Рубрика: Кулинария

22 сентября 2018 Белый гриб отличается непревзойденным ароматом и оригинальным ореховым вкусом. А сколько блюд можно из него приготовить! Фото с сайта pxhere.com Грибы широко используются в кулинарии, представляя огромное поле деятельности для кулинаров. Они могут быть отличным гарниром и выступать в качестве … Читать полностью →

22 сентября 2018 Засол горячим способом применяется чаще всего к белым, подосиновикам, подберёзовикам, маслятам, лисичкам, опятам и козлякам. Реже так солят валуи, сыроежки и волнушки Засол горячим способом применяется чаще всего к белым, подосиновикам, подберёзовикам, маслятам, лисичкам, опятам и козлякам. … Читать полностью →

22 сентября 2018 Сейчас самое время «подружить» курицу с лисичками и наморозить опят на зиму  Каждый год мы с нетерпением ждем грибного сезона: кто-то с восторгом и азартом собирает грибы, наматывая по лесу десятки километров, а кто-то просто любит грибы как … Читать полностью →

22 сентября 2018 Грибной сезон в разгаре. На «тихую охоту» выходят тысячи поклонников грибной гастрономии. И так было сотни лет. В русской кухне из грибов чего только не делали! Давайте попробуем приготовить грибные яства по рецептам старинных книг Морозова Светлана … Читать полностью →

21 сентября 2018   Foto: Shutterstock Ингредиенты: 200 г отваренные соевые бобы 1 шт. свекла 3 шт. картофель 200 г соленые грибы 2-3 шт. маринованные огурцы 2 шт. морковь 1 шт. лук 2 ст.л. лимонный сок листья салата зелень соль … Читать полностью →

21 сентября 2018 Михаил Вишневский Статья из газеты: АиФ на Даче № 18 18/09/2018 Не все сборщики знают эти грибы «в лицо». Однако при внимательном подходе их сбор безопасен, а в результате на столе появятся настоящие деликатесы. © / www.globallookpress.com … Читать полностью →

20 сентября 2018   Лисички по праву считаются самыми элегантными российскими грибами — сочными, яркими, ароматными. Грибной сезон в самом разгаре, да и летние веранды московских ресторанов по-прежнему открыты. Специально для OK-MAGAZINE.RU шеф-повара ведущих столичных заведений поделились секретными рецетами аппетитных летних блюд, которые вполне реально повторить даже дома … Читать полностью →

20 сентября 2018 Михаил Вишневский Статья из газеты: АиФ на Даче № 18 18/09/2018 Даже дети легко обучаются отличать эти замечательные грибы от всех остальных. Белый гриб. © / www.globallookpress.com Рассказывает профессиональный миколог и опытный грибник Михаил Вишневский. Белый гриб (обыкновенный, … Читать полностью →

19 сентября 2018 Солить или варить и мариновать волнушку? Конечно солить! Волнушка для северян – один из главных грибов. Это закуска и деликатес… Причём признают это и иностранцы, на родине которых волнушка считается грибом «условно съедобным», практически поганкой. Видимо, их … Читать полностью →