Грибные блюда всегда получаются ароматными и вкусными. Их существует огромное количество.
Все они хороши по своему,уместны в разных ситуациях. Если говорить про зимний период, когда на улице холодно, когда хочется согреться, то все охотно употребляют первые блюда.
Супов существует достаточно, с белыми грибами можно готовить самые разные. Бывалые повара дали несколько рецептов, по которым таковые получаются наваристыми и вкусными.
Суп из свежих белых грибов с манкой
Чтобы его сварить, нужно взять 5 средних белых грибов, 1 луковицу и 1 морковь, 3 картофелины, 3 столовые ложки сливочного масла, 1500 мл воды, 3 столовые ложки манной крупы, соль по вкусу.
Фото: Pixabay
Пару грибов нужно натереть на терке, таким же образом необходимо измельчить морковь. Оставшиеся грибы, лук и картофель нужно нарезать кусочками. На сковороде следует разогреть масло, обжарить на нем лук и морковь, добавить тертые грибы.
Нарезанные грибы необходимо отправить в кастрюлю, залить водой, довести все до кипения, после чего продолжать варку на протяжении 20 минут. Через это время потребуется добавить зажарку, варить все еще 20 минут. За 5 минут до готовности нужно будет добавить манку и немного соли.
Суп из сушеных белых грибов с курицей и лапшой
Для его приготовления потребуется взять 30 граммов сушеных белых грибов, 2800 мл воды, 200 граммов куриного филе, 2 картофелины, 1 луковицу, 1 морковь, 1 пучок укропа, 3 столовые ложки растительного масла, 70 граммов лапши, соль и черный молотый перец по вкусу.
На 10 минут грибы нужно замочить в кипятке. Курицу и картофель следует нарезать на кусочки, лук и укроп нужно нарубить. Морковь необходимо натереть на терке. На растительном масле на сковороде нужно обжарить лук и морковь за 5 минут.
В кастрюлю следует отправить курицу и воду, довести все до кипения, после чего варить 10 минут. Через это время необходимо добавить грибы, варить еще столько же. Далее вводятся лапша и картофель, готовка продолжается еще 10 минут. После в суп отправляются жареные овощи, все солится, перчится и через 15 минут снимается с огня.
Такие первые блюда будут хороши в любое время года. Но особенно вкусными они покажутся в мороз.
В середине января в лесах Ленинградской области появились первые грибы. Любители тихой охоты находят экзотические дары леса — дрожалку оранжевую и ледяные волосы. Уникальные грибы в понедельник, 23 января, запечатлела Марианна Соломко у деревни Вартемяги (Всеволожский район).
Любительница тихой охоты нашла дрожалку оранжевую. Этот яркий гриб, цвет которого колеблется от желтого до оранжевого, растет в лесах по всей России и считается одним из первых даров леса весной. Мякоть у дрожалки — студенистая, не имеет вкуса и запаха. Гриб считается съедобным — его едят в сыром виде, а также добавляют в салаты и супы.
В лесу у деревни Вартемяги Марианна Соломко также повстречала ледяные волосы. Это самый настоящий гриб, правда больше напоминающий сосульку или покрытые инеем волосы. Он не съедобен, но поражает воображение всех любителей тихой охоты.
«Золотой и серебряный фонд грибного царства! Задубели при минус пяти, но как греют взор», — написала автор снимков в сообществе «Грибы и Грибники СПб» ВКонтакте.
В последние десятилетия спрос на редкоземельные элементы (РЗЭ) вырос лавинообразно. Сейчас их используют практически во всех областях мировой экономики – от лазеров и мобильных телефонов, автомобильных катализаторов и искусственных алмазов до минеральных удобрений, космических аппаратов и медицинской техники. Мировое производство РЗЭ контролируется Китаем (85 процентов), а вот доля России составляет всего около двух процентов. Открытие ученых Кольского научного центра и Ботанического института имени Комарова потенциально может увеличить количество добываемых редкоземельных элементов.
Основными экономическими источниками редкоземельных элементов являются минералы бастназит (РЗЭ-FCO3), монацит (легкие РЗЭ-PO4) и ксенотим (тяжелые РЗЭ-PO4). В качестве источника РЗЭ также можно рассматривать лопарит (Na,Ca,Ce,Sr)2(Ti,Ta,Nb)2O6. В недрах Мурманской области, как показали недавние исследования ученых Кольского научного центра, скрыты запасы редкоземельных элементов почти на 700 миллиардов долларов.
Здесь же находится единственное действующее месторождение лопарита, добычу и переработку которого осуществляет Ловозерский горно-обогатительный комбинат. Получаемый на предприятии лопаритовый концентрат, представляет собой комплексное сырье для дальнейшего получения ниобия, тантала, редкоземельных элементов цериевой группы и титана. Традиционные методы извлечения РЗЭ руд связаны с нагревом и использованием опасных кислот. Это дорого, энергозатратно и негативно влияет на окружающую среду. В последнее время все больший интерес вызывают природоподобные, то есть имитирующие природные процессы, технологии в различных областях, например, биовыщелачивание – извлечение веществ из природного и техногенного сырья с помощью бактерий и микроскопических грибов.
Ученые из Института проблем промышленной экологии Севера Кольского научного центра и Ботанического института имени Комарова изучили способность некоторых видов микрогрибов накапливать редкоземельные элементы из отходов лопаритового производства. Статью об этом опубликовал международный Geomicrobiology Journal.
Пробы с двух площадок хвостохранилища, где накапливаются отходы производства лопаритового концентрата, были изучены методом масс-спектроскопии с индуктивно-связанной плазмой для определения их состава. Микроорганизмы, найденные в пробах, культивировали в чашках Петри, наполненных питательной средой, специально разработанной для обеспечения роста грибов и подавления роста бактерий. Таким образом удалось определить и выделить наиболее характерные виды. Доминирующие виды Geomyces vinaceus и Penicillium simplicissimum, недоминантные Aspergillus niveoglaucus и Pseudogymnoascuc pannorum, а также контрольный штамм Cadophora malorum протестировали на толерантность и устойчивость к неодиму и церию.
В ходе исследования ученые отметили, что микроскопические грибы адаптируются к вызванному повышенным содержанием редкоземельных элементов стрессу. Низкие концентрации у всех штаммов вызвали незначительное увеличение скорости роста и размера колоний, при этом их строение не менялось. Это может свидетельствовать о стимулирующем характере малых доз РЗЭ для роста микрогрибов. При высоком содержании РЗЭ в среде происходило изменение морфологии и подавление роста микрогрибов. Например, при самых высоких дозах хлорида церия колонии Pseudogymnoascuc pannorum теряли характерную для них структуру и напоминали слизистые колонии дрожжевых форм грибов.
В результате наиболее толерантным к обоим элементам оказался Penicillium simplicissimum, который продолжал расти при самых высоких (500 мг/л) концентрациях РЗЭ. Geomyces vinaceus оказался устойчивым только к неодиму и более чувствительным к церию. Оба этих вида очень неприхотливы, холодостойки и способны заселять нарушенные вследствие добычи полезных ископаемых территории. Исследование показало, Penicillium simplicissimum может извлекать редкоземельные элементы из хвостов обогащения лопаритовой руды.
Исследователи считают, что полученные ими результаты позволят оценить возможность использования протестированных грибов для биовыщелачивания редкоземельных элементов. Необходимы дальнейшие глубокие исследования, чтобы лучше понять биовыщелачивающий потенциал микроскопических грибов в крупномасштабных промышленных процессах и разработке природоподобных технологий.
Специалисты исследовали территорию Михайловского МГОКа.
На пятом отвале Михайловского горно-обогатительного комбината прошли первые в году исследования флоры и фауны. Особое внимание специалисты Центрально-Чернозёмного заповедника имени Алёхина акцентировали на лишайниках и мхах.
Так, эксперты обнаружили ряд редких и исчезающих видов, внесённых в Красную книгу Курской области: псевдевернию зернистую, платисматию сизую, виды рода уснея, а также род лишайников, рекомендованный к внесению в Красную книгу – бриория.
На проталинах нашли побеги сосудистых растений: хвоща пёстрого и зимующего, аморфы кустарниковой, ортилии однобокой и грушанки круглолистной.
На деревьях биологи впервые обнаружили гриб аутелию паутинистую. Он является факультативным паразитом ксантории настенной. В лишайниках нашли пауков, пестрокрылок, цикадок, жуков и клопов.
— Надеемся, что в новом сезоне будут очередные интересные находки, как для территории предприятия, так для Железногорского района и Курской области! – отметил начальник научного отдела Центрально-Черноземного заповедника Николай Дегтярёв.
Фото: Центрально-Чернозёмный заповедник имени профессора В.В. Алёхина
Обычно этот процесс занимает минимум несколько дней.
Видеограф-любитель и ценитель дикой природы Дерек Кейт Бургойн снимал с дрона заснеженный лес в поселке Пластер-Рок, когда случайно заснял одно из самых редких природных явлений. На кадры попали три бычьих лося, двое — безрогие, а второй только готовился сбросить свои рога, пишет Fox Weather.
Обычно эти особи могут сбрасывать их в течение нескольких дней или даже недель, продолжая носить поломанные отростки. Но Бургойну повезло заснять на видео идеальный момент сбрасывания рогов.
Недавно в лесах Аляски был обнаружен редчайший белый лось. Ученые утверждают, что такой окрас только усложняет жизнь животного.
Издревле народ смотрел на погоду и природные явления, это позволяло людям делать определённые выводы. Что они говорили о зиме?
Раньше люди верили, что если январь сухой и морозный, то их ожидают сухое и жаркое лето и плохой урожай грибов до самой осени. Также мороз в январе значит, что будут метели в феврале. Снегопады и частые метели в январе «говорят», что летом станут лить частые дожди. Если вторая половина января радует солнечными днями, то это к хорошему урожаю. В Татьянин день смотрели на солнце. Если было солнечно, то значит, птицы прилетят рано и наступит ранняя весна. Если в этот день шёл снег, значит, лето выдастся дождливым. Хороший урожай, в том числе пчелиный, можно было ждать в том случае, если ветки на деревьях прогибаются под тяжестью снега. Об урожае говорят и сосульки: если в январе много частых и длинных сосулек, значит, год станет богатым на урожай. Примечателен был последний день января. Смотрели в этот день на воронов: если летают и кружат стаями, значит, надо ждать морозов. Если оттепель – значит, лето будет ненастным и урожай картофеля вырастет плохой.
Про 1 февраля шла такая молва: «Какова погода 1 февраля, таков и весь месяц». Если в феврале тепло, тает снег, то урожай будет посредственный, а весна выдастся холодной. Если, наоборот, февраль холодный и сухой, то август станет жарким, а лето — благоприятным. Если в феврале много инея, то летом будет много росы и мёда.
Особенно внимательно люди смотрели на звёзды в феврале: если яркие – значит, будет мороз, тусклые – оттепель. Сильные морозы подсказывали людям, что зима окажется короткой. Если в феврале мало снега, то летом может быть засуха. Чем холоднее последняя неделя февраля, тем теплее станет в марте. А гром в феврале был предвестником сильных ветров. 28 февраля смотрели на воду в реках и озерах. Большая прибавка воды говорила о хорошем сенокосе. Если в этот день с крыш свисают длинные и толстые сосульки, значит, весна будет затяжной.
Певец Юрий Антонов, у которого большие проблемы со здоровьем, ищет порошок из китайских грибов
Васо Месхи-Георгиади
Юрий Антонов решил обратиться к опыту нетрадиционной медицины. Фото: соцсети.
Известный певец и автор множества всенародно любимых хитов Юрий Антонов, который, как известно, начинал свою звездную карьеру в Беларуси, ищет порошок из целительного гриба по $50 за грамм.
Дело в том, что мэтр эстрады уже несколько лет страдает от постоянных болей в коленном суставе. Как рассказал сам артист в эфире НТВ, около трех лет назад он перенес сложнейшую операцию на колене: проводилась она в Австрии, а медики тогда буквально по фрагментам собирали сустав, заменив его полностью. К сожалению, с тех пор боль сопровождает артиста постоянно. В какой-то момент артист, разочаровавшись в традиционной медицине, обратился за консультацией и помощью к целителю. Для того чтобы встретиться с ним и получить консультацию, Юрий Михайлович отправился в Дубай.
Артист уже около трех лет мучается от постоянных болей в колене. Фото: соцсети.
В ходе осмотра целитель констатировал: боли являются следствием проведенного оперативного вмешательства, а чтобы избавиться от послеоперационного болевого синдрома необходим порошок из редчайших китайских грибов. Произрастают они в горных районах Китая на высоте около 3500 метров, а один грамм целебного порошка стоит больше 50 долларов.
Юрий Михайлович был весьма обнадежен, ведь, по словам народного лекаря, этот порошок способен снимать воспалительные процессы, восстанавливать ткани и даже излечивать хронические болезни.
Весьма высокая стоимость снадобья для Юрия Антонова не является преградой: за облегчение своего состояния он готов раскошелиться. Но все оказалось весьма непросто.
Во-первых, Китай закрыт, там коронавирус зверствует, а второе — надо знать, к кому ехать, — отметил Юрий Михайлович.
В общем, пока исполнитель «Вот как бывает», «Поверь в мечту», «Уходит молодость моя» и «Я не жалею ни о чем» пытается разрешить логистические трудности и надеется, что в обозримом будущем все-таки сможет получить целебное снадобье из китайских высокогорных грибов.
Вы замечали, что порою грибы становятся практически несъедобными? Их трудно жевать, а вкус такого продукта блекнет. Все дело в трех частых ошибках.
Один из главных врагов грибов — заморозка. Холод меняет структуру продукта и делает его «резиновым». Поэтому из замороженных продуктов у вас вряд ли получится кулинарный шедевр.
Еще один недочет — недостаток масла при жарке. Да, так грибы будут менее калорийными, но правильно приготовиться они не успеют. На каждые 0,5 кг продуктов необходимо брать 1,5 ст. л. масла.
И последняя ошибка — постоянное помешивание на сковороде. Если при жарке слишком часто «тревожить» грибы, то получаются они сухими и невкусными, отмечает портал «Белновости».
Плесень — большая проблема во многих домах, но многие просто не знают о потенциальных рисках.
Вопрос о плесени остаётся спорным, но многие исследования и здравый смысл говорят нам о том, что жить в доме с плесенью не полезно.
Все проверяют, нет ли плесени на занавеске для душа, под раковиной или в подвале, но плесень может расти практически везде: в гипсокартоне, на крыше или потолке, если есть протечки, и даже на рождественской ёлке. Одно исследование показало, что рождественские ёлки могут разводить плесень, спокойно выделяя миллионы спор в помещение, потенциально вызывая зимнюю аллергию и приступы астмы.
В современном американском доме можно обнаружить многие виды плесени. Учёные классифицируют плесень в зависимости от её воздействия на человека и других живых существ.
Различные типы плесени
Аллергенные плесени
Аллергенные плесени находятся на нижнем уровне шкалы опасности. Они вызывают проблемы только у тех, кто страдает астмой и предрасположен к аллергии на конкретную плесень. Дети чаще страдают аллергией на плесень, чем взрослые.
Патогенная плесень
Патогенная плесень может вызывать инфекцию и является большой проблемой для людей с ослабленной иммунной системой. Острая реакция, напоминающая бактериальную пневмонию, обычно возникает у тех, кто подвергся воздействию этих видов плесени.
Токсигенные плесени
Как следует из названия, эти плесени производят микотоксины, которые могут вызвать серьёзные последствия для здоровья; они были связаны с иммуносупрессией и раком. Токсичные химические вещества, содержащиеся в этих видах плесени, могут попасть в организм при их вдыхании, поедании или даже прикосновении к ним.
Пять распространённых видов плесени в помещениях:
Alternaria часто встречается в носу, во рту и в верхних дыхательных путях; может вызывать аллергические реакции.
Aspergillus обычно встречается в тёплом, влажном климате и является обычным обитателем домашней пыли; производит микотоксины; может вызывать лёгочные инфекции.
Cladosporium — очень распространённый на улице грибок может попасть в помещение и расти на текстиле, дереве и других влажных, пористых материалах; вызывает симптомы сенной лихорадки и астмы.
Penicillium — это очень распространённый вид, встречающийся на обоях, гниющих тканях, коврах и стекловолоконной изоляции воздуховодов; известен тем, что вызывает аллергию и астму; некоторые виды производят микотоксины, одним из которых является распространённый антибиотик пенициллин.
Stachybotrys — чрезвычайно токсичная «чёрная плесень», производящая микотоксины, которые могут вызвать серьёзные затруднения дыхания и кровотечение в лёгких, а также другие проблемы со здоровьем. К счастью, в домах встречается реже, чем другие четыре вида, но не редко; обнаруживается на дереве или бумаге (целлюлозные изделия), но не на бетоне, линолеуме или плитке.
«Заболевание плесенью» относится к целому ряду проблем со здоровьем, которые могут возникнуть в результате воздействия плесени. Хотя симптомы аллергии на плесень являются наиболее распространённой реакцией, вызванной воздействием плесени, плесень может вызывать заболевания, такие как инфекции, раздражение и токсические реакции, без аллергической реакции. Инфекции, вызванные плесенью, могут привести к целому ряду проблем, от гриппоподобных симптомов до кожных инфекций и даже пневмонии.
Токсичная плесень также может вызывать хроническую воспалительную реакцию. Острая и системная воспалительная реакция может развиться после воздействия, например, на внутреннюю часть повреждённого водой здания с резидентными токсигенными организмами, включая грибы, бактерии, актиномицеты и микобактерии, которые являются возбудителями воспаления, которые могут поддерживать ваше тело в состоянии воспаление.
11 признаков заболевания плесенью
Мозговой туман, проблемы с памятью, проблемы с концентрацией внимания, головные боли.
Усталость и слабость.
Необъяснимые мышечные спазмы, ломота и боли в суставах, постоянная нервные боли
Онемение и покалывание.
Проблемы с глазами, например, покраснение глаз или повышенная чувствительность к свету.
Астма и синусные проблемы, такие как кашель или одышка.
[simple_tooltipcontent=’ Тремор — это неконтролируемое ритмичное сокращение мышц, которое чаще возникает в конечностях, реже — головы, всего тела. ‘] Тремор [/simple_tooltip] и головокружение.
Проблемы с пищеварением, такие как изменение аппетита, диарея, тошнота, боль в животе.
Металлический привкус во рту.
Неустойчивая температура тела или ночная потливость.
Чрезмерная жажда и повышенное мочеиспускание.
Разнообразие симптомов довольно велико, и они могут накладываться на другие состояния. Обратитесь к практикующему врачу, если у вас есть основные заболевания, которые могут сопровождаться токсичностью плесени. Ведь не только пища, которую мы едим, но и воздух, которым мы дышим, может стать причиной нашей болезни.
Врачи Марк и Мишель Шервуд — основатели успешной медицинской практики, которая помогает пациентам со всего мира обрести здоровье.
Оттепель добралась и до лесов Ленинградской области. На опушках появились проталины, на которых можно увидеть прощальный «Привет» осени — оранжевые вешенки. Этот гриб относится к несъедобным, хоть и не является ядовитым.
Запечатлеть вешенку оранжевую или филлотопсис гнезовитый удалось биологу и автору канала «Каждой твари по паре» Павлу Глазкову. Снимки были сделаны в субботу, 21 января, во Всеволожском районе.
Это осенний гриб наполняет своей красотой зимний лес, а порой даже сохраняет свою ослепительную оранжевую окраску до ранней весны. Он неотразим! Жаль вот только, что внешний вид его обманчив: гриб даже замой испускает гнилостный запах.Павел Глазков, биолог
Обычно оранжевые вешенки начинают расти поздней осенью. В районах Северной Европы, Северной Америки и Европейской части России с мягкими зимами они могут появляться до весны.
Этот красивый гриб является несъедобным. Хотя некоторые гурманы на свой страх и риск пробовали ярко-оранжевый лесной дар. Они рассказывали, что после жарки гриб имел сильный гнилостный запах, а также деревянно-волокнистую структуру.
«Собирать его точно не стоит, а вот полюбоваться этим чудом, особенно в зимнем лесу, настоятельно рекомендую», — резюмирует Павел Глазков.
25 сентября 2024 Фото: transsibinfo.com ежовик коралловидныйСюжет Среди любителей собирать грибы существует мнение, что все древесные грибы пригодны для употребления. Однако это утверждение не совсем верно. В то же время, нельзя не отметить их красоту. Примером может служить ежовик коралловидный … Читать полностью →
25 сентября — Артамон Змеевик: что запрещено делать, дабы беды обошли стороной 25 сентября христиане почитают священномученика Автонома Италийского, в честь которого народный календарь именует этот день как Артамон Змеевик. Александр ЗАУЗОЛКОВ Источник изображения: mari-mitropolia.ru Древние жители РФ отправлялись в … Читать полностью →
24 сентября 2024 Эксперт назвала шесть видов грибов, которые идеально подойдут для питания во время похудения. Грибы содержат много белка, поэтому дольше сохраняют чувство сытости. Также они способствуют выводу токсинов из организма, а еще богаты витаминами и минералами, необходимыми для … Читать полностью →
24 сентября 2024 Елена Антипова Первые робкие находки внушают небывалый оптимизм. Любители грибов в Подмосковье уже начали свыкаться с мыслью, что в этом году осенний сезон не задался из-за страшной засухи, как лес принялся удивлять неожиданными находками. В последние дни … Читать полностью →
24 сентября 2024 Андрей Папиш Группа приматологов наблюдала за поведением четырех групп западных равнинных горилл в Республике Конго и выяснила, что этот подвид приматов тоже питается грибами. Причем с завидной регулярностью, которую ранее не фиксировали: некоторые группы ели трюфели круглый … Читать полностью →
