Югра заняла четвертое место в рейтинге по производству органической продукции в РФ
Фото: Фонд развития Югры
Роскачество представило рейтинг субъектов РФ по количеству сертифицированных производителей органической продукции в 2024 году. В пятерку лидеров вошла Югра, заняв четвертое место, говорится на сайте «Фонда развития Югры».
«Югра вошла в ТОП-5 регионов органических субъектов РФ, разделив четвертое место с Московской областью (11 производителей.) Лидерами рейтинга стали ‒ Воронежская область (21 производитель), Белгородская область (16 производителей), Краснодарский край (12 производителей)», ‒ указали в сообщении.
Среди 11 югорских производителей: ООО «Регион-К», ООО «Ягоды Югры», ОКМНС «Киндаль», ОКМНС «Соболь» и «НПЦ «БАВ СТ», ИП Клищенко О. А., СРПК «Волна», Чайный дом «Чистота», ООО национальное предприятие «Кордон», ИП Лидия Алексеевна Сульманова и ООО «Дикоросы Югры». Все они первыми получили сертификаты на морошку, княженику, чагу, маринованные грибы и ягель.
В Ярославле посреди зимы обнаружили грибы. Жители города с удивлением наблюдают необычное природное явление в разгар января. В Юбилейном парке горожане заметили колонии опят.
«12 января 2025 года. А грибы-то растут! Опята в Юбилейном парке», — рассказывает Про Городу Сергей.
Это не первый случай появления грибов в неурочное время в Ярославле. Ранее, в октябре 2024 года, местные жители уже находили гигантские съедобные грибы, похожие на вешенки, в одном из спальных районов города. А в августе прошлого года в Даниловском районе были обнаружены редкие клавикороны крыночковидные.
Специалисты связывают появление грибов с аномально теплой погодой, установившейся в регионе. Ярославская область традиционно считается грибным краем — здесь расположено множество популярных мест для тихой охоты, включая боры Заволжского района и окрестности города.
В морозное время года жителей нашего региона подстерегают в лесах необычные образцы. Об этом пишет издание «Аиф-Тула» со ссылкой на биолога Марину Привалову.
По словам специалиста, учитывая погодные условия, полевой сезон в Тульской области продолжается. В нынешнем году погода не балует морозами и высоким снежным покровом, поэтому во время прогулок на природе можно встретить мох, лишайники Ксантории и бокальчики Кладонии, а также интересные виды грибов, например, фламмулину.
«Вот из-под старой коры выглядывают чёрные палочки с серой головкой, размером не более сантиметра, — пишет Марина Привалова в группе «Записки биологов Тульской области» ВКонтакте. — А вот другие грибы — на толстом, густо поросшем зелёном мхом бревне — масляно-чёрные чашечки на короткой ножке, совсем маленькие, всего 7-8 мм в диаметре и ростом не выше мха. Имя палочек-спичек — Кринула, а чёрные блюдца — Холвея слизистая».
В Азербайджане произрастает один из самых дорогих видов грибов — летний трюфель (Tuber), стоимость которого на европейском рынке может достигать до 4000 евро за килограмм. Этот уникальный организм, недавно занесенный в Красную книгу Азербайджана, привлекает внимание не только ученых, но и грибников. Об этом рассказал ученый- миколог Эльгюн Мустафабек в интервью Minval.
Летний трюфель является редким и ценным грибом, который на протяжении многих лет был предметом поиска и исследования в Европе, где он ценится за свои гастрономические свойства и необычный вкус. В некоторых странах Европы стоимость трюфелей может доходить до астрономических сумм — например, некоторые виды этого гриба продавались по цене 350 тыс. евро за килограмм. Это объясняется тем, что трюфель крайне трудно найти, и их добыча требует специальных навыков и длительных поисков в лесах.
Однако в Азербайджане ситуация с этим грибом несколько иная. Как пояснил Мустафабек, летний трюфель, произрастающий на территории страны, запрещено продавать на рынке. Такие грибы были обнаружены в лесных районах Шамахи. Реализовать трюфель можно исключительно через государственные каналы. В связи с этим возникли случаи, когда некоторые граждане, не обладая необходимыми знаниями в области микологии, занимаются сбором и продажей трюфелей, при этом утверждают, что они предлагают редкие и дорогие виды грибов в больших объемах.
По словам Мустафабека, такие практики вызывают сомнения. Он считает маловероятным, что эти люди на самом деле находят и продают летний трюфель в больших количествах, тем более что подобная деятельность требует определенных навыков и знаний, которых у них, по всей видимости, нет. Более того, существует вероятность, что на рынок попадают грибы, привезенные из других стран, например, из Китая, где производят аналогичные виды трюфелей, но более низкого качества.
Искусственное лесовосстановление проведут в 2025 году в Московской области на площади 300 гектаров, работы будут организованы в рамках реализации нацпроекта «Экологическое благополучие», сообщает пресс-служба подмосковного Комитета лесного хозяйства.
«Деревья будут сажать на тех участках, где до этого проводились сплошные санитарные рубки. Для этого до начала посадок будет подготовлена почва путём нарезки борозд. Высаживать планируется сеянцы 1-3 лет», — рассказал председатель областного Комлесхоза Евгений Агулов.
В ведомстве отметили, что в рамках лесовосстановления высаживать будут высаживать сеянцы с открытой корневой системой высотой от 12 см и с закрытой корневой системой высотой от 8 см. Полноценный лес на местах посадок появится примерно через семь лет.
Грибы зимой — не миф, а реальность. Миколог Михаил Вишневский рассказал в беседе с 360.ru, что зимние грибы не являются уникальным явлением и можно смело их собирать.
По его словам, интенсивность роста грибов напрямую зависит от текущего сезона. Обычно это происходит в декабре, но когда случаются оттепели, как в этом году, то на «тихую охоту» можно отправиться и в январе.
«В том случае, если зима выдастся холодной и с редкими оттепелями, то вырастают лишь два вида грибов: зимний опенок и вешенка устричная. А если начинаются хорошие оттепели, то вырастает несколько видов вешенок, а к зимнему опенку могут присоединиться и летние. И белые грибы с подосиновиками и подберезовиками могут достоять аж до конца декабря», — объяснил миколог.
По его словам, обычно зимние грибы растут на деревьях. В теплую погоду они могут появиться и на земле.
«В это время не растет ни один ядовитый гриб в это время не растет. И такие грибы по своим качествам ничем не отличаются от обычных своих аналогов летних и осенних», — заявил специалист.
Ранее сообщалось, что саратовцы сообщают о появлении грибов этой зимой в лесах региона.
Передовая инженерная школа «Агробиотек» Томского госуниверситета организовала хакатон «Биотехнология грибов» для школьников 9-11 классов Томска и области. За несколько часов 37 участников узнали, как грибы изменили наш мир, как устроена современная лаборатория, а также попробовали приготовить питательную среду и получить маточный мицелий из плодовых тел грибов.
Хакатон стал возможен благодаря сотрудничеству ПИШ ТГУ и томской школы «Перспектива». На базе «Перспективы» три года работает «Школа микологии» — сообщество, направленное на поддержку и развитие интересов детей в научной сфере. Участники кружка занимаются лабораторной и аналитической работой, оформляют исследования, презентую их. При поддержке «Агробиотек» с осени 2024 года проводятся регулярные вечерние занятия для юных микологов, их могут посещать дети из других школ. Сейчас в кружке по микологии 20 постоянных участников.
На мероприятии школьники прошли несколько треков: научились готовить питательную среду для выращивания грибов, узнали, как выращивать мицелий в чашке Петри, провели анализ грибов под микроскопом. Провел хакатон Евгений Плотников, старший преподаватель кафедры ботаники ТГУ и руководитель «Школы микологии». Модераторами стали постоянные участники кружка Владимир Кноль и Анна Синицына.
— Грибы Томской области недостаточно изучены. В регионе практически нет специалистов, которые профессионально занимаются биоразнообразием грибов. Также в России мало развита сфера промышленности, которая занимается их выращиванием. Именно поэтому заниматься микологией престижно. Грибы — настолько неизученный объект, что занятия именно проектно-исследовательской работой в этой сфере позволяет сразу же сделать работу актуальной, — рассказал Евгений Плотников.
Школьники — участники хакатона в лаборатории ПИШ ТГУ
В ходе хакатона школьникам провели экскурсию по научно-технологической лаборатории ПИШ ТГУ «Биоинженерия прокариот» и показали современное оборудование, применяемое в биохимии, биотехнологии, молекулярной биологии и генной инженерии. В течение недели после мероприятия участники смогут получить онлайн-консультации по выращиванию мицелия шампиньона у себя дома. А те, у кого посадка окажется самой удачной, получат призы от «Агробиотек».
Справка. Школа «Перспектива» — одна из 11 школ, с которыми у ПИШ ТГУ заключено соглашение о сотрудничестве. На базе школы проходят углубленные занятия по биологии и химии, которые готовят школьников региона к олимпиадам и экзаменам. Также одно из направлений работ — выполнение научных проектов, наставниками в которых становятся университетские преподаватели.
Научно-образовательный центр «Передовая инженерная школа «Агробиотек» (НОЦ ПИШ «Агробиотек») создан на базе НИ ТГУ в 2022 году при поддержке высокотехнологичных компаний и научно-образовательных организаций. ПИШ ТГУ реализует новый тип инженерной подготовки, который позволяет выпускникам владеть современными знаниями о природе живого, навыками цифрового моделирования и управления технологическими процессами для создания прорывных исследований и разработок в сфере агро-, био- и экотехнологий.
Из-за не по-январски теплой погоды в Москве и центральной части Европейской России почти стала былью сказка «Двенадцать месяцев». Научный руководитель Гидрометцентра Роман Вильфанд ранее сообщил, что до конца января на большей части территории страны ожидается теплая погода. В подмосковных лесах подснежники еще не выросли, но жители столичного региона вовсю хвастаются урожаем дикорастущих грибов. Корреспондент NEWS.ru отправился в лес и проверил, можно ли зимой устраивать тихую охоту за опятами и другими представителями грибного царства.
Какие грибы не боятся морозов
Грибы, в том числе съедобные, живут и плодоносят в любое время года. Ни снег, ни легкие морозы не страшны нескольким видам, которые растут в Москве, Подмосковье и соседних регионах.
Некоторые поздние грибы можно собирать до заморозков. К таким видам, например, относятся разные виды лисичек, рядовок и гигрофоров, белый гриб еловый, осенние опята и некоторые другие. В теплые годы часть грибов может появляться до весны, или наоборот — не любящие тепло виды плодоносят во время летних холодов. В частности, в нежарком июле 2019 года грибники вовсю собирали в подмосковных лесах осенние опята, которые обычно появляются только в сентябре — октябре.
«Холод в целом стимулирует размножение грибниц, поэтому если земля влажная и холодная, это повод для роста грибов. На почвенных грибах существенно отразятся заморозки от −5 градусов и ниже. Обычно за грибами можно ходить до середины ноября. Например, древесные грибы малочувствительны к заморозкам», — рассказал биолог Михаил Вишневский.
По его словам, самыми грибными местами в Москве можно считать национальный парк «Лосиный остров» и Битцевский лесопарк. В январе корреспондент NEWS.ru посетил эти лесные массивы и убедился в том, что сейчас в них можно собрать неплохой урожай древесных грибов, о которых рассказал Вишневский.
Какие грибы можно найти в Москве зимой
Примерно в 20 метрах от входа в Битцевский лес, совсем рядом со станцией метро «Новоясеневская», на поваленных бревнах вдоль просеки встретились первые рыжие сростки небольших грибков. Это зимний опенок, или фламмулина, частый обитатель московских лесов и парков. Этот гриб растет исключительно с поздней осени до ранней весны, нередко под снегом. Плодоносит во время оттепелей, но его можно найти и в морозную погоду. Но в это время опята превращаются в хрупкие ледышки.
Фламмулина плодоносит довольно массово и не поодиночке. Нужно внимательно смотреть на пеньки и поднимать голову вверх, потому что зимние опыта нередко обитают довольно высоко на отмерших ветках или погибающих деревьях. Они чаще растут на иве, тополе и других лиственных породах. За час прогулки корреспондент NEWS.ru нашел пять внушительных «семеек».
Можно найти много зимних опят в «Лосином острове». Достаточно сойти с конечной остановки трамваев в районе Метрогородок, пройти немного вглубь леса по асфальтированной дорожке и выбрать по карте любой маршрут. Просеки этого заповедного лесного массива оживленные и многолюдные в любой день. Зимний опенок можно обнаружить, не отправляясь куда-то далеко, в частности на деревьях рядом с жилыми домами.
Фламмулина выдерживает загрязненность больших городов и может расти на обочинах магистралей. По словам Вишневского, собирать гриб в таких условиях, а также рядом с промышленными предприятиями ни в коем случае нельзя.Фото: NEWS.ru
Зимний опенок выращивается и продается в магазинах, но не в России, а в странах Восточной Азии — Южной Корее и Японии. В этих государствах фламмулина известна под названием «эноки». На Востоке она культивируется более 1000 лет, а сегодня занимает третье место в мире по объему производства среди промышленно заготавливаемых грибов.
В России по традиции на прилавках можно встретить вешенку. Этот гриб растет на пеньках или подгнивших деревьях в зимних московских лесах и парках. Помимо устричной вешенки, которая выращивается на специальных фермах и продается в магазинах и на рынках, в лесу также можно найти позднюю вешенку, или панеллюс. Она отличается зеленоватым или фиолетовым цветом шляпки. Оба вида съедобны и в теплые зимы, как в 2025 году, могут стать приятной находкой для любителей тихой охоты.
В отличие от фламмулины, вешенки встречаются в московских лесопарках немного реже. Корреспондент NEWS.ru нашел в январе одну «семейку» в окрестностях Теплого Стана. При этом профильные группы грибников в соцсетях полны сообщениями об обнаружении опенка и вешенки.
Какую грибную экзотику можно найти в зимнем лесу
Корреспондент NEWS.ru видел в зимнем «Лосином острове» странные оранжевые «лепестки» на голых деревьях и кустарниках. Они росли довольно высоко, поэтому дотянуться до них и сфотографировать было проблематично. Изначально показалось, что на тонких ветках пристроились одинокие зимние опята. Впоследствии выяснилось, что речь идет об оранжевой дрожалке.
Как и следует из названия гриба, его плодовое тело похоже на желе с прозрачной мякотью. Специалисты расходятся во мнении по поводу съедобности дрожалки. Одни полагают, что у нее нулевая пищевая ценность. Но поскольку этот гриб не ядовит, некоторые собирают его в качестве зимнего трофея, делают салаты и другие блюда.
«До сих пор я добавляла оранжевую дрожалку сырой в салатик. Скорее для красоты, чем для вкуса. Но с тех пор, как услышала, что из нее получается вкусный суп, мечтала его сделать. В сетях нашла только один рецепт из китайской кухни. По идее, в процессе термообработки дрожалка должна была увеличиться вчетверо. По факту она растворилась в супе, превратив его в легкое желе. В итоге получилось диетическое блюдо», — рассказала в одном из пабликов для грибников москвичка Екатерина Пичугина.
На днях она обнаружила на пеньке в московском дворе еще один экзотический гриб, который эксперты из сообщества грибников определили как иудино ухо, или аурикулярию уховидную. Она похожа на ушную раковину. Этот причудливый коричневатый грибок может расти круглый год, но предпочитает южные широты. Видимо, потепление климата расширило ареал его произрастания до наших широт. Тем не менее в России его не воспринимают как ценный продукт питания. Например, в Китае аурикулярия считается не просто вкусным, но и лечебным грибом.
Миллионы лет нелетающие птицы, известные как моа, бродили по лесам и кустарникам Новой Зеландии, питаясь мхами, папоротниками и фруктами. Они также перекусывали красочными местными грибами, согласно исследованию древних фекалий, опубликованному в Biology Letters. К сожалению, когда люди охотились на моа до полного их исчезновения около 600 лет назад, эти виды грибов, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья лесов, могли остаться без своего основного распространителя спор.
Исследование предоставляет «действительно хорошие, надежные доказательства» того, что моа потребляли и распространяли ярко окрашенные грибы, говорит Тревор Уорти, палеозоолог из Университета Флиндерса, который не принимал участия в работе. «Это соответствовало всем критериям хорошего исследования древней ДНК».
Некоторые виды грибов производят комковатые плодовые тела, известные как трюфели, которые, как правило, имеют тусклый цвет и обычно растут под землей, где они формируют симбиотические отношения с корнями деревьев. Эти «настоящие» трюфели также источают сильный запах, который привлекает млекопитающих, таких как свиньи и собаки, чтобы они выкапывают их, едят их и распространяют их споры. Но, за исключением нескольких видов летучих мышей, в Новой Зеландии нет местных наземных млекопитающих, отмечает Ник Роуленс, палеоэколог из Университета Отаго, который не принимал участия в новом исследовании. «Мы — остров птиц и рептилий».
Так как же распространились новозеландские грибки?
Ученые давно подозревали птиц. Местные виды грибов острова производят относительно без запаха, похожие на трюфели плодовые тела, которые бывают ярких оттенков фиолетового, розового и синего. Эти грибы напоминают красочные фрукты или ягоды, что делает их хорошо подходящими для распространителя, который ищет пищу с помощью зрения, а не обоняния. «Проблема с проверкой этой идеи» в Новой Зеландии, объясняет Роуленс, «заключается в том, что большинство наших птиц вымерли».
К счастью, исследователи могут многое узнать о рационе древних видов, изучая окаменелые фекалии, известные как копролиты. Например, предыдущие исследования копролитов моа выявили ДНК нескольких видов грибов. Но хотя эти данные показали, что моа играли ключевую роль в формировании лесных экосистем Новой Зеландии, у исследователей не было инструментов, чтобы подтвердить, были ли эти грибы тем типом, который производил красочные, похожие на трюфели комки.
Подтверждая, что в конечном итоге все свелось к удаче, говорит Алекс Бост, палеоэколог из Manaaki Whenua Landcare Research и ведущий автор нового исследования. Он и его коллеги изначально искали экскременты, принадлежащие какапо, находящемуся под угрозой исчезновения наземному попугаю, также обитающему в Новой Зеландии. Команда искала в пещерах, которые действуют как «естественные холодильники» для таких видов окаменелостей, когда они обнаружили то, что Бост в шутку называет «копролитом судьбы» на дне узкой расщелины.
Этот кусок фекалий — вместе со вторым образцом, взятым из музейного образца — оказался принадлежащим моа, одному из самых мелких представителей по крайней мере девяти видов, которые раньше населяли Новую Зеландию. Когда исследователи проанализировали два копролита, они обнаружили ДНК и споры красочных, похожих на трюфели видов, включая ярко-фиолетовую Gallacea scleroderma.
«На данный момент совершенно недвусмысленно, что они абсолютно, определенно ели эти вещи», — говорит Боаст. Поскольку трюфельные грибы формируют взаимовыгодные отношения с местными деревьями, добавляет он, они могут помочь лесам распространиться на новые территории и оставаться устойчивыми в ответ на меняющиеся условия окружающей среды. Однако без моа эти виды не могут распространяться так, как раньше, что потенциально делает лесные экосистемы Новой Зеландии уязвимыми для таких угроз, как изменение климата. Как говорит Роуленс, «мы имеем дело с призраком прошлого вымирания».
Боаст добавляет, что, хотя «состав персонажей» Новой Зеландии со временем изменился, неместные млекопитающие, такие как олени и опоссумы, не могут занять место моа. Эти животные предпочитают добывать вонючие экзотические грибы, которые формируют отношения с инвазивной дикой сосной, угрожающей буковым лесам острова. Яркие цвета, которые когда-то помогали местным трюфелям привлекать птиц, теперь стали «экологическим анахронизмом», сигнализируя партнеру, которого больше нет.
Но хотя грибковые сообщества могут постепенно меняться, и экзотические виды опережают местные, Мэтью Смит — биолог-грибник из Университета Флориды, который не принимал участия в новом исследовании, — говорит, что грибы Новой Зеландии могут меняться со временем. Хотя некоторые черты могут не выполнять те же функции, что и раньше, он отмечает, что они могут стать полезными в других отношениях: «Грибы довольно легко адаптируются. Я бы не стал сбрасывать их со счетов».
28 апреля 2026 Анастасия Федосеева Главный редактор Фото: freepik Некоторые виды грибов способны синтезировать белки, запускающие кристаллизацию воды. Это позволяет им проникать в атмосферу и участвовать в образовании осадков. Недавно в журнале Science Advances были опубликованы результаты исследования, раскрывающие молекулярные … Читать полностью →
28 апреля 2026 В основном «охотникам» попадались сморчки Фото: Игорь Филонов Умопомрачительный урожай собрали воронежские грибники в апреле Обильный урожай грибов собрали воронежцы в местных лесах. Запись появилась в сообществе «Воронежские грибники». Любители тихой охоты похвастались фото с богатым урожаем. Несмотря на заморозки, грибы не исчезли … Читать полностью →
28 апреля 2026 Автор:Юдите Чунка(Panorāma), Редакция LSM.lv В лесах появились первые весенние грибы, и в Центр токсикологии и сепсиса RAKUS уже поступил тяжело отравившийся грибник, который съел строчки. Многие называют их сморчками и считают безвредными при правильном приготовлении. Однако врачи … Читать полностью →
28 апреля 2026 Конец апреля открыл сезон тихой охоты, однако вместе с первыми весенними грибами в лесах появилась и серьезная опасность. Специалисты предупреждают: популярные сморчки и особенно похожие на них строчки при неправильной обработке могут вызвать тяжелое отравление, пишет tmn.aif.ru со ссылкой … Читать полностью →
