В Волгоградской области грибники с восторгом делятся снимками юной фламмулины — так величают в науке зимние опята. Эти грибы — желанная находка для знающего грибника. Их шляпки нежны и вкусны. А вот ножки, особенно у взрослых грибов, грубы и волокнисты. Потому в ход идут лишь верхушки.
Фламмулина — настоящий зимний воин. Ни морозы, ни снег не страшны этому удивительному грибу. Их пора — поздняя осень, зима и ранняя весна. В ледяном плену гриб замерзает, но с первой же оттепелью вновь оживает, тянется к свету. Селится фламмулина на старых пнях, ветках, валежнике, а порой и прямо на земле, если под листвой скрыто много трухлявой древесины.
«Осенью здесь уже росла семейка, — вспоминает автор фотоснимка грибник Евгений Стеблев. — Потом всё пряталось под снегом. Весной, уже по оттепели, островка с грибами не было. Значит, только-только просыпаются».
В поисках этого лесного чуда стоит отправиться в Волго-Ахтубинскую пойму, под Михайловку или в Калач-на-Дону. Но собирать фламмулину лучше вдали от дорог и городской суеты — только там гриб чист и безопасен.
Особенно щедра природа на эти грибы в пасмурные, влажные дни — именно тогда фламмулина идёт в рост. Однако не стоит терять бдительность: у зимнего опёнка есть коварный двойник — ядовитая и опасная галерина окаймлённая. Поэтому брать в корзину стоит лишь те грибы, в которых уверен на все сто.
Еще немного — и снег в лесах, окружающих Электросталь, растает окончательно. А значит, не за горами сезон весенних грибов. Они не так популярны у большинства любителей «тихой охоты», как летние и осенние, но любители собирать сморчки и прочие съедобные дары весеннего леса в Электростали есть.
Готовьте корзины
В связи с тем, что снега прошедшей зимой в Подмосковье было много, недостатка во влаге в весеннем лесу наблюдаться не должно. Следовательно, и грибов должно быть много. Если вас привлекает сам процесс их сбора, и вы не стремитесь набрать весенних грибов в промышленных масштабах, то далеко ходить не надо. Как только подсохнут лужи талой воды, можно будет поискать весенние грибы в лесопарке «Авангард».
В урожайные годы к западу от пешеходной дорожки, ведущей от улицы Жулябина к центральной площади парка, уже в конце апреля активно росли сморчковые шапочки — грибы, внешне напоминающие сморчки, но отличающиеся от них по ряду признаков. Сморчковая шапочка — гриб съедобный, но перед употреблением в пищу его необходимо отварить в течение, как минимум, 15 минут, после чего слить отвар.Алексей Прохоров, пенсионер из Электростали:
Я пенсионер, мне трудно передвигаться на большие расстояния, поэтому за грибами хожу в ближайший лесопарк. Улов здесь не очень большой, но мне больше важен процесс, да и на ужин я себе всегда наберу.
Не уверен — не бери
В других электростальских лесах тоже можно встретить весенние грибы. Больше всего их в лесных массивах к югу от деревни Есино, как, впрочем, и классических летних и осенних грибов. Если повезет — можно набрести на целую поляну тех же сморчковых шапочек или сморчков съедобных — грибов, которые ценятся у многих гурманов. В пригородных лесах Электростали сморчков немного, а вот подальше от города их встретить можно.
Главное правило, которое должен помнить каждый грибник: если ты не уверен, что гриб съедобный — не бери его. Прежде чем употреблять грибы в пищу, лучше проконсультируйтесь со специалистом — как правильно готовить, и вообще стоит ли это делать. И еще совет для любителей «тихой охоты»: в поход за грибами берите с собой заряженный мобильный телефон. Если почувствуете, что заблудились, звоните по телефону 112: оператор Системы-112 переадресует вызов спасателям и сотрудникам других экстренных служб.
Ранее сообщалось о том, как в сквере имени Саввы Золотухи посадили сирень и гортензию.
По итогам проведенных натурных исследований природных объектов и комплексов Калужской области в список «краснокнижных» животных решено включить два вида беспозвоночных – вязник элатероидный и гоплитис вздутый. Еще для нескольких видов беспозвоночных и позвоночных животных статус редкости будет изменен, сообщили в Минприроды Калужской области.
Принято также решение включить в основной «краснокнижный» список грибов аурантипорус шафранно-жёлтый, а в список уязвимых видов грибов, нуждающихся в особом наблюдении за их состоянием, – млечник бурый или древесинный.
freepik.com В России с наступлением весны увеличивается вероятность заражения геморрагической лихорадкой с почечным синдромом (ГЛПС) из-за активности мелких млекопитающих.По данным Роспотребнадзора, чаще всего вирус попадает в организм при вдыхании заражённой пыли. Это может происходить во время сбора грибов и ягод, отдыха на природе, выполнения сельскохозяйственных работ, а также при лесозаготовке, передают РИА Новости.
Специалисты уточнили, что заболевание развивается внезапно: температура тела поднимается до 38–40 градусов, появляются озноб, сильная головная боль и мышечные боли. Также наблюдается покраснение лица, шеи и верхней части туловища. На ранней стадии симптомы ГЛПС нередко принимают за проявления гриппа.
В ведомстве подчеркнули, что заболевшие не представляют опасности для окружающих, однако при первых признаках недомогания необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
Для снижения риска заражения специалисты рекомендуют благоустраивать дачные участки, проводить борьбу с грызунами, соблюдать правила приготовления блюд из сырых овощей и не употреблять воду из неизвестных источников. Во время отдыха в лесу следует выбирать открытые и освещённые места, избегать размещения в стогах сена и соломы, а продукты и питьевую воду хранить в плотно закрытой таре.
Гриб рос высоко, поэтому мужчина решил рубить лес.
Тотемский районный суд вынес приговор 59-летнему местному жителю, признанному виновным по ч. 3 ст. 260 УК РФ (незаконная рубка лесных насаждений в особо крупном размере).
С 15 сентября по 7 октября 2025 года он без разрешительных документов (договора аренды или договора купли-продажи лесных насаждений), для сбора и продажи гриба чаги незаконно срубил в лесу под Тотьмой 88 берез и одну ель.
Пеньки сотрудники лесничества обнаружили на нескольких участках, общий объем незаконно заготовленной древесины составил более 87 куб. метров, а ущерб лесному фонду — 651 570 руб. Это особо крупный размер.
Мужчина вину признал и раскаялся, сказав, что деревья с чагой присмотрел, остановившись для ремонта колеса в лесу. Так как гриб рос высоко, то деревья он решил спилить, вернувшись в лес на следующий день. Гриб положил в мешок и отвез домой. Всего на рубку и сбор 150 кг чаги ему потребовалось 4 дня, гриб он сдал в приемный пункт. О том, что при этом нельзя спиливать березы, якобы не знал.
Тотемский районный суд признал его виновным. С учетом смягчающих (явки с повинной, активной помощи следствию, полного признания вины, раскаяния и возраста), а также отсутствия отягчающих обстоятельств, ему назначили 2 года лишения свободы условно с тем же испытательным сроком и возложением обязанностей.
Также он обязан возместить в доход бюджета Тотемского округа ущерб — 651 570 руб. Использованная для рубки бензопила «Штиль МС-180» конфискована.
Похоже, жители Петропавловска всерьёз распробовали грибочки — их потребление в городе уже измеряется десятками тонн в месяц. Причём спрос растёт не только у нас, но и по всей стране. О том, сколько грибов съедают жители и зачем в регионе запустили крупную ферму, рассказал аким Северо-Казахстанской области на встрече с населением, сообщает Петропавловск.news.
Грибы давно перестали быть редким гостем на столе — сегодня это повседневный продукт, который активно покупают и в крупных городах, и в регионах.
— Астана потребляет около 170 тонн грибов в месяц. А Петропавловск — около 35 тонн. Тонн! — подчеркнул глава региона.
Цифры, мягко говоря, впечатляют. Именно под этот спрос в Северо-Казахстанской области запустили крупное производство. В регионе открыта грибная ферма, которая уже сейчас рассматривается как один из заметных игроков на рынке. По словам главы региона, проект реализован с учётом анализа потребления.
— Изучив спрос, приняли решение запускать этот завод. Параллельно будет реализован и компостный завод, который обеспечит производство необходимым сырьём, — отметил он.
Речь идёт о серьёзных инвестициях — более 11 млрд тенге. Это, по словам акима области, одно из инновационных предприятий в масштабах страны. Когда производство выйдет на полную мощность, грибная ферма сможет обеспечивать около 26% потребности Казахстана в грибах.
Напомним, грибная ферма рассчитана на выращивание и переработку до 2400 тонн продукции в год. В перспективе — расширение мощностей до 4800 тонн, а также запуск компостного завода с объёмом до 4000 тонн в год.
Ожидается, что проект не только усилит перерабатывающую промышленность региона, но и позволит создать новые рабочие места, а также снизить зависимость от импортной продукции.
И если ещё недавно грибы в основном везли из других стран, то теперь всё больше шансов, что на прилавках будет местный продукт.
Грибники уже начеку: чинят корзинки, натачивают ножики; высматривают план местности, мечтая о нахождении новых урожайных полянок. В марте-апреле, как только растает снег, и солнечные лучи пригреют пригорки, так сразу же дружно и повылезут первые радости сезона — сморчки, строчки и сморчковые шапочки
Пушистые реки весны
Урожай ожидается небывалый, это было ясно ещё зимой. Обильные снегопады принесли в регионы тысячи тонн воды. Такие высокие залежи снега есть не что иное, как пушистые реки весны. Сугробы уже вовсю тают и питают леса, луга и опушки! Влага обильно пропитывает лесную подстилку и через пару недель из неё повылезут долгожданные сморчки, строчки, сморчковые шапочки и майские грибы.
Первые весенние грибы — сморчки и строчки — относятся к условно-съедобным, с ними ещё повозиться надо, чтобы до ума довести. Внешним видом они и напоминают каких-то древних старичков, сморщенных и скукоженных от тяжело прожитой жизни, вечных надрывов и лишений.
В нашем городе местные грибники с азартом накидываются на первый весенний урожай, набирают полные корзины сморчков, это ж так здорово заготовить грибы в середине весны на год вперёд! Бывают же разные сезоны. Никто не даст гарантии, что после первой волны придут и другие, нагрянут в регион хорошие дожди и щедро напитают землю живительной водицей. Случается и сушь небывалая, когда осадки выпадают редко и малыми объёмами, растворяются от жары в воздухе, остаются на верхушках сосен, а на лесную подстилку попадают жалкие капли. Без питательной влаги грибница не идёт в рост, не появляются плодовые тела, не приходят одна за другой грибные волны. Царит в лесу полный штиль, именуемый безгрибьем.
Где нельзя собирать
Почти что каждый съедобный гриб имеет смертельно ядовитого двойника. Например, бледная поганка и галерина окаймлённая. Похожи они на съедобную белую сыроежку и на любимейший опёнок, но только опытный грибник и увидит явные отличия.
Вполне себе съедобные грибы имеют одно негативное свойство, впитывают в себя самые опасные и самые ядовитые на свете вещества, от тяжёлых токсичных металлов до радиоактивных нуклидов. Веществ эти обладают канцерогенностью, то есть способны вызывать злокачественные опухоли у человека и животных.
Вблизи дорог
Нет ничего приятней на свете, чем в субботу доехать до леса на автомобиле, остановиться на дороге и сразу шагнуть в царство природы, увидеть знакомый лес, посмотреть на солнце, занавешенное зелёными шторами-кронами деревьев, вдохнуть хвойный воздух с дубовыми и берёзовыми нотками; и с места, далеко не отходя, сразу же насобирать кучку белых грибов. И никакой вам ходьбы с препятствиями по лесу, по глубоким канавкам, по оврагам, через бурелом да густо заросший подлесок, и никаких вам веток по морде; никаких знакомых грибников, с которыми надо непременно поддержать какую-нибудь беседу. Природа, сразу природа!
Собирать грибы вблизи многополосной магистрали, узкого асфальтового полотна да хоть просёлочной грунтовки — опаснейшее занятие. Если вам кажется, что автомобили тут вообще редко проезжают, то это вам только кажется. Наличие дороги говорит о постоянном, непрерывном транспортном потоке. А ещё вам кажется, что воздух тут необычайно свеж, напитан ароматами хвои, дубовой и берёзовой листвы, а это значит, что этот район леса экологически чистый и тут безопасно собирать дары природы. Правильно! Автомобильные выхлопы в виде оксида углерода, углеводородов и оксидов азота, а также дисперсные частицы — хорошо рассеиваются по округе. Но в лесной подстилке остаётся опасное вещество — свинец. Некоторые грибы способны впитывать в себя громадное количество этого тяжёлого и токсичного металла.
Под крылом самолёта
Слышите громкий рёв двигателей, когда самолёты взлетают или идут на посадку? Значит, в этом лесу, вблизи этого зелёного массива, нельзя собирать грибы, или ягоды, или травы. Эта экосистема «впитала» в себя тонны оксида углерода, тонны углеводородных соединений и тонны оксидов азота. Местный это аэропорт небольшого города или международный, от которого исходит трансконтинентальная воздушная трасса — всё одно! Также нельзя собирать грибы недалеко от промышленных предприятий, разного рода производств. Видите высокие трубы? Значит, есть выбросы в атмосферу, а разлетаются они на десятки километров по округе.
Мусора по колено
Лес, расположенный вблизи города, населённого пункта или возле федеральной трассы, не всегда бывает красивым и ухоженным. Много раз видела картину варварского отношения к природе: раскиданные тут и там кучи строительного и бытового мусора. И это настораживает! Где взять такую гарантию, что вот в этом лесочке с молодыми сосенками, где в толще изумрудного мягкого мха всё время выстреливает грибница плотными красавцами белыми — несколько лет назад не валялась куча мусора, в которой были и светодиодные лампы накаливания и батарейки? А где взять гарантию, что варвары не выкинули ядовитые вещества в виде инсектицидов или гербицидов? Ядовитые приманки от крыс и грызунов? Лекарства с истёкшим сроком годности?
Взять, к примеру, хотя бы батарейки. Эти маленькие «штучки» начинены тяжёлыми металлами: никелем, марганцем, цинком, свинцом, литием, кадмием и ртутью. А лампы? Большинство светодиодных ламп накаливания тоже содержат жидкий металл — ртуть. В разбросанных по лесу банках с краской есть опасный свинец.
В общем, ядовитым подарочком может оказаться гриб, собранный в «мусорном» лесу. Есть возможность, поезжайте в отдалённые от цивилизации грибные места.
Фото автора
Чем опасны?
Тяжёлые металлы — маскировщики, спрятавшие свой вкус и запах. Попав в организм аккумулируются в головном мозге и в костном, в почках, печени, поджелудочной железе.
Употребление в пищу грибов, напичканных свинцом и свинцовыми соединениями приводит к печальным последствиям: поражению нервной системы, центральной и периферической системы кроветворения (в неё входит красный костный мозг, тимус, селезёнка и лимфатические узлы).
Свинец наносит удар по опорно-двигательному аппарату, разрушает костную ткань, она становится ломкой и хрупкой. Также свинец и ртуть мощно бьют по нервной системе, повреждают важнейшие её клетки — нейроны. Клетки эти способны принимать и обрабатывать полученную информацию и передавать электрохимические сигналы. Без слаженной работы нейронов нервная система даёт сильнейший сбой. Человек чувствует хроническую усталость, становится рассеянным, всё забывает. Иногда возникают депрессивные состояния.
Свинец, попадая в кровяное русло нарушает работу сердечно-сосудистой системы. Велика вероятность возникновения инсультов и инфарктов.
Кроме того, тяжёлые металлы нарушают работу иммунной системы организма, человек всё время подхватывает инфекции, часто болеет.
Диагностировать наличие тяжёлых металлов не так просто. Симптомов много, это и хроническая усталость, и сложность с концентрацией внимания и головные боли, и нарушение сна, проблемы с системой пищеварения (тошнота, жалобы на боли в животе), боли в суставах и мышцах. Такой букет симптомов присущ сразу десятку различных заболеваний. Тяжёлые металлы влияют на появление злокачественных опухолей.
Врач будет ломать голову, прежде чем определит верный диагноз, а пациент просто ел грибы из зоны экологического бедствия.
Учёные провели исследования и пришли к выводу: шампиньоны и белые грибы аккумулируют ртуть, а чёрные грузди и свинушки — медь.
Лечебные антоцианы
Новейшие исследования учёных говорят о возможном выведении тяжёлых металлов из организма самым что ни на есть естественным путём.
Необходимо ввести в рацион свежие овощи, фрукты, ягоды и плоды. В списке «полезностей» числятся томаты, лук с чесноком, ягоды и виноград. В их составе витамины С, В и Е, а также железо, кальций, селен, кремний, серосодержащие соединения, — выступающие антагонистами свинца.
Научно доказана польза сортов и гибридов, насыщенных антоцианами. Название «антоциан» при переводе с греческого означает «синий». Плоды, ягоды и овощи, богатые антоцианами могут иметь красный, синий или фиолетовый цвет. Например, в лесу растёт полезнейшая ягода черника и ежевика, клюква и малина. Овощи тоже бывают яркими, скажем, учёные вывели сорта картофеля и томатов с фиолетовой мякотью.
Чернобыль: прошло всего-то 40 лет
26 апреля исполнится 40 лет со дня страшной техногенной катастрофы в Чернобыле. Радиоактивное облако несколько раз обернулось вокруг планеты. Некоторые области пострадали больше всего, учёные определили, что радиоактивный след остался в Брянской, Орловской, Тульской, Калужской, Воронежской и Смоленской областях, а также в Республике Беларусь.
В Брянской области в 1986 году были выведены ограничение на потребление местных продуктов. Больше всего гамма-излучателя цезия-137 обнаружили в лесных грибах и ягодах, в тушах диких животных. Продукты из личных хозяйств — молоко, мясо, тушки птицы — тоже содержали этот радиоактивный нуклид.
Самый мощный удар пришёлся по аграрному сектору, где уровень загрязнения радиоактивными изотопами превысил предшествующий в 400 раз! Сельскохозяйственные земли подвергли реабилитации, их рекультивировали, провели известкование, внесли фосфатные и калийные удобрения. Эти мероприятия позволили сократить поступление радиоцезия в сельскохозяйственную продукцию.
А что же в лесу? Многие грибы с удовольствием вкушают радиоактивные вещества. Особо по вкусу пришёлся цезий-137 маслятам, моховикам, польскому грибу и сыроежкам. Грибы «втягивают» в себя радиоцезий, как полезнейший чудо-коктейль! Его концентрация в грибах может превышать концентрацию этого вещества в почве в несколько сот раз!
Последствия чернобыльской катастрофы ещё не остались в прошлом, полураспад радиоцезия составляет около 30 лет. Это значит только одно: не собирайте грибы в заражённых зонах, не подвергайте опасности себя и свою семью.
. Они содержат гликозиды, которые влияют на работу сердца
Биолог Филин: ландыши содержат гликозиды, которые чреваты остановкой сердца
Фото: Timmary / Shutterstock / FOTODOM
Ландыши
Сок и плоды ландыша при попадании в организм человека могут привести к остановке сердца. В растении содержатся сердечные гликозиды, предупредил в комментарии «РИА Новости»кандидат биологических наук, научный сотрудник Ботанического сада МГУ «Аптекарский огород» Алексей Филин.
«Известный ландыш майский является очень ядовитым и, более того, его используют в официальной медицине, потому что он содержит сердечные гликозиды. Употребление внутрь плодов или сока растения может привести к остановке сердца», — рассказал Филин.
Сердечные гликозиды — это лекарства, которые обладают кардиотоническим действием. Они применяются для лечения сердечной недостаточности, нарушений ритма сердечных сокращений (например, мерцательной аритмии, пароксизмальной тахикардии) и других сердечно-сосудистых патологий.
Общее свойство всех сердечных гликозидов — способность влиять на концентрацию натрия, калия и кальция в сердце и замедлять электрические сигналы, которые отвечают за частоту сердцебиения. За счет этого сердечные гликозиды могут усиливать сокращения сердечной мышцы, увеличивать объем крови, которое сердце выбрасывает с каждым ударом, и снижать частоту сердечных сокращений. Прием гликозидов без наблюдения врача крайне опасен.
По словам биолога, в столичном регионе ландыши появляются к маю-июню. Алексей Филин предостерег от сбора этого растения в дикой природе.
«Если вы не знаете, что это за растение, лучше его не трогать. Милый букетик может, к сожалению, привести к очень большим проблемам со здоровьем», — добавил он.
Ранее юрист, руководитель центра правопорядка в Москве и Московской области Александр Хаминский напомнил, что за сбор краснокнижных первоцветов в начале весны предусмотрены административные штрафы до 5 тыс. руб. Если же будет доказано, что цветы собирались для продажи, то такого любителя первоцветов привлекут к уголовной ответственности по ст. 260.1 УК («Умышленное уничтожение или повреждение, а равно незаконные добыча, сбор и оборот особо ценных растений и грибов, принадлежащих к видам, занесенным в Красную книгу Российской Федерации»). Она предусматривает наказание в виде штрафа до 1 млн руб. или лишение свободы на срок до четырех лет.
Юрист напомнил, что Красная книга Российской Федерации — это официальный документ со сведениями о редких и находящихся под угрозой исчезновения видах диких животных, дикорастущих растений и грибов. В книгу, в частности, входят многие первоцветы, включая подснежники, крокусы и ландыши.
14 мая 2026 Свердловчане радуются весенним дарам природы Первые грибы уже появились в лесах Свердловской области — жители активно делятся снимками в соцсетях. Особый интерес любителей тихой охоты в настоящий момент вызывают сморчки. Судя по снимкам, их уже можно собирать в … Читать полностью →
13 мая 2026 Фото: 56orb.ru. Грибы в Оренбуржье в мае Оренбуржцы мешками собирают грибы в лесах — от подберезовиков до маслят Елена Свиденко Корреспондент Грибной сезон в Оренбуржье продолжается, после дождей в область пришла жара — идеальная погода для роста даров природы. Что уже удалось найти оренбуржцам … Читать полностью →
13 мая 2026 Юлия Петрова shutterstock, бильд-редактор: Серикжан Ковланбаев Исследователи давно пытаются понять, можно ли безопасно использовать психоделики в лечении психических расстройств. Недавний эксперимент показал: всего одна высокая доза псилоцибина, вещества из галлюциногенных грибов, может вызывать изменения в мозге как … Читать полностью →
13 мая 2026 Диетолог Редина: при неправильной вакуумации могут развиться опасные бактерии Фото: Shutterstock/FOTODOMПодписывайтесь на нас в MAX При неправильной вакуумации в продуктах могут развиться опасные бактерии, рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» диетолог Ольга Редина. Она призвала не подвергать вакуумации грибы, … Читать полностью →
13 мая 2026 Экстракты королевской вешенки обладают противовоспалительными свойствами и могут быть полезны для здоровья мозга, особенно при старении и нейродегенеративных заболеваниях. Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Nutrients. Исследователи изучили влияние гриба Pleurotus eryngii на микроглию — … Читать полностью →
