Грибы противопоказаны людям с язвенной болезнью желудка, почечной и печеночной недостаточностью и другими болезнями ЖКТ. Об этом 45.ru рассказала главный врач ИНВИТРО-Урал Надежда Подкорытова.
«Грибы нельзя есть при обострениях заболеваний ЖКТ и склонности к расстройствам стула. Отказаться от этого продукта также нужно аллергикам», — рассказала врач.
Отказаться от грибов, в том числе и съедобных, нужно людям с колитом, гастритом, дуоденитом, панкреатитом, язвой, почечной или печеночной недостаточностью.
Полезны грибы здоровым людям из-за содержания в них витаминов и белка. Людям с диабетом этот продукт поможет контролировать уровень сахара. Злоупотреблять грибами не стоит: рекомендуемая порция — 100-200 граммов в сутки.
До этого врач Хакимова рассказала «Газете.Ru» о радужной диете для снижения риска рака, диабета и других заболеваний. В каждый прием пищи нужно добавить один фрукт или овощ, а в течение недели постараться съесть плоды всех цветов радуги. Это поможет получить максимум полезных веществ из растений.
В новое издание Красной книги ХМАО войдут два новых вида грибов. В прежней редакции числятся 38 наименований.
«Издание новой редакции запланировано на 2024 год. В нее будут внесены 57 животных, 180 растений, 17 лишайников и 40 грибов», — сообщил ТАСС замдиректора департамента недропользования и природных ресурсов Югры Егор Збродов.
На территории ХМАО встречаются такие краснокнижные грибы, как саркосома шаровидная, ганодерма блестящая, мокруха желтоножковая и спарассис курчавый. За приобретение или продажу растений и грибов из Красной книги югорчан могут отправить на принудительные работы на срок до пяти лет и назначить штраф до полутора миллиона рублей.
Ранее URA.RU рассказывало, как выглядят грибы и растения из югорской Красной книги. В 2023 году депутаты Госдумы приняли закон об уголовной ответственности за их сбор и уничтожение, который уже вступил в силу.
Фото: newsnn.ru Минлесхоз пояснил, где в Нижегородской области запрещен сбор ягод
Нижегородцам запрещено собирать ягоды в лесах, расположенных на ООПТ
В Нижегородской области запрещено собирать землянику и другие ягоды в лесах, расположенных на особо охраняемых природных территориях (ООПТ). Об этом NewsNN сообщили в министерстве лесного хозяйства.
Отметим, что в регионе расположено несколько сотен таких территорий. В их числе — Керженский заповедник, множество природных заказников и памятников природы. Их полный перечень можно найти на сайте областного минлесхоза.
В остальных же лесах нижегородцы имеют право свободно и бесплатно собирать плоды, ягоды, орехи, грибы и другие лесные ресурсы, которые можно употреблять в пищу. Исключение — грибы и дикорастущие растения, которые внесены в Красные книги региона или РФ.
При этом ягоды, собранные в лесных массивах, можно использовать только для собственных нужд — продавать их запрещено. Их заготовка для предпринимательской деятельности возможна только при условии, что участок в лесу взят в аренду.
Грибы считаются тяжелой пищей, поэтому сильно увлекаться ими не советуют, как и есть на ночь. Однако некоторые из них действительно очень полезны, их называют кладезем витаминов и минералов.
Источник: iStockphoto
Во многих регионах России уже пошли грибы: обильные осадки и прохлада создали необходимые условия для их активного роста. Опытные грибники даже успели поделиться в Сети фото своей первой добычи от тихой охоты. Кроме огромного удовольствия от поиска грибов в лесу и их уникального вкуса, некоторые виды особо ценятся за их полезные свойства. И дело не только в богатстве растительным белком.
По словам Марии Комбаровой, профессионального биолога кафедры охраны окружающей среды Пермского политеха, насчет самого полезного гриба ученые спорят до сих пор. Между тем лидеры по количеству витаминов и минералов многим известны.
Мария Комбарова
Ведущий инженер, профессиональный биолог кафедры охраны окружающей среды Пермского национального исследовательского политехнического университета
Биолог назвала три вида, которые специалисты выделяют как претендентов на звание «короля грибов».
1. Белый гриб
По словам ученого ПНИПУ, белым этот гриб назван потому, что не темнеет даже после термообработки. Он не только низкокалорийный, но и легко усваивается. В сушеных белых грибах содержится до 80% белка, что намного больше, чем в мясе. А по концентрации минералов он превосходит остальных своих сородичей.
Исследования показали, что белые грибы:
отличный стимулятор пищеварения и превосходят в этом качестве даже мясной бульон;
помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями благодаря высокому содержанию полисахаридов и серы;
защищают от отложения холестерина на стенках сосудов, чему способствует содержащийся в них лецитин;
помогают организму справляться с вирусами, грибками и бактериями благодаря антиоксидантам в составе.
Ранее в Роспотребнадзоре рассказывали о пользе белых грибов в профилактике болезней сердца и сосудов. Так, они способны снижать вязкость крови, защищая от инфарктов и инсультов. Кроме того, в них содержатся бетаины, которые участвуют в обмене веществ и укрепляют стенки сосудов. Как лучше готовить белые грибы, чтобы повысить их усвояемость, читайте ЗДЕСЬ. Один из вариантов — использовать их в качестве специи для любого другого блюда.
2. Лисички
Они появляются в лесу одними из первых, и собирать их легко: рыжую шляпку видно далеко.
По словам биолога ПНИПУ, лисички богаты:
витаминами А, B1 (тиамин), С, D2, PP. Кстати, по содержанию витамина А они превосходят даже морковь;
хиноманнозой — это активное вещество способно бороться с паразитами и глистами.
У лисичек есть еще одно уникальное свойство: они не накапливают радиоактивные вещества, а наоборот, способствуют выводу радионуклидов из организма. Поэтому эти грибы, по словам эксперта, можно рассматривать как отличный продукт для профилактики рака и борьбы с воспалительными процессами.
Еще о пользе и вреде лисичек можно узнать ЗДЕСЬ.ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Этот гриб еще называют «фламмулина». Он действительно зимний, растет даже при минусовых температурах, так как имеет в своем составе масла, действующие как незамерзайка.
«Фламмулина особо популярна в Японии и Китае, где ее искусственно выращивают и используют в народной медицине как противоопухолевое и противовоспалительное средство», — рассказала биолог Пермского политеха.
Какие еще грибы называют в списке особо полезных, читайте ЗДЕСЬ. А ТУТ можно посмотреть, как выглядят пять самых ядовитых грибов в мире.
Местный житель с женой и маленьким сыном заблудился в лесу у села Большая Каменка
Фото: ГУ МВД по Саратовской области
Вчера, 2 июля, полицейские в Татищевском районе Саратовской области спасли семью, которая заблудилась во время похода по грибы. Об этом сообщили в пресс-службе регионального ГУ МВД.
В дежурную часть позвонил мужчина, который рассказал, что он с женой и маленьким сыном отправился за грибами в лес, расположенный около села Большая Каменка. Спустя несколько часов любители тихой охоты поняли, что заблудились. Попытки самостоятельно выбраться из леса оказались безуспешными.
На место направили экипаж ДПС, который находился неподалеку. Старший лейтенант полиции Руслан Солтанов, а также лейтенанты Евгений Веремеев и Александр Алексеев отправились на поиски и включили на патрульном автомобиле звуковую сигнализацию. На звук грибники вышли из чащи. Они рассказали, что устали и испугались, но, к счастью, медицинская помощь им не потребовалась.
Семья поблагодарила правоохранителей, пообещав впредь быть более внимательными и осторожными.
Ранее сообщалось, что саратовские полицейские пришли на помощь гражданке, которая потеряла сознание, а также ее ребенку.
В лесах Рязанского района запретили собирать ягоды, грибы и травы. Об этом сообщает Telegram-канал «Солотча.Инфо«.
Соответствующие таблички установлены в поселках Солотча и Ласково. Запрет продлится до 30 июля.
Представители Рязанского Экологического альянса недоумевают, по какой причине введен такой запрет. «Обработка зараженных непарным шелкопрядом участков должна проводиться биопрепаратами», — говорится в сообщении.
Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охотаЧитайте нас в
В лесах Марий Эл начался настоящий грибной бум. С конца июня местные жители находят огромное количество белых грибов, которые по праву считаются царем среди всех грибов. Многие грибники уже похвастались своими рекордными уловами, выложив фотографии в группе Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота.
Так, 29 июня Любовь принесла из леса сразу пять полных корзин отборных белых.
А 1 июля Дмитрий набрал три огромные корзины белых, которыми заполнил весь багажник своего автомобиля.
В тот же день Александр нашел множество крепких грибов в Звениговском районе у деревни Поянсола.
2 июля Андрей собрал три полные корзины всего за несколько часов «тихой охоты».
Белый гриб не зря считается одним из самых ценных даров леса. Он обладает прекрасными вкусовыми и питательными свойствами, содержит много белка, витаминов и микроэлементов. Белые грибы полезны для пищеварения, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и волос. Их можно готовить самыми разными способами —
Опытные грибники Марий Эл советуют искать белые в Медведевском, Килемарском и Сернурском районах республики. Здесь много смешанных и хвойных лесов, которые особенно любят эти грибы. Встречаются царь-гриб и в других районах — Горномарийском, Юринском, Звениговском, Оршанском и т.д. Главное — знать подходящие места и не лениться ходить по лесу, внимательно осматривая землю под ногами.
В целом, природа Марий Эл создала идеальные условия для роста белых грибов — мягкий климат, обилие лесов и достаточное количество влаги. Остается только порадоваться за местных жителей, которые имеют возможность собирать этот ценный дар природы в таких количествах.
Новые для научного мира грибы нашли и сфотографировали в Южной Африке местные микологи. Показываем, как они выглядят.
Единственная коллекция Psilocybe ingeli была найдена на пастбищах в Квазулу-Наталеисточник: Talan Moult
Два новых вида психоактивных грибов рода Psilocybe были найдены и описаны в Южной Африке. Представители Psilocybe — одни из самых известных и хорошо изученных видов психоактивных грибов в мире. Всего описано около 140 видов, пишет Phys.org.
Изучением грибов занимались ученые из Стелленбошского университета (SU) вместе с гражданскими микологами. Найденные виды получили название Psilocybe ingeli и Psilocybe maluti.
Psilocybe ingeli впервые был обнаружен в 2023 году на пастбищах в Квазулу-Натале Таланом Молтом, микологом-самоучкой. Psilocybe maluti нашли на небольшом участке в Фри-Стейт в 2021 году. Это сделала гражданский миколог Даниэлла Малдер, она отправила фотографии грибов для идентификации Эндрю Киллиану, одному из ведущих микологов-граждан ЮАР, работающему в Сомерсет-Уэсте.
В обоих случаях необычно выглядящие образцы были отправлены эксперту по грибам Брейтену ван дер Мерве для секвенирования ДНК и анализа в лаборатории профессора Карин Джейкобс на кафедре микробиологии SU. Ван дер Мерве написал о грибах статью, в которой содержится информация о традиционном использовании P. maluti целителями басуто из горного королевства Лесото. По словам ученого, это, по-видимому, единственный зафиксированный в личном отчете случай традиционного использования галлюциногенных грибов в Африке.
Psilocybe maluti был обнаружен на пастбищах в провинциях Фри-Стейт и Квазулу-Натал в Южной Африке, а также в высокогорьях Лесотоисточник: Cullen Taylor Clark
Ван дер Мерве предположил, что существуют и другие южноафриканские виды грибов, пока неизвестные ученым. Он хочет привлечь больше гражданских микологов для их обнаружения. «Два новых вида мне прислали гражданские ученые. Один исследователь не смог бы охватить даже часть территории, к которой имеют доступ эти любители грибов. Это единственный способ, позволяющий нам продолжить исследования в области африканской микологии», — уточняет эксперт.
Профессор Джейкобс разделяет мнение эксперта, отмечая: «В Африке всего несколько микологов, документирующих местное биоразнообразие. Учитывая огромное микологическое разнообразие на континенте, это непростая задача. Поэтому сотрудничество с гражданскими микологами чрезвычайно полезно. Помимо получения большего количества материала, сотрудничество также открывает возможности для общения и исследований, что может привести к документированию микофилии (любви к грибам) на африканском континенте».
Тем временем в мире гаджетов тоже не обошлось без грибов. Японская компания Meiji создала беспроводные наушники по образу и подобию ChocoBoy — печенья с шоколадными шляпками как у знаменитых грибочков.
Во время нахождения в лесу необходимо соблюдать правила пожарной безопасности.
администрация Томской области
В южных районах Томской области, таких как Асиновский, Зырянский, Кожевниковский, Первомайский, Шегарский, а также в Томске и Северске, сезон сбора черники начнётся с 17 июля. В Александровском, Бакчарском, Верхнекетском, Каргасокском, Колпашевском, Кривошеинском, Молчановском, Парабельском, Стрежевском, Кедровском районах, а также в Тегульдетском и Чаинском районах сезон начнётся на неделю позже — с 24 июля.
Сроки сбора были определены специальной комиссией, которая учитывала результаты фенологических наблюдений. В течение двух месяцев лесничие области следили за цветением растений на пробных участках. На основе этих данных комиссия, состоящая из представителей различных департаментов и общественных организаций, утвердила официальные сроки сбора дикорастущих ягод и грибов.
Согласно результатам наблюдений, урожайность черники в этом году ожидается ниже средней из-за перепадов температур весной.
За нарушение сроков сбора дикорастущих ягод и грибов для собственных нужд предусмотрен административный штраф в соответствии с частью 3 статьи 8.26 КоАП РФ. Размер штрафа составляет от 500 до 20 000 рублей, а также возможна конфискация орудия совершения административного правонарушения и заготовленной продукции.
С проектом приказа об определении сроков заготовки гражданами отдельных видов пищевых лесных ресурсов для собственных нужд на территории Томской области в 2024 году можно ознакомиться на сайте регионального департамента лесного хозяйства.
Во время нахождения в лесу необходимо соблюдать правила пожарной безопасности. В случае обнаружения возгораний следует сообщать об этом по круглосуточному телефону лесной охраны: 8-800-100-94-00.
Петербурженка нашла десятки редких и лечебных «пальцев мертвеца» в лесу под Гатчиной
Яна ХОДАРЕВСКАЯ
Редкие и страшные грибы в лесах под Гатчиной. Фото: Наталия Архипова/ВК
Леса Ленинградской области — удивительные места, способные одновременно вызвать чувства восторга и ужаса от находок, которые можно там встретить. Петербурженка Наталия Архипова рассказала в соцсетях, что в Гатчинском районе наткнулась на ксилярию многообразную или «пальцы мертвеца». Десятки редких и довольно страшных грибов поджидали ее на гнилых пнях. Однако женщину, известную своими впечатляющими грибными урожаями, таким не напугать.
РЕКЛАМА
Самое страшное название — «пальцы мертвеца» — гриб получил за схожесть плодовых тел с торчащими из земли пальцами умершего человека, решившего «восстать» из могилы. Он не ядовит, но несъедобен из-за чрезвычайно жесткой мякоти. Если у него срезать нижнюю часть и верхушку, то он выглядит довольно аппетитно, вроде и не очень жесткий, пахнет очень приятно — «грибно». Я пробовала его жарить свежим и жарить после отваривания. Результат — удручающий, — поделилась впечатлениями петербурженка.
Десятки «зомби-грибов». Фото: Наталия Архипова/ВК
Архипова рассказала, что поиск «пальцев мертвеца» — настоящий квест для тех, кто любит атмосферу хоррора. Такое лесное занятие помогает горожанке отвлечься от повседневных забот, познавательно и весело провести время. При этом гриб встречается в лесах довольно редко, однако попытать удачу все же стоит. Любопытно, что «самый страшный гриб» обладает лекарственными свойствами.
В плодовых телах содержится до шести процентов манитола, который используется как диуретический агент. Из метаболитов ксилярии получено биоактивное вещество (полисахарид), показавшее цитотоксичность как для культур раковых клеток, так и для культур ВИЧ-инфицированных клеток, — добавила петербурженка.
При этом Архипова обратила внимание, что «пальцы мертвеца» включены в Красную книгу Магаданской области. Поэтому перед его сбором следует ознакомиться с Красной книгой региона, чтобы не нарушить закон. Встретить «зомби-гриб» можно с мая по ноябрь, но в Ленобласти наткнуться на него — настоящая удача. Обычно он растет на гнилой древесине, пнях или корнях, а также может попадаться на ослабленных деревьях.
14 декабря 2025 Секретом приготовления поделилась совладелица необычного бизнеса Шампиньоны привезли в Россию из Франции, где их начали выращивать в середине XVIII века. Говорят, что садоводы случайно обнаружили эти грибы на грядках и решили попробовать — так находка попала и в … Читать полностью →
13 декабря 2025 Миколог Дмитрий Тихомиров рассказал, что в лесах Московской области продолжают активно расти грибы. «Во мху можно найти лисички, там тепло и влажно, хотя они уже прекратили рост, но ещё остаются свежими, их можно откопать достаточно легко», — заявил эксперт в беседе с Regions.ru. По словам специалиста, также такая погода … Читать полностью →
13 декабря 2025 Паразитические грибы, управляющие насекомыми, существовали 99 млн лет назад Паразитические грибы, способные управлять поведением насекомых, появились на Земле гораздо раньше, чем считалось. Янтарные находки из Юго-Восточной Азии показали, что подобные механизмы существовали уже в начале мелового периода. … Читать полностью →
13 декабря 2025 В декабре, когда большинство грибов уже исчезло, ярославские грибники продолжают хвастаться фотографиями своих находок в соцсетях. Чаще всего любители тихой охоты из Ярославской области находят рядовки. «Такие «подснежники» нашли сегодня в Гаврилов-Ямском районе», — делится фотографиями в … Читать полностью →
13 декабря 2025 Фото: «Брянские новости» В Нижегородской области даже в декабре продолжают находить грибы. Местные жители сообщают о лисичках, вешенках, рядовках и даже белых грибах, которые удалось собрать в лесах региона в начале месяца. Об этом сообщает издание NewsNN. По … Читать полностью →
