39Фото: Елена Румянцева/»Тверь Натуральные новости ВКонтакте»
В марте в Твери можно собрать грибы. Причем даже в центре города. Об этом рассказали в сообществе «Тверь Натуральные новости ВКонтакте».
Подписчики опубликовали снимки грибов, которые они заметили на улице Хромова и у памятника Афанасию Никитину в Твери. Так что при желании можно даже нажарить картошки с грибами на праздничный стол 8 марта.
Удивите гостей необычной закуской из целых шампиньонов. Таких грибов вы точно еще не пробовали! Сочетание грибного аромата и хрустящей корочки понравится даже самому капризному гурману. При этом, на приготовление угощения не придется тратить много времени.
Из простых шампиньонов, которые можно приобрести в любом супермаркете, легко приготовить оригинальную закуску. Необычная подача превратит грибы в кулинарный шедевр, который придется по вкусу вашим гостям.
Целые шампиньоны с хрустящей корочкой
Список продуктов:
Шампиньоны целые, крупные – 200 г.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 100 мл.
Мука – 60 г.
Растительное масло – для обжарки.
Панировочные сухари, соль и перец – по вкусу.
Как приготовить:
Грибы промыть под холодной водой, сложить в кастрюлю, залить жидкостью и проварить 5 минут после закипания на медленном огне. Затем откинуть шампиньоны на дуршлаг и слить воду. Подготовить кляр. Для этого смешать два яйца с молоком и мукой, добавить соль и специи. Кляр должен получиться достаточно густым и обволакивать грибы, не стекая с них. Панировочные сухари пересыпать в миску и смешать с молотым черным перцем.
Взять сотейник или сковороду с высокими бортами, налить в нее растительное масло и разогреть на среднем огне. Каждый шампиньон погружаем в кляр, а затем обваливаем в панировочных сухарях и отправляем в сотейник для обжарки. Готовим грибы до образования золотистой корочки и вынимаем на бумажное полотенце. Оно поможет избавить угощение от лишнего жира, рекомендует портал «food.ru».
Попробуйте приготовить это простое, но оригинальное блюдо. Всего 30 минут, и на вашем столе будет стоять блюдо, достойное элитного ресторана. Такую закуску обычно съедают первой, а затем требуют добавки. Грибы получаются сочными внутри с восхитительной хрустящей корочкой.
Салат «Анастасия» — это изысканное и эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола на 8 Марта, даже если вы соблюдаете Великий пост.
Сочетание слоев ароматных жареных грибов, сладковатой овощной зажарки, свежего хрустящего огурца и пикантного чернослива создает удивительно гармоничный и богатый вкус.
Для приготовления понадобится: 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 моркови, 2-3 свежих огурца, 150 г чернослива без косточек, 100 г грецких орехов, постный майонез, соль, перец, растительное масло.
Способ приготовления: грибы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистости, посолите, поперчите. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле до мягкости и золотистого цвета. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите и мелко нарежьте. Орехи порубите. Выкладывайте салат слоями: первый слой — грибы (смазать майонезом), второй — овощная зажарка, третий — огурцы (смазать майонезом), четвертый — чернослив (слегка смазать майонезом). Верхний слой щедро посыпьте грецкими орехами. Уберите в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Влажные умеренные леса чилийского побережья служат домом для множества удивительных созданий – от переливающихся синих ящериц до крошечных диких кошек кодкод. Но над всем этим биоразнообразием возвышаются настоящие гиганты – древние хвойные деревья алерсе, чьи стволы могут достигать ширины морского контейнера. Эти леса, являющиеся важнейшим поглотителем углерода, демонстрируют исключительно низкую смертность, а возраст одного из деревьев превысил 3600 лет.
Новое исследование, опубликованное в журнале Biodiversity and Conservation, проливает свет на то, что эти могучие деревья также служат убежищем для огромного разнообразия организмов под землей. Именно эти невидимые помощники тысячелетиями поддерживали выживание и адаптацию леса. Ученые обнаружили, что под одним крупным деревом возрастом более 2400 лет обитает вдвое больше видов грибов, чем под его более молодыми собратьями. Чем старше и больше алерсе – тем богаче и разнообразнее скрытый в почве мир, включающий сотни видов, вероятно, ранее неизвестных науке.
Это открытие имеет огромное значение, поскольку почвенные микоризные грибы обеспечивают функционирование всего леса. Они доставляют воду и питательные вещества к корням деревьев, помогая им бороться с засухой и болезнями. Кроме того, грибницы выступают проводниками, перемещающими углерод из атмосферы в почву. В глобальном масштабе грибные сообщества такого типа ежегодно переносят в почву планеты около миллиарда тонн углерода.
Ученые пришли к выводу, что сохранение старых деревьев – это защита сотен, если не тысяч, видов грибов, обитающих в почве вокруг этих гигантов. Каждый из этих видов играет свою, возможно, еще не до конца изученную роль в поддержании здоровья и устойчивости лесов. Как отметила соавтор исследования, доктор Камилла Труонг, «не все деревья одинаковы, и если вы уберете тысячелетнее дерево, воздействие на все остальные виды будет гораздо большим, чем при удалении молодого».
Другими словами, вырубка одного гигантского дерева может уничтожить целое подземное сообщество лесных помощников, на формирование которого ушли тысячи лет. «А все это разнообразие означает устойчивость», – добавляет ее коллега, доктор Адриана Корралес из организации Society for the Protection of Underground Networks (SPUN), занимающейся картированием и сохранением грибных сетей по всему миру.
Алерсе, также известные как патагонский кипарис, – вторые по продолжительности жизни деревья на Земле после остистых сосен. На протяжении веков их ареал сократился почти вдвое из-за вырубки ради прочной древесины и расчистки земель под пастбища. Сегодня древние леса по-прежнему находятся под угрозой из-за изменения климата и крупных инфраструктурных проектов, таких как строительство дорог, которые увеличивают риск пожаров и появления инвазивных видов.
Исследование показало, что почва под самым старым деревом содержит в 2,25 раза больше видов грибов, чем любой другой образец, причем более 300 из них были найдены только здесь. Эти тысячелетние деревья служат своего рода «зонтиком», защищающим разнообразие почвенных грибов. Потеря этого разнообразия может вызвать каскадный негативный эффект для всей экосистемы, а его сохранение помогает поддерживать здоровье и устойчивость уникальных лесов Чили.
Манга Аяки Катаямы Fungus and Iron («Грибок и железо» будет адаптирована в аниме. Вместе с объявлением были опубликованы постер, изображающий так называемое «грибное море деревьев», а также специальная иллюстрация от автора в честь анонса адаптации.
Действие манги разворачивается в антиутопическом обществе будущего, где человечество оказалось под контролем грибковых организмов. Главным героем истории выступает солдат по имени Данте, который благодаря своему несовершенству сохранил собственное сознание и волю.
Встреча с организацией Эфир, противостоящей системе управления с помощью силы железа, а также с таинственной девушкой подталкивает Данте к решению изменить законы этого мира.
Манга публикуется в журнале Bessatsu Shonen Magazine с 2021 года, а на данный момент в печать вышло восемь томов серии.
Осталось выяснить, можно ли есть пищу, выращенную на таком грунте.
Исследователи предложили новый способ повысить плодородие лунного грунта: с помощью смеси компоста и микоризных грибов. Эксперименты показали, что такая комбинация способна частично компенсировать неблагоприятные свойства реголита.
Опыты проводились не на реальном лунном грунте, а на его имитаторе, обладающем похожими свойствами. Лунный грунт содержит ряд металлов, включая алюминий, медь и цинк, а также плохо удерживает и пропускает воду — не лучший вариант для выращивания чего-либо.
Исследователи добавляли в имитатор лунного грунта различные количества компоста и микоризных грибов, известны способностью улучшать усвоение питательных веществ растениями и снижать концентрацию токсичных металлов. Как раз то, что нужно лунному грунту.
В обработанную почву были высажены саженцы нута, одновременно их выращивали и в обычной почве. Эксперимент показал, что растения смогли зацвести и сформировать семена только в тех образцах, где одновременно был и компост, и микоризные грибы.
Урожайность у «лунных» растений оказалась ниже, чем у растений из контрольной группы, но масса отдельных семян в образцах с 25-50% компоста оказалась сопоставимой с показателями контрольной группы. Саженцы, росшие в грунте с грибами, формировали значительно более развитую корневую систему.
Хотя исследователям и удалось собрать урожай, они пока не проверяли, можно ли употреблять его в пищу. В будущем такие опыты точно будут проведены: надо понимать, можно ли снабжать лунные колонии едой, выращенной на месте.
Команда российских исследователей, в состав которой вошли специалисты химического факультета Московского государственного университета, разработала уникальный метод. Ученые создали технологию, позволяющую всего за 1 стадию получать качественное транспортное топливо из обычных грибов, а также официально запатентовали специальный катализатор для этого перспективного процесса.
Как сообщает информационный портал «Научная Россия», привычное моторное топливо из нефти наносит вред природе, вызывая накопление парниковых газов и разрушение озонового слоя. Отличной альтернативой ископаемым углеводородам выступает биодизель. При его сгорании в атмосферу попадает ровно столько же углекислого газа, сколько гриб или растение впитали за время своего роста. К тому же, в таком горючем практически нет серы, которая является главным загрязнителем в природных ресурсах.
Особенности процесса и новый катализатор
Основным строительным материалом грибов, водорослей и растений являются триглицериды. Если на них воздействовать водородом, они легко перерабатываются в полезные углеводороды. Исследователи выбрали для своей работы мицелиальные грибы, так как они способны очень быстро накапливать нужные вещества в большом объеме. Созданный нашими специалистами процесс дает возможность эффективно производить горючее из такого биологического сырья.
Для успешного протекания реакции химики синтезировали особый катализатор из искусственного алюмосиликата, который не встречается в природе. На эту основу они нанесли активные металлы — палладий и платину. Данный материал имеет множество пор, что помогает большим молекулам без проблем проникать внутрь и превращаться в нужные элементы. Ученые отмечают, что метод создания катализатора позволяет менять его свойства для достижения наилучшего результата. «Конечно, такие системы получены не впервые, однако тщательная оптимизация состава позволила получить столь активный и селективный катализатор», — отмечает один из авторов разработки, доцент МГУ Альберт Куликов.
Преимущества метода для сурового климата
Главным плюсом отечественной разработки стало то, что весь химический процесс проходит всего в 1 этап. Исследователи стремились получить особые углеводороды, которые делают топливо устойчивым к низким температурам. Это позволит применять новое горючее в суровых условиях Арктики и холодного климата. Для таких задач обычно требуется 2 разных катализатора и 2 отдельные стадии, что усложняет производство. «Основной задачей было получение не просто углеводородов, а именно алканов изо-строения, высокое содержание которых в продукте гидропревращения триглицеридов позволяет использовать этот продукт как топливо с улучшенными низкотемпературными свойствами с возможностью использования в условиях холодного и арктического климата. Чаще всего необходимо применить 2 катализатора и провести 2 процесса для получения конечного продукта, наш же способ – 1-стадийный, то есть, более простой и требующий меньше затрат», — рассказывает ученый.
В этой масштабной работе приняли участие представители химического факультета МГУ, Института нефтехимического синтеза, Губкинского университета, а также Научно-исследовательского института стандартизации и унификации.
В первых числах марта Висимский заповедник отмечает свой 80-летний юбилей.
Решение о его создании было принято 1 марта 1946 года, о чём сразу было сообщено руководству Свердловской области. Но так как Председатель Совнаркома РСФСР Алексей Косыгин находился в отъезде, подписал он соответствующее постановление только по возвращении в Москву 7 марта, а в газетах оно появилось лишь 8 числа.
Но ещё задолго до этого первый заповедника на территории нынешней Свердловской области был создан по решению князя Сан-Донато Павла Павловича Демидова. Заповедник организовали на Керкиных горах, там были запрещены охота и рубка леса.
За убитую лису с виновника взимался штраф 3 рубля серебром, за зайца – 1 рубль 30 копеек, за срубленную сосну или ель — по 55 копеек серебром за каждый аршин. Сбор грибов и ягод в заповеднике был разрешён. Заповедник охраняли двое лесничих и 20 егерей. Охотиться на территории Керкиных гор имел право только господин заводовладелец и его гости. Однако Павел Павлович охоту не любил и на Керки никогда не заезжал. Зато его старший сын, Елим, был охотник. В 1901 году он стал егермейстером императорского двора и получил в своё ведение казённые охотничьи заказники и лесничества, а в 1903 году он создал в Лагодехском ущелье, в Грузии, заповедник. Примерно в эти же годы Елим Павлович создал на Птахиной горе, что находилась в начале Невьянского тракта, частный охотничий заказник, заселив его косулями, лисами и боровой птицей. Птахину гору огородили забором, охранять заказник наняли сторожей. Охотился здесь Елим Павлович всего два-три раза, и территория горы превратилась в маленький заповедник. В период послевоенной разрухи, в 1919–1922 годах, местные жители растащили на дрова забор, огораживающий Птахину гору, и зверьё разбежалось. Ещё раньше прекратил своё существование и заповедник на Керкиных горах.
История Висимского заповедника началась за 10 лет до его официальной даты его открытия, когда в 1936 году учёные из Всесоюзного института растениеводства, возглавляемого академиком Вавиловым, побывали на Среднем Урале с научной экспедицией. На следующий год Николай Иванович Вавилов выступил в Совнаркоме СССР с докладом, в котором предложил без промедления создать на территории Свердловской области заповедник с целью сохранения более 200 видов растений и животных, характерных для этого региона. В то время на Урале шла активная заготовка леса как для нужд индустриализации страны Советов, так и для экспорта за границу, и существовала опасность полного уничтожения десятков видов растений, произраставших на Урале. Всесоюзный институт растениеводства, помимо прочего, занимался выведением морозостойких сортов растений, и уральская флора, способная переносить морозы в 30 и 40 градусов, представляла для науки большой интерес.
Заготовку леса в районе между посёлком Висим и рекой Чусовой Совнарком не остановил, однако существенно сократил территорию, отведённую под вырубку. Возможно, заповедник возник бы и раньше, но началась Великая Отечественная война, и ограничения на рубку лесов отменили. Тема создания Висимского заповедника вновь стала актуальной сразу после войны. В начале марта 1946 года вопрос был решён положительно. Площадь заповедника «Висим» (первоначальное название) составила 56,3 тысячи гектаров. Основной его задачей было провозглашено сохранение и изучение таёжных комплексов в горах Среднего Урала. Но с началом интенсивного строительства жилья в 1951 году заповедник был упразднён, а его лесные массивы поступили в промышленную эксплуатацию. Вырубка лесов здесь продолжалась 20 лет, и только в начале 1971 года Совет министров РСФСР решил вновь обратить внимание на сохранение уральской флоры и фауны. Часть территории бывшего заповедника, до которой ещё не добрались бригады лесорубов, объявили заповедной. Так, на территории уже площадью 9,5 тысяч гектаров снова появился Висимский заповедник.
Накануне второго открытия заповедника в Свердловской области развернулась бурная дискуссия о его названии. Ряд общественных деятелей предлагали назвать заповедник «Маминским» в честь писателя Дмитрия Наркисовича Мамина-Сибиряка, который в ряде своих очерков описывал места, включённые в состав заповедника. Среди тех, кто ратовал за переименование, были известный на Урале писатель Борис Рябинин, председатель Пригородного райсовета Нижнего Тагила Алексей Ульянов (Пригородный район, на территории которого создавался заповедник, в те годы входил в состав Нижнего Тагила), секретарь Пригородного райкома партии Валерий Трухин и даже маршал СССР Филипп Иванович Голиков, военная карьера которого была связана с Уралом. Письмо с просьбой о переименовании направили председателю Совета министров СССР Косыгину, но тот не ответил. В конце концов, название решили не менять.
В 1973 году площадь заповедника была увеличена до 13,5 тысяч гектаров, а на его территории начал работать биогеоценологический стационар Института экологии растений и животных Академии наук СССР и Уральского государственного университета, который просуществовал до 1978 года. За пять лет был собран богатейший материал для лабораторных исследований, открыты десятки видов и подвидов растений, непрерывно вёлся мониторинг миграции и поголовья птиц и животных.
По территории Висимского заповедника протекает река Сулём с множественными притоками, есть старичные болота низинного типа. В пределах охранной зоны Висимского заповедника выделены шесть памятников природы: «Старик-Камень», «Первобытный лес у деревни Большие Галашки», «Болото Шайтанское» и другие.
На территории заповедника встречаются около 400 видов растений. Особенно богат заповедник и прилегающие к нему территории грибами: всего на его территории произрастает около 800 видов шляпочных грибов. Кроме того, в заповеднике отмечено 249 видов лишайников. На территории Висимского заповедника обитает 13 видов рыб, 4 вида амфибий, 48 видов млекопитающих, 181 вид птиц и 998 видов насекомых. Из них в Красную книгу Российской Федерации занесены 62 вида растений и грибов, 13 видов насекомых и 36 видов позвоночных (рыб, амфибий, рептилий, птиц, млекопитающих). В 2001 году заповедник был объявлен биосферным резерватом ЮНЕСКО.
В настоящее время, помимо научной работы и круглогодичных наблюдений за животными, в заповеднике проводятся экскурсии для туристов и школьников. Разработаны несколько маршрутов, оборудованы смотровые площадки и места отдыха для посетителей. Экскурсии проводят научные сотрудники заповедника и волонтёры.
На территории Свердловской области существуют два заповедника: Висимский и «Денежкин Камень». Есть и другие охраняемые природные территории: четыре природных парка («Бажовские места», «Малый Исток», «Оленьи Ручьи», «Река Чусовая»), а также один национальный парк «Припышминские боры».
Д. Г. Кужильный для АН «Между строк».
По материалам:
— Висимский заповедник. Природные резерваты Свердловской области (справочник), Екатеринбург: УрО РАН, 2004. ISBN 5-7691-1499-1.
— Висимский государственный природный биосферный заповедник (сайт: http://visimskiy.ru)
22 марта 2026 Сморчки и строчки относятся к условно съедобным видам Эксперт Асеев: весенние грибы можно употреблять в пищу после обработки Фото: Tomasz Czadowski / Shutterstock / FOTODOM Сморчки Ранние весенние грибы относятся к условно съедобным из-за гельвелловой кислоты. Употреблять … Читать полностью →
22 марта 2026 Владимир Кучеренко Телеврач Александр Мясников рассказал о происхождении статинов и объяснил, что их объединяет с антибиотиками. По его словам, эти препараты имеют общее происхождение, поскольку являются производными веществ, полученных из грибов. Мясников отметил, что пенициллин был выделен … Читать полностью →
22 марта 2026 На заседании Законодательного собрания Санкт-Петербурга 18 марта был утвержден законопроект о создании «зеленого пояса». Этот документ предполагает формирование единой рекреационной зоны вокруг города, включающей как городские лесопарки, так и прилегающие территории Ленинградской области. Общая площадь этой зоны … Читать полностью →
22 марта 2026 Грибники, готовьтесь: с первыми листочками берёзы грядет грибной бум Где найти сморчки в Самарской области. В лесах Самарской области совсем скоро стартует грибной сезон. Биологи прогнозируют в этом году «грибной бум» из-за высокой влажности и обилия осадков. В … Читать полностью →
22 марта 2026 Фото: freepik.comПоделиться: С приходом нового урожая у многих дачников и хозяек начинается горячая пора: полки кладовых и погребов заполняются рядами банок с огурцами, помидорами, вареньем и компотами. Но пока мы с гордостью расставляем свежие заготовки, в дальнем … Читать полностью →
Фото: Елена Румянцева/»Тверь Натуральные новости ВКонтакте»
