5 мая 2024

• Дарья Локтева

Про Город и Грибы Ярославль

Где местные жители смогут набрать грибной урожай 

В Ярославской области грибы начали расти уже в апреле. Ярославцы хвастаются богатым урожаем строчков и сморчков. А также поделились с земляками актуальными грибными местами.

В топ-5 грибных мест вошли:

Борисоглебский район

Ростовский район

Нижний поселок 

Некрасовский район

Село Бурмакино

Если хотите набрать грибочков присмотритесь к предложенным выше местам.

https://progorod76.ru/news/71542?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

5 мая 2024

Буквально в черте города Петропавловска в Мещанском лесу распустились первоцветы, рассказывает Петропавловск.news.

Спешим сразу предупредить, что рвать эти цветы запрещено, они внесены в красную книгу Казахстана. Зато никто не запрещает делать фотографии и видео и тем более просто полюбоваться нежными бутонами.

Местные жители называют эти цветы подснежниками, хотя их научное название прострел (лат. Pulsatílla).

Хочется отметить, что в Якутии именно этот цветок является символом силы и мужества, так как он первым оживает после долгой суровой северной зимы.

Наши края также отличаются сильными морозами, и майские снегопады нас не удивляют, мы их просто ждём. А цветы, пригретые солнышком, бесстрашно распускаются и кричат о приходе весны.

Чтобы насладиться в полной мере этим волшебным временем года, рекомендуем побывать в лесу.

Далеко ехать вовсе не обязательно, ведь Мещанский лес находится в 30 минутах езды на автобусе из центра Петропавловска. В глубине березовой рощи звуки города почти не слышны, а вот пение птиц разносится над головой со всех сторон и уносит нас от проблем. Воздух наполнен запахом свежей листвы.

Под ногами шуршат сухие листы, из-под которых выглядывают первые грибы, сморчки. Привлекательными их назвать сложно, но любители в них знают толк.

А вот яркие стародубки так и манят к себе своими ярко-жёлтыми глянцевыми головками. Стародубки, Мещанский лес, Петропавловск Стародубки, Мещанский лес, Петропавловск

Не каждый город Казахстана может похвастаться таким чудесным уголком природы.

Поэтому воспользуйтесь возможностью побывать в весеннем Мещанском лесу.

Марина Бондаренко

Казахстан

Источник: https://pkzsk.info/podsnezhniki-petropavlovcy-mogut-voochiyu-polyubovatsya-cveteniem-krasnoknizhnogo-rasteniya/

5 мая 2024

Не забывайте про защиту от клещей!

В Новосибирской области начался грибной сезон. Новосибирцы собирают первые весенние грибы — в основном это сморчковые шапочки. Кому-то удается набрать всего горстку, а кто-то возвращается из леса с целыми корзинами.

Своими находками грибники делятся в группе и чате «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» во «ВКонтакте» и в Telegram. Смотрим, что им удалось собрать, а самое главное — где.

Пользователю группы Константину Зеленцову удалось 3 мая собрать за 2,5 часа два ведерка и корзинку грибов. Он отметил, что пока в лесах еще сыро.

Грибы можно найти не только за городом, но и в самом Новосибирске. Например, в лесах Первомайского района.

Ранее в лесу нашли необычные черные «чаши эльфов». Грибники собирают сморчки и сморчковые шапочки. Но в мае есть и другие грибы, которыми можно будет полакомиться.

Александра Бруня Корреспондент

https://ngs.ru/text/spring/2024/05/05/73541087/

4 мая 2024

Ученые нашли в грибах вещества, способные останавливать размножение и функционирование SARS-CoV-2.

Российские ученые из университета ЮУрГУ, совместно с зарубежными коллегами, в грибах рода Aspergillus обнаружили вещества, способные останавливать питание и размножение вируса. По словам ученых, препарат на основе этих соединений будет обладать сильным противовирусным действием и при этом будет менее токсичен, чем существующие лекарства. Такое лекарственное средство блокирует активность протеазы (отвечает за разложение белков и питание коронавируса) и РНК-репликазы (отвечает за размножение и привыкание к организму хозяина), образуя с ними комплексы. 

«Мы исследовали плесневые грибы Aspergillus, которые являются натуральным продуктом. Это те же грибы, которые вызывают поражение легких. Однако никаких шансов на микоз при употреблении лекарства нет. Это низколемокулярные соединения, всего лишь выделенные из плесени. Размножаться они не умеют», — рассказал начальник Научно-исследовательской лаборатории компьютерного моделирования лекарственных средств ЮУрГУ Владимир Потёмкин.

В раках общего проекта группа международных ученых рассмотрела 24,6 тыс. природных веществ из базы данных Natural Products Atlas. Из них они отобрали 5 соединений, которые способны оказывать противовирусное действие в определенной концентрации. Теперь задача ученых проверить концентрацию вещества на культурах ферментов, а затем – рассмотреть влияние концентрированных веществ на инфицированных животных. 

«Как только будут получены финальные результаты этих исследований, наша команда готова приступить к модифицированию спрогнозированных лекарственных средств. Ведь даже существующее лекарство от COVID-19 можно заменить более активным, менее токсичным и с меньшим периодом действия», – добавил Владимир Потёмкин. 

Фото: stockstudio44/123RF.com

Автор Подготовила Карина Ланяк

Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)

https://scientificrussia.ru/articles/smertelnaya-plesen-dlya-virusa-sars-cov-2?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

4 мая 2024

АВТОР Александр

Грибы насыщают мышцы белками

Грибы – это настоящий кладезь витаминов и питательных веществ, необходимых нашему организму. Они содержат много ценных веществ. Они богаты: белками, витаминами B и C, кальцием, калием, железом, фосфором, фолиевой кислотой и ниацином. Вместе они положительно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы, укрепляют костную ткань и стимулируют кроветворение – процесс образования клеток крови. Кроме того, они совершенно не содержат холестерина.

Они полезны для сердца и предотвращают анемию.

Лучше всего в этом плане белые грибы. В них содержится много ниацина – витамина РР, благотворно влияющего на работу сердца. Также грибы содержат достаточное количество солей железа – они служат хорошим средством профилактики железодефицитной анемии.

Укрепляют иммунитет, спасают от простуд

Грибы лисички прекрасно стимулируют иммунную систему, поэтому их еще называют природными антибиотиками. В них содержится много витаминов групп А и В, селен и цинк. Они способны восстанавливать поврежденные клетки поджелудочной железы.

А в молочае обыкновенном содержатся вещества, похожие на антибиотики, укрепляющие слизистые оболочки легких и бронхов, что чрезвычайно полезно в холодное время года. Этот же вид грибов является единственным растительным источником витамина D, средством предотвращения образования камней в почках и супрессором бациллы Коха.

Они не вредят людям с диабетом

Напротив, они могут быть им даже полезны. Грибы содержат медленные углеводы в виде пищевых волокон. В отличие от быстрых углеводов, они снижают уровень сахара в крови.

Они обладают противоопухолевым действием.

Это связано с наличием в грибах белков-лектинов. Сейчас их активно изучают в области онкологии и, как оказалось, они являются буквально ловушкой для опухолевых клеток.

Не для всех: противопоказания к применению

Не следует есть грибы каждый день. Тем, кто их любит и не имеет противопоказаний, мы все же рекомендуем употреблять их не чаще двух раз в неделю. Идеальный вариант – приготовить теплый салат с грибами.

То есть разложите грибы на подушке из зеленых листьев – они являются естественным источником ферментов и клетчатки и помогают расщеплять белки. И соответственно, грибов на порцию должно быть не более 100 граммов. Например: 40 г зелени, 100 г грибов, 50-100 г овощей – и порция у нас хорошая.

Грибы вообще не рекомендуются людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой и ферментную недостаточность. Потому что им необходимо достаточное количество ферментов для правильного переваривания и переработки.

Также их полезно употреблять в вареном или тушеном виде. Диетологи рекомендуют добавлять его в овощи и крупы. А вот грибы не следует подавать с мясом и картофелем. Белки грибов могут конфликтовать с белками мяса и вызывать дискомфорт в желудке. А крахмал замедлит и без того долгое всасывание грибов.

https://omvesti.ru/krasota-i-zdorove/udivitelnye-svojstva-gribov-uluchshayushhie-zdorove/

4 мая 2024

Некоторые люди этих грибов не знают, а другие боятся. Я уже больше тридцати лет их собираю и употребляю в пищу, нужно только правильно их готовить

В разгаре пора весенней охоты. Кто-то сидит на реке или у водоема с манной уткой, кто-то стоит в лесу на вечерней заре и ждет хорканье вальдшнепа, а кому-то удается в предрассветном тумане подходить к токующему глухарю. Все это я уже проходил, а теперь с возрастом перешел на «тихую» охоту. Хожу за грибами.

Зима в этом году была очень снежная и морозная, так что сроки сместились. В прошлом году уже двадцатого апреля я насобирал хороший пакет строчков. Пошел в этом году в эти же дни, и – пусто. Пришлось недельку подождать. А тут пошли дожди, и – невтерпеж.

В конце апреля пошел опять. В лесу местами уже проросла трава, а где-то земля еще прибита листом. В одном месте походил и, ничего не найдя, перешел на другое. Вокруг лежат стволы вековых елей, но зато набрел на грибное место. На чистом месте строчки видны далеко. Шляпки у них яркие желто-коричневого цвета, и прячутся они около стволов старых полусгнивших деревьев. Они разные по величине. Есть крупные с кулак, другие поменьше, а один потянул аж на триста граммов! Неплохой урожай.

Некоторые люди этих грибов не знают, а другие боятся. Я уже больше тридцати лет их собираю и употребляю в пищу, нужно только правильно их готовить. Сначала вырезаем места, где скопилась грязь, аккуратно вычищаем извилины, промываем, затем режем на небольшие куски, заливаем водой и кипятим пятнадцать минут. Шумовкой снимаем пену, иголки и другой мусор, можно немного посолить. Затем сливаем воду, охлаждаем и можно жарить. Непременно с луком.

И как говорил Аркадий Райкин: «Вкус — специвиццкий». Очень вкусно. А можно положить в пакет и – в морозилку. Зимой этот деликатес очень пригодится. Приятного аппетита!

https://www.ohotniki.ru/menslife/cooking/article/2024/05/04/669965-eti-chudesnyie-strochki-prishla-pora-gribnaya.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

4 мая 2024

Кандидат медицинских наук, директор департамента молекулярно-генетических исследований медицинской компании «ЛабКвест», врач клинической лабораторной диагностики Ольга Шипулина развеяла три популярных мифа о клещах.

Иннокентий РАДЫГИН

Кандидат медицинских наук, директор департамента молекулярно-генетических исследований медицинской компании «ЛабКвест», врач клинической лабораторной диагностики Ольга Шипулина развеяла три популярных мифа о клещах.

По словам специалиста, боль от укуса клеща практически не ощущается, поэтому зачастую человек даже не подозревает, что уже стал жертвой паукообразного. На вторые сутки после укуса появляется небольшое воспаление, которое может болеть, поэтому легкомысленно к нему относиться нельзя.

Опасность заключается в том, что клещи являются переносчиками около 50 различных заболеваний, часть из которых без вмешательства врачей могут привести к летальному исходу. Наиболее опасными из них являются клещевой энцефалит, боррелиоз, а также гранулоцитарный анаплазмоз, моноцитарный эрлихиоз человека и клещевые пятнистые лихорадки — риккетсиоз.

Вообще, внешне невозможно понять, является ли тот или иной клещ переносчиком инфекций или нет, поэтому в любом случае стоит посетить врача. Кроме того, более 20% паукообразных могут быть носителями сразу нескольких заболеваний и такие случаи лечатся тяжелее и дольше, пишет «Царьград».

Ранее Кулик писал, что ученые выяснили, какая группа крови для клещей самая привлекательная.

https://akpars.ru/articles/99532/opasny-no-ne-vse-vrach-shipulina-razveyala-tri-mifa-o-kleshhah/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

4 мая 2024

Таисия Кошкина

Удивите и порадуйте себя и своих домашних.

Первое, чем привлекает рецепт этого рулета — не нужно замешивать тесто. На всё про всё у хозяйки уйдёт несколько минут. Второе — простота: все компоненты доступны по цене в любом магазине. Ну и самое главное — свобода действий: ингредиенты варьируются по вкусу и могут принимать в свою кулинарную команду новых игроков по желанию хозяйки.    

На подсолнечном масле обжарить мелко порезанный лук, пропущенный через пресс чеснок и крупные кубики шампиньонов (можно использовать и другие грибы или их микс). Посолить, поперчить. 

Держать на сковороде периодически помешивая пока не выпарится жидкость. Всыпать немного панировочных сухарей и нарубленную петрушку. Смесь тушить под крышкой ещё минут пять.

Пока грибная начинка остывает, смешать в блендере белую консервированную фасоль и орехи (соотношение примерно одинаковое).

Четыре листа готового теста вытянуть до тонких пластов, сложить друг на друга, намазать половиной орехово-фасолевой массы, отступая от краёв пару сантиметров. 

Сверху выложить слой грибной начинки, «укрыть» оставшимся ореховым паштетом, завернуть рулет и защепить края.

Положить заготовку на противень с пергаментом, смазать подсолнечным маслом и отправить в заранее разогретую до 180*духовку на 30 минут.

Фото: скрин видео 1tv.ru

https://www.oka.fm/new/read/social/Vsyo-genialnoe-prosto-etot-rulet-prevzojdyot-vashi/

4 мая 2024

В чатах грибников белорусы активно уже с марта месяца делятся своими находками лесных сморчков и рецептами как их приготовить. А на днях грибник Владимир и вовсе удивил всех своими красавчиками-боровиками.

В этом году в лесах Беларуси начался сезон поиска грибов особенно рано. Скорее всего из-за необычнго теплого начала апреля.

Blizko.by уже расскзаывал, как белоруска насобирала корзину маслят, а вот 2 мая в Мозырском районе уже появились и боровики.  В качестве доказательства своей находки грибник предоставил фотографии, на которых видны боровики на фоне еще не распустившейся сосновой шишки. По словам Владимира, он обнаружил первые экземпляры этого ценного семейства грибов в хвойном лесу, что является необычным явлением для такого раннего периода. 

https://blizko.by/notes/belye-poshli-v-mozyrskom-rayone-belorus-otkryl-sezon-sbora-borovikov_mr?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D