Рубрика: Кулинария

28 июля 2024 Мария Тихменева  shutterstock.com Сушеные белые — очень нужная вещь. Ведь вместе с пакетом таких белых вы получаете возможность усилить аромат своих блюд, сделать великолепные соусы и насыщенные грибные супы. Сушеные белые можно добавлять в грибную икру из замороженных или соленых грибов (последние только … Читать полностью →

28 июля 2024 Дмитрий Журавлев, кулинар и писатель, который специализируется на русской кухне, рассказал 56orb.ru о рецептах из грибов, собранных в книге « Москва и калачи. Прогулки по кулинарным маршрутам Гиляровского». Особое внимание было уделено древнерусскому блюду — кундюмы. — Это древнерусский род пельменей. Вероятнее всего, их прародители — «тестяные ушки» с начинкой … Читать полностью →

27 июля 2024 Мария Тихменева  Фото из открытых источников Грибной аромат хочется сохранить на долгую зиму, готовить на новогодние праздники любимый суп из белых или делать жульен. Для этого можно воспользоваться морозилкой и сохранить там белые грибы. Их можно заморозить, но нужно знать некоторые нюансы о заморозке … Читать полностью →

27 июля 2024 Другой рецепт — фаршированные грибы. В блюде используется сразу три вида сыра: начинка из рикотты и пармезана, а хрустящий декор — из чеддера. Ингредиенты: ¾ чашки рикотты из цельного молока и 1 яйцо; 1 ст. л. нарезанного зеленого лука; 1 ст. л. сыра пармезан; ч. л. соли и ч. л. перца; 12 … Читать полностью →

26 июля 2024 Биолог Глазков: грибы — сверхпитательный и полезный продукт. Лето и осень — золотая пора для грибников. В это время можно вдоволь наесться грибов и запастись ими на зиму. Но не все знают, как их правильно готовить, чтобы сохранить максимум пользы. Разбираемся, стоит ли есть грибы и какой способ обработки … Читать полностью →

26 июля 2024 Виктория Ахремчук Фото: Anakumka/Shutterstock/Fotodom Один из самых экологичных и вкусных грибов — лисичка: быстро и легко готовится, имеет много полезных свойств. Благодаря этому он заслужил популярность среди гурманов. Лисички, также известные как красноголовики или кантареллы, стали популярными в … Читать полностью →

26 июля 2024 Еще один рецепт, для приготовления которого не придется долго стоять у плиты — грибы с птицей. Ингредиенты: 2 ст. л. несоленого сливочного масла; 230 г грибов и 2 зубчика чеснока; 1,35 кг куриной грудки без кости и без кожи; соль и свежемолотый черный перец; 425 г соуса альфредо и ½ … Читать полностью →

25 июля 2024 Вкусный вариант ужина на скорую руку из грибов должен быть, как говорит Вера Трахимович, в запасе каждой хозяйки. Например, можно приготовить спагетти с лисичками. Для этого блюда понадобятся: 2 порции спагетти и горсть лисичек; 10 см белой части стебля лука-порея; 2 ст. л. оливкового … Читать полностью →

23 июля 2024 Лето в самом разгаре, а значит, для любителей «тихой охоты» наступил сезон сбора грибов. Пензенские грибники активно делятся в соцсетях снимками своих «уловов», а также рассказывают, что из них можно приготовить. Так, например, одна из подписчиц тематической … Читать полностью →