Сибирские шишки, грибы и мёд: в Новосибирске открылся форум «Дикоросы». Фоторепортаж

4 апреля 2024

Фото: Юрий Бабичев / Сиб.фм

Форум также посетил глава региона Андрей Травников. В Новосибирске прошло открытие форума «Дикоросы». На форуме предприниматели представили свою продукцию, включая сибирские шишки, грибы и мёд. Мероприятие также посетил губернатор Новосибирской области Андрей Травников. Редакция Сиб.фм собрала фотографии с форума.

https://sib.fm/fotootchet/news/2024/04/03/sibirskie-shishki-griby-i-med-v-novosibirske-otkrylsya-forum-dikorosy-fotoreportazh

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В лесах Курской области появились первые сморчки и строчки

3 апреля 2024

Куряне открыли сезон тихой охоты и делятся фотографиями первых лесных деликатесов.

На выходных погода в Курской области била многолетние рекорды. Вместе с потеплением в лесах нашего региона начали появляться грибы.

Куряне открыли сезон тихой охоты ещё на прошлой неделе. Первыми в чащах появились саркосцифы, которые в народе называют «алыми эльфовыми чашами» и «бабушкиными ушками». Несмотря на причудливый вид и специфичный вкус, куряне отнюдь не брезгуют необычными дарами леса и даже продают их. По их словам, по вкусу грибы напоминают кальмара, а по текстуре — хрящи.

Теперь в лесах появляются первые сморчки и строчки. Фотографиями своих находок поделились жители Курского и Железногорского районов. Обычно сезон этих грибов начинается с середины апреля, однако в 2024 году из-за небывалых температур они выросли на полмесяца раньше. Чаще всего эти грибы можно встретить на месте старых пожарищ, вырубок и в сосновых борах.

Неопытным грибникам сморчки и строчки собирать не советуют. Кроме того, их легко перепутать. Шляпка строчка округлая, неправильной формы и внешне напоминает грецкий орех или головной мозг. Сморчки, несмотря на название, имеют пористую, а не сморщенную текстуру, их шляпки отдалённо похожи пчелиные соты.  Оба гриба являются условно съедобными, поскольку содержат гельвелловую кислоту, разрушающую печень и гемоглобин. В строчке обыкновенном также есть гиромитрин, который может привести к тяжелому отравлению со смертельным исходом. Кстати, считается, что в засушливую весну эти грибы могут содержать больше токсинов.

В Роспотребнадзоре рекомендуют предварительно отваривать грибы в большом количестве воды в течение 10-20 минут. От высокой температуры яд не разрушится, но перейдёт в отвар. Для надёжности советуют повторить варку второй раз. Недоваренные грибы нередко становятся причиной отравлений.

Поскольку грибы являются трудноперевариваемым продуктом, употреблять их нужно в умеренных количествах и с большой осторожностью. Детям, а также кормящим и беременным женщинам следует и вовсе отказаться от лесного лакомства.

Фото: сообщество ВКонтакте «Курские грибники, грибы и ягоды»

https://kpravda.ru/2024/04/03/v-lesah-kurskoj-oblasti-poyavilis-pervye-smorchki-i-strochki/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Проще, чем кажется: какие грибы можно найти в Подмосковье в апреле

3 апреля 2024

Ольга Никитская

Какие грибы можно найти в Подмосковье в апреле

Фото: Вечерняя Москва

Как по расписанию: с приходом апреля стартовал грибной сезон. Об этом 2 апреля официально объявили в Комитете лесного хозяйства Московской области. Самые нетерпеливые грибники сунулись в лес, а там — саркосцифа! А в Ленинском округе обнаружили строчки.

Красавицу саркосцифу австрийскую заметили в луховицких лесах. И вряд ли, конечно, она одинока! О тихой охоте и видах на грибной урожай «Вечерке» рассказал наш эксперт, автор грибных прогнозов Сергей Федотов:

— Ну что, друзья, вот и начинается сезон грибов — 2024. Каким он намечается в средней полосе России? Давайте порассуждаем. Весна у нас довольно поздняя, но и довольно дружная — это с одной стороны.

С другой — в лесах еще много снега, и сойдет он полностью еще не скоро. Поэтому наши любимые грибы весны — строчки, сморчковые шапочки — стоит искать на суховатых местах. Зашли в лес, все хлюпает, снег под ногами? А вы ищите проталину, да ту, что посветлее! Сырые точки по весне превратятся в болота. Поэтому грибы на них просто не зародятся вовремя. А там, где суше, можно набрести на грибочки.

Лето я ожидаю сухое, с повышенной температурой. Именно в этот момент и «заработают» сырые места. Будут нас с вами выручать лисички и подосиновики на болотах. Основной же урожай грибов жду осенью. Чуть ли не в октябре! Тогда есть шанс поживиться и осенней классикой. Кто-то сейчас, может, и загрустит, но многие дачники и купальщики любят, когда лето оказывается жарким. Так что — кому что. Всем вам хороших сборов и настроения!

Варим-жарим

Красивые, разных оттенков строчки нуждаются в очень хорошей термической обработке. Сначала замочите их в присоленной воде, чтобы удалить песчинки, а заодно заставить выползти из «складок» строчков слизней. Отваривайте грибы 2–3 раза, затем промойте, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, порежьте и жарьте как обычно.

Ищи пока молодой

Крупный представитель дождевиков, головач, обычно появляется в мае, но в исключительных случаях высыпает и раньше. Предпочитает расти на опушках, пашнях. В молодом возрасте съедобен.

Снимаем шляпки

Симпатичные сморчки, их шляпки, напоминающие шапочки сказочных гномиков, пористые, обладают незабываемым узором. Ножка сморчка почти не дает вкуса, если грибов много, ее точно не стоит брать. Шляпки замачивают, отваривают, обжаривают с луком и сметаной, тушат и так далее. Сморчки любят подолгу расти на одних и тех же местах.

Растет вдоль тропинок

Ярко-красная или оранжевая веселушка-саркосцифа после отваривания годится для жарки и тушения. Растет она вдоль набитых ногами лесных тропинок, часто встречается под зарослями лесной малины.

А вы не трогайте ее

Шар саркосомы, внутри него, как в баночке или бархатистом кисете, спрятано желе, которому приписывают ну просто фантастические лечебные свойства.

Встречается не так часто, хотя иногда может показаться и массово. Но, увы, с прошлого года охота на саркосому запрещена и наказывается штрафами, а то и чем посерьезнее. В общем, нашли — и не трогайте!

Любит поляны

Шампиньон встретится вам весной, но чуть позже. В лесу он выберет уютную полянку и начнет «хороводить»: шампиньоны часто растут «ведьмиными кругами». Гриб вкусен, но главное, если он встретится вам позже, не перепутать его с бледной поганкой. Сейчас в лесу ее нет, но…

Не проходите мимо

Многие грибники принимают этот майский гриб за несъедобный, а зря. Его второе название — «георгиевский гриб».

Он растет в светлых местах, где есть богатая листовая подстилка: плодоносит с апреля до июня, частенько образует большие скопления.

Узнаю его по цвету

Гриб-цыпленок —трутовик серножелтый вкусен молодым, его тушат, а также пускают на котлеты. Не узнать гриб невозможно — благодаря ослепительно-желтому цвету он виден издалека.

Прячется среди еловых шишек

Гриб-малыш стробилюрус, появляющийся одним из первых, открывается только взгляду опытного грибника. Он встретится вам там, где лежат ковром еловые шишки — маленький, тонкий, ароматный. Много стробилюрусов не собрать, но гурманы делают из них соус.

КСТАТИ

Из весенних грибов на Западе ценится только сморчковая шапочка. Стоимость килограмма деликатеса доходит до 500 евро (более 46 тысяч рублей). Особенной любовью пользуется «шапочка» в скандинавских странах. Продают гриб без ножки, только шапочку!

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Михаил Краснов, биолог:

— Сколько бы ушлые и бесстрашные грибники ни говорили об отсутствии яда в весенних грибах, не испытывайте судьбу: все дары, собранные в лесу, необходимо подвергать термической обработке, причем первую воду после кипячения нужно слить. Грибы — это вкусно, но не подвергайте свои жизни ненужному риску.

https://vm.ru/society/1126866-proshe-chem-kazhetsya-kakie-griby-mozhno-najti-v-podmoskove-v-aprele

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Созданы котлеты, которые полезны для сердца

3 апреля 2024

Правда, в рецепте значится плесень

Фото: Соцсети.

Ученые создали инновационный продукт — котлету для гамбургера, используя гриб Aspergillus oryzae, который больше известен как плесень кодзи. Обычно этот гриб используется для производства соевого соуса, пишет Pеnsnеws.ru.

Исследователи из Калифорнийского университета провели ряд экспериментов, в ходе которых они модифицировали плесень в лаборатории. Они изменили геном гриба таким образом, чтобы он вырабатывал больше железа. Это не только придало котлете вкус, но и сделало ее цвет более привлекательным — из белого он превратился в красный.

Известно, что новый продукт полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы.

омимо внешнего вида, ученые тщательно работали над текстурой котлеты, углубляясь в сложную структуру волокон, чтобы добиться вкуса, максимально похожего на мясо. Это делается для того, чтобы найти искусственную замену животным продуктам и удовлетворить потребности людей, которые придерживаются вегетарианского или веганского образа жизни. 

https://pensnews.ru/article/11548

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Кроссовки из вспененной грибницы и пожиратель пластика. Воронежский ученый рассказал, что можно сделать из грибов

3 апреля 2024

Доцент ВГУ Гавриил Мелькумов выступил с лекцией

Кроссовки из вспененной грибницы и пожиратель пластика. Воронежский ученый рассказал, что можно сделать из грибов

РИА Воронеж Текст — Анастасия Сарма, фото — Виталий Грасс

Грибы – удивительные организмы, сочетающие в себе признаки растений и животных. Из них уже давно делают лекарство и БАДы. И не так давно стали использовать в строительстве, производстве мебели и одежды, а грибы и космос – это вообще отдельная тема.

Воронежский ученый-миколог, доцент кафедры ботаники и микологии медико-биологического факультета ВГУ Гавриил Мелькумов изучает грибы уже 20 лет. О том, как эти удивительные живые организмы способны помочь человечеству решить глобальные проблемы, он рассказал на лекции, которая прошла 29 марта на площадке «Информационного центра по атомной энергии» в Воронеже. Корреспондент РИА «Воронеж» записала самые интересные моменты.

Кирпичи

Шутки шутками, а из грибов начали делать строительные блоки, аналоги кирпича. По словам Гавриила Мелькумова, производят их из прессованных частей мицелия (грибницы. – Прим. РИА «Воронеж»). Стройблоки из грибов – прочные, огнестойкие, легкие, отличаются хорошей теплоизоляцией (более высокой, чем у стекловолокна). Кроме того, грибные блоки полностью биоразлагаемы. Яркий пример такого строительства – 12-метровая башня из грибного кирпича «Hy-Fi» в Нью-Йорке.

Еще один вариант применения грибов в строительстве – создание из них пенопласта. Он в пять раз плотнее и в три раза крепче обычного, обладает теплоизоляционными и звукоизоляционными свойствами. К тому же грибной пенопласт экологичен – разлагается в компосте за один-два месяца.

Мебель и одежда

Вообще, сфер применения грибов оказалось очень много. Понятно, что употребление их в пищу – самый очевидный способ, но об этом мы поговорим позже. Из неочевидных – это изготовление мебели, одежды, обуви. Например, из вспененного мицелия делают кроссовки и экообувь.

Но нужно иметь в виду, что такая одежда – биоразлагаема. Поэтому после истечения срока эксплуатации она начнет сама себя перерабатывать, чего, как вы понимаете, не может произойти с «вечным» пластиком.

Кстати, на основе мицелия модные дома уже производят «грибную кожу» – кожзаменитель, идущий на пошив сумок и одежды.

Утилизаторы пластика

Грибы способны расщеплять ядовитые вещества и перерабатывать их в более безопасные. Так, за несколько недель мицелий вешенки устричной поглощает ацетат целлюлозы, из которого сделан фильтр сигарет. Таким образом, вешенка может утилизировать окурки.

С 2017 года ученые ведут исследования плесневого гриба Aspergillus tubingensis, который прославился своей способностью за несколько недель разлагать полиуретан! Этот гриб прямо-таки охотится за пластиком – опутывает его своей плесенью и пожирает. С одной стороны, ученые обрадовались – ведь это поможет решить мировую проблему загрязнения, а с другой – страшно представить, если такой гриб «выбежит» из лаборатории. Ведь многое из того, чем мы пользуемся, сделано из пластика…

Защитники от радиации

А еще грибы любят питаться радиацией и преобразовывают ее в энергию. Например, грибы растут внутри чернобыльского ядерного реактора. Дело в том, что ряд грибов способен аккумулировать тяжелые металлы и радиоактивные изотопы. В частности, грибы поглощают радиоактивный цезий-137. Кроме того, они запасают в себе огромное количество углерода, который эквивалентен 13,1 млрд т углекислого газа. Благодаря этому они способны снижать уровень токсических продуктов в почве и в приземных слоях атмосферы.

Это их свойство активно используют в освоении космоса. Исследователи обнаружили, что пенициллиновые грибы могут выживать в условиях открытого космоса. Причем они там не бедствуют – питаются фрагментами радиоизотопов. Ученые считают, что мазь, изготовленная из радиоактивных грибов, поможет астронавтам уберечь кожу от прямого контакта с радиацией. Кроме того, ведутся разработки костюмов для космонавтов на основе мицелия гриба, который поглощает ионизирующее излучение и питается радиацией. Они также будут защищать космонавтов от высоких доз радиации.

Грибы-убийцы

Наверняка вы слышали, что даже многие съедобные грибы способны вызвать тяжелые формы отравления. Все зависит от того, где мы эти грибы собираем. Если в черте города, то порой даже белый гриб или моховик могут оказаться смертельно опасными из-за свойства накапливать радиацию и тяжелые металлы. Но есть и просто ядовитые грибы.

Самый опасный – бледная поганка. Человек может получить средней тяжести отправление, если просто вдохнул в себя ее споры. Еще один убийца – свинушка. Некоторые считают этот гриб съедобным – дескать, их бабушки и дедушки ели его всю жизнь. Дело в том, что раньше свинушка относилась к категории условно съедобных грибов. Сейчас уже доказано, что она ядовитая. В грибе был обнаружен антиген — токсин, который участвует в разрушении печени, селезенки, почек, головного мозга и приводит к аутоиммунной аллергической реакции. У многих людей она может проявиться сразу после употребления в пищу – в этом случае будет летальный исход. У других аллергическая реакция может не проявляться всю жизнь.

– В нашем регионе мухомор и бледная поганка входят в топ-5 самых опасных грибов. Как-то раз мы со студентами ходили на экскурсию по Нагорной дубраве. На остановке сидела бабушка с ведром грибов. Наверху ее «улова» возвышалась бледная поганка. Я попросил женщину утилизировать все грибы и само ведро, но она – ни в какую. Пришлось действовать самим. Бабушка долго нас преследовала – мы убежали, – отметил Гавриил Мелькумов.

А еще грибы могут вызвать очень неприятные инфекции: стригущий лишай, аспергиллез легкихкандидоз.

Для человека смертельно опасно жить в помещениях, пораженных плесневыми грибами. Тревогу стоит бить, если вы увидите хоть одно маленькое пятнышко плесени на обоях.

– Как-то раз к нам на кафедру обратилась семья – родители и маленькая дочка. Они по непонятным причинам долго и изнурительно кашляли. Когда мы оказались в квартире, то обнаружили на обоях маленькое пятнышко плесени. Но когда мы полностью сорвали обои, то увидели, что плесневый налет покрыл всю стену. В ходе микроскопии выяснилось, что этот гриб относится к первому виду патогенности и может привести даже к летальному исходу, – рассказал Гавриил Мелькумов

Есть плесневые грибы, способные прорастать до 40 см в стены домов. Для того чтобы уничтожить эту плесень, нужно полностью снести стену.

Грибы, продлевающие жизнь

Такие грибы, как шампиньон бразильский и шиитаке, способны продлевать жизнь и тормозить процессы старения. Шиитаке содержит полисахарид лентинан, обладающий свойством укреплять иммунную систему за счет увеличения продукции Т-лимфоцитов – главных защитников нашего иммунитета.

Японцы регулярно добавляют шиитаке в свой рацион. Благодаря этому средняя продолжительность их жизни – 90 лет.

Грибы применяются в медицинских целях. Например, производные из них – пенициллин и стрептомицин. Помимо этого, грибы используют как источник иммуномодуляторов, для противосклеротических и противораковых препаратов.

Уникальный съедобный гриб – кордицепс военный. Он впервые был обнаружен на высокогорных территориях Тибета. Китайское название гриба – дун чун ся цао – переводится как «зимой – червяк, летом – трава». Гриб перезимовывает в теле гусеницы, а с середины весны – начала лета у него формируются плодовые тела. В Поднебесной верят, что он способен вылечить сразу до 20 заболеваний!

Справка РИА «Воронеж»

Мы привыкли называть грибом то, что растет на поверхности. Но это всего лишь плодовое тело гриба. Большая его часть – это мицелий, или грибница. Она спрятана в древесине, почве или на лиственном опаде. С помощью мицелия грибы поглощают питательные вещества и заселяют новые пространства – в почве он может простираться от 100 до 10 тыс. м. Все грибы питаются органическими веществами. В их числе – стволы деревьев, листва, почва, экскременты животных и насекомых, мхи, мел, останки животных. Размножаются грибы с помощью спор. В Воронежской области встречается гриб головач гигантский, который образует плодовые тела диаметром до 1,5 м. В одном таком грибе – несколько триллионов спор.

https://riavrn.ru/stories/krossovki-iz-vspenennoj-gribnicy-i-pozhiratel-plastika-voronezhskij-uchenyj-rasskazal-chto-mozhno-sdelat-iz-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Эксперт: в этом году змеи проснулись раньше, чем обычно

3 апреля 2024

Причиной стала теплая погода

Фото: freepik.com

Как сообщил серпентолог Владимир Черлин, в нынешнем году в столичном регионе змеи уже пробудились из-за ранней весны. Также причиной стало скопление воды в почве. Об этом пишет RT.

Эксперт пояснил, что в Центральной России встречаются два вида змей — обыкновенная гадюка и обыкновенный уж. Ранней весной гадюк можно заметить, когда они греются под солнечными лучами.

Специалист уточнил, что чаще всего не не атакует первой — такое поведение всегда спровоцировано. К примеру, когда человек начал ее чем-то трогать, случайно наступил, засунул руку в траву, где сидела гадюка. Такие случаи обычно происходят в осенний период, когда люди собирают грибы и ягоды, заключил Черлин.

https://vmo24.ru/news/ekspert_v_etom_godu_zmei_prosnulis_ranshe_chem_obychno?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Роспотребнадзор рассказал, как защититься от клещей. Что нужно делать

3 апреля 2024

В 22 регионах России зафиксировали активность клещей

Роспотребнадзор: для защиты от клещей стоит использовать специальные средства

Shutterstock

Фото: Shutterstock

Один из лучших способов защититься от укуса клеща — это использовать специальные отпугивающие средства, репелленты, и своевременно делать профилактические прививки, сообщили «РИА Новости» в Роспотребнадзоре.

Также важно уделять внимание одежде — она должна быть с длинными рукавами, их можно укрепить у запястий резинкой. Концы брюк следует заправить в носки и сапоги, а голову и шею закрывать косынкой.

Отпугивающие средства — репелленты — можно в зависимости от способа применения наносить открытые участки тела и на одежду. Однако и это не освобождает от необходимости периодически осматривать свою одежду и тело самостоятельно или при помощи других людей, а выявленных клещей снимать, добавили в ведомстве.

Где активизировались клещи

В регионах России зафиксировали активность клещей еще в конце марта. Они проснулись в Санкт-Петербурге, Свердловской, Псковской, Волгоградской, Курской, Иркутской областях и еще 16 регионах.

Тогда же в Москве в ветеринарную клинику впервые с начала сезона обратились с собакой, зараженной пироплазмозом. Это заболевание, переносчиком которого являются иксодовые клещи. Самоедскую лайку доставили в Тушинскую ветклинику. Среди симптомов специалисты отметили вялость, потемневшую мочу, анемию слизистых оболочек, повышенную температуру. Кроме того, у собаки было нарушение стула, спазмы в животе и рвота.

Традиционные районы распространения клещевого энцефалита — Сибирь, Урал, Дальний Восток. В то же время случаи заражения встречаются и в средней полосе России, в Поволжье.

Чем опасны

Клещевой вирусный энцефалит — острое инфекционное вирусное заболевание, поражающее центральную нервную систему. Оно может привести к серьезным последствиям для здоровья вплоть до инвалидности и даже смерти.

Shutterstock

Фото: Shutterstock

Клеща, который уже присосался (у взрослых клещей чаще всего обнаруживают в зоне паха, подмышек, у детей — это уши, голова и шея), нельзя удалять при помощи народных способов. Это должен сделать специалист, который гарантированно извлечет головку клеща из кожи. Для этого следует обратиться в травмпункт. Затем членистоногого нужно сдать на анализ в лабораторию, где проверяют, был ли клещ переносчиком энцефалита.

За местом укуса нужно понаблюдать несколько дней. Если кожные покровы воспалятся в месте укуса или поднимется температура, следует обратиться к врачу и пройти дополнительное обследование.

Питомцы в опасности

Помимо энцефалита, клещ может стать для человека переносчиком и другой инфекции — боррелиоза (болезнь Лайма). Он характеризуется поражением кожи, суставов, нервной системы, сердца, нередко принимает хроническое, рецидивирующее течение. Клещевой боррелиоз редко приводит к летальному исходу, но им заражена значительная часть клещей. Например, в Московской области заражен примерно каждый третий клещ.

В период активности клещей особое внимание стоит уделять питомцам, которые нуждаются в выгуле. Животных следует обрабатывать специальными средствами от клещей. Они бывают в виде ошейников, таблеток, спреев и капель. Подбор препарата индивидуален, а перед его нанесением необходимо ознакомиться с инструкцией.

Shutterstock

Фото: Shutterstock

Защитное средство действует не сразу. Сразу после водных процедур животное не обрабатывают. Кроме того, ни один препарат не дает 100% гарантии, что питомца не укусит клещ. Животное следует осматривать после каждой прогулки. При появлении первых признаков заболевания нужно сразу отвезти питомца в клинику, без лечения животное обычно умирает. Чем раньше начать лечение, тем лучше прогнозы на восстановление.

https://www.rbc.ru/life/news/660d1ebb9a794759f40b3d0f?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Пошёл в лес за грибами и заблудился: бобруйские спасатели помогли выйти из леса пенсионеру

3 апреля 2024

03.04.2024

2 апреля в лесу в районе деревни Крапивка Бобруйского района заблудился 66-летний бобруйчанин.

В службу МЧС в 16.49 обратилась знакомая пенсионера. Она пояснила, что мужчина с утра блуждает по лесу. С собой у него был мобильный телефон с заряженной батареей.

44.jpg

В поисковых работах участвовало 22 человека и 6 единиц техники, из них 11 работников МЧС и 3 единицы техники.

-Очень важно было до грозы найти пенсионера. Я достаточно хорошо знаю близлежайшие леса и поэтому, когда связался по мобильной связи с потерявшимся, попросил описать всё, что он видел по пути.  Выдвинулись на место, где по описанию он мог находиться. Подавали звуковые  сигналы, но он нас не слышал. Тогда, сопоставив все факты и описания, я посоветовал ему идти на солнце, а сам выдвинулся навстречу. И он нас услышал. Пенсионер очень устал блуждая по лесу, но в медицинской помощи не нуждался. Мы его напоили водой и посоветовали больше одному в лес не ходить,- рассказывает старший помощник начальника ЦОУ Бобруйского ГРОЧС Вячеслав Юдин.

22.jpg

 Спасатели вовремя пришли на помощь. Буквально через час над Бобруйским районом прошёл грозовой фронт, повредивший деревья.

IMG-2e63368efa48f8f451e2464fb8adc782-V.jpg
Белоруссия

https://mogilev.mchs.gov.by/novosti/447583/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Салат из стручковой фасоли и грибов

3 апреля 2024

Питание в Великий пост может вызвать сложности у тех, кто впервые практикует его. Это происходит, в основном, из-за сильных ограничений, в связи с чем еда становится скучной и однообразной. Но на самом деле даже в пост можно сделать блюда аппетитными.

В Великий пост почти каждый день следует соблюдать строгие правила. Небольшие послабления даются только в выходные дни и дни церковных праздников.

В наиболее строгие дни, по понедельникам, средам и пятницам, практикуется сухоядение. В это время допускаются максимально простые постные рецепты и вода в любом количестве. Допустимы запеченные овощи в холодном виде, не сдобренные приправами, а также различные заготовки.

Салат из стручковой фасоли и грибов

Рецепты из овощей в дни Великого поста - салат с фасолью

Фото: edimdoma.ru

Ингредиенты на 2 порции:

  •  Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 300 г;
  •  Маринованные опята (лисички) — 100 г;
  •  Помидоры — 2 шт.;
  •  Кинза — небольшой пучок; 
  •  Кедровые орешки — по вкусу.

Рецепт приготовления этого блюда в пост простой. Фасоль следует отварить в течение 2-3 минут, откинуть на дуршлаг. Помидоры нарезать на крупные кусочки, кинзу порубить, а грибы промыть кипяченой водой, слив жидкость. Все ингредиенты перемешать, посолить и посыпать кедровыми орешками.

Источник: https://runews24.ru/food/20/03/2024/reczeptyi-v-post-variantyi-prostyix-i-vkusnyix-blyud-na-kazhdyij-den
Новости онлайн: http://runews24.ru/

Рубрика: Кулинария

Минздрав предупредил белорусов про отравления весенними сморчками и строчками

3 апреля 2024

Минздрав Беларуси сказал про возможные отравления сморчками и строчками

Кира ИВАНОВА

Минздрав Беларуси сказал про возможные отравления сморчками и строчками. Снимок носит иллюстративный характер.

Фото: Дмитрий ТИХОМИРОВ

В Министерстве здравоохранения предупредили белорусов про возможные отравления весенними грибами, информирует пресс-служба ведомства.

В сообщении говорится, что с наступлением весны в лесу, а также у дорог появляются первые грибы. Речь идет про сморчки и строчки. В Минздраве обратили внимание на то, что многие забывают о том, что указанные грибы хоть и относятся к категории съедобных, однако все-таки условно.

В ведомстве рекомендуют, несмотря на большое количество всевозможных блюд со строчками и сморчками, отказаться от них. Сказано, что микологи выяснили, что в строчках содержится сильный яд – гиромитрин. Он не разрушается и не переходит в отвар даже в случае длительного кипячения.

«Если сморчки не проварить, то они будут содержать гемолитический яд монометилгидразин», — заметили в Министерстве здравоохранения.

А также напомнили, что в Беларуси в 2023 году было установлено 68 случаев отравления грибами. Говорится, что пострадал 81 человек, а 4 случая закончились летальным исходом. В ведомстве акцентировали внимание на том, что первые признаки отравления сморчками проявляются через 6-12 часов после приему в пищу. Кроме того, у детей, а также у пациентов с заболеваниями ЖКТ, это может проявиться через два часа.

Ранее белорусский синоптик Дмитрий Рябов предупредил про снег и гололед в апреле 2024.

Белоруссия

Читайте на WWW.BELARUS.KP.RU: https://www.belarus.kp.ru/online/news/5744151/

Рубрика: Грибные новости страны и мира