Рубрика: Кулинария

22 октября 2022 Ирина Петрова Осенние опята хорошо не только мариновать, но и сушить или замораживать на зиму. В последнем случае их часто предварительно отваривают. Чтобы все получилось удачно, а грибы сохранили максимум вкусовых качеств и привлекательный внешний вид, опытные … Читать полностью →

22 октября 2022 Сезон «тихой охоты» недолог, поэтому лидчане вовсю делают запасы на зиму и наслаждаются ароматными блюдами с жареными и тушеными дарами леса. Грибы никогда не портят блюда: от жареной картошки до запеченного мяса или овощного рагу. Их всегда … Читать полностью →

21 октября 2022 Для начала следует очистить грибы от песка и другой грязи. Удобно это делать, протирая их жесткой стороной губки, предназначенной для мытья посуды. Следующий шаг – нарезка: постарайтесь, чтобы ломтики выходили как можно более тонкими. После этого заготовки … Читать полностью →

21 октября 2022 Елена Пирогова Это необычное блюдо подойдет для лёгкого или романтического ужина. Желудок не перегрузите точно, но получите удовольствие и удивите своим кулинарным талантом своих любимых. Хорошо вымойте плоды айвы, — снимите ворсистый налет и разрежьте пополам. Очистите … Читать полностью →

21 октября 2022 Крепкие, ароматные и, без сомнения, вкусные маслята обладают необычной ценностью, которая скрывается в самой неприглядной части гриба. Как вы, вероятно, догадались, речь идет о липкой пленке, которая покрывает шляпку каждого масленка. Который год кожица вызывает жаркие споры … Читать полностью →

20 октября 2022 Пробуем Белый гриб в сыром виде. Видео снято 28 сентября 2022 года, в Череповецком районе, Вологодской области. В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.

20 октября 2022 Осень – продолжение золотой поры для любителей даров леса, ведь «охота» на ягоды сменяется на грибные «вылазки».  Среди грибников особую популярность завоевали маслята, потому что они сгодятся и для мясного блюда, и для гарнира, и в салат … Читать полностью →

19 октября 2022 На удивление в этом году сезон грибов пришел очень поздно. Несмотря на то, что октябрь перешел экватор – в лесу еще можно найти любимые многими грибы. Но будьте бдительны: земля полна ложных опят. А как их отличить … Читать полностью →

17 октября 2022 Марат Рахимов Adam Gibson/Pinterest В дорогих ресторанах блюда с трюфелем можно заказывать только в случае, если деликатесный гриб натрут или выложат слайсами прямо при вас. Об этом рассказала Сара Гандерсон, шеф-инструктор Школы кулинарных искусств имени Огюста Эскофье, расположенной в городе Болдере … Читать полностью →