7 апреля 2024

Перед походом в лес нужно защититься от клещей

Сморчки и сморчковые шапочки могут появиться в лесах Новосибирской области уже через полторы-две недели. Теплая погода и высокая влажность могут подстегнуть грибы к раннему росту.

— Как только на деревьях будет намек на листья, и мы увидим набухающие почки — пойдут сморчки и сморчковые шапочки. У нас в этом году земля не промерзлая, при этом снега насыпало достаточно. То есть сейчас высокая влажность, а почва теплая. Уже огромные проталины и главное сейчас, чтобы сильно не подморозило, — объяснила корреспонденту НГС Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su. — Думаю, что ждать осталось недолго. Был один год, когда я вовсю собирала сморчовые шапочки уже 24 апреля.

Если все будет складываться благополучно, то ближе к 20 апреля можно будет брать корзинки и отправляться в лес. Главное не забыть защититься от клещей! В пределах города первые сморчки могут появиться уже и через полторы недели.

Обычно сморчки появляются в Новосибирской области в начале мая, но в этом году весна пришла почти на две недели раньше срока.

Новосибирский биолог уже нашел первый съедобный гриб в этом году. Он собрал шишколюб съедобный в лесу в Тогучинском районе.

https://ngs.ru/text/spring/2024/04/07/73434197/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

7 апреля 2024

Архивы пресс-службы

Шеф-повар ресторана-сыроварни MARFA (парк-отель PLES) предлагает приготовить старинное русское блюдо 16 века — кундюмы с белыми грибами. В пост такое блюдо станет отличной альтернативой классическим пельменям с мясной начинкой.

Для приготовления начинки понадобится:

• Грибы белые сушеные – 50г.
• Растительное масло — 4 ст. ложек
• Луковица — 1 Шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика

Как приготовить начинку:

1. Залейте грибы холодной водой.
2. Через пару часов поместите грибы в кастрюлю и отваривайте в течение 35 минут до готовности. Аккуратно достаньте их шумовкой и измельчите.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьтепару минут на растительном масле.
4. Добавьте грибы, жарьте вместе еще 5-7 минут.
5. В конце добавьте измельченный чеснок.

Для приготовления теста понадобится:

• Мука — 350г.
• Вода — 3/4 стакана
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

• Микрозелень — 1 щепотка
• Зеленое масло — пару капель
• Вяленые томаты — 10 г.

Как приготовить:

1. Доведите воду до кипения, перелейте её в глубокую миску.
2. Соедините воду, муку и растительное масло.
3. Добавьте соль, перец и перемешайте до получения однородной консистенции.
4. Тесто нарежьте небольшими квадратиками, положите начинку в середину, слепите края теста в виде треугольника.
5. Выложите кундюмы на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
6. Перед подачей полейте грибным бульоном, зеленым маслом.
7. Украсьте блюдо вялеными томатами и микрозеленью.

https://www.thevoicemag.ru/lifestyle/news/31-03-2024/ot-postnogo-burgera-do-gribnyh-pelmenei-5-interesnyh-receptov-postnyh-blyud-iz-sibiri-yuga-i-centra-rossii/

7 апреля 2024

Минздрав Беларуси выпустил официальный комментарий в связи с появлением у дорог и в лесах весенних грибов, в котором предостерег от употребления всем известных сморчков и строчков.

В министерстве пояснили, что сморчки и строчки хоть и относятся к категории съедобных, но все-таки условно. Эти грибы требуют обязательной предварительной обработки.

«Даже если в ваших старых поваренных книгах встречается много рецептов со строчками, от блюд с этим представителем класса сумчатых лучше все-таки отказаться. Современные микологи утверждают, что в строчках содержится сильный яд гиромитрин, который не разрушается и не переходит в отвар даже при длительном их кипячении. Если сморчки не проварить, то они будут содержать гемолитический яд монометилгидразин», — рассказали в Минздраве.

Там также привели статистику, согласно которой, в прошлом году зарегистрировали 68 случаев отравления грибами, при которых пострадал 81 человек, четыре умерли.

Самые частые причины отравления заключаются в том, что люди не знают виды грибов, не соблюдают правила их приготовления и игнорируют меры профилактики.

«Первые признаки отравления сморчками проявляются через 6−12 часов после приема в пищу, но у детей и пациентов, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, этот срок может сократиться до двух часов», — рассказали в Минздраве.

При появлении первых симптомов отравления грибами нужно сразу вызвать скорую помощь.

Медики также напомнили, что нельзя собирать в лесу незнакомые грибы, также этот продукт нельзя долго хранить, а перебирать надо сразу после сбора. Условно-съедобные грибы обязательно следует отварить как минимум два раза, после варки промыть проточной водой. Грибы нельзя есть детям и пожилым людям, а также тем, кто страдает от болезней печени и обмена веществ.

https://s13.ru/archives/griby-21?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

7 апреля 2024

Бывалые грибники дали подробные рекомендации

Фото: ВК/Грибы и грибники Самара

Весной, в период с конца марта по конец апреля, можно собирать берёзовый сок. Как сделать это правильно, чтобы не нанести ущерб деревьям и не навредить своему здоровью, рассказали грибники Самары в сообществе в социальных сетях.

5 апреля 2024 года была размещена публикация с первым успешным сбором полезного и вкусного натурального напитка. Автор поста делится верным методом определения готовности дерева отдать сок — ориентиром к сбору березового сока могут служить набухшие на березах почки. Чтобы определить начало сокодвижения, нужно после 20-25 марта сделать тонким шилом укол на березе, которая толщиной в руку. Если сок пошел — в точке прокола тут же выступит капля сока. 

Немаловажно позаботиться и о своем здоровье. Чтобы получить от напитка только пользу — собирать его следует с деревьев расположенных в экологически чистых местах. Березы способны впитывать вредные вещества и выхлопные газы, так что посадки вдоль трассы точно не подойдут. Сбор жидкости с тоненьких молодых деревьев также запрещен. 

Из инструментов, для проведения необходимых манипуляций, понадобится дрель со сверлом 5-10 мм. Отверстие такого диаметра в стволе зарастет практически бесследно и будет достаточным для сбора сока. Сокодвижение идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубоко сверлить не стоит. 

Есть и рекомендуемое время для данного занятия — дневной промежуток между 12:00 и 18:00. Чтобы не навредить деревьям, не стоит пытаться добыть весь сок из одной березы, это может погубить растение. Допустимой разумной нормой является сбор с 5-10 деревьев, по литру в сутки. После завершения сбора нужно помочь березе залечить рану, для этого замажьте место сбора  садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку.

При выборе дерева обращайте внимание на ствол — он должен быть диаметром более 20-30 см. Отверстие следует делать на расстоянии 20 см от земли. В отверстие или под ним прикрепляют желобок, который должен быть направлен в бутылку, банку или пакет.

Фото: Грибы и грибники Самары

Обратите внимание на то, что после того как вы надсверлите ствол, дерево начнет «заращивать рану». Из-за этого поток сока будет снижаться со временем, но не стоит углублять отверстие или просверливать новое на этом же стволе. Лучше смените дерево на новое, когда поток снизится.

После окончания процедуры добычи напитка, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева, заделайте место сбора варом, воском, пробкой или мхом.

При походе в лес будьте осторожны — стартовал сезон активности опасных кровососов. Тем временем, самарские грибники уже отправились на поиски первых весенних сморчков. 

https://tvsamara.ru/news/zhiteli-samarskoi-oblasti-otkryli-sezon-sbora-berezovogo-soka/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

7 апреля 2024

Благовещение Пресвятой Богородицы: Что можно и нельзя делать 7 апреля

В России православные 7 апреля отмечают Благовещение Пресвятой Богородицы. В этот день существуют свои традиции и запреты. В том числе стоит обратить внимание на погоду.

Источник изображения: pxhere.com

На Благовещение Пресвятой Богородицы не стоит заниматься физическим трудом. Также в этот день не нужно брать или давать деньги в долг. Кроме того, 7 апреля запрещается приводить в порядок дом, к примеру, стирать вещи и мыть окна. Дополнительно имеется ограничение на рукоделие. Стоит отложить на потом и покупки. Еще необходимо в этот день избегать конфликтных ситуаций. Женщинам лучше не заплетать волосы в косу.

На Благовещение Пресвятой Богородицы нужно помогать нуждающимся людям. Также стоит посетить родственников и друзей. Плюсом станет молитва в храме или же дома. Если погода 7 апреля стоит ясная, то это значит, что урожай окажется богатым. Наличие в небе ласточек говорит о теплой весне. Если же в этот день начался дождь, то стоит ждать много грибов и рыбы. В целом на праздник необходимо радоваться, а не грустить, поэтому не нужно проводить поминки.

https://monavista.ru/article/4810740/

6 апреля 2024

С прискорбием сообщаем о скоропостижной кончине создателя лучшего грибного сайта страны «Грибы Калужской области», прекрасного человека Вячеслава Степанова. Трудно переоценить значимость сайта для микологов и грибников. Собранные за долгие годы Вячеславом и его коллегами по увлечению фотоматериалы и публикации ГКО представляют огромный интерес как для научной общественности, так и любителей тихой охоты, они поистине бесценны!

Автобиография

Выражаем искрение соболезнования родным, близким, друзьям, всем подписчикам и читателям сайта «Грибы Калужской области (ГКО). Светлая память о Вячеславе навсегда останется в наших сердцах.

6 апреля 2024

В лесах начали появляться первые сморчки

Анастасия СТЕПАНЕНКО

Любители тихой охоты открыли грибной сезон. Фото: https://vk.com/gribmestann

Погода становится теплее, снега с каждым днем все меньше, и уже показываются травинки и листочки, опавшие еще прошлой осенью. И в этих листочках можно разглядеть первые весенние грибы. Любители тихой охоты не стали ждать и открыли грибной сезон в Нижегородской области. Фотографиями первых грибов они поделились в социальных сетях.

Грибы сморчки в Борском районе. Фото: https://vk.com/gribmestann

– Снег местами ещё лежит, даже удалось провалиться в глубокий сугроб. Стала показываться молодая крапива. Первоцветы пока не встретились, зато ожили муравейники и появились другие насекомые, – рассказала Олеся Шкарина в группе «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников».

Канадская семья с восемью детьми бросила все и переехала в Россию: Откуда взялся слух об их «выдворении» и что случилось потом

Местами еще лежит снег. Фото: https://vk.com/gribmestann

Первыми грибами в этом сезоне, конечно же, стали сморчки. Это весенние грибы, шапочка которых кажется сморщенной и чем-то напоминает даже грецкий орех. Сморчки встретились нижегородцам в Павловском, Борском и Арзамасском районах.

Грибы в Павловском районе. Фото: Иван Волков

– Пока на речках весенний разлив, а пруды ещё во льду, решили открыть грибной сезон. В лесу сухо, несмотря на былое обилие снега. И грибочки уже есть, – отмечает грибник из Арзамасского района Вячеслав Кокорев.

Сморчки в Арзамасском районе. Фото: Вячеслав Кокорев

Грибники из разных районов пока не стали собирать сморчков, так как они еще мелковаты. Некоторые нижегородцы снова пойдут на тихую охоту через неделю. К тому времени грибы должны достаточно подрасти.

Грибы в Арзамасском районе. Фото: Вячеслав Кокорев

Напомним, в прошлом году первые весенние грибы стали появляться в лесах уже 1 апреля. Но тогда строчки только-только начинали проклевываться, и о полноценной «грибалке» речи не шло. То ли дело по прошествии трех недель – коричневые сморщенные шляпки можно встретить на солнечных полянках повсеместно.

Ранее сообщалось, что в Нижегородской области начали просыпаться клещи. Специалисты зарегистрировали уже три случая присасывания клещей к человеку.

Читайте на WWW.NNOV.KP.RU: https://www.nnov.kp.ru/daily/27589.5/4915344/

6 апреля 2024

Фото: https://bbaza.ru/kemerovo/tovary-syrje-materialy/krasota-zdorovje Ученые выявили нездоровый интерес к мухоморам у россиян

Нижегородские ученые выявили рост интереса к микродозингу у россиян

Нижегородские ученые нашли сайты, распространяющие психоактивные вещества, и узнали, что россияне больше всего интересуются мухоморами. Об этом сообщает пресс-секретарь ННГУ Алексей Никонов.

В рамках исследования интернет-пространства ученые выделили три типа сайтов, продающих товары, меняющие сознание.

Первый — доставщики табачной продукции на дом. Периодически в списке товаров таких сайтов можно увидеть и наркотические смеси.

Второй — доставщики еды. Через них люди заказывают мухоморы и другие влияющие на сознание продукты.

Третий — онлайн-аптеки. Они предлагают своим клиентам БАДы, которые состоят из порошков, сделанных на основе различных грибов.

Статистика запросов с формулировкой «микродозинг»Фото: Р. В. Голубин, А. П. Коротышев, П. П. Рыхтик / Скриншот из исследования ученых ННГУ им. Лобачевского

Ученые заметили, что с каждым годом россияне все больше интересуются микродозированием легальных психоактивных веществ. Люди думают, что эти препараты улучшают их психическое состояние. Специалисты ННГУ им Лобачевского считают, что подобная статистика свидетельствует о постепенной наркотизации общества.

По данным социологов, интерес к микродозингу у россиян вырос с 2783 запросов в мае 2020 года до 30532 в марте 2024-го — то есть, более чем в 10 раз. Покупкой мухоморов в марте–апреле 2024 года интересовались более 35 тысяч человек.

«Аналитика Яндекса по запросам „микродозинг“ и „купить мухоморы“ откровенно напрягает. Никакой это не биохакинг, а самая настоящая наркота», — отметил Никонов.

https://newsnn.ru/news/2024-04-06/nastoyaschaya-narkota-nizhegorodskie-uchenye-zayavili-o-rasprostranenii-mikrodozinga-5048078?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

6 апреля 2024

АВТОРtikhonov

Рецепт равиоли с грибами идеально подходит для того, чтобы подать на стол первое блюдо из изысканно приправленных макарон с начинкой.

Ваши гости почувствуют себя как в ресторане, когда попробуют ваше блюдо. грибные равиоли приготовьте по этому простому рецепту. Это восхитительное первое блюдо, которое идеально дополнит меню для особых случаев.

Если вы ищете особый рецепт подачи вкусное первое блюдо Вы попали именно по адресу, потому что эти грибные равиоли очень вкусны и их можно приготовить всего за несколько минут и без особых усилий. Давайте посмотрим, как это сделать.Содержание

1. Как приготовить равиоли с грибами
2. Ингредиенты на четверых
3. Подготовка

Как приготовить равиоли с грибами

Возьмите несколько равиоли с начинкой вашего любимого вкуса. Вы также можете приготовить их дома, как готовила бабушка, начинив свежую пасту просто рикоттой или другим способом. Тогда вам просто нужно подготовить грибы, как мы покажем ниже, это один из приправы для свежих макарон лучшее, что вы можете попробовать.

Равиоли с белыми грибами или смесью грибов вкусные и простые в приготовлении –buttalapasta.it

Даже если в вашем распоряжении нет свежих грибов, вы легко можете использовать замороженные, разницы никто не заметит! Используйте белые грибы или смесь грибов и наслаждайтесь результатом вместе с гостями, блюдо идеально подходит для воскресный обед потому что это сытно и вкусно.

Ингредиенты на четверых

• 500 г равиоли с начинкой из рикотты и грибов
• 400 г белых грибов или смеси грибов (свежих или замороженных)
• два зубчика чеснока
• петрушка по необходимости
• две столовые ложки оливкового масла первого отжима
• щепотка соли
• молотый черный перец

Подготовка

1. Начните там готовим рецепт равиоли с грибами очистка и чистка последних, если они свежие. Затем нарезаем их обычными ломтиками.
2. Если вы используете я замороженные грибы уже нарезаны, переходите к следующему шагу, иначе, если они целые, сначала разморозьте их в холодильнике на ночь, а затем нарежьте.
3. На этом этапе разогрейте пару ложек оливковое масло первого отжима вместе с измельченными зубчиками чеснока.
4. Добавить я свежие грибы или заморозьте и обжаривайте около 20 минут, пока они не станут красивыми и мягкими, удалите сегменты чеснок и отрегулировать по соль и из черный перец. Также присоединяйтесь к большинству петрушка нарезанный.
5. В кастрюле доведите до кипения большое количество подсоленной воды и варите. равиоли на несколько минут, выньте их шумовкой и высыпьте прямо в сковороду с приправой, аккуратно перемешайте, выложите на тарелку и посыпьте нарезанной петрушкой.

Дополнительная идея: можно добавить немного хлопьев сыра Пармезан и пару ложек сливок, чтобы соус стал более сливочным и насыщенным. А если вам нужны другие идеи для праздничных первых блюд, посмотрите рецепты равиоли которые мы выбрали для вас.

tikhonov

В журналистике с 2007 года. Образование — высшее. В сетевом издании «ОМВЕСТИ» с 2023 года. Рубрики: спорт, культура, политика, общество, экономика, происшествия, в мире, сад и огород.

https://omvesti.ru/kulinariya/