В экоцентре «Воробьевы горы» рассказали о грибах-навозниках. Пост появился в соцсетях природной территории.
Название этого вида произошло от слова «копрос», что в переводе с греческого означает «навоз». Такие грибы вырастают быстро, некоторые – в течение часа. Однако уже через несколько часов они гибнут, а затем разлагаются.
Навозник белый — распространенный гриб. Его можно встретить на хорошо увлажненной и богатой перегноем почве в сентябре-октябре.
Гриб имеет яйцевидное белое тело. Его шляпка тоже светлая. Ножка у навозника прямая до 20 см длиной, у основания она утолщенная, а внутри полая.
Фото: Global Look PressПопробуйте незаезженный вариант блюда.
Если гречка в классическом исполнении приелась, попробуйте этот вариант приготовления. Достаточно ввести два продукта и блюдо заиграет по-новому.
Потребуются: гречка (200 г), вода (450 мл), грибы (250 г), лук (1 шт), огурец свежий или соленый (1 шт), растительное масло (2 ст.л.), тимьян — 0,5 ч.л., черный молотый перец и соль по вкусу.
Промытую гречку засыпьте в кипящую воду, посолите, после чего накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 20 минут при небольшом огне.
Грибы промойте, очистите и разделите на ломтики. Всыпьте их на сухую сковороду при среднем огне и обжаривайте, пока из грибов не уйдет вся жидкость.
Добавьте к грибам растительное масло, соль, сушеный тимьян и нарезанный лук. Перемешайте и тушите на небольшом огне до мягкости лука — в среднем это минут 10.
Нарежьте огурец мелкой соломкой — он будет украшением блюда.
Смешайте гречку с грибами и можно подавать к столу. Не забудьте в каждую порцию добавить немного нарезанного огурца.
Собирать грибы, даже если особо в них не разбираешься, можно, удовольствие от процесса «тихой охоты» получит и начинающий грибник. Однако есть то, что принесено из леса, может быть смертельно опасно.
Как известно, в этом году в Оренбургской области небывалый урожай грибов. Люди активно собирают их, делают соления и продают свои трофеи на рынках.
Занимаются этим не только опытные грибники: бывает, что новички попросту не разбираются в том, какие грибы им попадаются. Некоторые складывают в корзинку все, что нашли, а после пытаются выяснить подробности у «знающих людей». А где найти экспертов в любой области? Конечно же, в Интернете!
Например, в чате поселка Кушкуль жители практически ежедневно обсуждают, съедобные или несъедобные грибы собрали местные жители. Одна из жительниц рассказала другой о том, что собранные ею грибы можно выбрасывать, поскольку непонятно, рядовка ли это или же свинушка тонкая. В результате, началось обсуждение о том, ядовитый ли это гриб.
Обсуждение в чате
Бывает и такое, что люди задают дополнительные вопросы, чтобы понять, фотографию какого именно гриба отправил знакомый.
Обсуждение в чате
Конечно, качество такой «экспертизы» оставляет желать лучшего, а цена ошибки может оказаться непомерно высокой.
Стоит отметить, что на территории нашего региона участились бытовые случаи пищевых отравлений грибами непромышленного производства. Так, за прошедшие девять месяцев этого года в Оренбургской области зарегистрировано 5 случаев отравления грибами.
Недавно жительница Бузулука отравилась грибами собственной засолки. Ее экстренно госпитализировали. Сейчас сотрудники МВД выясняют все обстоятельства происшествия. Также супружеская пара съела грибы собственной засолки. Ближе к ночи им стало плохо, понадобилась помощь медиков.
Воронежцев пригласили на бесплатную экскурсию «Грибы в городской среде и их практическое применение», которая состоится в воскресенье, 15 октября. Как рассказали в пресс-службе Городского управления экологии, прогулка по грибным местам будет проходить в Центральном парке (экс-«Динамо»).
В ходе экскурсии доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов расскажет воронежцам о многообразии грибов, произрастающих в нашем регионе, поведает об их полезных и вредных свойствах и практическом применении. Любители тихой охоты и просто любопытствующие познакомятся с теми видами грибов, которые можно встретить Центральном парке – сейчас, после обильных дождей, грибной сезон как раз в самом разгаре.
Экскурсия начнется в 11 утра, но собираться у главного входа в парк группа будет в 10.45. Воронежцам, которые решат посетить экскурсию, рекомендуют прийти в удобной обуви и одежде. К слову, погоду в воскресный день, синоптики обещают просто волшебную – будет солнечно и тепло (до +20 градусов).
Записаться на экскурсию можно в соцсети ВКонтакте, в группе «Управление экологии администрации Воронежа». Там необходимо будет указать ФИО, возраст и контактный телефон участника. Стоит отметить, что количество участников ограничено – группа будет состоять из 25-ти человек. Те, кто в нее попадет, получат от управления экологии сообщение с подтверждением, где также будут указаны контакты сопровождающего.
Жители города Вольска Саратовской области в социальных сетях делятся фотографиями из местных лесов.
Большинство граждан предпочитают хранить в тайне самые грибные места, обозначая только направления: около Черкасского, за Кизатовкой, у Колояра и проч.
Любителям «тихой охоты» в основном попадаются рыжики и опята.
«Чего-то беда с грибами этой осенью. Понимаю, что дождей не было. Белых очень мало», — пишут грибники.
Любители леса предлагают не жаловаться, а «оставлять конфетку лешему», чтобы следующий поход за грибами оказался более продуктивным.
Грибники назвали популярные грибные места под Минском и областными центрами
Вадим БЕЛЯЕВ
У опытных грибников свои любимые места в лесу, куда они ходят из года в год. Фото: архив «КП»
2023 год оказался не самым грибным – сказалась жара и засушливое лето. И, тем не менее, бывалые любители лесной охоты выходят из леса не с пустыми лукошками. А если слышат жалобы – мол, грибов в лесу нет, хитро улыбаются и говорят, мол, места надо знать. На Belarus.travel назвали самые грибные места в Беларуси.
Боровики в Минской области чаще всего находят под Логойском. Фото: архив «КП»
Понятно, что грибная карта — очень условное понятие. У некоторых грибников есть потайные места в лесу, которые их кормят из года в год. Само собой, никому они их показывать не станут.
Где собирать грибы под Минском, Минская область, грибные места
Но общие тенденции таковы, что, например, под Минском самыми грибными местами считаются леса в Логойском районе – у деревень Мостище, Молоди, Алешники, Кроква.
Сезон грибов уже заканчивается, но кое что найти в лесах Беларуси все еще можно. Фото: архив «КП»
Собирают неплохой урожай грибов и вокруг Плещениц, а также в лесу возле турбазы «Высокий берег». Тут бывают и боровики, и лисички, и подберезовики, и вообще все виды грибов. А в Пуховичском районе местные вам скажут, что неплохо растут грибы вокруг Тальки. Расположена она в 90 километрах от Минска в Пуховичском районе. Тихой охотой можно заниматься по обе стороны от лесной дороги, а протяженность лесного массива тут от 5 до 20 килиметров.
Опята в Минской области неплохо растут в лесах недалеко от Вилейского водохранилища.
Где собирать грибы, Брестская область, грибные места
Жители Брестской области наверняка сразу скажут, что самая лучшая грибная охота в Беловежской пуще – однако, нелишне напомнить, что в заповедной зоне пущи грибы собирать запрещено.
Если же конкретизировать, хорошо грибы растут в окрестностях г.п. Домачево почти у самой границы, а также вокруг деревни Рожковка в Каменецком районе.
Еще один населенный пункт, в лесных массивах которого можно поискать грибы, — это деревня Рожковка в Каменецком районе. Некоторые хвалят грибные места в районе Деревни Дубица, что на юго-западе Брестского района.
Где собирать грибы, Гомельская область, грибные места
Гомельчане собирают грибы у Светлогорска. За опятами ездят в леса, что в окрестностях деревни Чижовка в Речицком районе. Также на «тихую охоту» выбираются в лес у деревни Журавлевка. Там растут боровики.
А вот сезон маслят в этом году уже прошел.
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА
Где собирать грибы, Могилевская область, грибные места
В Могилевской области самый богатый на грибы Белыничский район. Можно отправиться на станцию Друть и поискать грибы в еловых массивах. Грибы местные советуют еще собирать в районе деревень Васьковка Чериковского района и Путьки Чаусского района.
Где собирать грибы, Витебская область, грибные места
Жители Витебщины считают, что им не очень повезло – леса у них не грибные. Но все же можно попробовать поймать за хвост удачу возле агрогородка Межево в Оршанском районе. Ходят также в лес в Сененнском и Глубокском районах, а еще в окрестностях детского лагеря «Витязь».
Где собирать грибы, Гродненская область, грибные места
Гродненская область радует грибами в лесах возле деревни Бершты Щучинского района.Там встречаются и лисички, и боровики, и подосиновики с подберезовиками на болотистых участках. Также, говорят, растут боровики и подосиновики вдоль Августовского канала, но тут уж, что называется, места знать надо.
Ранее мы также рассказывали про популярные грибные места Беларуси.
В Новосибирской области волонтеры ищут нового хозяина для маленькой собачки по кличке Чуча. Животное нашли в лесу – кто-то привязал собаку к дереву и оставил её там умирать.
Маленькую собачку, привязанную к дереву в лесу под Новосибирском, обнаружили грибники. Песика передали в приют, там её назвали Чуча. Сейчас в группе «Собаки и кошки в добрые руки. Новосибирск» ВКонтакте ей ищут нового хозяина.
«Чуче примерно года полтора-два. Стерилизована, поставлены прививки, маленького размера, комнатный вариант. Ищем для малышки хорошую семью, где её будут любить, жалеть и баловать», – говорят зоозащитники.
Те, кто готов забрать маленькую Чучу, могут позвонить по номеру 8-923-245-65-46, Татьяна Борисовна.
Сезон активного сбора грибов открывается летом и продолжается до поздней осени. По содержанию витаминов и минеральных веществ грибы – полезный продукт питания. Сбор грибов уже давно превратился в один из самых массовых видов отдыха, но, к сожалению, далеко не каждый знает, какие грибы съедобные, какие условно – съедобные, т.е. требующие специальной кулинарной обработки перед употреблением в пищу, а какие – ядовитые.
Ростовская область не является грибной зоной, кроме того, у нас немного знатоков «тихой охоты». Неопытным грибникам сложно отличить съедобные грибы от ядовитых, в связи с чем в городе Ростове-на-Дону и Ростовской области ежегодно регистрируются случаи отравления грибами местного сбора, нередко со смертельными исходами.
К наиболее распространенным ядовитым грибам относятся бледная поганка, строчки, мухомор. Смертельные исходы после употребления бледной поганки и строчков отмечаются в 24-54%% случаев.
Бледные поганки часто принимают за молодые шампиньоны, реже – за сыроежки. Но у бледной поганки у основания имеется клубневидное утолщение с воротничком, а пластинки внизу шляпки — белые, не доходят до ножки, мякоть на изломе, белая, без грибного запаха. У шампиньона же шляпка полушаровидная, пластинки серо-розовые, ножка цилиндрическая, мякоть твердая, белая. Наиболее ядовита бледная поганка в засушливое время года. Яд этих грибов вызывает тяжелые поражения печени, селезенки, почек, желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), сосудов, сердечной мышцы, центральной нервной системы (ЦНС). Наряду с этим яд обусловливает и нарушения многих биохимических процессов в организме.
Мухоморы имеют шляпку зеленоватого цвета, белую, лимонно-желтую или фиолетовую. Нередко мухоморы путают с такими съедобными грибами, как шампиньоны и сыроежки.
Зачастую ложные опята принимаются за истинные. У ложных на нижней стороне шляпки пластинки зеленовато-желтые или темно-бурые, тогда как у съедобных (истинных) они кремового цвета. За шампиньоны иногда принимают порфировый мухомор, шляпка которого коричневого цвета с различными оттенками. В области встречаются другие грибы, непригодные в пищу, — такие, как лепиота, энталома и другие.
Надежных способов определения ядовитых и несъедобных грибов нет! Самые опасные заблуждения по распознанию съедобных грибов — совместное отваривание их с луком и чесноком, которое приводит к побурению лука или чеснока, — этот эффект зависит от наличия в грибах фермента тирозиназы, который может присутствовать как в ядовитых, так и во вполне съедобных грибах; опускание в отвар с грибами серебряной ложки или монеты — потемнение серебряных предметов зависит от действия сульфгидрильных групп аминокислот, приводящих в результате химической реакции к образованию сернистого серебра (оно, как известно, имеет черный цвет). А эти аминокислоты есть и в тех, и в других видах грибов.
Основными симптомами отравления грибами являются схваткообразные боли в области живота, тошнота, рвота, головная боль, головокружение, холодный пот, судороги в конечностях. При первых признаках отравления грибами пострадавшему необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Промедление во всех случаях недопустимо!
Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Ростове-на-Дону еще раз напоминает, что при сборе грибов всегда надо быть осторожными.
1. Необходимо собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете.
2. Никогда не собирайте и не употребляйте в пищу грибы, у которых у основания ножки имеется клубневидное утолщение (как, например, у красного мухомора или бледной поганки), и не пробуйте их на вкус.
3. Когда собираете грибы, старайтесь брать их только с ножкой. Особенно это касается сыроежек. Только так можно избежать опасной встречи с бледной поганкой.
4. Не собирайте «шампиньоны», имеющие на нижней поверхности шляпки пластинки белого цвета.
5. Не оставляйте без присмотра в лесу, парке, саду маленьких детей.
6. Помните о возможности развития ботулизма и других бактериальных заболеваний при нарушении санитарно-гигиенических требований при консервировании.
7. Не приобретайте грибы, в т. ч. консервированные заготовки, в местах несанкционированной торговли.
Не забывайте, что неразборчивость и незнание могут стоить здоровья, а иногда и жизни. Берегите себя и своих близких!
По материалам филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г.Ростове-на-Дону
Сын позвонил спасателям, когда не смог найти мать в лесу
Алина ПАЛАГИНА
фотография пресс-службы управления лесного хозяйства Липецкой области
Фото: с сайта
Под Липецком 86-летняя пенсионерка заблудилась в лесу. Пожилая женщина пошла вместе с сыном по грибы. Бабушка увлеклась сбором и заплутала, сообщили в пресс-службе регионального управления лесного хозяйства. Сначала мужчина пытался самостоятельно найти мать. Однако когда поиски зашли в тупик, пришлось звонить спасателям – на 112.
На место прибыли сотрудники МЧС и лесничие. Пенсионерку нашла сотрудница Донского участкового лесничества Оксана Александрова. Специалист вернула пожилую липчанку родственникам.
Всего в 2023 году на территории Донского лесничества заблудились более десяти человек. В основном, терялись пенсионеры. Обычно пожилые люди приезжают за грибами вместе с близкими, уходят в сторону, а затем не могут найти дорогу до машины.
В России с 12 октября вступает в силу статья УК РФ, которая вводит ответственность за уничтожение и повреждение краснокнижных видов грибов и растений. О том, как теперь действовать грибникам, kp.ru рассказала директор Фонда поддержки и развития природоохранных и других социально значимых проектов «Наш фонд» Ольга Лакустова.
«Запомнить все виды, которые внесены в Красную книгу, просто невозможно, она постоянно обновляется. Но это и не нужно обычному человеку, новшества его вряд ли коснутся. Они направлены на борьбу с браконьерством, то есть с людьми, которые хорошо понимают ценность редких растений, поэтому за ними и охотятся. Хотя я бы все же, в том числе и с точки зрения собственной безопасности, советовала следовать в лесу известному принципу: если не знаешь, что это, лучше не трогать», — отметила Лакустова.
По ее словам, определять, был ли умысел в каждом конкретном случае, будут сотрудники следственных органов и суда. Случаи, когда в корзине грибника обнаружат несколько краснокнижных видов наряду с другими грибами, будут считаться не умыслом, а неосторожностью, пояснила эксперт. Аналогично умыслом не должно быть повреждение редких растений или грибов в результате сельхозработ.
В конце сентября адвокат Татевик Чугурян предупреждала о возможности наказания вплоть до девяти лет тюремного заключения за сбор краснокнижных видов грибов и растений. Однако она уточняла, что эта мера, скорее всего, не будет применяться к обычным грибникам.
Ранее российские пенсионеры попали в реанимацию с галлюцинациями после банки грибов.
24 июня 2026 Грибы нашли в лесу в районе Северки. Осенние опята уже собирают грибники под Екатеринбургом. Грибы, которые растут в лиственных лесах с конца августа до ноября, обнаружили в районе Северки. Они росли небольшими семейками на поваленной березе. По … Читать полностью →
24 июня 2026 Юлия Ситникова Фото: freepik.com В лесах появилась «крупная рыба» Грибной сезон в Новгородской области набирает обороты. К уже привычным лисичкам добавились и другие, более внушительные трофеи. Участница группы «Грибы Новгородской области» поделилась кадром, где в контейнере плотно … Читать полностью →
24 июня 2026 В корзинах северян оказались как благородные грибы, так и лисички. Ямальцы делятся фотоотчетами с тихой охоты. Первые в этом сезоне грибы собрали жители Тарко-Сале. В корзинах северян оказались как благородные грибы, так и лисички. Урожай в этом … Читать полностью →
24 июня 2026 Отличный урожай белых грибов собрали в Аргаяшском лесу Фото: Участник сообщества «Грибы и ягоды Челябинской области» в соцсети «ВКонтакте» под ником Вадим-Вадим Грибники Челябинской области похвастались богатым уловом ценнейших белых грибов. Фотографии находок из «волшебного леса» поделился участник сообщества … Читать полностью →
