17 августа 2024
В интернете полно фото от заядлых грибников и любителей, которые возвращаются из лесов, лугов и полей с полными корзинами, большими пакетами, даже мешками грибов.
Этот год особенно урожайный: их так много, что ступить некуда, говорят опытные грибники.
В богатом лесами и зелеными лугами Кайбицком районе много грибных мест и любителей тихой охоты. Об этом свидетельствует и сеть интернет. Много грибников, которые не выкладывают свои фотографии в соцсети.
Среди кайбичан много таких, кто любит собирать природные сокровища, прогуливаясь на свежем воздухе. Блюда, приготовленные из грибов очень вкусные и полезные. Однако главный врач центральной районной больницы Гульнара Сафиуллина призывают соблюдать максимальную осторожность при сборе и употреблении грибов. В этом году обращений в медучреждение по поводу отравления грибами не зафиксировано. Если после употребления грибов вы почувствуете недомогание, тошноту, учащенное сердцебиение, повышение температуры, диарею, рекомендуется немедленно обратиться к фельдшеру в вашем селе или позвонить в скорую помощь.
Собирают всей семьей
Семья Гилязовых из села Федоровское тоже любит собирать грибы. Они — одна из примерных семей, связавших свою судьбу с родной землей. Стараются с пользой проводить свободное время. Ведут здоровый образ жизни. Воспитывают троих сыновей. Глава семьи Раиф Рашитович работает инженером-механиком в агрофирме «Август-Кайбицы», Альбина Фиратовна — директор Кайбицкого дома-интерната для престарелых и инвалидов. Они — друзья природы. Принимают активное участие в весенних санитарно-экологических субботниках, всей улицей заботятся о чистоте окружающей среды.
— Действительно, мы любим свой родной край, его людей и природу, стараемся наслаждаться жизнью. Ходим в лес за ягодами и душицой. Грибы мы любим собирать с детства. Помню летом, как только пройдет дождик, мы — три сестрички, спешили с мамой за луговичками. Росли они дорожками, для нас было забавно находить такие длинные полосы усыпанные грибами и собирать их, — сказала Альбина Фиратовна. — Время идет, луга начали зарастать высокой травой, сейчас особо луговичков и не найти. Собираем только те грибы, которые точно знаем — грузди, маслята, рыжики.
В этом году для любителей грибов — рай. Дождей много, соответственно, и грибы хоть косой коси. Сам процесс сбора для меня отдельный вид отдыха — релакс. Это очень интересно и азартно. Эти выходные мы провели с семьей на свежем воздухе, отдыхали за сбором грибов. А с маленькими детьми это еще и познавательно. Булат задавал тысяча вопросов. Как образовался муравейник? А это след кабанов? Этот кустарник похож на шиповник. Эти грибы съедобные? Кусаются ли ящерицы? В общем, увлекательно, познавательно, весело и интересно. После сбора дома ждет не менее интересный процесс переработки. Собираемся за круглым столом и начинаем перебирать от мусора и чистить маслята, детей этим долго не удержать, а вот супруг до победного всегда рядом. Вместе чистим, маринуем, закатываем.
«Нынче грибов очень много»
Среди грибников, которые активно делятся в соцсетях фотографиями с тихой охоты есть и глава Надеждинского сельского поселения Екатерина Савельева. Она — одна из любительниц собирать грибы.
— Душа поет и радуется, заходишь в лес, видишь грибочки-красавчики, и забываешь обо всех проблемах. Наверное, из-за того, что я городская девушка, сбор грибов для меня был непривычным. Ныне покойный дядя Саша проходил после меня по посадке и журил за то, что пропустила грибы, не увидела, — сказала Екатерина Василевна. — Нынче же грибов очень много. Вдоль дороги Надеждино-Ульянково превосходная посадка, где можно насладиться не только разными грибами: маслятами, свинушками, сыроежками, волнушками, подберезовиками, но и тишиной и красотой Кайбицкого края.
Не зря сбор грибов в народе называют тихой охотой. Солила в этом году впервые. Раньше муж всегда собирал и солил сам. Просмотрев разные соцсети, выбрала самый оптимальный вариант: на литр воды 2 столовой ложки соли, 3 столовой ложки сахара, душистый перец и перец горошком, лавровый лист, гвоздика, дольки чеснока, эссенция. Собирая грибы, необходимо быть внимательными и осторожными. Отравиться иногда можно даже грибами, которые не относятся к числу ядовитых. Как же приятно зимой достать из погреба летние заготовки.
Татарстан
