24 ноября 2025
24 ноября 2025. /46ТВ/. Врио министра природных ресурсов Курской области Максим Левин после прогулки по парку «Соловьиная роща» призвал любителей грибной охоты внимательно относиться к собранному урожаю. Собирать только те, в съедобности которых уверены.
Он рассказал, что в этом году осень выдалась на удивление теплой, поэтому грибы есть. В лесу можно набрать опят и вешенок.
24 ноября 2025
В конце ноября жители Клинцовского района могут порадоваться обилию вешенок в местных лесах. Эти грибы, известные своей неприхотливостью, продолжают радовать грибников даже в холодное время года. Вешенки хорошо переносят отрицательные температуры и могут расти даже в декабре, если ночные температуры не опускаются ниже 2–5 градусов мороза. Среди разнообразия вешенок выделяют обыкновенную (устричную), осеннюю (позднюю), дубовую, рожковидную (обильную), лёгочную (весеннюю), степную (королевскую), розовую (фламинго), покрытую (зачехлённую) и шляпковую (ильмак, золотистую), каждый из которых отличается формой, цветом, размером шляпки и ножки, типом субстрата, сезоном плодоношения и вкусовыми качествами. Вешенки — это не только вкусный, но и полезный гриб. Они богаты белками, витаминами и минералами, а также обладают низкой калорийностью. Вешенки — универсальный продукт. Их можно жарить, тушить, мариновать, сушить или добавлять в супы и рагу. Они отлично сочетаются с мясом, овощами и крупами, а благодаря низкой калорийности и высокому содержанию белка — идеальны для диетического питания. Если вы планируете отправиться за грибами, не забудьте взять с собой корзину и нож. Также важно помнить о правилах безопасности в лесу: не собирайте незнакомые грибы и будьте внимательны к окружающей среде. Не упустите возможность насладиться свежими вешенками в этом году! Клинцовский район, 23 ноября 2025 года, Фото © СМИ «Клинцы.Инфо» Брянская область https://klintsy.info/news/block-13002/ |
24 ноября
Прозвище Феодора — Студит — в русском народе истолковали по-своему (Фото: Vadim Petrakov, по лицензии Shutterstock.com)24 ноября
Православные в этот день отмечают память Феодора Студита — византийского монаха, жившего в 8-9 веках. Феодор был сыном чиновника и получил хорошее образование. Под влиянием дяди, игумена монастыря, молодой мужчина принял постриг. Вместе с Феодором ушла от мира, приняв монашество, и его жена Анна.
Впоследствии Феодор сам стал игуменом и снискал славу как аскет и проповедник христианства. Он также обличал пороки правителей, защищал святыни от иконоборцев, за что неоднократно подвергался гонениям и пыткам. В конце 8 века Феодор и его ученики поселились в Студийском монастыре, который приобрел большой вес в религиозном сообществе.
Игумен разработал для обители строгий устав, требовавший соблюдения правил общежития и неустанного труда братии. Позже этот устав был занесен на Русь и лег в основу уставов всех русских монастырей.
Прозвище Федора (Феодора) — Студит — в русском народе истолковали по-своему, называя святого еще и Морозом. «Федор Студит землю студит», — говорили люди. И, видя неизбежное наступление зимы, добавляли: «Со Студита стужа — что ни день, то хуже». Этот день мудрые люди советовали провести дома — поближе к печке и горячим щам. А вот сырость на Федора предвещала продолжительные оттепели до самого Введения.
По Федору судили о будущем урожае ягод и грибов. Если на небе было много звезд — к лету можно было запасать корзины и туеса. Чтобы примета сбылась, в этот день обязательно заваривали чай с сушеными ягодами — малиной, земляникой, черникой.
23 ноября 2025
Для любителей погулять с корзиной в лесу вырос настоящий рай
Грибники со всей Волгоградской области продолжают делиться шикарным уловом, который они насобирали за выходные. Из-за повышенной влажности в лесах для любителей прогуляться с корзиной и ножиком на уровне травы вырос настоящий рай. А пока те, кто только узнал об этом, в спешке собираются в лес, люди уже присылают фотографии будущего ужина и «закруток».
Некоторые в комментариях подмечают, что поиск заветных шапочек настолько легок, что полную корзину аппетитных грибов называют обычным моционом:
— Какой же это улов? Просто прогулка, — делится мыслями читатель V1.RU.
Напомним, что своим «уловом» грибники делились еще вчера: то, что собралось в ведро и два пакета, у них заняло практически всю столешницу! Найти столько грибов, а особенно огромные зонтики, в тот раз удалось в Дзержинском районе.
Не знаете, что приготовить из грибов? Вот вам подборка рецептов от V1.RU:
23 ноября 2025
Осенние грибы не только вкусны — они защищают человека от смертельной болезни. Грибники Сызрани и Самарской области с увлечением обыскивают леса в поисках осенних грибов. Точнее, уже зимних, целью их охоты становится фламулина, или зимний опенок. Именно на такую семейку вышла активная грибница Татьяна. Месяц женщина переживала от невозможности выбраться в лес; но, наконец, свершилось — и лес щедро наградил ее находкой. «Уже даже и не мечтала что-то найти. Приехали, а там бинго! — радуется любительница тихой охоты. — Сезон фламмулины открыт! Надеюсь, что закроем в феврале». Отметим, что этой осенью не слишком опытные охотники за зимним опенком столкнулись с проблемой.
Теплая погода стала причиной того что фламулина уже на дереве (зимний опенок растет преимущественно на стволах старых деревьев) теряет привлекательный вид. И становится очень похож на ядовитую галерину. Для зимнего опенка +10 градусов — это невыносимое пекло. Зато заморозки он переносит хорошо, не теряя своих вкусовых качеств.
При подходящей погоде зимний гриб выглядит шикарно: клейкая шляпка ярко-медового цвета, черная бархатная ножка, свободные светлые пластинки — словом, красавчик. Обычно зимний опенок появляется тогда, когда остальные грибы уже отошли или выглядят некрасиво. Но в ноябре-2025 «смешались в кучу кони, люди» — и грибы тоже. Отличить фламулину от ядовитого подобия можно по следующим признакам:
У фламулины ножка в нижней части черная, заметно бархатистая, крепкая, сухая. При приготовлении гриба черную часть ножки обычно отрезают. Никаких следов от кольца нет.
У зрелой ядовитой галерины ножка может быть темной, но бархатистое опушение отсутствует, зато более-менее четко, особенно у молодых экземпляров, просматривается кольцо, оставшееся от частного покрывала, защищающего пластинки.
Зимний опенок необходимо хорошо проварить. Также его маринуют и солят. И главное достоинство фламулины, из-за чего этот зимний гриб выращивают в теплицах в Японии, Корее и других странах. В зимнем опенке есть вещество, защищающее человека от смертельной болезни — саркомы, одного из видов рака.
Фото: «Лучшие грибники Самарской и Ульяновской областей»
23 ноября 2025
Отвечающий за природные ресурсы региона Максим Левин отметил, что в этом году осень выдалась на удивление тёплой, поэтому грибы есть.
— Сейчас в лесу можно набрать опят и вешенок, но главное – собирать только те грибы, в съедобности которых вы уверены, напомнил Левин.
Также он поделился фото с прогулки по парку.
23 ноября 2025
Уже близящиеся к финалу выходные стали богатыми для волгоградцев на грибной урожай.
Многие семьями рванули в ближайшие лесные массивы, чтобы пошуршать листвой и пособирать грибы, и не прогадали.
— Людей в лесу больше, чем грибов. Правда, от большинства только вред. Больше затопчут, чем насобирают, — поворчали бывалые грибники, но признались, что даже при большом наплыве людей с пустыми корзинками не остались.
По традиции богатый улов собрали ценители тополевой рядовки. Нередкая в Средней Ахтубе синеножка тоже пока радует всходами. Там же, в пойме, вовсю собирают зонтики. Мы уже рассказывали, что шляпка такого гриба может быть размером со сковороду. А в жареном виде их часто сравнивают с отбивными.
Андрей Резвов
Источник: https://bloknot-volgograd.ru/news/v-lesu-lyudey-bolshe-chem-gribov-gribnoy-azart-nap-1922734
23 ноября 2025
Нижегородские грибники продолжают находить съедобные шляпки даже под снегом
Приход заморозков и снега не для всех грибников стал сигналом к окончанию сезона «тихой охоты». Некоторые нижегородцы продолжают штурмовать леса в поисках съедобной добычи и возвращаются домой отнюдь не с пустыми руками.
Фото: unsplash
Несмотря на старт снежного сезона, многие грибники продолжают возвращаться с трофеями с «тихой охоты», сообщает NewsNN.
Традиционно грибной сезон завершается в октябре. При этом, например, в лесах Нижегородской области, природа продолжает «одаривать» тех, кто не сдается в поисках грибов.
Своими находками грибники делятся в интернете. На фотографиях можно рассмотреть подгруздки зеленоватопластинковые, которые относятся к съедобным грибам и имеют островатый вкус. Этот вид жарят, сушат и добавляют в суп. Также некоторые находят лисички, желтые ежовики и гигрофоры.
Иногда лесные лакомства удается найти уже под слоем снега. Чаще всего такие грибы оказываются промерзшими, что влияет на консистенцию и вкус добычи.
Автор: Женя Почепа
23 ноября 2025
Фото: newsnn.ru. Какие грибы все еще можно найти в ноябре?
Напомним, что в начале октября грибной гид Андрей Маячкин сообщил NewsNN, что большого урожая грибов в лесу собрать уже не получится и следует ждать наступления весны 2026 года.
Однако природа в этом году продолжает удивлять нижегородцев. Сначала она подарила им лето с обилием самых разных съедобных грибов, а теперь дает возможность собирать их даже под первым снегом.
Нижегородцы делятся фотографиями подгруздков зеленоватопластинковых, съедобных грибов со слегка островатым вкусом. Обычно их жарят, сушат или варят с ними супы.
В лесах до сих пор много подгруздков. Фото: vk.com/gribyn
Буквально недавно, 22 ноября, в Володарском округе местным жителям удалось собрать полведра лисичек, а также обнаружить желтые ежовики и гигрофоры. Первые можно употреблять в пищу как следует поварив, а вторые в отличие от вида считаются либо съедобными, либо несъедобными, но не ядовитыми.
Иногда грибы прячутся прямо под ногами. Фото: vk.com/gribmestann Артём Пахомов
Также в лесах продолжают обильно расти чаги, трутовики и другие грибы, которые любят прикрепляться к стволам деревьев. С ними нужно быть осторожными, так как некоторые виды несъедобны.
Грибы, растущие на деревьях, часто встречаются даже в ноябре. Фото: vk.com/gribmestann Елена Веревкина
Найти грибы до сих пор можно и в Борском округе у берегов Линды, но их там совсем мало. Нижегородцы делятся лишь единичными фотографиями.
Грибов становится все меньше. Фото: vk.com/gribmestann Вера Бовыкина
В лесах под Нижним Новгородом грибы иногда можно найти прямо под снегом, местным жителям удалось заснять несколько штук, но, скорее всего, они уже основательно промерзли.
В лесах до сих пор встречаются «подснежники». Фото: vk.com/gribmestann Voro Nova
Также до сих пор можно встретить серые рядовки, которые выдерживают даже низкие температуры. При этом они съедобны и обладают приятным мучным ароматом.
Рядовки могут пережить даже сильные морозы. Фото: vk.com/gribmestann Олеся Лесная
Ранее NewsNN рассказывал, какие грибы можно встретить в осеннем лесу и стоит ли употреблять их в пищу.
23 ноября 2025
Новые виды грибов обнаружили в самых будничных уголках Альберты — от кустов шиповника до старых лесов.
Екатерина Морозова Автор Наука Mail
Исследователи из Университета Альберты описали три новые эволюционные группы и 13 видов «щетинистых грибов», не встречающихся больше нигде в мире. Еще 29 видов впервые зарегистрированы в пределах провинции, включая 9 — в самом Эдмонтоне (Канада). В итоге список известных здесь калициоидов вырос до 73.
Эти микроскопические грибы напоминают тонкие булавки с небольшой головкой. Их можно встретить в самых обычных местах — от парка у реки и фермерского двора до влажных предгорных лесов. Они поселяются на кустах шиповника и караганы, на мертвой древесине, на ольхе, тополе и ели. Именно в такой повседневности и проявляется ценность обнаруженного — незаметные виды формируют целый пласт биоразнообразия, который долго оставался вне внимания. Например, один из видов впервые обнаружен на шиповнике, растущем на сельхозугодьях.
Открытия расширили представление о распределении калициоидов во всей Северной Америке. Четыре вида оказались новыми для Канады, один — для западной части континента. Новые данные поступили и с дальнего севера — из Юкона и Северо-Западных территорий. Все это собрано в обширную базу из примерно 3500 записей с фотографиями, картами распространения и удобными ключами для определения видов. Такой ресурс уже помогает специалистам и любителям точнее ориентироваться в мире микрогрибов.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что ученые улучшили качества гриба со вкусом мяса.
https://science.mail.ru/news/40186-v-kanade-obnaruzheny-13-novyh-vidov-shetinistyh-gribov/
RSS сайта