Рубрика: Кулинария

16 мая 2025 Весенний лес щедр не только на грибы — сейчас в сосняках можно найти особый дар природы, из которого опытные грибники готовят целебное лакомство. Автор: Елена Забелина Василий Потапов, знающий каждую тропинку в окрестных лесах, возвращается домой не только с маслятами, но и с полной корзиной … Читать полностью →

16 мая 2025 Вы платите тысячи рублей за крошечный кусочек трюфеля, веря, что без него блюдо теряет душу? Шеф-повара дорогих ресторанов уже смеются над вами в кулак. Оказывается, «алмаз кулинарии» можно заменить продуктами, которые валяются на полке любого супермаркета. Речь … Читать полностью →

14 мая 2025 Дождливая весна: счастье для грибников. Майские дни приносят обилие грибов, и многие жители Видного уже давно вышли на тихую охоту. Среди них домохозяйка из Ленинского округа Лидия Архипова, которая с радостью делится своей добычей и своими любимыми … Читать полностью →

11 мая 2025 Эльвира Белёва, Регина Даутова Эксперт рассказала, какие риски для здоровья это таит. Шампиньоны относятся к числу самых популярных съедобных грибов в мировой кухне. Благодаря нейтральному вкусу и доступности их добавляют в пиццу, пасту, омлеты, супы, вторые блюда и … Читать полностью →

10 мая 2025 Шампиньоны на мангале — просто и вкусно, но важно правильно выбрать и подготовить грибы.  Сначала оцените их размер. При тепловой обработке шампиньоны уменьшаются, поэтому стоит сразу брать средние или крупные. Мелкие грибочки оставьте для салатов и закусок. Несомненно, … Читать полностью →

9 мая 2025 Фото: предоставлено пресс-службой ресторана. Ингредиенты: • Ризони (мелкая паста в виде зёрнышек, по-итальянски orzo – это «ячмень», отсюда и название) – 200 г • Сморчки – 300 г (можно свежие, а можно замороженные) • Бульон – 50 … Читать полностью →

8 мая 2025 Авторы Екатерина Акимова Любовь Сафонова Фотограф Катерина Семешко Джузеппе Дави, шеф-повар ресторана Butler: «Очень здорово приготовить тальятелле со сморчками. Вот рецепт на четверых. Возьмите 250 грамм свежих сморчков. Хорошо их помойте, сначала холодной водой, потом теплой — … Читать полностью →

6 мая 2025 О том, как дары дикой природы вдохновляют гастрономов на творчество, рассказывает эксперт Какие необычные ягоды, грибы и травы тайги используются для приготовления блюд, как их собирают и что из них готовят, рассказал Хайям Аминов, основатель и владелец … Читать полностью →

5 мая 2025 фото: Татьяна Даниель, сообщество в ВКонтакте «Грибы в Туле и Тульской области. Тихая охота» Подписчика сообщества ВК «Грибы и Грибники Тула (Грибы в Туле)» продолжают хвастаться трофеями из лесов и садов. Сморчки и строчки собирают не только … Читать полностью →