Зима грибнику не помеха: под Бобруйском собирают зелёнки и зимние опята.
Декабрьские грибные новости из леса можно прочитать у бобруйского блогера Марии Никитко. 3 декабря Мария, навестив леса ради свежего воздуха и тишины, неожиданно для себя набрала грибов. Блогер отмечает: «Удивительно, но зелёнки продолжают расти, особенно песчаные, они вообще шикарно выглядят, в отличие от подзелёнок».
Зимний опёнок или фламмулина бархатистоножковая был ожидаемой добычей, но от того не менее приятной: «Долго искать не пришлось, ведь хитрая фламмулина манит к себе грибников издалека. Её яркий, янтарно-оранжевый цвет, словно светится на фоне мрачных деревьев и тёмно-бурой листвы… А в глянцевых, зеркальных шляпках, можно даже разглядеть собственное отражение». Встреча с этими поздними грибами произошла 4 декабря.
Жители села Шапкино в первые декабрьские дни побывали на тихой охоте.
Фото: Алина Витман
В Мучкапском округе стоит совсем не зимняя погода, поэтому жители села Шапкино решили отправиться за… грибами. И тихая охота удалась.
Алина Витман с бабушкой Натальей Дмитрук искали декабрьские дары природы в лугах в окрестностях села.
— Сегодня второй день зимы, а мы с бабушкой нашли почти десять грибов. Я их называю синяя ножка, а бабушка говорит — рядовки, — поделилась с «Мучкапскими новостями» девушка.
Также грибники набрали и ягоды калины, которой в этом году уродилось много.
Фото: Алина Витман
— Калину бабушка толчёт и замораживает. После добавляет в чай с медом. В этот раз я с собой в Москву хочу ее взять. Заморожу в формочке, после чего буду делать морс, — уточнила Алина.
Грибов в этом году шапкинцы тоже заготовили.
— В основном жарим с картошкой, со сметаной, с зеленью. Бабушка угостила маринованными — белыми и синей ножкой. Она ещё очень вкусную грибную запеканку с сыром делает, — отметила внучка Натальи Дмитриевны.
Тёплая погода дарит жителям округа не только возможность собирать ягоды и грибы, но и радует поздним цветением одуванчиков, календулы и других растений. А некоторых мучкапцев балует и свежей зеленью с приусадебных участков, например, мелиссой и петрушкой.
Но, как говорят, у природы нет плохой погоды, поэтому даже в этом декабрьском межсезонье жители Мучкапского округа, кроме минусов, находят и свои плюсы.природагрибызима
В декабре жители Нижегородской области по-прежнему обнаруживают грибы в местных лесах, делясь снимками своих находок в Сети.
Валерия З. рассказала о своей удаче, найдя зимние опята неподалеку от города, в деревне Подновье Нижегородского района. Она отметила, что некоторые из них уже успели подмерзнуть.
Пользователь Алла Щ. также посвятила время «тихой охоте» в районе Дубенок, где ей удалось собрать немного фламулины и вешенок. Основной же находкой стала рядовка фиолетовая, относящаяся к категории условно съедобных грибов.
В начале декабря Ольга Д. обнаружила лисички и даже один масленок, однако точное место сбора она не указала.
Известно, что в Семенове, 4 декабря, местный житель собрал полный пакет лисичек. Об этом он также рассказал в соцсетях.
Кроме того, 3 декабря лисички были обнаружены «где-то в районе Дубравной». Фотографию находки опубликовал местный житель, Виктор К.
Ранее более 5900 га новых лесов высадили в Нижегородской области в 2025 году.
Аномально тёплый декабрь продолжает радовать любителей тихой охоты
Фото: Грибы Иваново и Ивановской области/Ирина Сверчкова
Любители тихой охоты поделились в соцсетях фотографиями грибов, которые они нашли зимой в ивановских лесах. Удивительно, красиво, возможно, не так вкусно, но прогулки по лесным местам бодрят и радуют.
1 декабря пошла в лес, не ожидая там хоть что-то найти. Но в лесу полно всяких грибов: лисички, опята зимние, дрожалка, рядовки, чудо, а не первый день зимы! – пишет одна из жительниц региона. — Причём лисички свежие растут. Удивительные грибы: одни из первых открывают сезон и последними закрывают.
В Южском районе нашли немало лисичек. На ужин с жареной картошкой в декабре – самое то! И в Кохме – тоже.
Кстати, любители грибов со всего ЦФО публикуют в соцсетях фотографии своего зимнего «улова». Декабрь удивил и наших соседей – костромичей и владимирцев.
Впрочем, сейчас грибы более актуальны в солёном и маринованном виде — для новогоднего стола. Набирает популярность и масло из грибов, например из лисичек.
О том, где можно пополнить лукошко не только крымскими дарами, расскажет Злата Прозор.
Несмотря на декабрь, в лесу Псковской области по-прежнему можно найти грибы. Попавшиеся на пути зимние лисички-«подснежники» запечатлела Тамара Фёдорова.
По словам жещины, лисички обнаружены в Печорском районе.
«Да это точно лисичка, мы их не искали, просто гуляли по лесу и рядом с лесной дорогой видели ещё штук десять. Это было рядом с деревней Кривск», – рассказала Тамара Фёдорова.
Фото: Елена Михайлова, сообщество «Воронежские грибники»
Закрывать грибной сезон даже не собираются воронежские грибники. Любители тихой охоты продолжают ездить в лес. Они собирают грибы на зиму глядя целыми вёдрами.
Судя по фотографиям, которые оставляют наши земляки в сообществе «Воронежские грибники», ещё попадаются рядовки, польские грибы, вешенки и даже рыжики. Любители тихой охоты шутят, что закрывать сезон будут не раньше января.
В этом году осень и начало зимы выдались в Воронежской области настолько тёплыми, что огородники до сих пор получают урожаи клубники.
В столичном регионе начался супергрибной сезон из-за аномально теплой погоды. «Вечерняя Москва» выясняла с экспертом, что можно найти в столичных лесах и насколько безопасно есть эти грибы.
По словам эксперта по грибам, ведущего программы «Царство грибов» на телеканале «Живая планета» Дмитрия Тихомирова, сейчас в лесах можно найти:
вешенки обыкновенные;
фламмулину бархатистоножковую (или зимний опенок);
рядовку фиолетовую.
— Все эти грибы спокойно продолжают расти в прохладных условиях, не меняя свои вкусовые качества. Зимний опенок ничем не хуже летних опят. Они растут большими оранжевыми пучками на осинах или ивах даже под снегом, — рассказал эксперт.
Но главное, что в это время года в лесах растут только съедобные грибы, подчеркнул Тихомиров.
— Ядовитые грибы пропадают еще в октябре, что упрощает поиск неопытным грибникам. Червивых грибов тоже нет, потому что грибной комарик уже сдох, — заверил собеседник «ВМ».
Тихомиров считает, что при таких погодных условиях в столичном регионе грибы можно будет собирать вплоть до Нового года.
— Даже если внезапно в Москве наступят заморозки и грибы замерзнут, как только станет немного теплее, они снова пустятся в рост. Но пока еще морозов нет, температура держится около нуля градусов, поэтому есть все условия для сбора грибов, — пояснил эксперт.
Люди часто путают съедобные и несъедобные виды грибов. Как отличить опасный гриб, «Вечерняя Москва» обсудила с микологом Михаилом Вишневским.
Исследователи из Института химической экологии Макса Планка впервые детально изучили симбиоз жука-древоточца (Elateroides dermestoides) и гриба Alloascoidea hylecoeti. Оказалось, что гриб не просто служит пищей для личинок, но и активно защищает их среду обитания.
Микро-КТ взрослого жука-древоточца. Автор: Вейт Грабе и Максимилиан Лененбергер.
Этот крупный (до 18 мм) и одиночный жук развивается в мёртвой древесине до двух лет. Его личинки живут в среде, бедной питательными веществами и полной конкурентов. Учёные выяснили, что симбиотический гриб решает эти проблемы двумя способами.
Во-первых, он накапливает в своей биомассе рекордное количество питательных веществ: сахаров, аминокислот, эргостерола, жирных кислот, фосфора и азота. Это объясняет, как личинки могут вырастать такими крупными в бедной питательными веществами древесине.
Максимилиан Лененбергер с культурой гриба Alloascoidea hylecoeti. Автор: Анджела Овермайер.
Во-вторых, гриб создаёт невыносимые условия для конкурентов. Он использует фенольные соединения из древесины, чтобы подавлять рост других грибов. Но главное открытие — производство уксусной кислоты. Гриб активно закисляет среду обитания, опуская pH до 3,5, и при этом сам прекрасно растёт в таких условиях.
«До сих пор лишь предполагалось, что грибы амброзии богаты питательными веществами. В нашем исследовании мы впервые смогли продемонстрировать, что Alloascoidea hylecoeti чрезвычайно богат питательными веществами», — говорит Максимилиан Лененбергер, руководитель исследовательской группы.
Также гриб производит другие антимикробные соединения, включая монотерпены линалоол, терпинеол и цитронеллол, который придаёт ему лимонный запах.
Влияние кислой среды и защитных веществ на самих личинок жука пока неясно. Учёные планируют выяснить, помогают ли симбиотические бактерии в кишечнике жуков расщеплять фенольные соединения, и делает ли такая диета личинок менее привлекательной для хищников.
ИИ: Исследование 2025 года в очередной раз показывает, насколько сложными и изощрёнными могут быть стратегии выживания в природе. Гриб здесь выступает не просто пассивным «огородом», а активным защитником и поставщиком ресурсов, создавая для своего партнёра-жука настоящую крепость в конкурентной среде мёртвой древесины.
Грибы в лесу есть. По крайней мере не для сбора, а для наблюдения в научных целях. В начале декабря, даже без снежного покрова, можно увидеть представителей этого царства. Например, в калужских лесах замечены гигрофоры — мелке позднеосенние грибы.
У них уникальные пластинки — широкие и толстые, довольно редкие, аккуратно низбегающие по ножке. Или попадается коллибия масляная. Даже времена грибники встречают зеленушки. Но все равно сезон закончен, и специалисты, даже в научных целях их не рекомендуют собирать. В этом году попадаются фламмулины — привычное название «опенок зимний», дрожалки.
Для многих грибов нулевая температура не предел, в них содержатся естественные антифризы-белки в составе. Выдерживают даже до -5 по Цельсию. Также в лесах попадались «польские белые». Пугаться таких грибов не стоит. Необходимо только четко понимать, какие из них относятся к съедобным.
Главный специалист отдела биоразнообразия «Дирекции парков» Наталья Прохорова отметила: «Белые грибы польские буквально радовали в ноябре. Это нормально, бояться этого не надо. Абсолютно съедобные. Иногда какая-то горечь прибавляется. Для съедобных грибов ничего. Они не мутируют от холода».
16 декабря 2025 Нутрициолог Желянина призвала полностью выбрасывать продукты с плесенью Гульназ Астахова (редактор отдела оперативной информации) Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала «Пятому каналу», почему заплесневелые продукты нельзя «спасать». Она отметила, что плесень на выпечке — это типичные грибы с … Читать полностью →
16 декабря 2025 Ира ДУЩЕНКО Опёнок зимний плодоносит на валежнике и переносит минусовые температуры, его ценят в кулинарии и выращивают в Азии В лесах Башкирии, несмотря на наступление зимы и снегопады, обнаружены группы съедобных грибов. По сообщениям местных грибников, на … Читать полностью →
16 декабря 2025 Жители Нижегородской области похвастались найденными зимой грибами По данным телеграм-канала «Подслушано Нижний Новгород», жители Нижегородской области продолжают собирать полные корзины съедобных грибов в декабре. Фото свежего улова они делятся в соцсетях. Так, нижегородке Валерии З. удалось отыскать … Читать полностью →
16 декабря 2025 Также ученые обнаружили, что эти организмы способны обучаться и «работать» эффективнее. Автор: НОАА Источник: commons.wikimedia.org Исследователи из Гавайского университета в Маноа обнаружили, что некоторые виды морских грибов способны разлагать пластик. Более того, при «обучении» они начинают делать это … Читать полностью →
16 декабря 2025 26-летний молодой человек обвиняется в незаконном хранении наркотиков. В Саранске завершено предварительное следствие по уголовному делу в отношении 26-летнего жителя города, обвиняемого в незаконном обороте наркотических веществ. По информации, предоставленной пресс-службой регионального МВД, в ходе обыска в … Читать полностью →
