17 марта 2025
Даже в марте любителям тихой охоты не стоит отчаиваться
Необычно теплая погода в начале марта пробудила природу Подмосковья, и грибники уже отправились в леса за первыми грибами. На этот раз главным трофеем стали саркосцифы — малоизвестные, но съедобные грибы, которые обычно появляются ранней весной. Своими находками и впечатлениями любители «тихой охоты» поделились в социальных сетях.
«Сегодня очередная проверка в Балашихинском лесу. Ни строчков, ни шапок — даже намека нет, хотя знаю железные места, где они точно будут. Рановато еще, может, через недельку-две первые пойдут. Зато саркосциф немеряно, собрал даже букет саркосцифовый (при помощи грабелек), вернее, откопал. Немного взял „на пожарить“ для ритуального начала сезона», — рассказывает Кирилл.
Саркосцифы, также известные как «алые чаши», привлекают внимание своим ярким внешним видом. Эти грибы растут на влажной древесине и часто встречаются в лесах Подмосковья. Хотя они не обладают выраженным вкусом, их можно использовать в кулинарии, например, добавлять в салаты или жарить.
«Измайловский лесопарк, час назад. Саркосцифы на своём месте, прибавилось, но растёт очень медленно», — отмечает Михаил.
«Держите нас в курсе!» — просит Сергей — любитель саркосциф. Вот, как он их жарит:
В Красногорском районе грибники также отмечают обилие дрожалок — еще одного вида съедобных грибов, которые часто добавляют в салаты в сыром виде.
«Пользы, говорят, невероятной. Они безвкусные, правда, но в лесу подкрепиться — сгодится. В салаты, в основном, дрожалки добавляют сырыми», — делится заметками домохозяйки Марина.
Несмотря на то, что основные грибные сезоны еще впереди, теплая погода уже пробудила первые «шляпки».
«Зеленоград. Лес потихоньку просыпается», — пишет Сергей.
Грибники напоминают, что при сборе саркосциф и других ранних грибов важно быть внимательными и не перепутать их с несъедобными видами. Также стоит учитывать, что грибы лучше собирать в экологически чистых местах, подальше от дорог и промышленных зон.
