28 марта 2024

Благодаря тому, что все ингредиенты предварительно обжариваются, блюдо сохраняет ярко выраженный вкус и сочность

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г
• Картофель (крупный) — 6-7 шт.
• Лук (крупный) — 1 шт.
• Морковь (крупная) — 1 шт.
• Грибы (любые, но лучше лесные) — 300 г
• Сметана — 5-6 ст. л.
• Грудинка копченая (или бекон) — 100 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Грудинку или бекон нарежьте ломтиками среднего размера, морковь — кубиками, лук — полукольцами или перьями, свинину — средними кусочками, грибы — крупными ломтиками.
2. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, выложите грудинку, обжарьте до золотистого цвета и переложите в отдельную емкость.
3. В ту же сковороду, в которой обжаривалась грудинка, выложите свинину, морковь и обжаривайте до легкой румяности. В конце приготовления приправьте солью и черным молотым перцем. Переложите содержимое сковороды в отдельную тарелку.
4. На этой же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук до мягкости, добавьте крупно нарезанные грибы и обжаривайте в течение 4-5 минут. Добавьте в грибы сметану, перемешайте и готовьте пару минут, слегка посолите, поперчите.
5. В форму для запекания выложите обжаренную свиную грудинку (смазывать форму не надо), сверху картофель, слегка посолите, поперчите, затем слой свинины с морковью, а на нее грибы с луком и сметаной.
6. на картофель выложите слой свинины с морковью
7. В стакан воды добавьте 1 столовую ложку сметаны, посолите, поперчите, перемешайте и залейте содержимое формы.
8. Накройте форму листом фольги, поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 50-60 минут. Ориентируйте на особенности своей плиты.

Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью и сразу подавайте к столу.

https://www.gorodche.ru/home/5268942-jarenka-sytnoe-blyudo-belorusskoy-kuhni-kotoroe-soberet-za-vkusnym-ujinom-vsyu-semyu/

28 марта 2024

Злата Медушевская

Максим Горький и Екатерина Пешкова. Культура.РФ

28 марта 2024 года исполняется 156 лет со дня рождения буревестника революции Максима Горького. Его официальная биография многим известна из школьных учебников. Но nn.aif.ru  в день рождения писателя вспомнил самые необычные факты из его жизни.

 1. Первой женой Горького была дочь акушерки, которая принимала роды у его матери

Единственной официальной женой, а значит, и вдовой Максима Горького была Екатерина Пешкова – в девичестве Волжина. С Екатериной Павловной писатель прожил почти восемь лет, у них родились двое детей – Максим и Катя.

Однако пролетарский писатель был человеком страстным во всех отношениях. Впервые серьёзно Горький влюбился не в будущую супругу, а в дочку начальника железнодорожной станции Марию Басаргину. Дело было под Волгоградом, 20-летний будущий классик тогда работал на станции весовщиком. Парень даже пытался свататься к красавице Машеньке — любовь-то была взаимная, но отец девушки отказал жениху, сославшись на его революционные взгляды, чуждые семье несостоявшейся невесты.

Спустя год после разрыва с Басаргиной Горький в Нижнем Новгороде встречает Ольгу Каминскую. Она замужняя дама, к тому же, почти на десять лет старше Алексея Максимовича. Именно Каминская была дочерью акушерки, некогда принимавшей роды у матери Горького. Сама Ольга Юльевна также работала акушеркой.

Несколько лет спустя после знакомства Каминская всё же ушла от мужа и стала жить в гражданском браке с Горьким. Но союз был недолгим, пара рассталась через два года. Однако писатель тепло вспоминал первую гражданскую жену, назвав Ольгу Юльевну в одном из своих автобиографичных произведений «… человеком забавно спутанным, на редкость интересным».

2. Дочь Горького Катюшу дважды хоронили в Нижнем Новгороде

В 1901 году в Нижнем Новгороде на свет появляется первая и единственная дочь Горького Катюша. На тот момент в семье уже растёт четырёхлетний сын Максим. Катюша получилась курносой щекастенькой хохотушкой, отец души не чаял в девочке.

Однако ещё до рождения дочери брак писателя и его жены Екатерины Пешковой дал трещину. В 1900 году Горький знакомится с блистательной звездой столичной театральной сцены Марией Андреевой. Их страсть набирала обороты, и в 1904 году писатель переезжает к Андреевой в Москву, «забыв» официально развестись с Екатериной Пешковой.

Летом 1906 года Катеньке Пешковой исполняется пять лет. Семья на лето снимает дачу, где дети заболевают быстротечным менингитом. Эту коварную болезнь и сегодня не всегда успевают диагностировать и успешно лечить, что говорить о тех временах! Сын Максим выживает, а курносая Катенька – нет.

Горький узнаёт о смерти дочери в Америке и присылает убитой горем жене письмо, где просит её держаться и беречь сына. Марина Цветаева напишет на смерть Кати трогательное стихотворение: «Мама светло разукрасила гробик, дремлет малютка в воскресном наряде, больше не рвутся на лобик русые пряди…»

Катюшу Пешкову похоронили на Крестовоздвиженском монастырском кладбище в Нижнем Новгороде. В 1953 году останки дочери Горького перенесли на Бугровское кладбище, поскольку монастырский погост сровняли с землёй. В 1961 году на детской могиле появляется новый памятник авторства горьковского скульптора Андрей Кикина. На камне высечен милый детский курносый профиль…

3. Горький любил птиц и собирать грибы

Внучки Горького Марфа и Дарья Пешковы рассказывали, что дедушка частенько приглашал их на прогулки в большой парк, больше напоминавший лес, рядом с загородным домом. Там великий писатель, как простые смертные, любил собирать грибы «Мы ему помогали. Он очень радовался, если сам находил гриб», – вспоминали внучки.

На прогулках Алексей Максимович легко распознавал птичьи голоса и учил этому Марфу и Дарью. У девочек дома был живой уголок с птицами. Скорее всего, необычный навык распознавать голоса птиц писатель обрёл в юности, когда серьёзно увлёкся птицеловством. Этот опыт Горький в красках описал в повести «В людях» (16+). Он один ходил ловить птиц в Кстовский лес, на берег Волги «… где в мачтовом сосняке водились клесты и ценимые любителями синицы-аполлоновки — длиннохвостые белые птички редкой красоты».

По воспоминаниям близких, любил писатель наблюдать и за воробьиными стаями, вслушиваться в их чириканье. Неслучайно перу Горького принадлежит гениальная сказка «Воробьишко» (0+). Ну и, конечно, писатель в веках прославил морскую птицу буревестника.

4. Революционный писатель был богат

В детстве и юности Горькому приходилось голодать, фактически бродяжничать, однако уже через несколько лет после литературного дебюта гонорары начинающего писателя вызывали зависть коллег. Так, Горький, несмотря на революционную деятельность, снимал в Нижнем Новгороде целые этажи богатых домов, где жил с семьёй и прислугой.

Уехав ещё до революции на Капри, на гонорары с книг, издававшихся по всему миру, писатель содержит несколько десятков революционеров и писателей из России. Весьма неплохо на фоне другой русской эмиграции жил Горький и в Италии, после прихода к власти большевиков: семья снимала хорошую виллу, держала прислугу и особо ни в чём себе не отказывала. 

В 1928 году по просьбам Сталина шестидесятилетний Горький возвращается в Москву. Советская власть выделяет ему роскошный особняк купца Рябушинского в центре Москвы, дачи в Горках и в Крыму. Однако внучки Горького Дарья и Марфа вспоминали: в обычной жизни их дед не терпел излишеств, а в шикарный особняк его поселили чуть ли не насильно.

Кстати, воспевавший босяцкую Русь Горький почти 18 лет своей жизни прожил за рубежом, но так и не овладел ни одним иностранным языком.

5.  Горький обладал даром гипноза

Вторая гражданская жена Максима Горького театральная актриса Мария Андреева в своих воспоминаниях писала, что однажды на Капри писатель поведал ей страшную тайну: он обладает даром внушения. По словам Андреевой, Горький, например, мог подумать о приятеле, а тот через несколько часов уже стоял на пороге, вдруг решив наведаться в гости. Ещё писатель якобы развлекался тем, что внушал продавцам на рынке отдать им с Марией Андреевой за бесценок, а то и вовсе подарить дорогой товар. Бывало, гипнотизировал незнакомцев, заставляя их споткнуться на ровном месте и упасть.

Сохранились воспоминания современников об участии Горький в спиритических сеансах, но этим увлекались многие писатели тех лет.

Говорят, в день смерти писателя в Москве стояла хорошая погода, а когда он умер, вдруг резко пошёл проливной дождь. Внучки также вспоминают, что накануне смерти деда по комнатам метался неизвестно откуда взявший ворон, а через несколько дней после смерти их бабушки Екатерины Пешковой по её комнатам летал белый голубь…

https://nn.aif.ru/culture/person/gipnotizyor-i-gribnik-pyat-neizvestnyh-faktov-o-gorkom?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

28 марта 2024

В Орловском полесье зацвела лещина. Фото сережек с пыльцой опубликовал ведущий группы «Сам себе натуралист».

Кто хоть раз видел это зрелище — вряд ли забудет. Ведь после легкого щелчка из сережки вылетает целое желтое облако пыльцы. Снять на фото этот момент очень сложно, но кому повезло в школе с учителем биологии, прекрасно помнят этот желтый «салют».

Орешник или же лещина — дальний родственник наших берез. И распространяют пыльцу эти растения (на беду аллергикам) очень похожим способом. Эти деревья (хотя наука относит лещину к кустарникам) опыляются с помощью ветра. Такой способ просто идеален ранней весной, когда еще нет листвы. Не приходится орешнику и тратить время, а также внутренние силы на создание яркого пахучего околоцветника и нектара. А вот рыльца пестиков пришлось увеличить, чтобы легче было улавливать пыльцу из воздуха.

Кстати, еще один очень интересный процесс происходит в почве под пологом орешника. Дело в том, что именно это растение почему-то особенно любит опасный сатанинский гриб. Он очень похож на многие съедобные виды и одним из самых верных признаков, чтобы отличить «сатанюшку» от того же поддубенника, как раз и является лещина, с которой ядовитые дары леса образуют микоризу. Проще говоря, симбиоз гриба и дерева.

Иван Кузнецов

https://www.infoorel.ru/news/preduprezhdenie-allergikam-nachalos-cvetenie-oreha.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Народный календарь 

28 марта

 Александров день, Лесное ухоженье

На Александра ждали прилета первых чаек (Фото: Photoman29, по лицензии Shutterstock.com)

Дата по старому стилю: 15 марта.

Праздник получил название в честь двух святых мучеников Александров, память которых отмечается в этот день вместе с памятью Агапия и еще пяти мучеников, пострадавших за веру в 4 веке.

На Руси на Александра ждали прилета первых чаек — это предвещало вешнее тепло и скорое начало ледохода. А вот если птицы сразу начинали купаться — это сулило ненастную погоду.

Особые приметы были связаны с волками. Считалось, что на Александров день приходится разгар «волчьих свадеб». В этот период волки становятся агрессивны и могут даже напасть на человека. Говорили, что если в лесу страшно воют волки и не дают спать, то избавиться от страха можно, перевернув подушку.

Кроме того, этот день назывался Лесным ухоженьем, потому что полагалось с большим уважением отзываться о лесе, который во многом был кормильцем крестьян — давал грибы, ягоды, дичь, целебные травы. Чтобы не заблудиться в лесу, произносили особые заговоры.

Именины в этот день

Александр, Алексей, Денис, Михаил, Тимофей

https://www.calend.ru/

27 марта 2024

В лесах Ленинского округа появились первые грибы. Любители тихой охоты в соцсетях пишут, что на солнечных опушках и вблизи поваленных берез удалось найти строчки. Местами встречаются и саркосцифы.

Автор: Сэсэг ЖигжитоваСегодня в 16:15

Также в список основных весенних грибов входят сморчки — грибы, которые гурманы ценят за вкус и аромат. В мае пойдут маслята, подберезовики, сыроежки.

В Министерстве экологии и природопользования Подмосковья в связи с появлением первых грибов напоминают жителям о запрете сбора краснокнижных.

Всего в области 26 видов грибов включены в Красную книгу региона, а их сбор является нарушением и чреват административной ответственностью.

Поэтому жителей попросили быть предельно внимательными, чтобы не срезать редчайший гриб. Тем более, что многие из охраняемых видов являются условно съедобными или несъедобными вообще.

https://regions.ru/vidnoe/novosti/pervye-griby-poshli-v-lesah-leninskogo-okruga?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

27 марта 2024

Несмотря на то, что в луховицких лесах много снега, здесь уже можно найти первые грибы. В частности, любители тихой охоты обнаружили саркосцифу австрийскую.

Автор: Александр Дрожжин

 Пользователь соцсети «ВКонтакте» Татьяна Дадаева поделилась фотографией грибов под названием саркосцифов.

«На самой ранней точке первые саркосцифы. В самом лесу снега много. Все по краю, где уже побежали ручьи», – сопроводила она этим комментарием пост.

В комментариях у автора поинтересовались, что из этих грибов можно приготовить.

«Салат. Чуть поджариваю и мешаю с зеленью, редиской, огурцом. Так, баловство. Просто первые грибочки после долгой зимы», – пояснила Татьяна Дадаева.

По данным министерства экологии и природопользования Московской области, саркосцифа австрийская – съедобный гриб, но невысокого качества. Перед приготовлением его рекомендуют обязательно отварить в подсоленной воде.

По словам министра экологии и природопользования Московской области, в подмосковных лесах зимой грибник также может отыскать опенок зимний, устричную вешенку, дрожалку оранжевую.

«Зимняя грибная охота – увлекательное занятие. Можно не только поискать грибы, но и прокатиться на лыжах, понаблюдав красоту зимнего леса и, возможно, увидеть его обитателей», – добавил Тихон Фирсов.

Карта расположения грибных мест в городском округе Луховицы.

https://yandex.ru/map-widget/v1/?lang=ru_RU&scroll=true&source=constructor-api&um=constructor%3Aa866a174ed5f022a582d9181d79266dba59be4b6fb82c970648a98a982e2f437

Карта расположения грибных мест в городском округе Зарайск.

https://yandex.ru/map-widget/v1/?lang=ru_RU&scroll=true&source=constructor-api&um=constructor%3A8cb20eb5e3f491c4a51219141207b82af15f808c3da44d12a002a1fb884269e1

Московская область

https://regions.ru/lukhovitsy/obschestvo/sezon-gribov-v-luhovitsah-uzhe-nachalsya?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

27 марта 2024

Лебедева Ирина

Чем грозит «тихая охота»

В России с октября 2023 года действует закон о предусматривающая ответственность за уничтожение или повреждение краснокнижных видов грибов и растений. Соответствующие изменения в Уголовном кодексе утвердил сам президент России Владимир Путин.

Согласно этому документу, умышленное уничтожение, повреждение, а также незаконная добыча, сбор, приобретение, хранение, перевозка, пересылка или продажа краснокнижных растений и грибов будет наказываться тюремным сроком до девяти лет лишения свободы. О том, что максимальным наказанием за сбор опредеденных грибов грозит 9-летний тюремный срок, сообщила изданию «Лента.ру» адвокат Татевик Чугурян. 

Адвокат пояснила, что обычным грибникам ничего, скорее всего, не грозит.

— Действия грибника-пенсионера, случайно срезавшего гриб, входящий в утвержденный перечень, не образуют состава преступления, а в рамках рассмотрения дела об административном правонарушении производство и вовсе может быть прекращено ввиду малозначительности правонарушения. Такой критерий имеет место при отсутствии существенной угрозы охраняемым общественным отношениям,- объясняет Татевик Чугурян «Ленте.ру».

Сообщается, что административная ответственность предусмотрена за приобретение, сбыт и даже личные заготовки редких краснокнижных животных и растений. В этот список теперь добавились и грибы, которые внесены в Красную книгу. Отмечается, что в России есть как общая Красная книга, так и региональные издания, а из региона в регион списки запрещенных к сбору грибов сильно отличаются.

Итак, какие грибы запрещено собирать: шишкогриб хлопьеножковый, трутовик лакированный, трутовик разветвленный (или зонтичный), трюфель летний (Русский черный трюфель), феллинус дубовый, (Меланопория дубовая), спарассис курчавый  (Грибная капуста), сетконоска сдвоенная, рядовка — исполин, саркосома шаровидная, решеточник красный (есть в Ярославской области), порфировик ложноберезовиковый, перечный гриб рубиновый, мухомор Виттадини, мухомор шишкообразный, мокруха желтоножковая и войлочная, лепиота древесинная, звездовик сводчатый, ежовик альпийский, грифола курчавая (гриб-баран), болетопсис бело-черный, вешенка (Плевротус) семгово-соломенная, болет красно-желтый, рогатик пестиковый.

https://progorod76.ru/news/70692

27 марта 2024

Внешний вид новинки напоминает любимое лакомство из детства.

Японская кондитерская компания Meiji создала необычный гаджет для сладкоежек и любителей музыки. Беспроводные наушники сделаны по образу и подобию ChocoBoy — печенья с шоколадными шляпками как у грибов. В Японии это лакомство имеет другое название — Kinoko no Yama, то есть «Гора грибов».

По данным Nikkei, наушники вместе с футляром для зарядки весят 50 г. Они имеют запоминающуюся форму, воспроизводят музыку и поддерживают функцию вызова.

Кроме того, наушники отличаются опцией синхронного перевода (144 языка). Правда, для работы этой функции придется скачать специальное приложение на смартфон. Без него переводчиком воспользоваться не получится. Для зарядки устройства Meiji используется разъем USB. 

Впервые наушники-грибочки начали обсуждать в сети летом прошлого года. Тогда Meiji представила их в формате шуточного концепта. Пользователи интернета были от него в восторге и завалили бренд вопросами о том, когда гаджет поступит в продажу.

В Японии выпустят 3500 оригинальных наушников-грибочков. Они поступят в ограниченную продажу 26 марта. Цена — 29 800 иен (~18 100 рублей). 

Ранее японцы создали несуществующий фрукт. Над чудом селекции работали пять лет. Внешне фрукт похож на дыню, но есть один нюанс.

https://hi-tech.mail.ru/news/107893-shutka-stala-pravdoj-vypusheny-naushniki-gribochki-chocoboy/

27 марта 2024

Калуга. 27 марта. ИНТЕРФАКС — ООО «Мастер Гриб» по итогам 2023 года увеличило чистую прибыль на 2,8% — до 137 млн 703 тыс. рублей, говорится в отчете компании.

Это максимальная прибыль, полученная компанией с момента учреждения предприятия в 2016 году.

Выручка от продаж ООО за отчетный год выросла на 16,2% и составила 1,6 млрд рублей. Себестоимость увеличилась на 15% — до 1,1 млрд рублей. Валовая прибыль выросла на 18,6% — до 518,2 млн рублей.

Основные финансовые показатели ООО «Мастер Гриб» (в тыс. рублей):

Кредиторская задолженность компании за год выросла со 107,685 млн рублей до 121,538 млн рублей, дебиторская — с 90,331 млн рублей до 125,032 млн рублей.

ООО «Мастер Гриб» запустило в Калужской области агрокомплекс по производству шампиньонов и грибного субстрата в конце 2019 года. Инвестиции в производство составили 3,5 млрд рублей. Производственный комплекс площадью 50 тыс. кв. метров расположен на участке 86 га. По данным ЕГРЮЛ, 51% уставного капитала принадлежит Алексею Дахновичу, 49% — Андрею Дахновичу. Каждый из них также владеет, в частности, по 23,96% крупного оптового поставщика продуктов ООО «Грэйт фудз инк.» (годовая выручка — порядка 26 млрд рублей), по 23,96% уставного капитала производителя молока ООО ЕСК (годовая выручка около 11 млрд рублей), по 23,97% уставного капитала перевозчика ООО «Смарт логистик» (годовая выручка — 69 млн рублей) и долями в ряде других предприятий.

https://www.interfax-russia.ru/center/news/kaluzhskiy-master-grib-v-2023g-poluchil-maksimalnuyu-so-dnya-sozdaniya-chistuyu-pribyl?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D