Выращивание грибов — сравнительно новый для россиян бизнес, который набирает популярность. Вместе с тем растет количество вопросов касательно оформления своей деятельности и ее законности, рассказал юрист Заур Газаев
По его словам, с каждым годом попробовать себя в этом деле и вырастить на даче урожай шампиньонов, вешенок или других грибов становится больше.
«Дело не слишком сложное, затрат требует немного, поэтому любительское грибоводство уверенно наращивает обороты. Вместе с тем ужесточается и законодательство для дачников», — отметил собеседник издания «Пятый угол».
Так, например, в феврале текущего года правительство РФ выпустило постановление, согласно которому расширен перечень запрещенных для выращивания растений.
«Если мы говорим о грибах, то в России строго запрещено культивировать любые грибы, которые имеют в своем составе такие вещества как псилоцин и псилоцибин», — отметил юрист.
Что это за грибы, «Пятому углу» рассказала эколог Маргарита Лупунчук:
«Действительно, в России произрастает ряд грибов, оказывающих при употреблении их в пищу, психотропный эффект. Самые популярные это волоконница сине-зелёная, псилоцибе полуланцетовидная, плютей синий, коноцибе и некоторые другие. В средней полосе они растут в лесах, часто на территориях, рядом с которыми есть источники загрязнения, например, близ трасс и АЗС. Эти грибы безопасны для животных, но крайне опасны для человека. Последствия их употребления могут быть необратимыми, немало случаев и летального исхода», — отмечает эксперт.
Она также добавила, что еще одна категория опасных для людей грибов — мухоморы.
«Опять же, дикие животные могут употреблять их в пищу, кстати, лоси, олени, медведи едят мухоморы для того, чтобы прогнать из кишечника паразитов — у последних просто возникает нервно-паралитический шок. Кроме того, мухоморы ускоряют процесс гниения пней, поваленных стволов, омертвевшей листы. Для человека же такие грибы несут смертельную опасность», — подытожила эколог.
По словам юриста Газаева, за культивирование перечисленных выше грибов существует уголовная ответственность. Наказание по статье 231 УК РФ предполагает штраф до 300 тысяч рублей, а в отдельных случаях и лишение свободы на срок до двух лет.
«Кстати, и сбор таких грибов, и их хранение запрещены», — добавил правозащитник.
Что касается хорошо знакомых россиянам шампиньонов, вешенок, шиитаке и других грибов, то их, как отметил специалист, выращивать на даче можно, но при условии, что плантация не создает проблем окружающим, например, запахом. В противном случае фермера ждет штраф до 20 000 рублей.
В лесах Курской области растаял снег. Грибники вышли на тихую охоту. И без добычи они не возвращаются. Раньше всех других грибов в лесах появляется саркосцифа алая. У нее много названий — алая чаша, чаша эльфа, алая чаша, красный блюдцевик…
Саркосцифа алая вполне съедобна. Но нужно знать, как её готовить.
— Эти грибы раскрывают себя после заморозки, — рассказывают бывалые грибники в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды.
Впрочем, замораживают эти грибы отнюдь не все куряне. Некоторые готовят их так, без заморозки. Говорят, что по вкусу можно сравнить с кальмарами.
— Эти грибы не меняют цвет, такие же красные и остаются. В блюдах очень красиво, — поясняет одна из жительниц региона. — Можно готовить, как лисички, — с луком, зеленью, чесноком, тушить в сливках, молоке. Салаты, да много чего! Но всегда предварительно отвариваю.
«Покупаю маринованные шампиньоны на рынке. Но хотела бы сама освоить их приготовление. Подскажите, пожалуйста, рецепт этой вкусной закуски. Тамара ТЕРЕШКИНА».
Грибам всегда найдется место в домашнем меню.Фото:из архива Анны НЕЛИДОВОЙ
Приготовить самостоятельно маринованные шампиньоны проще простого. Главное — соблюсти пропорции необходимых ингредиентов, не переборщить с ними, но и не пожадничать — пресные грибы никому не понравятся. В этом деле нужен опыт, поэтому идеальными маринованные шампиньоны получатся, конечно, не сразу. Пробуйте, экспериментируйте, и в какой-то момент блюдо порадует вас отменным вкусом.
Маринованные шампиньоны
Понадобится:200 г шампиньонов, половина столовой ложки сахара, половина чайной ложки соли, полторы столовые ложки 9-процентного уксуса, полторы столовые ложки воды, 3-4 горошины черного перца, 1 чайная ложка растительного масла.
Растительное масло наливаем на разогретую сковородку. Маленькие шампиньоны моем, чистим, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем в масло, обжариваем 2-3 минуты. Добавляем соль, сахар, воду, уксус и перец горошком. После закипания накрываем крышкой, газ выключаем через 3-5 минут. Отправляем в банку, даем остыть, храним в холодильнике. Готовность проверяем на следующий день.
Фото: [Мосин В.В/Министерство экологии и природопользования МО]
В подмосковных лесах начался грибной сезон, выросли первые строчки, сморчки и саркосцифы. Об этом сообщает Министерство экологии и природопользования Московской области.
Глава ведомства Тихон Фирсов отметил, что мнение о том, что грибы появляются ближе к осени — ошибочно, весной, как только сходит снег, в лесу можно отыскать строчки, сморчки и саркосцифы.
Саркосцифа австрийская или, как ее еще называют — эльфовая чаша очень интересный и необычный гриб, по форме напоминающий пиалу. Съедобность его хорошо известна, но его небольшой размер, яркий красный цвет и жесткая текстура отпугивают большинство грибников. Зачастую саркосцифы употребляют в салатах, жарят со сметаной или просто используют в качестве цветной заправки к блюдам.
А вот с виду похожие друг на друга сморчки и строчки совершенно разные по своему составу грибы, и если первые не нуждаются в какой-то особой специальной обработке, то в случае со вторыми она просто необходима. Все дело в том, что строчки на удивление многих грибников являются условно-съедобными грибами и содержат в себе гиромитрин — опасный токсин/канцероген, а значит, перед употреблением в пищу требуют предварительной обработки.
«Главное различие между двумя похожими грибами — их форма. Строчок приземистый и коренастый гриб, у него большая раскидистая шляпка, лежащая на почве, за которой практически не видно маленькой кривой ножки, у сморчка же наоборот, шляпка маленькая, в основном треугольной формы, ножка прямая и заметная, тянущаяся вверх», — добавил Тихон Фирсов.
В Башкирии каждый год жертвами укусов клещей становятся более 10 тысяч человек. Первые укусы опасных насекомых, по данным Роспотребнадзора по РБ, регистрируются в конце марта. Чаще люди находят на себе клещей во время отдыха на природе, их доля составляет более 46%. Дачники и садоводы тоже могут быть укушенными на своих участках, их — более 30%. Также велика вероятность подвергнуться атаке клещей во время посещения кладбищ (14,6%) и даже в черте населённых пунктов (8,8%).
В прошлом году в медучреждения Башкирии с укусами клещей обратились 10 272 человека, в том числе 3773 ребёнка. Для исследований специалистам предоставлено 12 472 клеща, снятых с людей. Как уберечься от укусов кровососов и что делать при их обнаружении на теле, сетевому изданию «Общественная электронная газета» рассказал заведующий отделом микробиологических исследований Центра гигиены и эпидемиологии в РБ Баязит Гарифуллин.
По словам Баязита Гарифуллина, в начале тёплого сезона синоптики прогнозируют в республике затяжные дожди, поэтому люди позже выедут на свои садовые участки и на природу. Тем не менее необходимо понимать, что клещи начали просыпаться и они довольно голодные. Лучшей мерой профилактики клещевого энцефалита продолжает оставаться вакцинация. Как ранее сообщало информагентство «Башинформ», в республике началась прививочная кампания, поэтому людям уже пора поторопиться сделать прививку. Теперь вакцину делают каждые полгода. Её можно получить в поликлинике по месту жительства.
Баязит Гарифуллин рассказал изданию, что в открытом доступе находится письмо Роспотребнадзора о перечне эндемичных территорий по клещевому вирусному энцефалиту (КВЭ) в 2023 году.
«Согласно этому документу, на территории Башкирии 42 из 68 административных территорий признаны эндемичными по КВЭ. В их числе места посещения туристов — Белорецкий, Гафурийский, Караидельский, Абзелиловский, Кугарчинский, Бурзянский районы. В ряде регионов России на всех административных территориях обитают клещи с энцефалитом, в том числе в соседних регионах — Челябинской, Свердловской областях, Пермском крае, Удмуртии», — говорит Баязит Гарифуллин.
Также специалист объяснил, что отличитьклеща с энцефалитом или боррелиозом на глаз невозможно, для этого требуются лабораторные исследования. Причём насекомое может быть и не заразным. Но, как объяснил Баязит Гарифуллин, самка, несущая в себе энцефалит и боррелиоз, передаёт их всему потомству.
«В городах проводят акарицидную обработку. Она снижает численность клещей. Обработка территории, в том числе парковых зон, проводится в сухое время, когда в течение нескольких дней нет дождей», — говорит Баязит Гарифуллин.
Тем, кто собирается выехать на природу, на дачи или другие места, где существует высокая вероятность присутствия клещей, Баязит Гарифуллин настоятельно рекомендует пользоваться специальными аэрозольными препаратами — обрабатывать ими одежду.
«Сначала нужно изучить инструкцию к препарату, которым человек собирается обработать одежду. Там даны рекомендации: или перед выездом обработать, или непосредственно перед прогулкой. Так же нужно поступить при использовании репеллентов (химических веществ, наносимых на кожу, для отпугивания насекомых). Сначала надо обработаться ими, а потом уже идти гулять, собирать грибы или ловить рыбу. Перед выездом домой нужно осмотреть себя», — сказал Баязит Гарифуллин.
Если опасное насекомое не успело присосаться к коже, это не повод расслабляться, клеща лучше отнести в медучреждение. Если же всё-таки он успел проникнуть в кожу, но его не удалось самостоятельно вытащить, то необходимо обращаться в травмпункт. Там клеща извлекут специалисты и его можно передать на исследование.
В Ленинградской области в конце марта открыли грибной сезон. Лес потихоньку просыпается после зимы и наполняется любителями тихой охоты. Среди первого весеннего улова — необычная саркосцифа алая.
Региональные грибники с 31 марта собирают целые корзинки с «эльфовой чашей». Так, богатыми на алые грибы оказались леса в Тосненском, Гатчинском и Ломоносовском районах. Своим уловом грибники делятся в группе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте».
Линочка Гук/»Грибы и Грибники СПб/ВКонтакте»
Елена Казакова/»Грибы и Грибники СПб/ВКонтакте»
Ольга Лысцева/»Грибы и Грибники СПб/ВКонтакте»
По словам охотников, несмотря на свой отталкивающий внешний вид грибы съедобны и особенно хороши в бутербродах. Грибники однако жалуется, что саркосцифа тяжело поддается очистке — однако вкус того стоит.
Фото: Елена Казакова/»Грибы и Грибники СПб/ВКонтакте»
Чтобы ощутить аромат и вкус таёжных растений, преодолевать тысячи километров не обязательно. Грибы, ягоды, орехи, сушеные травы и ещё десятки видов сибирских продуктов можно приобрести и в Калининграде. Во Дворце культуры железнодорожников работает выставка-продажа «Ароматы тайги».
Сибирские дары природы в Калининграде — это реально. Сосновые шишки, кедровые орешки и грибы впитали силу и чистоту таёжных лесов. Лисички, рыжики, опята, маслята и подосиновики покупатели выбирают на свой вкус — солёные и сушёные.
АНТОНИНА ГЕОРГИЕВНА, ПОКУПАТЕЛЬ:
— По состоянию здоровья уже не ходим за грибами, а очень хочется. Приезжаем не первый раз. Берём белые, грузди, рыжики. Очень хорошо приготовлены. Смотрите, какая красота. Мы с супругом пожилые люди, поэтому, с удовольствием ими пользуемся.
Гостеприимная хозяйка Валентина Ивановна предлагает попробовать морошку, бруснику, клюкву и облепиху. Ягоды можно добавлять в сладкие пироги и каши. Таёжные ягоды и грибы привезли в Калининград прямиком из экологически чистых мест Алтайского края и Томской области.
С благотворным влиянием на здоровье растений калининградцы уже хорошо знакомы. Хорошим спросом пользуется целительный напиток струя бобра.
ВАЛЕРИЙ ПОКУПАТЕЛЬ:
— Второй раз. Мы уже брали такое. Решили ещё раз взять. Струю бобра, орешков немножко. Для здоровья. Попробуем полечиться.
Большой выбор лечебных трав иван-чай, ромашка, чабрец и мята. Растительные лечебные масла и бальзамы — настоящий эликсир сибирского долголетия. В весеннем сезоне появилась новинка.
ВАЛЕНТИНА ЛУНЯЧЕНКО, ПРОДАВЕЦ-КОНСУЛЬТАНТ:
— Это у нас амурский бархат. Ягода, которая помогает людям с сахарным диабетом и снижает артериальное давление. Она ещё имеет такое свойство, как противовирусное и противопаразитное средство.
За таёжным богатством и ехать далеко не надо. Полезные и вкусные «Ароматы тайги» калининградцы могут приобрести на выставке, которая проходит во Дворце культуры железнодорожников. Она работает до 14 апреля с 10 до 19 часов.
Грибники из Саратова разыграли друг друга в День Дурака. Информация появилась в социальной сети ВК.
В интернете появилось фото сморчков рядом с весенними первоцветами. Подпись к нему гласила об открытии сезона. Публикация ввела пользователей в шок. Любители грибов были готовы бросать работу и ехать в лес.
Некоторая часть пользователей «раскусила» розыгрыш 1 апреля. Еще одни стали поддерживать шутку, делясь своими фотографиями с грибами.
Миколог Стеклов рассказал про самое удачное время для сбора грибов в Подмосковье
Телеканал «360»
По данным государственного лесного реестра, примерно 40% площади Московской области занимают лесные массивы — отрадное место для любителей «тихой охоты». В середине весны наступает ранний сезон, когда начинающие и заядлые грибники могут собрать первый в году богатый урожай грибов. «360» узнал, какие их виды можно найти в окрестностях Подмосковья и чем могут быть опасны первые после зимы грибы.
Когда начинается грибной сезон в Подмосковье в 2024 году
Активный грибной сезон в Подмосковье обычно стартует с середины апреля — начала мая. В это время в местных лесных массивах чаще всего встречаются сморчки и маслята.
За сморчками лучше ехать в Лосино-Петровский район, поселки Прокудино, Орловку и город Орехово-Зуево.Маслята радуют грибников в Восточном и Юго-Восточных районах Московской области.
«Наиболее удачное время для сбора ранних грибов в Московской области — вторая половина апреля. В начале месяца грибы еще придется поискать, но ближе к середине они сами будут буквально вылезать перед вашим носом!» — рассказал «360» миколог Михаил Стеклов.
Викимедиа
С июня подмосковные «охотники» легко находят подосиновики, подберезовики, сыроежки и шампиньоны. Самый пик грибного сезона наступает с середины лета и продолжается до осени.
Уголовное наказание за грибы
При сборе грибов следует быть крайне внимательным. С 12 октября 2023 года в России вступила в силу уголовная ответственность за умышленное уничтожение, повреждение, незаконную добычу, сбор, приобретение, хранение, перевозку, пересылку или продажу краснокнижных видов грибов и растений.
По закону за подобные действия может грозить тюремный срок до девяти лет или штраф от 2,5 до пяти тысяч рублей для физических лиц, от 500 тысяч до одного миллиона — для юридических.
Обычные виды — сыроежки, подосиновики и прочее — закон не затронул.Global Look Press
Когда лучше собирать сморчки и строчки
Самые ранние грибы, встречающиеся в Подмосковье, — сморчки, строчки и маслята. Последние обычно растут на полянах или опушках в смешанных и хвойных лесах.
Наиболее благоприятное время для их сбора — середина апреля и мая, а популярнейшие места в Московской области — Щелковский и Волоколамский районы.
Как правило, самые грибные места находятся в лесах недалеко от пригорода.
Михаил Стеклов
миколог
Помимо Щелковского и Волоколамского района, грибники могут набрать полную корзину ранних грибов в следующих местах:
— рядом с деревнями Бреховская и Тараканово в городском округе Егорьевск;
— в окрестностях деревни Панино в городском округе Чехов;
— около деревень Коковино и Орешки, в районе Озернинского водохранилища в Рузском городском округе;
— в лесу возле Кубинки, где протекает река Трасна, а также у Песочного Ручья в Одинцовском городском округе;
— в Новом Гришине в Дмитровском городском округе.РИА «Новости»
Как искать и где нельзя собирать сморчки и строчки
Отличия сморчков и строчков
Несмотря на похожее название, сморчки и строчки — абсолютно разные виды. Разница очевидна — и на вид не похожи, и вкус не тот.
Строчок, как правило, стоит на короткой полой ножке, которую почти и не видно из-под бесформенной темно-коричневой или даже черной шляпки. По размеру строчки намного крупнее сморчков.
Кроме того, по гастрономическим свойствам строчок проигрывает сморчкам, невзирая на выраженный грибной и пряный аромат.Телеканал «360»
При сборе ранних грибов следует помнить, что где есть настоящие грибы, там есть и ядовитые. Например, отличить съедобные сморчки от ложных (другими словами, поганок) поможет шляпка: у ядовитых она полностью не крепится к ножке и при надрезе заполнена белой мякотью, тогда как настоящие сморчки внутри полые.
История со строчками немного проще — ложных не существует. Тем не менее со шляпками этого вида нужно быть аккуратными и ни в коем случае не есть гриб в сыром виде. Шляпки строчков содержат ядовитые токсины, которые может уничтожить только термическая обработка. Чтобы полностью избавиться от ядов, лучше несколько раз прокипятить урожай, каждый раз меняя воду.Фото: Nikolay Gyngazov/Global Look Press
Где растут сморчки и строчки
Сморчки и строчки растут преимущественно в смешанных, лиственных и хвойных массивах. Также их можно встретить в садах и парках, на склонах холмов. Строчки выбирают довольно необычную местность для прорастания — этот вид можно найти на старых пожарищах, возле лежащих деревьев, на берегах ручейков, вдоль канав, иногда — на местах вырубленных лесов.
«360» собрал места в Подмосковье, где «тихие охотники» могут собрать полную корзину не только в ранний сезон, но и в самый разгар.
Специалисты Комитета лесного хозяйства Московской области создали свою подробную карту грибных мест. Посмотреть или скачать ее можно на официальном сайте ведомства.
Как собирать грибы
Даже опытные и заядлые грибники однозначно не ответят на вопрос, что лучше: выкручивать грибы или срезать ножом. Тем не менее некоторые уверены, что для одних видов нужно использовать первый способ, а для других — второй.
Так, подосиновики или подберезовики легче выкручивать, а сыроежки, грузди, строчки и сморчки лучше срезать, так как их ножка достаточно хрупкая.
Главное правило при сборе грибов — не раскапывать грибную подстилку, чтобы не повредить грибницу.
Помимо этого, следует помнить, что ямку, которая осталась на месте гриба, нужно присыпать землей, иначе на следующий год урожая на этом месте не будет.Фото: Nikolay Gyngazov/Global Look Press
Где нельзя собирать грибы
Чтобы собрать безвредный грибной урожай, лучше избегать мест вдоль автомобильных трасс и объектов, загрязняющих окружающую среду, поскольку грибы могут накапливать в себе тяжелые металлы, напомнил миколог Михаил Стеклов.
Грибы можно собирать только в лесу. Ни в коем случае у проезжей части!
Михаил Стеклов
миколог
Также собирать нужно только те грибы, которые хорошо вам известны. При малейшем сомнении оставьте гриб дальше расти на своем месте.
Ядовитые виды часто мимикрируют под съедобные, так что ценой ошибки может стать ваше здоровье или здоровье кого-то из близких. Такие растения зачастую имеют вольву («горшочек» на шляпке), из которой и растет ножка.
Самый надежный признак съедобного гриба — структура шляпки. Она должна быть губчатой.
Среди грибов с пластинчатой структурой шляпки много ложно съедобных. Поэтому внимательно изучите этот вопрос — к примеру, в этом могут помочь приложения для грибников в смартфоне.
Отправляясь на «тихую охоту» в лесные массивы, необходимо помнить, что сбор грибов по закону разрешен не везде. Так, на особоохраняемых территориях российских заповедников — в частности очень «грибного» Приокско-Террасного заповедника в Серпухове — сбор грибов запрещен.
Администрация подмосковного заповедника предупредила: за незнанием правил могут последовать административное или уголовное наказание.Фото: Elena Mayorova/Global Look Press
Польза и вред ранних грибов
Сморчки: чем полезны и кому нельзя
В первую очередь сморчки и их шапочку ценят за вкус — они универсальны, поэтому после приготовления хороши во всех видах: свежем, замороженном и сушеном. К тому же в сморчках содержится много полезных веществ: витамины A, C, D, группы В, D, железо, кальций, калий, натрий, фосфор и магний.
Более того, сморчки содержат полисахаридные вещества, которые улучшают состав крови, укрепляют сосудистую систему и повышают уровень гемоглобина.
Но сморчки полезны далеко не всем. Так, людям с болезнями поджелудочной железы (язвы, кисты, панкреатит), заболеваниями почек и пониженной свертываемостью крови противопоказано употребление этих грибов в пищу.
Сморчок/Викимедиа
Строчки: чем полезны и опасны
При неправильной или недостаточной термической обработке употребление строчков может закончиться тяжелым отравлением. Если токсин попал в организм, а медицинской помощи не последовало, возникают признаки гастроэнтерита и печеночно-почечной недостаточности.
Несмотря на это, строчки обладают насыщенным химическим составом: в них содержатся микроэлементы (железо, кальций), жизненно необходимые витамины (витамины группы B, D и PP), усвояемые углеводы и жирные кислоты омега-6.Строчок/Викимедиа
Маслята: чем полезны и кому нельзя
Съедобные маслята богаты солями железа, калием и фосфором, витамиными A, B, B1, C и PP. Эти ранние грибы на 90% состоят из воды, что позволяет поддерживать водный баланс в организме.
Вместе с тем вкусные и популярные грибы могут навредить человеку, если урожай собрали в сомнительной местности. Например, у детей даже термически обработанные маслята могут провоцировать аллергическую реакцию, а у людей, страдающих проблемами с печенью, — серьезное недомогание.
Обычно такую реакцию вызывают только те грибы, которые росли около проезжей части или предприятий в плохих условиях и накопили в себе много вредных веществ и токсинов.Маслята/Викимедиа
Как не отравиться сморчками
За сморчками и строчками закрепилась дурная слава — нередки случаи отравления ранними грибами. Однако неприятного последствия можно легко избежать, обратил внимание Михаил Стеклов. Миколог рекомендовал начинающим грибникам запомнить и, главное, соблюдать всего несколько правил.
«Грибы нужно собирать только в проверенных местах. После сбора необходимы правильно хранение и термическая обработка перед приемом в пищу. По хорошему, если чего-то не знаете, спросите совета у более опытных грибников. Это несложное действие, которое может сохранить вашу жизнь и здоровье», — подытожил собеседник «360».
Увеличивается число людей, приезжающих из соседних сел в дом Отакуловых, которые проживают в махалле «Янгиабад» Булунгурского района Самаркандской области. Семья известна тем, что успешно выращивает грибы на дому.
Эргаш-ота Отакулов на пенсии. Чтобы не сидеть без дела, он решил заняться выращиванием грибов. В социальных сетях изучил это направление, разузнал все секреты, подготовил необходимые условия во дворе.
— В природе встречается более ста тысяч видов грибов. Помогаем советами и рекомендациями людям, которые интересуются их выращиванием. Клиентов тоже много, — делится Э. Отакулов. — Открыли бизнес четыре года назад. Вешенки полезны и богаты белком. Преимущество такого сорта грибов в том, что их можно выращивать круглый год и получать хороший доход.
Поместив семена в специальные мешочки, их выдерживают в течение месяца при температуре не выше 22 градусов. Иначе те могут пересохнуть. Необходимо обратить внимание и на уровень влажности. Как только семена прорастут, следует понизить температуру воздуха до 16-17 градусов и дважды в день опрыскивать грибницу водой. Урожай будет готов через 30-35 дней. С наступлением весны становится теплее. В таких условиях необходимо чаще проветривать теплицу, в том числе с помощью вентиляции, для поддержания соответствующего микроклимата.
Из каждого мешка можно получить два-три килограмма грибов. Методами современной медицины установлено богатое содержание в вешенках природного инсулина и ферментов. Поэтому их регулярно покупают люди, страдающие сахарным диабетом.
— Основная часть нашего населения занимается выращиванием сельскохозяйственной продукции, — говорит председатель схода граждан махалли Махмуджон Охунжонов. — Число таких семей увеличивается благодаря вниманию, которое они уделяют приусадебному хозяйству, предпринимательству.
Семья Умрзоковых, проживающая в этой махалле, тоже выращивает грибы. В районе с населением более трех тысяч жителей немало желающих поучиться у них прибыльному делу. Семья, начавшая выращивать грибы, за два-три года накопила успешный опыт.
— Выращивание грибов на дому не составляет труда, — говорит домохозяйка Мехриниса Умрзокова. — Это женская работа. Урожай можно собирать четыре-пять раз в год. Доход тоже хороший. Кроме того, грибы считаются заменителем мяса, целебным средством от разных заболеваний. Сначала мы выращивали их в помещении, а теперь ухаживаем за ними в теплице. У нас сейчас 300 мешков, а это до 20 килограммов урожая каждые три дня. Отвозим продукцию в Самарканд, снабжая кафе, рестораны и магазины. И получаем от этого весьма неплохой ежемесячный доход.
Полгода назад М. Умрзокова предложила безработным женщинам махалли заняться выращиванием грибов. Сказала, что работа не сложная, надо лишь вовремя их поливать и следить за температурой. Изначально приобщились к этому делу две ее соседки. Сейчас они уже получают урожай.
— Мы в постоянном контакте, — рассказывает предпринимательница. — Планируем расширить теплицу и создать рабочие места. Наша цель — продавать продукцию не только в области, но и экспортировать в соседние страны, так как оттуда начали поступать заказы. Вешенки недорогие, и соседи в махалле используют их при приготовлении разных блюд. По своему химическому составу грибы сходны с продуктами животного происхождения. Поэтому их называют «лесным мясом». Кроме того, при их употреблении организм получает ферменты, способствующие расщеплению жиров.
Кто-то, имея огромный участок земли, ленится вырастить пучок лука или же посадить одно фруктовое дерево… А было бы лучше, если б многие последовали примеру активных, энергичных и трудолюбивых сограждан.
16 мая 2026 Сорвал не тот гриб — сядешь: юристы назвали 4 сценария, за какие грибы грозит штраф до 1 млн и реальный срок. Почему обычная корзина грибов может обернуться уголовным делом? Рассказываем просто и понятно. Запомните эти пять пунктов … Читать полностью →
16 мая 2025 Александр Лабыкинобозреватель «Монокль»май №20 Молодая компания из Санкт-Петербурга Spawn создала первое в мире производство декора и мебели на основе собственной технологии выращивания изделий из мицелия. Компания планирует привлечь покупателей экологичностью изделий и их уникальным дизайном Декоративные панно, вазы, … Читать полностью →
16 мая 2026 Белорусские ученые приручили один из самых редких грибов в мире — ежовик гребенчатый. За ним охотятся фармацевты, шеф-повара и предприниматели. А нашел корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский. Для этого он отправился в Гомельский институт леса. Видео: https://www.youtube.com/embed/iPTOJArT9dg … Читать полностью →
16 мая 2026 В Калифорнии зарегистрирована крупнейшая в истории США вспышка отравлений ядовитыми грибами, сообщает NBC News. С ноября 2025 года четыре человека скончались, 43 были госпитализированы, а ещё четырём пациентам потребовалась пересадка печени. По данным Департамента общественного здравоохранения Калифорнии, … Читать полностью →
