Иностранные инвесторы готовы вложиться в производство мха в Югре

1 декабря 2023

Наталия Тихонова (Югра)

Фонд развития Югры и региональный центр поддержки экспорта окажут содействие российско-индийскому проекту по сбору и переработке мха. Согласно подписанному меморандуму, компания «Ягоды Югры» создаст в Ханты-Мансийске совместное предприятие с индийской ASV Overseas Private Ltd. Ему передадут не менее 20 из 200 арендованных гектаров лесного фонда, где построят плантации для заготовки экологически чистого растительного сырья. Как ожидается, за одно лето сбор составит до 300 тонн. В новое производство партнеры готовы в течение пяти лет вложить 75 миллионов рублей, причем зарубежная сторона не только предоставит финансирование, но и поможет с маркетинговым сопровождением и закупкой оборудования.Разноцветный стабилизированный лишайник дизайнеры используют для оформления офисов и общественных пространств.Разноцветный стабилизированный лишайник дизайнеры используют для оформления офисов и общественных пространств. / Татьяна Андреева/РГ

Доходы под ногами

— В Индии существует госпрограмма развития вертикального земледелия. Это востребованное направление для инвестиций, поэтому нам интересно сотрудничество. Мохобрикеты можно использовать не только в агропроме, но и в медицине — изготавливать противопролежневые подушки, матрацы, коврики, — обрисовал свои бизнес-интересы директор фирмы из штата Махараштра Сунил Джейн.

Индийцы начали сотрудничать с Фондом развития Югры еще в июне 2022 года. Рамочный документ предусматривал «изучение возможностей для начала коммерческой добычи и сбыта мха». Еще тогда институт развития предлагал иностранцам присмотреться к «Сфагнуму», резиденту технопарка, у которого 250 гектаров болот в аренде и три патента: на производство вакуумно упакованных брикетов, армированных модулей и стелек с органическим наполнителем. На вопросы «РГ», выросло ли это предложение в итоге в инвестпроект и чем он отличается от партнерства с «Ягодами Югры», в пресс-службе фонда пояснили: работа продолжается, но к уже обнародованной информации пока добавить нечего.

Несмотря на то что Россия богата мхами больше, чем любая страна, основными поставщиками такой продукции на мировой рынок являются Перу, Чили, Финляндия и Китай. Причем в Поднебесной сфагнум не собирают в природе, а выращивают на торфяных плантациях, занимаются искусственной селекцией. Разработанная в провинции Гуйчжоу технология позволяет снимать урожай непрерывно в течение 3-5 лет после посадки, по 4500-5250 килограммов с гектара, утверждает портал hortidaily.com со ссылкой на Мэн Сяньмина, представителя ассоциации производителей гуминовых кислот.

Интерес иностранцев к России объясняется большими запасами сырья: достаточно сильно заболочены Карелия, север европейской части страны, Камчатка, Западная Сибирь.Сфагновый мох используется при вертикальном озеленении, что особенно актуально для северных городов: зима длинная, люди хотят окружить себя живыми растениями

— На болотах Югры произрастает 22 вида сфагновых мхов, из них два занесены в Красную книгу региона, еще три мы предложили включить в новое издание. Они все редкие. Еще около десятка видов нельзя назвать таковыми, но встречаются они в небольшом количестве. Заготавливают 2-3 массовых вида, в основном сфагнум бурый, который растет на кочках и занимает огромные площади на верховых болотах в таежной зоне, — рассказала Елена Лапшина, директор НОЦ — кафедры ЮНЕСКО «Динамика окружающей среды и глобальные изменения климата» Югорского госуниверситета.

Когда стена дышит

По оценке компании «Сфагнум», биологические запасы сфагнового мха в ХМАО насчитывают почти 318 миллионов тонн, в том числе эксплуатационные — 222 миллиона. Ресурс находится буквально под ногами, к тому же он возобновляемый, при щадящем ручном сборе через 2-5 лет растительный покров восстанавливается полностью. Однако подготовить его для переработки сложно.

— Думаю, в мире продается и покупается в основном то, что выращивается искусственно на бывших торфоразработках или в теплицах: рынку нужен чистый материал, чистая целлюлоза, а на болоте дернина сфагнума насквозь пронизана корешками сосудистых растений, клюквы, кустарников, которые ее поддерживают, как арматура. Это все нужно перебрать, очистить от мусора, опада, — отмечает профессор Лапшина. — Сбор трактором сильно нарушит экосистему, а ручной не дает промышленных масштабов. Впрочем, если прессовать сфагнум и использовать как добавку к субстрату, достаточно удалить лишь крупные частицы, остальное послужит питанием.

Международное садоводческое общество прогнозирует, что объем рынка субстрата к 2050 году достигнет 23 миллионов кубометров. Добавленный в почву сфагнум действует как своего рода БАД: улучшает аэрацию грунта, поглощает излишки воды, содержит природный антисептик, препятствующий развитию грибковых заболеваний корней, стимулирует рост саженцев.

Кроме комнатного садоводства сфагновый мох используется при вертикальном озеленении офисов, торговых центров, аэропортов, вузов и других общественных зданий. Особенно актуально это для северных городов: зима длинная, люди хотят окружить себя живыми растениями, разбивают зимние сады или делают «дышащие» стены, к которым подводят систему капельного полива. Такая конструкция требует минимального ухода.

Лишайник в анабиозе

А вот то, что в народе называется оленьим мхом, ягелем, на самом деле — лишайник рода кладония, объяснила ученый-биолог. Если мох — единый организм, то лишайник — сложное переплетение нитей гриба и клеток водоросли. И его Югра тоже экспортирует.

Свежий ягель является сырьем для изготовления стабилизированного. Чтобы законсервировать лишайник, его опускают в емкость с глицерином и красителем — вода вытесняется, все биопроцессы приостанавливаются, но кладония не сохнет, долго сохраняет привлекательный внешний вид и мягкость. Такой материал охотно покупают дизайнеры для декора интерьеров.

Галерист Мария Хван из Ханты-Мансийска на рынке с 2022 года. Ее визитная карточка — пейзажи и портреты из стабилизированного ягеля, причем сырье собирает сама. По словам предпринимательницы, срок службы такого озеленения — десять и более лет, натуральные панно не собирают пыль, не нуждаются в поливе, они экологически чистые и безопасные для домашних питомцев. Кроме того, являются природным антисептиком, не провоцируют аллергию.

В июне 2023 года благодаря фонду «Мой Бизнес» Мария вышла на тайваньскую платформу, где выставляются креативные товары — покупатели нашлись в Таджикистане, Киргизии, Узбекистане. За рубеж продавались крупные партии, но в последние месяцы экспорт сократился.

— Мы стремимся быть больше полезными местным потребителям, ищем новые каналы продвижения: софинансируем конкурс красоты, принимаем заказы на изготовление корпоративных подарков. В одной из школ Ханты-Мансийска нам выделили кабинет технологии, где можно организовать групповые и индивидуальные творческие занятия с детьми, родителями, учителями, — поделилась бизнес-леди.

На вопрос, нужна ли бизнесу господдержка, галерист ответила, что рассчитывает получить компенсацию экспортных транспортных расходов. По ее мнению, было бы неплохо и частично возмещать тем, кто изготавливает сувениры, затраты на участие в выставках, поскольку это форма продвижения Югры.Комментарий

Сергей Балакирев, руководитель комитета по исследованиям АКАР Урал, член совета Гильдии маркетологов:

— В России рынка мха нет. Чтобы он появился, придется, по сути, изменить культуру потребления и воспитать целевую аудиторию. Сначала определиться, кто в нее входит, затем обосновать, зачем надо покупать то, что не является предметом первой необходимости, почему это модно, полезно и т. п. У всех есть паттерны поведения. Чтобы предпочесть мох чему-то другому, я сам себе должен ответить на вопрос: «А какую потребность я буду им удовлетворять и с чем в моей голове он будет конкурировать?» Тот же туризм конкурирует с образовательными услугами, ремонтом дома, развлечениями. Яркий пример удачно выбранной стратегии для экзотического продукта — ягоды годжи. Как их вывели на наш рынок? Через федеральное ТВ, программы про здоровье. Возможно, «выстрелит» когда-то и сфагнум. Но, если авторы проекта уже нашли потенциальный канал сбыта за рубежом, где их товар хорошо известен и востребован, думаю, на внутренний рынок они вряд ли захотят перестраиваться.

Российская газета — Экономика УРФО: №272(9217)

https://rg.ru/2023/12/01/reg-urfo/na-bolote-vygoda-rastet.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Курганской области начнут производить грибы в промышленных объемах

1 декабря 2023

Владислав Грозный

Некрасовский рынок.  Курган , грузди, грибыГрибы планируют производить в Катайском округе Фото: Екатерина Сычкова © URA.RU

В Катайском муниципальном округе Курганской области планируют в промышленных объемах производить грибы. Об этом в своем telegram-канале сообщил губернатор Вадим Шумков.

«Значительно нарастим производство ягод и нетепличных овощей. Начали долгожданный подъем по производству молока, одной из самых инвестиционно тяжелых сфер АПК. Запустим новые проекты, дающие принципиально новую для региона продукцию, — мараловодство (Шатрово) и производство грибов (Катайск) в промышленных объемах», — написал губернатор.

Помимо этого в ближайшие два года в регионе планируют ввести в оборот около 200 тысяч га земель сельхозназначения, приобрести не менее 1700 единиц новой сельхозтехники и оборудования и увеличить число рабочих мест. Власти планируют, что по сравнению с 2019 годом в следующем поголовье мясного скота вырастет на 270%, а овец и коз — на 300%. Планируется в три раза увеличить объем производства растительного масла и овощей закрытого грунта. Рост экспорта аграрной продукции по сравнению с 2019 годом по плану властей составит 350%.

На производство грибной фермы планировалось выделить 2,3 млрд рублей. Ранее губернатор вручил награды курганским аграриям и труженикам от полномочного представителя президента РФ Владимира Якушева и Министерства сельского хозяйства. Правительство Шумкова договорились с Минсельхозом о выделении 80 млн рублей на льготные кредиты для аграриев.

https://ura.news/news/1052709258

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Ленивый помещичий пирог с грибами: много сочной, сытной начинки и мало теста, а готовится быстро и просто

1 декабря 2023

EOZQ--bLXgk
ленивый помещичий пирог с грибами

Оригинальный помещичий пирог готовится из дрожжевого теста, а его ленивый вариант — из заливного

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 3 ст. л. (с горкой)
  • Крахмал — 3 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
  • Водка — 3 ч. л.

Для начинки:

  • Грибы лесные — 200 г
  • Сливки 10% — 50 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Лук зеленый — по вкусу
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Укроп — по вкусу
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте начинку. Лесные грибы предварительно отварите и откиньте на дуршлаг.
  2. Репчатый лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле (2 ст. л.) до прозрачности.
  3. Добавьте к луку крупно нарезанные грибы и обжарьте до золотистой корочки, в конце посолите, поперчите и снимите с огня.
  4. Яйца смешайте со сливками, посолите и пожарьте омлет на сковороде с растительным маслом (1 ст. л.). Нарежьте омлет на кусочки и добавьте к жареным грибами.
  5. Зеленый лук нарежьте мелкими колечками, перетрите с небольшим количеством соли (не пересолите!) и добавьте к грибам с омлетом. Добавьте измельченный укроп и перемешайте начинку.
  6. Для теста разбейте яйца в миску, добавьте соль и взбейте миксером, введите майонез, сметану и еще раз взбейте. Добавьте к тесту водку, она выполнит роль разрыхлителя, выпечка получится нежнее и гораздо дольше останется свежей. Просейте муку вместе с крахмалом и разрыхлителем в общую массу и все перемешайте. Тесто по консистенции должно быть, как на оладьи.DSC_0377тесто для заливного пирога
  7. В форму для выпечки выложите тесто, сверху теплую начинку и посыпьте все тертым сыром
  8. . Поставьте пирог в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут — сыр должен подрумяниться. Этот пирог хорош и в горячем, и в холодном виде.

Идеальное блюдо для семейного обеда готово!

Приятного аппетита!

Источник фото: krasivoe-foto

Наталия Майорова

https://www.gorodche.ru/home/4989672-lenivyy-pomeshchichiy-pirog-s-gribami-mnogo-sochnoy-sytnoy-nachinki-i-malo-testa-a-gotovitsya-bystro-i-prosto/

Рубрика: Кулинария

Мы вспоминаем лето посреди зимы. Что за чудо природы грибы! (фото)

1 декабря 2023

Друзья! Сегодня у меня несколько необычная публикация, о нашем походе в лес. Вспомните сколько радости мы испытываем, когда соприкасаемся с природой, лесным ароматом, особенно когда попадаются грибы. Не передать словами… Так давайте вместе с нами отправимся?

В августе мы решили провести день на природе, отправившись в лесную прогулку. Наша цель была необычная – набрать побольше вкусных, ароматных грибов и просто насладиться природой, подышать свежим воздухом. Утром мы собрали корзины, надели удобную одежду и обувь, и с огоньком отправились на поиски грибного сокровища.

Осиновский лес. Гагино, Нижегородская облоасть.

Мы углубились в густой , смешанный лес, где каждый шаг приносил нам новые находки. Мы демонстрировали с неподдельной радостью наши первые грибы и заодно решили немного отдохнуть.

Мы с женой демонстрируем наши первые трофеи на память.

Лес приветливо встретил нас прохладой и приятным шелестом листьев под ногами. Внимательно вглядываясь в землю, мы следовали за маленькими хорошо знакомыми формами грибов и надеялись на свою удачу

Мы все равно найдем, как бы не прятались.

Сын демонстрирует первый найденный гриб подосиновик.

Мы углубились в густой и запахом сосновой хвои пропитанный лес, где каждый шаг приносил новые надежды на находку. .

Корзина подосиновиков дома.

И вот, после тщательного поиска, мы обнаружили великолепные подосиновики и подберезовики. Грибы росли парами, образуя очаровательные картинки на земле.

Гриб-красавец!…

Мы с улыбкой и радостью заполнили наши корзины — три наполненных до краев свежих грибов. Наши глаза просто сияли от радости.

Наши трофеи.

Возвращаясь домой, мы делились восторгом от нашей находки. Большая тарелка супа из наших грибных сокровищ была весомой наградой за нашу усердную работу. Вкус и аромат этих грибов перенесли нас в мир мирный и раскрыли нашему восприятию новые грани.

Крупным планом грибной суп.

Кастрюля ароматного супа всегда под руками, чтобы в очередной раз испытать райское наслаждение вкусом лесных, полезных грибов. О, какой великолепный суп из грибов! Просто потрясающий вкус, «ум отъешь»!

Кастрюля супа скоро опустеет…

Я просто обожаю его! Мы запасли его на зиму в большом количестве, чтобы в последующие месяцы наслаждаться этим неповторимым вкусом. Грибы — это не только восхитительный продукт, но и настоящая сокровищница полезных свойств.

Тарелка грибного супа.

Теперь у нас есть возможность радовать себя этим божественным блюдом в любое время, когда желание возникнет. Просто потрясающе, что такое наслаждение можно получить снова и снова!

Это было великолепное приключение, которое и по сей день остается в нашей памяти. Наша совместная прогулка в лес, насыщенная ароматами и благодарностью природы, подарила нам не только грибы, но и незабываемые впечатления.

Алексей ВасильевичАвтор публикации Копирайтер Алексей Васильевич

https://www.9111.ru/questions/7777777772882540/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Такие красивые»: в Самаре на деревьях обнаружили грибы 1 декабря

1 декабря 2023

Оцените кадры находки

«Такие красивые»: в Самаре на деревьях обнаружили грибы 1 декабря

Фото: vk.com/Честная Самара

Жительница Самары наткнулась на необычное природное явление, которое совсем не ожидала увидеть в первый морозный зимний день.

Самарчанка, спеша на работу, заметила, что на огромном стволе поселился новый житель. Причем, внушительных размеров.

На дереве проросли грибы. Очевидица по-детски и искренне удивилась уникальному явлению. Кругом снег, минусовая температура, а в центре города на дереве красуется гриб!

«Такие красивые, как картинка!!!» — делится в социальных сетях своими впечатления жительница.

Фото: vk.com/Честная Самара

Пользователи в комментариях предполагают, что это чешуйчатка обыкновенная. Для нее характерно появление в холодное время года. Рождается в августе и «взрослеет» до самых морозов. Растет чешуйчатка на гнилой древесине и может достигать 8-10 см в длину.

«Вот зачем шастать по лесам и кустам? Все на улицу Пушкина по грибы!» — советуют очевидцы.

Однако специалисты не рекомендуют употреблять городские грибы в пищу. Все дело в том, что даже съедобные виды могут стать опасными для здоровья, так как накапливают в себе тяжелые металлы. Кроме этого, на шляпках оседают вещества из выхлопных газов. 

Сезон тихой охоты подошел к концу. Грибники делятся в соцсетях лучшими находками. Так, например, жители Самарского региона наткнулись на необычные синие грибы. Такое опытные грибники на своей практике повстречали впервые.

https://tvsamara.ru/news/v-samare-zametili-zimnego-mutanta/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Древесные грибы: чем полезны и кому нельзя

1 декабря 2023

Древесные грибы: чем полезны и кому нельзяДревесные грибы: чем полезны и кому нельзя

Древесные грибы отличаются многообразием, а часто вообще относятся к разным ботаническим группам, из общего у них только место произрастания.

Растут такие грибы, как понятно из названия, на деревьях — коре, ветках, стволах и пнях. Споры грибов проникают в древесину и питаются полезными веществами растения.

На вид древесные грибы не похожи на обычные — у них далеко не всегда есть ножка, да и в целом грибы они не напоминают. Растут они чаще всего большими семействами.

Виды древесных грибов

Древесные грибы бывают как съедобными, так и несъедобными. Последние как такового вреда здоровью человека не приносят, в частности потому, что их и не собирают — на вид они максимально непривлекательные.

Съедобные — вешенки, муэр (восточный деликатес), опята, шиитаке (похожи на шампиньоны), трутовики (на съедобные не похожи, но в пищу употреблять можно), чага (березовый гриб, в основном используют в чае и настойках).

Несъедобные — калоцера (напоминает коралл или губку, вредит деревьям, на которых растет), железистая эксидия (похожа на смолу, окутывает ствол дерева), дакримицес (на вид как монтажная пена), мясная аскокорине (похожа на фарш или мясные кусочки, растет на прогнивших деревьях).

Польза

Большинство древесных грибов для человека полезны и питательны, особенно те, которые выращивают в искусственных условиях. Они содержат белок, витамины групп В и С, железо, кальций и фосфор.

Нередко древесные деревья используют в фармацевтических целях — они помогают снижать давление и холестерин, нормализуют уровень железа, повышают иммунитет и снижают показатели кислотности в желудке, разжижают кровь, снижают риск развития рака и улучшают восстановительные процессы.

Также такие грибы избавляют от диареи, простуды и отеков, имеют отхаркивающий эффект, помогают снизить боль.

Кальций в составе древесных грибов укрепляет сердце и сосуды, поэтому они полезны людям с анемией.

Вегетарианцы нередко добавляют в блюда много грибов — они восполняют норму белка, а по количеству фосфора способны заменить рыбу.

Вред и противопоказания

Обычно древесные грибы приносят вред в том случае, когда растут в диких условиях, так как высасывают из деревьев всю их энергию и полезные вещества. Но этот  вред  они приносят деревьям.

Что касается людей, то из-за высокого содержания в древесных грибах плохо перевариваемого человеком хитина, их не советуют есть детям до 14 лет, пожилым людям и беременным. Кроме того, на древесные грибы может быть аллергия или непереносимость, поэтому есть их стоит аккуратно.

Если есть проблемы с ЖКТ, грибы тоже стоит исключить из меню — они плохо перевариваются, поэтому могут вызвать дополнительные сложности. Также противопоказаны древесные грибы людям, у которых есть патологии печени, проблемы со щитовидной железой.

Где используют

Кроме кулинарии, древесные грибы используют в медицине и косметологии. Например, грибы шиитаке добавляют практически во всю японскую косметику, а если их выращивают на специальной древесине, то из них готовят заживляющие порошки, мази и настойки.

Читайте также:

Семь самых распространенных ядовитых грибов.

Автор: Екатерина Воробьева


https://kuban24.tv/item/drevesnye-griby-chem-polezny-i-komu-nelzya

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Эти грибы не уступают рыбе»: масса всего полезного — железо, йод, кальций, цинк

1 декабря 2023

Несмотря на санкции, продуктовые прилавки заполнены как отечественными, так и импортными продуктами. О ценах в преддверии новогодних праздников говорить не стоит, чтобы настроение не портить. Задумываясь о приготовлении праздничного блюда, многие обращают внимание на шампиньоны. Замороженные, консервированные, резанные, целые, маринованные, в пряном соус.  В супермаркетах Владивостока, на сайтах объявлений настоящее изобилие. Почему эти грибы столь популярны и можно ли есть потемневшие, рассказывает наш эксперт руководитель Центра здоровья Артёма Елена Ворончук.

 — Когда-то шампиньоны считались дорогим деликатесом, но теперь они намного доступнее, известны не только своим вкусом и ароматом, но и крайне полезны для организма. Поэтому на праздничный стол их вполне можно приготовить, — соглашается Елена Вильгельмовна. —  Очень часто шампиньоны используют для похудения. Их включают в диеты благодаря питательным свойствам и низкой калорийности.

Эти грибы без опасения едят даже сырыми. В них масса всего полезного: витамины, железо, йод, кальций, цинк. Шампиньоны уникальны тем, что в них содержится много фосфора. В этом они не уступают рыбе. Наличие фосфора способствует обмену веществ, нормализует работу нервной системы, снимает усталость, укрепляет зубную эмаль.

Диетологи советуют включать продукт в меню людям с повышенной умственной нагрузкой. Богаты грибы также витаминами группы В, Е, D. В них содержится биотин, линолевая, пантотеновая и другие кислоты.

Кроме того, деликатес содержит исключительно важный для здоровья натрий, поддерживающий весь организм. Вещество оказывает огромное влияние на работу почек и нервно-мышечной деятельности.

Блюда из шампиньонов помогают разрушать холестериновые бляшки, тормозят развитие атеросклероза. Способствуют нормализации  сахара в крови, позитивно влияют на нервную систему и на работу мозга. Это хороший источник растительного белка, что делает их отличным выбором для вегетарианцев и веганов.

— Нередко хозяйки сомневаются, можно ли есть потемневшие шампиньоны, — говорит наш эксперт. —  Потемнение связано с окислительным процессом. Для того чтобы наверняка убедиться в свежести гриба, достаточно просто разрезать его вдоль. Если сохранилась упругость и белый цвет внутри, то опасности нет. При покупке рекомендуется выбирать грибы с целой плёнкой, которая соединяет ножку со шляпкой. Храниться шампиньоны могут около пяти дней в холодильнике. В период хранения важно периодически проверять грибы, поскольку они могут стать влажными и скользкими.

Слово «шампиньон» переводится с французского просто – гриб. Именно Франция сделала его промышленной культурой, потому долго его называли французским грибом. Шампиньоны запекают, жарят, добавляют в салаты и закуски. Они отлично сочетаются с овощами, мясом, сыром и куриными яйцами. В общем, искусная хозяйка может превратить эти грибы в настоящую изюминку новогоднего стола.

https://portofranko-vl.ru/publication/jeti-griby-ne-ustupajut-rybe-massa-vsego-poleznogo-zhelezo-jod-kalcij-cink/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибных дел мастер из Новой Васильевки

30 ноября 2023

За короткий срок продукция его КФХ завоевала признание на многих престижных сельскохозяйственных выставках, она постоянный участник ярмарок, конкурсов, обладатель серебряной медали экспопроекта в сфере продуктов питания и напитков «Наш бренд», популяризирующего продукцию, произведённую в республике (2022 г.), и золотой — на ХХХII международной сельхозвыставке «Агрокомплекс» (2021 г.).

Начальный грибной опыт предприниматель приобретал на своём участке, обустроив для выращивания шампиньонов подвал собственного дома. Первый урожай разошёлся без проблем. Позже, когда появился устойчивый спрос на продукцию, Ишмияров зарегистрировал фермерское хозяйство и выкупил здание бывшего кормоцеха животноводческого комплекса ОПХ в деревне Новая Васильевка.

Большую роль в расширении грибного производства сыграла государственная поддержка. Начинающий сельский предприниматель в 2020 году принял участие в «Агростартапе», который реализуется по региональной программе «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства» национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Айрат Ишмияров успешно прошёл конкурсные процедуры и выиграл грант 3 млн рублей. На эти средства фермер полностью реконструировал помещение. Сейчас «Грибная ферма» в Новой Васильевке – это современное производство с четырьмя камерами выращивания, рассчитанными на 10 тонн готового продукта. Субстрат закупается в Туле, Елабуге, Ижевске. Раз в неделю на грибной ферме снимают урожай, за месяц – более 4 тонн. Реализуют в Стерлитамаке и близлежащих городах – грибы покупают кафе и рестораны, деликатесной продукцией торгуют на рынках и ярмарках.

– Почему именно шампиньоны?

– Эти грибы известны не только своим вкусом и ароматом, они очень полезны для организма. К тому же выращивать шампиньоны просто, они высокоурожайные, бизнес можно вести как в деревне, так и в городе, прибыль идёт круглый год.

Однако не всё так легко и просто на деле. По словам Айрата Рафкатовича, в выращивании грибов очень важен микроклимат. Температура воздуха в инкубационном цехе должна быть на уровне +18 градусов по Цельсию, влажность – 86-90%. Важно контролировать и содержание углекислого газа. Кроме того, надо постоянно следить за вкусовыми свойствами продукта – качество будет на желаемой высоте, если в работе соблюдается дисциплина, а в помещении – санитария. Камеры для выращивания грибов нужно постоянно убирать, несоблюдение санитарных условий провоцирует заражение компоста, почвы, поэтому качество последующих партий товара может снизиться.

– Главная задача – не переращивать грибы, аккуратно их собирать, – делится далее фермер. – На нашей ферме, как и раньше, официально работает небольшой штат сотрудников – кроме меня и моей супруги Айгуль, в деле занят один из местных жителей. При необходимости привлекаем ещё одного-двух человек со стороны, в основном, когда идёт сбор урожая. В эту пору и наш старший сын Искандер помогает, ему уже 13 лет и семейное дело его начинает интересовать. Параллельно мы освоили переработку, ведь не всю полученную продукцию удаётся реализовать сразу в свежем виде – изготавливаем паштет, икру, шампиньоны по-корейски, также грибы маринуем.

Небольшая экскурсия в КФХ Ишмиярова вылилась в своего рода мастер-класс по выращиванию шампиньонов. Наш гид показал своё грибное хозяйство, рассказал много интересного об этих грибах. Поделился, что такое же мероприятие он провёл нынешним летом с детьми из агросмены лагеря «Колос». Более 100 ребят школьного возраста прибыли в Новую Васильевку, чтобы посмотреть, как ведёт своё дело сельский предприниматель. В большинстве своём они впервые побывали на грибной ферме, поэтому немало удивлялись увиденному и активно задавали вопросы. Например, чем именно полезны шампиньоны и можно ли их попробовать в сыром виде, трудно ли выращивать грибы, с чего надо начинать своё дело и т.д.

За активную предпринимательскую деятельность, вклад в профориентационную работу и участие в организации профильной тематической аграрной смены на торжественном собрании в честь работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, прошедшем в районном Дворце культуры 3 ноября, А.Р.Ишмиярову вручено Благодарственное письмо Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан.

Фотографии: 

https://apkrb.info/press-service/news-districts/gribnyh-del-master-iz-novoy-vasilevki

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Астраханской области начали собирать «леденцы». Что это значит 

30 ноября 2023

«Леденцы» начали собирать астраханцы. 

Леденцами называют абсолютно любой гриб, покрытый ледяной корочкой после ночных заморозков. Наши читатели запечатлели на видео рядовку тополевую (смотрите в нашем ТГ-канале). Астраханские грибники умудряются собирать «леденцы» и в глухое предзимье, и даже зимой. Говорят, что вкусовых качеств они не теряют.

Источник: https://kaspyinfo.ru/news/gorod/92530?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D © kaspyinfo.ru

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Всю ночь бабушка из Гундоровки провела в лесу

30 ноября 2023

Всю ночь бабушка из Гундоровки провела в лесу

Поехала за грибами и потерялась

Добрым финалом закончилась история с пропавшей бабушкой, которая потерялась в лесу и всю ночь находилась в опасности. Если бы не своевременная помощь старостаничных спасателей, последствия могли быть совершенно другими.

Все начиналось банально. Семья из станицы Гундоровской отправилась в лес Красновского сельского поселения за грибами и прихватили с собой бабушку, чтобы та подышала свежим воздухом, да и просто сменила домашнюю обстановку. В лесу грибники отправились на тихую охоту, оставив старушку у транспортного средства.

Никто не предполагал, что произойдет что-то неординарное. Пожилую женщину оставили целенаправленно. Во-первых, она гипертоник, во-вторых, далеко уйти не могла, так как в силу своего возраста передвигалась не совсем уверенно и быстро. Поэтому и приняли правильное решение, не брать женщину в глубь леса, а вместе с автомобилем оставить рядом с дорогой.   

На сбор грибов ушло не более часа. Наполнив корзинки, грибники вернулись к машине, однако бабушки на месте не оказалось. Сперва они побродили по окрестности, надеясь обнаружить ее неподалеку от стоянки авто, однако поиски оказались тщетными. Когда гундоровцы поняли, что самостоятельно не справятся с ситуацией, сообщили на службу ЕДДС по номеру 112.

К месту ЧП прибыли старостаничные спасатели. Часть из них осталась на месте, цепочкой прочесывать территорию, вторая часть, под руководством начальника Михаила Ткачева поехала по окрестности, предварительно включив громкоговоритель.

«Если вы видите свет и слышите эту запись, просим вас выйти из леса или подать какой-либо знак», — говорилось в громкоговоритель. Через каждые несколько метров автомобиль спасателей останавливался, прислушиваясь в ночную лесную тишину.

Параллельно родственники бабушки привлекли к поискам близких и знакомых, которые прочесывали территорию на квадроциклах.

К утру спасатели объехали все близлежащие поселки и хутора – Лопуховатый, Старая станица, Михайловка и так далее, но поиски оказались тщетными.

Около 6 утра бабушка вышла к водоканалу, который расположен в этом же поселении. Сторож объекта, при виде женщины сразу же сообщил спасателям. Бабушку забрали и в хуторе Михайловка благополучно передали обеспокоенным родственникам.

Очень радует, что история закончилась именно так. Продержаться в морозную ночь в темном лесу не так-то просто для физически сильного и здорового человека, что уж говорить про пожилую женщину. К слову, бабушка была очень рада, что ей смогли помочь и что к ее поискам было привлечено много людей.

Спасатели Ростовской областной поисково-спасательной службы рекомендуют жителям Ростовской области в любой экстренной ситуации незамедлительно вызывать на помощь по бесплатному номеру – 112

https://novostdon.ru/obshhestvo/vsyu-noch-babushka-iz-gundorovki-provela-v-lesu/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира