12 октября 2023

Рязанцы засняли растущие в маршрутке грибы. Видеозапись появилась в Telegram-канале Rzn Life.

«Ехал на 41 автобусе и увидел как из него растут грибы», — написал рязанец.

Видео: https://vk.com/video178255381_456243154

© RZN.info

Подробнее на RZN.info:
https://www.rzn.info/news/2023/10/12/ryazancy-zasnyali-rastushie-v-marshrutke-griby-277580.html

12 октября 2023

фото: irecommend.ru

В Подмосковье несколько раз прошёл октябрьский снег, зафиксированы резкие заморозки — а грибы в лесах всё не заканчиваются.

По крайней мере, об этом свидетельствуют заметки заядлых грибников в специализированных группах в соцсетях. Такие грибы не являются выдумкой. Простые обыватели мало знают о них, но заядлые грибники регулярно посещают лес в поиске представителей данного вида макромицетов, чтобы принести домой свежие натуральные продукты.

«Холод — не повод для настоящих грибников не ехать за трофеем. Сейчас можно и опят нарезать и рядовок собрать.Да что говорить, некоторые даже подосиновики находят и белые.Места знать надо»,

— рассказывает грибник из деревни Ботово Артем Сафронов

Поздние опята находят люди в Дмитровском округе, Мытищах, Истре, Чехове, Раменском. Да, грибы уже не отличаются изящными размерами, но вполне крепки и отлично подходят, например, для приготовления икры. Подосиновики и даже белые грибы ещё можно собрать в Орехово-Зуево, Егорьевске, Ногинске, Волоколамске, словом, по всей территории области.

Грибов не так много, как в сентябре, но среди них меньше процент червивых. Из менее популярных съедобных грибов попадается серая рядовка.

«Рано еще убирать резиновые сапоги, сезон продолжается!»

— резюмируют люди в соцсетях.

Александра Серова

12 октября 2023

Ольга Тарасова

 Максимальный штраф за незаконный сбор грибов составит 1 миллион рублей Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

В России 12 октября вступил в силу закон об уголовной ответственности за незаконный сбор растений и грибов, занесенных в Красную книгу и охраняемых международными договорами РФ. URA.RU приводит информацию о видах запрещенных к сбору грибов, а также о наказании за правонарушение.

Какое наказание грозит за сбор краснокнижных грибов и растений

• Человеку, которого поймали в сборе краснокнижных грибов, может грозить штраф до 1 млн рублей, а также лишение свободы на срок до четырех лет;
• Незаконное приобретение или продажа наказываются штрафом до 1,5 млн рублей и лишением свободы до 5 лет;
• Если незаконный сбор совершен с помощью использования служебного положения или группой лиц, штраф составит до трех миллионов рублей и девяти лет тюрьмы.

Какие грибы собирать нельзя

Запрещено собирать все грибы, занесенные в Красную книгу. Среди них:

• Саркосома шаровидная — несъедобный гриб, который используют в лечебных целях. Он растет в хвойных лесах с повышенной влажностью. Распространен в Татарстане, Красноярском крае, Калининградской и Московской областях, а также в Пермском крае.

Саркосома шаровидная (Sarcosoma Globosum) Фото: Staffan Kyrk/CC BY 3.0/Wikipedia

• Ежовик коралловидный — съедобный гриб. Растет на пнях и валежнике лиственных пород, преимущественно березы, реже — вяза, осины, ольхи. Известен уникальной формой, напоминающей коралловые образования или морских обитателей. Его используют в традиционной медицине. Встречается в Амурской области, Хабаровском крае, Приморском крае, на севере Китая, в предгорьях Кавказа и в Крыму.

Ежовик коралловидный Фото: Patrick Harvey (pg_harvey)/CC BY-SA 3.0/Wikipedia

• Гиропорус синеющий (синяк) — редкий гриб с беловатой или буровато-желтоватой, выпуклой шляпкой. Желтовато-белая ножка при надавливании и на разломе быстро синеет. Растет на песчаных почвах в лесах, различных по составу древесных пород, в Европейской части России, Западной Сибири, на Дальнем Востоке.

Синяк, гиропорус синеющий Фото: Aorg1961/CC BY-SA 4.0/Wikipedia

• Говорушка подогнутая — съедобный гриб. Произрастает на светлых участках в лиственных и смешанных лесах — на опушках, травянистых полянах и вдоль лесных дорог. На территории России отмечен в европейской части (Ленинградская и Московская области), Западной Сибири (Прибайкалье), в Приморском крае и Тульской области.

Говорушка подогнутая Фото: Jean-Pol GRANDMONT/CC BY 3.0/Wikipedia

• Сыроежка золотистая — съедобный гриб. Отличительной особенностью вида является желто-оранжевый или желто-красный цвет шляпки. Растет сыроежка с конца июня до начала октября в лиственных и хвойных лесах. В России гриб редко, но встречается на юге Красноярского края, чаще его можно найти на Дальнем Востоке и совсем редко в Европейской части страны. Распространен в березово-хвойных лесах Западной Сибири.

Сыроежка золотистая Фото: CC BY-SA 3.0/Wikipedia

Другие виды краснокнижных грибов, которые запрещено собирать:

Трутовик овечий Фото: CC BY-SA 4.0/Wikipedia/Jerzy Opio?a

Мнение адвокатов

Как считает адвокат Константин Александров, простые грибники, уличенные с краснокнижными грибами в корзине, могут быть наказаны по всей строгости закона, передает News.ru. По мнению адвоката Михаила Салкина, грибника не привлекут к уголовной ответственности, но он будет вынужден возместить экологический ущерб.

Миколог Михаил Вишневский посоветовал грибникам быть осторожнее, поскольку отличить грибы, занесенные в Красную книгу от обычных бывает довольно сложно. Он добавил, что следует внимательно изучить их список и не брать в лесу ничего похожего.

https://ura.news/news/1052693670

12 октября 2023

Федеральный исследовательский центр «Красноярский научный центр СО РАН»

Красноярск, 12 октября — АиФ-Красноярск.

Ученые ФИЦ «Красноярский научный центр СО РАН» разработали удобрения на основе опилочно-почвенных субстратов и оценили их влияние на биологическую активность темно-серой почвы и процесс восстановления лесов сосны Pinus sylvestris после селективных рубок и лесных пожаров. Результаты исследования опубликованы в журнале Eurasian Soil Science.

«При разработке биоудобрения мы ориентировались на использование опилок хвойных пород, являющихся отходами лесопиления. К сожалению, эти отходы велики по объему и пока нашли применения только в производстве пеллет для отопления, которое обеспечивает их утилизацию частично. Неиспользованные опилки загрязняют окружающую среду и при массовом хранении пожароопасны. В составе используемого нами биоудобрения представлены два компонента: опилки хвойных пород, подвергнутые компостированию в смеси с темно-серой почвой и микродозами азотных удобрений и опилки, частично деструктурированные культурой дереворазрушающего гриба. При внесении в лесную экосистему такой субстрат не только обеспечивает дополнительный запас питательных веществ для почвенных микробов и развивающихся растений, но и, из-за сходства с естественно разлагающейся древесиной, стимулирует физиологическую активность почвенного микробного сообщества» — объяснила доктор биологических наук, заведующая лабораторией Института леса им. В.Н. Сукачева СО РАН Ирина Гродницкая.

В 2020 году в почву в Погорельском сосновом бору красноярской лесостепи, где в 2017 году проводились выборочные рубки, были добавлены удобрения на основе опилочно-почвенных субстратов. Их использование привело к увеличению численности микроорганизмов в почве. На второй год после внесения удобрения ученые отметили его положительное влияние на прорастание и сохранность всходов сосны, численность которых возросла в 4-6 раз

Однако в начале мая 2022 года на исследуемом участке произошел низовой лесной пожар. Это нанесло ущерб как деревьям, так и почвенному покрову: сгорела вся подстилка с удобрением, а также погиб весь сосновый подрост. Через неделю после пожара на тех же площадях были созданы новые опытные участки и повторно добавлено удобрение для восстановления почвы и леса. Внесение удобрения на поверхность почвы после пожара смягчило пирогенный эффект, увеличило биологическую активность почвы, стимулировало рост микроорганизмов и всходов сосны.

«Микробное сообщество является наиболее чувствительным индикатором, позволяющим комплексно оценить состояние плодородия почв и развитие фитоценозов. Это позволяет прогнозировать скорость их восстановления после антропогенных воздействий. Мы установили, что внесение биологического удобрения в почву в течение трех лет после вырубки вызывает увеличение всех показателей биологической активности по сравнению с вариантами без удобрения. При этом внесение нашего удобрения на гари способствовало возобновлению лесов, в частности, стимулировало рост самосева сосны, который количественно был значительно выше, чем на контрольных участках без удобрений», — рассказала Ирина Гродницкая.

https://krsk.aif.ru/ekologiya/sibirskie_uchyonye_nashli_sposob_vosstanovleniya_lesov_posle_rubok_i_pozharov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

12 октября 2023

Галина Назарова сумасшедший кулинар

Лисички можно жарить, сушить, консервировать — но особенно хороши они в супах.

Приготовим крем-суп с лисичками и плавленым сыром по рецепту от компании Viola с моими вариациями.

Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 1 час, если варить бульон — 2 часа 30 минут

Ингредиенты для супа с лисичками и плавленым сыром на 4—5 порций

Для бульона	Вода	1,5 л
	Курица	750 г
	Морковь	1 шт.
	Лук	1/2 шт.
	Лавровый лист	1 шт.
	Веточки зелени	Несколько штук
Для супа	Бульон или вода	500 мл
	Лисички	250 г
	Плавленый сыр	200 г
	Картофель	2 шт.
	Лук	1 шт.
	Сливочное масло	40 г
	Мускатный орех	По вкусу
	Соль	По вкусу
	Черный перец	По вкусу

Прежде чем готовить

Лисички растут по всей России. Сезон начинается летом и обычно заканчивается в середине октября, а иногда продолжается и до ноября. Можно собрать их самостоятельно или купить на рынке: выбирайте упругие грибы ярко-оранжевого цвета. Мне 250 г лисичек для супа обошлись в 150 ₽.

Кулинары любят лисички за нейтральный вкус, который хорошо сочетается с другими продуктами. Во вкусе может быть легкая горчинка, это нормально. А вот сильная горечь говорит о том, что гриб, возможно, не слишком свежий.Шеф⁠-⁠повара рассказывают, как готовить лисички

Мы приготовим суп с плавленым сыром. Можно взять сыр с грибами: сушеные грибы, которые туда обычно кладут, особенно ароматны. Главное — сыр должен быть качественным, не самым дешевым, иначе это скажется на вкусе.

Варить суп можно на воде, но я предлагаю бульон: так вкус будет более насыщенным — но блюдо, конечно, выйдет более дорогим и трудозатратным. Бульон лучше взять нейтральный — куриный или говяжий. У меня куриный. Его удобно сварить заранее и заморозить.

Из инвентаря понадобится блендер, чтобы сделать текстуру кремовой. Можно обойтись и без него, но тогда суп может выйти слишком густым.

Такие ингредиенты понадобятся для супа

А это главный ингредиент — лисички

Пошаговый способ приготовления супа с лисичками и плавленым сыром

День 1, вечер.

Шаг 1. Приготовьте куриный бульон. О том, как это сделать, я рассказывала в статье «Сколько стоит приготовить дома супы». Главное — не солите, чтобы итоговое блюдо не оказалось пересоленным. Нам понадобится 500 мл бульона.

Если готовите на воде, пропускайте этот шаг и переходите ко второму дню.

Рецепт куриного бульона

Пустила на бульон куриные ножки

Такой бульон получился

День 2, утро.

Шаг 1. Лисички замочите в холодной воде примерно на 10 минут. Затем хорошо промойте: земля и листья могут дать дополнительную горечь.

Обсушите и нарежьте грибы небольшими кусочками.

Шаг 2. Мелко нарежьте луковицу.

Шаг 3. Растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте на нем лук.

1/3 Нарезка грибов не так важна, но лучше, чтобы кусочки были примерно одинакового размера

Шаг 4. Картофель нарежьте кубиками.

Шаг 5. Отправьте в кастрюлю к луку лисички и картофель. Томите все вместе около пяти минут, постоянно помешивая.

Как правильно резать картошку, лук и другие овощи: простые техники и инструменты

Чем мельче будет нарезана картошка, тем быстрее она сварится, но совсем мельчить ни к чему

Наша задача — немного потомить ингредиенты: пожарить их за это время не получится

Шаг 6. Влейте воду или бульон и варите на среднем огне до полной готовности картофеля — несколько минут.

Шаг 7. Когда картошка станет мягкой, добавьте сыр. Прогрейте, периодически помешивая, чтобы сыр разошелся в супе.

Шаг 8. Мне нравится суп-пюре, поэтому я измельчаю суп погружным блендером. Можно отложить несколько кусочков грибов — для украшения готового блюда в тарелке.

1/4 Жидкость должна полностью покрывать ингредиенты

Шаг 9. Приправьте суп перцем и мускатным орехом. Я натираю орех на терке, но можно сразу взять молотый. С солью будьте аккуратны: соленый вкус даст плавленый сыр. Доведите до кипения и выключайте.

Подавайте суп, украсив припасенными грибами.

Суп также можно украсить сухариками и семечками

Сколько стоят ингредиенты для супа с лисичками и плавленым сыром

Лисички, 1 кг	600 ₽
Плавленый сыр, 400 г	365 ₽
Куриный бульон, 1 л	237 ₽
Сливочное масло, 180 г	180 ₽
Мускатный орех, 18 г	155 ₽
Черный перец, 20 г	59 ₽
Картофель, 1 кг	30 ₽
Лук, 1 кг	30 ₽
Соль, 1 кг	8 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 4—5 порций супа с лисичками и плавленым сыром обойдутся в 510 ₽. Если вместо бульона использовать воду, будет на 119 ₽ дешевле.

https://journal.tinkoff.ru/chanterelle-soup/

12 октября 2023

Грибники с детьми из Магнитогорска заблудились в Абзелиловском районе Башкирии

11 октября в 12:05 ч. в ЕДДС поступило сообщение о том, что жительница г. Магнитогорска с детьми приехала в лес за грибами в Абзелиловский район, и в районе д. Даутово они заблудились, а автомобиль застрял в грязи.

Сообщение было передано ОМВД, главе СП Аскаровский сельсовет Талгату Агзамову, представителю опергруппы от администрации Артуру Давлетбаеву.

В 15:50 ч. грибника с детьми нашли, машину вытащили, они благополучно уехали домой, медицинская помощь не потребовалась.

https://abzelil.com/news/bezopasnost/2023-10-12/gribniki-s-detmi-iz-magnitogorska-zabludilis-v-abzelilovskom-rayone-bashkirii-3475534?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 октября 2023

Сотрудники Водлозерского национального парка нашли гриб гиднеллум Пека, известный как «кровавый зуб». Каждое утро на шляпке гриба проступает густой рубиновый сок, который исчезает после полудня.

«Для Водлозерского парка уже известны несколько видов гиднеллумов, в том числе, гиднеллум ржавчинный, схожий с гиднеллумом Пека. Для того, чтобы безошибочно определить вид, плодовые тела гриба в сентябре были доставлены в Петрозаводск, в Карельский научный центр РАН», – рассказали в парке.

Ученые поздравили коллег с находкой и оставили редкий гриб у себя в гербарии.

Ранее этот гриб в Суоярвском районе нашел фотограф Илья Тимин.

https://karel.mk.ru/science/2023/10/12/grib-s-krovavymi-slezami-nashli-v-nacionalnom-parke-karelii.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

12 октября 2023

Фотографиями трофеев любители тихой охоты делятся в социальных сетях.

Популярный паблик «Грибы и грибные места Новосибирской области» пестрит обилием фотографий грибов. Новосибирцы во второй декаде октября собирают лисички, опята, чёрные грузди, моховики и вешенки. Среди мест тихой охоты называют Караканский бор, леса в Первомайском районе, Боровом, Антоново.

https://xn--b1aecnthebc1acj.xn--p1ai/article/85871?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 октября 2023

Министерство природных ресурсов и экологии Саратовской области 10 октября организовало рейд в Балашовское лесничество.

Специалисты ведомства прошли по экологическим тропам и оценили обустройство излюбленных мест отдыха балашовцев и гостей района.

Особый интерес вызвала одна из пригородных зеленых зон, где специалисты лесничества во взаимодействии с сотрудниками районной администрации создали территорию цивилизованного экотуризма. В лесном массиве неподалеку от села Репного они развернули целый городок для прогулок и отдыха.

В зоне цивилизованного экотуризма обустроена целая сеть обеденных зон со столиками и лавочками, где можно провести время в компании семьи и друзей. Площадки расположены обособленно, расстояние между ними позволяет отдыхающим не мешать друг другу. Отдельную территорию сотрудники лесничества отвели влюбленным. Для них обустроена площадка под названием «Свадебная поляна».

У лесного массива есть парковка и контейнерная площадка для мусора. При входе на территорию цивилизованного экотуризма обустроена мангальная зона, оборудованная с соблюдением всех необходимых мер пожарной безопасности. Гости леса могут себе позволить отдых с горячими шашлыками без разведения костров и причинения ущерба насаждениям.

Птицам и белкам лесничие тоже уделили внимание. Для них на территории зеленого массива установлены кормушки. Это и людям нравится. Местные жители, отправляясь на прогулки, приносят с собой корм, чтобы вместе с детьми проявить заботу о природе, угостив лесных зверушек.

«С этой идеей я обратился к руководству районной администрации и очень благодарен за оказанную поддержку. На протяжении длительного времени эта территория была нашей головной болью. Любители отдыха на природе заезжали в лес там, где им хотелось, разводили костры, устраивали свалки. Мы предложили общими усилиями создать территорию цивилизованного отдыха на природе, выделив для этого обустроенные и контролируемые участки. Сотрудники администрации отправили сюда спецтехнику для создания ровного ограждения по периметру востребованного у граждан лесного массива, чтобы ограничить въезд транспортных средств на его территорию. Помогли они нам и в создании инфраструктуры лесного городка. При поддержке районной администрации помимо этой территории мы обустроили в Балашовском лесничестве еще несколько площадок для отдыха», — поделился с корреспондентом ИА «Регион 64» главный лесничий Владимир Неменко.

Он отметил, что люди, конечно, есть разные, но в целом отдыхающие стали гораздо меньше мусорить. Костров в лесу граждане больше не разводят, а если у кого-то возникают подобные идеи, их можно с чистой совестью штрафовать по полной программе. Никто из нарушителей теперь не имеет морального права заикнуться, что ему негде пожарить мясо, грибы и овощи-гриль. К тому же балашовские лесничие постоянно патрулируют вверенные им территории, в том числе и зону экотуризма, напоминая гражданам о соблюдении правил поведения в лесах.

«Мы так благодарны за то, что эту чудесную лесную территорию благоустроили и постоянно поддерживают в надлежащем состоянии! Каждый день ходим сюда гулять по экологическим тропам всей семьей. Видим, что все приходящие в этот зеленый массив люди очень довольны. Здесь много спортсменов и физкультурников. Часто встречаются компании отдыхающих, которые сидят за столиками. Всегда здесь много молодежи и семей с маленькими детьми. Сегодня я сама пришла сюда с дочерью и двумя внучками. Это наша любимая зона для прогулок и отдыха на свежем воздухе», — поделилась проходившая мимо выездной группы минприроды местная жительница по имени Евгения.

https://sarnovosti.ru/news/v-lesu-dlya-saratovskikh-vlyublennykh-obustroili-svadebnuyu-polyanu-/