Рубрика: Кулинария

18 августа 2026 Какие грибы можно замораживать сырыми: белые, подосиновики, подберёзовики, шампиньоны и вешенки — можно; лисички, грузди и волнушки — только после варки, иначе горчат Знакомая картина: осенью насобирали полные корзины грибов, сложили в морозилку, а зимой достали водянистую … Читать полностью →

18 августа 2026 Сергей Беленький Перед приготовлением грибов обязательно следует тщательно перебрать их, удаляя повреждённые и червивые части. Следует отдавать предпочтение молодым экземплярам. Мякоть грибов должна иметь чисто-белый цвет, отсутствуют желтизна и потемнения. Если срез пожелтел, это означает, что гриб … Читать полностью →

17 августа 2026 Лисички продолжают массово собирать в лесах под Клином Автор текста:Юлия Иванова Клинчане продолжают приносить из леса корзины и пакеты с лисичками. В онлайн-сообществе «Грибы в Подмосковье 2026» регулярно появляются фотографии крупных сборов, а у грибников возникает вполне практичный … Читать полностью →

17 августа 2026 Жареные подмолочники по вкусу напоминают шампиньоны, а в кляре — жареную рыбу Подмолочник можно просто пожарить на сковороде, и будет не отличить от шампиньонов Фото: Илья Московец © URA.RU В российских лесах встречается ряд грибов, которые нечасто попадают в корзины … Читать полностью →

16 августа 2026 Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru Август — настоящая грибная горячка, когда корзины ломятся от добычи, а руки уже не успевают все это чистить и варить. Спасает морозилка: она позволяет законсервировать летний аромат почти без потери качества. Но чтобы заморозка … Читать полностью →

16 августа 2026 Светлана Нерадовская progorod43.ru Маринованные грибы на зиму: как правильно подготовить, сварить, замариновать и разложить по банкам, чтобы они не вздувались и хранились годами — пошаговый рецепт с лайфхаками Маринованные грибы — классическая заготовка на зиму. Чтобы они … Читать полностью →

16 августа 2026 Разрезаешь крепкий боровик, а внутри – извилистые ходы и белесые личинки. Выкидывать такой гриб рука не поднимается, но и сразу использовать его в кулинарии не хочется. Как же быть? Можно попробовать подготовить его к употреблению, но это … Читать полностью →

16 августа 2026 Диетолог Русакова: В лисичках полно питательных веществ, и они легко усваиваются Обложка © Shutterstock / FOTODOM / Nitr Лисички могут стать низкокалорийным дополнением к рациону, поскольку в них содержатся бета-каротин, витамин D, медь и цинк, а небольшое … Читать полностью →

16 августа 2026 Лисички, грузди, микс — можно выбрать, что по душе Один из самых поистине долгожданных периодов лета — август, время, когда в лесах активно начинают расти грибы. Местные ищут самую нетронутую полянку и борются за звание обладателя самого большого … Читать полностью →