Минэкологии Подмосковья дало добро на оздоровление государственного природного заказника «Долина реки Малая Истра», расположенного вблизи деревень Киселево и Леоново городского округа Истра. Ранее сотрудники Комитета лесного хозяйства Московской области в ходе лесопатологического обследования обнаружили несколько больных деревьев, спасти которые уже нельзя.
«В границы заказника входит часть Новоиерусалимского участкового лесничества Истринского филиала ГКУ МО «Мособллес», — рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов. – Лесничие установили, что несколько деревьев здесь поражены жуком-типографом, выявлена стволовая гниль. Это чревато поражением здоровых деревьев, поэтому такую растительность необходимо удалять, и делать это желательно именно в зимнее время, когда риск распространения инфекции минимален. Тем более, что в заказнике выявлены местообитания краснокнижных лишайников и гриба ежовика коралловидного. Необходимо обезопасить заповедную флору».
Как утверждают специалисты, причиной поражения древесины являются дереворазрушающие грибы – ксилотрофы, чей многолетний мицелий (грибница) развивается в древесине стволов, ветвей и корней. Ксилотрофы образуют большое количество спор, которые, распространяясь с ветром, представляют огромную опасность для здоровой растительности.
Согласно этому рецепту, грибы необходимо залить водой и замочить минимум на 12 часов.
Ингредиенты:
сушеные грибы – 2 горсти;
луковица – 1 шт;
панировочные сухари – 2-4 столовые ложки;
яйца – 2 шт;
грецкие орехи – 2 столовые ложки мелкого помола;
молоко – 2 столовые ложки;
масло для жарки;
соль и перец для вкуса.
Способ приготовления:
Сварите грибы до мягкости в той же воде, в которой их замачивали (но добавьте соль). Затем тщательно процедите и измельчите с помощью мясорубки.
В большой миске смешайте грибы с мелко нарезанным луком и грецкими орехами. Добавьте яйца и панировочные сухари. Все тщательно перемешайте и приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Масса должна получиться довольно густой.
Приготовленную массу отставьте на полчаса. За это время ингредиенты вся масса заметно затвердеет.
Затем разогрейте масло на сковороде и обжарьте сформированные руками небольшие котлетки. После формирования котлет их можно обвалять в сухарях. Обжаривайте их с каждой стороны по 2-3 минуты – пока они не подрумянятся.
С какими блюдами подавать грибные котлеты?
Котлеты из сушеных грибов могут сочетаться с различными блюдами и ингредиентами. Например, их можно подавать с:
картофельным пюре;
отварным рисом;
пастой;
овощными гарнирами (тушеными овощами или свежим салатом).
Кроме того, котлеты из сушеных грибов можно подавать с соусами на основе сливок или грибного бульона.
Ранее Телеграф писал, что котлеты по традиционному рецепту — вкусные сами по себе. Однако предела совершенству нет, поэтому иногда стоит поэкспериментировать, чтобы приблизиться к идеальному результату. Например, только один дополнительный ингредиент усилит вкус мяса и добавит ему пряную нотку. Попробуйте — и вряд ли пожалеете.
В Instagram «Бабушкиной крынки» анонсировали новинку: молочные конфеты… с грибами.
– Необычный, непривычный, интригующий, с ярким послевкусием – это все о нем, – пишут в релизе о грибном вкусе конфет. – И надо заметить, равнодушных к нему нет. Этот вкус особенный, хотя бы потому что он отличается от традиционных вкусов, с которыми мы привыкли ассоциировать конфеты.
В остальном, уверяет производитель, «Энергия молока» с грибами ничем не уступают оставшимся вкусам молочных конфет. В них все тот же выверенный состав, где не менее 50 % сухого молока и 0 % жира.
– Они прекрасно утоляют голод, насыщают и заряжают энергией, – говорится в релизе.
В полукилометре от города не большой лес. С одной стороны дорога Тюмень-Омск, с другой поле, с третьей — ЛЭП. Лес треугольником — протяжённость 2.5-3 км .Стою на тропке, видно ЛЭП и ТЭЦ. ,метрах в двадцати мужик крутится, но грибов я там ни когда не видел. А он мечется то в одну сторону то в другую. Я окликнул его, он поднял голову – радостный — ,,Как выйти? Заблудился.» Я подозвал его и показал ТЭЦ. Ему было в удивление.
В тайге заблудится проще паренной репы. Особенно, если ты обычный потребитель лесных даров, природу не знаешь, и ее наличие просто потребляешь, как данность. Много раз я таких людей видел, что от истерики голоса сорвали, слезы выплакали, с жизнью распрощались. И смешно то, что ведь не на вертолете их в тайгу забрасывали, а они сами своими ногами притопали.
Как правило в сих местах даже сигнал от операторов ловится, но…не дал бог ума сим хомячкам. Но это тайга. А есть еще леса…, например в Ленобласти, где дороги от лесовозов по ним проходят, и проселки леса изрезали к деревням и садоводствам, и линии ЛЭП протянуты, что характерно с подвязанными линиями либо проводной связи, либо оптики интернетовской. Но…поднять голову вверх- никак.
Мозг не включается (подозреваю, что отсутствует напрочь). Вот решил я как-то пробежаться за своей деревней-вдоль по лесу, сыроежек набрать, ну и все, что попадется, ибо сухо было весьма.
Бреду себе неспешно, что-то собираю = справа от меня через 200 м моя деревня тянется, слева через 300 м- садоводства лентой идут друг за другом, там и дорога, и побережье Финского залива.
И слышу истошные вопли «потеряшек». Тетка, мужик и дите малолетнее, еще не жертва ЕГЭ, но на выданье. Орут попеременно о помощи. Это еще с учетом того, что в лесу стоят опоры для оптики, что идут поперек этого леска от садоводств в нашу деревню.
У нас все операторы ловятся, ибо вышек натыкано. Я на них посмотрел с интересом, в их смартфонах грузанул навигатор, и потом рукой показал на дорожку, которая протоптана многими поколениями людей, что ходят на трассу к автобусу за садоводствами. Ходу 15 минут, кстати, это от деревни. От того места, где «потерялись» потреблянты- 7 минут.
Случай из детства
Пошли мы с собакой в лес по грибы. Мне тогда лет 15 было. Погода была препротивная — мелкий частый дождь как из ведра. Как меня отговаривала бабушка. Но я выпросился, охота, ведь пуще неволи.
Дала она мне дождевик новый, сказала — смотри не порви!!! Ну с тем мы с собакеном и помчались в лес. Ходили долго, насобирали много!!! И тут я понимаю, что не знаю куда идти. Страх накатал тут же. Выбрал сосну поудобней — полез. Только резиновые пришлось снять — по веткам скользко.
Лезу в носках, дождевик-в щи, одни лохмотья торчат. Долез, ага, вон деревня наша, значит туда идти. И слышу, возня какая-то под деревом. Смотрю-пес мои резиновые трепет, я бегом вниз. Не тут- то было, он сапог в зубы и дёру от меня!!!
Я с корзиной и в одном сапоге за ним. Пока догонял, твою дивизию, опять потерялась. Пришлось опять лезть на дерево, только в этот раз сапоги на сучья нацепил. Слава Богу, недалеко убежали, вышел. Столько лет прошло, но до сих пор вспоминая смешно.
В прошлом году, собирая белые грибы дважды встречал косулю. Не знаю одна и та же особь была или нет, их ведь не отличить. Первый раз, я фоткал грибы и спустился в овраг по крутой стороне склона, чтобы заснять белого, который на краю другой стороны оврага рос.
Здоровущий гриб и явно уже только для фото. На дне оврага редкий самосевный березнячок и чувствую, на меня кто-то смотрит. Сам себе приговариваю, вот же гриб, пристально следит, чтоб хорошую фотку сделал. Но то в Рязани, грибы с глазами… и тут краем глаза замечаю что-то рыжее в березняке колыхнулось.
Замер, только повернула голову… Метра два до косули, стоит ко мне правым боком смотрит своим влажным глазом, рожки такие по две веточки. Я не шевелюсь, только мысль, как же у фотика тихонько крышку снять с объектива.
Снял, включила фотик, повернула дисплей, чтоб видеть, что снимаю, на половину нажимаю кнопку чтоб сфокусироваться. Щелкаю, а косуля одномоментно поворачивается и в один скачок исчезает за деревцами.
А на снимке только ее белая полусмазанная попа. Второй раз через две недели увидел, травку щипала косуля чуть вдалеке между двух логов. Своим фотиком я запросто мог её достать, но тут мой друг стал своим громким сопрано петь белым грибам оперные арии и косуля соизволила удалиться, совсем неспешно, так с достоинством.
Это произошло из-за постоянной влажности, которая стоит в общем туалете дома на ул. Казанской, 79. В туалете идет холодный «дождь». Пахнет сыростью. В общей ванной другая беда – её топит кипятком, так как этажом выше прорвало батарею. Из-за этого в ванной стоит пар. Штукатурка отпала, а пол разбух. Вода вытекает из дома на улицу, поэтому на фасаде здания выросла огромная сосулька. Проблема не решается уже несколько месяцев.
Дом признан аварийным, но практически все квартиры там заселены. Жильцы рассказали о своей проблеме активистам Народного фронта. Те в свою очередь обратились в прокуратуру.
В ГЖИ сообщили, что проводили проверку в доме. Управляющей компании были выданы предписания об устранении нарушений. Из-за того, что эти требования до сих пор не исполнены Госжилинспекция будет обращаться в суд.
Бдительный покупатель Юрис заметил на полке в одном из рижских магазинов коробку с грибами. По его словам, грибам дали неправильное название. Он рассказал об этом телепрограмме «Без табу».
Юрис рассказал, что заметил в магазине коробку грибов с надписью: «японские белые грибы» (japānas karaliskās baravikas). Но он уверен — что содержимое упаковки не соответствует надписи. Не те грибы в коробке, в общем.
Он рассказал, что эта компания рекламирует грибы как источник белка, хотя белка там всего 2 г на 100 г — снова несоответствие.
Миколог Инита Даниэле так же отмечает, что это не белые грибы. Она убеждена, что несоответствие возникло из-за перевода, который оказался не очень удачным.
Специалист уточняет, что эти грибы можно назвать степными или королевскими вешенками.
Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС) заявляет, что нельзя таким образом вводить покупателя в заблуждение и обещает провести проверку компании.
Фаршированные котлеты получатся очень сочными.Фото: freepik.com/stockking
Классические котлеты можно разнообразить начинками. Например, придать блюду изюминку удастся с помощью гречки и грибов. Лучше всего использовать шампиньоны.
Для восьми порций понадобится: килограмм мяса, 600 граммов грибов, две головки лука, восемь столовых ложек гречневой крупы, стакан сливок, яйцо, мякиш белого хлеба, соль, молотый черный перец и растительное масло по вкусу.
Отварите гречку в подсоленной воде.
Почистите и мелко порежьте лук.
Промойте грибы и нарежьте их пластинками.
Поставьте на огонь сковороду, налейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и продолжайте жарить, пока не выпарится вся жидкость.
Смешайте гречку с грибами.
Пропустите мясо через мясорубку, чтобы получился фарш.
Размочите хлеб в сливках, отожмите и добавьте в фарш вместе с яйцом. Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты, начинив их гречкой и грибами.
Обжарьте котлеты до золотистой корочки с двух сторон.
Подавайте блюдо горячим, можно дополнить его сливочно-грибным соусом.
Изготовление мастерами-староверами литейных форм с помощью березового гриба-трутовика (он же березовая губка) – это миф или реальность? Одни исследователи не отмечают существования у поморцев данного способа производства, другие приводят ссылки на рассказы очевидцев.
Воспоминания жителей деревень близ Выговской обители, записанные в середине XIX века, отмечают факт использования березовых грибов для изготовления литейных форм при производстве медного и серебряного литья. Этот способ несложен. Срезанный гриб вываривается в воде, разрезается, и внутрь разреза закладывается модель. После сушки под прессом модель вынимается, и сквозь просверленные отверстия заливается металл.
Одним из преимуществ такого способа является возможность дополнительной обработки внутренней поверхности формы. Полученная сухая масса легко гравируется, режется, полируется. Кроме того, использование березовых грибов не ограничено сезонными рамками – их можно собирать даже зимой. Единственное, о чем пока спорят ученые, — это авторство березовой технологии. История применения просоленного гриба-трутовика в качестве формы для литья прослеживается только до начала XVIII века, когда этот промысел возник в Выговской пустыни. Но есть мнение, что поморские старообрядцы сами переняли данную технологию от кого-то, кто знал ее раньше.
Подушковидный приплюснутый нарост диаметром до 20-30 сантиметров, желтоватого или бурого цвета, на сухостойном или упавшем березовом стволе – вот портрет трутовика. Где растут березы, там всегда есть этот гриб.
Для изготовления литейных форм наиболее предпочтителен молодой гриб, который имеет мягкую внутреннюю структуру. Вследствие этого в процессе прессования хорошо сохраняются все мелкие детали отливки – буквы, лики.
У старого гриба мякоть жесткая, пробковидная, поэтому он плохо подходит для изготовления литейной формы. Однако можно использовать и такой гриб. После вываривания в воде трутовик становится мягким и легко режется ножом. Гриб разрезается пополам, все лишнее отрезается, между двумя половинками формы закладывается модель, рельефное изображение на которой должно отпечататься на трутовике.
Сергей Донсков уточнил, что литье в форму из березового гриба из-за его небольших размеров подходит только для отливки нательных крестов, образков, небольших иконок. А для отливки более крупных икон и крестов форма делается в земле или глине.
«Аргументы и факты» рассказывает, на что стоит обратить внимание, чтобы понять, что закатанные грибы испортились.
Касательно грибов, можно назвать несколько основных признаков того, что они стали опасны для здоровья. Первейший признак, конечно, это вздутие крышки.
Если вздутия крышки не наблюдается, то это вовсе не означает дальнейшей пригодности. Еще один важный индикатор — появление плесени. Однако и ее отсутствие тоже пока не знак благополучия. Обратите внимание на мелкие пузырьки в рассоле (маринаде), если их много, они сбились в шапку пены — заготовка приказала долго жить. Также нехороший признак — помутнение рассола (маринада).
Следует воздержаться от употребления грибов, если при вскрытии банки из нее идет явно ощущаемый кисловато-гнилостный запах.
Если речь идет о грибах, засоленных в открытых емкостях под гнетом — кадушках и т. п., — без закатывания, то здесь так же признаками негодности являются неприятный запах, наличие плесени или вспенивание рассола.
Кордицепс — это гриб, который известен своими уникальными свойствами и широким спектром применения в традиционной китайской медицине и в пищевой промышленности. Он также известен как «яркий желтый» или «солнечный гриб».
Вот некоторые особенности и преимущества кордицепса: Самый хорошый Кордицепс на сайте кордицепс официальный сайт
1. Богатый источник питательных веществ: Кордицепс содержит различные витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для здоровья. Он также содержит уникальные компоненты, такие как кордицепсовые кислоты, которые имеют иммуномодулирующие и антибактериальные свойства.
2. Поддержка иммунной системы: Кордицепс может помочь укрепить иммунную систему, улучшить ее функцию и повысить устойчивость организма к инфекциям и болезням. Он также может помочь восстановиться после болезни или физической нагрузки.
3. Антиоксидантные свойства: Кордицепс содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами. Это может помочь замедлить процесс старения и поддержать здоровье кожи.
4. Способствует восстановлению и регенерации: Кордицепс может помочь ускорить процесс восстановления после травмы или болезни. Он также может способствовать регенерации тканей и поддерживать здоровье органов.
5. Применяется в пищевой промышленности: Кордицепс широко используется в пищевой промышленности, особенно в китайской кухне. Он может добавляться в различные блюда для придания им особого вкуса и аромата.
Обучение и понимание свойств и применения кордицепса важно для специалистов в области медицины, пищевой промышленности и здорового образа жизни. Это позволяет им эффективно использовать кордицепс в различных областях и получать максимальную пользу от его применения.
19 мая 2026 Ирина Громова Внешний вид аурикулярий уховидных напоминает ухо или его части, а встретить их можно в темных частях леса, где много поваленных деревьев. Фото: Соцсети Минувшие выходные дни в Ростовской области выдались дождливыми. Для грибников эти дни … Читать полностью →
18 мая 2026 Когда речь заходит о мел-палеогеновом массовом вымирании, произошедшем 66 миллионов лет назад, основное внимание обычно уделяется падению астероида Чикшулуб и последующему исчезновению нептичьих динозавров. Однако любые глобальные катастрофы имеют микробиологическое измерение. В науке существует направление, изучающее поведение … Читать полностью →
18 мая 2026 Автор текста:Наталия Надточая В этом году подмосковный лес порадовал любителей тихой охоты неожиданным подарком. Среди традиционных весенних находок — строчков и сморчков — все чаще встречается яркий гриб с необычным названием: трутовик серно-желтый. В народе его ласково зовут «куриным грибом» или «лесным цыпленком» … Читать полностью →
18 мая 2026 В облСобрании обсуждают законопроект, который устанавливает административную ответственность за уничтожение редких и находящихся под угрозой исчезновения грибов, занесенных в Красную книгу Архангельской области. Наказание распространяется и на действия, которые могут привести к гибели, сокращению численности либо нарушению среды … Читать полностью →
18 мая 2026 Фото: 56orb.ru. Грибы в мае в Оренбуржье Жители Оренбуржья находят «ведьмины круги» из грибов Елена Свиденко Корреспондент В Оренбуржье продолжается грибной сезон, жители области отправляются на природу на «тихую охоту». Что удалось найти? Природа поистине удивляет оренбуржцев. Вот так, в Новоорском районе, … Читать полностью →
