14 ноября 2024

Причина — неправильное приготовление грибов.

В октябре-ноябре в Геленджике зарегистрировали свыше десяти случаев отравления, три человека даже попали в реанимацию. По словам заместителя главного врача городской больницы Романа Кондратенко, сейчас жизни и здоровью пациентов ничего не угрожает. Возраст пострадавших разный — от 22 до 70 лет.

«Важно понимать — отравление грибами чрезвычайно опасно. Тревожным фактом является то, что половина обратившихся за помощью не просто попадает в больницу, а оказывается в реанимации. Буквально один ядовитый гриб способен стать причиной серьезных осложнений со здоровьем», — приводит высказывание Романа Кондратенко «Российская газета».

В причинах массового отравления разбирались специалисты Роспотребнадзора. Согласно их анализу, люди неправильно грибы приготовили.

«Известно, что при приготовлении грибов не соблюдали необходимую технологию, предварительно их не варили, а сразу жарили, — цитирует РБК главу пресс-службы Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Ирину Воронкову. — Грибы подвергайте кулинарной обработке в день сбора. Сначала их отмочите, затем отварите. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления блюд».

Число отравлений грибами в Краснодарском крае за последние годы снизилось более чем в три раза. Тем не менее, цифра внушительная: более 250 отравившихся с начала этого года!

Специалисты советуют собирать только точно известные грибы, избегая перезревших, червивых, старых. Не стоит собирать их вблизи города, автострад и железных дорог. Опасно покупать у случайных людей, поскольку как опята, сыроежки и белые имеют ядовитых «двойников».

Читайте также. Ликбез для грибника: советы по сбору и приготовлению грибов.

https://xn--80apfedmab8e4d.xn--p1ai/2024/11/tihaya-ohota-opasna-na-kubani-bolee-250-chelovek-s-nachala-etogo-goda-otravilis-gribami/

14 ноября 2024

Автор фото: Мария Аверина

В лесах Тверской области любительница тихой охоты обнаружила вновь выросшие грибы. Причем в немалом количестве. Этим женщина поделилась на своей личнойстранице Вконтакте.

В лесу охотница нашла зеленушки и серушки. Удивительно, казалось бы, грибной сезон окончен. Но природа не перестает удивлять.

Счастливица даже сделала предположение на Новый год. Что она сможет найти в лесу? Подснежники или ягоды?

https://toptver.ru/lenta/v-lesah-tverskoj-oblasti-v-nojabre-aktivno-rastut-griby/

13 ноября 2024

ПодготовилаЕкатерина Крупинская

Иногда ключ к эволюционному успеху — это не борьба с конкурентами, а умение ужиться вместе. Энтомологи из США обнаружили, что патогенные грибки, заражающие насекомых, способны делить территорию и совместно использовать ограниченные ресурсы жертвы.

Изображение:Флуоресцентно-меченые патогенные грибки рода Metarhizium распределились по телу зараженной дрозофилы.
Credit:
University of Maryland, Raymond St. Leger | пресс-релиз

Почвенные грибы рода Metarhizium встречаются повсеместно и имеют огромное значение для природных и сельскохозяйственных экосистем, вступая в симбиоз с растениями и выполняя роль патогенов насекомых. Существует предположение, что эти организмы эволюционировали, чтобы колонизировать растения в сезонных условиях и повысить шансы на выживание при низкой численности насекомых.

Исследования разных видов Metarhizium (особенно это касается M. robertsii штамма Mr2575 и M. anisopliae штамма Ma549) показали, что они производят инфекционные структуры и разнообразные литические ферменты, которые помогают им проникать в тело насекомых через кутикулу. В ходе экспериментов на табачных бражниках (Manduca sexta) было выявлено, что Ma549 обладает свойствами узкоспециализированного энтомопатогена с биотрофными характеристиками (способен заражать живых особей M. sexta). Mr2575, напротив, служит примером патогенов с широким спектром действия. Он обладает некротрофными свойствами, то есть убивает M. sexta с помощью различных токсинов и только потом колонизирует труп.

Ученые из США проанализировали конкуренцию Metarhizium spp. при колонизации растений и различных насекомых. Для этого они визуализировали заселение грибком корней Arabidopsis thaliana и заражение насекомых-хозяев.

На первом этапе исследования ученые оценивали взаимодействие штаммов Mr2575 и Ma549 invitro, культивируя их вместе и по отдельности. Динамика роста несколько различалась — Ma549 рос быстрее при достаточном количестве питания, а в условиях, когда питательные вещества ограничены, уже Mr2575 обгонял своего конкурента. Это давало ему преимущество, в частности, при заселении корней арабидопсиса. Доказательств химического антагонизма между Mr2575 и Ma549 найдено не было.

Далее, используя визуализацию с помощью флуоресцентных белков, ученые наблюдали, как грибки взаимодействуют при колонизации (заражении, распространении внутри и, в конечном счете, убийстве) насекомых. Вместо того чтобы один штамм доминировал и исключал другой, грибки аккуратно поделили территорию между собой — в буквальном смысле. После заражения личинок M. sexta Mr2575 оставался локализован в меланизированных участках сегментов (передняя их часть), в то время как Ma549 быстро распространялся на менее пигментированные области (задние части сегментов). Дальнейший анализ показал, что этому способствовали бластоспоры грибка, которые подавляют меланизацию организма-хозяина и ограничивают распространение конкурирующего штамма.

Исследование также провели на более мелких насекомых — дрозофилах. В них конкурентное преимущество Ma549 было менее выраженным. Из двух штаммов он быстрее убивал дрозофил, чем Mr2575. Однако при коинфекции гибель мушек не определялась более агрессивным патогеном — летальность была промежуточной у самцов и сопоставимой с Mr2575 у самок. Штаммы также «делили» тело насекомого — Mr2575 колонизировал грудной отдел, причем это было намного более выражено у самок, чем у самцов.

Почему же существует такое сотрудничество? Исследователи полагают, что каждый штамм гриба со временем приспособился к своим уникальным особенностям и нишам, что позволило им разделить ограниченные ресурсы.

«Это не выживание сильнейших в том смысле, в каком мы часто думаем об этом. Иногда это выживание тех, кто может просто ужиться вместе, — объясняет профессор Рэймонд Сент-Леже. — Вместо того чтобы истреблять друг друга, эти грибы, очевидно, выработали сложные способы сосуществования, и мы только начинаем понимать этот баланс». То, как Metarhizium spp. ориентируются в своих хозяевах и как они «сообщают» о своем территориальном делении, подлежит дальнейшему изучению. Понимание того, как взаимодействуют различные виды грибов, может помочь ученым и аграриям разработать более эффективные методы биологической борьбы с вредителями и стратегии, способствующие росту растений. Сент-Леже отмечает, что грибки уже демонстрируют перспективы в защите растений от отравления ртутью, улучшении роста урожая и уничтожении насекомых, распространяющих болезни.

Как грибы-патогены муравьев защищаются от социального иммунитета

Источник

Sheng, H., St. Leger R.J. Metarhizium fight club: Within-host competitive exclusion and resource partitioning// PLoS Pathog, Vol. 20, №11, Published Online November 7, 2024. DOI: 10.1371/journal.ppat.1012639

https://pcr.news/novosti/patogennye-griby-predpochli-sotrudnichestvo-konkurentnoy-borbe/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F1c84ba8f-8161-5af2-a11e-33f565d8edd7

13 ноября 2024

Необычные грибы появились в мещерских лесах на исходе осени.

Об этом сообщил автор ТГ-канала «Мещерский тупик».

Он рассказал, что, насколько смог разобраться, это сморчок осенний (Gyromitra infula).

Гриб вроде бы даже съедобный, уточняет автор, но лучше его не есть.

Сморчки и строчки традиционно считаются весенними грибами, в лесах средней полосы России они появляются первыми. Относятся к условно съедобным грибам, то есть нуждаются в длительной термической обработке в виде варки и обжаривания.

https://62info.ru/news/okruzhayushchaya-sreda/129738-v-ryazanskikh-lesakh-nashli-vrode-by-dazhe-sedobnye-noyabrskie-griby/

13 ноября 2024

В Ростовской области завершился сезон сбора грибов, который принёс немало сюрпризов любителям этого занятия. Своими впечатлениями поделился Игорь Юдин, опытный грибник, с изданием Donday.

Весь сезон любители грибов ждали, что ситуация изменится, но, к сожалению, этого не произошло. Впереди ещё две недели осени, и синоптики прогнозируют понижение температуры. Это означает, что осенний сезон сбора грибов можно считать завершённым. 

— Это не сравнится, наверное, ни с одним годом моей грибной карьеры. Я не припомню, чтобы было такое отсутствие грибов. Сказать, что грибы появились, это будет слишком громко сказано. Они встречаются, но единичными случаями. Чтобы собрать хотя бы более-менее нормальное количество, хотя бы на сковородку пожарить, не говоря уже о мариновании и о чем-то другом, нужно приложить очень много времени и сил, — рассказал Игорь Юдин. 

В социальных сетях всё чаще появляются фотографии лукошек, наполненных грибами. Кажется, что ситуация изменилась, но это не так. В обычных лесах можно встретить вешенку и рядовку тополевую, но это единичные случаи. 

— В этом сезоне грибы не росли массово, а скорее, поштучно. Нашел один, потом прошел метров 200-300 – и нашел второй. Это если повезет. Некоторым может улыбнуться удача, и можно будет найти около килограмма грибов, — рассказывает грибник. 

Напоминаем, что в течение весенне-летнего периода в Ростовской области наблюдалась аномальная засуха. Дожди не выпадали, а после аномальной жары резко похолодало, что привело к рекордно низкому урожаю. 

Фото: Игорь Юдин

https://rostov.ru/society/gribniki-stolknulis-s-hudshim-neurozhajnym-sezonom-v-rostovskoj-oblasti.html

13 ноября 2024

• Полина Симикова

Фото «Грибники Чувашии, «Тихая охота»

В то время как большинство грибников давно закрыли сезон, настоящие знатоки только начинают самую интересную охоту. В ноябре-декабре, когда лес погружается в зимнюю спячку, на старых деревьях появляется настоящее чудо природы — зимний опенок или фламмулина.

Гриб, который не боится мороза

Этот удивительный организм обладает уникальной способностью — он содержит природные «антифризы», защищающие его клетки от разрушения при замерзании. Даже в сильные морозы гриб просто «засыпает», а при малейшей оттепели продолжает расти.

Где искать зимнее сокровище

Найти фламмулину очень просто — ее ярко-рыжие семейки видны издалека на фоне зимнего леса. Гриб предпочитает селиться на:

• Березах
• Ивах
• Тополях
• Других лиственных деревьях

Японский секрет долголетия

Самое удивительное свойство зимнего опенка — его лечебный потенциал. Японские ученые обнаружили в грибе вещество фламмулин, которое эффективно борется с раковыми клетками. В провинции Нагана, где местные жители регулярно употребляют этот гриб, фиксируется всего 2 случая рака на 1000 человек в год, при среднем показателе по стране 150-200.

Кулинарные достоинства

Фламмулина отличается нежным вкусом и не требует длительной термической обработки. Гриб можно:

• Добавлять в тушеное мясо
• Жарить с картошкой
• Варить супы
• Использовать в салатах

Природная аптека

Помимо противоопухолевых свойств, зимний опенок:

• Снижает уровень холестерина
• Замедляет развитие атеросклероза
• Содержит больше белка, чем фрукты и овощи (28-33%)
• Богат минералами и микроэлементами

Неудивительно, что этот удивительный гриб занимает третье место в мире по объемам промышленного производства. В Японии и Китае фламмулину даже включают в ежедневный рацион школьников.

Так что если вы увидите в зимнем лесу яркие оранжевые шляпки на стволах деревьев — знайте, вам невероятно повезло встретить это природное чудо, способное не только порадовать вкусным ужином, но и укрепить здоровье.

https://progorod76.ru/news/78248

13 ноября 2024

Ноябрь не самое традиционное время для сбора грибов, однако опытные грибники знают, что и в это время года в подмосковных лесах можно найти немало интересных экземпляров. Главное — знать, какие грибы предпочитают холодную погоду и где их искать.

Одним из самых распространенных осенних грибов является вешенка. Ее можно встретить на различных лиственных деревьях, таких как осина, тополь, ива. Особенно ценятся вешенки устричные с темными шляпками. Однако стоит помнить, что вешенки, растущие вблизи дорог или промышленных зон, могут накапливать вредные вещества и поэтому не пригодны для употребления в пищу.

Еще одним интересным грибом, который можно найти в ноябре, является вешенка рожковидная. Она отличается от устричной более светлой окраской и более изолированным расположением шляпок. Оба вида вешенок прекрасно подходят для приготовления различных блюд.

Зимний опенок или фламмулина бархатистоножковая — еще один гриб, который не боится холодов. Его можно найти на осинах, кленах и других лиственных деревьях, часто в городских парках и скверах. Эти грибы уже собирают в подмосковных лесах и попадаться они будут до самого нового года.

Также сейчас в лесах Московской области еще собирают говорушку дымчатую и рядовку фиолетовую. Причем самые удачливые набирают полные корзины этих грибов.

В Ступинских лесах уже собирают зимний опенок или фламмулину. Помимо зимнего опенка в лесах городского округа Ступино можно найти и говорушку дымчатую и рядовку фиолетовую. Также часто встречается и вешенка.

Как рассказывает любительница сбора грибов из Ступина Елена Сергеева, насобирать можно и просто прогуливаясь с собакой.

«Прогулялись часок с собакой и набрали ассорти: вешенка, маслята, рядовка дымчатая, рядовка фиолетовая, рядовка землистая», — рассказывает Елена.

Кроме того, в ноябре можно наткнуться на лисички, поздние маслята и польские грибы. Однако стоит помнить, что эти грибы, пережившие заморозки, могут быть уже не такими свежими и вкусными, как их летние собратья. Поэтому при сборе необходимо тщательно отбирать только молодые и крепкие экземпляры.

Несмотря на то, что ноябрьская грибная охота может быть менее результативной, чем летняя, она может принести немало удовольствия и стать отличным способом провести время на свежем воздухе.

Ранее REGIONS сообщал, что после засушливого лета грибы в Подмосковье появились позднее обычного.

https://regions.ru/stupino/socialnaya_sfera/noyabrskiy-les-v-podmoskove-esche-odarivaet-polnymi-korzinami-gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F300e2943-204a-52d6-879e-8731291bee27

13 ноября 2024

Новые серии популярного шоу с Педро Паскалем покажут весной 2025 года

Второй сезон сериала «Одни из нас» с Педро Паскалем выйдет весной 2025 года

Фото: Sony Pictures Television

Актер Педро Паскаль в сериале «Одни из нас»

Продолжение сериала «Одни из нас» (оригинальное название The Last of Us) выйдет весной 2025 года. Об этом сообщил портал IGN со ссылкой на стриминговую платформу HBO Max.

Как пояснило издание, генеральный директор HBO Max Кейси Блойс обозначил примерный срок премьеры новых эпизодов во время презентации программ, запланированных на 2025 год. Ранее было известно только, что продолжение шоу «Одни из нас» выйдет в следующем году, но более конкретно так называемое окно релиза не обозначалось.

Сериал основан на компьютерной игре The Last of Us. Действие происходит в мире, где 20 лет назад из-за мутации грибов часть людей заразились вирусом и превратились в зомби. Выжившие обитают в карантинных зонах, которые охраняют военные, и борются за ресурсы. Среди постапокалиптического безумия персонаж по имени Джоэл встречает 14-летнюю Элли. Девочка невосприимчива к мутировавшим спорам — разгадав тайну ее иммунитета, можно создать вакцину и спасти человечество. Всего в первом сезоне вышло девять эпизодов.

Каждую серию шоу посмотрели более 30 млн зрителей на всех платформах канала HBO. Кроме того, сериал стал самым просматриваемым проектом в истории HBO Max в Европе и Латинской Америке. Критики считают, что в игре невероятный сюжет по силе эмоционального воздействия. Истории персонажей трагичны, им легко сопереживать, а за сюжетом интересно следить.

Педро Паскаль оставил далеко позади Тома Круза в рейтинге главных звезд

В главной роли Педро Паскаль, он сыграл Джоэла (известен по роли Оберина Мартелла в четвертом сезоне сериала «Игра престолов»). Белла Рамзи сыграла Элли — актриса известна по роли Лианны Мормонт в «Игре престолов». Причем выбор Беллы Рамзи на роль Элли разочаровал некоторых поклонников The Last of Us. В основном комментаторы ставили в упрек непохожесть актрисы на девочку из игры. Миловидная 14-летняя Элли из The Last of Us некоторым пользователям напоминала Элен Пейдж («Джуно», «Академия Амбрелла»). Но представители Naughty Dog говорили, что сходство с актрисой — случайность.

Известно, что во втором сезоне к своим ролям вернутся Педро Паскаль и Белла Рамзи. Также в сериале снова появятся Габриэль Луна («Джуно») в роли Томми и Рутина Уэсли («Ганнибал») в роли Марии.

Съемки второго сезона закончились в августе. Процесс растянулся на полгода — работа на площадке началась в феврале. Сроки пришлось сдвинуть из-за прошлогодней 118-дневной забастовки Гильдии актеров телевидения и радио (SAG-AFTRA) и сценаристов. Готового сценария у продолжения проекта не было, а его создатели Нил Дракманн и Крейг Мэйзин участвовали в забастовке с первого дня.

https://www.rbc.ru/life/news/67348b349a79473b2c2b453a?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

13 ноября 2024

В кадре: зеленые миксомицеты

В ожидании запланированного на январь объявления победителей конкурса микро- и макрофотографий дикой природы Close-up Photographer of the Year (CUPOTY) редакция Vokrugsveta.ru продолжает знакомиться с работами финалистов во всех 11 категориях. Так, из примерно 60 снимков, вышедших в финал конкурса в номинации «Грибы», мы выбрали 12 лучших, среди которых, возможно, окажется и будущий победитель состязания фотографов. Например, это может быть кадр со слизевиками (миксомицетами) Cribraria aurantiaca, который стал заглавным в этой галерее.

Ранее мы собрали галереи лучших работ, вышедших в финал престижного конкурса в номинациях «Животные» и «Насекомые».

https://www.vokrugsveta.ru/articles/polnoe-lukoshko-posmotrite-na-12-fotografii-vyshedshikh-v-final-konkursa-cupoty-v-nominacii-griby-id5943930/