29 января 2024
Вчера, 28 января, в Саратове 73-летняя пенсионерка умерла от отравления грибами. Об этом сегодня «СарИнформу» сообщили в правоохранительных органах.
Женщину госпитализировали из дома на улице Московская. В больнице у нее выявили отравление. Пациентка скончалась в реанимации.
Фото: © sarinform.ru
29 января 2024
Фото: iStock/ueapun
Минприроды подготовило законопроект, согласно которому краснокнижные грибы могут приравнять к редким растениям, которые можно «изымать» для возможности капитального строительства. Об этом пишет «КоммерсантЪ».Согласно сообщению, Минприроды разослало в научные организации проект поправок к ФЗ «Об охране окружающей среды». Предлагается дополнить федеральный закон новой статьей — «Особенности охраны редких и находящихся под угрозой исчезновения растений и грибов». Таким образом, на грибы хотят распространить нормы по охране редких и находящихся под угрозой исчезновения растений. Предполагается, что в таком случае бизнес, планирующий деятельность в местах обитания краснокнижных грибов и растений, будет обязан охранять их. При этом разрешается добывать их в исключительных случаях, например, для мониторинга состояния популяции и для искусственного разведения с последующим возвращением в естественную среду обитания.
Кроме того, сбор возможен и для осуществления хозяйственной деятельности при отсутствии вариантов размещения объектов капитального строительства вне мест обитания редких растений и грибов, а также для обеспечения безопасного функционирования уже имеющихся строительных объектов.
«Принятие законопроекта приведет к существенному ухудшению состояния наиболее редких и уязвимых объектов растительного мира, разрушению среды их обитания. Это может повлечь за собой уничтожение указанных видов или их популяций», — считает член экспертного совета по заповедному делу Михаил Крейндлин.
Он считает, что подобный законопроект позволить застроить места обитания краснокнижных растений и грибов и уничтожить их популяцию. Он пояснил, что нельзя пересаживать редкие растения даже в схожую почву. Это может привести к их гибели. Именно поэтому их нужно сохранять в естественной среде обитания.
При этом директор по развитию Всероссийского общества охраны природы (ВООП) Алексей Ретеюм уверен в ряде преимуществ нового законопроекта. Он объяснил, что сейчас процесс изъятия краснокнижных растений и грибов в научных целях не прописан.
«Зачастую ботаническим садам и питомникам приходится доказывать происхождение краснокнижных экземпляров растений и грибов документально — что они получены не от «черных копателей». Законопроект поможет упростить и упорядочить процесс изъятия, охраны и использования таких видов», — полагает он.
Однако также отметил, что закон стоит принять без пункта, в котором разрешается строительство в местах обитания грибов.
Руководитель экологического направления юридической фирмы Vegas Lex Кирилл Никитин также отметил наличие некоторых пробелов законодательстве об обращении с редкими видами растений и грибов.
«Строители постоянно сталкиваются с такими проблемами, особенно в регионах, где территории в большом количестве покрыты лесом. Не хватает четкого кодификатора, с которым можно свериться и определить, что вот тут нельзя строить из-за охраняемых видов», — пояснил Никитин.
По его словам, часто обнаруживают такие грибы уже в процессе строительства, что значительно удлиняет и удорожает строительство.
В 2021 году в Минприроды уже проводилась работа над подобным законопроектом, однако после общественного обсуждения она прекратилась.
Читайте также:
Стало известно, за сбор каких грибов россиянам грозит тюрьма
В Московской области у зимних грибников начался сезон охоты
Чиновника Минприроды заподозрили в получении крупной взятки размером 1 млн рублей
29 января 2024
Его лучше готовить из сушеных белых грибов
Фото: vk.com/id145398130?z=photo145398130_457241190%2Fwall145398130_12024
Депутат Законодательного собрания Петербурга Марина Шишкина рассказала на своей странице в социальной сети «ВКонтакте», как она готовит грибной суп.
«Почему грибной? Потому что год нынче был урожайным. И я знаю, что у многих есть замечательные сушилки для грибов, а поэтому и их запас. К тому же проверенные сушеные грибы легко можно купить в магазине. А еще грибочки у многих есть и в замороженном виде», – объяснила свой выбор народная избранница.
По её мнению, суп лучше готовить из сушеных белых грибов.
Итак, нужно замочить сухие грибы и перловку по отдельности примерно в таком соотношении: 2/3 грибов и 1/3 перловой крупы.
Далее – добавить картофель и перловку. Грибной суп не должен быть жидким, поэтому крупы и картошки следует положить столько, чтобы он был густым, как кулеш. К перловке можно ещё добавить булгур. Всё посолить. И – это важно – репчатый лук (несколько луковиц) обжарить на достаточном количестве сливочного масла.
«Масло в грибном супе просто обязательно, оно делает его вкус неповторимым! Моей любимой свекрови 86 лет, она читает 8 книг в месяц и болеет за «Зенит», объясняя этот феномен отчасти тем, что на её столе всегда есть сливочное масло», – отметила Шишкина.
На медленном огне, не быстро, довести суп до готовности.
28 января 2024
Салат придется по вкусу тем, кто устал от привычного сочетания продуктов
Тематическое фото
Фото: https://ru.freepik.com
Винегрет — универсальное блюдо, которое готовят как для обычного ужина, так и для праздничного. Классический рецепт этого салата известен всем, но иногда хочется чего-то необычного. «Изюминкой» этого рецепта являются маринованные грибы и горчичный кисло-сладкий соус, которые покорят вас свои необычным сочетанием и ароматом.
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.;
Свекла — 2 шт.;
Соленые огурцы — 2-3 шт.;
Грибы маринованные (грузди/белые) — 100 г;
Лук зеленый — по желанию;
Для заправки:
Уксус 9% — 3 ст. ложки;
Горчица — 1 ч. ложка;
Масло растительное — 3 ст. ложки;
Сахар — 1 ч. ложка;
Соль, перец — по вкусу.
*По желанию маринованные грибы можно заменить сельдью.
Способ приготовления:
Картофель и свеклу отвариваем до готовности, после достаем и даем остыть.
Соленые огурцы нарезаем кубиками. Грибы измельчаем на мелкие кусочки.
Лук крошим мелко.
Остывшие овощи также нарезаем кубиками.
В отдельной емкости смешиваем уксус, горчицу, масло, сахар и специи. Тщательно перемешиваем, пока заправка не станет однородной консистенции.
В глубокую тарелку пересыпаем овощи и грибы, поливаем соусом и перемешиваем.
В качестве украшения можно использовать зеленый лук или маринованные грибы.
Подробнее: https://amurmedia.ru/news/1663907/
28 января 2024
Нежнейший сливочный вкус: суп-пюре из картофеля и грибов со сливками
Кремовый супчик из картофеля и грибов со сливками понравится даже тем, кто не очень любит первое. Суп от YouTube-канала «Рецепты от Мамули» обладает очень нежным вкусом и восхитительной текстурой!
Фото: commons.wikimedia.org by Kobako is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported
Ингредиенты:
Приготовление
1. Лук нарежьте кубиками, морковь — небольшими кусочками, картофель — средними кубиками. На растительном масле слегка обжарьте сначала лук, потом к нему добавьте морковь. Обжарьте их вместе пару минут, затем к ним добавьте картофель, жарьте ещё минуты 3.
2. Сложите обжаренные морковь, лук и картофель в кастрюлю, добавьте 1 литр воды, дайте воде закипеть и варите, пока овощи не приготовятся.
3. Шампиньоны мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле.
4. Когда картофель сварился, блендером пюрируйте ваш суп. Положите в него лавровый лист, перец, и переложите в кастрюлю с супом грибы.
5. Добавьте в суп сливки любой жирности, досолите по вкусу.
Такой суп хорошо подать с домашними гренками из белого хлеба.
Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/recipes/1939255-sup/
Автор Светлана Нерадовская
Светлана Нерадовская — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/recipes/1939255-sup/
28 января 2024
Изменения в Лесной кодекс Беларуси вступили в силу с 23 января 2024 года. С этого же дня начало действовать постановление Министерства лесного хозяйства № 16, утвердившее Положение о порядке заготовки второстепенных лесных ресурсов, осуществления побочного лесопользования. Что же изменилось при заготовке древесных соков, а также сборе ягод, грибов и трав?
Заготовки физлица могут осуществлять в личных целях без каких-либо условий, а вот индивидуальным предпринимателям и юрлицам для этого необходимо получить право специального пользования объектами растительного мира.
Правила заготовки березового сока в Беларуси
Согласно новым нормам, заготавливать древесные соки можно на участках лесного фонда, предоставленных для рубок главного пользования, и не ранее, чем за 5 лет до наступления возраста рубок леса. Также есть участки леса, где сок заготавливать вообще запрещено.
Заготавливать сок можно только на деревьях, диаметр которых не менее 20 сантиметров. Если дерево больше 27 сантиметров в диаметре, то можно сверлить два отверстия, больше 35 сантиметров – три, свыше 40 – четыре. При этом отверстия для сбора сока нужно сверлить в нижней утолщенной части дерева на высоте 30-50 сантиметров от земли.
Также для сбора сока можно пропиливать дерево бензопилой без снятия коры на высоте 25-50 сантиметров от земли. Однако пропил должен представлять собой косой срез под углом не более 30 градусов от вертикальной оси, длиной не более 12 см и глубиной не более 4 см без учета толщины коры. При диаметре дерева больше 20 сантиметров, пропил можно делать только один. Если же дерево больше 34 сантиметров в диаметре, то можно сделать два пропила, но расстояние между ними должно быть 8-15 сантиметров.
Еще одно условие – сок нужно собирать не реже раза в сутки. При этом можно делать это чаще по мере наполнения емкостей.
Правила заготовки дикорастущих растений в Беларуси
Собирать дикорастущие растения и их части в Беларуси можно на любых участках леса, кроме тех, где заготовка запрещена статьей 19 Лесного кодекса.
В зависимости от того, что собирать, действуют разные нормы. Например, собирать почки и кору можно со срубленных на лесосеках деревьев или срезанных веток. При этом почки собирают на стадии набухания, а когда верхушки стали зеленеть, сбор нужно остановить. А для сбора почек сосны установлено специальное время – с 15 февраля по 15 мая.
Весной можно заготавливать кору, срубая или срезая ветки кустарников, при этом оставляя пеньки высотой в 10-15 сантиметров. Ветки деревьев и кустарников разрешено заготавливать в течение всего года с использованием инструментов, например, ножа или секатора.
Травянистые растения можно собирать в начале цветения или при полном цветении. Срезать их нужно выше одревесневшей нижней части, чтобы не повредить корни. Соцветия и цветки собирают в начальной фазе цветения, но на участке нужно оставить не менее 20% растений.
Правила сбора ягод, орехов, семян и плодов в Беларуси
В белорусских лесах можно собирать плоды, ягоды, орехи и семена вручную, когда они созрели. Так, споры заготавливают, когда колоски растения приобретают желтый оттенок, а клубни, корни и корневища – когда отмирают надземные части или ранней весной, оставляя не менее 10% в земле.
При этом запрещено собирать или заготавливать растения, которые включены в Красную книгу Беларуси или попадают под действие международных договоров. Также нельзя собирать растения, содержащие наркотические вещества.
Штрафы за нарушения при сборе и заготовке в лесах Беларуси
За нарушение правил сбора и заготовки в белорусских лесах может грозить административная ответственность по статьям 16.16 и 16.19 Кодекса об административных правонарушениях.
За неправильную заготовку второстепенных лесных ресурсов можно получить штраф до 15 базовых величин или 600 рублей для физлиц, до 50 базовых или 2 тысяч рублей для индивидуальных предпринимателей, до 150 базовых или до 6 тысяч для юридических лиц.
Штрафы за нарушения при сборе грибов, ягод, семян, плодов и древесного сока больше. Обычным людям придется заплатить до 20 базовых или 800 рублей штрафа, индивидуальным предпринимателям – до 100 базовых или 4 тысяч рублей, а юрлицам – до 500 базовых или до 20 тысяч рублей.
Ранее мы рассказывали, сколько платят белорусам за заготовку ягод и грибов.
Полная версия: https://mediabrest.by/news/priroda/novye-pravila-sbora-yagod-gribov-i-trav-vveli-v-belarusi
28 января 2024
Фото из открытых источников
Вид грибка, уничтоживший популяции летучих мышей по всему миру, был обнаружен в кишечнике знаменитой мумии, известной как Этци. Обнаруженный в 1991 году в горах, граничащих с Италией и Австрией, так называемый Ледяной человек, как полагают, жил около 5200 лет назад и является старейшей естественной мумией, когда-либо найденной в Европе.
Предыдущие исследования показали, что к моменту его смерти в возрасте примерно 45 лет желудок Этци был пронизан паразитами и бактериями, такими как Helicobacter pylori. Эти микробы связаны с язвой желудка и могут даже вызвать рак желудка, и все это позволяет предположить, что Ледяной человек, вероятно, страдал от довольно сильной боли в животе.
Добавьте к этой картине кучу закупоренных артерий, и жизнь старика станет довольно мрачной. В зависимости от того, как на это посмотреть, его убийство неизвестным лучником либо усугубляет страдания, либо кладет конец довольно неудобному существованию.
Всматриваясь глубже в кишечные расстройства Этци, авторы еще не рецензируемого исследования исследовали ДНК грибков, присутствующую в кишечнике мумии. Среди наиболее распространенных видов, обнаруженных в его желудке и тонком кишечнике, был патогенный гриб Pseudogymnoascus destructans. В настоящее время исследование доступно в виде препринта на BioRxiv.
Психрофильный (холодолюбивый) гриб, наиболее известен тем, что вызывает смертельный синдром белого носа (СБН), который уничтожил огромное количество летучих мышей. По мнению исследователей, «Этци, возможно, употребил эти грибы случайно, вероятно, в сочетании с другими элементами своего рациона, и после его смерти они процветали в его кишечнике из-за их способности адаптироваться к суровым и холодным условиям».
Действительно, авторы продолжают объяснять, что этот вид способен расти при температуре до -20°C (-4°F), и поэтому он мог продолжать размножаться во внутренностях Этци, пока он лежал замороженным в леднике. на тысячи лет. Неизвестно, как именно грибок мог повлиять на его здоровье, хотя исследователи утверждают, что «условно-патогенный микроорганизм» может вызывать «инфекции кожи и дыхательных путей».
По данным Геологической службы США, не зарегистрировано ни одного случая заболевания человека, вызванного WNS, несмотря на то, что тысячи людей контактировали с зараженными летучими мышами. Таким образом, риск, который P. destructans мог бы представлять для Этци, неясен, хотя стоит отметить, что биологи надевают защитную одежду при входе в пещеры летучих мышей, которые, как известно, являются убежищем для гриба — на всякий случай.
Не имея возможности сделать какой-либо однозначный вывод относительно значимости своих результатов, авторы исследования в конечном итоге заявляют, что «присутствие Pseudogymnoascus в кишечнике ледяного человека представляет собой сложную загадку». Однако это открытие, по крайней мере, способствует нашему пониманию удивительно космополитичного кишечника Этци.
27 января 2024
АВТОР Александр
Сегодня мы представляем вам рецепт любимых спагетти болоньезе, который к тому же чрезвычайно подходит для диетического питания.
1 ½ столовые ложки оливкового масла
½ луковицы, мелко нарезанной
1 морковь, мелко нарезанная
1 палочка сельдерея, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, нарезанных
2 веточки тимьяна
1/2 чайной ложки томатного пюре
50 мл красного вина (по желанию)
125 г сушеной зеленой чечевицы
400 г банка целых сливовидных помидоров
125 г каштановых грибов, нарезанных
125 г грибов портобелло, нарезанных ломтиками
½ чайной ложки соевого соуса
1/2 чайной ложки мармита
270 г спагетти
горсть свежих листьев базилика
Посмотрите больше:
Сушеные грибы заливают 400 мл кипятка и оставляют на 10 минут, пока они не размягчатся. Тем временем налейте 1 столовую ложку масла в большую кастрюлю. Добавьте лук, морковь, сельдерей и щепотку соли. Тушить, помешивая, 10 минут до готовности. Достаньте грибы из жидкости, оставив грибной бульон, и крупно нарежьте их.
Добавьте в сковороду чеснок и тимьян. Готовьте 1 минуту, затем добавьте томатное пюре и готовьте еще минуту. Влейте красное вино, если используете, варите почти до тех пор, пока оно не выпарится, затем добавьте чечевицу, отложенный грибной бульон и помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой.
Тем временем разогрейте большую сковороду. Добавьте оставшееся масло, затем добавьте каштаны, портобелло и грибы. Жарьте, пока вся вода не выпарится, а грибы не станут золотисто-коричневыми. Полить соевым соусом.
Добавьте мармит и продолжайте готовить рагу, время от времени помешивая, на слабом или среднем огне в течение 30–45 минут, пока чечевица не будет готова, а соус не загустеет и не выпарится, при необходимости добавляя еще воды. Удалите веточки тимьяна и приправьте по вкусу.
Варите спагетти в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 1 минуты, меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду с макарон, оставив половник воды от макарон, затем бросьте спагетти в соус, используя немного крахмалистой жидкости, чтобы слегка разрыхлить рагу, чтобы макароны прилипли к соусу. Подавайте, украсив свежим базиликом и черным перцем.
https://omvesti.ru/kulinariya/reczept-veganskih-spagetti-boloneze/
27 января 2024
АВТОР Александр
«Волшебные» грибы и другие психоделические препараты могут помочь женщинам справиться с тревогой и депрессией, связанными с раком», — говорят ученые, слова которых приводит DPA.
Обычные методы лечения, помогающие женщинам справиться с диагнозом и лечением, могут занять слишком много времени, объяснили ученые, объявляя о начале нового исследования по изучению того, как лекарства могут помочь пациенткам-женщинам.
Согласно мнению, опубликованному в Международном журнале гинекологического рака, те, у кого диагностирован гинекологический рак, могут столкнуться с «множеством физических и психологических проблем», особенно для тех, у кого диагноз диагностирован на поздней стадии или кто страдает от хронических побочных эффектов лечения.
По их данным, до четверти больных раком яичников жалуются на депрессию, тревогу и страх смерти.
Авторы из Техасского университета в США освещают случай матери двоих детей, у которой был диагностирован рак яичников на поздней стадии. «Ее страх перед будущим был реальным и непреодолимым», — говорят они.
Ученые говорят, что нынешним золотым стандартом психологической поддержки для борьбы со стрессом у больных раком является когнитивно-поведенческая терапия, которая требует «уделения времени» и выносливости. «У наших пациентов нет ни времени, ни сил для такой работы», — говорят они.
Авторы полагают, что психоделические препараты, в частности «волшебные» грибы (псилоцибин), показали «многообещающие результаты» при лечении различных психологических проблем. Они объявили, что эти препараты «модулируют активность мозга» и оказывают «терапевтический эффект».
Предыдущие исследования показали, что психотерапия с использованием псилоцибина может принести «долгосрочную пользу» всего за один или два сеанса, добавили исследователи. «Учитывая распространенность экзистенциального дистресса среди пациентов с раком яичников и другими гинекологическими заболеваниями, а также потенциальную пользу и безопасность психоделиков, существует явная потребность в более хорошо продуманных протоколах, которые отдают приоритет безопасности и исследуют псилоцибин и другие психоделики в этой уязвимой группе населения. «, — написали исследователи.
В следующем году Техасский университет проведет исследование, изучающее влияние «волшебных» грибов на женщин с раком на поздних стадиях, которые страдают от проблем с психическим здоровьем.
Источник: БТА
https://omvesti.ru/krasota-i-zdorove/volshebnye-griby-mogut-prinesti-polzu-zhenshhinam-bolnym-rakom/
27 января 2024
Юлия Богомолова / АиФ в Туле
Тула, 27 января — АиФ-Тула.
Тульские специалисты подразделения ООПТ «Природа» рассказали жителям региона, какие неприятные и даже отвратительные запахи бывают у некоторых грибов.
Когда люди говорят, про то, что гриб неприятно пахнет, мы даже не подразумеваем какого-то определённого запаха. По словам биологов, часто он похож на сырой, затхлый подвал, или даже нечто химическое и довольно трудно описываемое. Но некоторые виды грибов имеют очень яркий, хорошо запоминающийся запах, а точнее зловонье.
«Иногда в лесу можно почувствовать сильных запах мертвечины, — поясняет инженер по охране окружающей среды Марина Привалова. — Однако, не спешите делать вывод, что кто-то умер. Возможно, до вас в этот момент доносится аромат одного из самых эффектных и эпатажных грибов — весёлки обыкновенной. Когда весёлка в самом расцвете, её запах вы учуете уже метров за десять. Споры гриба распространяют мухи, так что привлекательный дух падали — именно для них.
Еще в хвойном лесу осенью встречается один удивительный гриб, от которого, как из бабушкиной аптечки, пахнет йодом. Это паутинник кроваво-красноватый. Название он получил за цвет пластинок, в молодости — яркие насыщенно-красные. Этот паутинник часто использовался для окрашивания шерсти. Он даёт яркую красно-розовую окраску волокон. Есть его не стоит — он хоть и не ядовит, но вкус и запах имеет весьма неприятный.
Лес, сентябрь, посвежело, прошёл дождь и на сырых веточках толпятся, налезая друг на друга, небольшие коричневые грибочки. Их совсем нетрудно определить по запаху — тут никто больше не может похвастаться таким ярким ароматом гнилой капусты. Это — негниючник вонючий, он несъедобен.
И наконец — паутинник козий, он же козлиный или вонючий. Внешне очень красивый и крупный гриб голубовато-фиолетовой окраски. А вот название своё заработал благодаря довольно сильному отвратительному запаху. Одним наблюдателям он напоминает запах ацетилена, другим — обыкновенного вонючего козла. Считается несъедобным, а при варке и сушке аромат многократно усиливается».
Ранее сообщалось, что некоторые грибы могут источать аромат дорогих духов и миндаля.
RSS сайта
