Рубрика: Кулинария

21 августа 2023 Мария Ларина  Ответ редакции На этот вопрос ответил специалист-миколог, преподаватель Витебского государственного университета имени П. Машерова Павел Колмаков: — Никакие грибы из леса нельзя есть сырыми! Сырыми можно есть только шампиньоны, выращенные на ферме в идеальных условиях. Все остальные грибы нужно хотя бы отварить … Читать полностью →

21 августа 2023 По рецепту бренд-шефа Pinzeria by Bontempi Дениса Середкина Ингредиенты: Паккери или любая другая паста — 80 гСвежие лесные лисички — 50 гСливки жирностью 28% — 80 гКрасный лук — 5 гГовяжья вырезка — 50 гСыр пармезан — 3 гТрюфельное масло — 1 гТалицкие сливочное масло — 5 … Читать полностью →

20 августа 2023 Как заморозить свежие грибы на зиму, рассказала опытная хозяйка, любительница грибов Маргарита Никифорова. — Хорошо просушенные и нарезанные грибы уложите ровным слоем на поднос. Поставьте его в морозилку на пару часов, а затем достаньте грибы и переложите … Читать полностью →

20 августа 2023 По рецепту шеф-повара ресторана «Север греет» Аркадия Кузеванова Ингредиенты: Свежие лесные лисички — 500 гРепчатый лук — 1 штРастительное масло — 32 г (2 ст. л.)Сливочное масло — 50 гСливки жирностью 33% — 150 млОтварной картофель — 1 кгСыр моцарелла, маасдам или сулугуни — 150 гЗелень петрушки … Читать полностью →

20 августа 2023 В рецептах говорится, как засушить, засолить, заморозить грибы так, чтобы избежать ботулизма и порадовать семью зимой вкусными блюдами. Источник картинки: canva.com Осень — любимая пора грибников, которые выбираются в лес для сборов. Грибы — не только вкусный, но … Читать полностью →

19 августа 2023 По рецепту шеф-повара паба Fjord Александра Акулова Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто −150 г (1/3 от упаковки 450 г)Картофель молодой (отварной) — 100 г (1 шт. среднего размера)Лук репчатый — 20 г (¼, маленькой луковицы)Лисички свежие — 100 г (горсть)Сметана — 40 г (столовая ложка)Горчица — 10 г (чайная ложка без … Читать полностью →

19 августа 2023 Срочно включите такие грибы в свой рацион. Только представьте, какое объедение Срочно включите грибы в свой рацион, и не пожалеете! Об этом напомнил подписчикам телеграмм-канала «Записки врача» доктор Морозов после того, как нажарил и умял сковородку грибов: — Представляете, … Читать полностью →

19 августа 2023 Екатерина Доценко Сыроежки, грузди, белые, подберёзовики, подосиновики, маховики, маслята — вот неполный перечень того, что сейчас можно повстречать на полянках и опушках. С администратором группы «Грибы и грибники Алтайского края» «ВКонтакте» Русланом Муравьёвым отправляемся в лес, чтобы … Читать полностью →

18 августа 2023 По рецепту шеф-повара ресторана Si! Михаила Аракелова Ингредиенты: Рис арборио — 130 гВино сухое — 30 млЧеснок — 30 гТимьян — 3 гСладкий репчатый лук — 25 гСливочное масло 82% — 50 гСвежие лесные лисички — 70 гПармезан — 20 гГрибной соус с трюфелем — 5 гСыр горгонзола — 30 … Читать полностью →