Главное правило – выезжать в лес до 07:00. После 10:00 там делать нечего.
Фото: PHOTOGRAPHY IS ON / Shutterstock.com
Грибник с 20-летним стажем Михаил поделился с «Минск-Новостями» самыми лучшими местами для тихой охоты.
Одним из первых направлений он называет Логойщину. В направлении Витебска – от Логойска до Плещениц – вдоль трассы много лесных массивов. Здесь растут подосиновики, маслята, боровики, моховики, подберезовики, опята, сыроежки и курочки.
«Там смешанные леса, много сосны и березы, а мох создает идеальные условия для роста разных видов. Особенно хорошо там растут лисички, их всегда легко найти свежими и красивыми. Главное – … пораньше выезжать, – отметил грибник.
На машине он советует ехать по трассе через деревни Молоди, Мостище, Олешники, Кроква, Погребище и Таковщина.
Хатынский лес, который раскинулся между Плещеницами, Логойском и Зембином, – один из самых крупных массивов под Минском. Опытные грибники советуют заходить глубже в чащу и искать влажные, тенистые участки, особенно после дождей.
Еще несколько направлений
Также за полными корзинами грибов можно выдвигаться в направлении Вилейки.
Ориентир – база отдыха «Экономист». Но до нее можно и не доезжать. Грибные места начинаются раньше, только советуем уходить подальше от дороги. В этих лесах можно насобирать подберезовиков, лисичек, белых.
И последнее место, которое следует посоветовать, – Столбцы. Особенно леса возле турбазы «Высокий берег».
В этом районе часто собирают лисички, боровики, подберезовики, подосиновики, осенние опята. Сюда легко добраться и на машине, и на автобусе, и на электричке.
Для тех, кто любит пешие прогулки, подойдет грибной маршрут от станции Талька. Но стоит быть готовыми к тому, что путь может занять от 5 до 20 км. Придется пройти через деревню, поле, дачные участки, вдоль реки, перейти по мостику, и только тогда начинается грибной лес.
В лесах Омской области, похоже, начался сезон сбора гигантских грибов. О появлении особенно больших экземпляров сообщили в Управлении по охране животного мира региона.
Так, в Муромцевском районе был найден дождевик гигантский, а в Шербакульском районе находкой, как заявили в управлении, стал гигантский подосиновик. По фото можно предположить, что во втором случае это может быть и переросший белый гриб.
Огромный дождевик / Источник: Управление по охране животного мира
На кадрах видно, что дождевик, называемый также гигантский головач, оказался значительно больше ноги охотинспектора. Второй гриб тоже выглядит огромным и полностью скрывает руку, которая держит его для фотографии. Был ли этот гриб червивым или нет, не уточняется.
Огромный гриб / Источник: Управление по охране животного мира
Добавим, омские грибники периодически находят в лесах грибы внушительных размеров. Их сезон, как правило, начинается ближе к осени, так как для достижения величественных размеров грибам нужно время. Чаще всего это переросшие белые грибы. Но некоторым встречаются дождевики и даже огромные лисички.
Горячая пора настала у татарстанских любителей тихой охоты: после обильных дождей грибов в лесу видимо-невидимо. Да что в лесу, грибы растут даже в городских парках и во дворах многоэтажек, где их порой срывают и пробуют дети. Соответственно, у медиков тоже работы прибавилось.
со страницы «Грибы и грибники Татарстана»
НЕВОЗМОЖНО ОСТАНОВИТЬСЯ
В сообществе «Грибы и грибники Татарстана» в популярной соцсети сейчас ажиотаж – каждый день сборщики лесных даров выкладывают туда фотографии своих трофеев. На них – корзины и ведра, до краев наполненные груздями, волнушками, рыжиками, белыми, подберезовиками, лисичками, собранными в Высокогорском, Алькеевском, Лаишевском, Пестречинском, Арском районах, соседней Марий Эл. «Невозможно усидеть дома», «Невозможно остановиться. В следующем году возьму отпуск в это время», пишут грибники, которым катастрофически не хватает времени на сбор богатого урожая.
Казанцу Айрату Гайнутдинову посчастливилось: рабочий график позволяет ему отлучиться на пару часов в лес за грибами.
– В этом году лес радует, особенно белыми. Собираю в Зеленодольском, рядом с селом Бишня, – поделился он с корреспондентом «РТ».
– Грибы собираю в разных лесах по всему Чистопольскому району. Грузди, луговые опята, маслята, рыжики. Скоро пеньковые опята пойдут, их тоже хочу запасти на зиму, – поделился планами Сергей Соков издеревни Изгары недалеко от Чистополя.
Фото: со страницы «Грибы и грибники Татарстана»
– В первую волну рыжиков мы их собрать не успели, потому что было очень жарко и грибы попросту высохли. Зато в конце августа набрали на засолку очень даже неплохо. Что хорошо, рыжики не спутать ни с какими другими грибами, они, как яркие оранжевые солнышки, – отметила Ксения Волкова из Базарных Матак, которая вместе с мужем собирает грибы в родном Алькеевском районе.
Казанец Ильнар Хидиятов ездит на сбор грибов в Высокогорский район. Среди прочих он собирает грибы, которые не каждый положит в свою корзинку – дождевики. Недалеко от села Чирша нашел дождевик-гигант размером чуть меньше футбольного мяча.
– Мы его пожарили. Дождевики, пока они молодые и чисто белого цвета, можно жарить и есть, – уверен грибник.
Находка местного грибника – дождевик-гигант размером чуть меньше футбольного мяча. Фото: со страницы «Грибы и грибники Татарстана»
ГРИБЫ ДЕТЯМ НЕ ИГРУШКА
Медики в свою очередь считают, что грибы, если это, конечно, не шампиньоны из супермаркета, – не тот продукт, который можно вот так просто пожарить и съесть.
– Любые собранные грибы отваривают в течение десяти минут, сливают отвар, промывают, затем проваривают повторно. Лишь после этого можно готовить из них какое-либо блюдо. Перед консервацией тщательно промывайте грибы, маринуйте и солите их в соответствии с рецептурой, с достаточным количеством соли и уксусной кислоты. Заготовленные грибные консервы храните в холодильнике или прохладном погребе. При несоблюдении технологии консервы в герметично закрытых банках могут стать источником тяжелого и смертельно опасного заболевания – ботулизма, – предупредила начальник отдела гигиены питания Управления Роспотребнадзора по РТ Назиля Хузахметова.
Специалист отметила, что нередко бывают случаи, когда дети находят на улице неизвестные грибы и пробуют их на вкус прямо сырыми. В этом году таким образом отравились двое детей, в прошлом – шесть. К счастью, обошлось без серьезных последствий.
Грибы лучше всего собирать в плетеные корзинки, пропускающие воздух. Фото: со страницы «Грибы и грибники Татарстана»
СТРАШНЫЕ ПОГАНКИ, КОВАРНЫЕ СВИНУШКИ
О том, что с грибами шутки плохи, предупреждает и главный внештатный токсиколог Минздрава РТ, завотделением токсикологии Казанской горбольницы №7им. Садыкова Алия Насибуллина.
По ее словам, с начала года в больницу обратились за помощью 27 человек с отравлением грибами, из них 18 госпитализировали. В августе с отравлением обратились восемь человек, одного положили в стационар.
Самый опасный гриб – бледная поганка содержит страшный яд аманитотоксин, который не разрушается после термической обработки. Если разбирая дома грибы, вы обнаружили в лукошке поганку, не раздумывая, выбрасывайте все грибы вместе с корзинкой, советует токсиколог. А если, поев грибы, почувствовали себя плохо, вызывайте скорую, потому что в этом случае промедление в буквальном смысле смерти подобно. В прошлом году пожилой житель Татарстана, отравившийся бледной поганкой, скончался из-за того, что отказался вовремя лечь в больницу.
– В первые сутки после отравления человека постоянно тошнит, рвет, у него начинается диарея. Потом симптомы стихают, и человек радуется, что всё прошло, но это мнимое благополучие. На третьи сутки симптомы возвращаются с удвоенной силой, а в печени к тому времени происходят необратимые процессы, – объясняет Насибуллина.
Если поев грибы, почувствовали себя плохо, немедленно вызывайте скорую, советуют врачи. Фото: Денис Гордийко / kzn.ru
У любителей свинушек таких ярко выраженных симптомов отравления может и не быть, но токсическое воздействие этих грибов имеет накопительный эффект.
– Раньше многие собирали свинушки, они считались условно-съедобными, но с начала 90-х годов их начали относить к несъедобным, ядовитым грибам. Человек может съесть свинушку и ничего не почувствовать, а через какое-то время у него могут начаться проблемы со здоровьем аутоиммунного характера, например, боли в суставах. Вредное воздействие этих грибов на организм имеет гематологический характер – красные кровяные тельца, эритроциты – начинают сами себя убивать, – объяснила врач.
Токсиколог Алия Насибуллина вообще считает, что польза и ценность грибов сильно преувеличены, поэтому сама их не ест и другим не советует.
– Считается, что в грибах много белка, но это совсем другой белок, он не заменит животный. При этом в грибах много хитина, который не переваривается человеческим организмом, по этой причине детям и пожилым людям есть грибы вообще не рекомендуется. Самое лучшее блюдо, которое можно приготовить из грибов – суп-пюре, поскольку измельчение способствует разрушению хитина, – отметила врач.
Советы грибникам:
– Выбирайте места для сбора грибов подальше от автомобильных дорог и промышленных предприятий. Ведь грибы впитывают в себя всё, как губка, в том числе и тяжелые металлы, опасные для здоровья человека;
– Не берите старые, трухлявые, мягкие и водянистые грибы. В них также могут накапливаться вредные для человека химические элементы из окружающей среды. Даже съедобные грибы в таком состоянии могут вызвать отравление;
– Собирайте только хорошо знакомые грибы. Если у вас есть хоть небольшая доля сомнения, не срезайте гриб, не пробуйте подозрительные грибы на вкус;
– Лучше всего собирать грибы в плетеные корзинки, пропускающие воздух. В целлофановых пакетах и пластиковых ведрах грибы быстро ломаются, чернеют и портятся;
– Собранные грибы старайтесь почистить и обработать сразу по возвращении домой. Готовить их желательно в тот же день.
Какие грибы лучше не собирать? Источник: Ксения Филимонова / IRCITY.RU
Осень уже вступила в свои права, но теплая погода еще радует, приглашая на прогулку по лесу за грибами. Но прежде чем отправиться на «тихую охоту», стоит разобраться, какие находки лучше оставить в лесу, и как отличить съедобные грибы от их ядовитых собратьев. На эти и другие важные вопросы ответила NGS22.RU Наталья Сперанская, доцент кафедры ботаники АлтГУ, кандидат биологических наук.
Какие грибы опасны?
В последнее время в Алтайском крае все чаще встречаются грибы-гиганты. Опасно ли это? Как рассказала биолог Наталья Сперанская, размеры гриба не влияют на его съедобность.
— Крупные плодовые тела не представляют опасности сами по себе. Если речь идет о дождевиках (головач гигантский или лангерманния гигантская- Прим.ред.), то молодые экземпляры вполне съедобны. Среди местных видов дождевиков ядовитых не обнаружено, хотя вкусовые качества могут быть не самыми выдающимися, — отметила Сперанская.
Как же отличить съедобный гриб от ядовитого? По словам биолога, главное — внимательность.
— Основы распознавания ядовитых грибов закладываются еще со школьной скамьи. Важно обращать внимание на внешние признаки: форму шляпки, ножки, окраску. Съедобные грибы, как правило, имеют ровную, гладкую, выпуклую шляпку без чешуек. Нейтральные оттенки шляпки и ножки, такие как белый или желто-коричневый, обычно безопасны. А вот красного цвета лучше избегать, — уточнила биолог.
Специалист обратила внимание, что для начинающих грибников есть простой, но очень действенный совет — найти опытного напарника.Если такого человека рядом нет, то помогут помогут специализированные сайты или мобильные приложения, способные по фотографии определить вид гриба и его съедобность.
— И, конечно, самое главное правило: если есть хоть малейшее сомнение в безопасности гриба, ни в коем случае не употребляйте его в пищу. Попытки собирать и пробовать экзотические виды грибов — это уже игра с огнем, на которую решаются лишь самые смелые, и, к сожалению, часто на свой страх и риск, — уточнила Сперанская.
Говоря о самых ядовитых грибах Алтайского края, биолог назвала бледные поганки.
— Такие грибы нельзя употреблять не только в пищу, но и следует избегать даже прикосновения к ним. Это связано с тем, что ядовитые вещества могут попасть на слизистые оболочки глаз или рта, вызвав негативную реакцию, — объясняет ученый.
В чем польза грибов и есть ли у них заболевания?
Эксперт обратила внимание, что грибы играют ключевую роль в экосистеме нашей планеты.
— Все виды грибов, не только те, что попадают в нашу корзину, играют ключевую роль в разложении органических остатков, тем самым замыкая круговорот веществ и сохраняя ценные микроэлементы. Без этой работы грибов планета была бы завалена мертвой органикой, а запасы полезных минералов исчерпались бы, что остановило бы жизнь на Земле, — подчеркнула специалист.
По словам биолога, грибы, подобно другим живым существам, могут страдать от болезней. Эти недуги могут быть вызваны другими патогенными грибами или микроорганизмами, поражающими их плодовые тела.
— Как правило, то, что мы видим на грибах — это не болезни, а естественные процессы. Чаще всего это следы жизнедеятельности насекомых и их личинок, которые питаются грибами. Это обычные пищевые цепочки, где один организм служит пищей другому. Тот факт, что мы тоже хотим съесть гриб, не делает личинок вредителями или причиной заболеваний, — уточнила Сперанская.
Также она поделилась секретами правильного сбора грибов, подчеркнув важность сохранения грибницы. По ее словам, даже небольшое повреждение подземной части гриба может лишить урожая в следующем году. Поэтому, будь то срез ножом или аккуратное выкручивание, главное — действовать бережно.
Ученый пояснил, какие из них считаются галлюциногенными
Ученый Алексей Решетун, ассистент кафедры анатомии человека Института анатомии и морфологии Пироговского Университета рассказал, можно ли умереть от галлюциногенных грибов. По словам эксперта, такие случаи летального исхода встречаются редко.
А вот отравление другими грибами, в первую очередь, бледной поганкой, мухоморами, которые содержат мускарин, вещество тоже очень опасное, встречаются, — пояснил специалист.
Галлюциногенными, по замечанию ученого, считаются грибы, которые содержат особые психоактивные вещества — определенный эффект связан с большой концентрацией этих веществ. При этом галлюциногенные грибы — фактически это тот же самый наркотик, обращает внимание Алексей Решетун. Они оказывают разрушающее воздействие на организм.
Биологи выяснили, что морские грибы превращают пластик в органическое вещество
В океанах накапливаются миллионы тонн пластика, и именно это становится одной из самых серьёзных экологических угроз XXI века. Учёные по всему миру ищут способы справиться с этой проблемой, но решение может оказаться совсем неожиданным — природа сама подготовила союзников в борьбе с отходами.
Морские грибы против пластика
Исследователи Университета Гавайев в Маноа обнаружили, что в прибрежной зоне архипелага обитают уникальные морские грибы, способные разрушать пластиковые материалы. Более того, у этих организмов можно развить «навык» переработки пластика, сделав процесс быстрее и эффективнее.
«Пластик, который попадает в окружающую среду, очень долговечен, и его невозможно разложить с помощью существующих технологий», — сказала студентка морской биологии Роня Штайнбах.
Учёные провели серию экспериментов: самые быстрорастущие образцы грибов поместили в контейнеры с полиуретаном — одним из самых распространённых видов пластика. Наблюдения показали, что грибы не только усваивают его, но и адаптируются, увеличивая скорость переработки.
Удивительные способности природы
«Мы были поражены, обнаружив, что более 60% собранных в океане грибов способны поедать пластик и превращать его в грибы», — отметила Роня Штайнбах.
Некоторые образцы всего за три месяца повысили эффективность переработки на 15%. Этот результат даёт надежду, что морские грибы смогут стать частью глобальной системы утилизации пластиковых отходов.
По словам исследователей, грибы обладают уникальной способностью перерабатывать вещества, которые другим организмам недоступны, включая древесину или хитин. Именно поэтому они решили проверить их взаимодействие с пластиком — и не ошиблись.
Что дальше
Сейчас работа учёных продолжается. Исследователи выясняют, могут ли морские грибы разрушать и другие виды пластика, такие как полиэтилен или полиэтилентерефталат, которые составляют основную часть пластиковых отходов. Кроме того, важной задачей остаётся понимание того, как именно грибные ферменты расщепляют синтетические материалы на молекулярном уровне.
Профессор Тихоокеанского исследовательского центра биотехнологий Энтони Аменд подчеркнул:
«Грибы обладают уникальной способностью переваривать то, что не могут переварить другие организмы, например, древесину или хитин».
По мнению учёных, именно такие особенности делают их перспективным инструментом в разработке биотехнологий будущего.
Почему это так важно
Пластик стал частью нашей повседневной жизни благодаря своей дешевизне и универсальности. Контейнеры, упаковка, одежда, бытовые предметы — всё это создаёт удобство, но одновременно превращается в источник загрязнения.
Главная проблема в том, что пластик практически не разлагается. Вместо этого он распадается на микрочастицы, которые попадают в воду, почву и даже в продукты питания. Влияние микропластика на здоровье человека пока изучено не до конца, но уже ясно, что его воздействие на экосистемы катастрофично.
Глобальная угроза
Солнечный свет и механическое воздействие волн делают пластик ещё опаснее: он выделяет токсичные вещества, включая бисфенол А и фталаты. Эти соединения могут накапливаться в организме морских животных, приводя к их истощению и гибели. Постепенно они проникают и в пищевые цепочки, затрагивая человека.
Именно поэтому открытие гавайских исследователей так важно. Оно показывает, что природа уже имеет собственные механизмы борьбы с пластиковыми отходами — нужно лишь научиться использовать их грамотно.
Перспективы сотрудничества
Учёные надеются, что результаты их работы заинтересуют специалистов из смежных областей. Биологи, инженеры, химики и океанографы могут объединить усилия, чтобы создать реальные технологии для очистки океанов и пляжей.
«Мы надеемся на сотрудничество с инженерами, химиками и океанографами, которые смогут использовать эти результаты для разработки реальных решений по очистке наших пляжей и океанов», — подчеркнула Роня Штайнбах.
Если исследования продолжат развиваться в том же направлении, через несколько лет у человечества появится новый инструмент в борьбе с одним из главных загрязнителей планеты.
Югорчане обнаружили в лесу после дождя странный гриб яйцевидной формы. Снимком диковинной находки любители природных вылазок поделились в мессенджере.
«А это что за чудо природы?», — спросила югорчанка у собеседников тематического telegram-чата. Знатоки подсказали, что гриб называется головач продолговатый. В народе его знают как дождевик.
Головач продолговатый относят к условно-съедобным грибам Фото: telegram-чат «Грибной воин», Юля Гуляева
По информации из открытых источников, головач считается редкой находкой из-за малочисленности вида. Часто плодовые тела появляются в определенном месте только один раз. А затем — надолго исчезают. На такие грибы можно наткнуться после дождей к началу осени.
Одна из внешних особенностей головача — это единое плодовое тело без четко выраженной шляпки. От других видов дождевиков его о
Ранее URA.RU рассказывало, где собрать богатый урожай грибов в ХМАО. Например, одним из самых известных грибных мест в округе считаются полноватские леса в Нефтеюганском районе. Там растут подосиновики, белые грибы, рыжики, грузди и лисички.
Миколог рассказала, какие грибы растут на газоне в городе Источник: читательница 76.RU, Кирилл Поверинов / 76.RU
В центре Ярославля на газоне выросли настоящие шампиньоны. Белые шляпки заметила наша читательница на бульваре перед корпусом ЯГМУ на Революционной улице, 5.
«В сквере у ЯГМУ заметили вот такие грибы, визуально похожи на шампиньоны. Выросла целая поляна! Что это такое?» — подписала кадры читательница 76.RU.
Миколог Ольга Лазарева из Ярославля рассказала, что на фото — шампиньон двукольцевой.
Белые шляпки ярко выделяются на зеленой траве Источник: читательница 76.RU
«Обычный вид для городских газонов. Съедобен, но собранные в городе грибы есть нельзя. Интересен тем, что плодовые тела могут взламывать тонкий асфальт, пытаясь „попасть“ на поверхность», — пояснила специалист.
Важно уточнить: это не тот шампиньон, который продают в продуктовых.
«В магазине продается другой вид — шампиньон двуспоровый. Это культурный вид, то есть встречается только в виде культуры, выращивается человеком и не встречается в природе. Однако в последние годы появляются сведения, что его обнаруживают в природе, то есть вид „сбегает“, как, например, смородина, крыжовник или коринка, которые иногда можно увидеть в лесах», — добавила Ольга Лазарева.
Так выглядит шампиньон двуспоровый Источник: читательница 76.RUГриб считается городским Источник: читательница 76.RU
Миколог обратила внимание, что собранные на улицах города грибы не рекомендуется употреблять в пищу.
«Поскольку плодовые тела и почвенная грибница накапливают в себе вещества из почвы. Это могу быть вредные для организма соединения», — подчеркнула миколог.
Только посмотрите какой малыш Источник: читательница 76.RU
Ранее мы публиковали признаки реально грибных мест. Кстати, а в лесах Ярославской области уже пошли белые. Где их искать, смотрите в этом материале.
Жители Пскова поделились снимками успешного сбора грибов в Гдовском районе 1 сентября. Об этом «МК в Пскове» сообщили очевидцы.
Семья выехала на охоту за лесными дарами ранним утром. Пунктом назначения папа, мама и две дочки выбрали Гдовский район.
«Не первый раз собираем грибы под Гдовом – всегда удачно! Хотя опытными «охотниками» себя не назовём. Наверное, мы просто удачливые» – рассказали грибники.
Хороший урожай ранней осенней вылазки замотивировал семью из Пскова в ближайшее время повторить визит в Гдовский район.
21 декабря 2025 В лесах Тайваня, Японии и Окинавы растет необычный организм Balanophora, который внешне напоминает гриб, но на самом деле является паразитическим растением. Оно лишено хлорофилла и корней, а питательные вещества получает, прикрепляясь к корням деревьев. Balanophora fungosa на … Читать полностью →
20 декабря 2025 Дрожалку называют грибом красоты. Фото: Ольга Букина, Грибы Ярославской области, ВК Фотографию оранжевого гриба на снегу разместила в соцсетях жительница области. Ходили с подругой на прогулку в бор, — написала она. Другие пользователи узнали новогодний гриб. Название … Читать полностью →
20 декабря 2025 Елена Свиденко Корреспондент Кто-то считает, что грибной сезон пора завершать в конце октября, максимум в ноябре. Однако жители Оренбуржья умудряются найти дары природы даже в декабре. Что удалось собрать — подробности в материале. Как поделился в соцсетях Эмил Сильнов, … Читать полностью →
20 декабря 2025 Дарья Петуненкова pixabay.com Москва, 20 декабря — АиФ-Москва. Небольшая пекарня в Люберцах стала знаменита после участия ее владельца в Прямой линии с президентом РФ Владимиром Путиным. Ее владелец Денис Максимов задал главе государства волнующий его вопрос о … Читать полностью →
