Продолжение сериала мы сможем увидеть уже в апреле этого года. Точные даты выхода серий еще не известны. Напомним, что в продолжении проекта Элли и Джоэл столкнутся с группой выживших под предводительством девушки по имени Эбби.
Если тебе кажется, что происходящее в сериале никак не связано с реальностью, то ты ошибаешься. Недавно ученые обнаружили, что один гриб из проекта может стать новым лекарством от рака. Подробнее об этом читай в нашем материале.
Современные магазины предлагают огромный ассортимент грибной продукции — как местных, так и необычных иностранных видов. По словам диетолога Александры Разареновой, грибы — это универсальный продукт. В разговоре со Sputnik она рассказала, как и с чем их готовить.
Россияне могут купить грибы не только в свежем виде, но и в консервированном — высушенными или замороженными. Для приготовления различных блюд, таких как супы, салаты, запеканки и тушеные овощные смеси, прекрасно подойдут свежие разновидности — от классических шампиньонов до азиатских шиитаке, а еще вешенки и портобелло.
По словам эксперта Разареновой, в межсезонье отличной заменой свежим грибам становятся замороженные. При условии своевременной и правильной заморозки после сбора в них остаются практически все полезные вещества. Такие грибы прекрасно дополнят различные блюда — от супов до запеканок.
Особого внимания заслуживают и сушеные грибы. Процесс дегидратации не только концентрирует их вкусовые качества, но и способствует увеличению количества антиоксидантов. При этом питательная ценность грибов после сушки остается на высоком уровне, делая их отличным выбором для кулинарного использования.
Разаренова отметила, что грибы можно использовать практически в любых кулинарных комбинациях благодаря их универсальности. Особенно удачно они сочетаются с овощными ингредиентами — шпинатом, брокколи, луком, чесноком, болгарским перцем и цветной капустой. Такие комбинации великолепно подходят как для салатов, так и для тушеных блюд.
Для придания блюдам насыщенного грибного аромата эксперт советует использовать сухие грибы в виде порошка, которым достаточно просто посыпать готовое блюдо.
При термической обработке грибов методом жарки их питательная ценность снижается из-за большого количества используемых масел, что существенно повышает калорийность готового блюда. Для придания особого вкуса грибным блюдам рекомендуется использовать различные специи: мускатный орех и паприку для аромата, а также тимьян, орегано и розмарин для усиления вкусовых качеств.
Грибные блюда отлично дополняют различные виды мяса — от свинины до баранины, причем грибы можно использовать как в качестве начинки, так и в составе соусов или как самостоятельный гарнир. Однако важно помнить, что такие сложные комбинации продуктов могут оказаться тяжелыми для пищеварения, поэтому следует учитывать индивидуальные особенности своего организма.
Приготовление: предварительно нужно отварить все яйца, морковь и куриное филе. Картофель очистить и натереть тонкой соломкой на терке для корейской моркови. Сложить в чашку и промыть в нескольких водах, чтобы смыть весь крахмал. Последняя вода должна быть прозрачной. Просушить на салфетке или полотенце.
В сковороде разогреть растительное масло. Масла должно быть много, чтобы картофель был в него полностью погружен. Обжаривать картофель до легкого карамельного цвета, лучше не весь сразу, а частями, чтобы картофель свободно плавал в масле. Обжаренный картофель выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Грибы порезать на небольшие части и обжарить вместе с луком до готовности.
Куриное филе порезать на небольшие кубики. Морковь натереть на мелкой терке. Куриные яйца очистить, разделить на белки и желтки и отдельно потереть на терке, разложив в отдельные миски. Перепелиные яйца очистить и оставить целыми.
Собрать салат. Первым слоем выложить мясо. Если оно сварено в подсоленной воде, больше солить не нужно. Сверху майонезная сеточка. Следующий слой – морковь. Ее нужно немного подсолить и покрыть майонезной сеточкой. Дальше слой грибов, немного майонеза и яичный белок также ровным слоем по всему салату и сверху майонезная сеточка.
А вот желток нужно выложить весь в центр салата и сформировать из него гнездо – центр слегка вдавить, а края поднять, чтобы получилась небольшая впадинка.
Картофель выкладывать по бокам и сверху до бортиков из желтка. Вокруг гнезда выложить веночком укроп, удалив у него предварительно толстые стебли. В полученное гнездо положить перепелиные яйца.
Диетолог дала советы по правильному приготовлению грибов и вкусовым сочетаниям
Фото: Сергей Зубков / «Ямал-Медиа»
На полках магазинов представлено огромное количество сортов грибов, которые хранятся в свежем, замороженном и даже сушеном виде. Как и с чем приготовить грибы, рассказала врач-диетолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова.
«Самым полезным сочетанием является комбинация грибов с овощами — лук, чеснок, болгарский перец, шпинат, брокколи и цветная капуста станут для них прекрасным дополнением, как в тушеном виде, так и в варианте салата», — отметила эксперт в эфире радио Sputnik.
Диетолог заявила, что грибы — это универсальный продукт, который будет хорошо сочетаться не только с овощами. Они не менее удачны в «союзе» с мясом и птицей, отлично проявляют себя в виде различных соусов и начинок.
Для готовки можно использовать как свежие шампиньоны, вешенки и шиитаке, так и замороженные, так как они сохраняют большую часть полезных веществ. Такие грибы отлично подойдут для рагу, супов, запеканок и салатов. Не менее полезны и сушеные грибы, которые содержат больше антиоксидантов из-за процесса заготовки. Их можно использовать для супов, каш и соусов, а перемолотые в муку сушеные грибы станут отличной приправой с ярким вкусом и ароматом.
Однако лучше избегать обжаривания этого продукта. Все из-за того, что масло увеличивает калорийность приготовленного блюда. С осторожностью стоит относиться к грибам людям с аллергией.
Квашеная капуста — одна из самых традиционных закусок на столах россиян. При этом она считается низкокалорийной и содержит в себе много витаминов и антиоксидантов. «Север-Пресс» узнал, какими еще полезные свойствами славится продукт.
Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».
Если 6 января это произойдет по приметам — то будет много яблок и меда
6 января в календаре Русской Православной церкви празднуется навечерие Рождества Христова. Чаще используется название сочельник, а чуть реже сочевник.
С этой датой у незамужних девушек и женщин связаны особые надежды. Они верили, что гадание в святочную ночь может предсказать им перемены в личной жизни.
Если гадания на суженого не приветствуются духовенством, то попытки предсказать погоду или будущий урожай, не имеют никакого отношения к нечистой силе.
Приметы погоды
В народе считается, что с сегодняшнего дня зима становится холоднее, а солнце поворачивается к лету.
И согласно традициям и поверьям, нынешняя ночь может предсказать урожай яблок садоводам и меда пасечникам.
6 января, «Жэньминь жибао» онлайн — В провинции Хунань в Центральном Китае обычный тростник стал источником процветания для целого региона.
Тростник, растущий вокруг озера Дунтинху, раньше использовался как сырье для бумажной промышленности. Однако после закрытия целлюлозно-бумажных заводов в рамках программы охраны реки Янцзы, обширные заросли тростника казались бесполезными. Но местные власти и ученые нашли инновационные способы его использования.
Одним из прорывов стало выращивание грибов на тростниковом субстрате. В деревне Фусин были построены современные тепличные комплексы, где выращиваются несколько видов грибов. «Представьте себе — эти грибы буквально питаются тростником!» — с улыбкой объясняет фермер Хэ Цзюнь. По его словам, с одного му /667 кв. м/ можно получить доход в 40 тыс. юаней /5 472 долл. США/.
Параллельно развивается и переработка молодых побегов тростника. Местная компания «Бода тяньнэн» наладила производство широкого ассортимента продукции из нежных побегов тростника: от конфет до напитков и полезных снеков. «Спрос превышает предложение, — говорит основатель компании Ян Гошунь, — годовой оборот приближается к 100 млн юаней /13,68 млн долл. США/».
На данный момент годовая мощность переработки молодых побегов тростника в городе Юаньцзяне Хунаня составляет 25 тыс. тонн. По состоянию на конец 2024 года общая стоимость продукции из молодых побегов тростника достигла около 3,2 млрд юаней /437,51 млн долл. США/.
Научные разработки открыли и другие перспективы использования тростника. Агротехнологическая компания «Аньхуаньвэй» производит из него пребиотики для здорового питания, лигнин для керамической промышленности и компоненты для натриевых аккумуляторов. Годовой объем выпускаемой продукции компании оценивается в 300 млн юаней /41,04 млн долл. США/.
Тростниковые заросли стали не только промышленной базой, но и туристической достопримечательностью — местные жители открывают гостевые дома, где туристы могут отведать деликатесы из молодых побегов тростника и полюбоваться живописными видами озера. Об этом пишет сайт «Хуаньцюван».
Лето радует грибников обильным урожаем. Подберезовики, маслята, подосиновики, белые грибы — все они появляются в лесах. Однако не каждый из этих даров природы подходит для приготовления супа. В чем же причина?
После дождей лесные массивы наполняются грибами. Например, любители тихой охоты собирают колосовики — белые грибы, подберезовики и другие трубчатые виды, которые появляются в период колошения зерновых культур.
Грибы можно готовить различными способами: солить, жарить, варить, и в каждом случае они сохраняют свои вкусовые качества. Однако, оказывается, не все съедобные грибы годятся для приготовления супов. В чем причина? На этот вопрос ответила кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.
Выделение токсинов
Все грибы, даже те, что считаются съедобными, содержат в себе токсичные вещества. Отдельные виды при термической обработке начинают активно выделять яд. Такие грибы не рекомендуется использовать для приготовления супов, поскольку токсины попадают в бульон. Эксперты из Лаборатории профилактической и экологической токсикологии Белорусского научно-исследовательского санитарно-гигиенического института в Минске подчеркивают, что пластинчатые грибы, обладающие горьким млечным соком, например грузди, волнушки, рыжики, сыроежки и лисички, не годятся для варки. Их отвар необходимо сливать, а не употреблять в пищу. После варки такие грибы можно пожарить или добавить в салат.
Токсикологи из Московского центра профилактической медицины и долголетия также обращают внимание на то, что токсины, содержащиеся в весенних сморчках и строчках, быстро разрушаются в воде при термической обработке.
Опасность перезревших грибов
Перестоявшие грибы содержат белок, который уже начал портиться и плохо переваривается организмом. По своему строению он схож с хитином, из которого формируются панцири насекомых и ракообразных. Употребление такого белка может вызвать острую аллергическую или гастритную реакцию. Кроме того, старые грибы часто заражены плесенью и одноклеточными паразитами. При варке супа эти вещества переходят в бульон, оказывая токсическое воздействие на организм.
Грибы у дорог — не собирать
Вдоль дорог можно встретить грибы, которые раньше не росли в этих местах. Например, шампиньоны в теплую погоду могут появляться даже на городских газонах. Специалисты Санкт-Петербургского лесотехнического университета объясняют это тем, что остатки грибов из торговых сетей, из-за небрежности сотрудников, попадают в почву и образуют собственную грибницу.
Грибы, растущие в городских парках, скверах или вдоль дорог, лучше вообще не употреблять в пищу, особенно для приготовления супов. Они обладают способностью накапливать тяжелые металлы и ядохимикаты в концентрациях, значительно превышающих допустимые нормы.
Больше всего токсинов содержится в шляпках грибов, куда они попадают с осадками, загрязненными промышленными выбросами и выхлопными газами.
Кроме того, грибы эффективно накапливают даже небольшие дозы радиоактивного излучения, превосходя в этом многие растения и организмы.
При варке загрязнения из грибов переходят в бульон, делая суп не только бесполезным, но и вредным.
Медицинский специалист подчеркивает, что грибы скорее служат для удовольствия, чем для здоровья. Они сложны для усвоения организмом и обладают рядом ограничений к употреблению. В связи с этим важно не злоупотреблять ими, как отмечает издание «ВФокусе».
Жителям Тульской области рассказали о том, почему нельзя отказаться от грибов в своем питании, и чем они полезны. Об этом подробно сообщила в беседе с изданием «МК в Туле» Екатерина Титова, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета, а также врач-гастроэнтеролог, нутрициолог.
По словам специалиста, у каждого человека есть определенные особенности пищеварительной системы. К примеру, у северных народов: якутов, бурятов генетически часто заложена нехватка фермента трегалаза, переваривающего полисахариды грибов. В их случае постоянное поедание этого продукта может привести к диспепсии — нарушению работы кишки. В данном случае нужно серьезно сократить прием грибов или вовсе не есть их.
А вот для остальных россиян грибы очень полезны. Особенно для спортсменов — ведь им нужны разные источники белка, а не только мясо, большой набор нутрициологических элементов с высокой нутритивной ценностью. Особенно они подойдут тем профессиональным спортсменам, которые являются вегетарианцами, во многом заменив им мясо.
Также многие виды этого продукта являются прекрасным источником калия и фосфора. Это очень полезно для тех спортсменов, которые в данный момент находятся на низкокалорийном питании, кому нужна большая выносливость и исключительно сухая масса мышц. Особенно это касается легкоатлетов, гимнастов, а также художественных гимнастов и пловцов — грибы для них незаменимый источник белка и клетчатки. Помимо всех своих других достоинств, грибы помогают преодолеть многим людям проблему со стулом.
Фото принадлежит ИА SM-News
«Грибы не являются важнейшим элементом питания для спортсменов. Однако они выступают в роли дополнительного компонента, который вносит разнообразие и пользу в рацион», — отметила по данному вопросу врач Титова.
Во всем мире принято есть при сбалансированном рационе разные полезные виды грибов до двух-трех раз в неделю.
Очень важно то, что если у человека все-таки проблемы с перевариванием пищи, то следует употреблять их умеренно и следить за их порцией.
«При этом даже если здоровый человек съест полкилограмма-килограмм грибов, у него могут возникнуть диспепсические вздутия, тяжесть в желудке. Это происходит из-за особенности строения грибов: полисахаридов и хитина в их составе», — предупреждает туляков медицинский специалист. Потому к употреблению такого вида природных продуктов нужно всегда подходить с умом, хорошо узнав при этом особенности своего собственного организма.
3 января жительница Тверской области Светлана Рысенкова нашла в лесу в Торжокском округе замороженный грибной деликатес – Дрожалку оранжевую, которая в январе превратилась в леденцы.
Как рассказала ТИА Светлана, фото сделаны на границе Торжокского и Старицкого округов, недалеко от деревни Берново.
— В наших лесах этот гриб не редкость, но зимой он очень привлекает внимание своим ярким цветом.
Дрожалка оранжевая – съедобный гриб, который используется как для супов, так и для салатов. Как сообщает сайт Воронежского государственного биосферного заповедника, название «дрожалка» дано грибу из-за студенистой консистенции. В Китае Дрожалка оранжевая считается деликатесным грибом, её также используют в китайской народной медицине. Для приготовления лекарственных препаратов гриб культивируется в Китае.
27 апреля 2026 Ирина Громова Грибы находят в Тацинском, Неклиновском, Аксайском, Октябрьском районах, а также в станице Романовской и городах Константиновском и Новошахтинске. Фото: Соцсети В лесах Ростовской области находят гигантские грибы сморчки. Жители поделились своими находками за минувшие выходные, … Читать полностью →
27 апреля 2026 На смену латте пришел «суперфуд»: итальянские ученые подтвердили эффективность кофе с грибами для похудения Рим — Москва. Пока одни подсчитывают калории, другие нашли способ ускорить метаболизм без жестких диет. Новым фитнес-хитом 2026 года неожиданно стал кофе с … Читать полностью →
27 апреля 2026 Она потеряла всё. Сначала — долгожданных двойняшек, затем — маму и мужа. Она потеряла всё. Сначала — долгожданных двойняшек, которых вынашивала с помощью ЭКО, вымаливая у судьбы право стать матерью. Затем, не выдержав удара, ушла её мать. … Читать полностью →
27 апреля 2026 Срезанные грибы начинают портиться уже через 3 часа, а количество бактерий в них удваивается каждые 20 минут В апрельском лесу ещё не полностью сошёл снег, и едва показалась трава. Кажется, что пока здесь можно найти только клещей. … Читать полностью →
27 апреля 2026 В лесах Башкортостана уже пошли первые весенние грибы. Как не перепутать сморчок с ядовитой строчкой и почему даже съедобные грибы могут стать причиной беды? Видео: https://vkvideo.ru/video-27097047_456298691 Эта новость Светлану Кучерову не удивила: она сама уже наматывает круги … Читать полностью →
