В окрестностях Колышлея Пензенской области грибники продолжают находить вешенки. Один из любителей тихой охоты рассказал о случайной находке: во время прогулки он осмотрел ближайшие пни и собрал около 2 кг грибов.
Вешенки часто растут группами на пнях, поваленных стволах и другой отмершей древесине. Их можно встретить в лесах и посадках, в том числе в прохладное время года. При подходящих погодных условиях эти грибы продолжают появляться и осенью, когда многие привычные летние виды уже встречаются реже.
Вешенки ценят за нежную мякоть и универсальность в приготовлении. Их жарят, тушат, добавляют в супы и используют в других блюдах. Обычно грибы растут плотными группами, поэтому удачная находка на одном пне может принести сразу несколько экземпляров.
Однако даже хорошо знакомые грибы важно собирать внимательно. Перед употреблением необходимо убедиться в их правильном определении, а также не брать экземпляры, растущие в загрязнённых местах, например рядом с оживлёнными дорогами или промышленными объектами.
Многие любители тихой охоты в Коми отмечают, что этот год для грибов был необычайно урожайный. Притом, что найти дары леса можно было чуть ли не в любое время.
«В этом году любой выход за грибами всегда был удачный, в любой день недели и при любой погоде», – поделилась с изданием Pro Город Ухта местная жительница Ольга Зверева.
По словам ухтинки, такого урожая грибов в этих краях не видели уже лет десять.
Фото из архива Ольги Зверевой
«Особенно изобильно был выход груздя белого, для сравнения, в том году его не было вообще», – уверяет женщина.
«Лютовали» в лесах и мухоморы.
Фото из архива Ольги Зверевой
Жительница Печоры Лариса Иванова (Абраменко) отметила, что белые грибы в этом году «росли как на дрожжах».
«О нынешнем урожае белых грибов, кажется, наслышаны даже те, кто в лес ни ногой. Я же до самых заморозков тешила себя надеждой, что их станет меньше, как подосиновиков. Каждый день я собиралась в лес, но до него редко доходила: ведро наполнялось всего за полчаса-час прямо вдоль забора и на самом участке», – рассказала грибник.
Фото из архива Ларисы Ивановой (Абраменко)
По ее словам, она пыталась усложнять задачу: выбиралась в лес под вечер, когда ягель после толп грибников был втоптан в землю, бродила в сумерках, но увы, от белых спрятаться не удавалось.
«Если не видела их в темноте, то обязательно наступала. В итоге этот сезон прошел для меня на «пятачке» у дома. Мне интересен сам процесс поиска, а не просто сбор, как яблок с ветки. «Тихой охоты» не вышло: белые, как и волнушки, буквально кричали о себе на каждом шагу. Лишь однажды я потратила пару часов на поиски подосиновиков. Собрала немного, зато получила огромное удовольствие – все прошло так, как мне нравится. Пришлось по-настоящему «охотиться», выискивать их и радоваться каждому трофею», – поделилась Лариса.
Фото из архива Ларисы Ивановой (Абраменко)
Основатель группы «ГРИБЫ И ГРИБНИКИ КОМИ» в соцсети «ВКонтакте» Игорь Дементьев в беседе с корреспондентом нашего издания заявил, что рекордно урожайным грибной сезон 2026 года в Республике Коми в масштабе всей истории назвать все же нельзя.
«К тому же все годы на какие-то грибы или ягоды да урожайные. В Печоре, например, каждый год изобилует белыми грибами сосновой формы — боровиками, вопрос в том, насколько они в этом сезоне побиты личинками», – отметил грибник.
Фото подписчиков группы «ГРИБЫ И ГРИБНИКИ КОМИ»
По его словам, этот год отличился по всей республике очень ранней и тёплой весной, умеренным по температуре и влажности летом и такой же тёплой затяжной осенью.
«Из-за ранней весны для Коми жители смогли приобщиться к сбору боровиков уже в конце мая, что приравняло впервые их к грибникам средней или южной полосы РФ, где их сбор в мае, начале июня — обычное дело: боровик — ранневесенний гриб, у нас в республике в это время обычно ещё снежный покров или традиционно лес не посещается грибниками. Хотя ситуация изменилась за последние 20 лет, появились сборщики весенних грибов, для кого-то это уже стало традицией — собирать сморчки и строчки со сморчковыми шапочками, они-то первые и обнаружили столь ранний выход белых в этом году», – поделился наш собеседник.
В этом сезоне, помимо белых сосновых, был и хороший выход белых берёзовой формы, вполне предостаточно лисичек обыкновенных, красноголовиков, груздей настоящих, отметил Игорь Дементьев. Но опять же всё зависело от района: северные не отличились урожайностью из-за ранней весны, где пересушилась преждевременно почва, некоторые на юге страдали от засухи уже летом.
При этом подписчики группы «ГРИБЫ И ГРИБНИКИ КОМИ» в Усть-Цилемском районе, например, заявляли, что такого богатого на грибы года они вообще не припомнят. Жители Усть-Куломского района в августе фиксировали бум белых грибов (боровиков). На настоящие грузди урожайным стал Усть-Вымский район, чем неожиданно отобрал первенство у традиционно богатого на эти грибы Прилузья.
Фото подписчиков группы «ГРИБЫ И ГРИБНИКИ КОМИ»
Сыктывкар отметился аномально высоким урожаем сморчков конических и сморчковой шапочки. Печорский район изобиловал традиционно боровиками, но совершенно провалился сбор ранневесенних грибов, которые обычно выходят в первой декаде июня и, соответственно, просто пересохли в это время из-за ранней весны. В Ухте в основном находили красноголовики и лисички.
«Сезон 2026 года в Коми получился среднестатистическим и очень растянутым во времени — от майских сморчков до позднеосенних рядовок, гигрофоров, опят зимних. Немного грибники понервничали в июльский спад, раззадорившись на раннем выходе грибов, который на самом деле и есть так называемое «межгрибье», в которое обычно грибники Коми леса не посещают в плане заготовок», – рассказал Игорь Дементьев.
По его словам, в итоге те, кто знал правильные места и учитывал локальную погоду, смогли собрать отличные запасы грибов.
Ранее мы писали, что ухтинцы закрыли грибной сезон и поделились последним урожаем.
Где найти оленьи рожки или синеножку, почему некоторые грибы перед сбором нужно немного помять, а потом обязательно отварить и ни в коем случае не сушить, от чего зависит удачный исход грибной охоты – разберёмся в этих вопросах. В нашей подборке – грибы, пик сбора которых приходится на осень.
Грибы в Крыму собирают на яйлах (горных плато), в лесах и в парках. Главное в них разбираться и выбирать экологически благополучные зоны. Традиционно к популярным грибным локациям относятся леса Симферопольского, Белогорского и Бахчисарайского районов и Севастопольского региона.
Вёшенка степная или однобочка
Грибы однобочки
Это степной гриб, который растёт в полях Крыма с сентября по февраль (до сильных заморозков). Пик сбора – в октябре и ноябре. Вёшенка степная или, как её чаще называют, однобочка, считается самой вкусной в своём грибном семействе.
Она похожа на кособокую воронку с завёрнутыми краями, пластинки белые, редкие и очень широкие. Шляпка молодого экземпляра – красная с коричневым и бурым оттенком, а вот взрослая – бледно-охристая. Ножка толстая и плотная.
Ни с одним из ядовидых грибов сходства не имеет. Славится своей питательностью. Ценность почти такая же, как у курицы. В мякоти содержатся аминокислоты, белки, витамины различных групп и ферменты.
Где искать: на полуострове эти грибы можно встретить по берегам озера Донузлав, которое находится на границе Сакского и Черноморского районов. Есть они и на окраине посёлка Николаевка, сёл Лекарственное и Кольчугино в Симферопольском районе.
Рогатик или оленьи рожки
Грибы рогатики
В горных лесах Крыма, где растут буки, дубы и сосны, есть влажные и тенистые участки с большим количеством лесной подстилки, разложившейся древесиной и пнями, встречается необычный гриб, похожий на коралл. Называется он рогатик. Обычно пик сбора приходится на начало осени и идёт до конца октября, хотя гриб растёт и летом.
По своему виду рогатик напоминает коралл. Все его веточки и ножка кремовые или лимонно-жёлтые, позднее – охристые или почти оранжевые. Мякоть белая и бледно-желтоватая. В пищу идут молодые грибы – свежеприготовленные или сушёные.
Один из видов оленьих рожек – рогатик гроздевой, занесён в Красную книгу Крыма, поэтому собирать его нельзя.
Где искать: места обитания рогатиков на полуострове – нижнее плато горы Чатыр-Даг, леса в окрестностях Ялты, Алушты и Байдарской долины.
Рядовка лиловоногая или синеножка
Синеножка
Эти грибы растут преимущественно на открытых пространствах – в полях, на пастбищах, на яйлах, где хороший слой перегноя. Найти их можно с середины осени и вплоть до конца весны. Шляпка у синеножки крупная, обычно телесного или кремового цвета. Её поверхность сухая и гладкая. Неожиданная для такого невзрачного гриба ярко-синяя ножка позволяет уверенно отличить его от любых других собратьев.
Бывалые грибники советуют отварить синеножку перед употреблением 10-20 минут. На вкус она напоминает известный всем шампиньон. Рядовку лиловоногую можно жарить, сушить и мариновать.
Где искать: в Крыму гриб встречается в Бахчисарайском, Белогорском и Симферопольском районах, в том числе на Долгоруковской яйле.
Гриб-зонтик (большой, сосцевидный, богемский)
Грибы-зонтики
В Крыму растут 6 видов грибов-зонтиков. Все они съедобны, однако собирать их лучше знатокам тихой охоты. Другие могут с лёгкостью положить в корзину ядовитого двойника.
Зонтики растут на опушках лиственных и смешанных лесов, на просеках, у лесных тропинок. Они предпочитают хорошо освещённые места. Сезон сбора – с середины лета до конца осени. Расскажем о самых полезных и узнаваемых. Один из них – гриб-зонтик большой или пёстрый, его ещё называют «королевским шампиньоном».
Характерный признак – многочисленные тёмные ворсистые чешуйки на шляпке, заметные ещё тогда, когда она не раскрыта. Ножка тоже пёстрая, с чешуйками, но мелкими и гладкими, с остатками покрывала в виде кольца. Важно, что на конце ножки его нет.
Мякоть белая, на срезе или при надавливании цвета не меняет, запах типично грибной, вкус – приятный, с ореховыми нотками. Как утверждают грибники, если приготовить этот гриб, то по привкусу он напомнит курицу.
Ещё один представитель этих грибов – зонтик сосцевидный. Он похож на зонтик пёстрый, но немного светлее. Отличительный признак – характерный бугор на вершине шляпки.
Ещё в Крыму вы можете встретить зонтик богемский. Его кожица беловатая или кремовая, покрыта крупными чешуйками грязно-коричневого или красновато-коричневого цвета. В самом центре шляпки чешуек нет – там сохраняется сплошной гладкий коричневый диск. Главный отличительный признак – мякоть на срезе или при надавливании быстро и интенсивно краснеет. На ножке есть толстое, широкое, подвижное кольцо с раздвоенным краем. Его можно легко сдвинуть пальцами вверх и вниз.
Грибники акцентируют, отправляясь за зонтиками, лучше отдавать предпочтение большим экземплярам. Мелкие как раз могут оказаться ложными.
Где искать: добыть эти грибы можно на горе Чатыр-Даг, в лесах Симферопольского района, например, у села Строгоновка и Доброе, в Алуштинском регионе, у горы Демерджи в окрестностях села Лучистое, в Белогорском районе, а также в лесах у города Старый Крым.
Говорушка дымчатая
Гриб говорушка дымчатая
Растёт группами, кольцами и рядами в сосновых и лиственных лесах, иногда возле старого валежника или трухлявых пней, нередко встречается на открытых пространствах – на полях, опушках, полянах и просеках. Сбор можно вести со второй половины августа до конца осени (при тёплой погоде).
Шляпка дымчато- или пепельно-серая, в центре – темнее, к краям – намного светлее, почти до белого. Поверхность шляпки: гладкая, слабослизистая или сухая. Ножка булавовидная, грязно-белая или кремово-серая. Размеры шляпки – до 15 см в диаметре, высота ножки – до 9 см, а ширина – до 20 мм.
У говорушки дымчатой есть несъедобные двойники. С энтомолой ядовитой они похожи размерами, крупной мясистой шляпкой серого или серовато-бурого оттенка, однако пластинки у энтоломы с возрастом становятся розовыми или красноватыми, а у говорушки они белые, кремовые или желтоватые. Запах мякоти тоже сильно отличается. У ядовитого гриба он мучнисто-гнилостный, а не приятно-парфюмерный или фруктово-цветочный.
Ещё один смертельно опасный двойник – говорушка восковая и говорушка беловатая. В целом она похожа на съедобный экземпляр формой плодового тела, но заметно меньше по размеру, имеет белую или светлую шляпку с восковыми разводами или пятнами.
Съедобную говорушку дымчатую перед употреблением нужно обязательно отварить от 20 до 30 мин. Воду обязательно слить, уточняют грибники. После можно замариновать или пожарить. Сушить нельзя, так как в плодовом теле останутся токсины.
Где искать: на грибную охоту за говорушкой нужно отправляться в дубово-буковые леса с примесью сосны. Подойдут локации в Симферопольском районе у посёлка Строгоновка и села Пионерское, берега Симферопольского водохранилища у села Лозовое, перелески у села Зеленогорское Белогорского района, окрестности посёлка Научный, балки в районе сёл Танковое и Холмовка в Бахчисарайском районе, район Ангарского перевала и подножие горы Демерджи.
Для сбора грибов лучше всего подходит корзина из прутьев, так как полиэтиленовые пакеты не пропускают воздух и в итоге весь собранный урожай будет смят.
При сборе нельзя выламывать ножки гриба вместе с грибницей, это грозит тем, что на прежнем месте грибы уже не вырастут.
Не собирайте перезрелые и поврежденные грибы, никогда не пробуйте сырые грибы. Не покупайте их на стихийных рынках, так вы не сможете точно узнать, где и когда их собирали.
Собранные грибы нельзя хранить, их надо приготовить сразу, так как во время хранения в них могут образоваться очень опасные вещества.
Отправляясь за лесным урожаем, не забывайте, что у многих съедобных грибов есть ядовитые двойники. При любом малейшем подозрении лучше просто оставить «сомнительные находки» в лесу.
Главный специалист заповедника поделился свежими новостями.
Главный специалист природного парка «Щербаковский» Алексей Капустин в паблике заповедника поделился удивительными новостями из живого мира. Эксперт отметил, что эта осень оказалась пока не щедра на грибы, но зато птицы и звери смогут полакомиться боярышником, которого в достатке.
— Животный мир тоже как будто «уснул», — отметил Алексей Капустин. — Массового пролета птиц не наблюдалось. Были птицы, были и в один из дней исчезли. Не было тысячных стай скворцов, не было «хороводов» грачей.
В «царстве зверей», как говорит работник природного парка, тоже тишина. С конца августа в спячку ушли сурки. У зайца-русака, говорит Капустин, подрастает последнее поколение – «листопадники».
— Распались лисьи семьи, молодняк начал самостоятельную жизнь. Практически закончился гон у косуль, ему на смену начался гон у лосей и оленей. По утрам слышен рев быков пятнистого оленя.
Также специалист добавил, что после захода солнца во время сумерек раздается разноголосица. «Это шакалы вышли на охоту», — заключил эксперт.
Поход за грибами — занятие, которое приносит пользу даже при скромном улове. Даже если в корзине оказалось всего десяток сыроежек, сама прогулка по лесу успокаивает нервную систему, помогает справиться с сезонной хандрой, улучшает кровообращение и дает легким полноценную порцию свежего воздуха. К тому же внимательный взгляд часто находит множество необычных объектов. Их можно сфотографировать, а дома в спокойной обстановке выяснить, что находка либо съедобна, либо обладает полезными свойствами. Правда, потом нередко остается лишь досадовать, что интересный экземпляр не взяли с собой. REGIONS разобрался в грибных чудесах осени в Подмосковье.
Грибы, которые удивляют своим видом
Пожалуй, самое примечательное свойство грибов — изменчивость. Порой трудно поверить, что молодой и взрослый экземпляр принадлежат к одному виду.
Яркий пример — трутовик серно-желтый. В юном возрасте он напоминает кляксу монтажной пены или россыпь пузыриков, если проросло сразу несколько. Взрослый гриб формирует яркие дизайнерские веера, заметные в лесу издалека. В стадии «пены» гриб значительно мельче, зато вкуснее: без выраженного аромата, но с приятной структурой, по вкусу сравним с куриной грудкой, из-за чего его называют «грибом-курочкой». Взрослый вееровидный экземпляр заметно жестче. У зрелой стадии нежную структуру сохраняет желтая кромка, оранжевая часть пожестче и с кислинкой, но еще вполне годится для котлет в смеси с куриным мясом. Плоды блекло-оранжевого цвета кислые и деревянистые.
Плодоносит этот гриб на пнях лиственных деревьев или на ослабленных стволах в начале лета. Экземпляры, выросшие на хвойных породах, слабоядовиты, собирать их не стоит.
Еще один трутовик, способный удивить и видом, и вкусом, — печеночница обыкновенная. Юные грибочки прорастают розовыми бархатистыми округлостями, с возрастом приобретают плоскую вееровидную или языковидную форму, а бархатистость превращается в желеобразную кожицу. В народе его называют «тещин язык». Гриб может предстать и в анаморфной форме без спороносной поверхности, выглядя при этом странно — мелко- или крупнопузыристо.
Съедобны все формы, лишь в совсем преклонном возрасте гриб становится откровенно кислым. В отличие от прочих собратьев, он содержит витамин С. На разрезе печеночница красива и напоминает мясо. Жарить лучше совсем юные экземпляры, а те, что постарше, необыкновенно хороши в консервированном виде: кусочки остаются приятно упругими. Мариновать с уксусом можно молодые грибы, а зрелые обходятся собственной кислотой. Плодоносит печеночница летом и в начале осени, встречается на лиственных деревьях, в том числе на дубе, вызывая бурую гниль древесины. Зараженные дубы при этом живут долго, а их древесина приобретает благородный красно-коричневатый оттенок.
На деревьях можно обнаружить ежовик гребенчатый. Как ни странно, это не трутовик, а гриб порядка Сыроежковые. Он красив, вкусен (напоминает креветки) и невероятно полезен как иммуностимулятор и нейровосстановитель. Растет на живых ослабленных или свежеупавших лиственных деревьях в конце лета — начале осени. Занесен в Красные книги некоторых регионов, поэтому перед сбором стоит уточнить статус.
Во влажную осеннюю погоду часто встречается дрожалка оранжевая. Растет преимущественно на отмерших сучьях лиственных деревьев или на сухостое. Съедобна, но собрать это плотное фестончатое желе и донести домой проблематично. Заметно лучше получается после заморозков: гриб нормально отколупывается и даже доезжает до дома, а размороженный своих свойств не теряет.
Находки на валежнике и почве
Многие грибы являются сапротрофами, то есть разлагают мертвую органику. Без этого лес существовать не может. Поэтому на валежнике, мелких упавших веточках и старых разрушающихся пнях вырастает всякое — от привычного до вызывающего недоумение.
Например, клавикорна крыночковидная — рогато-корончатое образование на гниющих стволах и пнях. Гриб непростой в плане съедобности: старый горький и резиновый, юный нежный и вкусный. Есть и разница по цвету: сероватый горчит, белый или желтоватый приятен на вкус. Можно жарить, тушить, интересно получается мариновать — в банке грибы смотрятся оригинально. Растут обильно в конце лета и осенью, но пробовать каждый экземпляр занудно.
На мертвых веточках коралловыми бусинами или складчатыми нашлепками выглядят плодовые тела пениофоры красной. Этим грибом только любоваться: мякоть тонкая, без выраженного запаха и вкуса. Вроде не ядовита, но лучше не пробовать. Плодоносит осенью, чаще встречается на осине.
И с эстетической, и с гастрономической точки зрения хороша клавулина коралловидная. В лесу она смотрится как заблудившийся белый коралл, очень фотогенична. В юном возрасте съедобна, потом становится горькой. Плодоносит в августе–сентябре на почве, попадается как одиночными «кораллами», так и зарослями, растет во всех типах лесов.
Противоположность белой и изящной клавулине — ксилярия многообразная, известная как «пальцы мертвеца». Растет на гнилой древесине лиственных деревьев, лежащих на земле или погруженных в подстилку. Встречается с конца весны и до поздней осени. Молодые плодовые тела имеют серо-голубоватую окраску из-за налета конидий, затем кардинально чернеют и остаются такими до зимы. Мякоть белая или беловатая, очень жесткая, несъедобная.
Осенью можно встретить рогатик булавовидный — плодовые тела маленькими желтыми дубинками 5-7 см торчат из подстилки. Растет в лиственных лесах, встречается редко, занесен в Красную книгу России, так что фотографировать можно, а собирать нельзя. Информация о съедобности противоречивая: на Кубани экземпляры горькие, в других регионах их называют съедобными.
Летом порой попадаются крошечные мохнатые бокальчики — гриб так и называется, бокальчик полосатый. Обычно на дне лежат крошечные «яйца» со спорами, но здесь они уже отстрелялись: их выталкивают падающие капли воды во время дождя. Сами бокальчики очень маленькие, около полутора сантиметров в диаметре, встречаются редко в лиственных и смешанных лесах со второй половины лета и осенью на гниющей древесине, предпочитают ямы, канавы и понижения рельефа. Про съедобность речи не идет, стенки довольно твердые, но грибочек богат полезными биоактивными соединениями: в нем обнаружены антибактериальные и нейропротекторные вещества.
Как собирать грибы без риска
Грибы требуют осторожного обращения — как знакомые, так и незнакомые. Знакомые потому, что могут впитать самые разные токсичные вещества. В лесу валяется упаковка, емкости из-под технических масел и репеллентов, и опавшая листва скрывает это безобразие, а грибница все всасывает и складирует в плодовых телах. Поэтому даже знакомые грибы после приготовления желательно не съедать сразу, а немного попробовать, оценить последствия, а потом уж угощать родных и друзей.
С незнакомыми алгоритм такой:
Перед походом в лес выяснить, какие ядовитые грибы обитают в регионе, и запомнить их внешний вид. Хорошо помогают местные сообщества грибников, они есть на многих ресурсах в Сети.
Взять с собой побольше полиэтиленовых пакетов. Если захочется взять что-то незнакомое — класть отдельно от знакомого. Сфотографировать находку в лесу, потому что для определения важно, в каком месте или на каком дереве она росла.
Вернувшись домой, перебрать знакомое (порой туда по случайности попадает похожее незнакомое) и отложить все подозрительное.
Незнакомое и подозрительное разложить отдельно и попробовать определить по грибным сайтам. Для определения важны общий вид, вид снизу, ножка, мякоть на изломе, меняет ли она цвет, выделяемое молочко у млечников. Обязательно перепровериться на нескольких ресурсах — грибы изменчивы! Паблики местных грибников очень полезны.
Важно! Если находка незнакома, неизвестна или вызывает хотя бы малейшие сомнения — не срезать, не трогать руками, не пробовать на вкус и ни в коем случае не употреблять в пищу. Главное правило любого грибника: «Не уверен — не бери». Никакой кулинарный интерес или любопытство не стоят здоровья и жизни. Все незнакомые и подозрительные экземпляры оставляйте в лесу или изучайте исключительно по фотографиям.
Что взять с собой в лес
Чтобы прогулка приносила только пользу, стоит заранее подготовить снаряжение. Вот небольшой перечень, который выручит и новичка, и опытного грибника:
плетеная корзина или глубокий контейнер с вентиляцией — грибы в полиэтилене быстро портятся;
складной нож и небольшая щетка, чтобы очищать ножку от земли прямо на месте;
заряженный смартфон с камерой для съемки находок и приложением-определителем;
аптечка с антигистаминными и сорбентами на случай реакции на лесные аллергены;
запас воды и перекус, а также репеллент от клещей и комаров.
А еще пригодится компактный термос с чаем: после нескольких часов в лесу теплый напиток возвращает силы и помогает спокойно добраться до дома с полной корзиной.
Любопытные факты для расширения кругозора
Многие грибы, которые кажутся бесполезными, на деле представляют интерес для науки и медицины. Например, бокальчик полосатый содержит соединения, изучаемые в качестве антибактериальных средств. Дрожалка оранжевая богата полисахаридами, которые исследуют в контексте поддержки иммунитета. А трутовик серно-желтый ценят не только кулинары, но и специалисты по биотехнологиям: из него получают ферменты для переработки растительных отходов.
В Красноярском крае обычное утро едва не закончилось трагедией для пожилой жительницы Енисейского округа. В дом к пенсионерке ворвался медведь, и женщине пришлось защищать свою жизнь тем, что попалось под руку.
Схватка на кухне
Инцидент произошел в среду, 21 октября 2026 года. Пенсионерка проснулась от звона разбитого стекла. Сначала она подумала, что во двор забрался нетрезвый прохожий, но реальность оказалась страшнее. Оконную раму выломал массивный хищник.
Когда медведь просунул голову в комнату, женщина не растерялась. Она начала бросать в него посуду, а затем схватила кастрюлю. Сельчанка нанесла зверю несколько мощных ударов по морде. По ее словам, после решающего удара «со всего размаху» хищник выпрыгнул обратно на улицу и сбежал.
Ликвидация угрозы
Сразу после инцидента женщина позвонила дочери, которая вызвала экстренные службы. На место оперативно прибыли охотники. Им удалось выследить зверя в лесном массиве. Медведя ликвидировали неподалеку от детской площадки, предотвратив возможные новые нападения.
Почему хищники выходят к людям
Случай в Красноярском крае подтверждает общую тенденцию: медведей в лесах становится все больше. По данным Минприроды РФ, к 2026 году численность бурого медведя в стране достигла 307,9 тыс. особей. Это в 2,3 раза больше, чем в 1990 году. Самый активный рост популяции зафиксирован именно в Сибири.
Реакция властей
Из-за участившихся конфликтов человека и зверя правительство обсуждает экстренные меры. В частности, медведей могут исключить из перечня видов, добыча которых строго ограничена. В Минприроды подчеркивают, что безопасность населения требует пересмотра подходов к охотничьим ресурсам там, где плотность популяции хищников стала критической.
Достаточно ли мер принимают власти для защиты жителей таежных поселков?
Жертвами «тихой охоты» с начала года до 21 октября стали 25 человек.
Грибной сезон Белгородской области набирает обороты. По данным регионального управления Роспотребнадзора, к 21 октября в регионе зарегистрировали 20 случаев пищевых отравлений, пострадали 25 человек.
Основной причиной специалисты называют незнание грибов и употребление в пищу незнакомых экземпляров. При этом даже опытным грибникам бывает сложно отличить съедобные грибы от их опасных двойников.
Специалисты призывают не собирать грибы вблизи автомобильных трасс, промышленных предприятий и городов. В корзину также не рекомендуется складывать старые, червивые или переросшие грибы. Обработать собранный урожай следует как можно скорее, не откладывая это на следующий день.
При покупке грибов Роспотребнадзор рекомендует отказаться от продукции в местах несанкционированной торговли. Безопаснее приобретать их на продовольственных рынках, где организован ветеринарно-санитарный контроль.
Перед покупкой стоит проверить целостность и чистоту упаковки, наличие этикетки и состояние самих грибов. Испорченную или вызывающую сомнения продукцию брать не следует.
При появлении тошноты, рвоты, болей в животе или других признаков недомогания необходимо немедленно вызвать скорую помощь.
Отметим, что за первые 9 месяцев 2026 года было зарегистрировано 11 случаев отравления, три из которых закончились смертью. Специалисты также предупредили, что осень традиционно считается наиболее опасным периодом для грибников.
Жители Саратовской области продолжают прочесывать леса в поисках грибов.
Одним из самых щедрых на урожай в этом сезоне стал Лысогорский район. Саратовцы пишут в сети, что хотя грибы там практически закончились, тем не менее особо внимательные наполняют корзинки.
«Где ж вы их там столько нашли? Три леса сегодня там обошли, с горем пополам ведро набрали, а вы полный багажник», — удивился Анатолий фотографиям Анны, которые она сделала у села Урицкого в Лысогорском районе.
Любители тихой охоты делятся не только кадрами со свежесобранными грибами, но и показывают уже заготовленные на зиму запасы.
Так, Дмитрий опубликовал снимки банок с грибами и насмешил единомышленников в профильной группе в соцсети «ВКонтакте» — на каждой крышке было название грибов, месяц консервации, а на некоторых предупреждение — со знаком не употреблять, судя по всему, спиртное, 24 часа до и после поедания данного вида.
Ловите рецепт простого в приготовлении, но очень вкусного и красивого супа, который точно оценят дети
Тихая охота удалась в Волго-Ахтубинской пойме Источник: читательница V1.RU
Хозяюшка и грибница из Волгоградской области рассказала, как приготовить ароматный «Ведьмин суп» из грибов. Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, которые точно есть на кухне у каждой хозяйки. Со слов Анны, помимо того, что блюдо получается вкусным и наваристым, его внешний вид вас также приятно удивит.
Удачная грибная охота для Анны удалась в Волго-Ахтубинской пойме. Девушка собрала зонтики, рядовку, подосиновики и подберезовики. Часть грибов ушла на засолку и грибной киш, а часть — на вкуснейший суп.
— Грибы надо перебрать, тщательно почистить и помыть. Ножки порезать колечками, шляпки ломтиками. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения, снять пенку и варить на слабом огне 15–20 минут, — делится Анна. — Пока грибной бульон варится, нарезать картофель кубиками, морковь соломкой, лук мелко. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассировать до мягкости и легкого золотистого цвета. В готовый бульон добавляем картофель, минут через 15, когда картофель станет почти готовым, добавляем обжаренные лук и морковь, лавровый лист, соль, перец горошком, так же добавляю немного мелко нарезанного красного перца (болгарского или острого). Минут через 5–7 суп готов, добавляем мелко нарезанную зелень и даем супу настояться под крышкой. Суп получается темного цвета, в нем красиво смотрятся кусочки красного перца и оранжевой моркови, из-за этого сочетания у нас в семье этот грибной суп получил название «Ведьмин суп».
Ранее грибница Елена Ковалева рассказала, как развести грибы на дачном участке и собирать полное лукошко лисичек, рыжиков и других грибов.
После возвращения из зоны спецоперации житель Ивановского округа решил создать грибную ферму. Выращивать вешенки и шампиньоны ветеран планирует с помощью «Агромотиватора» – нового гранта, который в этом году ввели в Приамурье.
На свой бизнес Дмитрий Хобец получит от амурского минсельхоза пять миллионов рублей. К выделенным деньгам участник СВО добавит полмиллиона собственных средств. Итоговой суммы будет достаточно, чтобы построить и оснастить модульную грибную ферму контейнерного типа. По расчетам будущего бизнесмена, за пять лет работы на его ферме можно будет собирать до 17 тонн грибов.
Грант «Агромотиватор» в этом году запустили в регионе впервые. Он позволяет получить от государства до 7 миллионов рублей на разведение крупного рогатого скота и до 5 миллионов — на иные виды сельскохозяйственного бизнеса, сообщили в областном правительстве.
3 ноября 2026 Фото: newsnn.ru. 55 грибов входят в Красную книгу Нижегородской области 55 видов грибов внесены в Красную книгу Нижегородской области Евгений Туркин Корреспондент 55 видов грибов внесены в Красную книгу Нижегородской области. Об этом NewsNN рассказали в региональном министерстве экологии. Перечень краснокнижных … Читать полностью →
3 ноября 2026 В Полесском районе Калининградской области зафиксировано появление лисичек трубчатых (Cantharellus tubaeformis) — вида грибов, который редко встречается в данном регионе. Наблюдения, сделанные в конце октября и начале ноября, указывают на активное плодоношение данного вида, чей сезон в … Читать полностью →
3 ноября 2026 В ноябре в Новосибирске сохраняется относительно теплая погода. Высокая влажность при этом стимулирует рост грибов в лесу, поэтому сезон тихой охоты еще не завершен. Миколог выделила пять видов съедобных грибов, которые можно найти в этом месяце.В лесах … Читать полностью →
3 ноября 2026 В ноябре в лесах Пензенской области ещё можно встретить вешенки. Эти грибы хорошо переносят похолодание и при влажной погоде продолжают расти даже после первых заморозков. Поэтому сезон тихой охоты на них может продлиться до конца осени. Вешенки … Читать полностью →
