Рубрика: Кулинария

9 сентября 2022 История супа настолько же стара, как и сама кулинария. Слово «суп» произошло от французского «soupe», а оно – от латинского «suppa», что в переводе означает хлеб, размоченный в отваре или бульоне. Это блюдо стали готовить пять веков … Читать полностью →

8 сентября 2022  Фото pixabay.com Грибы бывают с горчинкой, вот почему их отваривают, а отвар сливают. Некоторые грибы после варки могут стать вязкими, либо, как говорят еще, «резиновыми», вот почему их сразу обжаривают, без предварительного отваривания. К таким относятся лисички, … Читать полностью →

7 сентября 2022 ФОТО: ГУБЕРНИЯ DAILY Во время сушки любые продукты могут быть испорчены насекомыми, и грибы не исключение, рассказал шеф-повар кафе «Ферма» Алексей Ляхов. Отвечая на вопросы «Ленты.ру», он раскрыл россиянам секреты правильного процесса сушки грибов. По словам повара, во время … Читать полностью →

7 сентября 2022 Опята Фото: телеканал «Толк» Алтайские грибники рассказывают о настоящем изобилии опят в лесу. Поклонники тихой охоты не нарадуются – в лесах полно этих грибов. Рассказываем, как приготовить маринованные опята Рецепт маринованных опят в банке Понадобится: 2-3 кг опят и … Читать полностью →

6 сентября 2022 pixabay.com «Ежегодно в Татарстане регистрируются случаи отравлений грибами, – отмечают специалисты Роспотребнадзора по РТ. – В грибах много особой клетчатки – хитина, который не переваривается и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов … Читать полностью →

5 сентября 2022 Поварские батлы устроили на фестивале «Челябинск хлебосольный». Какие подарки получили победители гастрономических состязаний? Дмитрий Бочко, Роман Поротиков    Реда Кабирова, председатель татарского культурного центра «Мирас» в Верхнем Уфалее: «Кипятком разводишь, сахар добавляешь. Черемуховая мука становится прекрасным вареньем». … Читать полностью →

5 сентября 2022 Масленок – очень популярный и вкусный гриб, требующий однако правильной обработки. Рассказываем, как варить маслята, чтобы они сохранили свой вкус, но были полностью безопасными для употребления. Перед приготовлением грибы следует тщательно промыть и очистить. А вот замачивать … Читать полностью →

5 сентября 2022 Как же вкусна летняя молодая картошка, да с укропом или зеленым лучком! Или печеная на осеннем костре… Всю зиму кормит нас эта культура, да еще на весну остается. Вот и получается, что круглый год мы картошкой лакомимся. … Читать полностью →

5 сентября 2022 Руслана Бобкова Грибы.Фото Global Look Press Грибы.Фото Global Look Press Стартовал сезон сбора грибов, а вместе с ним — сезон жарки, варки, всевозможных заготовок. Оказывается, все это время мы делали их неправильно, и известный ученый объяснил почему. Содержание статьи Что не так со свежими, сушеными и маринованными … Читать полностью →