31 мая 2026

РИА Воронеж Текст — Юрий Козлов, фото — vk.com/club1321711

Весна 2026 года порадовала воронежских грибников хорошим урожаем. После частых дождей в лесах есть чем поживиться. Грибы есть на все вкусы: и великаны, и малыши, и средние. Фото самых разных трофеев «тихой охоты» разместили в соцсетях.

Стоит помнить, что помимо съедобных грибов на территории области растет множество ядовитых. Самым опасным является бледная поганка, которую часто путают с шампиньонами или зеленой сыроежкой. Кроме того, нередко путают ложные и истинные опята, а за шампиньоны принимают порфировый мухомор.

Кроме того, отравление могут вызвать и съедобные грибы, если их неправильно приготовить, а также чересчур огромные съедобные грибы, которые накопили в мицелии ядовитые вещества – например, продукты разложения белков в старых плодовых телах, продукты жизнедеятельности насекомых и червей. Как не допустить отравлений при тихой охоте – в материале РИА «Воронеж».

Ранее воронежцам рассказали, за сбор каких грибов их привлекут к уголовной ответственности. Согласно Лесному кодексу, граждане могут свободно и бесплатно находиться в лесных массивах и заниматься собирательством. Однако нельзя собирать грибы и ягоды, которые находятся в Красной книге. Кроме того, нельзя собирать грибы, которые признаны наркотическими средствами.

https://riavrn.ru/news/voronezhskie-gribniki-podelilis-kadrami-bogatogo-urozhaya/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

31 мая 2026

Продавец Умит Йылдырым, приехавший из Испарты в села района Динар провинции Афьонкарахисар на праздничные каникулы, погиб вместе со своим сыном-детсадовцем Мустафой Мертом Йылдырымом в результате опрокидывания трактора во время возвращения со сбора грибов, куда он взял с собой двух сыновей; другой сын, получивший тяжелые травмы, продолжает лечение в больнице.

В районе Динар провинции Афьонкарахисар произошла душераздирающая авария с трактором, в результате которой погибли отец и сын. Выяснилось, что погибшие Юмит Йылдырым и его сын Мустафа Мерт Йылдырым обычно проживали в Испарте и приехали в родную деревню, чтобы провести праздник Курбан-байрам.

ОНИ ПОШЛИ СОБИРАТЬ ГРИБЫ

По полученной информации, отец Юмит Йылдырым, работавший маркетологом в одной из компаний в Испарте, во время праздничных каникул взял с собой двух сыновей и отправился на тракторе в поле собирать грибы. Отмечается, что после сбора грибов семья отправилась обратно домой, но потеряла управление трактором, в результате чего он перевернулся.

6-ЛЕТНИЙ ВОСПИТАННИК ДЕТСКОГО САДА МЕРТ НЕ ВЫЖИЛ

В результате ужасной аварии отец Юмит Йылдырым и его младший сын Мустафа Мерт Йылдырым, который посещал детский сад Чюнюр в центральном районе Испарты, погибли на месте происшествия.

Тем временем сообщается, что другой ребенок Р.Й., получивший тяжелые ранения в той же аварии, находится в больнице под интенсивным лечением. Расследование инцидента продолжается.

Турция

https://ru.haberler.com/russian-news-2261409/

31 мая 2026

Если погода будет хорошая — жара и дожди, — то сезон ожидается урожайным

Любимые грибы тюменцев — белые — в местных лесах появятся совсем скоро. Кроме этих даров леса, массово пойдут еще и маслята. Любители тихой охоты поделились с нами, когда ориентировочно начнется первая волна грибного сезона в Тюмени и какие грибы будут хорошо расти в лесах. А мы обо всём этом рассказываем вам.

«Первый слой грибов-разведчиков будет в июне или даже в начале июля, это касается не только маслят и белых. Еще пойдут грузди, подосиновики, подберезовики, свинушки», — кратко рассказал Виталий.

Другой грибник добавил, что маслята уже начинают вылазить.

«Они стали появляться по несколько штук. Для белых еще рано, хотя в каком-то году третьего июня нашли первый белый. Маслята рекомендую собирать в молодом сосняке, сосняк есть по любому тракту. Белые же можно найти в сосновом бору и березовом лесу», — сказал Евгений.

В том, что маслята пошли, мужчин поддержал грибник по имени Олег.

«Маслята уже начали понемногу появляться, думаю на следующей неделе уже начнется сбор, а до белых еще, конечно, далеко, но судя по погоде, они пойдут в конце июня, начале июля», — подытожил он.

В тюменских лесах несколько дней назад появились первые маслята. Об этом журналисту 72.RU сообщили местные грибники.

В Тюменской области с 28 апреля начал действовать особый противопожарный режим. Об этом сообщил губернатор Александр Моор. По его словам, мера нужна, чтобы защитить леса, населенные пункты и объекты экономики от пожаров. Чаще всего возгорания происходят из-за человеческого фактора — непотушенных костров, брошенных окурков и поджогов сухой травы. Здесь вы можете найти подробности.

Позже действие противопожарного режима в Тюменской области решили продлить. С документом ознакомилась редакция 72.RU. Ниже важная выдержка:

«Предлагается изменить изначальный вариант документа, где противопожарный режим был до 18 мая. Новые сроки действия — до 8 июня 2026 года», — указано в документах.

ПО ТЕМЕ

• Под Тюменью массово пошли белые грибы. Где их сейчас можно набрать?
• В тюменских лесах пошли первые весенние грибы — фото
• В тюменских лесах пошли первые маслята — фото
• Почему в уральских лесах пошли грибы, а в тюменских — нет? Мнение эксперта
• В Тюмени скоро начнется грибной сезон. Рассказываем, что можно будет найти в лесу

Мария Токмакова Журналист 72.ru

https://72.ru/text/food/2026/05/31/76451869/

31 мая 2026

Дождливая погода в Волгоградской области играет на руку грибникам. Специалисты предполагают, что начавшийся еще в апреле, сезон сбора имеет все шансы на долгожительство.

— В Волгоградской области было много дождей, Волго-Ахтубинская пойма влажная — условия для роста грибов просто отличные, — убеждена миколог, доцент кафедры фармацевтической, токсикологической химии, фармакогнозии и ботаники ВолгГМУ Инна Землянская. – Не знаю насчет белых, но полубелые грибы уже точно можно найти в наших лесополосах.

Слова волгоградского миколога подтверждают и фанаты «тихой охоты». Не пугаясь ни прогнозируемых синоптиками осадков, ни начавшейся мошки, волгоградцы выбираются в леса и наполняют корзины полубелыми ( лимонными) грибами, шампиньонами и подосиновиками.

— Трава в лугах поднялась выше колен, — пишет один из волгоградских грибников. – Шел и случайно споткнулся о семейство шампиньонов. Набрал весьма прилично! Гриб ароматный и годный на 90%.

Об открытии сезона волгоградцы рассказали еще в середине апреля. После поисков ароматнейшей сморчковой шапочки любители «тихой охоты» приступили к сбору маслят.

Напомним, в Волгоградской области действует пожароопасный режим. На прошлой неделе в регионе заявляли о готовности к более серьезным мерам при ухудшении ситуации в лесах.

Фото Татьяны Немчиновой/Vk.com

https://v102.ru/amp/159040.html

31 мая 2026

Троицкие угощения: наследие наших предков

Встречаем троицу с традиционными блюдами!

Троицкие угощения: наследие наших предков

Пирог троицкий

Ингредиенты

Для теста: 3,5 стакана муки, 20 г дрожжей, 1,5 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла.

Для начинки: 1 ст. ложка жареного лука, 200 г вареных грибов, 1 ст. ложка муки, перец, соль, рубленая зелень петрушки.

Приготовление

Замесить довольно крутое тесто из муки, дрожжей, предварительно разведенных теплой водой и подошедших, и нужного количества воды. Дать подойти, влить подсолнечное масло, еще раз вымесить, раскатать круглую лепешку и уложить в смазанную маслом сковороду.

Пока тесто поднимается, приготовить начинку: грибы нарезать, смешать с луком, заправить мукой, разведенной холодным грибным отваром, добавить соль, перец, мускатный орех, зелень петрушки или укропа, прокипятить и остудить.

Положить начинку на середину лепешки, защипать края теста так, чтобы середина пирога осталась открытой.

Поставить в теплое место, дать подняться и испечь затем в горячей духовке.

Готовый пирог выложить на блюдо, посолить, полить начинку грибным бульоном и подать к столу.

https://selskieogni.ru/articles/obshchestvo/2026-05-29/troitskie-ugoscheniya-nasledie-nashih-predkov-4703086?utm_medium=desktop&utm_referrer=https://dzen.ru/news/search&utm_source=yxnews

31 мая 2026

В лесах начали появляться подберезовики

Александра Шрайбер Фото: канал Юлии Сударенко в МАХ

Уполномоченный по правам человека в Челябинской области Юлия Сударенко обнаружила огромный подберезовик во время семейной воскресной прогулки. Находка удивила и омбудсмена, и ее супруга. Снимком Юлия Сударенко поделилась в своем канале в МАХ.

«Возможно, в этом году я буду первым человеком, который поделился такой находкой. Мы с мужем тоже удивились, когда его увидели. Но он настоящий!»— написала омбудсмен.

Опытные грибники говорят, что подберезовики считаются летними грибами, их сезон обычно начинается ближе к концу июня. Но в зависимости от погодных условий он может сдвинутся и на конец июля, и на конец весны.

Ранее мы рассказывали, какие грибы можно собирать в июне и как отличить съедобные от ядовитых.

https://www.1obl.ru/news/o-lyudyakh/chelyabintsy-otkryli-sezon-letnikh-gribov/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F

31 иая 2026

Крутая бесплатная программа с ИИ и настоящими экспертами.

Дарья Громова

Автор Лайфхакера

Что за приложение

В соцсетях периодически всплывают рекомендации iNaturalist — некоммерческой платформы, которая позволяет одновременно узнать больше об окружающем мире и помочь учёным. Концепция очень простая: увидели странную птицу или непонятный куст — наводите камеру и узнаёте, что перед вами. Если ИИ не осилил задачу, это исправит сообщество: в карточки с автоматическим определением приходят настоящие эксперты и предлагают свои варианты.

Приложение появилось ещё в 2008 году как платформа для записи наблюдений, и каждой заявкой тогда занимались вручную. С 2017-го появилось автоматическое определение с помощью модели, натренированной на миллионах уже размеченных записей пользователей. А в 2023‑м приложение перешло на другую базовую модель — она стала справляться с задачами ещё лучше.

Данные iNaturalist легли в основу тысяч научных работ, а также помогли найти неизвестные науке виды и обнаружить экземпляры животных и растений, которые десятилетия считались вымершими. Так, на фото выше — новобританский серобрюхий тетеревятник, которого учёные в последний раз наблюдали в 1969 году. А в 2024‑м фотограф-энтузиаст сделал в поездке несколько фото птиц, загрузил их в iNaturalist и помог подтвердить, что эта хищная птица действительно не вымерла. 

Как пользоваться

Приложение доступно на iOS, Android и в браузере — на сайте iNaturalist.org. Интерфейс переведён на русский язык, никаких ограничений для пользователей из России нет. 

iNaturalistiNaturalistЦена: Бесплатно Загрузить

iNaturalistiNaturalistЦена: Бесплатно Загрузить

Для публикации наблюдений нужен аккаунт — без него сведения будут храниться только локально. Сделать учётную запись можно через почту либо аккаунт Google или Apple.

Дальше всё просто: нажимаете кнопку камеры, делаете снимок, и ИИ сразу выносит свой вердикт. Также можно загружать фото из галереи и запись голоса — актуально, если вы не смогли поймать птицу в кадр. После загрузки файлов появится форма, в которой можно добавить дополнительные детали. Если синхронизируете наблюдение с интернетом, оно попадёт в ленту сообщества и энтузиасты могут помочь более точно определить животное или растение.

Когда достаточное количество пользователей сходится на одном виде, наблюдение переходит в статус «Исследовательский уровень» (Research Grade). Именно такие записи автоматически передаются в мировые научные базы данных.

Часто iNaturalist определяет только очень общую группу, но не конкретный вид. Чтобы это исправить, нужно открыть данные наблюдения и нажать «Предложить ID». В списке выпадут наиболее вероятные варианты, по каждому предложению можно кликнуть, чтобы посмотреть дополнительные фото и сравнить с тем, что вы видели. Если найдёте очень похожее и подтвердите идентификацию, название в наблюдении обновится.

Для лучших результатов стоит включить доступ к геолокации, чтобы отметка о месте заполнялась автоматически, и делать два-четыре фото с разных ракурсов. Например, если это растение, то стоит сфотографировать его целиком, потом — крупным планом листок спереди и сзади, а напоследок — цветы, почки или ягоды, если они есть. По возможности лучше ничего не трогать руками: для съёмки задней стороны листьев используйте селфи-камеру, держа телефон снизу.

Если вы не хотите публиковать свои наблюдения и получать комментарии от пользователей, можно поставить облегчённое приложение Seek от тех же создателей. Оно работает без регистрации и определяет виды в режиме реального времени — через камеру без дополнительных сложностей. Благодаря своей простоте эта версия лучше подходит для детей.

https://lifehacker.ru/prilozhenie-inaturalist/

31 мая 2026

Фото: 1MI. Самые опасные грибы в Нижегородской области

Названы самые опасные грибы в Нижегородской области

Александра Калинина Корреспондент

В Нижегородской области начался сезон «тихой охоты». NewsNN узнал у экспертов, какие грибы являются самыми опасными в регионе и чем грозит их употребление в пищу.

Самый опасный гриб в Нижегородской области — галерина окаймленная. Она смертельно ядовита и похожа на съедобный летний опенок.

«Съедобные опята, как правило, растут кучкой, а галерина — по одному. У опят приятный запах, у галерины — нет. Ножка опенка покрыта бурыми чешуйками, а у галерины — с продольными волокнами и мучнистым налетом», — отметила администратор группы «Грибы, рыбы и ягоды НН» в VK Олеся Лесная.

Опасность в том, что такие грибы могут расти рядом — на одном пне. Поэтому новичкам летние опята собирать не стоит. Даже опытные грибники стараются обходить их стороной, потому что риск отравиться слишком высок.

«С галериной шутки плохи. Чтобы получить смертельную дозу, достаточно собрать всего несколько шляпок», — добавила собеседница NewsNN.

Обходить стороной стоит и гебелому клейкую — это ядовитый двойник популярного гриба для засолки валуя (кулачка). Отравление не смертельно, но неприятностей добавит.

«Чтобы не ошибиться, валуи нужно собирать только в молодом нераскрывшемся состоянии, в виде „кулачка“. С возрастом у валуя шляпка становится плоской, и его можно спутать с ядовитым двойником», — предупреждает Лесная.

Опасна и лепиота ядовитая, которая маскируется под съедобный зонтик пестрый. Главное отличие — размер. Кроме того, у лепиоты нет кольца на ножке, которое всегда присутствует у зонтика.

«Лепиота никогда не вырастает до таких размеров, как зонтик. Чтобы не рисковать, новичкам лучше не собирать зонтики в молодом возрасте», — советует администратор сообщества «Грибы, рыбы и ягоды НН».

Галерина окаймленная. Фото: Предоставлено Олесей Лесной

Старший преподаватель кафедры зоологии и ботаники ННГУ имени Лобачевского Олег Бондаренко добавил в перечень бледную поганку. Смертность при употреблении составляет 90%. Термическая обработка не устраняет токсины, а симптомы появляются через шесть часов или даже через 24, когда организм уже необратимо поражен.

В список опасных грибов эксперт также внес мухомор весенний — смертельно ядовитый гриб. Он содержит те же токсины и вызывает сходные симптомы: гастроэнтерит, поражение печени и почек с «периодом ложного благополучия».

Опасны бывают и некоторые паутинники. Например, «блестящий» и «красивейший». Они содержат токсин орелланин, который поражает почки. Симптомы отравления проявляются не сразу: в первом случае через 36 часов и несколько суток, во втором — от трех дней до трех недель.

Лисички поперли в нижегородских лесах вслед за белыми грибами — фото

Читайте также:

Перечислены округа, где обитают самые опасные клещи в Нижегородской области«Июльская жара».

Синоптик назвал точную дату начала лета в Нижегородской области

В Нижегородской области раньше срока пошли белые грибы — фото

https://newsnn.ru/news/2026-05-31/shutki-plohi-nazvany-smertelno-opasnye-griby-v-nizhegorodskoy-oblasti-5606654

31 мая 2026

• Илья Крюков

Фото из архива редакции

Июньская тихая охота — возможность вернуться из леса с добычей, не дожидаясь осени. Но именно в начале лета даже привычные плодовые тела могут маскироваться под ядовитых двойников. Разбираемся, что разрешено класть в корзинку сейчас, как не прогадать с «тихим» уловом и какие штрафы грозят нарушителям.

Что растёт в июньском лесу

Пока кроны деревьев не сомкнулись окончательно, в траве и на пнях активно появляются:

1. Сморчки — предпочитают старые гари и осиновые рощи. Отличить их от опасных строчков легко: у сморчка шляпка вытянутая, ячеистая, у строчка — бесформенная, напоминающая извилины мозга.
2. Вешенки — селятся на ослабленных стволах. Спутать с чем-то несъедобным практически невозможно.
3. Летние опята — к середине месяца видны на лиственных пнях. Надёжный признак — наличие плёнчатого кольца на ножке, отсутствующего у ложных собратьев.
4. Подберёзовики и подосиновики — обитают в молодых перелесках и на опушках, ядовитых аналогов не имеют.
5. Белые грибы (боровики) — ищите возле берёз и сосен, по краям полян. Единственный возможный «обманщик» — желчный гриб с розовеющим трубчатым слоем и резкой горечью.
6. Сыроежки и маслята — массово пойдут чуть позже, но отдельные экземпляры встречаются уже сейчас.

Как не нарваться на отравление

Опасность представляют не только мухоморы. Внешне привлекательные грибы-зонтики бывают перепутаны с лепиотой коричневой — она меньше (шляпка до 6 см) и смертельно ядовита. Другая угроза — состарившаяся мякоть: у перезревших белых шляпка иногда зеленеет, а внутри копятся токсины. Правило универсальное: любое сомнение — повод оставить находку на месте.

Червивые экземпляры: брать или выбросить

Нескольких личинок можно изгнать, замочив гриб в подсоленной воде. Но если ходов слишком много и мякоть рыхлая, разумнее выкинуть такой трофей сразу.

Сроки и правила обработки

С момента сбора у вас есть не больше 6–8 часов. Первым делом уберите лесной сор и грязь — это замедлит размножение бактерий. Не храните урожай в целлофановых пакетах и ни в коем случае не пробуйте его сырым.

Советы бывалых грибников

Даже благородный гриб способен вызвать интоксикацию, если он старый или вырос у автомобильной трассы. Берите лишь молодые, крепкие тела подальше от дорог. И запомните: незнакомый гриб — не ваш.

Запрещённые виды и наказание

Собирать для себя закон не ограничивает по массе, но есть жёсткие исключения. Под запретом — психоактивные виды и краснокнижные грибы: белый красноголовик, спарассис курчавый, трутовик зонтичный. За них грозит штраф по ст. 8.35 КоАП РФ — от 2,5 до 5 тысяч рублей, а в особых случаях — до миллиона.

Готовьтесь к походу заранее, и июньская тихая охота оставит только приятные впечатления и полное лукошко.

Источник: pogoda.mail.ru

https://progorod33.ru/novosti-rossii/129193