Тут недавно видел на ТИА, что уже на рынке продают весенние грибы. Раньше бы увидел их в лесу, даже не понял бы, что это гриб.
А тут, посмотрев на строчки-сморчки на фото, приметил их и в лесу. Лес — Заволжское сельское поселение, Калининский район (29 апреля фотографировал). Растут вдоль грунтовой дороги, по краю лесочка, на обочине.
Ну, в интернете, конечно, много рекомендаций как их съесть. А есть тут тот, кто реально ел их? Ну и как? А как готовить эти загогулины, чтобы вкусно получилось.
А их собирать не стал, только пофоткал, так как опасаюсь их есть, что зря продукт переводить.
Фото: Группа «Грибы и грибные места Новосибирск» в ВКонтакте Сезон сморчков в лесах Новосибирской области начнётся с 10 мая. Так считают опытные грибники.
Грибы можно начать собирать с приходом устойчивого потепления. Искать сморчки лучше в зарослях возле черёмухи.
Сморчками называют два гриба — сморчок высокий и сморчковая шапочка. В новосибирских берёзовых и осиновых лесах в первую очередь можно встретить именно сморчковую шапочку. Перед употреблением её обязательно нужно вываривать.
Опытные грибники отмечают, что период роста сморчков совпадает с пиком активности клещей. Также у этих грибов есть ядовитый двойник — строчок. Его шапочка по виду напоминает мозг.
Хотя этот гриб редко встречается на территории Новосибирской области, нужно соблюдать осторожность. Гриб содержит вещество гиромитрин. 400–1000 грамм свежих строчков приведут к смертельному отравлению.
Ранее в Новосибирске ввели особый противопожарный режим до 15 мая. В это время нельзя посещать леса. За нарушение — штраф.
Заядлые грибники поздравляют друг друга с началом грибного сезона
Фото: vk.com/gribniki22rus
Жители Алтайского края начали находить в лесах первые грибы. Об этом жительница Троицкого района рассказала в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края».
«Друг-грибник нашёл случайно на краю леса. Это сморчок-разведчик. Через неделю, думаю, можно будет идти собирать», – отметила женщина.
В комментариях к сообщению участники сообщества поздравили друг друга с началом грибного сезона. Также указали, что дня через три можно будет проверять свои грибные места.
Что за грибы – сморчки?
Сморчки – это одни из первых весенних грибов, имеют пористую сморщенную шляпку.
В России наиболее распространены три вида: сморчок высокий, сморчок садовый и сморчок настоящий. У высокого шляпка может вырастать до 10 см в высоту. Садовый по цвету может быть коричневым или с оливковым оттенком, но без желтизны. У настоящего шляпка яйцевидная, а окраска желтоватая с оттенками охристого, бурого, коричневого или серого цветов.
Можно ли есть сморчки?
Сморчки не требуют предварительного отваривания. Для безопасного употребления в пищу достаточно простой термообработки – отварить или пожарить, а можно и замариновать. В Древнем Риме считались изысканным лакомством и подавались к столу в дорогой посуде.
Вкус и аромат сморчков усиливаются при высыхании. Поэтому из сушёных лучше готовить суп или соус – тогда блюда будут максимально ароматными.
Можно ли сесть за сморчки?
За сбор грибов в России ввели уголовную ответственность – нарушителям будет грозить штраф до 1 млн рублей, наиболее суровое наказание – лишение свободы на 6-9 лет.
В списке запрещённых грибов – включённые в Красную книгу. В этот перечень сморчки не входят. Так что первые весенние грибы можно собирать без боязни получить судимость.
В городском бору Челябинска найден первый в этом сезоне съедобный гриб сморчок. Об этом рассказали в соцсетях.
«Городской бор. Сморчок», — рассказал участник паблика «Грибы Челябинской области 2023» в соцсети «ВКонтакте» Серега Головин.
В комментариях часть участников сообщества заявила, что сморчки — не грибы. Другие рассказали, что в лесах региона в сторону Республики Башкортостан уже начали появляться полянки таких грибов, и их можно употреблять в пищу.
Ранее стало известно, что в Челябинской области растет два вида краснокнижных грибов, сбор которых преследуется по закону. URA.RU собрало информацию об этих видах на сайте Красной книги России.
Сморчок можно употреблять в пищу Сообщество «Грибы Челябинской области 2023» в соцсети «ВКонтакте»
В Сергиевом-Посаде спасатели нашли двух заблудившихся в лесу женщин
ФОТО: ПРЕСС-СЛУЖБА МОСОБЛПОЖСПАС
Сотрудники Мособлпожспас помогли двум жительницам Сергиева Посада вернуться домой. Женщины отправились на «тихую охоту» за грибами и не смогли найти дорогу обратно. Об этом сообщили в «Мособлпожспас».
Женщины успели собрать полные пакеты грибов, когда поняли, что не помнят дорогу домой. Они позвонили в экстренную службу и сказали, что потерялись. Специалистам удалось найти женщин и привезти домой. В медицинской помощи они не нуждались.
Жителям советуют для того, чтобы не заблудиться в лесу нужно отметить для себя основные ориентиры и двигаться по компасу или солнцу в определенную сторону света. Перед походом лучше предупредить родственников и друзей о прогулке и примерном времени возвращения.
Сморчки, строчки, сморчковые шапочки в каком-то диком количестве — да, таков конец апреля. А ведь на майские, говорят, грибов будет еще больше!
Находить весенние грибы в лесу не так трудно, главное — «пристреляться» к этому. Растут сморчки и строчки в большинстве своем кучно, бодрыми группами как минимум по десятку штук. Если нашли один гриб, не спешите бежать вперед, осмотритесь вокруг. А сморчковые шапочки, например, иногда лучше видны не сверху, с высоты стоячего человека, а сбоку. То есть чтобы обнаружить их, стоит присесть и взглянуть на землю — не виднеется ли над прошлогодними листьями светло-коричневый бугорок. Поскольку в весенних грибах, как правило, много земли и песка, обязательно обрезайте их корешки и кладите грибы в корзину аккуратно. Дома их стоит разрезать и подержать в подсоленной воде час-другой: так их проще будет отмыть от песка, а еще это автоматически избавит грибы от лесных слизней.
Трутовик серно-желтый
Самый яркий гриб весеннего леса — этот «цыпленок»: крупный плоский нарост на дереве цыплячьего цвета. Гриб отваривают, делают из него котлеты и жарят. Некоторые не любят его вкус, но фанатиков у них гораздо больше, чем недругов.
Саркосцифа
Ярко-красные блюдечки, «посуда гномов», любят расти среди молодой крапивы. Саркосцифы получаются при тушении чуть резиновыми, но именно этим многим и нравятся.
Рядовка майская
Белый, плотный гриб уже появился в Подмосковье, что тоже своего рода рекорд. Грибы растут кучно и хорошо видны в лесу, после отваривания подходят для любых видов блюд.
Сморчковая шапочка
Беловатую полую ножку гриба можете не использовать — в ней нет ни аромата, ни вкуса. Весь смак этого гриба — в шапочках. Подержите их в холодной подсоленной воде, отварите в двух водах, подсолив, порежьте и используйте для приготовления соусов, подливок, как жареные грибы, пикантную добавку к мясу и так далее.
Строчки и сморчки
«Мозги» леса в этом году на опушках чуть суховаты, сказалось время без дождей, но в чаще леса и влажных ложбинках удались на зависть — растут крупными партиями.
Стробилюрус
Крошечный грибок, обожающий еловый опад и шишки, — это мечта гурманов. Собирать грибочки трудно, уж больно они малы, но вкусные — ух!
Маслята
Да, не удивляйтесь, одно из чудес нынешнего года — выход очень ранних маслят в хвойных лесах и посадках. Совет: собирайте маслята в перчатках, иначе потом не отмоете руки трое суток! Маслята хороши в жарке и мариновании.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Сергей Федотов, автор грибных прогнозов:
— Ценность этого грибного сезона не в том, что он начался довольно рано, тут как раз особых рекордов нет, а в том, что он, по моим прогнозам, будет гораздо более грибным, чем сезон прошлого года. Во всяком случае, сморчков и строчков ожидается множество, и очень качественных, так что настоятельно рекомендую всем отправляться на «охоту»!
Сезон сморчков в лесах Новосибирской области начнется после 10 мая. Такой версии придерживаются опытные грибники.
Причиной стали погодные условия: климатическая весна запоздала в регионе. Грибы можно будет собирать с приходом устойчивого потепления. Начинать поиски лучше с зарослей и возле черемухи.
Новосибирцы называют сморчками два разных гриба — это сморчок высокий и сморчковая шапочка. В первую очередь в березовых и осиновых лесах можно будет встретить сморчковую шапочку. Ее в обязательном порядке нужно вываривать.
Заядлые грибники призывают соблюдать осторожность: период роста сморчков совпадает с пиком активности клещей. Кроме того, сморчков есть ядовитый двойник — строчок. Эти грибы редко встречаются на территории Новосибирской области. Шапочка строчка на вид напоминает мозги;
Гриб содержит гиромитрин. Достаточно 400–1000 грамм свежих строчков, чтобы получить смертельное отравление.
Специалисты телеграм-канала «Объясняем.рф» собрали подборку актуальных советов, которые могут пригодиться любителям «тихой охоты».
В связи с началом весеннего сезона грибов, жителям Пензы и области рассказали тонкости сбора и выделили советы, которые помогут сохранить урожай дольше.
Первое, и самое важное, — выбрать место для «тихой охоты». Специалисты предупреждают, что грибы могут впитывать в себя вредные вещества, именно поэтому не стоит их собирать вдоль трасс и заводов.
Также готовясь в лес за грибами внимание стоит уделить и выбору места хранения будущего урожая. Так, лучше не использовать ведра, мешки и пакеты, хорошим вариантом будет плетеная корзина, именно она поможет сохранить свежеть дольше.
Не стоит забывать о том, что грибы необходимо перебрать и рассортировать в день сбора, так как грибы продукт скоропортящийся. При признаках отравления: тошнота, рвота, резкая боль в животе, лихорадка, расширение зрачков и потеря координации движений — вызвать скорую.
Актриса Светлана Немоляева всегда выглядит как истинная леди — шляпка, длинное платье, украшения. А вот на даче, уверяет она, её не отличить от других садоводов. На старте дачного сезона aif.ru поговорил со Светланой Владимировной о тонкостях ведения приусадебного хозяйства.
Ольга Шаблинская, aif.ru: Светлана Владимировна, профессия актёра — это постоянное моральное напряжение. Где стресс снимаете?
Светлана Немоляева: На даче в Абрамцеве. Грядками не занимаюсь, а вот цветы обожаю, разбиваю клумбы. Была бы моя воля, весь участок засадила розочками. Если есть хоть немного свободного времени, еду покупать семена, а потом — копать, сажать. Когда была моложе, не видела проблемы поехать куда-то к чёрту на рога за рассадой или саженцами. Сейчас, слава богу, появились садоводческие центры, где всё это богатство собрано в одном месте.
— Чем ещё любите заниматься на даче?
— Грибы собирать. Тут далеко уходить не нужно — поблизости целую корзинку можно набрать. В сезон каждый день сковородку грибного жаркого готовлю.
Из-за засухи в Тульской области практически нет весенних грибов. Об этом в соцсетях рассказывают любители «тихой охоты».
«Сезон весенних грибов пора закрывать, — отмечает Анна Андреева. — Сушь дикая, строчков почти нет, шапки мелкие и безногие».
«Эта весна грибами не балует, будем ждать и посмотрим, как после дождей пойдет», — пишет Сергей Карпов.
А вот Алексей Метлин отмечает, что в субботу, 29 апреля, после выпавших осадков ему удалось набрать и сморчки, и строчки, каждых по полведра где-то. А Ольге Крнейчук удалось собрать целый мешок шампиньонов.
Напомним, наиболее известные весенние грибы – сморчки и строчки. Строчки можно встретить в конце апреля, а сморчки обычно появляются немного позже. Но всё зависит от сочетания тепла и влаги в конкретном сезоне. Бывали такие годы, когда на первомайские праздники можно было набрать сморчковой шапочки и сморчков на целый пир, а в другие годы, в лучшем случае, несколько штук.
26 ноября 2024 Грибы содержат много витаминов и микроэлементов, а самые полезные из них помогают бороться с опухолями и даже способны продлить человеку жизнь. Об этом рассказала «Радио 1» диетолог Тамара Прунцева, передает Sports.kz. «Грибы являются источником растительного белка. Также в грибах содержатся витамины … Читать полностью →
26 ноября 2024 Александра Белова О семейных связях людей, животных, растений Выставка будет интересна родителям с детьми, экспонаты объединены по родственному принципу. Выставка состоит из двух частей – семейных фотографий горожан, и фондовых экспонатов, раскрывающих понятие «семейство» в биологических науках. … Читать полностью →
26 ноября 2024 Больше пяти часов крымские спасатели искали пожилую женщину, которая заблудилась в лесу Ленинского района, когда отправилась за грибами. Об этом сообщили в министерства чрезвычайных ситуаций Крыма. Женщина отправилась за грибами в район села Золотое и потеряла дорогу … Читать полностью →
26 ноября 2024 «Мистический» пост по случаю тёмных ноябрьских дней выставили для привлечения внимания подписчиков в ВК специалисты Нижне-Свирского государственного заповедника. Они напомнили, что в лесах Ленинградской области время от времени можно встретить «ведьмин круг» или «ведьмино кольцо» из грибов. … Читать полностью →
26 ноября 2024 Автор: Виктория Джамалова Незаконную рекламу продолжают убирать с деревьев в лесах Наро-Фоминского городского округа, сообщили в комитете лесного хозяйства Московской области. С начала года лесные рабочие демонтировали более 400 таких конструкций — это баннеры, плакаты и растяжки. И практически все они были закреплены на живых … Читать полностью →
