Осень — начало активной поры «тихой охоты», а самые популярные в этот сезон грибы — опята. Грибник Михаил Карпов рассказал интернет-изданию «Подмосковье сегодня», какие виды опят чаще всего встречаются в Московской области и где их найти.
«Наиболее массовый опенок первой волны — северный. Растет крупными колониями на деревьях. Чаще всего на березе, реже на ели и осине, еще реже — на других лиственных деревьях. Чаще всего встречается в августе-сентябре, иногда в июле», — заявил Карпов интернет-изданию «Подмосковье сегодня».
Фото: [Фото: МедиаБанк Подмосковья/Мария Панина]
Второй по массовости — галльский. Он, по словам грибника, растет позже, в основном в сентябре. Образует более разрозненные колонии чаще всего на земле.
«Опенок луковиценогий очень похож на галльский. Часто их практически невозможно различить. На хвойных деревьях также с сентября встречается опенок темный. Он обычно мощнее и более бурого цвета», — добавил Карпов.
Опенок медовый, продолжил он, в Подмосковье не встречается, это южный вид, обычно собираемый в теплых регионах и в Европе.
«Все эти виды, кроме медового, очень похожи друг на друга, и по внешним признакам различить их часто невозможно. Съедобность у всех одинаковая: это популярные съедобные грибы, но стоит помнить, что в сыром виде они токсичны, поэтому требуют хорошей тепловой обработки, а лучше предварительного отваривания», — подчеркнул грибник.
Найти осенние опята чаще всего можно в смешанных лесах с крупными старыми березами. В сезон они встречаются практически повсеместно, исключая разве что сосновые боры и болота, заключил Карпов.
Ранее диетолог Дианова назвала самые полезные грибы.
Спад жары, перепады температуры и частые дожди предвещают начало активного сбора грибов. Вплоть до октября леса будут радовать лисичками, белыми, опятами и другими видами объектов для «тихой охоты». А в Подмосковье огромное количество мест, где можно собрать богатый урожай. Конечно, настоящие грибники неохотно делятся облюбованными местами, но несколько локаций они нам подсказали, а мы с радостью расскажем про них вам.
В Подмосковье можно встретить огромное разнообразие грибов. Почти на любой вкус и цвет. Севернее столицы чаще всего растут белые грибы, сыроежки, лисички, шампиньоны и подберёзовики.
Любителям опят стоит отправиться на запад Подмосковья, а на востоке растут маслята и подосиновики. На юге области соберёте опята, белые, маслята и подберёзовики.
За богатым урожаем подосиновиков, подберёзовиков, белых грибов, сыроежек, чёрных груздей и валуёв отправляйтесь южнее столицы в городской округ Домодедово. 53 км: Москва — городской округ Домодедово1 час по М-4 ДонБензин АИ-95 — 4,5 литра (при расходе 8 л / 100 км), 250 рублей
Городской округ Домодедово огромен. Он растянулся почти от МКАДа и уходит далеко за ЦКАД. Мы рекомендуем исследовать леса около посёлка Лямцино — здесь найдёте белые, сыроежки и подберёзовики. Опятами пестрит участок леса в Белых Столбах, но лучше уходить вглубь леса, чтобы быть подальше от дороги. Ещё одно место с обилием белых грибов находится в районе деревни Сонино.
Микрорайон Белые Столбы. Фотография: Николай Панков (Яндекс Карты)
Серпуховский городской округ
Ещё один плодородный южный район Подмосковья — Серпуховский городской округ. Здесь в одном месте можно набрать корзину благородных грибов. 123 км: Москва — Оболенское шоссе2 часа по Симферопольскому шоссеБензин АИ-95 — 10 литров (при расходе 8 л / 100 км), 530 рублей
«Я живу на юге Подмосковья. Дача в 20 минутах езды — Оболенское шоссе. За грибами хожу, когда приезжаю на дачу. Участок в окружении леса. Грибы растут разные, но я беру белые, подосиновики, крепкие подберёзовики, зимние опята, лисички, польские. Народ любит рядовки, сыроежки. Даже есть у нас краснокнижный синяк (Гиропорус синеющий)».
Севернее Москвы в Талдомском районе найдёте белые, подосиновики, маслята и сыроежки. Искать лучше в молодых ёлках. Менее обильный урожай — в смешанных лесах. Особо хвалят места рядом с деревней Ермолино. 132 км: Москва — Талдомский район2 часа 30 минут по Дмитровскому шоссеБензин АИ-95 — 10,5 литра (при расходе 8 л / 100 км), 580 рублей
«Я из Дмитрова, за грибами ездим в Талдомский район. Там обычно собираем моховики, белые, боровики, встречались подберёзовики. Всегда много сыроежек, но их не берём обычно. В сезон там же собираем опята. За опятами ездили ещё в Дмитровский район — село Костино, там же в один год нашли много свинух, хотя не все их едят».
В Дмитровском городском округе стоит обратить внимание и на лес, граничащий с посёлком Свистуха, — там найдёте обилие вешенок. Также рядом с рабочим посёлком Некрасовский можно урвать молодых лисичек и опят.
Восточнее столицы стоит обратить внимание на Ногинский район. Здесь найдёте обилие сыроежек, лисичек и белых. Однако много и червивых грибов, поэтому следует быть особо внимательным при сборе. 66 км: Москва — Богородский городской округ1 час 30 минут по Горьковскому шоссеБензин АИ-95 — 5,5 литра (при расходе 8 л / 100 км), 300 рублей
Мария АверчиваГрибник
«Ногинский район богат на грибное изобилие — от неприхотливых сыроежек, лисичек и маслят до изысканных боровиков, подосиновиков и подберёзовиков.
Август — самый благоприятный месяц для сбора грибов. В августе вы можете найти в лесах Ногинского района почти весь ассортимент грибов, включая опята, которые появляются и сходят буквально за неделю. В этом году больше всего наблюдается белых грибов и подосиновиков. А в июле прошла большая волна жёлтых лисичек.
Сейчас можно встретить очень интересный гриб — зонтик. По вкусу он очень похож на куриное мясо, его ещё так и называют — курник. Чуть позже, в сентябре, появятся засолочные грибы — чернушки, зеленушки и грузди. А в октябре на деревьях можно встретить зимний опёнок и очень вкусный гриб — фламулина».
В лесах близ села Мамонтово, Воскресенское и посёлка Авдотьево найдёте подосиновики и лисички. В этих местах уходить лучше вглубь леса. Обратите внимание, что локации весьма популярны среди грибников из-за обилия благородных трофеев. К 8 утра некоторые уже заканчивают «охоту». Если решитесь поехать сюда из Москвы, лучше всего выезжать рано утром с рассветом, так минуете пробки на Горьковском шоссе.
Северо-западнее Москвы, в городском округе Красногорск можно найти белые, шампиньоны и маслята. Эти места привлекают тем, что они располагаются недалеко от города и вознаграждают благородными трофеями. 30 км: Москва — Городской округ Красногорск50 минут по Волоколамскому шоссеБензин АИ-95 — 2,5 литра (при расходе 8 л / 100 км), 140 рублей
За белыми грибами отправляйтесь исследовать леса близ реки Синичка. За шампиньонами «охотятся» в районе посёлка Нахабино. Если поехать дальше по Волоколамскому шоссе в сторону Истры, можно найти маслят. Лучшие места — возле дачного посёлка Снегири: тут и тут.
Ещё один богатый район на грибы находится юго-восточнее от Москвы — Раменский. Здесь водятся подосиновики, опята, серушки, волнушки и даже чёрные лисички. А вот белые почти все червивые. 58 км: Москва — Раменский городской округ1 час 30 минут по Новорязанскому шоссеБензин АИ-95 — 4,5 литра (при расходе 8 л / 100 км), 250 рублей
Самые грибные места — леса в районе деревень Донино, Григорово, Кузяево и посёлка Гжель. Возле деревни Аксёново хвалятся обилием подосиновиков и подберёзовиков. Однако многие грибники отмечают в этих местах и большое количество червивых грибов, хотя на первый взгляд очень симпатичных.
Любой поход в лес, даже короткий, должен сопровождаться подготовкой. Особенно если идёте в новое место. Вот несколько правил, которым нужно следовать:
Обратите внимание на экипировку. В лес надо идти в закрытой одежде, обуви и головном уборе. Вещи стоит предварительно обработать средствами от насекомых.
С собой возьмите нож, пакет или корзину для грибов, воду, телефон с портативным аккумулятором, перекус.
Заранее изучите карту местности, особенно актуально для новых мест.
Лучше не собирать грибы вблизи оживлённых дорог.
Перед походом в лес сообщите своим родным, куда вы собираетесь, и скиньте им геолокацию места.
Все точки на карте
Чтобы вам было удобнее ориентироваться, мы составили карту перечисленных грибных мест Московской области.
Жители Ноябрьска съездили за белыми грибами в лес, но не ожидали, что их количество окажется чрезмерным — мужчины насобирали грибов на три ведра и пять полных пакетов. Об этом они сообщили в социальных сетях.
«Сегодня съездили за белыми. Думали, после выходных собрать хотя бы по ведерку. Но их оказалось сильно много — все, больше за грибами не поеду», — написал Виктор Альчинский в группе «Рыбалка Ноябрьск» в VK.
Ранее редакция URA.RU сообщила, что жительница ЯНАО выставила самые ценные грибы на продажу. Находчивые жители Губкинского продают белые грибы по 2000 рублей за десятилитровое ведро.
В марийских лесах выросли грибы-великаны. Огромные шары поражают воображение. Диаметр некоторых более полуметра при массе свыше 4 кг.
Около 30 таких гигантских находок обнаружили в Национальном парке «Марий Чодра» возле реки Илеть его сотрудники. По их словам, местами они встречались даже группами — по два-три плодовых тела на расстоянии 10-15 см друг от друга.
Научное название грибов — головачи. Вот что рассказывают о них экологи: «Это абсолютный рекордсмен среди грибов. Выглядит он, как заурядный дождевик, но при благоприятных условиях может вырастать до 50 см в диаметре и набирать до 10-15 кг веса, а то и больше».
— Говорят, что зрелые плодовые тела производят до семи триллионов спор. Также замечено, что головач, в основном, растёт в одиночку, но, появившись на одном месте, он может не появляться там долгое время или исчезнуть совсем, — отмечают специалисты Нацпарка.
Такие грибы в корзинке точно не унести. Впрочем, их в принципе запрещено срывать — головачи занесены в Красную книгу Марий Эл.
Их появление в таких размерах — явление достаточно редкое. В этом году для такого урожая, по мнению экологов, совпало несколько важных факторов: качество почвы, погодные условия и уединённое место.
Редакция Погоды Mail провела опрос среди своих читателей на тему сбора грибов: как часто они ходят за грибами, какие предпочитают собирать и какие блюда из них готовят. Делимся результатами.
Исследование показало, что примерно каждый четвертый респондент (24%) вовсе не ходит за грибами. Среди респондентов грибниками оказались 76%. Пятая часть из них ходит за грибным уловом 2−3 раза в месяц (21%), другая группа респондентов (18%) на грибную вылазку отправляется реже 1 раза в месяц. И 16% заядлых лесных ходоков отправляется за грибами 1−2 раза в неделю.
А теперь поговорим про «улов». Чаще всего респонденты отмечают, что в их лесах встречаются белые грибы (70%), подберезовики (68%), подосиновики (65%), лисички (52%) и маслята (49%). По словам участников исследования, реже в лесах можно встретить шампиньоны (6%), вешенки (4%) и кульбики (1%). В своих ответах респонденты также называли рыжики, волнушки, рядовки среди самых распространенных.
Наиболее популярными грибами для сбора оказались белые грибы (68%), подосиновики (62%), подберезовики (60%), лисички (45%) и опята (41%). Меньше всего респонденты собирают кульбики (1%), вешенки (2%) и валуи (3%). Свой ответ дали 5% респондентов. Наиболее популярными грибами по этому вопросу стали: рыжики, волнушки, рядовки и другие.
Из грибов можно приготовить огромное количество блюд. 84% участников опроса поделились, что собранные грибы обжаривает на сковородке, 60% варят грибной суп, около половины (53%) засаливает, а каждый пятый (20%) использует грибы в других блюдах. Около 4% опрошенных дали свои ответы по вариантам готовки грибов: они их сушат, замораживают и маринуют.
Исследование проводилось среди читателей проекта Погода Mail 21 — 22 августа. В опросе приняли участие 13 тысяч человек из 50 регионов России. 58% респондентов составили мужчины, 52% — женщины.
Две женщины отправились в лес, находящийся рядом с деревней Соболево, за грибами. Потеряв ориентиры, они заблудились и обратились за помощью в единую службу экстренных вызовов «Система-112».
Прибывшим на место работникам 249-й пожарно-спасательной части территориального управления № 7 ГКУ МО «Мособлпожспас» понадобился целый час, чтобы найти женщин. Грибникам, которых спасатели вывели из леса, помощь медиков не потребовалась.
Ранее в деревне Губино спасатели рассказали жителям об опасности пожаров.
Брусника поспела в лесах Нижегородской области. Жители региона уже собирают дары леса ведрами, а фотографии публикует группа «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» «ВКонтакте».
«Брусничка) Ну классная же)»
Снимок с полным ведром спелых красных ягод датирован 27 августа. Отмечается, что их удалось найти рядом с Уренем.
Ранее в этой же группе нижегородцы сообщили, что в регионе пошли опята, и они уже собирают их кастрюлями.
Лето подходит к концу, а это значит, что наступает разгар грибного сезона. В связи с этим крайне важно помнить о том, что отравиться грибами легко, особенно не имея должных знаний в данной области. Важно помнить, что отравление грибами – тяжелейшие из всех небактериальных отравлений.
2. Условно съедобные грибы, выделяющие при разламывании млечный сок (дождевики, чернильный гриб, или навозник, сморчки, строчки и т.д.);
3. Съедобные грибы, накопившие в мицелии ядовитые вещества (например, соли тяжёлых металлов – свинец, ртуть, кадмий).
Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом. Не рекомендуется употреблять грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления).
Существует ряд мероприятий, способствующих предотвращению отравления грибами:
1. Сбор только хорошо известных грибов в проверенных местах;
2. Важно собирать свежие молодые грибы, которые не успели накопить в себе токсины;
3. Не пробовать на вкус сырые грибы;
4. Не нужно собирать грибы на обочинах дорог, возле предприятий и в малоизвестной местности;
5. Грибы нужно обрабатывать сразу же после сбора, нельзя оставлять их на время лежать.
6. Отваривать все грибы перед приготовлением, отвар следует выливать.
Нижегородцы сообщают о том, что в лесах начали появляться первые опята. Фотографии с тихой охоты опубликованы в группе «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» «ВКонтакте».
Жительница региона рассказала, что ей удалось найти в лесу не только белые и маслята, но и опята. В частности, она решила проверить места, где они традиционно растут, и тут ей улыбнулась удача. На деревьях и пнях были обнаружены молодые грибы.Опята только начинаются, но им не хватает влаги. Сухих много, некоторые уже с мясом. Даже попались переростки. Но даже при таком раскладе мы умудрились набрать 10-литровую кастрюлю малышей, — написала Ольга Т.
При этом она добавила, что за опятами не пришлось ехать в дальние округа региона. Сбор происходил в Доскине Автозаводского района Нижнего Новгорода.
Новосибирские любители тихой охоты предупредили об опасных грибах, которые можно спутать с привычными и безвредными сыроежками. Опытные грибники уже окрестили их отравоежками и проинструктировали начинающих товарищей, как отличить их от съедобных грибов.
Сибирячка пожаловалась на обилие ядовитых грибов. Женщина рассказала, что набрала разных сыроежек на засолку, в том числе зеленых, но ее знакомая сказала, что грибы похожи на бледную погадку. «Стала изучать этот вопрос. И в самом деле, их легко перепутать. «Клубень» поганки может прятаться под землей, а «юбочку» смыть дождем», — поделилась информацией женщина, добавив, что банку с засолкой она выбросила – с грибами лучше не рисковать.
Знатоки грибов заявили, что грибы на фото вообще не похожи на сыроежки и окрестили их отравоежками. «Это отравоежки. Не помню, чтобы у сыроежек были юбки как у этих псевдосыроежек», — заявили подписчики паблика «Грибы и грибные места НСО».
Новосибирцы научили начинающих грибников отличать грибы на месте. Совет простой: сыроежку надо полностью достать из земли и обязательно осмотреть ножку — особенно это касается зеленых, сине-зеленых и серых форм сыроежки. «У сыроеги ножка очень гладкая, у поганки — с чешуйками и более рыхлая на ощупь», — заключили грибники.
Пока одни ищут в лесах сыроежки, другие открыли сезон белых груздей – элитного трофея тихой охоты. Грибники ценят этот вид груздей за вкус, считают его идеальным для кулинарных экспериментов. Сухие грузди солят и маринуют, жарят и тушат, а также используют как грибной наполнитель для самых разных блюд.
23 апреля 2026 Алина Татаринова Фото: КО-44 В Костроме немало мест, де можно собирать грибы. Согласно информации сообщества «Грибное лукошко», Костромская область изобилует грибными угодьями. Представляем вашему вниманию самую грибную и проверенную локацию, которая традиционно славится богатым урожаем: Судиславское направление: Это … Читать полностью →
23 апреля 2026 Лес с другой планеты Лигнин: первое биологическое ноу-хау Кислородный передоз Меганевра: хищник размером с орла Артроплевра Кто ещё жил в этих болотах Грибы взламывают код и меняют ландшафт От мёртвого леса к Кузбассу: история длиной в 300 … Читать полностью →
23 апреля 2026 Снег и лёд сохранялись на улицах Петербурга до утра 23 апреля, даже после восхода солнца. Фотографии из Выборгского района города публикует ВК-сообщество «Грибы и Грибники СПб». Ночью были заморозки и шёл снег. В 6 часов утра в городе, … Читать полностью →
23 апреля 2026 Автор текста:Елизавета Мелентьева Апрель — время, когда природа только просыпается, но для любителей «тихой охоты» это уже сигнал отправляться в лес. Первые грибы появляются раньше, чем многие думают, однако их поиск требует знаний, терпения и осторожности. Апрель открывает сезон «тихой охоты» — в лесах … Читать полностью →
23 апреля 2026 Николай Урожайный нейросеть Nano Banana В российских лесах после теплых апрельских дождей началась настоящая охота за первыми весенними грибами. Сморчки и строчки появляются почти одновременно, и грань между деликатесом и отравлением здесь тоньше, чем кажется. Как отличить … Читать полностью →
