Опасные грибы: Глобальная смертность от грибковых заболеваний удвоилась за последние 10 лет

15 января 2023

Опасные грибы: Глобальная смертность от грибковых заболеваний удвоилась за последние 10 лет

Более качественная и своевременная диагностика грибковых заболеваний может спасти миллионы жизней в год.

Согласно работе, главного исследователя Манчестерской группы грибковых инфекций из Манчестерского университета Дэвида В. Деннинга и его команды, одиннадцать лет назад ежегодно около 2 миллионов человек во всем мире умирали от грибковых инфекций. Но согласно последним оценкам, сегодняшняя цифра почти вдвое больше: около 3,8 миллиона смертей.

Для сравнения: на их долю приходится около 6,8% от общего числа смертей в мире. Ишемическая болезнь сердца, вероятно, является причиной 16% всех смертей в мире, за ней следует инсульт (11%). Заболевания легких, связанные с курением (ХОБЛ), составляют 6% от общего числа смертей, причем грибковая инфекция является причиной примерно одной трети из этих 3 228 000 смертей.

Согласно другой сравнительной глобальной статистике смертности, пневмония составляет 2 600 000 (некоторые грибковые заболевания), а туберкулез — 1 208 000 (из которых в основном недиагностированные грибковые заболевания, вероятно, составляют 340 000 смертей).

Хотя диагностика грибковых заболеваний значительно улучшилась за последние десять-пятнадцать лет, доступ к этим тестам и фактическое их использование ограничены – и не только в странах с низким уровнем дохода.

Наиболее опасными летальными грибами являются Aspergillus fumigatus и Aspergillus flavus , вызывающие легочные инфекции. Среди пострадавших есть люди с заболеваниями легких, такими как астма, туберкулез и рак легких, а также люди с лейкемией, те, кто перенес трансплантацию органов, и те, кто находится в отделении интенсивной терапии.

Многие из этих людей умирают потому, что их врачи не распознают, что у них грибковое заболевание, или они распознают это слишком поздно. Но также многие случаи смерти объясняются медленным проведением диагностического тестирования или его отсутствием, а также отсутствием эффективных противогрибковых препаратов. Тесты, основанные на грибковых культурах, выявляют только около трети людей, у которых действительно есть грибковая инфекция.

К сожалению, как и в случае с устойчивостью к антибиотикам, устойчивость к противогрибковым препаратам также является растущей проблемой. Опрыскивание сельскохозяйственных культур определенными типами фунгицидов значительно увеличивает уровень устойчивости к группе противогрибковых препаратов, известных как азолы.

Кандидозные инфекции являются одной из причин сепсиса и обнаруживаются в кровотоке. Они также связаны с диабетом или почечной недостаточностью (или с тем и другим) и могут также проявиться после серьезной операции или травмы. Этот грибок является нормальной частью кишечного микробиома, но когда мы очень больны, он проникает через стенку кишечника в кровоток.

Учитывая, что более 1,5 миллиона человек во всем мире страдают от опасной для жизни инфекции Candida и почти 1 миллион смертей ежегодно, нам срочно необходимы более совершенные диагностические тесты. Современные тесты на посев крови выявляют только 40% опасных для жизни инфекций Candida .

Около 50% из примерно 600 000 смертей от СПИДа вызваны грибковыми инфекциями. Во всем мире предпринимаются серьезные усилия по искоренению криптококкового менингита как причины смерти, частично возглавляемые Центрами США по контролю и профилактике заболеваний и Всемирной организацией здравоохранения.

Черный грибок

Вслед за COVID в Индии последовала первая в мире масштабная вспышка мукормикоза – так называемого черного гриба. Грибы, вызывающие мукормикоз, блокируют кровоснабжение тканей, вызывая отмирание тканей, отсюда и популярное название «черный гриб».

В 2012 году насчитывалось около 10 000 случаев мукормикоза во всем мире. Пандемия COVID в Индии привела к как минимум 51 000 зарегистрированных случаев заболевания – огромный рост, обусловленный такими факторами, как чрезмерное использование стероидов для лечения COVID (слишком высокая доза и слишком длительное время) и плохо контролируемый диабет.

Инфекции Aspergillus и Candida также гораздо чаще встречались у пациентов с COVID в отделениях интенсивной терапии во всем мире. Действительно, при сборе этих недавно опубликованных данных о заболеваемости и смертности от грибковых заболеваний не был учтен всплеск заболеваемости и смертности от грибковых заболеваний, поэтому они могли быть еще выше.

Двойной удар

У людей, поступивших в реанимацию с гриппом, также высока частота опасной для жизни инфекции Aspergillus , что удваивает риск смерти, даже если Aspergillus диагностирован. Действительно, врачи и ученые опасаются двойной эпидемии грибковых инфекций и гриппа или другого респираторного вируса.

Существует также тесная связь между грибковой аллергией и тяжелой или плохо контролируемой астмой.

Астма является распространенным явлением и становится все более проблематичной по мере того, как люди становятся старше. Людям с грибковой астмой обычно требуется несколько лекарств, и они переносят обострения, обращения в отделения неотложной помощи и госпитализацию.

Несмотря на все усилия по борьбе с астмой, по оценкам, во всем мире от нее ежегодно умирают 461 000 человек или она является частью их окончательного заболевания.

Грибковые заболевания никуда не денутся. Мы окружены ими, и они живут в наших организмах и на нашей коже.

Вакцин от грибков не существует. Тяжелые грибковые заболевания возникают, когда люди уже больны, за некоторыми исключениями среди здоровых людей и тех, кто живет или работает в заплесневелых домах или на рабочих местах. Вот почему крайне необходима точная и своевременная диагностика и почему мы должны очень серьезно относиться к грибам.

Gavi

https://kapital-rus.ru/news/403261-opasnye_griby_globalnaya_smertnost_ot_gribkovyh_zabolevanii_udvoilas/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Жители Курской области в первых числах января открыли грибной сезон 2024 года

15 января 2023

© фото — ВК Курские грибники, грибы, ягоды

15 Января 2024. /46ТВ/В Курской области грибники в первых числах января уже открыли сезон тихой охоты 2024 года. Жители региона устремляются в леса, чтобы найти фламмулину — это зимние опята.— 1 января съездила в лес, набрала молоденьких грибочков! — рассказала курянка Оксана Полячихина в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды.

Правда, грибы в лесах собирают мороженые. Но это, как заверяют знатоки, на их вкусовые качества никак не влияет.

https://46tv.ru/odnoj-strokoj/v-kurske/196426-zhiteli-kurskoj-oblasti-v-pervyh-chislah-janvarja-otkryli-gribnoj-sezon-2024-goda.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

За жёлтыми груздями и другими. Дневник грибника 21 сентября 2023 года (видео)

15 января 2023

Пришла пора роста жёлтых груздей. Мы решили навестить знакомое грибное место жёлтых груздей, а параллельно посмотреть и другие грибы на засолку. За солёными и сушёными грибами можно обращаться на nikolaj.budnik@gmail.com

Видео снято 21 сентября 2023 года в Череповецком районе, Вологодской области.

Оператор и голос за кадром, соавтор проекта «Грибоведы» — Николай Будник

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Рыбновские школьники научились выращивать китайские грибы

15 января 2023

Рыбновские школьники научились выращивать китайские грибы и превратили это в удачный бизнес-проект. Его уже представили на конкурсе «Школьный агростартап» и завоевали первое место.

Видеосюжет новости

Вешенки, эноки, эринги, шиитаке — все это виды грибов, которые выращивает Анна Миленина в домашней лаборатории. Необычное хобби школьница переняла у своего отца. Много лет он занимается производством мицелия — это вегетативное тело грибов. Заинтересовался этой темой и старший брат Анны — Кирилл, только сферу деятельности выбрал техническую, проектирует и строит автоклавы. На этом и сошлись. И, под руководством школьного учителя биологии, Анна и Кирилл разработали бизнес-план по промышленному производству мицелия с помощью V-образного автоклава.

Он совмещает множество процессов в один. Он и перемешивает субстрат для мицелия и сразу же заселяется мицелий. Это все происходит в один цикл, что сокращает временные затраты.

Кирилл Миленин,ученик 11 класса Рыбновской школы №3.

И аналога этого чудо-аппарата нет нигде. Кирилл и Алексей Миленины спроектировали его сами, руководствуясь уже существующими моделями автоклавов.Сейчас фаза испытаний. На самом деле работу над проектом мы начали 2 года назад. Было до этого несколько прототипов, использовали его для производства субстратов для грибов, а сейчас работаем на нем для производства мицелия.

Алексей Миленин.

Причем планы у семьи Милениных — наполеоновские. Экзотические грибы практически не встретишь на магазинных полках, а популярность они набирают стремительно. Отличаются низкой калорийностью, а также богаты витаминами. Поэтому Анна, Кирилл и Алексей задумались о собственной франшизе.Дальше можно будет развиваться, выращивать новые виды. Поставлять их людям, возможно, даже магазинам. Если говорить о развитии производства, то это доделать автоклав.

Анна Миленина,ученица 9 класса Рыбновской школы №3.

Но и с конкурсной деятельностью ребята заканчивать не хотят, Анна уже подала заявку на новый — хочет вырастить мицелий особого вида грибов — ежовика гребенчатого, он находится в Красной книге.

Рязанская область

https://www.gtrkoka.ru/news/2024/01/15/rybnovskie-shkolniki-nauchilis-vyrashhivat-kitajskie-griby.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Специалисты рассказали тулякам, как правильно фотографировать грибы

15 января 2023

Юлия Богомолова

Юлия Богомолова / АиФ

Тула, 15 января — АиФ-Тула.

Тульские специалисты подразделения ООПТ «Природа» рассказали жителям региона, как правильно фотографировать грибы и почему это важно.

Биологи отмечают: на фото фиксируются видовые признаки плодовых тел, которые даны в определителях. 

Для изучения плодовое тело фотографируют со всех сторон и ракурсов. Кадры делаются в профиль в субстрате (чтобы было видно, на чём и как рос) и после извлечения из него.

Алгоритм фотографирования грибов для исследований

  • Шляпка: край, характер поверхности, углубления в центре или острые пипочки, темные пятна Если фотографируете после тумана или дождя, покажите в кадре поверхность шляпки.
  • Пластинки: характер прикрепления, цвет края, частота, выделение сока или молока — все это играет важную роль при определении вида. Молоко, которое выделяется из пластинок, может менять свой оттенок спустя несколько минут. Это тоже важно зафиксировать.
  • Ножка гриба. Часто она имеет очень четкие признаки вида, а именно цвет, окрашенный мицелий, форму, бульбу, остатки покрывала, волокнистость.

«Также стоит отметить запах гриба, — говорят специалисты. — Некоторые виды имеют очень запоминающийся запах, например, как у млечника ароматного. У него запах какао или шоколада».

Куда выкладывать?

Эти фотографии можно выкладывать на различные ресурсы, где люди обмениваются информацией по грибам или в программы, которые определяют виды.

Ранее тульские специалисты рассказали, как изучают образцы грибов.

Зимние грибы в Тульской области

Previous

Next© АиФ / Юлия Богомолова

https://tula.aif.ru/society/specialisty_rasskazali_tulyakam_kak_pravilno_fotografirovat_griby?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Ведьмины маслята встретила женщина на заснеженном дереве в новоржевском лесу. ФОТО

15 января 2023

Необычный гриб на заснеженном дереве обнаружила женщина в Новоржевском районе. Об этом сообщается в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской».

Фото: Елена Каштанова

«Вот такой гриб повезло встретить зимой. Это съедобный гриб в народе называют ведьмины маслята», — написала женщина.

Гриб она обнаружила на дереве 14 января.

https://m.pln24.ru/society/507975.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Время белых грибов: 5 способов сохранить их и иметь под рукой круглый год

15 января 2023

АВТОРАлександр

Как хранить белые грибы после сбора или покупки в свежем виде? Лучшие способы иметь их в наличии, даже если они уже не в сезоне

Любители их с удовольствием будут наслаждаться ими даже вне сезона, когда нет возможности собирать свежие грибы. Их можно хранить по-разному, чтобы они были под рукой для приготовления в любое время.

Белые грибы обычно сохраняют даже в течение длительного времени благодаря сушке, чтобы лучше сохранить свой вкус. В других случаях белые грибы используются для обогащения кладовой путем создания баночек с грибы в масле или уксусе но и соусы-приправы.

Вот несколько идей и рецептов хранить белые грибы круглый год.

Читайте также:Содержание

  1. Сушеные белые грибы
  2. Белые грибы в масле
  3. Маринованные белые грибы
  4. Замороженные сырые или приготовленные белые грибы
  5. Порошок белых грибов

Сушеные белые грибы

сушеные белые грибы

@irina2511/123rf.com

Сушим белые грибы это очень выгодно потому что это позволяет сохранить их качества и свойства неизменными. Их очень удобно готовить, если в вашем распоряжении есть дегидратор или сушилка для грибов, особенно когда урожай белых грибов обильный и приходится обрабатывать большие объемы. Электросушилку можно использовать не только для грибов, но и для . все инструкции.

Белые грибы в масле

грибы в масле

Еще один очень распространенный метод консервирования белых грибов заключается в том, что он позволяет вам иметь эти грибы под рукой, а затем использовать их, особенно в качестве закуски или приправы, например, к пицце. Вот рецепт перца в масле, по которому вы также можете приготовить белые грибы.

Маринованные белые грибы

Белые грибы их можно консервировать в уксусе без проблем выбрав, в зависимости от рецепта, ингредиенты, такие как красный винный уксус, и ароматизаторы, такие как лавровый лист или гвоздика, полезные для ароматизации ваших грибных консервов. рецепт.

Замороженные сырые или приготовленные белые грибы

замороженные белые грибы

@123rf.com

Другие полезные указания по консервированию грибов касаются заморозки. ТО Грибы можно хранить замороженными. непосредственно в сыром виде или после приготовления, и в обоих случаях необходимо соблюдать некоторые важные меры предосторожности, чтобы всегда сохранять грибы в полной сохранности. все инструкции.

Порошок белых грибов

измельченные белые грибы

@/nonsolocucineisolane.blogspot.com

Эта идея позволяет всегда иметь в наличии аромат продуктов. белые грибы по вкусу любой рецепт, требующий особого вкуса, например суп или второе блюдо. В данном случае речь идет о сушке свежих белых грибов. Когда они полностью высохнут, их можно измельчить в порошок с помощью блендера или кухонного комбайна. рецепт.

Какие они твои рецепты консервировать белые грибы?

https://omvesti.ru/sad-i-ogorod/vremya-belyh-gribov-5-sposobov-sohranit-ih-i-imet-pod-rukoj-kruglyj-god/

Рубрика: Кулинария

Грибной суп Брамборачка: сокровище национальной чешской кухни

15 января 2023

Ирина Игнатова 

рецепт грибного супа, чешская кухня, суп с грибами рецепт, брамборачка рецепт, как приготовить грибной суп
Фото: smachno.ua | Чешский грибной суп Брамборачка

Чтобы приготовить чешскую Брамборачку, вам понадобятся белые грибы, картофель и немного кулинарного вдохновения.

Брамборачка — это настоящий кулинарный шедевр чешской кухни, основа которого готовится из двух основных ингредиентов: белых грибов и картофеля. Рецептов Брамборачки существует очень много. Для приготовления супа используются свежие или сушеные грибы, добавляются разные овощи, сливки или сметана. Поэтому каждая хозяйка может экспериментировать, чтобы найти свой идеальный рецепт этого чешского блюда. Но для начала приготовьте Брамборачку по легкому, сытному и очень вкусному рецепту, которым поделился сайт Smachno.in.ua.

Ингредиенты:

  • картофель — 600 г;
  • белые грибы (свежие или замороженные) — 400 г;
  • репчатый лук — 250 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • пшеничная мука высшего сорта — 2 ст. л.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • сливки 20% — 200 мл;
  • майоран — 1 ч. л.;
  • тмин — 1/2 ч. л.;
  • овощной / куриный бульон или вода — 1,3 л;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте лук и жарьте его на медленном огне до прозрачности около 8-10 минут. Затем добавьте сушеный майоран и тмин, предварительно растертый в ступке. Продолжайте жарить еще 2 минуты.

Шаг 3

Добавьте муку к луку и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистого цвета. При необходимости добавьте еще немного сливочного или подсолнечного масла.

Шаг 4

Залейте содержимое кастрюли горячим бульоном или водой, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 5 минут.

Шаг 5

Добавьте грибы, порезанные произвольными кусочками. Посолите, поперчите по вкусу и варите 20 минут. Если используются замороженные грибы, достаньте их заранее, дайте оттаять, промойте, откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь.

Шаг 6

Добавьте измельченный чеснок и сливки, при необходимости досолите суп, доведите до кипения и снимите с огня.

Суп Брамборачка готов. Подавайте его горячим вместе со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Кулинария

Самые эффективные народные способы улучшить всхожесть и ускорить прорастание семян: Грибной настой

15 января 2023

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».

Чтобы ускорить прорастание семян, повысить всхожесть, их перед посевом замачивают в различных стимуляторах которые можно купить в магазинах. Но есть и народные способы, которые так же являются рабочими и эффективными.

Грибной настой.

В качестве стимулирующего продукта можно использовать лесные грибы. Если есть сушеные, перед приготовлением блюд они промываются, вымачиваются, и вот эту воду можно использовать для замачивания семян. Или, если покупаются какие-то грибы в магазине, тоже можно использовать воду после их мытья, какие-то обрезки, шкурки со шляпок, настаивать все это примерно сутки, и можно применять.

Читать больше:https://adi19.ru/news/98312-samye-effektivnye-narodnye-sposoby-ulucsit-vshozest-i-uskorit-prorastanie-seman

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Самые дорогие в мире грибы

14 января 2023

Для тех, кто не любит ни мяса, ни рыбы, мир высокой гастрономии готов предложить белые трюфели. Это съедобное плодовое тело гриба, растущего в земле. Имеют землистый вкус с оттенками дуба и чеснока. Белым трюфелям требуются особые условия произрастания. А искусственно их не выращивают.

Самые дорогие белые трюфели в мире в основном встречаются в регионе Пьемонт в Италии, а также в некоторых частях Хорватии и Словении. Стоимость за килограмм может значительно разниться, для некоторых сортов и образцов достигает $118 тысяч. Но можно найти и намного дешевле – за $7-8 тысяч.

При наличии достаточного бюджета белые трюфели можно попробовать в ресторанах в разных частях света – от Санкт-Петербурга до Сингапура.

Грибы мацутаке. Фото: wallpaperflare.com

Конкурируют с белыми трюфелями японские грибы мацутакэ. Их стоимость за килограмм может достигать $2500. Эти грибы обладают сладким, но пряным вкусом. Гриб мацутаке собирают только один раз в год, ежегодный мировой урожай составляет менее 1000 тонн.

Грибы готовят с минимальным количеством приправ, чтобы подчеркнуть их неповторимый вкус. Пробовать мацутаке рекомендуется в Токио и Осаке.

https://www.atorus.ru/node/55383

Рубрика: Грибные новости страны и мира