Рубрика: Кулинария

4 октября 2022 Осень в полную силу ступила в свои права. С приходом прохладной погоды в калужских лесах пошли грибы. Сезон тихой охоты в самом разгаре. Как правильно собирать, как правильно заготовить на зиму? Уникальными секретами заготовки грибов владеют пожилые … Читать полностью →

4 октября 2022 Белые грибы перед добавлением в суп должны пройти тепловую обработку. Фото: из открытых источников Сначала их нужно сварить с солью, затем слить воду, прокипятить снова и уже из этой воды варить бульон. Так можно удалить все вредные … Читать полностью →

3 октября 2022 Алена Хлевнюк  Ответ редакции Сушеные грибы – хорошая заготовка на зиму. Если знать, как правильно сушить их в домашних условиях, можно разнообразить меню: добавлять в супы, жаркое, начинку для пирожков, блинчиков, соусы. Просушенные грибы хранятся длительное время, … Читать полностью →

3 октября 2022 Если вы хотите сохранить насыщенный грибной вкус собранных своими руками лисичек как можно дольше – вы попали прямо по адресу. Сразу стоит оговориться – для консервации хозяйки используют отварные лисички. Поэтому очищенные и помытые лесные дары следует … Читать полностью →

3 октября 2022 Секреты сбора и подготовки грибов. Наконец в Подмосковье начался сезон опят. В регионе есть городские округа, где жители тащат из леса целые корзины этих грибов. Сегодня мы расскажем, что важно сделать с опятами прямо в лесу и сразу … Читать полностью →

3 октября 2022 Маша Сашина mskproduct.ru Сушеные грибы дают бульону яркий аромат, наваристость и плотный цвет, которые не могут дать свежие. Своим рецептом грибной лапши с сушеными боровиками с «Газетой.Ru» поделился бренд-шеф ресторана «Матрешка» Влад Пискунов. «Кто-то предпочитает свежие грибы в собственном отваре, … Читать полностью →

2 октября 2022 Существует сразу несколько вариантов, которые помогут вам пополнить свои запасы сушеных грибов. Естественная сушка Для этого от вас потребуется разместить лисички в один слой на ровной поверхности, которую предварительно необходимо застелить фольгой или бумагой для выпечки.  На … Читать полностью →

2 октября 2022 Героиня Ирины Муравьевой в фильме «Каранавал» (12+, мелодрама с элементами музкомедии, 1981) уехала из города, который, судя по ж/д-вокзалу, назывался Оханском. Но в настоящем Оханске РЖД отсутствуют – зато там паром через Каму. А еще 18 августа … Читать полностью →

2 октября 2022 Такой жюльен особенно вкусно есть с хорошо поджаренными тостами их чиабатты или багета. ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г грибов 2 средние луковицы, 300 г 200 г хорошо плавящегося сыра, молодого или выдержанного (моцарелла или пармезан) 200 мл сливок жирностью … Читать полностью →