Рубрика: Кулинария

13 августа 2022 Шеф-повар Филимонов: грибы нужно сушить в дегидраторе более 16 часов Виктория Могилевцева Getty Images Правила засушивания лесных грибов на зиму назвал в беседе с «Газетой.Ru» шеф-повар кулинарной школы «ХлебСоль» Станислав Филимонов. Лучше всего сушить грибы на открытом солнце в течение суток, но при этом важно … Читать полностью →

13 августа 2022 DELFI Woman На латвийских прилавках появились лисички. Это — удивительно вкусный и полезный гриб и его использование в кулинарии — универсально. Обычно хозяйки привыкли лисички жарить — с луком, в сметане, в сливках или с картофелем, а … Читать полностью →

12 августа 2022 © пресс-служба Виталий Баранов шеф-повар ресторана Shagal Ингредиенты: Для теста:Сахар — 180 г Соль — 4 г Молоко — 600 мл Масло растительное — 75 мл Мука пшеничная — 600 г Сода — 10 г Яйцо — … Читать полностью →

12 августа 2022 Необходимо: 20 шт. (5 шт. на человека) или около 500 г растительных фрикаделек; английская горчица; грибы и свежие овощи на выбор (например, 200 г шампиньонов или других лесных грибов, нарезанных пластинками); 1 луковица — нарезать соломкой; 2 … Читать полностью →

10 августа 2022 Чтобы приготовить грибы должным образом, нужно будет следовать определенному алгоритму действий:Чистим маслята Убедиться в том, что это масленок. К сожалению, многие грибники путают этот желто-коричневый экземпляр с другими разновидностями, которые можно найти в лесу. Отличительной особенностью маслят … Читать полностью →

10 августа 2022 Мария Тихменева Shutterstock.com Сезон лисичек открывает грибной сезон. Чаще всего в лесу первыми появляются именно рыженькие красивые грибы, не подверженные червям и очень упругие. Они вкусные, слегка хрустящие. Идеальные для жарки. Но не только. Лисички можно добавлять … Читать полностью →

9 августа 2022   Усилить вкус супов, соусов и любых других блюд можно при помощи грибного порошка. Для того чтобы приготовить такую удивительно пахучую и вкусную специю самостоятельно, подойдут любые грибы, но самый сильный аромат получается благодаря использованию боровиков. Для … Читать полностью →

8 августа 2022 Елена Зуева дает простые советы всем хозяйкам Елена Зуева журналист из Архангельска Засолка — пожалуй, самый популярный способ заготовки грибов на зиму. Северянка Елена Зуева знает в этом толк: в своей колонке она рассказывает, как засолить грузди, … Читать полностью →

8 августа 2022 Грибы отваривают просто по умолчанию, если это не маринованные шампиньоны из магазина. При этом многие сетуют, что вместе с кипячением пища теряет свои полезные свойства. А ведь после предварительной обработки последует основной процесс приготовления. Как же быть? … Читать полностью →