Рубрика: Кулинария

22 августа 2023 По рецепту бренд-шефа Pinzeria by Bontempi Дениса СередкинаФото предоставлены организаторами фестиваля Ингредиенты: Паккери или любая другая паста — 80 гСвежие лесные лисички — 50 гСливки жирностью 28% — 80 гКрасный лук — 5 гГовяжья вырезка — 50 гСыр пармезан — 3 гТрюфельное масло — 1 гТалицкие … Читать полностью →

21 августа 2023 Сушка грибов — важный этап и необходимость, с которой сталкиваются те немногие грибники, что гребут урожай в лесу не одиночными ведрами и корзинами, а почти в промышленных масштабах. Сам процесс, конечно, простой, но очень затратный по времени. … Читать полностью →

21 августа 2023 Тематическое фото. Фото: https://www.freepik.com/Этот рецепт блюда из лихих 90-ых не раз выручал хозяек в те сложные времена Из кабачков можно приготовить множество блюд: оладьи, жареные в кляре, икру, всевозможные салаты и заправки. У нас сегодня — кабачки с … Читать полностью →

21 августа 2023 Мария Ларина  Ответ редакции На этот вопрос ответил специалист-миколог, преподаватель Витебского государственного университета имени П. Машерова Павел Колмаков: — Никакие грибы из леса нельзя есть сырыми! Сырыми можно есть только шампиньоны, выращенные на ферме в идеальных условиях. Все остальные грибы нужно хотя бы отварить … Читать полностью →

21 августа 2023 По рецепту бренд-шефа Pinzeria by Bontempi Дениса Середкина Ингредиенты: Паккери или любая другая паста — 80 гСвежие лесные лисички — 50 гСливки жирностью 28% — 80 гКрасный лук — 5 гГовяжья вырезка — 50 гСыр пармезан — 3 гТрюфельное масло — 1 гТалицкие сливочное масло — 5 … Читать полностью →

20 августа 2023 Как заморозить свежие грибы на зиму, рассказала опытная хозяйка, любительница грибов Маргарита Никифорова. — Хорошо просушенные и нарезанные грибы уложите ровным слоем на поднос. Поставьте его в морозилку на пару часов, а затем достаньте грибы и переложите … Читать полностью →

20 августа 2023 По рецепту шеф-повара ресторана «Север греет» Аркадия Кузеванова Ингредиенты: Свежие лесные лисички — 500 гРепчатый лук — 1 штРастительное масло — 32 г (2 ст. л.)Сливочное масло — 50 гСливки жирностью 33% — 150 млОтварной картофель — 1 кгСыр моцарелла, маасдам или сулугуни — 150 гЗелень петрушки … Читать полностью →

20 августа 2023 В рецептах говорится, как засушить, засолить, заморозить грибы так, чтобы избежать ботулизма и порадовать семью зимой вкусными блюдами. Источник картинки: canva.com Осень — любимая пора грибников, которые выбираются в лес для сборов. Грибы — не только вкусный, но … Читать полностью →

19 августа 2023 По рецепту шеф-повара паба Fjord Александра Акулова Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто −150 г (1/3 от упаковки 450 г)Картофель молодой (отварной) — 100 г (1 шт. среднего размера)Лук репчатый — 20 г (¼, маленькой луковицы)Лисички свежие — 100 г (горсть)Сметана — 40 г (столовая ложка)Горчица — 10 г (чайная ложка без … Читать полностью →