Многие грибники даже не закрывали сезон, наведываясь в лес и зимой
В Алтайском крае у грибников начался жаркий сезон — наконец-то пошли грибы. Первыми в корзины, конечно, после сморчков, попали маслята. Этой новостью поделились в сообществе ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края».
Достаточно хороший улов собрали в Заринском районе, Тягун. Однако прогнозы о том, грибное ли будет лето, при этом делать никто не спешит.
Пока можно одно сказать, что все непредсказуемо на данный момент.
Надо будет на следующих выходных свои места проверить!
В сосновом лесу, в пригороде в прошлом году их много было. А в этом году собирал шишку сосновую и смотрю — стоят, правда, три штуки всего. Скоро съезжу, посмотрю еще!
Грибы перепутали осень с весной: сейчас ночью прохладно, как осенью, да и днем не жарко.
Грибники делятся, что встречаются в лесах даже «что-то похожее на опята».
Лет 10 назад был неплохой слой опят в начале июня. Но клещей — тьма!
В Троицком районе нашли что-то похожее на летний опенок. Рановато, конечно.
Срезают уже и рядовку майскую, ее еще и немного, и она мелкая.
— Вчера отварила, вкусный гриб, чуток сладит, а в остальном очень достойный. Относительно чистенький, белый, не требует многократного вымачивания или вываривания, — делятся в группе грибников.
Автор главного фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»
Российские грибники оказались под пристальным вниманием закона. С 2025 года прежняя «тихая охота» превратилась в потенциально дорогостоящее занятие — нарушение обновленных правил может обойтись в десятки тысяч рублей.
Все началось с масштабного обновления Лесного кодекса и принятия новых региональных норм, которые теперь жестко регулируют сбор даров природы. То, что ещё вчера считалось безобидным времяпрепровождением, сегодня имеет серьезную юридическую сторону.
Что изменилось?
Новые правила касаются не только мест сбора, но и методов заготовки грибов. Введены строгие ограничения:
Запрет на сбор в особо охраняемых территориях — парки, заповедники, водоохранные зоны.
Ограничения по весу — установлены дневные нормы в зависимости от региона (от 5 до 10 кг).
Полный запрет на сбор редких видов , внесённых в Красную книгу.
За каждое нарушение предусмотрены солидные штрафы:
Физические лица — от 3 000 до 5 000 руб. за факт.
Групповой сбор — до 15 000 руб.
За повреждение грибницы — от 500 до 3 000 руб.
За сбор редких грибов — до 50 000 руб. в экологически чувствительных регионах.
Цифра вместо корзинки: как следят за грибниками
Контроль стал высокотехнологичным. Мобильные группы лесничих используют GPS-навигацию и дроны для выявления нарушений. Через приложение «Гослесинформ» можно определить статус любой территории в режиме реального времени.
Особый резонанс вызвал случай в Подмосковье, где грибника оштрафовали на 8 000 рублей после публикации фото в соцсетях — геометка указала на нахождение в запретной зоне.
Региональные особенности
Правила разнятся по регионам. Например:
В центральных областях — суточный лимит 5–10 кг.
На Севере и в Сибири — более жёсткие ограничения.
В Карелии внедрена система «грибных паспортов» — разрешений, выдаваемых после прохождения тестирования по экологии.
Остаться с грибами и деньгами: как не попасть на штраф
Юристы советуют:
Проверять карты с особым статусом территорий.
Не собирать грибы вблизи водоёмов, охотничьих угодий и частных лесов.
Фотографировать место сбора с GPS-координатами.
Соблюдать нормы по количеству и аккуратно срезать плоды, не повреждая мицелий.
Соблюдение новых правил поможет избежать проблем с законом и сохранить бюджет. Ведь за первые месяцы 2025 года количество штрафов увеличилось в 3,5 раза, а средний их размер составил около 4 500 рублей.
Сбор грибов больше не просто хобби — это обязанность с ответственностью.
Вы собрались в поход, на рыбалку или на охоту. Ваш комфорт, а порой и жизнь зависят от того, что вы взяли с собой. Но еще немаловажно, как вы все это уложили в рюкзак. Давайте разберем варианты походов
Итак, вы вышли на один день за грибами, ягодами, на рыбалку или на вечернюю тягу. Вам не нужны палатка, спальник, коврик и другие вещи для ночлега. Объем взятого с собой небольшой. Соответственно удобнее всего взять с собой маленький штурмовой рюкзак. И лучше, если у него будет много разного объема кармашков.
В основное отделение можно вертикально поставить термос или бутылку с водой. Они достаточно высокие и их легко можно достать даже, когда рюкзак забит другими вещами. Вниз рюкзака убрать аптечку. Даже выйдя на один день, ее надо брать. Никто не застрахован от царапин, порезов, ожогов. Большой набор брать не обязательно, но йод, перекись водорода, пластырь, бинт лучше взять с собой.
Так как все же вероятность поранится маленькая, то ее можно положить на самое дно, чтобы не мешала доставать более необходимые предметы. Дальше кладется плащ от дождя. Они сейчас есть легкие и компактные. Выйдя даже на один день, не факт, что через несколько часов не налетит тучка. Туда же я бы рекомендовал положить пару лишних носков в целлофановом пакете. Провалится в лужу или намочить ноги от росы можно всегда. Ну и сверху набор бутербродов или какой-либо еды.
Идеальный штурмовой рюкзак. Спереди большой карман для очков, небольшой коробки для блесен, веревки или скотча и других мелочей. Сбоку карман на молнии для ключей и документов. Внутрь по высоте встает термос. Фото автора
В течение дня вы точно сядете перекусить, и еда точно понадобится. Если вы выехали на день на рыбалку, то сверху логично положить коробки с блеснами или насадку. По приезду, они понадобятся в первую очередь. Поэтому должны быть под рукой, чтобы не перерывать весь рюкзак. Я сказал, что у рюкзака должны быть маленькие карманы. В походе даже на один день вам поможет понадобиться много мелочей. Это компас, складной ножик – открыть консервную банку или бутылку с водой, порезать колбасу и многое другое.
Желательно взять собой мультитул, если придется что-то починить. Он пригодится отремонтировать удочку, рыболовную катушку или что-то еще. Да и как запасной нож, в случае поломки основного пригодится.
Обязательный набор для похода даже на один день. Фото автора
В маленькие кармашки необходимо положить запасные спички и зажигалку. При этом они должны быть в герметичной упаковке на случай дождя. В кармашки также надо убрать документы, ключи от квартиры и машины, положенные в маленький пакет на фиксирующей застежке. Причем кармашек должен обязательно застегиваться на молнию. Потерять, к примеру, в лесу ключи от машины удовольствие так себе. Особенно если вы находитесь в десятках километров от ближайшего жилья.
С другой стороны, карман для бутылки с водой и плоский отсек для карты и блокнота. Фото автора
К ключам лично я еще всегда беру дополнительную батарейку от сигнализации. У многих водителей ключ от машины и сигнализация висят на одном брелке. Я советую держать их раздельно. Сейчас, конечно, не 90-е годы, но полностью исключать, что вас в глухомани не выкинут из машины и не уедут, не стоит. Имея в кармане сигнализацию, вы сможете заблокировать машину, скрыться и вызвать подмогу.
Кроме того, есть вероятность отказа сигнализации, а многие из них срабатывают, если машину некоторое время не открывать. Расскажу свой реальный случай. Я зимой поехал на рыбалку на Истринское водохранилище. Вечером в темноте подошел к машине, завел ее прогреваться.
Стал переодеваться – снял меховую куртку, зимние сапоги, свитер, шапку, рукавицы. Бросил все на заднее сиденье, захлопнул дверь, и машина встала на сигнализацию и захлопнула двери. Я остался на морозе в темноте в легких кроссовках, в рубашке на термобелье, без шапки и рукавиц. До деревни было недалеко, там бы мне может быть оказали помощь, но переохлаждение или обморожение были бы гарантированы. Да и что с машиной делать потом было непонятно. Но брелок сигнализации лежал у меня в кармане, я просто открыл двери, спокойно сел и уехал.
В лес по грибы лучше всего ходить ранним утром – около 6:00, поскольку в это время повышена концентрация внимания. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил биолог, кандидат биологических наук Павел Глазков.
«Рекомендуется собирать грибы утром. Во-первых, встретить рассвет в лесу эмоционально приятно. Во-вторых, утром прохладнее, около 15 градусов, что комфортнее для ходьбы. В-третьих, утром мозг не устал, и внимание сконцентрировано. Рекомендую встать рано, часов в 5:00, чтобы в 6:00 быть в лесу, пособирать грибы и днем отдохнуть», – сказал Глазков.
Эксперт добавил, что те, кому трудно рано вставать, могут компенсировать утренний поход за грибами дневным сном.
По его словам, в настоящий момент в лесах Московского региона идет волна сморчков, строчков и сморчковых шапочек, также скоро появятся маслята и боровики.
«Важны тепло и влажность, которых сейчас в регионе достаточно. Для размножения грибам необходимы влага и тепло. Затяжная весна задержала плодоношение, но сейчас резко потеплело, и началась волна сморчков и других весенних грибов», – пояснил Глазков.
Город-сад: каким бывает городское фермерство. (Фото: Unsplash)
Мировой рынок городского сельского хозяйства активно расширяется и уже исчисляется миллиардами долларов в год. Разбираемся, как устроено сити-фермерство А в чем тренд?
Ожидается, что годовой темп роста мирового рынка сити-ферм будет увеличиваться на 25,5% с 2022 по 2030 годы. Городское сельское хозяйство — тренд для экоактивистов, сторонников ЗОЖ и урбанистов.
Практично, экологично, познавательно
Идея производить продукты прямо в городе не нова. Эту практику использовали во времена войн и продовольственных кризисов. Например, в 1893 году жители Детройта, охваченного депрессией, сажали картошку на городских пустырях. Во время Первой и Второй мировых войн в Великобритании, Канаде и США появились «сады победы», где горожане выращивали овощи и фрукты для нужд населения. Такие стихийные мини-фермерства снижали нагрузку с основных пищевых производств, которые в первую очередь работали на нужды фронта.
Сегодня сити-фермерство снова становится востребованным фудтех-направлением у городского населения, которое стабильно растет. Пусть небольшое, но свое, местное хозяйство снабжает горожанина экологически чистым продуктом «прямо с грядки». Расположенные максимально близко к рынку сбыта, сити-фермы гарантируют прозрачность цепочки поставок и просто хорошее качество продуктов — без консервантов, которые увеличивают сроки хранения продуктов, привезенных издалека, пестицидов и другой «химии». К тому же снижается углеродный след из-за очень короткой транспортной логистики.
Обычные методы ведения сельского хозяйства, напротив, сопряжены со значительными экологическими издержками. Этот сектор истощает запасы пресной воды, занимает большие участки земли и производит миллиарды тонн парниковых газов в процессе выращивания и транспортировки продукции. С городской фермой все иначе: ее можно обустроить в помещении, на небольшом участке земли или даже под землей, задействуя при этом минимум природных ресурсов.
Диксон Деспомье, профессор общественного здравоохранения и микробиологии Колумбийского университета:
«Если бы каждый город в мире производил 10% своей еды на территории города, это позволило бы ежегодно возвращать 34 тыс. м2 земли под выращивание леса».
А еще сити-фермы нужны для образования. В городе дети встречают продукты уже расфасованными по отдельным упаковкам, а на ферме можно своими глазами увидеть, как из семечка вырастает морковь, как цветет картошка и из чего на самом деле производится хлеб или сок. К тому же, садоводство и общение с природой, по мнению британских ученых, — хороший способ отдохнуть душой и расслабиться.
Вертикальное фермерство
Вертикальное земледелие — самая популярная модель сити-фермерства в городской среде. Она активно используется в Европе, США, Японии и с недавних пор в России, причем, не только в Москве, но и в регионах.
На вертикальной ферме растения выращиваются на стеллажах, установленных друг над другом. Такое многоярусное сооружение можно установить на улице или в любом помещении — например, на старом заводе, в подвале, на складе, в офисе или даже в контейнере для перевозки грузов.
Современные устройства для вертикального фермерства позволяют контролировать и выставлять нужные уровни температуры, влажности, углекислого газа, света, концентрации питательных веществ и кислотности почвы в зависимости от вида растения, которое вы посадили. На многоярусной ферме можно выращивать разные виды зелени, овощей, фруктов и цветов. Американские исследователи выяснили, что максимальную прибыль здесь приносят помидоры, салат, перец чили, болгарский перец, клубника, огурцы, листовые травы и зелень.
Первая в мире коммерческая вертикальная ферма Sky Greens, расположенная в Сингапуре. (Фото: Sky Greens)
Экономика инноваций
Все в сад: где и зачем могут пригодиться вертикальные фермы Минусы и подводные камни Если вы планируете открыть масштабную сити-ферму, нужно быть готовым и к немалым расходам. К ним относятся аренда подходящего помещения, дорогостоящее высокотехнологичное оборудование, его обслуживание и одна из самых больших статей расхода — оплата электроэнергии.
Перед тем, как открывать вертикальную ферму, стоит удостовериться, существует ли спрос на такую продукцию и покупательский потенциал в выбранном городе. Начинающим сити-фермерам сориентироваться помогают сами поставщики оборудования и софта для вертикальных ферм, например, в России это, например, компании «Городские теплицы» или «Агротехфарм».
Фермерство на крыше
Ученые из Института городского садоводства Корнельского университета подсчитали, что площадь крыш в Нью-Йорке составляет 15 482 га, что в 445 раз превышает размер общественных садов в городе. Преобразование даже небольшой части этих пространств под сити-фермерство открывает большие возможности для развития городского сельского хозяйства.
Так компания Brooklyn Grange с 2010 года превращает крыши Нью-Йорка в зеленый рай. Ее фермы площадью 2,2 га расположены на трех крышах мегаполиса и производят более 44,4 т продуктов в год. Сити-фермеры продают свой урожай на рынках и через розничных продавцов.
Команда Brooklyn Grange не просто выращивает растения на крышах. Она разрабатывает проекты других сити-фермерств, продвигает устойчивое городское развитие, проводит образовательные программы и развлекательные мероприятия в своих садах, чтобы популяризировать местное продуктовое производство. В рамках «программы справедливого распределения» компания работает с общественными организациями и бесплатно отправляет свыше 30% урожая малообеспеченным жителям Нью-Йорка.
Фото: Brooklyn Grange
И это не единственный пример roof-фермерства в мире. Парижан кормит самая большая ферма на крыше площадью 14 тыс. м2, на крыше супермаркета в Брюсселе выращивается больше 60 видов растений, в Гонконге ферма расположилась на высоте 300 метров, а на крыше Бостонской больницы растут растения, из которых готовят блюда для пациентов. Кроме растений в Германии, например, на крышах разводят рыб, а в Москве — пчел.
Грибная ферма
Грибы — идеальный вариант для сити-фермерства, потому что они выращиваются в крытых помещениях или подвалах, а их легко найти в любом городе. Отлично подойдут заброшенные парковки и бомбоубежища, офисные и производственные здания, склады, заводы и погреба. Грибам не нужно много света и тепла, поэтому и затраты на энергию будут не такими большими, как при вертикальном фермерстве.
В 2020 году индустрия выращивания грибов оценивалась примерно в $46 млрд. Совокупный годовой темп роста прогнозируется на уровне 9,5% в период с 2021 по 2028 год.
Зеленая экономика
Я вырастил грибы: как суперматериалы будущего поедают пластик Одна из причин высокого спроса на грибы — их польза для здоровья и относительная доступность. Кроме того, они востребованы в ресторанах всего мира, где часто подаются в качестве закуски и гарнира. Городское производство грибов особенно актуально, так как грибы живут всего несколько суток, а значит, поставщик должен находиться максимально близко к своему потребителю.
Фото: GroCycle
Так выглядело производство грибов британской компании GroCycle. Фермеры заняли третий этаж пустующего офисного здания в центре Эксетера и превратили никому не нужное пространство в серию комнат для разных стадий процесса выращивания вешенок. Каждую неделю они, передвигаясь на велосипедах, собирали сотни килограммов кофейной гущи из городских кафе, расположенных на соседних улицах, и использовали ее в качестве субстрата для выращивания грибов. В комнате инкубации из мешков с кофе и соломой быстро прорастали плоды. В комнате площадью 20 м2 фермеры еженедельно собирали в среднем 75 кг вешенок и тут же доставляли их своим клиентам.
Адам Сэйнер, один из основателей GroCycle:
«Наша концепция превращения отходов во вкусную, здоровую и локальную еду, действительно нашла отклик у людей. И мы не единственные, кто этим занимается. В Нидерландах грибную ферму сделали в старом бассейне, но там произошел пожар, после чего ферму перенесли в транспортные контейнеры. В Бельгии тоже выращивают грибы на кофейной гуще и продают, как и мы, уже готовые наборы для выращивания грибов дома. Я участвую в австралийском проекте Life Cykel, которая помогает создавать грибные фермы в других городах. Очень приятно видеть, что идея выращивания грибов в городах идет дальше».
Биолог Смирнов: если видите налет на листьях — растение серьезно заражено
Анастасия Чебакова
Мучнистая роса — заболевание, которому подвержены все лиственные растенияФото: URA.RU
Белый налет на листьях — не косметический дефект, а сигнал тревоги для сада. Мучнистая роса — коварное грибковое заболевание, которое может быстро уничтожить любимые растения и захватить весь участок. Как распознать первые признаки, почему появляется этот недуг и какие меры помогут спасти урожай — URA.RU рассказал кандидат биологических наук Сергей Смирнов.
Что такое мучнистая роса
Мучнистая роса — это грибковое заболевание, которое поражает лиственные растения: кустарники, деревья, травы, цветочные и сельскохозяйственные культуры. Болезнь вызывается различными видами грибков из рода мучнисторосяных, каждый из которых специализирован под определенную культуру.
«У каждой культуры — свой возбудитель. Один грибок поражает огурцы, другой — розы. Между культурами болезнь чаще всего не передается, но внутри одной — распространяется очень быстро», — пояснил URA.RU кандидат биологических наук, директор института биологии и биотехнологии Алтайского госуниверситета Сергей Смирнов.
Эти грибки проникают в ткани растения, забирая питательные вещества, что ослабляет рост и нарушает развитие. На пораженных листьях появляется характерный белый или сероватый налет, напоминающий муку.
«На самом деле это не просто налет, а мицелий гриба — активно растущая грибница. И если он уже виден, значит, растение заражено довольно сильно», — уточняет эксперт.
Симптомы мучнистой росы
Первыми страдают нижние листья. На них появляется тонкий белесый налет — сначала на верхней стороне, затем на нижней. Внешне он напоминает муку или пудру, отсюда и название болезни. На ранней стадии налет можно легко стереть, и это одна из причин, почему садоводы часто игнорируют первые признаки.
«Проблема в том, что на раннем этапе болезнь выглядит безобидно. Многие думают — ну, пыль или налет, подумаешь, смахну и все. Но уже в этот момент грибок проникает в клетки и начинает разрушительную работу. И если не вмешаться, через пару недель растение будет поражено полностью», — предупреждает Смирнов.
По мере развития болезни появляются капли темной жидкости — это зрелые споры. Болезнь поднимается вверх по растению, затрагивает стебли и даже цветочные бутоны. На поздних стадиях листья желтеют, скручиваются и опадают.
«К тому моменту, когда растение начинает терять листья — ситуация уже критическая. Оно перестает фотосинтезировать, то есть буквально лишается энергии. Без лечения такой экземпляр уже не спасти, особенно если он молодой или ослабленный», — объясняет эксперт.
Чем опасна мучнистая роса
Мучнистая роса — это не просто косметический дефект на растениях. Болезнь значительно ослабляет растения, снижая их способность к фотосинтезу и поглощению питательных веществ. Это приводит к замедлению роста, ухудшению общего состояния растений и снижению их урожайности. В случае серьезного заражения мучнистая роса может привести к гибели растения.
Кроме того, грибок, вызывающий мучнистую росу, может легко распространиться по участку, особенно в условиях плотных посадок и высокой влажности. Это не только влияет на самочувствие растений, но и может стать причиной распространения других заболеваний, так как ослабленные растения более подвержены инфекции.
Почему возникает мучнистая роса
Мучнистая роса появляется при сочетании высокой влажности, плохой вентиляции и перепадов температуры.
«Грибки обожают влажный воздух, тень, застой, отсутствие солнца. Самые проблемные зоны — теплицы, особенно без проветривания», — говорит Смирнов.
Заболевание активно развивается при температуре от +15 до +25?°C, особенно при резких переходах от жары к прохладе и сырости. Это частое явление в конце лета.
«Во второй половине сезона в Сибири, например, холодные ночи и роса на растениях провоцируют вспышки мучнистой росы — особенно у петуний», — добавляет он.
Кроме того, избыточные азотные удобрения во второй половине лета снижают устойчивость растений, а споры грибов легко разносятся ветром, каплями дождя или садовыми инструментами. Еще один фактор — сорт. Некоторые декоративные сорта генетически слабы и болеют даже при хорошем уходе. Лучше такие растения просто заменить.
Препараты и средства для борьбы
Биологические препараты
Эксперт назвал несколько видов препаратов, которые помогают в борьбе с мучнистой росой. Вот основные.
Коллоидная сера — эффективна как профилактическое средство, так как препятствует прорастанию спор грибка.
Медный купорос — работает хорошо, но требует осторожности, поскольку может повредить растения, особенно при высоких дозах.
Масло Нима — это биологический препарат, который также помогает в профилактике.
Народные средства
Некоторые садоводы используют народные методы:
Разбавленное молоко — в соотношении 1:10 с водой. Белки молока, при разложении под солнечными лучами, выделяют вещества с фунгицидным эффектом.
Пищевая сода (бикарбонат натрия) — тоже иногда используется в борьбе с мучнистой росой, но нужно быть осторожным, так как она может повредить растения. «Сода с растительными маслами может помочь, но иногда она может и ожог оставлять», — отмечает Смирнов.
Химические фунгициды
Для более серьезных случаев, когда растения уже поражены, подойдут химические препараты. Некоторые из них:
Фундазол, он же Бенорад, он же Беномил — эффективен против мучнистой росы.
Пропиконазол — также активно используется для борьбы с этим заболеванием.
Топас — фунгицид широкого спектра действия, помогает при заражении мучнистой росой.
Квадрис (основа азоксистробин) — протравитель с широким спектром системного действия против большого количества грибных болезней семян и листьев растений.
«Системные фунгициды, такие как фундазол, проникают в растение и эффективно борются с заболеванием», — поясняет специалист.
«Для цветочных культур, таких как розы или петунии, можно смелее использовать химические препараты, так как эти растения не будут употребляться в пищу», — добавляет эксперт.
Но химия подходит не для всех ситуаций. Если растение только заболело и вы хотите предотвратить развитие заболевания, лучше использовать биологические или народные средства.
При этом для каждого региона могут быть свои особенности. «Например, в Сибири и европейской части страны грибные расы могут по-разному реагировать на препараты. Некоторые фунгициды могут работать в одном регионе, но неэффективны в другом», — сообщил эксперт.
Как не допустить мучнистую росу на растениях
Мучнистая роса — заболевание, которое проще предотвратить, чем лечить. Вот несколько простых правил, которые позволят его не допустить.
Правильное размещение растений
Чтобы создать здоровую атмосферу для роста растений, важно не загущать посадки. Оставляйте между растениями достаточное пространство для циркуляции воздуха. Также обеспечьте вентиляцию. В теплицах обязательно проветривайте, чтобы влага не застаивалась, а воздух не становился слишком влажным.
Правильный полив
Мучнистая роса любит влажные условия, но слишком много воды растению тоже не нужно. Поливайте утром — так растения успевают высохнуть до вечера, и риск грибковых заболеваний снижается. Не переливайте — избыточная влага в почве может стать причиной не только мучнистой росы, но и других болезней. Старайтесь поливать под корень, особенно в теплице, не орошая листья.
Регулярные осмотры
Проверяйте растения на наличие беловатого налета — это первый признак мучнистой росы. Если заметили пораженные листья или побеги, уберите их, чтобы болезнь не распространилась дальше.
Обрыв нижних листьев
В теплицах с помидорами обязательно обрывайте нижние листья — так воздух лучше циркулирует, и влажность не застаивается у земли. Мучнистая роса меньше цепляется, потому что грибок не любит сухие и проветриваемые места. К тому же, растение тратит силы не на старые листья, а на рост и вкусные плоды.
Севооборот и чистота на участке
Еще одна рекомендация — не сажать на одном месте одни и те же культуры год за годом. Это помогает избежать накопления вредных микроорганизмов и грибков в почве. «Делайте севооборот, чтобы растения не испытывали постоянного стресса от нахождения на одном месте», — советует биолог. Также он добавляет, что важно следить за чистотой участка и своевременно убирать все растительные остатки, которые могут стать источником заражения.
Выбор устойчивых сортов
Эксперт также подчеркивает важность подбора устойчивых сортов. «Есть понятие районированных сортов, которые подходят для определенных климатических условий. Если, например, в Сибири какой-то сорт мучнистой росой не страдает, то в более теплых регионах этот же сорт может оказаться уязвимым. Проблему могут составить и сорта, которые слабо устойчивы к заболеванию. Если сорт постоянно болеет, не стоит продолжать его выращивание, лучше выбрать более устойчивую разновидность», — советует Смирнов.
Профилактическая обработка
Чтобы предотвратить болезнь, можно использовать простые средства. Одни из них — фунгициды. Обрабатывайте растения раз в две-три недели специальными средствами, такими как «Топаз», «Фундазол» или «Бенорад». Также помогут народные средства. Опрыскивание раствором соды или молочной сыворотки поможет избежать заражения на ранних стадиях.
Температура и влажность
Мучнистая роса развивается при температуре от 20 до 25°C. Чтобы избежать этого, не допускайте резких колебаний температуры, особенно в теплицах. Проветривайте помещение, чтобы снизить влажность.
Кроватки, колыбели, кружки, туалетные столики. Что еще можно сделать из бересты
Народный мастер из Пермского края еще в юности увлеклась традиционным промыслом коми-пермяков — изготовлением изделий из дерева и бересты. Творения хозяйки мастерской стали подарками первым лицам государства и украсили гостиницы
В центре Кудымкара расположилась мастерская по изготовлению предметов народного промысла самозанятой Валентины Петуховой. Хозяйка мастерской больше 30 лет посвятила делу, которым обычно занимаются мужчины, и обучает ремеслу художественной обработки бересты детей.
С берестяными изделиями Валентина Петухова познакомилась еще в детстве благодаря бабушке. Традиционные изделия коми-пермяков из бересты и сам материал удивили девочку своими свойствами.
— Мы всегда брали с бабушкой туесок с холодным квасом или колодезной водой, кузовок или пестерь (рюкзак. — Прим. «Э-У»), куда складывали грибы или ягоды. Квас в туеске даже на жаре никогда не нагревался и был приятный на вкус. Колодезная вода также сохраняла свои вкусовые качества, — вспоминает мастер. — Мне очень нравится береста — это интересный материал. Она пластичная, бактерицидная и не поддается гниению. Не зря ее выбрали для использования наши предки.
Любовь к этому природному материалу и традиции коми-пермяков, связанные с берестой, предопределили выбор будущей профессии. Валентина Петухова в начале 90-х поступила в профессионально-техническое училище №4 Кудымкара, где получила специальности резчика по дереву и изготовителя художественных изделий из бересты. Как вспоминает мастер, искусству делать традиционные бесшовные туеса, плести лапти и пестери в училище обучали старые мастера. Они передали не только ремесло, но и традиции настоящих берестянщиков прошлого.
Валентина Петухова окончила училище в 1996 году, став педагогом дополнительного образования во Дворце пионеров (сейчас — Детско-юношеский центр «Радуга»). Работая с детьми, горожанка еще ближе познакомилась с этим удивительным материалом и отточила свое мастерство, занимаясь самообразованием.
В Детско-юношеском центре мастер проработала 28 лет, став почетным работником общего образования РФ. Работу она совмещала с выполнением заказов на изделия из бересты, потихоньку покупала оборудование и копила средства на собственное помещение под мастерскую (несколько лет помещение ей приходилось арендовать). К своей цели мастер шла десять лет, и в 2022 году смогла купить двухэтажное здание с мансардой. Тогда же она целиком посвятила себя творчеству. Изготовление изделий из бересты постепенно превратилось в основной источник дохода для коми-пермячки.
На первом этаже здания разместилась мастерская, на втором — помещения для занятий с детьми. Часть кабинетов самозанятая сдает в аренду, благодаря чему оплачивает коммунальные платежи.
Письмо лешему
С берестой у коми-пермяков связано немало традиций и поверий — от заготовки материала до использования изделий. Коми-пермячка сама заготавливает верхний слой коры березы для себя и своих учеников. С этим процессом связаны народные традиции и приметы.
— Как только зацвела земляника или шиповник, можно идти в лес на заготовку бересты. Бересту всю подряд не снимаем: сначала проверяем на качество материала, — делится мастер. — Валим деревья, чтобы снять сколотень — это берестяной цилиндр, который снимается с поваленной березы целиком, без разреза. Как раз из него изготавливаем традиционные бесшовные туеса.
Снятие сколотня — непростое дело для женщины. Необходимо срубить березу, распилить ее на чурочки и стянуть бересту. Для этого выбирают ровные стволы, без наростов, сучков и повреждений. Только такой материал подходит для изготовления герметичного туеса — коми-пермяцкого термоса, где можно хранить воду, квас, мед и другие жидкости.
Коми-пермяки верили в духов — чудов, которые, как считалось, жили рядом с человеком. Для одного из таких чудов, лешего, писали письмо на бересте — кабалу с просьбой. К примеру, потерялась корова, и хозяина леса просили ее вернуть.
Связь с коми-пермяцкой традицией
Продукция Валентины Петуховой отражает связь коми-пермяков с природой. Изделия создаются из распространенного в Прикамье натурального материала — бересты, с которой связаны верования и традиции коми-пермяков
Гостей всегда встречали берестяной кружкой с квасом. По традиции эту кружку нужно было гостю предложить три раза, а тот должен был согласиться угоститься напитком только после третьего предложения.
При строительстве домов коми-пермяки до сих пор используют бересту. Под подоконник кладут большой кусок березовой коры, тем самым сохраняя нижние бревна от влаги и гниения. Местные жители до сих пор пользуются дома берестяной посудой: кружками, туесами, солонками. В туесках хранят ягоды и солят грибы. Сыновья Валентины Петуховой выросли в берестяных колыбелях, которые она для них сплела. Дома члены семьи мастера иногда надевают лапти из бересты вместо комнатных тапочек, а в лес продолжают ходить с пестерем — плетеной корзиной. Тем самым Петухова и в быту сохраняет традиции коми-пермяков.
Отель в коми-пермяцком стиле
В ассортименте самозанятой десятки изделий — от магнитов и бижутерии до мебели: кроватки, вешалки, зеркала в рамах, колыбели, туалетные столики. Большим спросом пользуются фотоальбомы, блокноты с природным рисунком, панно, пестери, кружки.
Одними из наиболее востребованных предметов коми-пермяцкого быта являются туесок и лапти. Небольшой овальный короб с крышкой бывает двух видов: герметичный под жидкость и плетеный для сыпучих продуктов.
На изготовление традиционного туеска требуется один день. Процесс выглядит так. Короб состоит из внутренней и лицевой «рубашек», донышка и крышки. Чтобы изготовить туесок для хранения жидкости, используется сколотень, к которому в горячей воде герметично крепится круглое донышко. Туесок для сыпучих продуктов состоит из «рубашек», нарезанных из бересты, и скрепленных при помощи сшивания и «замочка». Для изготовления замочка на «рубашке» делаются специальные прорези и закрепляются. При этом не используется ни капли клея.
Лапти женщине плести сложнее. Все же процесс изготовления изделия начинается с заготовки материала, а лыки, в отличие от бересты, добывать тяжело. Но благодаря полученной в юности профессии резчика по дереву Петухова справляется с мужской работой. Настоящие лапти всегда плели из лыка с добавлением берестяных элементов, поясняет мастер. Подошву делали из лыка, используя двойное плетение.
При изготовлении изделий из бересты мастер применяет как традиционные, так и современные технологии, и инструменты для деревообработки. К современному оборудованию приходится прибегать, чтобы успеть выполнить заказ в срок. К примеру, когда нужно изготовить тысячу магнитов, Петухова при помощи лазера делает клише, оттиск получается благодаря гидравлическому прессу.
Раньше она бралась за любые заказы, даже от местных жителей, а теперь принимается за крупные проекты. Изготовление изделий совмещает с мастер-классами, обучением детей и участием в конкурсах мастеров.
— Сейчас я вышла на такой уровень, что могу работать как мастер — выполнять ту работу, которая мне нравится. Я не занимаюсь штучными работами. Неделю уделяю на изготовление большой партии тех же туесов. Занимаюсь оформлением комплексов, гостиниц. Стараюсь брать большие проекты, — пояснила Валентина Петухова.
Фото Дмитрий Дзюбин | портал Myslo.ru (Тула)
Среди проектов Петуховой — оформление гостиничных комплексов и отдельных номеров. Для них коми-пермячка изготавливает панно и дизайнерские элементы в традиционном народном стиле.
Изделия ручной работы из дерева и бересты привлекают внимание как туристов, так и высокопоставленных лиц — для них специально заказывают такие уникальные подарки. Так, в 2003 году Петухова изготовила подарочный набор для Президента России Владимира Путина. В набор вошли туески, солонки, кружки и другие элементы коми-пермяцкой посуды. Ее изделия подарили спустя пять лет тогдашнему главе государства Дмитрию Медведеву на саммите Россия — Евросоюз в Ханты-Мансийске. Ежегодно Валентина Петухова изготавливает корону из бересты для победительницы конкурса коми девушек «Райда», проходящем в Республике Коми.
Сотни изделий коми-пермячки украшают дома далеко за пределами Пермского края, а некоторые оказались и за границей благодаря международным выставкам. Туески, кружки, лапти, шкатулки, солонки и другую продукцию партиями покупают на выставках-продажах и в магазинах, куда поставляет изделия хозяйка мастерской. Сувениры разлетаются и на праздниках.
Немало времени самозанятая уделяет участию в конкурсах и выставках, где она обычно представляет традиционные бесшовные коми-пермяцкие туески. Чаще всего ее соперниками выступают мужчины. Все же изготовление изделий из дерева и бересты — не совсем женское дело.
В 2018 году в фойе Дома дружбы народов Сыктывкара в составе делегации мастеров из Пермского края она представила мастер-класс «Элементы для украшения венца», показав, как нанести рисунок современным способом на бересту и сделать себе оберег с национальным коми-пермяцким орнаментом.
Для гостиничных комплексов коми-пермячка изготавливает панно и дизайнерские элементы в традиционном народном стиле
Пять лет спустя Валентина Петухова победила в главном в России конкурсе мастеров-ремесленников в Туле «Русь мастеровая» в номинации «Художественная береста». По условиям конкурса требовалось за восемь часов выполнить работу на тему «Память сказок и легенд». Жюри она покорила цельным туесом и традицией коми-пермяков — писать письмо на бересте лешему. В 2024 году Петухова взяла гран-при этого конкурса, представив композицию «Сохраним семью, сбережем Россию».
В январе 2025 года в Культурно-деловом центре Кудымкара открылась выставка «Берестяные сказы…» Валентины Петуховой и ее учеников, где было представлено 82 произведения, из которых 60 создали юные берестянщики.
Дом, где оживают сказки
Валентина Петухова больше 30 лет обучает работе с берестой юных творцов. С детьми коми-пермячка занимается бесплатно — ради передачи мастерства и традиций предков подрастающему поколению.
— У нас, коми-пермяков, очень много традиций, связанных с берестой. Так хочется, чтобы дети продолжали ремесло наших предков. Это теперь и мое ремесло, которое я стараюсь передавать молодому поколению. Надеюсь, мои ученики вырастут в настоящих мастеров, — пояснила самозанятая.
Знакомство с ремеслом начинается с культуры. Сначала Петухова читает с детьми коми-пермяцкие сказки. По этим сказкам ученики создают образы и воплощают рисунок на бересте. Таким образом появляются композиции по сказкам и легендам, а в каждом изделии присутствует местный этнокультурный компонент и зверь, тот же медведь.
В настоящих мастеров вырастают единицы, но у многих детей это занятие впоследствии остается как увлечение. Среди учеников есть те, кто хочет остаться жить в Кудымкаре и продолжить работу в сфере народных промыслов. Один из них выполнил работу, с которой представил Пермский край на Дельфийских играх. Свое ремесло самозанятая передает и туристам, для которых проводит платные мастер-классы.
— Я горжусь тем, что смогла выйти на хороший уровень, открыть собственную большую мастерскую. В этой мастерской я могу творить день и ночь. Далеко не все это могут себе позволить. Многие мастера даже в нашем городе ютятся в небольших арендуемых помещениях, — отмечает собеседница. — Стремлюсь как можно меньше выполнять заказы и делать ту работу, которая мне интересна. Я живу этим делом. Для меня работа с берестой только для души, ради творчества и искусства.
На этом она останавливаться не собирается. В двухэтажном здании, где располагается мастерская, есть возможность ввести в эксплуатацию еще и третий этаж. Валентина Петухова хочет преобразить дом так, чтобы внешне он напоминал сказочный терем. Самозанятая планирует также организовать здесь магазинчик, выставочный зал для туристов и даже открыть музей, где будут представлены творения ее учеников и других мастеров. Занятия для детей Петухова надеется сохранить бесплатными.
Эти планы воплотить в реальность вполне возможно, считает мастер. Благодаря широкому ассортименту изготавливаемой продукции она не видит конкурентов в своем регионе. В отличие от других берестянщиков, работающих только в одном направлении, Валентина Петухова занимается и плетением, и тиснением, и аппликацией, и резьбой по дереву. В конечном счете, это ремесло, которое еще в юности ей пришлось по душе, приносит прибыль.
В новом выпуске узнаём еще больше о грибах с Михаилом Вишневским, кандидатом биологических наук, микологом, автором научно-популярных книг. Мы поговорили о том, как правильно готовить грибы, чтобы получить от них максимум пользы. О том, что грибы — это не просто еда, а мощный ресурс для медицины, экологии и даже космических технологий. Михаил Вишневский очень доступно объяснил, как уникальные соединения, которые содержат грибы, помогают бороться с онкологией, воспалением, старением и когнитивными нарушениями мозга. И это далеко не все темы, которые нам удалось обсудить. Больше — в подкасте!
На выходных за город потянутся вереницы отдыхающих, дачников и любителей тихой охоты, которым нелишне будет напомнить правила поведения в лесу. Ведь опасность могут представлять не только грозные кабаны или коварные клещи, но и безобидные с виду цветочки.
Грибы-токсики
В лесах Тульской области притаились весенние мухоморы, галерина окаймлённая, бледные поганки. Сильный яд последних способен заразить всех съедобных соседей, находящихся с ними в одном лукошке. Эксперты развеивают мифы относительно признаков токсичных грибов. Во-первых, головка лука не буреет при совместной варке с ядовитыми грибами. Во-вторых, черви, вопреки расхожему мнению, лакомятся и ядовитыми экземплярами. В-третьих, возраст гриба никак не связан с количеством содержащихся в нём токсинов.
— Симптомы отравления грибами могут варьироваться в зависимости от их типа и токсичности, — рассказывает врач-токсиколог Тульской городской больницы скорой помощи им. Д. Я. Ваныкина Юлия Зиманина. — Период от употребления их в пищу до появления первых признаков отравления может длиться от 30 минут до трех дней. Режущие боли в животе, рвота, диарея дадут о себе знать вскоре после употребления ядовитых грибов. Головокружение, слабость, спутанность сознания или галлюцинации могут возникнуть в течение нескольких часов после отравления. А желтуха может проявиться лишь через 1–3 дня.
Если после употребления грибов вы или ваши близкие почувствовали недомогание, важно действовать не только быстро, но и правильно. Необходимо сразу вызвать скорую помощь или как можно скорее доставить пострадавшего в больницу. Не пытайтесь вызвать рвоту самостоятельно, так как это может усугубить состояние. Исключите приём пищи и жидкости до прибытия медиков, потому что это затруднит диагностику и лечение. Дайте больному сорбенты: активированный уголь, энтеросгель, полисорб. Они способны связывать токсины и яды в желудочно-кишечном тракте, предотвращая их дальнейшее всасывание в кровь. Сохраните образец съеденного гриба — это поможет врачам выбрать правильное лечение.
— Дети переносят отравление тяжелее, чем взрослые, — продолжает Юлия Владимировна, — потому что, во-первых, у них меньшая масса тела, что делает их более уязвимыми: даже небольшое количество токсичных веществ может вызвать более серьёзные последствия. Во-вторых, печень и почки ещё не полностью развиты, поэтому менее эффективны в переработке и выведении токсинов из организма. В-третьих, метаболизм взрослого отличается от детского, поэтому отравления у последних могут протекать более интенсивно, включая появление неврологических симптомов.
В прошлом и текущем годах отравлений ядовитыми грибами в Тульской области зарегистрировано не было.
— А вот в 2023-м ребёнок, гуляя во дворе, съел гриб, причём, предположительно, поганку. Благодаря стараниям медиков трагедию удалось предотвратить. Также в предыдущие годы у нас в области регистрировались случаи отравления грибами, похожими, со слов пострадавших, на «толкачики», — рассказывает заместитель начальника отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Тульской области Анна Дудкина. — Поэтому в связи с началом грибного сезона мы не устаём напоминать о мерах профилактики. Самое главное правило — собирать и употреблять в пищу только те грибы, съедобные качества которых вам хорошо известны.
Мариновать нельзя заморозить
Тихо охотиться эксперты рекомендуют вдали от магистралей и железнодорожных путей. Не стоит отправлять в туесок червивые или переросшие экземпляры. До обработки «трофей» следует отправить в холодильник. Хранить там собранные грибы нужно не более 12 часов, а потому не стоит откладывать готовку на следующий день. Дары леса очищают от земли, тщательно промывают и, если речь идёт о весенних условно съедобных грибах (сморчках, строчках), то перед жаркой их обязательно отваривают, несколько раз сливая воду. По словам эксперта, только безусловно съедобные грибы можно жарить без предварительной варки.
В июле и августе прошлого года двое местных жителей обратились за помощью к медикам после того, как поели жареных поддубовиков и лисичек, а также консервированных свинухов. Пострадавшим оказали действенную помощь. Но следует быть внимательными, особенно с грибными закрутками на зиму. Несмотря на то, что ботулизм встречается не так часто, риск заполучить один из сильнейших ядов при домашнем консервировании, особенно грибов и огурцов, присутствует всегда. В Тульской области летальных случаев отравления грибами не было, и хочется надеяться, что и не будет.
— При кустарном консервировании иногда не удаётся хорошо промыть грибы и полностью уничтожить споры клостридий. Поскольку только высокотемпературная обработка в промышленных автоклавах позволяет уничтожить эти бактерии, — объясняет Анна Сергеевна. — Поэтому мы рекомендуем в домашних условиях грибы не консервировать, а замораживать. Блюда из таких «полуфабрикатов» отличает не только ряд полезных свойств, но и прекрасный аромат свежих грибов, который можно будет ощутить в любое время года.
Лютики-цветочки
К сведению любителей отдыха на природе: в Тульской области встречаются и ядовитые для человека растения. Например, похожий на укроп болиголов пятнистый или его «коллега» из семейства зонтичных — цикута, которая также известна как вёх ядовитый. Пожёвывание такой токсичной травинки может оказаться последним действием человека. Смертельно опасны и ягоды ландыша, которые неискушенному могут показаться похожими на красную смородину.
Ядовиты и маленькие зелёные ягодки, растущие на стебле всем известного картофеля, они содержат соланин. По этой причине второй хлеб не сразу прижился на Руси, поскольку поначалу крестьяне по незнанию употребляли в пищу именно ягоды и, конечно, получали серьёзные отравления. Содержится соланин в кожуре, ростках и особенно в ботве и стеблях растения. Кроме того, этот алкалоид (группа азотосодержащих соединений. — Прим. ред.) может притаиться и в клубнях пророщенной и незрелой картошки. Об опасности сигнализирует цвет — чем он зеленее, тем выше концентрация соланина.
Предупреждает людей и жёлтый цвет — в семействе лютиковых (от латинского слова luteus — жёлтый) ядовиты почти все представители. Лютик едкий, который ещё называют куриной слепотой, содержит протоанемонин. Это вещество наподобие камфоры вызывает раздражение слизистых оболочек глаз и гортани. При этом непрофессионалам очень легко спутать лютики с безобидной лапчаткой (калган-трава), из корневища которой готовят и краситель, и лекарства, и даже приправу.
— Грань между ядовитыми и лекарственными растениями очень тонкая, — отмечает доктор биологических наук, заведующая кафедрой «Биология» Естественно-научного института ТулГУ Елена Волкова. — Например, в соке ягод белладонны (красавки) и листьях белены чёрной содержится атропин. Как известно, капли на его основе используются офтальмологами для расширения зрачка пациента. Важно помнить, что природа не мстит нам. Это биохимическое свойство растений. Многие декоративные растения, к слову, тоже содержат небезвредные для человека вещества, поэтому прежде чем сажать какой-то красивый кустарник у себя на даче, нужно узнать об этом растении поподробнее. И если всё же решили украсить им участок, необходимо посвятить в это ребёнка, который, не зная о ядовитых свойствах, например, клещевины или наперстянки, может получить очень серьёзное отравление. Приложение iNaturalist поможет определить по фото, что за растение перед вами. А вообще во время прогулки по лесу следует руководствоваться правилом: не знаешь — не бери.
Это применимо ко всему произрастающему в лесу, поскольку запутаться во флоре без диплома биолога очень просто. Например, волчеягодник можно принять за жимолость, соцветия бирючины — за сирень, а ядовитую чемерицу — за растущую в тульских лесах черемшу. Средневековому врачу и алхимику Парацельсу приписывают изречение: «Всё есть яд, и всё есть лекарство. Одна лишь доза делает вещество или тем, или другим». И с этим сложно не согласиться.
25 декабря 2025 Это грибы! Оглавление 1. Серо-розовый приспособленец 2. Порфирий Порфирьевич, вы? 3. Красота, что не требует жертв Проводя ревизию грибного довольствия перед праздниками, натолкнулся на две новости; как водится, одна хорошая, другая обычная. Первым делом осмыслил хорошую. Да, … Читать полностью →
25 декабря 2025 Ученые Казанского научного центра РАН и ученые из Апатитов впервые в мире осуществили биодеградацию трибутилфосфата (ТБФ) при помощи плесневых грибов аспергиллов. Исследователи выявили штамм микроскопического гриба, способный расти в присутствии высокотоксичного промышленного соединения — трибутилфосфата — и, … Читать полностью →
24 декабря 2025 Карабинеры выявляют нарушения в области гигиены и безопасности пищевых продуктов. Сегодня утром карабинеры из участка Сенорби совместно с сотрудниками отдела по борьбе с фальсификацией и санитарно-эпидемиологической службой Кальяри провели проверку в одном из местных заведений после нескольких случаев подозрения на отравление грибами. Сообщение поступило … Читать полностью →
24 декабря 2025 Срубить бесплатно елку в лесничествах Ленобласти можно до 10 января Александр ДЫБИН На рынке елочка и колется,и цены на нее кусаются. Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП «Надоела эта пыльная пластиковая старуха! Хочу в этом году … Читать полностью →
