Грибы и цветы в феврале: фотофакт от бобруйского блогера 19 февраля
Известный бобруйский блогер, ведущая канал о сборе лесных грибов за городом, Мария Никитко, запостила в своем блоге первые цветы и первые грибы в этом году. «Пробуждаются первые саркосцифы, медленно открывая свои алые глазки навстречу весеннему солнышку» — написала Мария. Для справки: саркосцифа алая — съедобные весенние грибы.
На городской грядки проснулись первые весенние цветы — подснежники-галантусы. «Гиацинты, тюльпаны и нарциссы тоже выпустили свои любопытные клювики, видимо, тоже соскучились по яркому весеннему солнышку» — отмечает блогер.
Эти стейки очень легко приготовить, и они идеально подходят для напряженного дня.
Необходимые продукты:
10 штук куриных стейков
3 яйца
250 мл сливок
200 г грибов
сыр
перец
паприка
тимьян
Розмари
чесночный порошок
соль
Способ приготовления:
Обжарьте грибы в небольшом количестве масла. Взбейте яйца со сливками, добавьте соль, черный перец, чесночный порошок, розмарин и тимьян. В полученную смесь поместите стейки и грибы. Охладите в течение 2 часов. Затем достаем стейки и раскладываем их на противне. Заливаем их оставшейся смесью. Посыпьте каждый стейк тертым сыром и красным перцем. Выпекать в разогретой до 190° духовке 25 минут.
Подавайте с печеным картофелем или другим гарниром на ваш выбор.
Два грибника, Вася и Петя, отправляются в лес за «тихой охотой». Вася, как всегда, надел штаны в клетку — чтобы грибы думали, что он один из них. Петя, грибной ниндзя, крадётся так тихо, что даже мухоморы не успевают покраснеть от стыда.
Они знают каждую полянку и каждую тропинку, но грибы, кажется, научились это предчувствовать и устраивают маскировку. Лисички притворяются осенними листьями, а боровики наряжаются в шишки. Вася шепчет: «Смотри, Петь, опятам зонты не помогут — мы их все равно найдём!»
В конце дня у Васи в корзине — три шишки и корень «в подарок» от местной ёлки, а у Пети — карманы полны мха, ведь «он такой мягкий и приятный». Но главное — они весело провели время, потому что настоящий улов грибника не в корзине, а в хороших шутках и свежем воздухе! А грибы? Они кажутся согласными — до следующей встречи в лесной чаще.»
Теплый грибной суп и кусочек хлеба – вкусно и полезно. И экономичен – для его приготовления понадобится всего две горсти грибов и немного овощей.
Необходимые продукты:
250 г грибов
1 луковица
1 перец
1 морковь
1/2 ч. л. рис
солить по вкусу
перец
паприка
пикантный
О разработке:
1 яичный желток
1 ст. йогурт
Способ приготовления:
Поставьте кастрюлю на плиту и налейте на дно масло. Пока масло нагревается, мелко нарезаем перец, морковь и лук. Положите нарезанные овощи в кастрюлю, чтобы начать жарить.
Очистите грибы и нарежьте их. Выложите их в кастрюлю к остальным продуктам. Жарьте, пока овощи не станут мягкими. Приправьте черным перцем, красным перцем и чабером. Добавьте соль по вкусу.
Через несколько минут добавьте рис и перемешайте. Обжарить 5-6 минут и залить водой. Перемешайте и доведите до кипения.
Варить до тех пор, пока рис не будет готов. Как только это будет сделано, снимите кастрюлю с огня. Дайте остыть во время сборки.
Смешайте желток со столовой ложкой йогурта. Залейте суп небольшим количеством бульона и хорошо перемешайте. Затем вылейте смесь в кастрюлю и еще раз перемешайте. Верните кастрюлю на огонь, чтобы она снова закипела.
Свои белые грибы будут вкуснее и безопаснее магазинных.Фото: Laura Musikanski/pexels.com
Выращивание белых грибов на дачном участке — заманчивая идея, но многие считают, что сделать это сложно. На самом деле начать собирать свежие шампиньоны со своего огорода, а не покупать их в магазине, гораздо проще, чем кажется.
Наиболее приспособлены к выращиванию на даче боровики, шампиньоны и вешенки. Белые грибы хоть и капризны, но при правильном уходе порадуют богатым урожаем.
Грибы предпочитают влажные, затененные места с плодородной почвой, удобренной компостом и торфом. Хорошо подойдут участки под елями, соснами или дубами старше 10 лет.
На даче можно выращивать вешенки, шампиньоны и боровики.Фото: Andre Mouton/pexels.com
Очистите участок, перекопайте землю, внесите удобрения. Уложите мицелий в лунки у основания деревьев, присыпьте землей и полейте. Для лучшей приживаемости используйте подслащенную воду. Высаживать мицелий можно до середины сентября.
Регулярно поливайте грибницу, не допуская пересыхания почвы. Оптимальная температура воды для полива — не выше +20°C. Для защиты от морозов на зиму укройте участок еловым лапником или соломой.
Первый урожай можно получить уже на следующий год, одна грибница плодоносит 4-5 лет, после чего ее нужно заменить.
Грибы чистят, промывают и вместе с пеньками нарезают небольшими кусочками. Их тушат в половине жира и воде до мягкости. Их добавляют во взбитые с молоком яйца и хорошо перемешивают. Из смеси обжариваются омлеты с обеих сторон до румяной корочки на оставшемся жире. Подавайте сразу же с подходящим гарниром.
Австралийские учёные нашли новые сведения о питании неандертальцев
Это первый случай, когда в рационе неандертальца были выявлены конкретные виды, которые соответствуют предыдущим археологическим исследованиям этого индивидуума.
Источник: alev-biz.livejournal.com
Учёные из Университета Аделаиды в Австралии провели исследования, в ходе которого выявили некоторые детальные представления о повседневной жизни неандертальцев.
Результаты исследования опубликованы в журнале Nature.
С помощи секвенирования древней ДНК в сохранившемся зубном камне учёным удалось обнаружить конкретную информацию о рационе питания и здоровье неандертальцев, а также дополнительные сведения об их взаимодействиях, поведении, культуре и знаниях. Зубной камень сохраняет древнюю ДНК микроорганизмов, вирусов, продуктов питания и других биологических материалов, которые проходят через рот человека.
Типичное представление о неандертальцах было не особенно лестным, часто с гигантской дубиной и копьём и неудачным выбором одежды. В течение многих лет исследователи работали над тем, чтобы опровергнуть это мнение, хотя и с ограниченными доказательствами.
Были исследованы материалы двух неандертальцев из пещеры Эль-Сидрон в Испании и неандертальца из пещеры Шпион в Бельгии. В первом случае не было найдено никаких признаков употребления мяса. Они питались кедровыми орехами, мхом, древесной корой, грибами и травянистыми материалами. Во втором виде были обнаружены признаки плотоядного охотника на крупную дичь.
Сколько на самом деле хранить домашнюю консервацию и чем опасны старые соленья, рассказывает биолог Елизавета Ли.
Источник: iStock
Только кажется, что консервацию можно хранить вечно. На самом деле у всего есть срок годности. Причем у некоторых домашних заготовок этот срок уже истек.
Елизавета Ли
Преподаватель кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения
«Если домашняя заготовка старая, нужно хорошенько подумать, стоит ли подавать ее к столу, — говорит биолог Елизавета Ли. — В среднем срок хранения невскрытых банок домашних солений около двух лет. Очень долго можно хранить квашеную капусту — до тех пор, пока она не прокиснет. Однако есть исключения».
Прежде всего срок хранения зависит от места, где стоят банки.
«Лучше и дольше всего домашняя консервация хранится при низкой температуре — в погребе или холодильнике», — уточняет эксперт.
Не храните больше года соленые или маринованные грибы. Елизавета Ли советует съедать их в первый год после консервации.
Есть и скоропортящиеся заготовки. Если не съели такие до сегодняшнего дня, лучше сразу выбрасывайте.
«В первые полгода нужно употребить компоты или варенье с косточками. Если хранить такое варенье дольше, выделенный амигдалин из косточек может превратиться в ядовитую синильную кислоту», — говорит биолог.
В 1916 году во время Первой мировой войны французская армия пустила в ход синильную кислоту в качестве отравляющего вещества в своих снарядах. А в США синильная кислота использовалась для приведения в исполнение смертных приговоров вплоть до 1999 года.
Симптомы отравления синильной кислотой
«При легкой степени человек чувствует слабость, онемение, головокружение, першение в горле. Может начаться рвота. В тяжелых случаях — потеря сознания, судороги, нарушение кровообращения, дыхательная недостаточность. Может остановиться сердце, наступить кома и в крайних случаях — смерть», — говорится в одном из исследований.
В исполнении камерного хора «Гардарика»Фото: Олег Золото/«Петербургский дневник»
Русский музей в рамках проекта «Модуляции: звук, свет, движение» организует перформанс «Грибная ария». Об этом сообщает пресс-служба музея.
«Проект основан на исследованиях возможности существования грибного языка. В ходе перформанса электрофизиологическая активность грибов будет преобразована в музыку и слова. Расшифровка грибных слов вдохновлена киберготической поэзией – жанром, который сочетает в себе элементы научной фантастики, киберпанка и готики», – говорится в сообщении.
Музыка прозвучит в исполнении камерного хора «Гардарика».
Мероприятие состоится 25 февраля.
Ранее сообщалось, что в Петербурге пройдет фестиваль «Русские меняют мир». Его можно посетить в «Экспофоруме» 23 и 24 февраля.
Морозной и очень снежной выдалась эта зима в Ленинградской области. Но такая погода только плюс для северных оленей. Ферм, где их разводят, с каждым годом становится все больше. Как обитатели северных земель обживают новые места, узнала корреспондент «МИР 24» Эльмира Низамова.
Меньше года назад Надежда Богданова решила создать оленью ферму. Первых обитателей привезла с Кольского полуострова.
«Нара – самая маленькая, рожденная у нас девочка. Родилась она весной, в мае прошлого года. Так и назвали. Нара в переводе с ненецкого «весна», – рассказала Надежда Богданова.
Рогатые способны выдерживать холода до минус 60 градусов. Защищает толстый слой подкожного жира и «одежка» – шерстяной у оленей даже нос. Этой зимой в Ленинградской области погода, как в родных краях: морозно и снежно.
«Зима – это их время года. В тундре нет воды зимой, там трехметровые снега. Олени вместо воды кушают снег. И даже у нас здесь, по привычке, когда мы предлагаем ведерко воды, они отдают предпочтение свежему снежку», – пояснила Надежда Богданова.
На ферме оленей кормят только привычной пищей. Любимое лакомство – ягель на блюдечке, точнее в корзиночке.
«Мы летом стараемся выводить их в природную среду. Рядом хвойный лес. Ходим, гуляем. Они много поглощают лишайников, любят почти все грибы. Мухомор съесть – за милую душу. Все виды поганок. Поэтому на нас иногда смотрят, как на странных женщин, когда у нас полная корзина ядовитых грибов», – отметила Надежда Богданова.
В день рогатые могут преодолевать до 30 километров. За проходимость их называют «вездеходами».
«Копыто расширяется, встает на два упора и вес распределяется на эти две клешни. Они не скользят», – рассказала Надежда Богданова.
Еще олени невероятно выносливые. В упряжи несколько животных могут тянуть нарты, груженные вещами и людьми.
Напрягаться парнокопытным здесь не приходится. Прогулки только для удовольствия и оленей, и туристов. С потеплением на ферме ждут наплыва гостей.
17 мая 2026 Скриншот из видео в социальных сетях В Ставропольском крае после череды обильных дождей наступил сезон сбора грибных Гулливеров. Некоторые такие «экспонаты» попали на видео. В минувшую субботу, 16 мая, местные жители, не уточнившие точные координаты своей удачи … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: AGRONEWS В 2026 году белорусские ученые сделали важное открытие в области сельского хозяйства, освоив технологию выращивания гриба ежовика гребенчатого, известного также как «львиная грива». Этот гриб стал предметом активного изучения из-за его уникальных свойств, способствующих восстановлению нейронов. Ежовик … Читать полностью →
17 мая 2026 Кому стоит быть предельно осторожными и почему. В лесах Самарской области появились первые свинушки. Грибники уже активно делятся фотографиями «добычи» в соцсетях. Эти грибы традиционно начинают расти в лиственных лесах в конце мая, а в разгар сезона … Читать полностью →
17 мая 2026 Помимо сморчковых шапочек грибники находили и вешенки В середине мая в регион вернулись заморозки, но осадки в виде мокрого снега и дождя не помешали грибникам. Своими находками они поделились в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» … Читать полностью →
17 мая 2026 Валерия Веселова Фото: progorod43.ru В лесах Новосибирской области недавно разгорелся нешуточный скандал среди любителей тихой охоты. Поводом стал гриб, который пользователи соцсетей окрестили таинственным «геминофором». Якобы новый вид, раньше невиданный, заполонил поляны и пугает собирателей. Но, как … Читать полностью →
