24 августа 2025

Специалист рассказывает жителям Новозыбковского городского округа о мерах профилактики отравлений грибами. 

Отравление грибами могут вызывать ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы и другие), условно съедобные грибы и съедобные грибы в результате нарушения технологии приготовления грибов, при употреблении старых и ветхих грибов.

В целях профилактики отравлений дикорастущими грибами необходимо соблюдать правила их сбора, переработки и употребления в пищу:
— собирайте только известные Вам грибы;
— не собирайте грибы после длительной жары;
— не собирайте грибы в черте населенных пунктов, вдоль автомобильных и железных дорог (грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу);
— не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук, у случайных прохожих;
— не собирайте подгнившие, перезрелые, мягкие, червивые, старые грибы, собирайте только молодые или средние грибы;
— нельзя пробовать сырые грибы: употреблять их следует только после соответствующей термической обработки;
— принесённые домой грибы должны быть в тот же день тщательно перебраны, промыты и подвергнуты кулинарной обработке (многократное отваривание).

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Блюда из грибов можно употреблять в пищу только абсолютно здоровым людям, не страдающими хроническими заболеваниями. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление. Противопоказано есть грибы беременным и кормящим женщинам, причём независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям. Грибы являются продуктом трудно перевариваемым в кишечнике, поэтому их употребление необходимо ограничивать.

При употреблении консервированных грибов возможно возникновение тяжелого заболевания – ботулизма. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли может оказаться и возбудитель ботулизма, токсины которого являются опаснейшими для человека ядами. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, необходимо тщательно очищать и промывать от земли, предназначенные для консервирования грибы, причем они должны быть свежими и доброкачественными.

Признаки заболевания ботулизмом: заболевание ботулизмом проявляется спустя 12-72 часа после приема грибов в пищу. Симптоматика клинических проявлений ботулизма у человека многообразна – головная боль, сухость во рту, тошнота, рвота, понос, судороги, затруднение глотания и нарушение зрения (предметы двоятся, становятся расплывчатыми). При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью и ни в коем случае не заниматься самолечением!

Берегите себя и свое здоровье!

Фото: «Маяк»

https://xn--32-6kc4bi9i.xn--p1ai/society/2025/08/24/novozybkovczev-konsultiruet-speczialist-4/

24 августа 2025

Фото: 

ЮФ

На фоне рекордного количества заявок о пропавших в лесу грибниках добровольческий поисково-спасательный отряд «ЛизаАлерт» призвал россиян отказаться от походов за грибами. Поисковики посоветовали ходить за грибами в магазин.

Глава отряда «ЛизаАлерт» Григорий Сергеев подчеркнул:

-Самый главный совет заключается в том, что лучшие грибы, которые вы можете пожарить, продаются в магазине недалеко от вашего дома, — заявил он в комментарии ТАСС.

По данным отряда, к 23 августа поступило более 110 заявок о заблудившихся по всей России, а позднее это число превысило 208, что стало абсолютным рекордом за всю историю работы «ЛизаАлерт». 

Автор: Камаева Анна

https://u-f.ru/news/society/u19761/2025/08/24/401534?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 августа 2025

Про грибы и PRO-туризм

Видео: https://dzen.ru/video/watch/68aa02d0ce29f04371c26330

24 августа 2025

Фото: Павел Гоготов vk.com/gribmestann. Дожди благотворно сказались на урожае белых грибов

Нижегородцы собирают белые грибы сотнями

Нижегородцы снова делятся в соцсетях фотографиями корзин, заполненных белыми грибами, собранных в эти выходные.

Напомним, что текущая неделя выдалась довольно дождливой, испортив многим отдых в последние летние дни. Однако грибники, наоборот, обрадовались непогоде и бросились в леса, как только наступили выходные. Предчувствие их не обмануло и после ливней они собрали богатый урожай.

Где чаще всего находят белые грибы?

Жителям Балахнинского округа удалось набрать несколько ведер с белыми грибами недалеко от деревни Конево. Автор фотографий утверждает, что там еще остались сотни грибов, растущих вдоль заброшенных дорог.

Под Балахной грибы собирают ведрами. Фото: Павел Гоготов vk.com/gribmestann

Удача улыбнулась и жителям Дальнеконстантиновского района — белые грибы там растут в изобилии и после простой прогулки по лесу можно вернуться домой с несколькими корзинами.

Урожай лисичек, белых и других грибов. Фото: Лена Овчинникова vk.com/gribmestann

Не остались без «улова» и грибники из Володарского и Борского округов — они делятся фотографиями, собранных на полянках и в подлеске белых грибов.

Грибы из Володарского округа. Фото: Алексей Александрович vk.com/gribmestann

Но не только белыми грибами богаты леса Нижегородской области — люди продолжают собирать лисички, сыроежки и даже белые грузди.

Лисичек в лесах все еще много. Фото: Дмитрий Юлюнин vk.com/gribmestann

Судя по прогнозу погоды на осень, у нижегородцев будет еще несколько недель перед началом холодов. Так что у всех желающих еще будет время пособирать белы и другие грибы.

Польза и вред белых грибов

Белый гриб — это отличный источник белка, витаминов группа В, калия, магния, железа и фосфора. Благодаря им можно укрепить иммунитет, нервную и сердечно-сосудистую системы.

Тем не менее они не подойдут людям с желчекаменной болезнью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, беременным и детям, так как грибы довольно тяжелая пища, которую сложно переварить.

Как отличить белый гриб

Он не меняет цвет мякоти на срезе, ножка гриба достаточно гладкая, а мякоть не выделяет сок. Кроме того, не стоит бояться червей — они или их норки признак того, что гриб съедобный.

У белых грибов есть двойник — желчный гриб или ложный боровик. Его мякоть розовеет на месте надреза, он выделяет сок, внутренняя сторона шляпки имеет розовый цвет и его избегают насекомые.

Ранее NewsNN публиковал фотографии самых необычных грибов, которые удалось найти в Нижегородской области.

Александр Асриян

https://newsnn.ru/news/2025-08-24/belye-griby-poperli-posle-dozhdey-gde-ih-bolshe-vsego-v-nizhegorodskoy-oblasti-5461681

В лесном массиве «Лосиного острова», расположенного неподалеку от города Лосино-Петровский, гости парка исследовали природу, и нашли множество различных видов грибов. Среди них особое место занимают белые грибы, шампиньоны, подберезовики и другие грибы.

Помимо лесных даров, туристы обнаружили несколько необычных и загадочных находок, которые поразили воображение.

Одной из самых необычных находок стал череп, напоминающий неизвестное существо. Он застрял между двух стволов деревьев, а большие черные глаза, словно настоящие, смотрели на прохожих, создавая жутковатую и загадочную атмосферу.

https://t.me/lpg1951/7443?single

Также в одном из уголков парка туристы нашли интересную стеклянную бутылку, внутри которой росли небольшие, ярко-зеленые растения — возможно, это были какие-то декоративные суккуленты, вызвавшие у посетителей улыбки и любопытство.

Некоторым казалось, что через этот необычный «мини-оазис» можно ощутить связь с природой и мистикой этого места.

«Грибной и загадочный Лосиный остров», — написали посетители парка в соцсетях.

Ранее REGIONS писал, что садовод назвал даты уборки картофеля по Лунному календарю.

https://regions.ru/lospetrovsky/obs/zagadochnyy-cherep-nashli-turisty-v-lesu-nedaleko-ot-losino-petrovskogo

24 августа 2025

Простой и быстрый способ приготовления грибов Фото: Создано в Midjourney

Ингредиенты:

• 1 кг груздей;
• 2 л воды;
• 6 столовых ложек соли;
• 3–5 горошин черного перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 зонтик укропа.

Приготовление: грибы поместите в кастрюлю. Половину необходимого количества соли растворите в одном литре воды, затем залейте грибы приготовленным рассолом. На среднем огне доведите до кипения и варите в течение пяти минут. После этого откиньте грибы на дуршлаг и дайте им полностью остыть.

В отдельной кастрюле вскипятите оставшуюся воду с солью, затем остудите раствор до комнатной температуры. На дно подготовленной банки выложите перец и чеснок, затем разместите сверху грибы и укроп. Залейте содержимое банки охлажденным рассолом и оставьте настаиваться на ночь. При необходимости утром долейте воду так, чтобы уровень жидкости доходил до края банки. После этого закройте банку крышкой и уберите в холодильник для хранения. Грузди будут готовы через два-три месяца.

https://ura.news/news/1052981605

24 августа 2025

С начала лета в стране стартует настоящий грибной марафон: жители деревень и городов спешат в чащи с корзинами и ножами, делятся впечатлениями в интернете, спорят о лучших местах и с гордостью выкладывают фото своих находок.

Ситуация в смолевичских лесах сейчас такова: белых грибов мало, а те, что встречаются, чаще всего червивые. Зато лисички и подосиновики уверенно занимают свое место в корзинах. Вечером грибники возвращаются домой уставшими, но довольными: для них важно не столько количество, сколько сам факт, что удалось побывать в лесу.

Опытные грибники единодушны: летний сезон в этом году выдался не слишком щедрым на боровики. Почти все белые оказались старые или поврежденные. Настоящие надежды связаны с осенью, когда лес обычно раскрывает свои главные богатства.

Белоруссия

https://smolevichi-24.by/24082025/boroviki-i-podosinoviki-kakie-griby-sejchas-sobirayut-v-smolevichskom-rajone/

24 августа 2025

Роспотребнадзор: употребление опят благотворно влияет на работу сердца

Летние опятаФото: R. Bala/blickwinkel/Global Look Press

Опята являются ценным низкокалорийным продуктом, в 100 граммах которого содержится 20 килокалорий и 2,2 грамма белка, рассказали в управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю. По словам специалистов, эти грибы богаты магнием, калием и железом, которые необходимы для хорошей работы сердечно-сосудистой системы.

Опята содержат 0,8 миллиграмма железа на 100 граммов продукта — это почти суточная доза для женщин, — подчеркнули в ведомстве.

Однако опята не рекомендуются людям с заболеваниями ЖКТ, печени и почек в острой стадии, а также страдающим подагрой. Помимо всего прочего, употребление опят противопоказано детям младше 10 лет, поскольку, как и все грибы, они тяжелы для детской пищеварительной системы, резюмировали в Роспотребнадзоре.

Ранее диетолог Михаил Гинзбург заявил, что от употребления грибов лучше отказаться людям с гастритом, язвой, холециститом и дискинезией желчевыводящих путей. По его словам, этот продукт вызывает обострение данных заболеваний. Также специалист посоветовал не есть грибы со сметаной или жареной картошкой.

https://news.ru/society/v-rospotrebnadzore-rasskazali-chem-horoshi-opyata

24 августа 2025

Такую статистику за субботу, 23 августа, приводит Госкомитет республики по ЧС.

В городе Уфе: женщина потерялась в лесу, отправившись за грибами.

 В деревне Айгир Белорецкого района: в лесу заблудились мужчина и женщина.

 В городе Белебее: в лесу заблудилась девушка.

 Во всех трёх случаях заявители найдены самостоятельно.

 На горе Большой Кумардак в Белорецком районе: потерялись 2 женщины, их нашли спасатели Госкомитета РБ по ЧС.

Во всех случаях медицинская помощь не потребовалась.

Спасатели напоминают, что отправляясь в лес, необходимо сообщать маршрут и время возвращения родным или друзьям, надевать яркую одежду, брать с собой: пауэрбанк, свисток, спички, запас воды и еды. Кроме того, важно заранее изучить местность по карте перед выходом. Если вы все-таки заблудились, оставайтесь на месте, это значительно упростит ваши поиски.

Автор:Алсу Муллахметова

https://mgazeta.com/news/novosti/2025-08-24/v-bashkirii-za-sutki-v-lesu-teryalis-shest-chelovek-4359336?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch