: архив МП, в качестве иллюстрации

В Беларуси доходы, полученные от продажи грибов, ягод, лекарственных растений и другой дикорастущей продукции, не облагаются подоходным налогом. Однако для этого необходимо соблюдать ряд условий. Об этом напомнили в Министерстве по налогам и сборам.

Какие доходы освобождаются от налога

От подоходного налога освобождаются доходы физических лиц, полученные:

1. от сдачи или сбора грибов, лекарственного растительного сырья, дикорастущих ягод, орехов и иных плодов, а также другой дикорастущей продукции организациям и индивидуальным предпринимателям, которые занимаются промышленной заготовкой (закупкой) такой продукции;
2. от продажи указанной продукции другим физическим лицам.

Условия розничной торговли

Реализация дикорастущей продукции должна осуществляться:

1. на торговых местах рынков либо в иных местах, определённых местными исполнительными и распорядительными органами;
2. самостоятельно, без привлечения других физических лиц.

Какие документы необходимы

Для индивидуальных предпринимателей: оформляется акт закупки сырья, товаров и материалов установленной формы. Его форма утверждена Инструкцией о порядке ведения учета доходов и расходов (постановление МНС № 5 от 30 января 2019 года, приложение 1).

Для организаций: оформляется самостоятельно разработанный первичный учетный документ. Это может быть закупочный акт или ведомость на закупку дикорастущих растений и их частей у населения.

Что должно быть указано в документах

В обязательном порядке фиксируются:

• наименование продукции;
• дата;
• количество;
• цена и сумма;
• подписи продавца и покупателя;
• данные сторон (ФИО или наименование организации/ИП), а при необходимости — паспортные данные продавца.

Белоруссия

https://mlyn.by/28052026/mozhno-li-prodavat-griby-i-ne-platit-nalog-v-mns-razyasnili-pravila/

28 мая 2026

Автор: Светлана ЛОЖЕВИЧ

Какие полезные вещества содержатся в таких грибах, как шиитаке и вешенки? Об этом и не только рассказал российский врач — ортопед-травматолог, остеопат, пластический хирург Алесь Улищенко, пишет sb.by. 

Иллюстративное фото: скриншот видео 

Врач отметил, что шиитаке и вешенки — это особый вид грибов, в которых есть много бета-глюканов и эрготионеина. 

— Шампиньоны тоже хороши, но там концентрация этих веществ где-то в 4–6 раз ниже, — сказал Алесь Улищенко. 

По его словам, бета-глюканы и эрготионеин не разрушаются даже при жарке грибов. Это те вещества, которые стимулируют иммунную систему — улучшают иммунитет. Кроме этого, бета-глюканы также активизируют стволовые клетки и запускают рост новых сосудов. Эрготионеин — это мощный антиоксидант, который не синтезируется в нашем организме, — поступает только извне. Он накапливается именно в поврежденных тканях и запускает регенеративные процессы.  

Специалист также добавил, что регулярно таких грибов можно есть от 50 до 150 грамм в день.  

https://www.sb.by/articles/uznali-chem-polezny-griby-shiitake-i-veshenki.html

28 мая 2026

Грибы нашла пермячка в лесу

Фото: Raphaël Blo/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0

Жительница Пермского края Наталья Никифорова отправилась в лес и нашла там летние опята. Фотографией она поделилась в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».

«Ну вот, летние. Собирать не стала, но сезон можно считать открытым», — написала под фото Наталья.

Один из пользователей соцсети усомнился в разновидности грибов и посчитал, что это ложные опята. Наталья на это категорически ответила, что они не ложные, а просто фото сделано неудачно. Традиционно летний опенок растет в лесах с апреля по ноябрь, а в некоторых местах может произрастать даже круглый год.Продолжение после рекламы

Находка пермячки в лесу

Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.com

Анна Ташлыкова

https://ura.news/news/1053097064

28 мая 2026

Здоровье Алина Зайцева 

Летний сезон традиционно приносит не только изобилие овощей и фруктов, но и волну грибного урожая из леса. Грибы активно заготавливают — их жарят, тушат, сушат и солят. Однако на фоне популярности «натурального питания» периодически звучат идеи употреблять лесные грибы в сыром виде, ссылаясь на их мнимую пользу и природное происхождение.

По словам миколога Максима Дьякова, сотрудника кафедры микологии и альгологии МГУ, даже широко известные съедобные грибы — подберезовики, подосиновики и белые — могут содержать вещества, способные спровоцировать тяжелое отравление.

«Есть сырые дикие грибы я никому не рекомендую. Все дело в том, что очень многие виды, которые принято считать прекрасными съедобными грибами, на самом деле содержат токсины, которые разрушаются при небольшой термической обработке», — заявил эксперт.

Отдельно Дьяков обратил внимание на сыроежки. Несмотря на название, к «сыроедению» они не подходят: некоторые виды содержат едкие вещества, вызывающие сильное раздражение слизистых оболочек и дискомфорт при употреблении без обработки.

Тем не менее существуют исключения. В редких случаях допускается употребление сырым молодого, свежего и не поврежденного рыжика. По рекомендации специалиста, гриб следует тонко нарезать, слегка посолить и выдержать несколько часов перед употреблением.

https://pnz.ru/health/v-kakom-sluchae-mozhno-est-syre-griby-otvechaet-mikolog/

28 мая 2026

В городской черте появились благородные грибы-дубовики

Алексей Плетнев

Городские условия – не помеха для развития грибов из рода Боровиков.

Дожди, полившие прогретую после жары почву, стимулировали развитие грибов в нехарактерных для них местах. Так, их скопление было зафиксировано в п. Южный – в сквере около ВНИИ СМХ. И это не сыроежки или шампиньоны, а дубовики – грибы из благородного рода Боровиков.

• Вообще, появление этих грибов характерно для июля-августа, но нередко они начинают появляться уже в июне, — говорит биолог-миколог Людмила Волоснова. – Появление их в мае – случай исключительный.

Надо отметить, что грибы из этого рода находили в лесопосадках поселков Южный и Голенчино и в иные годы, но отнюдь не в мае. Может, уже пора ехать в леса на «тихую охоту»?

• Если будет стоять влажная, теплая, но не жаркая погода, уже в ближайшую неделю в лесах появятся маслята, подберезовики, с меньшей вероятностью – подосиновики. Белых грибов не стоит ждать раньше второй декады июня, — дает свой прогноз Людмила Волоснова.

Гриб-дубовик появился на месяц раньше положенного срока.

Так что если не боитесь комаров, можно в предстоящие выходные выбраться в лес на разведку грибов. А вот те, что растут в городской черте, оставить для эстетического наслаждения – употреблять их в пищу опасно.

Читайте на WWW.RYAZAN.KP.RU: https://www.ryazan.kp.ru/online/news/6992593/

28 мая 2026

Автор текста:Людмила Матвиенко

Пока одни грибники ждут летних дождей и появления в подмосковных лесах первых подберезовиков, опытные знатоки уже вовсю наполняют корзины рядовкой майской. В этом году из-за теплой погоды она появилась раньше срока, пишет gorodglazov.com.

Как узнать майскую рядовку

Рядовка майская (Calocybe gambosa) многим известна как гриб святого Георгия, майский гриб, георгиев гриб или просто майка. Этот гриб сложно перепутать с поганками благодаря его характерному виду и аромату. Если вы нашли в траве плотный белый гриб, который пахнет свежей мукой или огурцом — это она, рядовка.

• Шляпка: у молодых грибов — как полушарие, позже раскрывается. Цвет белый или кремовый, в жару может слегка трескаться.
• Пластинки: очень частые и узкие, белого цвета.
• Мякоть: мясистая, плотная, чисто-белая.
• Запах: сильный, напоминает свежесмолотую муку или арбузную корку.

Где собирать в Московской области

Рядовка не требует походов в глухую чащу. Она предпочитает светлые и открытые пространства, которые быстрее прогреваются солнцем.

• Опушки лиственных лесов и поляны.
• Заброшенные пастбища и луга.
• Городские парки и скверы (но здесь лучше только любоваться — грибы впитывают городской смог).
• Дачные участки: часто растет прямо под вишнями, сливами или в тени крапивы у забора.

Есть ли опасные двойники

В мае у рядовки практически нет ядовитых конкурентов — похожие опасные грибы появляются значительно позже. Единственный похожий вид — энтолома садовая, которая также съедобна. Она отличается более редкими розовеющими пластинками и растет строго под плодовыми деревьями или шиповником.

Также встречается гебелома клейкая, но ее легко вычислить по неприятному запаху испорченного хрена или подгнившей картошки. У настоящей рядовки аромат всегда свежий.

Как вкусно приготовить рядовку

Рядовка майская — универсальный гриб, который не требует долгого вымачивания или обязательного отваривания. Ее можно сразу отправлять на сковородку.

1. Жарка: это самый простой способ приготовления, грибу нужно просто пожарить с репчатым луком и картошкой.
2. Заготовки: майка отлично подходит для маринования и засолки (для соления лучше отварить 20 минут).
3. Европейский деликатес: грибы нужно залить подсоленной водой на пару часов, промыть, почистить, порезать и обжарить с луком до золотистой корочки. В некоторых странах майку едят даже сырой в салатах, как шампиньоны.
4. Суп: варите грибы около 30 минут (их должно быть не меньше трети кастрюли), добавьте пассерованные лук и морковь, порезанный кубиком картофель. Посолите по вкусу, специи лучше не добавлять, чтобы не перебить уникальный «весенний» аромат грибов.

Полезный совет: Если вы нашли одну майку, обязательно осмотритесь вокруг. Эти грибы почти всегда растут большими группами, образуя «ведьмины круги» или длинные ряды в траве. Одна удачная находка может сразу заполнить половину корзины.

Читайте также:

Грибов — полные корзины: что уже пора собрать в подмосковных лесах

Для грибников готовят новое правило: кому нужно будет получать разрешение на «Госуслугах»

Хватит варить и солить: что делать с грибами в Подмосковье для сохранения максимальной пользы

https://regions.ru/obschestvo/samyj-vkusnyj-vesennij-grib-retsepty-prigotovlenija-rjadovki-majskoj-kotorye-nikogo-ne-ostavjat-ravnodushnym

28 мая 2026

Жители Югры открыли грибной сезон. Первым уловом ранних грибов – сморчков поделилась сургутянка Любовь. Фото улова она опубликовала в группе «Грибы, рыбалка, ягоды, природа-ХМАО (Сургут)» во ВКонтакте.

Сургутянка открыла в Югре грибной сезон – в лесах пошли сморчки. При этом где именно она собрала грибы, женщина раскрывать не стала.

— Вот и открыт грибной сезон. Пожарить с картошечкой хватит. Комаров много, клещей не встретила, — написала сургутянка.

Сморчки считаются самыми ранними грибами в Югре: обычно их собирают в конце мая–начале июня. Вслед за сморчками, обычно в июне, в лесах ХМАО начинают попадаться опята, маслята и сыроежки. Но настоящий разгар грибного сезона в округе наступает не раньше августа, зато затем растягивается на весь сентябрь.

Сморчки предпочитают лиственные леса, особенно под осиной и березой. В большом количестве их находят на лесных опушках, по кромкам полей. Также бытует мнение, что после лесных пожаров образуется много перегноя, который создает благоприятные условиях для размножения грибов. В Сургуте одним из самых урожайных мест для сбора сморчков считается лес недалеко от «Парка за Саймой».

Как не перепутать сморчки с ядовитыми строчками, можно почитать здесь.

Автор Нафиса Гараева

Фото из группы«Грибы, рыбалка, ягоды, природа-ХМАО (Сургут)» во ВКонтакте

https://snegir86.ru/news/news/v_hmao_poshli_pervye_griby_foto_ulova

28 мая 2026

• Артур Полезный

Из архива редакции

Майский лес пахнет прелой листвой и прогретой землёй — этот запах знаком каждому, кто хоть раз выходил на тихую охоту. Подмосковье в конце весны и начале лета щедрое: первые съедобные грибы вылезают уже в апреле, а к июню лес накрывают волны благородных видов. Если думаете, как провести длинные выходные, ответ прост — берите корзину и отправляйтесь в лес.

Что растёт в мае и что подтянется в июне

Первыми, как только земля прогревается до восьми-десяти градусов тепла, выходят сморчки. Это деликатес, который идеально идёт в жарку и супы. Следом за ними появляются маслята — нежные, хороши для маринования и засолки. В это же время начинаются подберёзовики, универсальные грибы для жарки, варки и сушки, и сыроежки, которые лучше всего солить или быстро обжаривать.

В июне картина становится богаче. Выходит белый гриб — король леса, лучший вариант для сушки и жарки. Подосиновик радует плотной структурой, отлично держит форму при заморозке. Лисичка не червивеет и подходит для маринования. Шампиньоны годятся в любом виде. Маслята и сыроежки продолжают плодоносить, и в июне их особенно много.

Как не перепутать съедобное с опасным

Правило грибника железное: малейшее сомнение — проходим мимо. Срезайте только то, что знаете наверняка. Особенно осторожно обращайтесь с сыроежками, их часто путают с бледной поганкой. Запомните три отличия. У сыроежки нет «юбочки» на ножке и нет вольвы — мешочка у основания. Мякоть на срезе не меняет цвет. У поганки основание ножки обязательно заключено в характерный мешочек. Дополнительный тест — понюхайте срез: у сыроежки запах нейтральный или слегка ореховый, у поганки — слабый, почти цветочный, и он не должен вас успокаивать.

Берите только молодые и крепкие грибы без повреждений. Срезайте ножом, не выдёргивайте с корнем — грибница скажет спасибо. Складывайте в плетёную корзину, а не в пакет, грибы должны дышать. Дома перед готовкой перепроверьте каждый ещё раз.

Краснокнижные виды и что за них грозит

В Московской области под охраной находятся двадцать семь видов грибов, внесённых в региональную Красную книгу. Два из них — саркосома шаровидная и спарассис курчавый, он же гриб-баран — охраняются ещё и федеральным законом. Увидели в лесу причудливый пышный гриб, напоминающий кочан цветной капусты? Это спарассис, просто проходите мимо.

За сбор и уничтожение видов из Красной книги РФ гражданину грозит штраф от двух с половиной до пяти тысяч рублей. За краснокнижные виды регионального уровня — от тысячи до трёх тысяч. Повторное нарушение в течение года поднимает сумму до пяти тысяч. С первого сентября 2026 года нормы областного КоАП в этой части ужесточаются.

Обычные съедобные грибы для личных нужд собирать разрешено бесплатно и без лицензий, это регулирует статья одиннадцать Лесного кодекса. Ограничение одно — заповедные зоны и национальные парки, где действуют собственные правила посещения. Перед поездкой загляните на сайт администрации конкретной особо охраняемой территории, чтобы не попасть впросак. Лес щедр к тем, кто уважает его законы и российские правила, — тогда и корзина будет полной, и совесть чистой.

https://lipetsknews.ru/novosti-rossii/61461