В основном «охотникам» попадались сморчки Фото: Игорь Филонов
Умопомрачительный урожай собрали воронежские грибники в апреле
Обильный урожай грибов собрали воронежцы в местных лесах. Запись появилась в сообществе «Воронежские грибники».
Любители тихой охоты похвастались фото с богатым урожаем. Несмотря на заморозки, грибы не исчезли из лесов. Воронежцы не просто показали пользователям сети наполненные корзинки, но и оставили важный посыл про бережное отношение к природе.
«День удался: не просто удачный сбор, а настоящее весеннее приключение, напоминание о том, что природа щедро делится своими дарами. А мы, прогуливаясь по лесу и собирая грибы, замечаем все её прелести. Сплошное наслаждение!» — пишут любители тихой охоты.
«День удался: не просто удачный сбор, а настоящее весеннее приключение, напоминание о том, что природа щедро делится своими дарами .А мы ,прогуливаясь по лесу и ,собирая грибы,умеем замечать все ее прелести.Пение птиц,различные запахи леса,пробегающих мимо животных,насекомых,млекопитающих.Сплошное наслаждение.Как же красива разнообразна наша русская природа!!!»
Ольга Беляева
В основном воронежцам встречались именно сморчки — главные весенние грибы, которые чаще всего встречаются в регионе в это время года.
В лесах появились первые весенние грибы, и в Центр токсикологии и сепсиса RAKUS уже поступил тяжело отравившийся грибник, который съел строчки. Многие называют их сморчками и считают безвредными при правильном приготовлении. Однако врачи и микологи предупреждают: эти весенние грибы [ строчки] опасны и употреблять их в пищу не следует, сообщает LTV.
Как сообщили в Центре токсикологии и сепсиса, пациент собрал и приготовил один из видов строчков, содержащих токсичное вещество гиромитрин. Начались рвота, диарея, нарушения работы желудочно-кишечного тракта, а также повреждения печени и нарушения функции почек. После нескольких дней в больнице пациент был выписан. Однако, если бы грибник запоздал с обращением за медпомощью, съеденные строчки могли бы привести и к смерти.
«В некотором смысле их [строчки] можно сравнить с рыбой фугу. Если их очень правильно приготовить, они пригодны в пищу. Но если допущена ошибка или произошел какой-то другой случай, этот гриб, к сожалению, может быть опасен для здоровья и даже жизни»,
— пояснил врач-анестезиолог Клиники токсикологии и сепсиса RAKUS Роберт Сташинскис.
Даже при многократном отваривании часть токсичного вещества сохраняется, поэтому строчки вообще не следует употреблять в пищу.
Кроме того, при варке этих грибов образуются вредные испарения, которыми можно отравиться даже без употребления самих грибов.
«Если говорить о строчках, то [они вызывают] головокружение, вплоть до нарушения сознания и потери сознания. В более тяжелых случаях могут присоединяться поражения печени и почек, причем довольно серьезные. К сожалению, в мире описаны и случаи смерти после употребления строчков в пищу», — отметил врач.
Часто люди неправильно называют ядовитые строчки и путают их с внешне похожими сморчками и другими грибами.
«Обычно люди говорят, что едят «муркелис». Это красивое и звучное слово, часть нашего культурного наследия. Но если мы хотим не только любоваться грибами, но и употреблять их в пищу, нужно понимать, что murķelis — это не один гриб. Это не один вид. Это термин, под которым скрывается целый комплекс видов. И гриб, которого нам больше всего следует опасаться, это обычный строчок», — пояснила член правления Латвийского микологического общества Эвита Вейнберга.
Очень похожий Строчок гигантский тоже ядовит. Оба этих гриба не должны собирать люди, у которых нет широких знаний, как у опытных микологов.
«Сморчок конический — это гриб, который мы можем безопасно употреблять в пищу. Но, конечно, даже у чувствительного желудка он может вызвать проблемы. Поэтому его нужно тщательно отваривать или бланшировать. Есть также сморчок обыкновенный, который тоже пригоден в пищу. Это такие крупные, морщинистые грибы, похожие на извилины мозга», — рассказала Вейнберга.
Грибники все чаще начинают собирать и употреблять грибы, которые ранее традиционно оставляли в лесу, например, различные трутовики или агроцибе ранний (австрийский).
Сташинскис напоминает, что любой гриб считается ядовитым, если его не знаешь.
«Если гриб вызывает у меня сомнения, неуверенность и так далее, то для меня конкретно, это ядовитый гриб. Его нельзя употреблять в пищу. Если человек на 120% уверен, то тогда он может его есть. И тогда ничего плохого не должно произойти. Я хочу сказать только одно: люди очень свободомыслящие. Они чрезмерно уверенные в себе. И во многих случаях это, к сожалению, может заканчиться довольно печально», — заметил Сташинскис.
Медики предупреждают: при отравлении грибами уже при первых симптомах необходимо обращаться за медицинской помощью. В последние годы смертельных случаев после употребления грибов не было. Количество таких пациентов из года в год уменьшается, по крайней мере в Центре токсикологии и сепсиса. В среднем в год бывает около 10 тяжелых случаев отравления грибами.
Сморчки – главный весенний гриб. Они растут в молодых осинниках и на пригорках, их можно найти в местах, которые давно пострадали от пожара, рядом с поваленными деревьями и на опилках, вдоль ручьев, канав и на влажных участках. Настоящий сморчок имеет шляпку конической формы, похожую на пчелиные соты или губку, рисунок на шапочке относительно ровный, а ячейки глубокие. Растут грибы группами, цвет шапочки от светло-коричневого до серо-голубого. Внутри гриб полностью полый, а ножка срастается со шляпкой.
2. Майская рядовка
Этот гриб крепкий и ароматный. Он появляется уже позже, во второй половине мая. Майский гриб имеет кремовую или беловатую мясистую шляпку, плотные частые пластинки и характерный грибной мучнистый запах. Растет он в лесах и на открытых пространствах – в парках, на лужайках, вдоль тропинок.
3. Трутовик чешуйчатый
Трутовик чешуйчатый растет на стволах деревьев и часто называется грибом-полкой. Его домом становятся живые и мертвые лиственные деревья. Стоит обратить внимание на то, что этот гриб съедобен только пока молодой – его мякоть еще нежная и сочная. У этого гриба характерная желтоватая шляпка с темными чешуйками. Трутовик чешуйчатый маринуют, жарят, используют для начинок.
4. Маслята
При благоприятных погодных условиях к концу мая могут появиться маслята. Шляпка этих грибов имеет шаровидную форму и маслянистый блеск (отсюда и название), ножка цилиндрическая, может сужаться к основанию, мякоть – белая или желтая, может быть светло-оранжевой, но обязательно на разломе синеет. Аромат у маслят нежный, ореховый, с легкими хвойными нотами, а вкус мягкий, сладковатый, без горечи.
Строчки считаются условно съедобными грибами и могут вызвать отравление. Гриб содержит токсичный гиромитрин, который в желудке образует низкомолекулярное органическое соединение – составляющее ракетного топлива. Гиромитрин может разрушаться при длительной варке с открытой крышкой, при этом нужно несколько раз менять воду, сушить грибы на солнце. И в итоге нет гарантии, что строчки станут полностью безопасными. Поэтому рисковать не стоит.
Вот отличия съедобного сморчка от несъедобного строчка:
Признак
Сморчок
Строчок
Шляпка
Конус или яйцо, ячейки-соты
Бесформенная, похожая на мозг или сердцевину грецкого ореха
«Грибными» столицами региона считаются Лосино-Петровский и Щелковский округа. Популярны районы Рузского городского округа, Ступина и Коломны. Карту грибных мест можно изучить на сайте комитета лесного хозяйства Московской области.
Если выбирать направления, то в Щелково, Лосино-Петровском и Киевском направлении, скорее всего, получится собрать много сморчков. На Орехово-Зуевском направлении искать весенние грибы лучше в окрестностях поселков Прокудино и Орловка, в Волоколамском и Рузском горокругах хорошо растут саркосцифы.
К концу мая маслята и подберезовики могут появиться в лесах Савеловского и Казанского направлений. Богаты грибами леса у деревень Новое Гришино и Икша в Дмитровском горокруге, и у деревни Панино в Чеховском.
Не стоит складывать в корзину строчки, неправильное приготовление этих грибов может вызвать серьезное отравление.
Кроме того, чтобы не нарушить закон, перед посещением лесов стоит изучить Красную книгу и не собирать грибы, которые есть в списке редких. В ней есть некоторые виды груздей, сыроежек, паутинников и других грибов, за сбор которых грозит штраф или уголовная ответственность, если будет доказан умысел.
Конец апреля открыл сезон тихой охоты, однако вместе с первыми весенними грибами в лесах появилась и серьезная опасность. Специалисты предупреждают: популярные сморчки и особенно похожие на них строчки при неправильной обработке могут вызвать тяжелое отравление, пишет tmn.aif.ru со ссылкой на врачей.
Весной грибники активно собирают сморчки — деликатесные грибы. Однако врачи напоминают, что в них содержатся токсичные вещества, способные вызвать судороги, поражение внутренних органов и кислородное голодание тканей.
По словам специалистов, снизить риск можно только при правильной термической обработке: грибы необходимо тщательно промыть и отварить не менее трех раз. Если этого не сделать, симптомы интоксикации могут появиться спустя несколько часов после еды.
Среди возможных последствий — головокружение, рвота, аллергические реакции, а в тяжелых случаях потеря сознания и поражение печени.
Медики отмечают, что даже приготовленные сморчки противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточностью, нарушениями свертываемости крови, а также беременным женщинам и детям младше пяти лет.
Особую тревогу у экспертов вызывают строчки — грибы, которые часто путают со сморчками из-за внешнего сходства. При этом в сыром виде строчки считаются смертельно ядовитыми, а даже после обработки не становятся полностью безопасными.
Опытные грибники советуют внимательно осматривать находку. У строчков короткая ножка и извилистая шляпка, напоминающая грецкий орех. У сморчков ножка длиннее, а шляпка имеет ячеистую структуру.
Специалисты призывают не собирать незнакомые грибы и не рисковать здоровьем ради первого весеннего урожая.
Весенние леса в окрестностях Воронежа радуют любителей тихой охоты обилием грибов
Фото: Анна Япрынцева
Небывалый урожай грибов собирают воронежцы в лесах весной 2026 года. Благодаря дождям, которые безостановочно шли почти весь месяц, сморчков, строчков, шампиньонов и рядовок в лесах теперь в избытке.
– За три дня собрала 65 литров грибов! Вся поцарапалась, но довольная, – поделилась своим успехом Анна. – Как всегда, окрестности Нововоронежа.
«Грибановский район
Сезон грибной затянулся»
Екатерина Жданкина
Главной добычей стали сморчки – самые ранние весенние грибы. Кстати, в Воронежской области их можно собирать. А вот в соседних Белгородской и Ростовской – одну из разновидностей этих грибов — сморчки полевые – рвать нельзя, поскольку они внесены в региональные Красные книги.
Также отметим, что вместе со сморчками в лесах появились их «двойники» – строчки обыкновенные. Эти грибы очень похожи, но, кроме небольших внешних различий, есть ещё одно, но очень важное – строчки могут весьма опасными. Если человек попробует съесть их в сыром виде, то токсины могут оказать негативное влияние на центральную нервную систему и внутренние органы. Миколог Гавриил Мелькумов ставит их в пятёрку самых ядовитых в Воронежской области.
Среди внешних отличий в первую очередь можно выделить шляпку. У строчков она очень напоминает мозг с извилинами или грецкий орех. Внутри эти грибы, так же как сморчки, полые. Кроме того, у них нет длинной ножки.
Узнать, какие грибы попали в Красную книгу Воронежской области, можно по ссылке.
В Подмосковье одни леса стабильно дарят белые и маслята, другие — щедры на опята и грузди. В хвойниках чаще находят благородные грибы и лисички, в лиственных — массовые осенние виды. О том, какие леса дают лучший урожай и за какими грибами куда идти в разное время сезона, REGIONS рассказал грибник с многолетним стажем Владимир Жарков.
Хвойный лес: белые, маслята и длинный сезон
По словам Жаркова, в сосновых и еловых массивах Подмосковья надежнее всего искать белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята и лисички. Белые в легких сосняках на песчаной почве обычно начинают попадаться с середины лета и держатся до начала осени, если хватает влаги и ночи не слишком холодные. Маслята и моховики в таких местах появляются уже с конца мая — начала июня, когда прогревается почва.
«Лисички предпочитают мох, хвойную подстилку и стабильную влажность, поэтому в хвойном лесу часто растут кучно, „грядками“», — отметил грибник.
Он уточнил, что хвойные массивы нередко раньше остальных «включают» сезон и дольше его удерживают: толстый слой хвои и мха лучше сохраняет влагу, и в засушливые годы именно там чаще всего остаются отдельные рабочие «карманы», когда в светлых березняках уже пусто.
/ Фото: REGIONS/Роман Малышенко
Лиственный и смешанный лес: опята, сыроежки, грузди
Лиственные и смешанные леса, по наблюдениям грибника, выигрывают разнообразием видов. В березняках и смешанных массивах с июня надежно идут сыроежки и первые подберезовики — хороший вариант для начинающих. Осенью здесь наступает время опят: они цепляются за старые пни, поваленные стволы, кромку лесных дорог и просек.
Эксперт уточнил, что за груздями и волнушками он почти всегда отправляется именно в лиственные участки и смешанные леса: этим грибам нужна влажная листовая подстилка и полутень. В елово‑березовых массивах можно встретить и рыжики. Ближе к сентябрю–октябрю в таких лесах появляются поздние волны зеленушек и сыроежек, но здесь уже больше зависит от конкретного места и погоды.
В итоге практичная схема для подмосковного грибника выглядит так: с благородными грибами — белыми, подосиновиками, подберезовиками — логично ориентироваться на хвойные и смешанные леса, а за массовыми осенними урожаями — опятами, груздями, волнушками — чаще идти в лиственные участки.
Ранее миколог перечислил съедобные весенние грибы, о которых не знают даже опытные собиратели.
Миколог Дьяков: сморчковая шапочка и саркосцифы пошли в лесах Подмосковья
Автор текста:Анастасия Балабанова
Первая волна грибного сезона в Москве и Подмосковье уже началась, сообщает «Подмосковье сегодня» со ссылкой на миколога Максима Дьякова. По словам эксперта, сейчас в лесах можно найти деликатесные, но довольно редкие виды: сморчковую шапочку, первые сморчки, а также яркие саркосцифы и крошечные стробилюрусы.
Главным весенним трофеем специалист назвал сморчковую шапочку и сморчки. Эти грибы проклевываются одними из первых после таяния снега и высоко ценятся за вкус. Они предпочитают опушки, лесные дороги, старые вырубки и хорошо прогреваемую почву с прошлогодней листвой. Как уточнил миколог, в Подмосковье массового выхода сморчков пока нет — находки носят точечный характер. Однако при правильной термической обработке эти грибы раскрывают яркий аромат, за который их обожают гурманы.
Помимо них, сейчас активно идут саркосцифы — оранжевые или красные чашевидные грибы, заметные на влажной лесной подстилке и трухлявой древесине. Дьяков пояснил, что с гастрономической точки зрения они скорее декоративные, но выглядят очень красиво и годятся для украшения маринованных блюд.
Еще один ранний вид — стробилюрус. Этот крошечный гриб растет прямо на зарытых в землю еловых шишках. По словам эксперта, он мелкий, маловкусный и хрящеватый, а сбор с чисткой отнимают много времени при скромном результате. Поэтому за ним отправляются только самые заядлые грибники.
Миколог подчеркнул: нынешняя весенняя волна только набирает обороты, и ассортимент в лесу пока ограничен. Но именно это превращает сезон в отличную тренировку для новичков — видов мало, перепутать их сложно, а внимательный грибник уже сейчас может вернуться домой с первым скромным, зато безопасным трофеем.
Волгоградские грибники наконец дождались своего любимого сезона в году. Пока одни из них радуются урожаю сморчковой шапочки и синеножек, собранных в лиственных лесах, другие едут в сосны за первыми маслятами.
— Сморчковая шапочка постепенно сходит из-за неустойчивой погоды. Похолодание и обилие дождей слегка затормозили их рост. Им бы побольше солнышка – был бы более щедрый урожай, — рассказывают опытные грибники. – Синеножки же весной растут очень недолго. Что называется, напомнят о себе и уйдут до осени.
Несмотря на все «но», на урожай нынешней непривычно холодной весны волгоградцы не жалуются. По словам фанатов «тихой охоты», в хвойных лесопосадках уже можно набрать корзину аппетитных и, что важно, еще не червивых маслят.
— Собираем и в Иловле, и в Средней Ахтубе, и в Ольховке – одним словом, везде, где есть сосны, — не выдавая конкретных мест, говорят влюбленные в «тихую охоту» горожане.
В выходные корреспонденты ИА «Высота 102» сообщали, что килограмм сморчковой шапочки грибники продают по 500 рублей за килограмм. Такие цены волгоградцы объясняют кропотливостью своего труда.
Первые грибы нашли жители Троицкого и Смоленского районов. Ожидается, что уже в ближайшее время можно будет идти на полноценную «охоту»
Грибники из Алтайского края уже хвастаются своими первыми находками. Любители тихой охоты поделились фотографиями строчков – условно ядовитых грибов, которые становятся безопасными для потребления после длительной обработки. Фото опубликованы в группе «Грибы и грибники Алтайского края» в соцсети «ВКонтакте».
По словам участников сообщества, пока «проклюнулись» только строчки, но время сморчков не за горами – их ожидают уже на майские праздники.
«Сегодня дождичек прошел. Дня два солнечных денька, и, возможно, уже и появятся первые сморчки-разведчики», – отметил один из подписчиков.
Ранее «Толк» писал о том, когда начнется грибной сезон-2026 и будет ли удачным.
Грибники пожаловались, что в лесах становится все больше мусора. По словам омичей, с одного выезда на природу набирается целый пакет отходов, которые засоряют почву.
Грибной сезон в Омской области в этом году задерживается. В лесах, где омичи в конце апреля обычно уже находили первые сморчки, сейчас стоит вода. Грибы попадаются редко и чаще всего оказываются несъедобными. Один из таких омичка Тина обнаружила в районе Пушкинского тракта. Находкой она поделилась в паблике «Грибники Омска и Омской области».
«Пушкинский тракт. Пошли грибы…» — так омичка подписала свой пост.
Первые грибы на Пушкинском тракте. Фото: Грибники Омска и Омской области
Однако чаще первых грибов омичи находят в лесах мусор. Бутылки, пластиковые упаковки и другие отходы встречаются грибникам почти на каждом шагу. Омич Геннадий рассказал: чтобы получать удовольствие от леса, приходится сначала убирать оставленные кем-то горы.
«Противно? И мне противно… если не будем убирать — будем груздочики между дрянью собирать. Полдня работы, но хочется получать удовольствие от леса, а не глаза отводить…» — поделился мужчина.
В комментариях пользователи предположили, что свалку на природе организовали жители поселка Дачный, так как своей на территории населенного пункта нет.
«Мусор местных с Дачного. Свалки в дачном поселке нет, вот и раскидывают кучи мусора. Геннадий молодец, что занимается уборкой леса, пусть проведет лекцию на счет мусора местным», — посоветовал омич Виталий.
Мусор в районе поселка Дачный. Фото: Грибники Омска и Омской области
Омичка Елена рассказала, что каждый выезд за грибами традиционно заканчивается сбором мусора, к сожалению, положительной динамики в этом вопросе пока нет.TECHDIG
«Каждый раз в сезон грибов идем по лесу и собираем мешок мусора. Надеемся на лучшее, но пока просвета нет, к сожалению», — заметила подписчица группы.
Похожее мнение выразил грибник Евгений. Он подчеркнул, что иногда мусора бывает настолько много, что создается ощущение, как будто в лесу организовывали крупное застолье.
«В городе то некоторые до мусорки дойти не могут, а в лесу тем более. Было дело заезжали в глуши леса, а там как на городской свалке, как будто там свадьбу гуляли».
В лесах омичи находят пакеты, бутылки и другие отходы. Фото: Грибники Омска и Омской области
Такое количество мусора Геннадий и его помощники увезли из леса после одной уборки:
Пакеты с отходами из леса. Фото: Грибники Омска и Омской области
Напомним, что сейчас в Омской области идет сезон березового сока. Он открылся в середине апреля и продлится ориентировочно до начала мая. Омичи собирают напиток в лесах Кормиловского района, недалеко от Красноярского тракта и других местах. Ранее Город55 рассказывал о главных правилах сбора и противопоказаниях к употреблению сока.
16 мая 2026 Сорвал не тот гриб — сядешь: юристы назвали 4 сценария, за какие грибы грозит штраф до 1 млн и реальный срок. Почему обычная корзина грибов может обернуться уголовным делом? Рассказываем просто и понятно. Запомните эти пять пунктов … Читать полностью →
16 мая 2025 Александр Лабыкинобозреватель «Монокль»май №20 Молодая компания из Санкт-Петербурга Spawn создала первое в мире производство декора и мебели на основе собственной технологии выращивания изделий из мицелия. Компания планирует привлечь покупателей экологичностью изделий и их уникальным дизайном Декоративные панно, вазы, … Читать полностью →
16 мая 2026 Белорусские ученые приручили один из самых редких грибов в мире — ежовик гребенчатый. За ним охотятся фармацевты, шеф-повара и предприниматели. А нашел корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский. Для этого он отправился в Гомельский институт леса. Видео: https://www.youtube.com/embed/iPTOJArT9dg … Читать полностью →
16 мая 2026 В Калифорнии зарегистрирована крупнейшая в истории США вспышка отравлений ядовитыми грибами, сообщает NBC News. С ноября 2025 года четыре человека скончались, 43 были госпитализированы, а ещё четырём пациентам потребовалась пересадка печени. По данным Департамента общественного здравоохранения Калифорнии, … Читать полностью →
