После идущих дождей в тульских лесах начали появляться молодые опята. Об этом жители рассказали в соцсетях и tula.aif.ru.
Любительница «тихой охоты» Лилия Навицкая написала, что не смотря на погоду в субботу они не смогли усидеть дома и отправились в лес. Потому что трудно осознавать, что, пока занимаешься домашним делами, где-то в лесу ждут выросшие за ночь опята. Вот они и отправились в лес. Грибов в итоге набрали.
«Опята появились на толстых ножках, на земле мало, в основном растут около деревьев в оврагах, — рассказал Александр Бараков. — Сегодня провели в лесу четыре часа, немного промокли, но получили огромное удовольствие. Собрали четыре ведра грибов, но они еще очень маленькие и грязные, так что придется с ними повозиться. Надеемся в середине недели получится съездить еще раз, пока они не переросли и не сгнили от сырости».
В последнее время все больше людей предпочитают избегать молочных продуктов или поститься. Это вызывает интерес к рецептам, которые могут удовлетворить их потребности. Одним из таких рецептов является грибной крем-суп без сливок.
Этот суп получается очень нежным, воздушным и ароматным благодаря использованию различных видов грибов. Они могут быть свежими, замороженными или даже сушеными. Главное — правильно выбрать ингредиенты и следовать пошаговому рецепту приготовления.
Для начала нужно подготовить необходимые ингредиенты. Картофель следует очистить и нарезать небольшими кусочками. Чем мельче нарезка, тем быстрее она приготовится. Затем ее необходимо залить фильтрованной водой и поставить на огонь. Готовьте около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Пока картофель варится, можно приступить к приготовлению грибной части блюда. Грибы очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте грибы вместе с луком до золотистого цвета. Затем посолите и поперчите по вкусу.
Когда картофель будет готов, слейте большую часть воды и добавьте обжаренные грибы и зелень петрушки. Все хорошо перемешайте и посолите по вкусу. При желании можно добавить любимые специи.
Теперь пришло время превратить смесь в крем-суп. Для этого можно воспользоваться погружным блендером или стационарным измельчителем. После измельчения добавьте немного картофельного бульона, чтобы регулировать густоту супа по своему вкусу.
Готовый крем-суп без сливок можно подавать горячим, украсив свежей зеленью и домашними сухариками. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и попробовать что-то новенькое. Приятного аппетита!
Виктория напоминает: важно не только собирать, но и готовить грибы правильно.
Фото: ON-Photography Germany / Shutterstock.com
В Беларуси снова наступил грибной сезон. Портал Bar24 решил поговорить с опытным любителем тихой охоты, чтобы узнать, что следует учитывать новичкам.
В качестве эксперта – 33-летняя Виктория Волк, дочь лесника, которая ходила с отцом по грибы с четырех-пяти лет.
Фото: bar24.by
«Он меня всему и научил. Всегда первым находил гриб и говорил мне: «Смотри внимательнее вокруг». Учил, что грибы редко растут поодиночке. И что нужно всегда искать рядом. Учил, в каких лесах грибы растут, как правильно их срезать, чтобы не повредить грибницу», – рассказывает Виктория.
Отцовским советам она следует до сих пор. Так, девушка знает, что подосиновики любят высокую траву и папоротники. Боровики – хвойный лес: часто их можно найти под высокой лапистой елью. Лисички всегда растут семьями.
«Больше всего люблю собирать опята. Бывает, видишь – все дерево в опятах. И у тебя такое удивление от их количества», – делится Виктория.
При этом она уточняет: не каждый год выдается грибным. И если с «урожайностью» не повезло, ждать чуда от леса не стоит.
Съедобное – несъедобное
Начинающим и неопытным грибникам Вика советует не надеяться на сезонность. Потому что «тут как повезет». Лучше больше времени уделить изучению грибов.
Фото: bar24.by
«Не брать незнакомые грибы. Чаще читать литературу о них и следить за изменениями. Потому что раньше, например, сморчки и строчки считались съедобными грибами. Сейчас же они являются условно съедобными. Такие грибы лучше не брать», – объясняет девушка.
«Лжеборовиков» она различает пять видов. Говорит, они разные по виду. К примеру, у сатанинского гриба оранжевая ножка, а у желчного – синяя шляпка.
«Сыроежки лучше брать зеленые, но не красные. А свинушки (кобылки, копыта) накапливают радиацию, поэтому их я тоже никогда не беру», – добавляет Виктория.
Фото: bar24.by
Вика не слишком суеверна, но все-таки есть дни, когда предпочитает в лес не ходить.
«До и после Воздвижения не хожу – боюсь. Есть примета, что змеи в этот день прячутся в лесу и очень агрессивные», – объясняет собеседница.
И вспоминает, как в детстве под кустом увидела два клубка змей: прямо под рукой, когда резала лисички. Так и родилась эта фобия.
А еще, отмечает девушка, важно не только собрать съедобные грибы, но и правильно их приготовить.
Например, как-то семья набрала четыре ведра рыжиков, но пыталась сохранить их по рецепту из интернета, а в итоге вся добыча просто скисла.
Мода на коллекционирование грибов становится вирусной в Китае.
Социология КУНЬМИН (ИА Реалист). В Китае новое увлечение — сбор грибов и публикация их снимков в социальных сетях.
Как сообщает MyNews, сморчки, черные тигровые пальмовые грибы, грузди, древесные грибы, термитники и мацутакэ — вот лишь некоторые из видов, которые молодые любители грибов собирают по всей стране, а затем публикуют свои находки на таких платформах, как Xiaohongshu (китайский аналог Instagram*).
По словам пользователей, лучшими грибными провинциями в Китае являются Юньнань, Сычуань и Чжэцзян. В провинции Юньнань, по данным китайских СМИ, произрастает 900 видов грибов, в том числе 36% съедобных грибов мира, а также производится 90% грибов страны.
В сообщениях на сайте Xiaohongshu можно увидеть людей, позирующих со своими находками.
Между тем, такие грибы, как термитник, куриный гриб и темный ломкий гриб, могут стоить до $17 за фунт.
«Властелин грибов», или ганбаджун , также известный как гриб ганба, может стоить около $30 за фунт. Ряд факторов способствуют высокой стоимости: он растет только на большой высоте, сбор и обработка обходятся дорого, и он имеет высокую пищевую ценность .
Самым дорогим грибом является мацутакэ, или сосновый гриб, который может стоить до $70 за фунт.
Сбор грибов как хобби не является чем-то новым. Но вирусное увлечение социальными сетями позволило местным туроператорам воспользоваться этим в полной мере, предлагая туры за грибами, туристические пакеты на грибную тематику и блюда, основанные на грибах.
Некоторые из пяти-шестичасовых походов и пакетов по сбору грибов предлагаются по цене 298 юаней ($42) на человека, и в конце каждого из них подается грибной ужин.
Подобные туры за грибами являются частью более широкой эволюции туризма в Китае, поскольку люди отдают предпочтение более персонализированным пакетам и приключениям.
«Молодые люди, как правило, более образованы, чем раньше. Им нравится исследовать новое и получать уникальный опыт путешествий. Это полностью отличается от их предыдущих привычек путешествий. Сегодняшние молодые люди в Китае хотят отличаться», — говорит Нельсон Вонг, управляющий директор компании Luen Kee Hoo, которая импортирует грибы из Юньнани в Гонконг.
* социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории России
У змеи типичной окраски для наших краев — с извилистым рисунком вдоль тела Источник: Дмитрий Седаков, «АСТ-54» / vk.com
Грибник встретил гадюку в новосибирском лесу. Кадрами змеи Дмитрий Седаков поделился в паблике «АСТ-54» в социальной сети «ВКонтакте».
Как рассказал НГС Дмитрий, он собирал грибы в лесу за станцией «Учебная» в селе Барышево в Новосибирской области.
— Услышал шорох в траве — смотрю змея. Вела себя умно, смотрела на палку и на меня, шипел. Когда ей надоела фотосессия, уползла, — объяснил Дмитрий.
Биолог Алексей Яновский рассказал НГС, что грибник действительно увидел гадюку. Змея типичной окраски для наших краев — с извилистым рисунком вдоль тела. При этом в отличие от всегда черных ужей, гадюки бывают разной расцветки: от светло-серых, коричневатых, зеленоватых до черных.
— Сейчас, в октябре, большинство гадюк неактивны и спрятались в непромерзающих местах до весны. Это кучи бревен, полегшая трава, опавший листья и другие. Гадюки очень ядовиты, — объясняет биолог.
При укусе гадюки, рассказывает Алексей Яновский, необходимо срочно обратиться в больницу для инъекции специальной сыворотки. От змей также страдают собаки. Они хватают змей лапами или зубами, тогда укус неизбежен.
— Необходимо срочно отвезти пса к ветеринарам. За всю жизнь я лишь несколько раз видел последствия укуса гадюки на человеке или собаке, — поделился Алексей Яновский.
Редакция БНК и центр по особо охраняемым природным территориям Коми продолжают рубрику о редких видах, обитающих в республике. Для нового материала изучили особенности дремлика темно-красного, который охраняется сразу в 35 регионах России.
Фото И. Кириллова
Дремлик темно-красный — многолетнее травянистое растение из семейства Орхидные. Его корневище короткое, утолщенное, с многочисленными шнуровидными корнями. Побеги бывают до 15–30 сантиметров высотой, с 5–9 округлыми или ланцетными листьями.
Русское название рода «дремлик» связано с поникающими, как бы «дремлющими» цветками, а видовое название «темно-красный» — с окраской цветков. Они темно-пурпурные, собраны в однобокую кисть 15–20 сантиметров длиной. Цветки дремлика выделяют нектар с ароматом ванили, который привлекает опылителей — пчел и шмелей. Размножается этот вид, как и другие Орхидные, мелкими пылевидными семенами. Они не имеют запаса питательных веществ и прорастают только в присутствии грибов-симбионтов. Реже можно наблюдать вегетативное размножение при распаде корневищ взрослых растений.
В России дремлик темно-красный встречается в европейской части, на Кавказе, Урале, в Западной Сибири. Из-за своей редкости и уязвимости он внесен в Красные книги 35 регионов. Ограничивает широкое распространение и численность вида его биологические особенности: кальцефильность и микотрофность — питание при участии грибов. А также воздействие человека — нарушение местообитаний из-за вырубки лесов, пожаров, добычи полезных ископаемых, рекреационной нагрузки и выпаса скота.
По территории Коми проходит северная граница распространения дремлика темно-красного. Это изящное растение можно встретить на Тимане, в Приуралье, Северном и Приполярном Урале. Растет оно в основном по берегам рек на обнажениях известняков, гипсов, мергелей, красных пермских глин, предпочитая открытые склоны, разреженные сосновые и лиственничные леса. Наиболее северное местонахождение отмечено на скалах в месте пресечения гряды Чернышева рекой Уса, это заказник «Адак». Крупные популяции дремлика охраняются в Печоро-Илычском заповеднике, Национальном парке «Югыд ва», заказниках «Пижемский», «Светлый», «Удорский», «Мыльский», «Номбургский», «Белая Кедва», «Скалы Каменки», «Вежа-Вожский», «Лымва», «Сойвинский», памятниках природы «Пузлинский», «Помоздинский» и других ООПТ.
Материал подготовлен при участии старшего научного сотрудника Института биологии Коми научного центра Людмилы Тетерюк.
Синоптики и ботаники смело заявляют: грибному сезону — быть! И он точно удивит любителей тихой охоты. Грибов будет много: хватит и на засолку, и на заморозку. Подробности — в материале aif.ru.
Погода шепчет
Главный специалист информационного агентства «Метеоновости» Татьяна Позднякова считает, что через несколько дней в лесах действительно будет много грибов.
«Пятница выдалась дождливой, а еще дожди ожидаются в ночь с воскресенья на понедельник. Они будут теплыми и достаточно интенсивными, чтобы промочить лесную подстилку, так что да, мы можем ожидать рост грибов! Но, вероятнее всего, это будут те из них, что растут на траве, — говорит Позднякова.
Сезон «тихой охоты»
В московском регионе будет море грибов, заявил старший методист Центра экологического образования Дворца пионеров на Воробьевых горах Петр Лодыгин.
«Для грибов вода имеет столь же большое значение, как и для растений, так что да, тепло и дожди — верные предвестники того, что грибов будет море. То, что мы собираем — это плодовые тела, необходимые грибам для размножения. Логично, что массово они развиваются в благоприятных условиях, когда шансы спор на прорастание будут максимально высоки. Если сейчас пройдут дожди и при этом не слишком похолодает, то грибы воспользуются шансом оставить потомство», — говорит эксперт.
Но больше всего споров вызывает вечный вопрос — срезать или выкручивать.
Одни считают, что выкручивание повреждает грибницу, другие — что от срезания на грибнице остаётся кусок ножки, гниёт и портит ее. Мы попросили нашего эксперта внести ясность.
«Никакой разницы нет — грибнице абсолютно все равно, как вы собираете с нее плодовые тела. Так что ориентируйтесь на свой комфорт», — заключил Лодыгин.
В начале октября-2024 грибы вновь стали одной из основных тем светских бесед в Подмосковье. Дожди-то прошли, а что в лесу? И наибольшее любопытство вызывают, конечно, осенние опята, которые лишь мелькнули в середине августа — и почти пропали под влиянием аномальной засухи. И вот, кажется, сезон опят вновь готов начаться. По крайней мере, в социальных сетях жители нескольких округов Подмосковья в субботу 5 октября похвастались находками этих вкусных и обильных грибов.
Первая весточка — из окрестностей Мытищ, точнее — населённого пункта Шолохово. Грибники показали целлофановый пакет с примерно 2-3 литрами не старых опят. Многие выразили недоверие, ведь после дождей прошло слишком мало времени, но другие комментаторы засобирались в лес.
Ещё одним счастливым для грибников местом стал лес в Щелковском районе. В группе «Грибы и грибники Подмосковья» любители тихой охоты рассказали, что собрали почти ведёрко опят, пока шли на дачу. Находка была совершенно неожиданной — у грибников даже не оказалось с собой ножа.
В осеннем лесу сейчас обилие даров природы. И многие любители «тихой охоты» продолжают собирать урожай. Среди грибов есть самые полезные виды, их перечислила врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич сайту «Главный региональный».
«Самыми полезными являются вешенки, шампиньоны, чага, белые грибы и лисички», — указала специалист.
Среди перечисленных «королем» грибов все-таки можно назвал белый. По словам гастроэнтеролога, он благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, а также на органы пищеварения.
Справка: шампиньоны препятствуют развитию стресса, депрессии, неврозов. Эти грибы часто недооценивают, но они еще и омолаживают: поддерживают красоту как изнутри, так и снаружи.
Однако не всем одинаково полезны эти и другие грибы. В них содержится хитин, который может оказаться не под силу некоторым людям.
22 июня 2026 Лайфхаки АвторРуслана Помулева Не личинок стоит бояться Любители грибалки делятся на два лагеря: одни спокойно относятся к червивым грибам, другие категорически против сбора подобных. А что говорит по этому поводу наука? Кандидат биологических наук, миколог и популяризатор науки о грибах Михаил Вишневский ставит точку в этом … Читать полностью →
22 июня 2026 Фото: Михаил Дюков. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» во «ВКонтакте».. Где искать грибы в Нижегородской области Нижегородцы жалуются на плохой урожай грибов после дождей Евгений Туркин Корреспондент Нижегородцы пожаловались на плохой урожай грибов после дождей. Об этом они сообщили в группе «Грибы, … Читать полностью →
22 июня 2026 Автор Анастасия Остроухова В Кандалакшском природном заповеднике зафиксирована первая грибная находка этого сезона — сотрудники учреждения обнаружили подберёзовик. Об этом они сообщили на своей странице в социальных сетях. Как отмечают специалисты, грибной сезон в этом году начался на порядок раньше — примерно на две недели. «Как говорят наблюдения … Читать полностью →
22 июня 2026 Вера Арбузова В стране набирает обороты грибной сезон. Все больше людей хвастаются своими шикарными результатами. В Беларуси пошли белые. Их все больше собирают в южных районах страны. В этот раз хвастаются грибами из Гомельской области.Журналисты Tochka.by изучили … Читать полностью →
