27 марта 2024

Калуга. 27 марта. ИНТЕРФАКС — ООО «Мастер Гриб» по итогам 2023 года увеличило чистую прибыль на 2,8% — до 137 млн 703 тыс. рублей, говорится в отчете компании.

Это максимальная прибыль, полученная компанией с момента учреждения предприятия в 2016 году.

Выручка от продаж ООО за отчетный год выросла на 16,2% и составила 1,6 млрд рублей. Себестоимость увеличилась на 15% — до 1,1 млрд рублей. Валовая прибыль выросла на 18,6% — до 518,2 млн рублей.

Основные финансовые показатели ООО «Мастер Гриб» (в тыс. рублей):

Кредиторская задолженность компании за год выросла со 107,685 млн рублей до 121,538 млн рублей, дебиторская — с 90,331 млн рублей до 125,032 млн рублей.

ООО «Мастер Гриб» запустило в Калужской области агрокомплекс по производству шампиньонов и грибного субстрата в конце 2019 года. Инвестиции в производство составили 3,5 млрд рублей. Производственный комплекс площадью 50 тыс. кв. метров расположен на участке 86 га. По данным ЕГРЮЛ, 51% уставного капитала принадлежит Алексею Дахновичу, 49% — Андрею Дахновичу. Каждый из них также владеет, в частности, по 23,96% крупного оптового поставщика продуктов ООО «Грэйт фудз инк.» (годовая выручка — порядка 26 млрд рублей), по 23,96% уставного капитала производителя молока ООО ЕСК (годовая выручка около 11 млрд рублей), по 23,97% уставного капитала перевозчика ООО «Смарт логистик» (годовая выручка — 69 млн рублей) и долями в ряде других предприятий.

https://www.interfax-russia.ru/center/news/kaluzhskiy-master-grib-v-2023g-poluchil-maksimalnuyu-so-dnya-sozdaniya-chistuyu-pribyl?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

27 марта 2024

Согласно опубликованному в научном журнале Environmental Science & Technology (EST) исследованию, пыльные бури способны переносить разнообразные аллергены на огромные расстояния, достигая другие континенты.

По результатам анализа образцов, вместе с ветром из пустыни Сахара микроорганизмы, такие как бактерии и грибы, могут пересекать Атлантический океан и попадать в Северную Америку. С помощью секвенирования генома было обнаружено присутствие бактерий из 117 семейств и грибов из 164 семейств, включая патогенные микроорганизмы, внесенные в глобальный список возбудителей различных инфекций Всемирной организации здравоохранения.

https://34374.ru/economics/est-pylnye-buri-sposobny-perenosit-gribki-i-bakterii-na-tysyachi-kilometrov/

27 марта 2024

Автор: Андрей Марков

Весна традиционно ассоциируется с обновлением природы после морозных месяцев: из земли прорастает трава, на деревьях распускаются почки, а воздух вновь наполняет пение птиц. Однако наряду с красотами окружающего мира, весеннее потепление пробуждает из спячки и многочисленных насекомых-паразитов, некоторые из них – а именно клещи – представляют реальную опасность для человеческого здоровья. О том, чем может обернуться укус клеща и как себя от этого защитить, Общественной службе новостей рассказал врач-терапевт, паразитолог Эдуард Бартули.

«Даже при наползании клеща человек должен пропить антибиотики».

«С апреля-мая начнется самая эндемия. Клещи просыпаются, они голодные, у них тоже есть свои периоды жизни, периоды развития, они как бы планируют своё размножение, — говорит специалист. — Самое распространённое заболевание, которым можно заразиться от клеща – это болезнь Лайма, или по-другому боррелиоз. А наиболее опасное – клещевой энцефалит, воспаление мозговой оболочки. Поэтому обязательно нужно страховать себя, и при укусе клеща вводить иммуноглобулин. Считается, что даже при наползании клеща человек должен пропить антибиотики».

Заражение энцефалитом чревато лихорадочным состоянием, повышением температуры, головными болями и нарушением сна, а в особо тяжелых случаях – поражением головного и спинного мозга. Для болезни Лайма характерно системное воспаление, высокая температура и образование эритемы – характерного кольцевидного красного пятна на коже. Поэтому, говорит эксперт, при попадании клеща на участки тела, даже если он не успел укусить, следует обращаться к врачу, причем самого клеща нужно взять с собой и сдать в лабораторию.

О том, как защититься от клещей, Бартули сказал:

«Нужно правильно одеваться»

«Вообще, городские парки обрабатываются. А если мы идём куда-то в лес, в незнакомую не городскую местность, например, собирать грибы и ягоды, то, конечно, нужно правильно одеваться: заправлять штаны в носки, заправлять верхнюю одежду, надевать подштанники, обезопасить именно нижние конечности. И нужно использовать различные аэрозоли для того, чтобы защитить себя от наползания клещей».

При этом паразитолог отметил, что остальные насекомые – комары, мухи и оводы – не так уж и опасны. Главную угрозу человеческому здоровью среди насекомых-паразитов представляют именно клещи.

https://www.osnmedia.ru/obshhestvo/parazitolog-bartuli-rasskazal-kak-zashhitit-sebya-ot-opasnyh-kleshhej/

27 марта 2024

АВТОР Александр

На столе часто присутствует фаршированный перец, и с начинкой можно экспериментировать. В сегодняшний рецепт входят рис и грибы, и блюдо получается очень вкусным и ароматным. Готовится быстро и легко, поэтому подойдет занятым хозяйкам и понравится всей семье. Продолжайте читать, чтобы узнать, какие еще продукты вам нужны.

Необходимые продукты:

• 4 перца
• 2 гриба
• 1 чайная ложка рис
• 1/2 головки красного лука
• 3 ст.л. жидкий крем
• 1 ст. масло
• петрушка
• перец
• соль
• 2 к.х. вода

Способ приготовления:

Первый шаг рецепта — мелко нарезать грибы и лук, а затем обжарить их в небольшом количестве жира, чтобы они стали мягче.

Добавьте рис и воду. Когда рис станет мягким и впитает воду, добавьте сливки, мелко нарезанную петрушку, черный перец и соль по вкусу.

Вы очень хорошо перемешиваете смесь, а затем переходите к фаршированию ею перцев. Очистите, слегка проткните перцы вилкой и добавьте смесь внутрь. Выложите их в кастрюлю и залейте водой до половины. Выпекать при 180 градусах до готовности.

Приятного аппетита!

https://omvesti.ru/poleznye-sovety/farshirovannyj-perecz-s-risom-i-gribami-otlichnoe-predlozhenie/

27 марта 2024

Фото: bloknot-rostov.ru

Консервы могут быть опасны Фото: gemotest.ru

В Ростовской области с начла 2024 года зафиксировано четыре случая ботулизма. Об этом сообщает региональное управление Роспотребнадзора. По данным ведомства  заболевшие проживают в  Ростове, Шахтах, а также Азовском и Сальском районах.

Отмечается, что причиной отравления послужило употребление в пищу консервированных овощей и грибов домашнего приготовления.

В ведомстве напомнили, что не стоит покупать у случайных лиц домашнюю консервацию в герметично закрытых банках, а также продукты домашнего копчения. Также не стоит самостоятельно готовить консервы в герметично закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови. свеклы. Также не стоит консервировать продукты с признаками гнили. Важно соблюдать технологию приготовления и употреблять консервы из вздувшихся банок.

— Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу консервы. Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или окорок не выбрасывайте – их необходимо отправить на лабораторное исследование. Это поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение, — отметили в Роспотребнадзоре.

Григорий Мелехов

https://rostovnadonu.bezformata.com/listnews/chetire-cheloveka-zaboleli-botulizmom/129542868/

27 марта 2024

Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья напомнил о профилактике отравлений грибами, сообщает БЕЛТА.

«С наступлением весны на лесных полянах, у дорог появляются весенние грибы, хорошо всем известные сморчки и строчки. Многие забывают, что они хоть и относятся к категории съедобных, но все-таки условно. Эти грибы перед употреблением в пищу обязательно требуют предварительной обработки», — отметили в центре, при этом подчеркнув, что все же от блюд с ними лучше отказаться. «Современные микологи утверждают, что в строчках содержится сильный яд гиромитрин, который не разрушается и не переходит в отвар даже при длительном их кипячении. Если сморчки не проварить, то они будут содержать гемолитический яд монометилгидразин», — добавили специалисты.

В Беларуси за 2023 год было установлено 68 случаев отравления грибами, при которых пострадал 81 человек, 4 случая закончились летальным исходом. Основные причины отравлений грибами — незнание населением видового состава грибов, несоблюдение правил их приготовления и игнорирование мер профилактики.

Первые признаки отравления сморчками проявляются через 6-12 часов после приема в пищу, отметили в центре. У детей и пациентов, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, этот срок может сократиться до 2 часов. Характерные признаки отравления — желудочные колики, головная боль, рвота, головокружение, общая усталость. Если не обращать внимания на эти симптомы в течение дня-двух, нарушается функция печени. Поэтому при появлении первых симптомов отравления грибами следует немедленно вызвать скорую медицинскую помощь или доставить пострадавшего в ближайшее медицинское учреждение.

Чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики. Так, идя в лес, необходимо знать видовой состав грибов и собирать заведомо только съедобные грибы, не вызывающие сомнения. Грибы — продукт скоропортящийся, их нужно перебирать и сортировать сразу. Сортировкой и приготовлением грибов в свою очередь должны заниматься только взрослые. Перебирая грибы, необходимо выбрасывать старые, так как при старении грибов в их тканях происходят сложные химические процессы с образованием ядовитых веществ.

Следует избегать покупок грибов вне рынков, в местах несанкционированной торговли, не рассортированных по видовому составу, в герметичных емкостях. Грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. Поэтому все грибы необходимо отваривать, а отвар сливать. По этой же причине нельзя собирать грибы вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.

Условно съедобные грибы необходимо минимум дважды отваривать, напомнили специалисты. Оба раза грибы после варки нужно промывать проточной водой. А родители должны помнить, что грибы должны быть исключены из рациона детей. «Нельзя употреблять в пищу грибы и людям, имеющим болезни печени и обмена веществ, пожилым», — добавили специалисты. Если же отравление случилось, нельзя употреблять алкоголь, так как он усиливает всасывание токсинов.

https://www.ostrovets.by/news/novosti/news43249.html

27 марта 2024

Два жителя Приангарья заразились ботулизмом после употребления маринованных грибов

Таисия ЧЕМИСОВА

Изготовителя алтайских грибов проверят после случаев ботулизма в Иркутске. Фото: Роспотребнадзор по Иркутской области.

Два жителя Иркутской области заразились ботулизмом. Это заболевание, которое поражает центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом. Причиной такой опасной болезни стали маринованные грибы, которые сибиряки купили в магазине. Изготовили продукт в Алтайском крае. А пострадавших жителей Приангарья госпитализировали.

Роспотребнадзор Алтайского края тщательно следит за ситуацией. А накануне начал эпидемиологическое расследование.

Проводится эпидемиологическое расследование в отношении поставщиков и изготовителя с отбором проб продукции на содержание ботулотоксина, микробиологические и санитарно-химические показатели, — говорят в региональном Роспотребнадзоре.

Читайте на WWW.IRK.KP.RU: https://www.irk.kp.ru/online/news/5736291/

Шляпка 6—15 (30)см диаметром, у молодых вначале полушаровидная, затем выпуклая, у зрелых грибов  подушковидная. Кожица слегка опушённая или прижато-чешуйчатая, , в зрелости голая,  матовая, иногда в жаркую погоду ареолированно трескается, во влажную погоду слизистая. Кожица нависает над трубочками. Цвет шляпки  варьирует от бледного серо-коричневого  до охряно- или красновато-коричневого. Мякоть твёрдая, в шляпке и верхней части ножки белая,  на разрезе в шляпке розовеет или краснеет, в верхней части  ножки становится красноватой, в основании ножки синеет, позднее чернеет. Вкус приятный, сладковатый, запах слабый, грибной.

Трубочки от приросших до почти свободных, беловатые, затем кремово-желтоватые или сероватые, при надавливании становятся оливково-коричневыми. Поры мелкие, 0,3—0,5 мм диаметром, округлые, беловатые, потом кремово-желтоватые.

Ножка 5—16 х 1—3,5 см толщиной, цилиндрическая или веретеновидная, в верхней части беловатая или кремовая, в средней и нижней части буроватая, покрыта бурыми или чёрноватыми чешуйками, поэтому, как правило, окраска ножки делится на зоны. Растет на почве в лиственных и смешанных лесах, любит селиться в пойменных лесах. Образует микоризу с осиной и тополями. Видела во всех сообщениях только соседство с белым тополем — Populus alba и осиной. Раньше грибы, растущие с белым тополем, систематики считали отдельной формой Leccinum duriusculum f. robustum. Эти грибы гораздо мощнее тех, что образуют микоризу с осиной. Сейчас все объединены в один вид. Растёт одиночно или небольшими группами, но в иные годы можно встретить в одном локалитете несколько десятков грибов.  Предпочитает известковые почвы. Встречается довольно редко с  июня (в южных регионах со второй половины мая)  до середины ноября. Гриб съедобен, ножка зрелых экземпляров часто волокнистая, твёрдая, непригодна для готовки. Достоинством считается меньшая червивость по сравнению с другими обабками.

Гриб часто называют подберёзовиком твердоватым, хотя по стати он схож с подосиновиком жёлто-бурым, очень красив, сбор доставляет истинное удовольствие.

Гриб был в Красной книге Ростовской области, в издании 2024 статус снят.

Фото И. Ухановой.

https://vk.com/wall-211203944_14310

26 марта 2024

Выращивание в домашних условиях для новичков с нуля: грибы вешенки

Выращивание грибов в домашних условиях становится все более популярным занятием среди тех, кто ценит свежие и качественные продукты на своем столе.

Фото: pixabay.com by 272447 is licensed under Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Devotion

Одним из самых популярных видов грибов, которые можно успешно вырастить дома, являются вешенки. Именно об этом способе выращивания речь пойдет в нашей статье.

Вешенки отличаются высоким содержанием белка — до 70%, что делает их ценным источником питательных веществ. Благодаря наличию клетчатки в составе, эти грибы способствуют нормализации микрофлоры кишечника, что делает их особенно полезными для здоровья.

Существует несколько способов выращивания вешенок в домашних условиях. Один из них — использование пеньков, на которые высаживается специальный грибной мицелий.

Для этого подготавливаются пеньки от старых деревьев или используются готовые пеньки с дачного участка. На пеньке делаются отверстия, куда засыпается мицелий, после чего отверстия закрываются. Также можно использовать специальные траншеи, в которые засыпается отваренное пшено с мицелием. После укладки мицелия на поверхность пенька или траншеи ставятся пни, и все покрывается слоем земли.

Следует помнить, что для успешного выращивания вешенок необходима регулярная подкормка и полив грядки. При должном уходе к осени вы сможете насладиться своим первым урожаем свежих и ароматных вешенок, выращенных собственными руками.

Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/gardening/1981599-veshenki/